【決定版】美味しいうなぎ通販おすすめ人気ランキング！失敗しない選び方と秘訣

「家族みんなで美味しいうなぎをお腹いっぱい食べたい！」
そう思っても、通販には本当にたくさんのうなぎがあって、どれを選べばいいか迷ってしまいますよね。
せっかく買ったのに「あれ？なんだかパサパサしてる…」「思ってたより臭みがあるかも…」なんて失敗は絶対避けたいところです。
この記事では、国産うなぎの人気店から、コスパ最強の秘密まで、通販で本当に美味しい鰻を見つけるための秘訣を、筆者であるモモストアが徹底的に解説していきます！

あなたにぴったりの最高の鰻と出会って、ご自宅で贅沢な食卓を囲みましょう！

本当に美味しい！うなぎ通販おすすめ人気ランキングTOP5

いよいよ、モモストアが厳選した、通販で買える本当に美味しいうなぎランキングTOP5をご紹介していきます！
ランキング選定基準は、「身のふっくら感」「タレの味のバランス」「価格と品質のバランス」「口コミ評価の高さ」の4点です。
ご自宅で楽しむのはもちろん、大切な方への贈り物としても自信を持っておすすめできる商品ばかりですので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

1位：豊橋うなぎ 夏目商店（愛知県三河産）

豊橋うなぎの夏目商店さんは、まさに「職人の技が光る」といった言葉がぴったりの老舗です。
特に愛知県三河地方は、うなぎの養殖が盛んな地域として非常に有名ですよね。
夏目商店さんのうなぎは、この恵まれた環境で育った厳選された新仔うなぎを使用しており、その品質の高さは折り紙付きです。

特徴は、なんといってもその圧倒的な肉厚さと、口の中でとろけるような脂の甘みです。一般的なうなぎと比べても身がしっかりと詰まっていて、食べ応えが抜群ですよ。
タレは、代々受け継がれてきた秘伝のタレを使い、じっくりと4回漬け焼きを繰り返すというこだわりぶり。
炭火で丁寧に焼き上げられているため、自宅で温め直しても香ばしさがしっかり残るのが嬉しいポイントです。

筆者のモモストアも何度かお取り寄せしましたが、ご飯に乗せてうな丼にすると、タレがご飯に染み込んで本当に最高でした！
もし「せっかく通販で買うなら、失敗したくない」と考えているなら、まずこの夏目商店さんのうなぎを選んでおけば間違いありません。
贈答用としても紅白セットなどバリエーションが豊富なので、お中元やお歳暮にもぴったりです。

豊橋うなぎ 夏目商店のおすすめポイント

産地	愛知県三河産（国産）
特徴	肉厚で脂のノリが良い「新仔」を使用。代々伝わる秘伝のタレを4度漬け。
焼き方	炭火焼き（関東風に近い製法）
価格帯	やや高めだが品質に見合う価格

2位：うなぎ屋かわすい（国産・特大サイズ）

楽天市場のうなぎ部門で13年連続ランキング1位を獲得している「うなぎ屋かわすい」さんは、通販うなぎのド定番中のド定番です。
その人気の秘密は、なんといってもコストパフォーマンスの高さと、特大サイズなのにふっくら柔らかい品質を両立させている点にあります。

かわすいさんの強みは、養殖から加工までを一貫して行っていること。
これにより、高品質なうなぎを安定して、しかもお手頃な価格で提供できる体制を整えているんです。
特に人気なのが「特大国産うなぎ蒲焼き」。その名の通り、一切れがとても大きく、家族みんなで分け合っても満足できるボリュームです。

「特大」というと、「大味なのでは？」と心配になる方もいるかもしれませんが、ご安心ください。かわすいさんのうなぎは、熟練の職人が手作業で丁寧にさばき、じっくりと蒸しを入れ、焼き上げる「関東風」の製法を採用しています。
だから、特大サイズでも身が固くなることなく、中までふっくらと仕上がるんです。電子レンジで温めるだけで、まるで専門店のような肉厚でジューシーなうなぎが楽しめるのは感動ものですよ。

また、タレは甘すぎず辛すぎずの絶妙なバランスで、うなぎの旨みを引き立ててくれます。初めて通販うなぎを買う方や、とにかくボリュームと美味しさの両方を求める方におすすめしたい逸品です。

うなぎ屋かわすいのおすすめポイント

産地	国産（主に九州産）
特徴	楽天ランキング常連。特大サイズで高コスパ。一貫生産体制。
焼き方	関東風（蒸しあり）
コスパ	非常に高い

3位：伝食（越前かに職人 甲羅組）の国産うなぎ

「越前かに職人 甲羅組」という名前を聞くと、カニのイメージが強いかもしれませんが、実は伝食さんのうなぎも隠れた名品として人気を集めているんです。
特に人気なのは、鹿児島県産のうなぎ蒲焼きで、その魅力は「ふっくらとした身とタレの相性ぴったり！」という口コミが物語っています。

このうなぎは、1尾あたり160g前後のほどよい大きさで、自宅で一人前として食べるのにちょうど良いサイズ感です。過度に大きすぎず、かといって小さすぎないため、脂のノリと身の締まりのバランスが非常に優れています。
甲羅組さんのうなぎは、関東風の調理法で、身はふんわり、脂はこってりとした味わい。甘辛いタレがたっぷりと付いてくるので、ご飯が進むこと間違いなしです。

