山形のだしはどこで売ってる？スーパーや通販などおすすめ販売店5選【完全攻略】

山形県の郷土料理として、今や全国的に絶大な人気を誇る「山形のだし」。きゅうりやナス、みょうがなどの夏野菜を細かく刻んで醤油などで味付けしたこの逸品は、ご飯のお供としてはもちろん、冷奴やそうめんのトッピングにも最適ですよね。

しかし、「いざ買おうと思っても近所のスーパーで見当たらない」「どこに行けば本場の味が手に入るの？」と悩んでいる方も多いのではないでしょうか。

実は、山形のだしは成城石井やイオンなどの大型スーパー、またはコンビニでも取り扱いがありますが、季節や店舗によって在庫状況が大きく異なります。

そこで今回は、山形のだしがどこで売ってるのか、確実に手に入れるための販売店情報を徹底調査しました。結論から言うと、重たい思いをせず、かつ種類豊富な中から選べる「Amazonや楽天などの通販」がコスパ最強で最もおすすめです。

この記事を読めば、あなたにぴったりの「山形のだし」がすぐに見つかるはずですよ！

山形のだしはどこで売ってる？主な販売店を徹底調査

山形のだしを探している方の多くが、まず足を運ぶのが近所の店舗でしょう。しかし、この商品は生野菜を使用しているため、チルドコーナー（漬物売り場や納豆売り場の近く）に置かれていることが一般的です。

調査の結果、以下の店舗で取り扱いが確認できました。

店舗カテゴリ	主な店舗名	取り扱いの傾向
高級・輸入スーパー	成城石井、カルディ、紀ノ国屋	こだわり素材の商品が多い
大手スーパー	イオン、イトーヨーカドー、ダイエー	夏季限定での取り扱いが目立つ
コンビニ	セブンイレブン、ローソン、ファミリーマート	少量パックが中心
アンテナショップ	おいしい山形プラザ（銀座）など	本場山形のメーカー品が揃う

店舗によっては「元祖 山形のだし」という商品名で売られていることもあれば、プライベートブランドとして展開されていることもあります。ただし、冬場になるとパタリと姿を消す店舗も多いため、通年で手に入れたい場合は注意が必要です。

また、実店舗では賞味期限が短いものも多いため、まとめ買いには向きません。その点、通販サイトであれば、製造直後の新鮮なものをセットで購入できるため、非常にお得です。

成城石井で山形のだしは買える？こだわりの逸品を紹介

高品質な食材が揃う成城石井では、山形のだしの取り扱いが非常に高い確率で確認されています。成城石井で売られているものは、化学調味料不使用であったり、野菜のカットサイズが絶妙だったりと、ワンランク上のクオリティが魅力です。

成城石井で人気のメーカー品

成城石井では、主に山形県内の老舗メーカーである「マルハチ」の商品などが置かれていることが多いです。マルハチの「山形のだし」は、シャキシャキとした食感が強く、昆布の粘り気がしっかりと感じられるのが特徴です。

価格は他のスーパーに比べると数十円高い場合もありますが、その分「素材の味」が活きています。特に、添加物を気にする健康志向の方には成城石井での購入が向いているでしょう。

ただし、成城石井も全店舗で常に在庫があるわけではなく、特に夏場以外の季節は入荷数が制限されることがあります。わざわざ足を運んで「売り切れ」だった時のショックは大きいですよね。

そんな時でも、オンラインショップやAmazon内の成城石井コーナーを利用すれば、確実に在庫を確保できるので便利です。

イオンやイトーヨーカドーなどの大手スーパーでの販売状況

最も身近な購入先と言えば、イオンやイトーヨーカドーといった大型総合スーパーです。これらの店舗では、季節の催事コーナーや、漬物売場の定番商品として並んでいることが多いです。

イオンでの取り扱い

イオンでは、全国展開されている「マルハチ」の商品に加え、東北フェアなどのイベント時にはさらに種類が増えます。また、イオンのプライベートブランド（トップバリュ）関連で、類似の商品が展開されることもあります。

