【通販ガイド】柳川うどんをお取り寄せ！細く長い絶品麺と懐かしの優しい出汁の秘密

皆さん、お元気ですか？モモストアです！
今日ご紹介するのは、細麺好きにはたまらない、香川県観音寺市発祥の「柳川うどん」です。

「讃岐うどん」が有名すぎる香川県ですが、この柳川うどんはその中でも異色の存在。
細く長い麺と、最後の一滴まで飲み干せる優しい出汁が特徴の、まさに「ふるさとの味」なんです。
この記事では、柳川うどんの魅力から、通販で失敗しない選び方、人気のおすすめ商品まで、詳しく解説していきますね。
この記事を読めば、きっと今すぐお取り寄せしたくなりますよ！

柳川うどんってどんなうどん？最大の特徴は「細麺」と「優しい出汁」

柳川うどん（やな川うどん）は、香川県観音寺市に本店を構える「柳川製麺所」が提供する、創業90年以上の歴史を持つ老舗の味です。香川といえば「讃岐うどん」のイメージが強いですが、柳川うどんはその真逆を行くような個性的な特徴を持っています。

一番の特徴は、なんといってもその「細く長い麺」です。一般的な讃岐うどんが、噛むことに重点を置いた太くて強いコシを持つ「剛麺」であるのに対し、柳川うどんの麺は非常に細く、とにかく「喉ごしの良さ」にこだわっています。この細さのおかげで、つるつると食べ進められる軽やかさがあり、小さなお子さんからご年配の方まで、幅広い層に愛されています。

そして、この細麺と完璧な相性を誇るのが、「優しい味わいの出汁」です。いりこ（煮干し）と昆布をベースにした出汁は、スッキリとしていて、ほのかに甘みを感じる懐かしい味わいです。濃すぎず、塩辛すぎないため、最後の一滴まで飲み干してしまう人が続出するほど。「ホッとする」「なつかしい」と感じる、まさに「ふるさとの味」と呼ぶにふさわしい一杯を提供しています。

「剛麺」が主流の讃岐エリアで「細麺」が愛される理由

香川県の西部に位置する観音寺市は、有名な讃岐うどんエリアの中でも、特に太麺のうどん屋さんが多い地域です。そんな中で、柳川うどんの細麺が長年愛され続けているのには理由があります。

• 飲みやすさ：細いことで、コシがありつつも口当たりが軽やかで、スープとの絡みが抜群です。風邪をひいた時や食欲がない時でも、つるっと食べられます。
• 出汁との一体感：細麺が出汁をしっかり吸い込み、麺と出汁が一体となって口の中に広がるため、優しい出汁の風味を最大限に楽しむことができます。
• 独自の歴史：創業者の初代が手間ひまかけた手打ちの細麺にこだわったのが始まりで、その伝統の味が地元のソウルフードとして定着しました。

讃岐うどんを「噛んで楽しむうどん」とするなら、柳川うどんは「喉ごしと出汁を味わううどん」と言えるでしょう。通販でお取り寄せして、ぜひその違いを体感してみてください。

柳川うどんの定番！「卵とじうどん」は優しさの極み

柳川製麺所を語る上で欠かせないのが、「卵とじうどん」です。お店でも長年愛される定番メニューで、通販で生麺と出汁をお取り寄せしたら、ぜひ最初に試してほしい食べ方です。

この卵とじうどんは、優しく温かい出汁に、ふわふわに溶き卵が閉じ込めてあります。細麺に絡むとろとろの卵と、いりこの香りが立ち上る出汁の組み合わせは、疲れた心と体に染みわたるような美味しさです。トッピングには、刻んだネギや、あればおろし生姜を少し加えると、風味が増してさらに美味しくなります。

シンプルだからこそ、麺と出汁の質の高さが際立つ一杯です。寒い日に食べれば、体の芯から温まること間違いなしですよ。

香川 vs 福岡？「柳川うどん」と名の付く主要メーカー2社の違いを徹底比較

「柳川うどん」と検索すると、香川県の「柳川製麺所」の他に、福岡県の人気店「立花うどん」の柳川店の情報もヒットすることがあり、混乱する方もいらっしゃるかもしれませんね。ここでは、この2つの「柳川」にまつわるうどんの違いを明確にしておきましょう。

