かつお菜はどこで売ってる？販売店5選と通販の安いおすすめ店を完全攻略【解決】

福岡の正月料理には欠かせない伝統野菜「かつお菜」ですが、いざ買おうと思うと「近所のスーパーにない！」「どこで売ってるの？」と困ってしまう方が非常に多いようです。

かつお菜は、その名の通り「鰹（かつお）の出汁がいらないほど旨味が強い」ことから名付けられた非常に珍しい葉物野菜です。

しかし、旬の時期が短く、主に九州地方で栽培されているため、関東や関西などの地域では一般的なスーパーの店頭で見かけることは滅多にありません。

せっかくのお正月、美味しいお雑煮を作るためにかつお菜を手に入れたいですよね。

そこで今回は、かつお菜がどこで売ってるのか、ダイソーや成城石井、イオンなどの実店舗から、最も確実でコスパが良い通販サイトまで徹底調査しました！

かつお菜はどこで売ってる？主な販売店5選

かつお菜を探している方にとって、最も気になるのは「結局どこのお店に行けば買えるのか」という点ですよね。

かつお菜は非常にデリケートな野菜であり、流通範囲が限られているため、どこの店舗でも置いているわけではありません。

調査の結果、以下の5つの場所が主な購入ルートとして挙げられます。

• 九州地方の地元スーパー（福岡県内ならほぼ確実）
• イオンなどの大型総合スーパー（12月末の正月用品コーナー）
• 百貨店の生鮮食料品売り場（三越、岩田屋など）
• 九州のアンテナショップ（東京・有楽町など）
• Amazon・楽天市場などの大手通販サイト（予約注文が中心）