しかし、地方の店舗では「夏の間だけ」という期間限定販売であるケースがほとんどです。秋口になると棚から消えてしまうため、「あの味がまた食べたい！」と思っても手に入らないという声もよく聞かれます。

イトーヨーカドーでの取り扱い

イトーヨーカドーも同様に、夏場は非常に充実したラインナップを誇ります。セブン＆アイ系列の強みを活かし、鮮度の高いだしが入荷されます。

スーパーで購入する際のメリットは、1パックから気軽に買える点ですが、デメリットは「売り切れやすい」ことと「持ち帰り時に温度管理が気になる」ことです。生ものなので、保冷バッグがない状態での長時間の持ち歩きは避けたいところですね。

コスパを重視しつつ、保冷配送で自宅まで届けてくれる通販は、やはり忙しい現代人の強い味方と言えるでしょう。

コンビニ（セブン・ローソン・ファミマ）で買える手軽なだし

実は、コンビニでも「山形のだし」をモチーフにした商品や、そのものズバリの商品が売られていることがあります。特にセブンイレブンは、地域限定や期間限定で高品質なだしを発売することで知られています。

セブンイレブンでの展開

セブンイレブンでは、カップ入りの「山形のだし」が惣菜コーナーに並ぶことがあります。少量で食べきりサイズのため、一人暮らしの方や、ちょっとした晩酌のおつまみに最適です。

ローソンとファミリーマート

ローソンやファミリーマートでも、納豆や豆腐の近くにひっそりと置かれていることがあります。ただし、コンビニの場合は店舗のオーナーの判断で仕入れが決まるため、「どこの店舗にも必ずある」わけではないのが難しいところです。

「何軒もハシゴしたのに見つからない」という状況を避けるためには、やはり在庫が可視化されているネットショップが最も確実です。スマホ一つでポチるだけで、翌日には冷蔵庫に届くという利便性は、コンビニをハシゴする手間よりも遥かにコスパが良いと言えます。

カルディで探す！一風変わった「だし」関連商品

輸入食品のイメージが強いカルディですが、実は和食材のセレクトも非常に優秀です。カルディで「山形のだし」を探す場合、冷蔵コーナーだけでなく、調味料コーナーもチェックしてみてください。

カルディ特有のラインナップ

カルディでは、生野菜のだしそのものよりも、「だしが作れる乾燥セット」や、ご飯にかけるだけでだしの味を楽しめる瓶詰めなどが売られていることがあります。これらは日持ちがするため、ストック用として非常に人気があります。

生の「山形のだし」は賞味期限が1週間〜10日程度と短いですが、カルディにあるような加工品であれば、いつでも好きな時に山形の味を楽しめます。

本格的な生のだしを求めている方は、楽天などの通販サイトで「産地直送」のものを選ぶのがベストですが、手軽なアレンジを楽しみたい方はカルディを覗いてみる価値がありますよ。

ドン・キホーテや業務スーパーでの取り扱いについて

安さの殿堂ドン・キホーテや、大容量で知られる業務スーパーでも山形のだしが売っているのか、気になる方も多いでしょう。

ドン・キホーテの在庫

ドン・キホーテでは、生鮮食品を扱っている「メガドンキ」であれば、漬物コーナーに置かれていることがあります。価格も定価より安く設定されていることが多く、「まとめ買い」に適しています。

業務スーパーでの可能性

業務スーパーでは、一般的な「山形のだし」そのものの取り扱いは稀ですが、刻みオクラや刻み野菜の冷凍パックを使って、自家製のだしを作るための材料を安く揃えることができます。

しかし、どちらの店舗も「いつ行ってもある」という安定感には欠けます。特に、山形のだしは旬の野菜を使うため、在庫が不安定になりがちです。「確実に、今すぐ食べたい」という情熱があるなら、24時間注文可能なAmazonや楽天市場を利用するのが、最も賢い選択です。