香川県観音寺市「柳川製麺所」：細麺・いりこ出汁

本記事でメインでご紹介しているのが、こちらの「柳川製麺所」のうどんです。
こちらは、創業から一貫して手打ちにこだわり、細くて長い、喉ごしの良い麺が特徴です。出汁は地元・伊吹島産のいりこ（煮干し）と昆布を使い、薄口で甘めの優しい味わいです。

柳川製麺所の特徴まとめ

所在地	香川県観音寺市
麺の太さ	細麺（つるっとした喉ごし重視）
出汁の傾向	いりこ・昆布ベース、優しい甘口、薄口
主なメニュー	卵とじうどん、きつねうどん、冷やしうどん
通販	生うどん、かけ麺用だし、つけ麺用だし

柳川製麺所のうどんは、とにかく優しさと懐かしさを求める方に強くおすすめできます。ふるさと納税の返礼品としても非常に人気が高く、全国からお取り寄せされています。

福岡県久留米市発祥「立花うどん」：中太麺・濃いめの出汁

一方、福岡県で「柳川うどん」というキーワードで関連づけられることが多いのが、久留米市発祥の「立花うどん」です。こちらは福岡県柳川市にも支店があるため、この名称でヒットします。

立花うどんの特徴は、モチモチとした食感の中太麺と、九州らしい濃いめの甘辛い出汁です。特に「肉うどん」が看板メニューとして有名で、甘く煮付けた牛肉がたっぷりのった、食べ応えのある一杯が人気です。讃岐うどんとはまた違い、福岡で愛される「柔い麺」の系統に含まれます。

立花うどんの概要まとめ（柳川店あり）

所在地	本店は福岡県久留米市（柳川店あり）
麺の太さ	中太麺（モチモチとした食感重視）
出汁の傾向	甘辛い濃いめの出汁、肉うどんに最適
主なメニュー	肉うどん、ごぼう天うどん
通販	肉うどん、ごぼう天うどんセット（生麺）

もしあなたが「肉うどんが好き」「中太麺のモチモチ感が好き」なら、立花うどんも魅力的ですが、「細麺で優しいいりこ出汁」を求めている場合は、香川の柳川製麺所を選んでくださいね。この記事では、主に香川の柳川製麺所のうどんを中心にご紹介していきます。

柳川製麺所（香川）の「細麺」の魅力！讃岐うどんの聖地で愛される理由

先ほども少し触れましたが、香川県は全国でも指折りの「うどん県」であり、その中心は間違いなく「讃岐うどん」です。その中で、柳川製麺所が「細麺」という独自の道を歩み、長年にわたって愛されているのは、本当にすごいことだと思います。

細麺と聞くと、コシがない、茹で伸びしやすい、といったイメージを持つかもしれませんが、柳川うどんの細麺は違います。手打ちにこだわった製法により、細いながらもしなやかで、しっかりとしたコシを保っています。この「しなやかさ」と「コシ」の絶妙なバランスが、他のうどんでは味わえない魅力なんです。

細さの秘密は創業以来受け継がれる「手打ち」の製法

柳川製麺所は1927年（昭和2年）の創業以来、初代から続く手打ちの製法にこだわり続けています。

一般的に、細麺を作るのは技術と手間がかかります。手打ちの工程を経ることで、麺一本一本に均一な力が加わり、茹でた後の「つるつるとした喉ごし」と「もっちりとした弾力」が生まれます。この細麺こそが、煮干しと昆布の優しい出汁を最も美味しく味わうための「最高のパートナー」なのです。

細麺のメリットを徹底解説！

メリット	詳細
喉ごしの良さ	つるつるとした食感で、いくらでも食べられる軽やかさがあります。
出汁との絡み	細い分、表面積が広く、優しい出汁をしっかりと持ち上げてくれます。
茹で時間の短縮	ご家庭で調理する際、太麺よりも早く茹で上がるため、手軽に楽しめます。
消化の良さ	細いため、太麺に比べて消化しやすく、胃に負担がかかりにくいです。