福岡県内であれば、冬場になるとサニーや西鉄ストアといった馴染みのスーパーに当たり前のように並びます。

しかし、それ以外の地域にお住まいの方は、「12月25日以降の年末期間」を狙って探すのが鉄則です。

また、最近では家庭菜園で育てる方も増えており、種だけであればダイソーなどで見つかるケースもありますが、生野菜としての販売は時期と場所が非常に限定されます。

もし近所で見つからない場合は、無駄に歩き回るよりも「通販で予約しておく」のが最も賢い選択と言えるでしょう。

イオンや大型スーパーでの取り扱い状況

全国展開しているイオンやイトーヨーカドーといった大型スーパーは、物流網が強いため、かつお菜が取り扱われる可能性が高い場所の一つです。

ただし、これには明確な条件があります。それは「お正月直前の数日間だけ」店頭に並ぶということです。

通常、かつお菜は「正月菜」としての需要がほとんどであるため、スーパーのバイヤーもその時期に合わせて仕入れを行います。

具体的には、12月26日頃から鏡餅やしめ縄が並び始めるタイミングで、野菜コーナーの片隅にひっそりと置かれることが多いです。

イオンなどの大型店舗では、九州フェアが開催されている時にもチャンスがあります。

しかし、葉物野菜は鮮度が落ちやすいため、フェアでも入荷されない場合があるのが難しいところですね。

都心部の大型スーパーでは、「九州産直コーナー」が常設されている店舗をチェックしてみてください。

もし店頭で見つけた場合は、すぐに売り切れてしまうことが多いため、迷わずカゴに入れることをおすすめします。

なお、価格は一束300円から500円程度と、他の葉物野菜に比べるとやや高めに設定されているのが一般的です。

大型スーパーでの購入メリット・デメリット

メリット	実物を見て鮮度を確認できる、他の買い物と一緒に済ませられる
デメリット	販売期間が極端に短い、在庫が不安定、地方では入荷がないことも多い

やはり確実性を求めるなら、実店舗をハシゴするよりもAmazonや楽天などの通販サイトをチェックするのが効率的です。

通販であれば、九州の農家から直送される新鮮なかつお菜を、指定した日に届けてもらうことが可能です。

特に年末の忙しい時期に、かつお菜を探して何軒もスーパーを回るのは時間のロスになりかねません。

成城石井や高級スーパーでかつお菜は見つかる？

「普通のスーパーにないなら、珍しい食材を扱う高級スーパーならあるかも？」と考える方も多いでしょう。

成城石井や紀ノ国屋、明治屋といった高級スーパーは、日本全国のこだわり野菜を取り扱う傾向があります。

実際に調査したところ、東京都内の成城石井の一部店舗では、年末にかけて「京野菜」や「九州の伝統野菜」としてかつお菜が入荷される事例が確認できました。

ただし、これらのお店でも常時販売されているわけではなく、あくまで季節限定のスポット入荷となります。

高級スーパーで販売されるかつお菜は、非常に品質が高く、葉がピンと張った鮮度の良いものが多いのが特徴です。

また、使いやすいようにカットされた状態でパッキングされていることもあります。

一方で、価格は一般的なスーパーよりもさらに高くなる傾向があり、一束で600円を超えることも珍しくありません。

「どうしても最高級の素材でお雑煮を作りたい」というこだわりがある方には向いていますが、コスパを重視するなら通販の方がお得な場合が多いです。

また、成城石井などは駅ビルの中にあることが多いため、仕事帰りにチェックできる利点があります。

しかし、入荷数が非常に少ないため、夕方には既に完売しているというケースもよく耳にします。

電話で在庫確認をしてから足を運ぶのが一番確実ですが、手間を考えるとやはりオンラインショップでの購入に軍配が上がりますね。

百貨店の地下食品売り場（デパ地下）をチェック

百貨店の地下、いわゆる「デパ地下」の生鮮食料品コーナーは、伝統野菜の宝庫です。

三越伊勢丹、高島屋、大丸といった大手百貨店には、地方の特産野菜を専門に扱うコーナーがあります。

特に福岡に本社を置く「岩田屋」や、九州に強いネットワークを持つ百貨店であれば、関東や関西の店舗であってもかつお菜が入荷される確率は非常に高いです。

デパ地下でかつお菜を探す際のポイントは、野菜売り場のスタッフに直接聞いてみることです。

「今年はいつ頃入荷予定ですか？」と尋ねれば、仕入れのスケジュールを教えてくれることもあります。

また、お歳暮ギフトの時期には、九州の特産品セットの中にかつお菜が含まれている場合もあります。

ただし、百貨店はとにかく混雑します。特に年末のデパ地下は戦場のような忙しさです。

人混みを避けてゆっくりと買い物をしたいのであれば、わざわざ百貨店へ行かなくても、スマホ一つで完結する通販サイトの利用をおすすめします。

楽天市場などでは、複数の農家を比較して、より手頃な価格のものを選ぶことができますし、ポイント還元もあるので実質的に安く購入できます。

九州物産展やアンテナショップでの入手方法

かつお菜を実店舗で手に入れるための裏技的な方法が、「アンテナショップ」の活用です。

例えば、東京の有楽町にある福岡県のアンテナショップ「ザ・博多」などでは、冬の時期になると新鮮なかつお菜が直送されてきます。

アンテナショップは地元の農協（JA）と直結していることが多いため、鮮度が抜群に良く、かつ現地の価格に近い安値で販売されることもあります。

また、百貨店やショッピングモールで開催される「大九州物産展」も見逃せません。

物産展のチラシをチェックして、生鮮野菜の取り扱いがあるかどうかを確認してみましょう。

ただし、これらのイベントは開催時期が限定されているため、自分が必要なタイミング（特にお正月前）にピッタリ合うとは限りません。

アンテナショップが近くにないという方は、無理をして遠出をする必要はありません。

現代では「メルカリ」や「産直サイト」でも、九州の個人農家さんが直接出品しているケースが増えています。

「今朝収穫したばかりのかつお菜です」といった新鮮なものが、意外なほど安く手に入ることがあるので、一度チェックしてみる価値は十分にありますよ。

かつお菜は通販がコスパ最強！Amazonや楽天での選び方

実店舗での入手がこれほどまでに困難なかつお菜ですが、実は「通販サイト」を利用するのが最も賢く、かつ安く手に入れる方法です。

Amazonや楽天市場、Yahoo!ショッピングといった大手サイトでは、九州の産直農家や老舗の八百屋が直接出品しており、鮮度抜群のかつお菜を予約することができます。

特に「お正月用」として、12月末の指定日に配送してくれるサービスは、忙しい主婦や本格的なお雑煮を作りたい方から絶大な支持を得ています。

通販でかつお菜を選ぶ際のポイントは、「送料込みの価格」と「発送時期」を必ず確認することです。

葉物野菜はかさばるため送料が高くなりがちですが、セット販売やまとめ買いを利用することで、1束あたりの単価をスーパーで買うのと同等、あるいはそれ以下に抑えることが可能です。