人気の理由は、なんといってもその「手軽さ」と「価格」のバランスです。高品質な国産うなぎを、比較的手の届きやすい価格で提供してくれているため、土用の丑の日やちょっとした贅沢をしたいときに重宝します。
贈答用としても、立派な化粧箱に入って届くので、贈り物としても安心して使えますよ。

ちなみに、カニを扱う専門店ならではの目利き力で、素材としてのうなぎの鮮度や質にもこだわっているそうなので、安心して美味しい鰻を楽しめるでしょう。

ここでモモストアがおすすめする購入方法をご紹介しますね！
伝食さんのうなぎは、Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピングの公式サイトやモール店（新しいタブで開きます）で購入可能です。
特に楽天やYahoo!ショッピングでは、ポイントアップキャンペーンを狙って購入すると、さらにお得になりますよ。

通販うなぎで失敗しない！プロが教える「選び方の絶対ルール」3つ

ランキングで気になるうなぎは見つかりましたか？
ここからは、通販で「買って失敗した！」とならないために、うなぎ専門店がこっそり教えるような選び方の秘訣をモモストアが詳しく解説していきます。

「産地が有名だから大丈夫」「老舗だから間違いない」…それだけでは実は不十分なんです。本当に美味しい鰻を選ぶには、これからお伝えする3つのルールをしっかりチェックしてくださいね。

ルール１：見た目が「平べったい」ものを選ぶ

うなぎの蒲焼きを選ぶ際、私たちはつい「肉厚で丸々と太ったもの」を選びがちですよね。しかし、これにはちょっとした落とし穴があるんです。
本当にふっくらとして柔らかい蒲焼きは、焼いた後の見た目が「平べったい」状態になっていることが多いんです。

なぜかというと、うなぎの身には「皮」の部分がありますよね。この皮が硬いうなぎだと、焼いたときに皮が縮んでしまい、身が「クルッと丸まって」厚みが出てしまうんです。この丸まりこそが、身が硬くなってしまう原因の一つ。

逆に、皮までしっかり柔らかく処理されている、または焼き加減が絶妙で身にほどよい水分が残っているうなぎは、焼き上がりが平らに伸びて仕上がります。
通販の商品の写真やパッケージの説明文で、うなぎの形状をチェックしてみてください。もちろん、商品によっては真空パックの圧力で一時的に平らになっていることもありますが、少なくとも「焼く前の処理や焼き方にこだわっている証拠」として、平らな見た目は「柔らかく仕上がっているサイン」だと覚えておくと、選ぶ際の大きな判断基準になりますよ！

ルール２：トレーサビリティ（生産履歴）が明確なものを選ぶ

うなぎ通販で最も重要なのは「安心・安全」です。その安心の基準となるのが、「トレーサビリティ（生産履歴の追跡）」です。
「国産」と書いてあるだけでは、具体的にどこの養殖場で、どんな水や餌で育ったのか、誰が加工したのか、といった詳細までは分かりませんよね。

トレーサビリティが明確な商品を選ぶことで、以下の3つのメリットがあります。

1. 安全性の高さ：生産工程が公開されているため、抗生物質や添加物の使用状況など、安全管理が徹底されていることが分かります。
2. 味の安定感：信頼できる生産者が、水質や餌にこだわって育てたうなぎは、臭みがなく、脂の甘みが格段に違います。
3. 信頼性の保証：「うなぎ屋」として長年商売を続けている製造者や店舗の情報がしっかりと記載されている商品は、それだけで品質管理に自信を持っている証拠です。

特に、「〇〇県産」だけでなく、「この地下水で」「無投薬で」といった具体的な情報や、製造者の顔が見えるような説明がある通販サイトは、信頼性が高いと言えます。
価格が極端に安い商品には、残念ながら製造者情報が不透明なものも存在しますので、少し高くても信頼できる背景を持つ商品を選ぶのが、失敗しないための賢い選択と言えるでしょう。

ちなみに、うなぎの選び方に関するさらに詳しい情報や、専門店からのアドバイスは、こちらの専門店のコラム（新しいタブで開きます）なども参考になりますよ！

「関東風」と「関西風」どっちが好み？焼き方による違いと特徴

うなぎの美味しさを決定づける大きな要素の一つが「焼き方」です。
うなぎの調理法は大きく分けて「関東風」と「関西風（地焼き）」の2種類があり、それぞれ全く違う食感と風味を持っています。
ご自身の好みに合わせて、どちらの製法で作られたうなぎなのかをチェックすることが、通販で満足度の高いうなぎに出会うための近道なんです。