特にお子さんや、胃腸の調子を整えたいときには、この細麺うどんがぴったりです。ぜひ一度、他の讃岐うどんとは一線を画す、この細麺の世界を体験してみてください。

ちなみに、柳川うどん本店の様子は柳川製麺所【公式】でも見ることができますよ。そのレトロで温かい雰囲気もまた魅力です。

冷やしでも温かい出汁でも美味しい！細麺の万能性

細麺は、その特性から温かいうどんに限らず、冷たいざるうどんやぶっかけうどんにしても絶品です。

温かい出汁でいただく際は、麺が出汁を吸ってホクホクとした柔らかさになり、体が温まります。一方、冷たいざるうどんにすれば、細麺がキュッと締まり、一層コシが際立ちます。

通販でお取り寄せする際は、かけ麺用だしだけでなく、ぜひつけ麺用だしもセットになっているものを選んで、両方の食べ方を試してみることをおすすめします。季節を問わず楽しめるのが、柳川うどんの細麺の大きな魅力なんです。

出汁へのこだわり！伊吹島産いりこがもたらす「最後の一滴まで飲める」優しさ

柳川うどんの美味しさを語る上で、麺と並ぶ主役が「出汁」です。この出汁こそが、多くの人が「なつかしい」「ほっとする」と感じる、柳川うどんの魂とも言える部分です。

出汁のベースとなるのは、地元・観音寺市の沖合に浮かぶ伊吹島産のいりこ（煮干し）です。伊吹島は、良質なカタクチイワシが獲れることで知られ、そのいりこを使った出汁は、雑味が少なく、スッキリとした旨味が特徴です。

柳川製麺所では、このいりこと昆布の本来の味を大切にしています。化学調味料に頼りすぎず、素材の良さを最大限に引き出す製法で出汁を取るため、繊細で優しい甘みが感じられる仕上がりになります。この優しさがあるからこそ、濃い味が苦手な方や、健康志向の方にも選ばれ続けているのです。

スッキリとした旨味が細麺に絡む絶妙なバランス

なぜこの優しい出汁が、細麺と相性が良いのでしょうか？

太麺の讃岐うどんの場合、コシの強い麺に負けないよう、出汁も醤油や塩分を強めに効かせ、はっきりとした味にすることが多いです。しかし、柳川うどんの細麺は、出汁の風味を邪魔しない繊細な存在です。

スッキリとした出汁が細麺にしっかりと染み込み、麺をすすると同時に、いりこの豊かで優しい香りがふわっと鼻に抜けます。この出汁の香りが、食べる人の心を癒やしてくれるんですよね。濃い味付けに慣れている方こそ、この優しい味わいに驚き、そしてハマってしまうことが多いようです。

伊吹島産いりこの特徴

• 鮮度が高い: 近海で獲れたカタクチイワシをすぐに加工するため、鮮度が抜群です。
• クリアな旨味: 雑味が少なく、上品で澄んだ旨味が出汁に溶け出します。
• 風味の豊かさ: 豊かな香りが特徴で、このいりこを使うことで「柳川うどんの味」が決まります。

通販で出汁付きのセットを購入すれば、この伝統の味がご自宅で完全に再現できます。ぜひ、出汁を最後まで飲み干して、その深い旨味を堪能してみてください。

煮干しが苦手な方でも大丈夫？「優しさ」が際立つ味付け

「煮干し（いりこ）出汁はちょっと苦手…」という方もいらっしゃるかもしれません。

一般的な煮干し出汁は、魚の生臭さやエグミが強く出ることがありますが、柳川うどんの出汁は、エグミを抑え、昆布とのバランスや甘みを加えることで、非常にまろやかな味に仕上がっています。

特に、柳川製麺所の出汁は「甘め」であると評されることが多く、このほんのりとした甘さが、いりこの風味を包み込み、優しい味わいを作り出しているのです。煮干しが苦手な方でも、「これなら美味しく食べられる」という声が多いので、ご安心くださいね。

【通販で購入可能】柳川うどんのおすすめ人気商品ランキングTOP3

いよいよ、柳川うどんを通販でお取り寄せする際に、「どれを選べば良いの？」という疑問にお答えします。柳川製麺所では、人数や目的に合わせた様々なセットが販売されていますが、特に人気が高い定番商品をご紹介します。