また、楽天などのポイント還元を考慮すれば、実質的なコストパフォーマンスは通販が最強と言えるでしょう。

「ネットで野菜を買うのは鮮度が心配…」という方もご安心ください。産地直送であれば、市場を経由するスーパーよりも収穫から手元に届くまでの時間が短い場合が多いのです。

通販サイト別のかつお菜購入メリット

Amazon	配送スピードが速く、プライム会員なら送料無料の商品も多い。単品購入に便利。
楽天市場	産直ショップが豊富。ポイント還元率が高く、お正月用の予約注文が最も充実している。
Yahoo!ショッピング	PayPayポイントを貯めている人に最適。クーポン配布が多く、実質価格が安くなりやすい。

実際に通販を利用した人の多くが、「わざわざ探し回る手間が省けて、しかも立派なかつお菜が届いた」と満足しています。

12月中旬を過ぎると予約枠が埋まってしまうこともあるため、早めに注文を済ませておくのが「お雑煮難民」にならないための秘訣です。

かつお菜とは？味の特徴と名前の由来を徹底解説

「かつお菜」という名前を聞いて、魚のカツオと何か関係があるのかと不思議に思う方もいるかもしれません。

かつお菜は、アブラナ科に属する高菜の一種で、古くから福岡県を中心に栽培されてきた伝統的な冬野菜です。

その最大の特徴は、何と言っても「旨味の強さ」にあります。

鰹節で出汁を取らなくても、この野菜を煮るだけで美味しい出汁が出ることから「かつお菜」と呼ばれるようになったという説が最も有力です。

見た目は、大きな縮れた葉が特徴的で、濃い緑色をしています。

食感は肉厚でしっかりとしており、噛むほどに独特の甘みと深みのある味わいが口の中に広がります。

また、かつお菜は「勝負に勝つ（勝つ魚菜）」という語呂合わせから、縁起物として正月料理に欠かせない食材となりました。

福岡の家庭では、このかつお菜が入っていないお雑煮は考えられないと言われるほど、地域に深く根付いた文化的な野菜なのです。

味については、高菜のようなピリッとした辛味はほとんどなく、どちらかというと小松菜やほうれん草をより濃厚にしたような風味です。

「一度食べると普通のお雑煮では物足りなくなる」と言わしめるほど、その旨味は強烈です。

最近ではその栄養価の高さも注目されており、美味しさと健康を両立できる野菜として、九州以外でもファンが急増しています。

かつお菜の旬の時期はいつ？美味しい食べごろを知ろう

かつお菜を最も美味しくいただける「旬」は、ズバリ12月から2月にかけての冬の時期です。

もともとかつお菜は寒さに非常に強く、霜に当たることによって葉がさらに肉厚になり、蓄えられた糖分が増して甘みが強くなる性質を持っています。

特に12月の年末から1月の年始にかけてが収穫の最盛期であり、この時期のかつお菜は「旨味の塊」といっても過言ではありません。

逆に、春先になると花芽が出てきてしまい、葉が硬くなって味が落ちてしまいます。

そのため、1年中いつでも食べられる野菜ではなく、冬の間だけ楽しめる期間限定の贅沢品なのです。

スーパーの店頭に年末の短い期間しか並ばないのも、この旬の短さと季節性が大きく関係しています。

最近ではハウス栽培なども行われていますが、やはり露地栽培で寒さに耐え抜いたかつお菜の味は格別です。

旬の時期のかつお菜は、葉の表面にある独特の「ちりめん状の縮れ」が深く、緑色が鮮やかなものを選んでください。

鮮度が落ちると葉が黄色っぽくなってきますが、旬の真っ只中であれば、驚くほど力強い生命力を感じさせる姿をしています。

「今しか食べられない」という希少性も、かつお菜が愛され続ける理由の一つかもしれませんね。

福岡の伝統野菜「かつお菜」の栄養価と健康メリット

かつお菜はただ美味しいだけでなく、実は「栄養の宝庫」としても非常に優秀な野菜です。

他の一般的な葉物野菜と比較しても、その栄養価の高さは群を抜いており、健康志向の方にも強くおすすめしたい食材です。

主要な栄養素としては、以下のようなものが豊富に含まれています。

• ビタミンC：美肌効果や風邪の予防に欠かせない栄養素です。
• カルシウム：骨や歯を丈夫にし、イライラを抑える効果が期待できます。
• ベータカロテン：体内でビタミンAに変わり、粘膜や皮膚の健康を維持します。
• 鉄分：貧血予防に役立ち、特に女性に嬉しい成分です。
• 食物繊維：腸内環境を整え、デトックス効果をサポートします。