この違いを知っているだけで、「あれ？想像していたのと違う」という失敗を防げますよ！

ふっくら柔らか食感なら「蒸し」を加える関東風

関東風のうなぎは、江戸時代に生まれた調理法で、その最大の特徴は「蒸し」の工程を入れることです。

【関東風の調理プロセス】

1. うなぎを背開きにする
2. 串を打って白焼きにする
3. 蒸し器で15〜20分蒸す（ここがポイント！）
4. タレをつけて再度焼き上げる

この「蒸し」の工程が、うなぎの余分な脂を落とし、身をふっくらと柔らかく、絹のような舌触りに仕上げてくれるんです。食感が非常に繊細で、口の中でほろりとほどけるような柔らかさが特徴です。
デパートなどで売られている真空パックのうなぎの多くは、この関東風の製法で作られています。
「皮まで柔らかい方が好き」「ふわふわの食感がたまらない」という方には、関東風が断然おすすめです。

皮がパリッと香ばしい「地焼き」の関西風

一方、関西風（地焼き）のうなぎは、「蒸し」の工程を一切入れません。うなぎを腹開きにし、そのまま炭火で直火焼きにするのが特徴です。

【関西風の調理プロセス】

1. うなぎを腹開きにする
2. 串を打ち、白焼きにする（蒸しなし）
3. タレをつけながら炭火でじっくりと焼き上げる

蒸さないため、うなぎ本来の強い旨みが凝縮され、皮がパリッと香ばしく、身は弾力があってモチモチとした食感になります。タレも、関東に比べて甘みが強いものが多い傾向がありますよ。
「皮のパリパリ感が欲しい」「うなぎの身のしっかりとした歯ごたえが好き」という方や、お酒の肴として楽しみたい方には、この関西風の地焼きうなぎがおすすめです。

通販では、「地焼き」「炭火焼き」「蒸しなし」といった表記があるものが関西風にあたりますので、購入時にぜひチェックしてみてください。

うなぎ通販の産地別特徴を徹底解説！人気は浜名湖産・鹿児島産・三河産

うなぎを選ぶ上で「産地」はやはり気になりますよね。
国産うなぎの中でも、特に人気の高い「浜名湖産」「鹿児島産」「三河産」は、それぞれ水質や飼育方法の違いから、独自の味や食感を持っています。
産地の特徴を知っておくことで、あなたが求める最高のうなぎに出会える確率が格段にアップしますよ！

浜名湖産うなぎ：上品な旨みと繊細な味わいが特徴

静岡県の浜名湖は、日本で初めてうなぎの養殖が始まった「発祥の地」として知られています。長年の歴史と経験に裏打ちされた養殖技術が特徴です。

【浜名湖産の特徴】

• 水質：海水のミネラルと淡水の清らかさが混ざり合う汽水域で育つため、身が引き締まり、上品で繊細な旨みがあります。
• 味：脂のノリは控えめで、しつこさがなく、うなぎ本来のあっさりとした上質な旨味を堪能できます。
• おすすめ：白焼きで塩やわさびで食べたり、うな重でうなぎ本来の味を楽しみたい方。老舗の専門店が多いのも特徴です。

浜名湖産のうなぎは、高級料亭などでも扱われることが多く、贈り物としても喜ばれる信頼性の高いブランドですよ。

鹿児島産うなぎ：全国一の生産量を誇る肉厚でスタミナ満点な味

鹿児島県は、温暖な気候と豊富な地下水に恵まれ、国産うなぎの生産量で常に全国トップクラスを誇っています。特に大隅半島で育てられるうなぎは有名です。

【鹿児島産の特徴】

• 水質：温暖な気候で育つため成長が早く、豊富な地下水を使用しているため、臭みが少ないのが特徴です。
• 味：身が肉厚で、濃厚な脂の甘みと強い旨みがあります。タレと絡めてガツンと食べる蒲焼きに最適です。
• おすすめ：ボリューム感を重視したい方、濃いめのタレでご飯と一緒に食べたい方。

通販で「特大サイズ」として販売されているうなぎの多くは、この鹿児島産のものが使われていることが多いですね。食べ応えを求めるなら鹿児島産を選んでみましょう。

愛知県三河産うなぎ：安定した品質と独自の養殖技術

愛知県の三河地方も、浜名湖と並んで古くから養殖が盛んな地域です。特に「一色（いっしき）産」のうなぎは、ブランドとして非常に高い評価を得ています。

【三河産の特徴】

• 技術：独自の閉鎖循環式の養殖技術を用いており、水温や水質管理が徹底されているため、品質が非常に安定しています。
• 味：身が引き締まりつつも、ふっくらとしており、上品な旨みと適度な脂のノリのバランスが非常に優れています。
• おすすめ：誰に贈っても失敗がない、安定した高品質を求める方。

三河産は、上でご紹介した夏目商店さんのように、老舗のうなぎ専門店が数多く存在しているため、安心して選べる産地です。品質の安定性から、飲食店への卸売も多いそうですよ。

ここで、モモストア流の選び方の秘訣を一つ。
産地は重要ですが、最終的な美味しさは「焼き」の技術で決まります。例えば、鹿児島産のうなぎを浜名湖の職人が焼く、ということもあります。産地と合わせて「職人の名前」「老舗の技術」がセットで紹介されている通販店を選ぶと、より満足度の高い買い物ができるでしょう。