通販（Amazon・楽天・Yahoo）がコスパ最強で絶対おすすめな理由

ここまで様々な実店舗を紹介してきましたが、実は最も賢い「山形のだし」の購入方法は、間違いなく通販サイトの利用です。なぜ実店舗よりも通販がおすすめなのか、その理由を3つのポイントで解説します。

圧倒的な品揃えと本場の味

通販サイトでは、山形県内の有名メーカー（マルハチ、三和漬物、阿部幸製菓など）が直接出品していることが多く、スーパーでは流通しない「本場中の本場」の味を比較して選ぶことができます。化学調味料無添加のものや、激辛タイプ、がごめ昆布を増量したものなど、バリエーションが豊富です。

鮮度抜群の産地直送

スーパーの店頭に並ぶだしは、輸送や陳列に時間が経過していますが、通販（特に楽天の産直便など）は製造してすぐに発送されるため、野菜のシャキシャキ感が全く違います。

重たい荷物を運ぶ手間がゼロ

だしは水分を多く含むため、複数パック買うと意外と重くなります。他の食材と一緒にスーパーで買うのは大変ですが、通販なら玄関先まで届けてくれます。送料無料のセット販売を選べば、1パックあたりの単価も実店舗と変わらず、むしろポイント還元分でお得になるケースがほとんどです。

まさに、タイパ（タイムパフォーマンス）とコスパ（コストパフォーマンス）の両面で、通販が圧勝しているのです。

山形のだしのメーカーごとの違いと特徴を比較

山形のだしと一口に言っても、製造するメーカーによってその味わいや食感、使用されている具材には大きな違いがあります。自分好みの「だし」を見つけるために、主要なメーカーの特徴を知っておきましょう。

マルハチの「山形のだし」

山形県内でも最大手の漬物メーカーであるマルハチの商品は、全国のスーパーで最も見かける機会が多いスタンダードな一品です。きゅうり、なす、なめこ、みょうが、大葉、昆布などがバランスよく配合されています。

特徴は、なんといってもその「粘り気」です。がごめ昆布を贅沢に使用しているため、ご飯にかけるとトロリとした食感が広がり、食欲がない時でもスルスルと食べられます。また、醤油ベースの味付けが比較的しっかりしており、豆腐にかけても味がぼやけません。

三和漬物の「元祖 山形のだし」

「元祖」を冠する三和漬物の商品は、野菜のカットが比較的大きく、シャキシャキとした「噛む楽しさ」を重視する方に支持されています。野菜本来の甘みを感じられるような、やや控えめの塩分濃度が特徴です。

阿部幸製菓などその他のバリエーション

他にも、ピリ辛味に仕上げたものや、特定の夏野菜を増量したものなど、各社が趣向を凝らした商品を展開しています。

メーカー名	主な特徴	おすすめの食べ方
マルハチ	強い粘りと定番の味	温かいご飯、納豆和え
三和漬物	野菜のシャキシャキ感	そうめんの薬味、冷奴
後藤商店	伝統的な家庭の味	お茶漬け、おにぎりの具

これらメーカーごとの違いを一度に楽しみたいなら、通販で「食べ比べセット」を購入するのが一番の近道です。実店舗では1種類しか置いていないことが多いため、複数を比較できるのはネットショッピングならではのメリットですね。

山形のだしの主な成分と内容物について詳しく解説

山形のだしがなぜこれほどまでに健康に良いと言われるのか、その秘密は使われている具材の成分にあります。基本的には旬の夏野菜をふんだんに使用しており、ビタミンやミネラルが豊富です。

ベースとなる野菜：きゅうりとナス

だしの大部分を占めるのが、水分たっぷりのきゅうりとナスです。これらは体を冷やす効果があると言われており、夏バテ予防にぴったりです。細かく刻むことで、消化吸収も良くなっています。