特に注目すべきは、かつお菜のベータカロテン含有量です。これは小松菜などの他の緑黄色野菜と比較してもトップクラスの数値を誇ります。

また、かつお菜にはグルタミン酸やアスパラギン酸といった旨味成分であるアミノ酸が多く含まれています。

これが「出汁がいらない」と言われる理由であり、同時に疲労回復や新陳代謝の促進にも一役買っています。

「冬の寒い時期に体調を崩しやすい」という方は、旬のかつお菜をたっぷり使った料理を食べることで、自然と栄養補給ができるでしょう。

お雑煮だけでなく、普段の味噌汁の具材にするだけでも、その栄養効果を存分に得ることができます。

美味しさと健康、そして縁起の良さまで揃ったかつお菜は、まさに「スーパーフード」と呼ぶにふさわしい野菜ですね。

かつお菜の正しい保存方法！長持ちさせるコツ

かつお菜を手に入れた後、悩むのが「どうやって鮮度を保つか」という点ですよね。

葉物野菜であるかつお菜は、そのまま放置しておくとすぐに葉がしおれてしまい、自慢の旨味や栄養も逃げてしまいます。

少しでも長く美味しさを保つためには、以下の手順で保存するのがベストです。

【冷蔵保存の場合】
1. 軽く湿らせた新聞紙やキッチンペーパーでかつお菜全体を包みます。
2. ポリ袋に入れ、口を軽く閉じます。
3. 冷蔵庫の野菜室で「立てて」保存します。

植物は育った時と同じ向き（垂直）で保存することで、余計なエネルギーを消費せず、鮮度が長持ちします。

【冷凍保存の場合】
「お正月用に早く買いすぎた」「たくさん余ってしまった」という時は冷凍保存が便利です。
1. サッと硬めに塩茹で（ブランチング）します。
2. 冷水に取って水気をしっかり絞ります。
3. 使いやすい大きさにカットし、小分けにしてラップで包みます。
4. ジップ付きの保存袋に入れて冷凍庫へ。

冷凍したかつお菜は、凍ったまま味噌汁や煮物に入れることができるので、時短調理にも役立ちます。

「鮮度が命の野菜」だからこそ、正しい知識で丁寧に扱ってあげたいですね。

特に通販でまとめ買いをした場合は、すぐにこの保存処理を行うことで、最後まで無駄なく美味しく食べることができます。

かつお菜の定番レシピ1：博多風お雑煮の作り方

かつお菜といえば、何と言っても「博多風お雑煮」です。

福岡の伝統的なお雑煮は、焼きアゴ（飛び魚）で出汁を取り、丸餅を使い、そして「かつお菜」が主役を務めます。

かつお菜の独特の苦味と旨味が、アゴ出汁の香ばしさと最高にマッチするのです。

基本的な作り方は以下の通りです。

【材料（4人分）】
・かつお菜：2〜3枚
・丸餅：4〜8個
・ブリ（刺身用や切り身）：4切れ
・鶏もも肉：100g
・干し椎茸：4枚
・かまぼこ、里芋、人参：適量
・焼きアゴ出汁：1.2リットル
・醤油、酒、塩：各少々

【作り方】
1. かつお菜は下茹でして、4〜5cmの長さに切っておきます。
2. ブリはサッと熱湯をかけて臭みを取ります（霜降り）。
3. 出汁に鶏肉、椎茸、里芋、人参を入れて煮込み、醤油などで味を整えます。
4. 別の鍋でお餅を焼くか茹でて柔らかくします。
5. お椀にお餅、ブリ、かつお菜、その他の具材を盛り付け、熱いお汁を注ぎます。