第1位：手打ち生うどん「小箱」または「中箱」セット（かけ出汁・つけ出汁付き）

初めて柳川うどんを味わう方に、まず試してほしいのが生うどんのセットです。こちらは、生麺と、かけ麺用・つけ麺用の2種類の出汁がセットになった、定番中の定番商品です。

• 生麺の鮮度: 柳川製麺所自慢の細い生麺を冷蔵便で届けてくれます。モチモチとした食感と喉ごしの良さは、お店で食べる味に最も近いです。
• 2種の出汁:
  • かけ出汁: 温かいかけうどん用。優しい甘さで、そのまま最後まで飲み干せます。
  • つけ出汁: ざるうどんや冷やしぶっかけ用。冷たい麺に合うように調整されており、細麺のコシを際立たせます。
• 容量: 2人前や3人前がパックになったものがセットになっており、ご家庭の人数に合わせて「小箱」「中箱」「大箱」から選べます。

生麺は賞味期限が短い（製造日より冷蔵で約8日）ですが、最高品質の柳川うどんを味わうためには、このセットが最もおすすめです。

第2位：手打ち生うどんのみ（出汁なし）セット

「すでに美味しい麺つゆを持っている」「出汁は自作したい」「とにかく麺だけをたくさん食べたい」という方におすすめなのが、生麺のみのセットです。

• 自家製アレンジに最適: 麺がシンプルで優しい味わいなので、和風だけでなく、カレーうどんや釜玉うどん、パスタ風アレンジなど、様々なレシピに活用できます。
• 価格が手頃: 出汁がセットになっていない分、価格が抑えられているため、日常的に楽しみたいリピーターの方に人気です。
• 家族の好みで: 家族の中で「温かい出汁で食べる人」「冷たいぶっかけで食べる人」など、好みが分かれる場合も、出汁を別々に用意できるため便利です。

もちろん、柳川製麺所の出汁も別売りで購入可能なので、まずは麺だけ試してみて、気に入ったら後から出汁を追加購入する、という方法も良いでしょう。

第3位：【ギフト・贈答用】特別パッケージセット

柳川うどんは、その上品な味わいと「なつかしの味」というコンセプトから、お歳暮やお中元、内祝いなどのギフトにも非常に喜ばれます。

• 上品な包装: 贈答用としてふさわしい、高級感のあるパッケージに梱包されています。
• のし対応: ほとんどの通販サイトやふるさと納税で、のし（熨斗）の対応が可能です。
• 日持ちするタイプも検討: 贈答先がすぐに食べられるかわからない場合は、生麺より賞味期限が長い半生麺タイプや乾麺タイプを取り扱っている場合もあるので、確認してみましょう。（ただし、柳川製麺所のメインは生麺です）

相手の健康を気遣う気持ちが伝わる、優しくて美味しい贈り物として、柳川うどんのギフトは本当におすすめです。

柳川うどんのお取り寄せはどこでできる？公式オンライン・大手ECモールを徹底解説

柳川うどんを「いますぐ食べたい！」と思ったとき、どこで手に入れるのが最も確実で便利なのでしょうか？主な購入ルートは3つあります。それぞれのメリット・デメリットを比較して、あなたにぴったりの購入方法を見つけてくださいね。

柳川製麺所 公式オンラインストア

最も確実で、最新の情報を得られるのが、柳川製麺所の公式オンラインストアです。自社で運営しているため、商品のラインナップが最も豊富で、限定商品や新しいセットが登場することもあります。

• メリット:
  • すべての商品ラインナップから選べる。
  • 作りたての新鮮な生麺が届く（鮮度が高い）。
  • 製造元のサポートを直接受けられる。
• デメリット:
  • ECモール（楽天など）のポイントが付与されない場合がある。
  • 送料が別途かかることが多い。

「とにかくお店の味に一番近いものを食べたい」「リピーターでいつも同じものを買う」という方には、公式ストアが最もおすすめです。

楽天市場・Yahoo!ショッピングなどの大手ECモール

Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピングといった大手ECモールにも、柳川製麺所の正規商品が出品されています。これらのモールを利用する最大のメリットは、やはり「ポイント」です。