香りのアクセント：みょうがと大葉

山形のだし特有の爽やかな香りを生み出しているのが、みょうがと大葉（しそ）です。これらの香味野菜には、食欲を増進させる働きがあります。特にみょうがのシャリッとした食感は、だしには欠かせない要素です。

粘りの源：昆布と納豆昆布

最大の特徴であるネバネバは、がごめ昆布や「納豆昆布」と呼ばれる乾燥昆布によるものです。これらには「フコイダン」や「アルギン酸」といった水溶性食物繊維が豊富に含まれており、整腸作用や免疫力向上に寄与すると言われています。

これらの具材をすべて自分で買い揃えて刻むのは大変な手間ですが、市販品なら封を開けるだけでこれだけの栄養を摂取できます。特に、鮮度が重要な野菜を最適な状態で加工しているメーカー品は、栄養価の面でも非常に優れています。

山形のだしが「美味しい！」と絶賛される3つの理由

なぜ山形のだしは、これほどまでに多くの人を虜にするのでしょうか。その人気の理由は、単なる「美味しさ」以上の付加価値にあります。

究極の「ご飯泥棒」であること

醤油と昆布の旨味が野菜に染み込んでおり、一口食べるだけでご飯が何杯でも進みます。暑くて食欲が落ちる夏場でも、このだしがあれば不思議と箸が進むため、夏バテ対策の救世主として愛されているのです。

どんな食材とも合う「万能性」

ご飯だけでなく、冷奴、うどん、そうめん、パスタ、さらには肉料理のソース代わりとしても使える汎用性の高さが魅力です。冷蔵庫に1つあるだけで、毎日の献立の幅が劇的に広がります。

ヘルシーなのに満足度が高い

野菜が主役であるためカロリーが非常に低く、ダイエット中の方でも罪悪感なく食べることができます。それでありながら、昆布の旨味（グルタミン酸）が強いため、満足感が非常に高いのが特徴です。

この美味しさを損なわずに楽しむには、やはり鮮度が命。スーパーで期限ギリギリのものを買うより、通販で回転の早いショップから取り寄せるのが、本当の美味しさを知るコツです。

山形のだしを通販で購入する際の選び方のコツ

通販で山形のだしを買おうと検索すると、あまりの数の多さにどれを選べばいいか迷ってしまうかもしれません。失敗しないための選び方のポイントを整理しました。

セット内容を確認する

通販では「3パックセット」や「6パックセット」など、まとめ買いが基本です。賞味期限が短いため、初めての方はまずは3パック程度の少なめのセットから始めるのが無難です。気に入ったら、冷凍保存ができるタイプや、大容量パックに切り替えていくのが賢い買い方です。

送料の有無をチェック

チルド便（冷蔵）での発送になるため、通常は送料が高くなりがちです。「送料無料」と記載されている商品や、楽天の「39ショップ」などを活用して、トータルコストを抑えましょう。

レビュー（口コミ）を読み込む

「野菜のシャキシャキ感が残っているか」「味付けは濃すぎないか」など、実際に購入した人の生の声は非常に参考になります。特に、梱包が丁寧かどうかもチェックポイントです。液漏れ対策がしっかりしているショップを選びましょう。

Amazonや楽天なら、これらの条件をフィルター機能で簡単に絞り込めるので、お店を回るよりも遥かに効率的に理想の商品に辿り着けます。

山形のだしの賞味期限と正しい保存方法

山形のだしは「生もの」です。美味しく安全に食べるために、賞味期限と保存のルールをしっかり把握しておきましょう。

賞味期限の目安

市販されているチルド品の多くは、製造日から「7日〜14日」程度に設定されています。保存料を使用していない本格的なものほど期限は短くなる傾向があります。開封後は、賞味期限にかかわらず2〜3日以内に食べ切るのが理想です。