かつお菜は煮込みすぎると色が落ちてしまうため、「食べる直前にお椀に添える」のが綺麗に仕上げるコツです。

かつお菜から溶け出す旨味が加わることで、お汁の味がより一層深まり、新年の始まりにふさわしい贅沢な一杯になります。

「このお雑煮を食べないと正月が始まらない」という福岡県民の気持ちが、きっと一口食べれば理解できるはずですよ。

かつお菜の定番レシピ2：お浸しや胡麻和えで素材を活かす

お雑煮のイメージが強いかつお菜ですが、実は「お浸し」や「胡麻和え」にすると、その本来の旨味をダイレクトに味わうことができます。

かつお菜は加熱することでカツオ節のような風味豊かな出汁が内側から溢れ出すため、シンプルな味付けだけでも驚くほどリッチな一皿に仕上がります。

忙しい日の副菜としても非常に優秀で、茹でて和えるだけの数分で完成します。

美味しく作るための秘訣は、「茹で時間に注意すること」です。

かつお菜は肉厚なので、小松菜などよりも少し長めに茹でますが、シャキシャキとした食感を残すのが正解です。

沸騰したお湯に塩を加え、茎の方から先に入れ、1分から1分半ほど茹でたらすぐに冷水にさらしましょう。

これにより、鮮やかな緑色をキープしつつ、アクを抜いてスッキリとした味わいにすることができます。

胡麻和えにする際は、すりたての胡麻と少しの醤油、砂糖で和えるだけで十分です。

「野菜そのものが美味しいから、調味料は最小限でいい」。そんなかつお菜のポテンシャルを感じられるレシピです。

お正月だけでなく、冬の日常の食卓に彩りを添える一品として、ぜひ取り入れてみてください。

かつお菜の定番レシピ3：炒め物や味噌汁にも合う万能性

かつお菜は和食だけでなく、「炒め物」にしても絶品です。

特に豚肉や油揚げと一緒に炒めると、かつお菜の旨味成分（アミノ酸）が油と溶け合い、ご飯が進む最高のおかずになります。

葉がしっかりしているので、強火でサッと炒めてもベチャッとなりにくく、ボリューム感が出るのも嬉しいポイントですね。

【おすすめの組み合わせ】
・かつお菜×豚バラ肉：豚の脂がかつお菜の甘みを引き立てます。
・かつお菜×卵：ふんわりした卵とシャキシャキの対比が楽しめます。
・かつお菜×ちりめんじゃこ：カルシウムたっぷりの健康的な一皿に。