うなぎの産地やブランドについて、さらに深掘りしてみたい方は、うなぎのブランドについての情報サイト（新しいタブで開きます）もチェックしてみてください。

コスパ重視で選ぶならこれ！「ボリューム満点」おすすめうなぎ通販

「うなぎは食べたいけど、正直、家族全員分となるとお値段が張る…」と悩んでいる方も多いはず。
安心してください！最近の通販うなぎは、品質を維持しながらも、ボリューム満点でコスパに優れた商品がどんどん増えているんです。

ここでは、お財布に優しく、しかもお腹も心も満たされる、ボリューム重視のおすすめ通販をご紹介しますね。

大容量パックなら「越前かに職人 甲羅組」

先ほどランキングでもご紹介した「越前かに職人 甲羅組（伝食）」さんのうなぎは、やはりコスパの面でも非常に優れています。
彼らが取り扱ううなぎは、時折「希少な超特大サイズの国産うなぎ」が衝撃価格で提供されることがあります。

特に、土用の丑の日などのハイシーズンを少し外した時期や、在庫処分セールなどを狙うと、普段では考えられないような大ボリュームセットをお得に手に入れられることがあります。

甲羅組さんのうなぎは、肉厚でしっかりとした味わいが特徴。濃厚なタレがたっぷり付いてくるので、うな丼だけでなく、ひつまぶしやうな玉丼など、さまざまなアレンジ料理に使っても味が薄まりません。
ただし、人気商品のため、特大サイズのお得なセットはすぐに売り切れてしまうことも。こまめにAmazon、楽天市場、Yahoo!ショッピングをチェックするのが、お得にゲットするコツですよ！

家族で楽しめる！カットうなぎパックの魅力

「うなぎ1尾まるごと」の蒲焼きも豪華で良いですが、実は「カットうなぎパック」こそ、コスパ最強の秘密兵器なんです。

【カットうなぎのメリット】

1. 衛生的で手軽：個包装になっているものが多く、食べたい分だけ解凍できて非常に衛生的です。
2. 価格が安い：切り落としや規格外品（味は同じ）が使われることがあり、長焼きよりも価格が抑えられていることが多いです。
3. アレンジしやすい：ひつまぶし、う巻き、うなぎ茶漬けなど、細かく使うアレンジ料理に最適です。

例えば、「お肉のしゃぶまる」さんが販売しているような、70g×10パックといった大容量のカットうなぎは、冷凍庫に常備しておくと本当に便利です。
一パックが一人前のうな茶漬けやうなぎパスタにちょうど良い量なので、毎日ちょっとずつ贅沢を楽しめますよ。

長焼きを自分でカットする手間もなく、湯煎やレンジで簡単に温められる手軽さも魅力。普段使いのうなぎとしては、カットパックは最強の選択肢の一つと言えるでしょう。

贈り物にも最適！高級・老舗のギフトにおすすめなうなぎ通販4選

うなぎは、長寿や健康を願う縁起物として、お中元やお歳暮、父の日、敬老の日など、大切な方への贈り物として非常に人気が高いですよね。
ギフトで贈るとなると、自宅用とは違い、「知名度」「高級感のあるパッケージ」「確かな品質」が重要になってきます。
ここでは、モモストアが自信を持っておすすめできる、高級志向・老舗ブランドのうなぎ通販を4つ厳選してご紹介します。

京都吉兆・鰻蒲焼

格式ある日本料理店として知られる「京都吉兆」さんのうなぎは、まさに「贈答品として間違いのない一品」です。
料亭ならではの繊細な味付けと、素材選びへのこだわりが感じられる、極めて上品な味わいが特徴。

吉兆さんの蒲焼きは、タレの甘さが控えめで、うなぎ本来の風味と旨みを最大限に引き出しています。
もちろん、価格帯は高めですが、その分、木箱に入った高級感あふれるパッケージは、贈られた方に「本物の贅沢」を感じていただけるはずです。

特に、目上の方や、食通の方へのギフトとして贈る場合、吉兆さんのブランド力は絶大です。

炭焼うな富士の青うなぎ

愛知県名古屋市に本店を構える「炭焼うな富士」さんは、地焼きの関西風うなぎで圧倒的な人気を誇る名店です。

彼らが提供するのは、一般的なうなぎよりも脂のノリが格段に良いとされる「青うなぎ」。これは、全体のわずか数パーセントしかいないと言われる希少なうなぎで、肉質が非常にきめ細かく、芳醇な脂の甘みが特徴です。

【炭焼うな富士の魅力】

• 希少な青うなぎ：通常は出回らない高品質な鰻を使用。
• 地焼き（関西風）：蒸さずに炭火で焼き上げるため、外はパリッと、中はモチモチとした独特の食感。
• 鰻のサイズ：食べ応えのある特大サイズが多い。

うな富士さんの蒲焼きは、冷凍で届いても、炭火で焼いた香ばしさがしっかり残っており、自宅で温め直したとは思えないほどのクオリティです。
「とにかく最高の味を贈りたい」「他とは違う、特別なうなぎを選びたい」という方に、この青うなぎのギフトセットは強くおすすめできます。公式サイトや楽天市場でも購入できますので、ぜひチェックしてみてくださいね。