• メリット:
  • 普段貯めているポイントを使ったり、貯めたりできる。
  • 他の商品と一緒に購入できる（まとめ買い）。
  • セールやキャンペーンの対象になる場合がある。
• デメリット:
  • 公式ストアより取り扱い商品が少ない場合がある。
  • 送料や配送期間がモールや出店者によって異なる場合がある。

特に楽天やYahoo!ショッピングでは、ふるさと納税の返礼品としても取り扱われているため、ポイント還元率が高い日を狙うのも賢い方法です。

ふるさと納税サイト（楽天、まいふる、セゾンカードなど）

もしあなたが納税をしているなら、ふるさと納税を活用しない手はありません。柳川うどんは、香川県観音寺市の返礼品として非常に人気が高く、複数のふるさと納税サイトで取り扱いがあります。

• メリット:
  • 実質2,000円の負担で美味しい柳川うどんが手に入る。
  • 返礼品の中には、通常よりも大容量でお得なセットがある。
  • ポイント還元も期待できる（楽天ふるさと納税など）。
• デメリット:
  • 寄付のタイミングによっては、配送時期が限定されることがある（例：年末年始の配送休みなど）。
  • 生麺のため、受け取り期間をしっかり確認する必要がある。

ふるさと納税の仕組みは非常にお得なので、ぜひチェックしてみてくださいね。普段、高くてなかなか手が出せない方も、この機会にぜひ試してみてください。

ふるさと納税の返礼品としても大人気！お得に手に入れるチャンス

先ほども触れた通り、柳川うどんは香川県観音寺市の返礼品として常に人気ランキング上位に入るほど注目されています。なぜふるさと納税で柳川うどんを選ぶ人が多いのか、その魅力をもう少し深掘りしてみましょう。

通常販売品よりもお得な大容量セットが魅力的

ふるさと納税の返礼品として提供されている柳川うどんのセットは、一般の通販で販売されているものよりも、量が多く設定されていることが多いです。例えば、通常セットが6人前なのに対し、返礼品では12人前や20人前の大箱セットが用意されていることがあります。

特に家族が多い方や、うどん好きでたくさんストックしておきたい方にとっては、非常にお得感が高いと言えます。ただし、生麺の場合は賞味期限が短いので、大容量を選ぶ際は、冷凍保存の可否や、食べきれるかどうかをしっかり確認しましょう。

ふるさと納税で柳川うどんを選ぶ際のチェックポイント

チェック項目	確認事項
容量とコスパ	寄付金額に対して何人前の麺と出汁が届くか。
配送時期	生麺は配送されない期間（例：12月～1月中旬）がないか。
麺の種類	生麺なのか、日持ちのする半生麺・乾麺なのか。
出汁の種類	かけ麺用、つけ麺用の両方がセットになっているか。

ふるさと納税サイトで「柳川うどん」と検索すると、複数のセットが出てきますので、上記のポイントを参考に、ご自身のライフスタイルに合ったものを選んでみてください。

ワンストップ特例制度を活用して手軽に寄付

ふるさと納税と聞くと「確定申告が面倒そう…」と感じる方もいるかもしれません。しかし、会社員など給与所得者の方で、1年間の寄付先が5自治体以内であれば、「ワンストップ特例制度」を利用することで、確定申告なしで寄付金控除を受けられます。

この制度を利用すれば、手続きも非常に簡単です。美味しい柳川うどんをゲットできるだけでなく、税金の控除も受けられるので、ぜひ積極的に活用してみてくださいね。納税の返礼品として、ホッとできる優しい味のうどんが届くのは、本当に嬉しいものです。

生麺と出汁の賞味期限はどれくらい？長持ちさせるための保存方法

柳川うどんの通販で最も注意したいのが、生麺の賞味期限です。せっかくお取り寄せしたのに、期限が切れてしまってはもったいないですよね。ここでは、商品ごとの賞味期限の目安と、美味しく食べきるための保存方法について詳しく解説します。

生うどんの賞味期限は短め！冷蔵保存が必須

柳川製麺所の生うどんは、製造日（発送日）から冷蔵で約8日間と、賞味期限が短く設定されています。これは、麺本来の風味や食感を保つために、保存料などを極力抑えているためです。

• 生麺: 発送日より冷蔵（10℃以下）で約8日
• かけ麺用だし: 発送日より冷蔵（10℃以下）で約15日
• つけ麺用だし: 発送日より冷蔵（10℃以下）で約25日