また、毎日の味噌汁に具材として入れるのも、最も手軽で健康的な食べ方の一つです。

かつお菜を入れるだけで、「追い出汁」をしたかのような深いコクが加わり、いつもの味噌汁がワンランクアップします。

「煮れば煮るほど味が出る」のがかつお菜の強みですので、煮物などのじっくり火を通す料理にも適しています。

煮浸しにする際は、厚揚げと一緒に煮ると味がよく染み込み、噛んだ瞬間にジュワッとかつお菜の旨味が広がります。

まさに捨てるところがない万能野菜。通販で多めに届いたとしても、これだけバリエーションがあれば飽きることなく使い切れるはずです。

ダイソーで買える「かつお菜の種」で家庭菜園に挑戦！

「近くのスーパーに売ってないなら、いっそ自分で育ててみよう！」と考える方が、最近急増しています。

驚くべきことに、100円ショップの「ダイソー（DAISO）」では、時期によって「かつお菜の種」が販売されていることがあります。

100円（税抜）で2袋選べるシリーズの中にラインナップされていることが多く、非常にリーズナブルに家庭菜園を始めることが可能です。

かつお菜はプランターでも比較的簡単に育てられる野菜です。

寒さに非常に強いため、秋（9月〜10月頃）に種をまけば、お正月の時期に合わせて収穫を楽しむことができます。

自分で育てたかつお菜で作るお雑煮は、市販品では味わえない鮮度と愛着があり、格別の美味しさですよ。

栽培のコツは、日当たりの良い場所に置くことと、間引きをしっかり行うことです。

葉が重なり合わないように育てていくと、1枚1枚が大きく立派に成長します。

「売ってないなら作る」という選択肢は、かつお菜ファンにとっては究極の解決策かもしれませんね。

ダイソー以外でも、ホームセンターの種コーナーには「博多かつお菜」という名称でよく置かれています。

かつお菜を料理に使う際の注意点と下処理のやり方

かつお菜を初めて扱う際に、戸惑いやすいのが「下処理」です。

かつお菜はそのままでも食べられますが、独特の苦味やアクが気になる場合があるため、基本的には「下茹で」をしてから料理に使うのが一般的です。

特に色が鮮やかさを保つためには、この工程を丁寧に行うことが重要です。

【正しい下処理の手順】
1. 葉を1枚ずつ丁寧に洗い、土や汚れを落とします。
2. 沸騰したたっぷりのお湯に、塩をひとつまみ入れます。
3. 太い茎の方からお湯に入れ、30秒ほどしたら葉の部分も沈めます。
4. 全体で1分〜2分程度（用途に合わせて調整）茹でます。
5. すぐに冷水（氷水が理想）に取り、色止めをします。
6. 水気をしっかり絞り、食べやすい大きさに切ります。

注意点として、「茹ですぎないこと」が挙げられます。

あまり長く茹でてしまうと、せっかくの食感が損なわれるだけでなく、大切な旨味成分までお湯に逃げてしまいます。

また、かつお菜の茎の部分は太くて硬そうに見えますが、茹でると甘みが強くて非常に美味しい部分です。

「茎も捨てずに使う」のが、かつお菜通の楽しみ方です。

お雑煮に使う場合は、この下茹でしたものを最後に添えるだけでOK。

手間はかかりますが、この一工夫で仕上がりの見た目と味が劇的に変わります。

かつお菜の代用になる野菜はある？困った時の解決策

どうしてもかつお菜が手に入らなかった場合、何か他の野菜で代用することはできるのでしょうか？

正直に申し上げますと、「かつお菜特有の旨味」を完全に再現できる野菜はありません。

しかし、食感や見た目、お雑煮としてのバランスを考えた場合、以下の野菜が代用候補として挙げられます。

小松菜	最も一般的。苦味が少なく、お雑煮の彩りとしても優秀です。
ほうれん草	柔らかい食感が好きな方に。ただし、アクが強いので下茹で必須です。
水菜	シャキシャキ感を重視する場合。見た目は異なりますが、お汁との相性は良いです。
チンゲン菜	肉厚な茎の食感を楽しみたい場合に。意外と和風出汁にも合います。

これらの野菜を使う場合は、「出汁を少し濃いめに取る」のがポイントです。

かつお菜から出るはずの旨味を補うために、厚削りのカツオ節を多めに使ったり、アゴ出汁を強化したりすることで、味の物足りなさをカバーできます。

それでもやはり、「本物のかつお菜」で作ったお雑煮は別格です。

「今年は代用で済ませたけど、来年こそは…」とならないためにも、通販での早期予約を強くおすすめします。

一度本物を知ってしまうと、代用品では物足りなくなってしまう。それがかつお菜の魔力なのです。

かつお菜に関するよくある質問（FAQ）

かつお菜を初めて購入・調理する方から寄せられる、よくある疑問にお答えします。

Q1. かつお菜と高菜の違いは何ですか？

どちらも同じアブラナ科の仲間ですが、高菜は主に「漬物」として加工されることが多く、ピリッとした辛味があります。対してかつお菜は、生野菜として「煮物や汁物」に使われることが多く、旨味と甘みが強いのが特徴です。

Q2. どこで売ってるのが一番安いですか？

福岡県内の地元スーパーが最も安いですが、県外にお住まいの方は通販のまとめ買いが実質的に一番お得です。実店舗を探し回る交通費や時間を考えると、Amazonや楽天で予約するのが最もコスパが良いと言えます。

Q3. 子どもでも食べやすいですか？

はい、かつお菜は加熱すると甘みが増すため、ほうれん草よりもクセが少なく、お子様でも食べやすい野菜です。細かく刻んでチャーハンに入れたり、卵とじにしたりすると、野菜嫌いな子でもパクパク食べてくれますよ。

「分からないことがあれば、まずは少量から試してみる」のがおすすめです。

特に旬の時期のかつお菜は、どんな料理にしても外れがありません。

「もっと早く知りたかった！」という声が多いのも、かつお菜の魅力ですね。