その他、ギフトにおすすめの老舗・専門店

高級ギフトに最適なおすすめうなぎ

うなぎ専門店 浜名湖山吹	浜名湖産の老舗。蒲焼きと白焼きのセットや、ひつまぶしなど種類が豊富。上品な包装で贈答品として人気。
鰻楽（まんらく）	宮崎県産のうなぎを使用。特にふっくらとした肉厚感に定評があり、骨の処理も丁寧で食べやすいと評判。

贈り物を選ぶ際は、相手の家族構成や好みに合わせて、長焼き、カット、ひつまぶしなど、種類を検討する（新しいタブで開きます）ことも大切ですよ。

蒲焼きだけじゃない！白焼き・ひつまぶしなど「種類別」おすすめうなぎ

うなぎの通販といえば「蒲焼き」を思い浮かべる方がほとんどかもしれませんが、実は通販では、専門店でしか食べられないような様々なうなぎ料理をお取り寄せすることができるんです！

たまには蒲焼き以外のうなぎ料理に挑戦して、食卓に変化をつけてみるのはいかがでしょうか？

白焼き：うなぎ本来の味をストレートに楽しむ

白焼きは、うなぎをタレをつけずにそのまま素焼きにしたものです。蒲焼きとは対照的に、うなぎ本来の繊細な風味や脂の甘みをダイレクトに味わうことができるのが魅力です。

【白焼きの楽しみ方】

• わさび醤油、または塩を少しつけて食べるのが定番。
• ポン酢やレモンを絞ると、さっぱりとした味わいになり、お酒のおつまみにも最高です。
• 蒲焼きとは違い、タレがないため、うなぎ自体の品質の高さが問われます。

通販で白焼きを選ぶ際は、「浜名湖産」や「三河産」など、上品でクセのない味を持つうなぎを選ぶと失敗が少ないでしょう。また、「白焼きセット」として蒲焼きとセットで販売されている商品も多いので、食べ比べを楽しむのもおすすめですよ。

ひつまぶしセット：名古屋名物をご自宅で

名古屋名物の「ひつまぶし」は、うなぎの蒲焼きを細かく刻み、ご飯にまぶして食べる料理です。通販では、細かく刻んだうなぎと、専用の出汁や薬味がセットになった商品が人気を集めています。

【ひつまぶしの三段階の食べ方】

1. そのままうな丼として（まずはうなぎ本来の味を堪能）
2. 薬味（ネギ、ワサビなど）を加えて味の変化を楽しむ
3. 専用の出汁や熱いお茶をかけて、うなぎ茶漬けとして（これがたまらない！）

「うなぎ割烹一愼」さんのひつまぶしセットなど、有名店監修のものが多数販売されており、専門店でしか味わえない出汁の風味をご自宅で手軽に再現できますよ。
蒲焼きよりも量が少なくても満足感が高いため、コスパ重視の方にも実はおすすめです。

変わり種：うなぎおこわや肝焼きも

さらに、通販ならではの変わり種として、「うなぎおこわ」や「うなぎの肝焼き」などもお取り寄せできます。

• うなぎおこわ：もち米とうるち米を配合したご飯に、甘辛いタレで焼いたうなぎを乗せ、笹の葉などで蒸し上げたもの。レンジで温めるだけで、笹の香りが広がる本格的な味を楽しめます。
• うなぎの肝焼き：栄養満点で、濃厚な苦味と独特の食感が、お酒のおつまみに最高です。

これらのアレンジ商品は、日頃からうなぎを食べ慣れている方や、新しい味を試したい方に特におすすめです。

冷蔵と冷凍どっちを選ぶべき？それぞれのメリット・デメリットを比較

うなぎ通販の商品を見ると、「冷蔵」で届くものと「冷凍」で届くものの2種類がありますよね。
どちらを選ぶかによって、賞味期限や温め直した時の品質に違いが出てきますので、ご自身の食べるタイミングに合わせて選ぶのが正解です。

ここでは、それぞれのメリット・デメリットを比較し、モモストアがおすすめの選び方をご紹介します。

調理したてに近い状態を味わうなら「冷蔵うなぎ」

冷蔵で届くうなぎは、「発送当日に調理されたもの」であることが多く、調理したての香ばしさや舌触りを最も近い状態で味わうことができます。

冷蔵うなぎのメリット・デメリット

メリット	・調理したての香ばしさが残っている ・冷凍による品質劣化の心配がない ・解凍の手間がいらない
デメリット	・賞味期限が出荷日から3〜5日間と短い ・すぐに食べきれない場合は不向き ・鮮度を保つため配送コストがかかる場合がある
おすすめの選び方	商品が届いてから数日以内に必ず食べる予定がある場合、または贈答用で確実に相手がすぐに食べる場合。

冷蔵うなぎは、鮮度が命。贈答品として贈る場合は、必ず相手に到着日を伝えて、すぐに食べてもらうようにお願いしましょう。

長期保存と手軽さ重視なら「冷凍うなぎ」

通販で販売されているうなぎの主流は、この冷凍タイプです。
最新の急速冷凍技術が発達しているため、昔と比べて冷凍でも品質をほとんど損なうことなく、美味しさを維持できるようになっています。