出汁は比較的日持ちしますが、麺の期限が最も早いため、商品が届いたらすぐに冷蔵庫に入れ、食べる予定を立てておくことが大切です。

「冷凍保存」を活用して美味しさをキープする方法

「賞味期限内に食べきれないかも…」「大容量セットを注文したけど、少しずつ楽しみたい」という場合は、冷凍保存がおすすめです。生うどんは冷凍することで、賞味期限を大幅に延ばすことが可能です。

生麺の冷凍保存手順

1. 購入時の袋（2人前など）のまま、または1食分ずつ小分けにしてラップでしっかりと包みます。
2. さらにジップ付きの保存袋に入れ、できるだけ空気を抜いて密閉します。
3. 平らな状態にして冷凍庫に入れます。

この方法で、約1ヶ月程度は美味しく保存できます。ただし、冷凍することで食感が多少変化する可能性はありますが、柳川うどんの優しい細麺は比較的冷凍にも強いと言われています。

冷凍した麺の茹で方（コツ）

冷凍した麺を茹でる際は、解凍せずに凍ったまま熱湯に入れるのがコツです。水が沸騰してから投入し、通常よりも少し長めに茹でることで、生麺に近い食感に戻ります。また、出汁も冷凍保存できますが、風味が落ちる可能性があるため、できるだけ期限内に使い切ることをおすすめします。

通販で失敗しない！「麺の種類（生麺/乾麺）」の選び方と味わいの違い

通販でうどんを購入する際、「生麺」「半生麺」「乾麺」の3種類から選ぶことになります。柳川製麺所の主力は「生麺」ですが、他のメーカーや通販サイトでは、日持ちを良くした乾麺や半生麺も販売されています。それぞれの特徴と、柳川うどんの味わいを最大限に楽しむための選び方を解説します。

最もお店の味に近いのは「生麺」

先ほどもご紹介した通り、生麺は賞味期限が短い代わりに、麺の水分量が多く、打ちたての風味やモチモチとした弾力が最も保たれています。柳川うどん特有の「しなやかなコシ」と「つるっとした喉ごし」を最大限に楽しみたいなら、迷わず生麺を選びましょう。

• 特徴:
  • お店の味を忠実に再現できる。
  • 麺の風味、香りが最も豊か。
  • 冷蔵保存が必須で、期限は短い。

長期保存に最適！「乾麺」と「半生麺」

「すぐに食べきれない」「贈答品として日持ちさせたい」という場合は、乾麺や半生麺が選択肢に入ります。

半生麺（常温保存可能が多い）

半生麺は、生麺を乾燥させて水分を減らしたものですが、乾麺よりも水分が多く残っています。常温で数ヶ月保存できることが多く、生麺に近い食感を持ちながら、日持ちするのが最大のメリットです。

• 特徴:
  • 生麺と乾麺の良いとこ取り。
  • 常温保存が可能で、ストックしやすい。
  • 茹で時間は生麺より長くなることが多い。

乾麺（長期保存に最適）

乾麺は完全に乾燥させているため、常温で1年以上の長期保存が可能です。災害用の備蓄としても優秀です。

• 特徴:
  • 長期保存が可能。
  • 生麺のようなコシや風味はやや劣る。
  • 茹で時間が最も長い。

柳川うどんの細麺の魅力を最大限に楽しむなら、まずは「生麺」を試すことを強くおすすめします。その細くしなやかな食感は、他の麺ではなかなか味わえませんよ。

自宅で再現する究極の一杯！おすすめトッピングとアレンジレシピ

柳川うどんの生麺と出汁が手に入ったら、あとはご自宅で究極の一杯を再現するだけです。柳川うどんはシンプルだからこそ、トッピングやアレンジの幅が広いのも魅力の一つです。ここでは、お店で人気の定番トッピングと、モモストアおすすめのアレンジレシピをご紹介します。