冷蔵保存の注意点

必ず10℃以下の冷蔵庫で保存してください。特に夏場は、食卓に出しっぱなしにするとすぐに酸味が出て（発酵が進んで）味が変わってしまいます。食べる分だけを小皿に取り分け、残りはすぐに冷蔵庫へ戻すのが鉄則です。

冷凍保存はできる？

結論から言うと、冷凍保存は可能です。ただし、一度凍らせると野菜の細胞が壊れるため、解凍後に少し食感が柔らかくなり、水分が出やすくなります。食感を重視するなら冷蔵で早めに食べるのが一番ですが、どうしても食べきれない場合は、小分けにして冷凍し、納豆に混ぜたり加熱料理に使ったりするのがおすすめです。

「せっかく買ったのに期限が切れてしまった」という事態を防ぐためにも、通販で必要な分だけを計画的に注文するのが最も無駄がありません。

プロが教える！山形のだしの絶品アレンジレシピ5選

そのままご飯にかけるだけでも十分美味しい山形のだしですが、アレンジを加えることでその真価を発揮します。飽きずに楽しめるおすすめの食べ方を5つご紹介します。

山形のだし×冷やしうどん・そうめん

夏の定番です。めんつゆに山形のだしをたっぷりと加えるだけで、薬味いらずの贅沢な一杯に早変わり。野菜の食感と昆布の粘りが麺によく絡みます。

山形のだし×納豆・生卵

朝食の最強コンビです。納豆に山形のだしを混ぜると、だしの旨味が納豆のクセを和らげ、非常に食べやすくなります。そこに生卵を落とせば、栄養バランスも完璧なスタミナ朝食の完成です。

山形のだし×冷しゃぶサラダ

茹でた豚肉の上に山形のだしをドレッシング代わりにかけるアレンジです。ポン酢を少し足すと、お肉の脂身がさっぱりと食べられ、メインディッシュとしての満足度も上がります。

山形のだし×厚揚げ焼き

カリッと焼いた厚揚げに山形のだしを乗せるだけ。おつまみに最適で、ヘルシーながらもお酒がすすむ逸品です。

山形のだし×クリームチーズ

意外な組み合わせですが、クリームチーズの濃厚さと、だしの塩気・爽やかさは相性抜群です。クラッカーに乗せれば、和洋折衷のおしゃれなカナッペになります。

これらのアレンジを楽しむには、やはりベースとなる「だし」のクオリティが重要です。まずは通販で評価の高いスタンダードなだしを手に入れて、自分だけのお気に入りレシピを見つけてみてください。

「山形のだし」と「なめこ・おくら」の違いとは？

ネバネバ系の食材として混同されやすいですが、山形のだしはそれらとは一線を画す「料理」です。

素材の違い

なめこやおくらは単一の食材ですが、山形のだしは複数の夏野菜と香味野菜、そして昆布を組み合わせた「複合的な味わい」が特徴です。味付けも醤油、砂糖、酢、昆布出汁などが絶妙に配合されており、そのままで完成された味になっています。

食感のレイヤー

おくらのような粘りだけでなく、きゅうりやみょうがの「シャキシャキ」、なすの「しんなり」とした食感が混ざり合っているのが、山形のだし独自の魅力です。

自宅で再現しようとおくらやなめこを叩いて作ることもできますが、プロのメーカーが作る絶妙なカットサイズと配合バランスにはなかなか及びません。まずは一度、本物の山形のだしを通販で取り寄せて、その「完成度」を体験してみることをおすすめします。

山形のだしは自家製できる？プロが教える作り方のポイント

スーパーで見つからない時、「自分で作ってみよう」と考える方も多いはずです。山形のだしは、基本的には野菜を刻んで和えるだけですが、プロの味に近づけるにはいくつかのコツがあります。

野菜のサイズを揃えるのが鉄則

具材となるきゅうり、なす、みょうが、大葉をすべて「2〜3ミリ角」の細かいみじん切りに揃えることが重要です。サイズがバラバラだと、味が均一に染み込まず、食べた時の食感も悪くなってしまいます。