冷凍うなぎのメリット・デメリット

メリット	・賞味期限が数か月〜1年と長い ・一気に食べきれない場合に保存が利く ・ストックしておくと、いつでもうなぎが食べられる
デメリット	・解凍方法を間違えるとパサつきの原因になる ・品質によっては冷凍焼けで風味が落ちることがある
おすすめの選び方	すぐに食べる予定がない場合、大容量パックをストックしたい場合。温め方さえ工夫すれば、十分美味しい鰻が楽しめます。

冷凍うなぎを選ぶ際は、「スパイラルフリーザーによる急速冷凍」など、冷凍方法にこだわっているメーカーを選ぶと、より美味しく食べられますよ。
そして何より、一度解凍したうなぎを再冷凍するのは絶対にNGです！品質が大きく落ちてしまうので注意してください。

真空パックは本当にまずい？通販うなぎのパッキング方法の真実

「通販のうなぎはまずい」というイメージをお持ちの方の中には、「真空パックだからパサつく」という意見を聞いたことがあるかもしれません。
確かに、一昔前の真空パックは、密閉時の圧力で身が潰れてしまい、せっかくのふっくら感が損なわれてしまうという問題がありました。
しかし、今の通販うなぎは、技術の進歩でその弱点を克服しつつあるんです。

真空パックのうなぎがまずいと言われる理由と克服法

【まずいと言われる主な原因】

1. 身の潰れ：真空にすることでうなぎが圧迫され、ふっくら感が失われる。
2. 蒸しすぎ：加熱殺菌時にうなぎがさらに蒸され、皮のパリッと感が完全になくなる。（特に蒸さないはずの関西風うなぎの場合）
3. 脂の酸化：冷凍保存中に空気に触れてしまい、脂が酸化して臭みが出る。

特に、関西風の「地焼き」うなぎは、本来パリッとした食感が命なのに、真空パックで加熱殺菌されると、その良さが失われ、「ふにゃふにゃで美味しくない」と感じられてしまうことが多かったのです。

【現代の克服法】
最近の老舗や専門店では、これらの問題を解決するために、以下のような工夫をしています。

• 特殊な梱包資材の使用：密閉はするものの、圧力をかけすぎない特殊な資材（スキンパックなど）を採用し、肉厚感を維持。
• 急速冷凍：マイナス30℃以下のスパイラルフリーザーなどで一気に凍結し、細胞の破壊を防ぎ、風味を閉じ込める。

つまり、「真空パックだからまずい」ではなく、「古い製法で作られた真空パックうなぎはまずい可能性がある」というのが、今の時代の真実です。

「真空」ではない「スキンパック」も人気

最近の通販では、「真空パック」ではなく、「スキンパック」や「特殊フィルムパック」といった方法を採用している店舗が増えています。これは、うなぎの形を崩さずに、身にぴったりとフィルムを密着させる技術で、ふっくら感を維持しやすいのが特徴です。

もし、あなたが「ふっくら感」や「皮のパリッと感」を重視するなら、商品紹介ページで「スキンパック」「特殊梱包資材」「冷凍とは思えない」といった言葉を探してみることをおすすめします。

自宅で簡単！通販うなぎを「専門店レベルの味」にする温め直し術

通販うなぎを美味しく食べるための最後の関門、それが「温め直し」です。
せっかく高品質なうなぎを買っても、温め方を間違えると、パサパサになったり、皮がベタついたりしてしまいますよね。

ここでは、電子レンジ、湯煎、フライパンを使った、誰でも簡単に専門店レベルの味を再現できる温め直し術を、モモストア流に伝授します！

最高のふっくら感を再現する「湯煎＋魚焼きグリル」の合わせ技

冷凍うなぎ、冷蔵うなぎ問わず、最も美味しい状態に近づけるのがこの方法です。

【湯煎＋グリルの温め直し術】

1. 湯煎で芯まで温める：うなぎを袋から出さずに、沸騰したお湯に5〜8分入れ、うなぎの芯までしっかりと温めます。ここでふっくら感が復活します。
2. 袋から出し、タレを塗る：湯煎したうなぎを袋から出し、付属のタレを軽く塗ります。
3. 魚焼きグリルで仕上げ：アルミホイルを敷いた魚焼きグリルにうなぎを乗せ、弱火〜中火で1〜2分、皮目を上にして焼きます。（焦げ付きやすいので注意！）

これにより、湯煎で蘇った身のふっくら感はそのままに、グリルで皮がパリッと、香ばしい焼き目がつきます。まるで今焼き上げたかのような風味を楽しめますよ！

フライパンで簡単！「日本酒or料理酒」を使う裏技

「グリルがない」「もっと手軽にやりたい」という方には、フライパンを使った裏技がおすすめです。

1. フライパンにアルミホイルを敷きます。
2. うなぎを乗せ、大さじ1程度の日本酒（または料理酒）をうなぎにかけます。
3. 蓋をして、弱火で5分ほど蒸し焼きにします。

日本酒のアルコールが蒸発する際に、うなぎの臭みを飛ばし、さらに水分が蒸気となってうなぎの身をふっくらと仕上げてくれるんです。アルミホイルを使うことで、フライパンも汚れず一石二鳥ですよ！

電子レンジで温める場合は、付属のタレを塗った後、軽くラップをかけて温めすぎないように注意しましょう。温めすぎるとうなぎの身の水分が飛び、パサパサになってしまうので、加熱時間は短めに設定してくださいね。