柳川うどんの定番トッピングベスト3

まずは、柳川うどんの優しい出汁の味を邪魔しない、定番のトッピングから見ていきましょう。

1. 刻みネギと生姜:シンプルですが、これこそが最高の薬味です。青ネギのシャキシャキ感と、おろし生姜の爽やかな香りが、いりこ出汁の優しい甘さを引き締めてくれます。特に冷やしうどんに乗せると、生姜の風味が際立って美味しいですよ。
2. きつね揚げ（甘く煮た油揚げ）:お店の定番メニューの一つです。甘く煮た油揚げが、出汁の旨味を吸い込み、じゅわっと口の中で広がります。油揚げの甘さと出汁の塩味のバランスが最高で、細麺との相性も抜群です。
3. 卵とじ（ふわふわの溶き卵）:前述の通り、柳川うどんの代名詞的な食べ方です。温かい出汁に溶き卵を回し入れ、火を止める直前に少しだけ火を通すことで、ふわふわとろとろの食感に仕上がります。体の芯から温まる、癒やしの一杯です。

細麺を活かしたおすすめアレンジレシピ

柳川うどんの細麺は、一般的なうどんよりも細いため、「和風パスタ」のようなアレンジも楽しめます。和風出汁に飽きたら、ぜひ試してみてください。

アレンジレシピ1：梅しそ冷やしぶっかけ

細麺のコシが際立つ冷やしアレンジです。

• 材料: 茹でて冷やした柳川うどん、梅干し、大葉（千切り）、大根おろし、つけ麺用だし、ごま油少々。
• 作り方:
  1. うどんを器に盛り、大根おろし、梅干しを乗せます。
  2. つけ麺用だしをぶっかけ、上から大葉の千切りと、風味付けにごま油を少量たらします。
• ポイント: 梅干しと大葉の酸味・香りが、夏の暑い日にぴったりの爽やかな一杯になります。

アレンジレシピ2：アサリの柳川風うどん（卵とじベース）

少し具材を豪華にしたいときに。本来の柳川料理（ドジョウを卵でとじる）の要素をうどんに取り入れます。

• 材料: 茹でた柳川うどん、アサリ（むき身）、ごぼう（ささがき）、長ネギ、卵、かけ麺用だし、生姜。
• 作り方:
  1. 鍋にかかけ麺用だしを入れ、ごぼうとアサリ、ネギを煮ます。
  2. 具材に火が通ったら、溶き卵を回し入れ、ふわふわになったら火を止めます。
  3. 茹でたてのうどんに、具材と出汁をたっぷりかけて完成です。
• ポイント: アサリの旨味が出汁に加わり、より深い味わいになります。生姜を効かせると、魚介の臭みが消えて上品な味になりますよ。

柳川うどんの代名詞！ふわふわ「卵とじうどん」の簡単レシピ

「やっぱり最初は定番をマスターしたい！」という方のために、柳川うどんの代名詞ともいえる、「ふわふわ卵とじうどん」の簡単レシピをご紹介します。お店の味を自宅で再現するための、「卵をふわふわにするコツ」もしっかりお伝えしますね。

材料（1人前）

食材	目安量
柳川うどん（生麺）	1玉
かけ麺用だし	1人前（約270ml）
卵	1個
長ネギ（小口切り）	お好みで適量
おろし生姜（チューブでも可）	お好みで少量

ふわふわ卵とじうどんの作り方（調理時間約10分）

1. うどんを茹でる: たっぷりの熱湯で生麺を茹でます。細麺なので茹で時間は短めです。パッケージに記載されている時間通り、または少し硬めに茹で上げ、ざるにあげておきます。
2. だしを温める: 鍋にかかけ麺用だしを入れ、沸騰させすぎないように温めます。（沸騰させると風味が飛んでしまうことがあります）
3. 卵を準備する: 卵は泡立てすぎず、白身のコシを少し残す程度に軽く溶いておきます。
4. 卵を回し入れる（重要）: 鍋の出汁がフツフツと温まった状態（沸騰手前）で、火力を少し弱め、菜箸を中央に立てて鍋の中で渦を作ります。その渦の外側から溶き卵をゆっくりと回し入れます。
5. 火を止める: 卵が半分くらい固まってきたら（フワッとしてきたら）、すぐに火を止めます。余熱で全体に火を通すことで、ふわふわの食感が保たれます。
6. 盛り付け: 茹でたうどんを器に入れ、上から卵とじの出汁をかけます。最後に小口切りのネギとおろし生姜を添えたら完成です。