温め方のさらに詳細なコツは、楽天レシピのうなぎ調理法（新しいタブで開きます）なども参考になります。

鰻のサイズは「○○尾」で決まる！通販で知っておきたいサイズ表記の秘密

通販のうなぎの商品ページを見ていると、「70尾」「80尾」といった、普段あまり聞き慣れないサイズ表記が使われているのを見かけますよね。
この「○○尾」という表記は、うなぎ業界特有の専門用語で、これがわかると「このうなぎがどれくらいの大きさで、どれくらい肉厚なのか」が一発でわかるようになるんです。

「10kgに何尾入るか」が基準！尾数の意味

うなぎの「尾数」表記は、非常にシンプルです。

10kgの箱に、そのサイズのうなぎが何尾入るか

これを基準にしてサイズが決められています。

• 「70尾」と記載があれば、10kgのうなぎの中に70尾入っている、つまり1尾あたり約142g。
• 「100尾」と記載があれば、10kgのうなぎの中に100尾入っている、つまり1尾あたり約100g。

つまり、この「尾数」の数字が小さければ小さいほど、1尾あたりのうなぎは大きく、肉厚であるということになるんです！

並・上・特上！うな重に最適なサイズを知ろう

私たちがよく食べるうな重の「並」「上」「特上」のサイズも、この尾数と深く関わっています。特にうなぎの蒲焼きは、一般的に110g〜120gあたりが「並」の目安とされることが多いです。

うなぎの尾数と目安サイズ（関東基準）

尾数（表記）	1尾あたりの重さ目安	うな重のランク目安	特徴
60尾	約165g以上	特上・極上	非常に肉厚で食べ応え抜群。
70尾	約140g前後	上・特上	贅沢感が強いサイズ。脂のノリも良い。
80尾	約125g前後	並・上	最も標準的なサイズ。味とボリュームのバランスが良い。
100尾	約100g前後	並・小ぶり	女性や子供にちょうど良いサイズ。ひつまぶしにも最適。

もしあなたが「特上」のような肉厚で贅沢なうなぎを食べたいなら、「60尾」や「70尾」の表記がある商品を選ぶのが正解です。
逆に、「うなぎ茶漬けやアレンジ料理に使いたい」「少しずつ楽しみたい」という場合は、「100尾」などの小ぶりなサイズでも十分ですよ。
通販のうなぎを選ぶ際は、グラム表記だけでなく、この「尾数」の表記もチェックしてみると、うなぎの大きさをより正確にイメージできるはずです。

楽天・Amazon・Yahoo!ショッピングで購入するメリットと注意点

うなぎ通販は、専門店の自社サイトだけでなく、Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピングといった大手ECモールでも数多く取り扱われていますよね。それぞれのプラットフォームには、独自のメリットと注意点があります。

「どこで買うのが一番お得で安心なの？」という疑問を、モモストアが解消していきます！

楽天市場：ポイント還元率とレビューの豊富さが魅力

楽天市場は、うなぎ通販において最も品揃えが豊富で、人気の専門店も数多く出店しています。

【楽天市場のメリット】

• ポイント：「お買い物マラソン」や「楽天スーパーセール」など、イベント時のポイント還元率が非常に高いです。普段から楽天経済圏を利用している方には特にお得です。
• レビュー：利用者が多いため、レビュー件数が多く、購入の参考になる情報が多いです。
• 専門店の出店：うなぎ屋かわすい、浜名湖うなぎのたなかなど、ランキング常連の有力店が多数出店しています。

【楽天市場の注意点】
出店者が多すぎるため、商品の品質や配送の対応にバラつきがある可能性があります。必ず「店舗評価」や「レビュー」をしっかり読んで、信頼できる店舗から購入するようにしましょう。

Amazon：迅速な配送とプライム会員特典

Amazonは、「すぐに届く」というスピード感と、シンプルで使いやすいインターフェースが魅力です。

【Amazonのメリット】

• 配送スピード：プライム会員であれば、最短翌日配送など、迅速な対応が期待できます。急にうなぎが食べたくなった時や、贈り物を急いで準備したい時に便利です。
• 価格の安定：ポイント還元は少ないものの、価格が比較的安定しており、変に高騰することが少ないです。

【Amazonの注意点】
レビューの信頼性が低い商品が混ざっている可能性があるため、販売元が「Amazon.co.jp」または信頼できるうなぎ専門店であることを確認してから購入しましょう。

Yahoo!ショッピング：PayPay利用者には最強の還元

Yahoo!ショッピングは、PayPayユーザーにとって非常にメリットが大きいECモールです。

【Yahoo!ショッピングのメリット】

• PayPay：PayPayポイントの還元率が非常に高いキャンペーンが多く、実質的な最安値になることが多いです。
• Tポイント：Tポイントを貯めている方にも便利です。

【Yahoo!ショッピングの注意点】
楽天市場ほど専門店の数は多くありませんが、豊橋うなぎ 夏目商店など、人気店はしっかりと出店しています。PayPayのキャンペーンをしっかり活用できるかどうかで、お得度が大きく変わってきます。