フワフワにするための3つのコツ

このフワフワ感が、優しくて懐かしい柳川うどんの魅力をさらに引き立てます。

• コツ1：卵は軽く溶く
  完全に混ぜすぎず、白身の塊が少し残る程度でOKです。この塊が、熱で加熱されることでふわふわの「花」のようになります。
• コツ2：沸騰させない
  卵を入れる時は、出汁をグラグラ沸騰させないことが大切です。温度が高すぎると、卵が硬く、ポソポソになってしまいます。
• コツ3：火を止めてから混ぜない
  卵を回し入れたら、すぐに混ぜず、そのまま余熱で固まるのを待つことで、出汁の中でふわふわの層が形成されます。

ぜひ、これらのコツを試して、ご自宅で本格的な卵とじうどんを楽しんでくださいね！

贈り物に最適！ギフトセット・贈答用を選ぶ際のポイント

柳川うどんの「優しい味」と「なつかしい雰囲気」は、親戚やご友人への贈り物としても大変喜ばれます。特に、相手の健康を気遣う気持ちも伝わるので、気の利いたギフトとしておすすめです。ここでは、ギフトセットを選ぶ際の重要なポイントをまとめてみました。

「生麺」か「半生麺/乾麺」かを相手に合わせて選ぶ

これが最も重要です。先述の通り、生麺は最も美味しいですが、賞味期限が短いです。贈答品として送る場合は、以下の点を考慮しましょう。

• 相手がすぐに食べる人なら「生麺」:すぐに消費してくれることが分かっている場合は、一番美味しい生麺セットを選びましょう。「この機会にぜひ最高の味を」という気持ちが伝わります。
• 相手が遠方・忙しい人なら「半生麺」や「乾麺」:相手が一人暮らしで忙しい、もしくは受け取りから食べるまでに時間がかかりそうな場合は、常温で数ヶ月日持ちする半生麺や乾麺を選ぶのが親切です。柳川製麺所の生麺に比べると風味は落ちますが、長期保存の安心感があります。（ただし、柳川製麺所の主力は生麺のため、他のメーカー品も検討するか、賞味期限の長い出汁セットを検討しましょう）

麺と出汁の「バランス」を考える

ギフトセットは、麺だけでなく出汁もセットになっているものがほとんどですが、以下のポイントを確認しましょう。

贈答用セットの確認事項

確認ポイント	推奨される内容
麺と出汁の量	麺の玉数と出汁の袋数が同数であること（麺が余らないように）。
出汁の種類	かけ麺用（温かい用）とつけ麺用（冷たい用）の両方が入っていると、一年中楽しめて喜ばれます。
アレルギー表示	相手にアレルギーがないか、事前に確認しておきましょう。

特に、かけ麺用とつけ麺用の両方の出汁が入っているセットは、「色々な食べ方を楽しんでね」というメッセージも込められるので、おすすめです。

のしやメッセージカードの対応を確認

ギフトとして送る場合、のし（熨斗）やメッセージカードを付けられるかどうかは重要なポイントです。公式オンラインストアや大手ECモールのギフトページで、対応の有無と、表書きの種類（お中元、お歳暮、内祝など）を確認しておきましょう。

丁寧な梱包と対応は、受け取った側の印象を大きく左右します。通販サイトのレビューなども参考に、信頼できる販売元から購入するようにしてくださいね。

まとめ：細麺うどんで癒やしのひとときを！

いかがでしたでしょうか？

今回は、香川県観音寺市のソウルフード、「柳川うどん」の通販について、その魅力から購入方法、美味しく食べるコツまでを徹底的に解説しました。

柳川うどんの最大の魅力は、やはり「細く長い喉ごしの良い麺」と、「伊吹島産いりこを使った優しい甘さの出汁」です。硬派な讃岐うどんとは対極にある、このホッとする味わいは、忙しい日々を送る私たちにとって、最高の癒やしになるはずです。

通販では、公式オンラインストア、大手ECモール、そしてふるさと納税など、様々な方法でお取り寄せが可能です。ぜひこの記事を参考に、ご自身のライフスタイルに合った購入方法を選び、自宅で究極の優しい一杯を堪能してみてくださいね。特に、定番の「卵とじうどん」は、きっと心と体を温めてくれますよ！