モモストアからのおすすめは、「品質重視なら専門店サイト」、「ポイント重視なら楽天市場またはYahoo!ショッピング」という使い分けです。

うなぎ通販は「専門店」から買うべき理由をモモストアが解説

前章で大手ECモールのメリットをご紹介しましたが、モモストアとしては、うなぎはやはり「うなぎ専門店」の自社サイトや、専門店が運営するモール店から買うのがベストだと考えています。

「餅は餅屋」という言葉がありますが、うなぎこそ、まさにその言葉が当てはまる食品なんです。

鮮度・目利き・焼きの技術が格段に違う

うなぎ専門店から購入する最大のメリットは、「うなぎを知り尽くしたプロの目利きと技術」による高品質な商品が手に入ることです。

専門店と一般通販業者の違い

	うなぎ専門店・老舗	一般の通販業者・卸売業者
うなぎの目利き	年間を通して良質なうなぎを選別。産地だけでなく、水質、餌、成熟度をチェック。	業者から仕入れたうなぎをそのまま販売するケースが多い。
加工技術	「串打ち3年、裂き8年、焼き一生」の熟練職人による独自の焼き技やタレの配合。	外部の加工工場に委託することが多く、画一的な製法になりがち。
品質管理	生産者との連携が強く、トレーサビリティが明確。	販売のみに特化しており、製造過程が見えにくいことがある。

特に「焼き」の工程は、うなぎの美味しさを左右する最も重要なポイントです。その日の気温や湿度に合わせて火加減を調整するような、職人技は、マニュアル化できるものではありません。

専門店から買うということは、その老舗の職人さんが長年培ってきた最高の技術が凝縮されたうなぎを、自宅で楽しめるということなんです。

「新仔うなぎ」など希少なうなぎに出会える確率が高い

うなぎには、その年に獲れた稚魚（シラスウナギ）から育てられた「新仔（しんこ）うなぎ」と呼ばれる、特に柔らかくて美味しいものがあります。
新仔うなぎは、皮が薄く、身がふっくらとしていて、脂のノリも上質です。市場に出回る量も限られているため、一般のスーパーなどではなかなか手に入りません。

しかし、うなぎ専門店は、長年の仕入れルートと目利きがあるため、この新仔うなぎを期間限定で通販で提供していることが多いのです。
「本当に美味しい、最高のうなぎを食べたい！」と思ったら、「新仔」「幻の」「希少な」といったキーワードで、うなぎ専門店のサイトをチェックしてみてください。きっと特別な出会いがあるはずですよ。

美味しいうなぎ通販に関するQ&A（賞味期限・保存期間・タレの再利用）

最後に、うなぎ通販を購入する際に、多くの方が抱く疑問について、モモストアがお答えしていきます。

Q1：冷凍うなぎの正確な賞味期限と保存期間は？

A：冷凍うなぎの賞味期限は、商品やメーカーの冷凍方法によって異なりますが、一般的には「製造日から3ヶ月〜1年」とされていることが多いです。

ただし、これはあくまで「未開封で、-18℃以下の冷凍庫で適切に保存した場合」の期限です。冷凍焼けを防ぐためにも、購入後できるだけ早く（半年以内を目安に）食べることをおすすめします。

【保存のコツ】

• 冷凍庫の開閉が多い場所（扉付近）は避け、温度変化の少ない奥の方で保存しましょう。
• 再冷凍は厳禁です。食べる分だけ解凍し、残りはそのまま冷凍保存しましょう。

Q2：冷蔵うなぎが残ってしまったら冷凍しても大丈夫？

A：基本的に、一度冷蔵で届いたうなぎを自宅で冷凍するのは推奨されません。

通販で販売されている冷凍うなぎは、プロの設備で「急速冷凍」されているため、品質を維持できますが、家庭用の冷凍庫では「緩慢冷凍」となり、うなぎの細胞が壊れてパサつきやすくなってしまいます。

もし、どうしても残ってしまった場合は、細かく刻んで佃煮にしたり、う巻き（うなぎ入り卵焼き）にして、冷凍せずに冷蔵庫で翌日までに食べきることをおすすめします。

Q3：付属のタレが余ったら再利用できる？

A：はい、付属のタレはぜひ再利用してください！

専門店が作るタレは、うなぎの骨から出汁を取ったり、代々継ぎ足したりした、旨みが凝縮された秘伝の味です。捨てるのはもったいないですよ。

【タレの再利用法】

• うなぎの骨やアラで煮詰める：もし骨やアラが手に入れば、タレと合わせて煮詰めて「追いタレ」にすることで、さらに風味が増します。
• 照り焼きのタレとして：鶏肉や豚肉の照り焼き、ブリの照り焼きのタレとして使うと、一気に料亭のような深みのある味になります。
• 卵焼きの隠し味に：卵焼きに入れると、甘辛い風味が加わり、うなぎ専門店のような「う巻き」の味に近づきます。

タレは密閉容器に入れ、冷蔵庫で保存すれば数週間は持ちますが、できるだけ早めに使い切ってくださいね。

うなぎ通販に関するこれらの疑問が解決すれば、あなたも安心して最高のうなぎ選びができるはずです！