なすのアク抜きを忘れずに

なすは刻んだ直後に水にさらし、しっかりとアクを抜いてください。これを怠ると、全体が黒ずんでしまい、味にもエグみが出てしまいます。

味の決め手は「がごめ昆布」

ただの昆布ではなく、強い粘りが出る「がごめ昆布（納豆昆布）」を使用してください。これが野菜同士をまとめ、ご飯に絡む独特のテクスチャーを生み出します。

自家製は自分好みに味を調整できるのがメリットですが、野菜をすべて細かく刻む作業は非常に時間がかかり、まな板も野菜の水分で大変なことになります。「手軽に、確実に美味しいものを食べたい」という場合は、プロが専用の機械で均一にカットした市販品を通販で購入する方が、結果的にコスパが良いと言えます。

山形のだしは「おいしい山形プラザ」で買える？

東京都内近郊にお住まいの方であれば、銀座にある山形県のアンテナショップ「おいしい山形プラザ」へ行くのも一つの手です。

アンテナショップならではの強み

ここでは、一般的なスーパーには並ばないような、山形県内の小規模な漬物店が作る希少な「だし」が並ぶことがあります。まさに「本場のショールーム」と言える品揃えです。

注意すべき点

しかし、アンテナショップは入荷日が決まっていたり、人気商品は午前中に売り切れてしまったりすることも珍しくありません。また、銀座まで行く交通費を考えると、1〜2パック買うだけでは割高になってしまうこともあります。

遠方の方や、確実に特定のメーカー品が欲しい方は、アンテナショップを介さずに通販で直接取り寄せるのが最も確実で効率的です。

山形のだしをギフトで贈る際の注意点とおすすめ

その美味しさから、お中元や手土産として山形のだしを贈りたいというニーズも増えています。贈り物として選ぶ際のポイントを確認しましょう。

冷蔵便での配送が必須

山形のだしは要冷蔵品ですので、直接手渡しする場合でも保冷剤と保冷バッグが欠かせません。ギフトとして配送する場合は、必ず「チルド対応」をしているショップを選びましょう。

賞味期限の短さを考慮する

先ほども触れた通り期限が短いため、相手がすぐに受け取れるか、毎日食べる習慣があるかを確認しておくのがマナーです。

おすすめは、通販サイトにある「ギフト専用セット」です。これらは見栄えの良い箱に入っているだけでなく、製造日に合わせて発送スケジュールを組んでくれるため、相手の手元に最も新鮮な状態で届けることができます。

「山形のだし」に似ている各地の郷土料理

山形のだしが好きな方には、他にもおすすめしたいネバネバ系の郷土料理があります。これらを知ることで、さらに「だし」への理解が深まります。

岩手県の「ほろほろ」

山形のだしに似ていますが、こちらは根菜類や豆類を細かく刻んで和えたものです。食感の違いを楽しむことができます。

宮崎県の「冷や汁」

「冷たいものをかけて食べる」という文化では共通しています。だしは野菜が主役ですが、冷や汁は魚のすり身と味噌がベース。どちらも夏バテ対策の知恵が詰まった料理です。

これら全国の郷土料理も、今や通販サイトであれば全国どこからでも注文可能です。山形のだしをきっかけに、各地の美味しいお取り寄せを楽しむのも素敵ですね。

よくある質問：山形のだしに関する疑問を解決

最後に、山形のだしを探している方が抱きがちな疑問にQ&A形式でお答えします。

Q：冬でも売っていますか？

A：実店舗では夏限定のことが多いですが、通販サイトであれば通年で購入可能なショップが多いです。季節を問わず食べたい方は通販を活用しましょう。

Q：子供でも食べられますか？

A：基本的には野菜の醤油漬けですので、お子様でも安心して食べられます。ただし、みょうがや大葉の香りが強い場合があるので、最初は少量をご飯に混ぜてあげるのがおすすめです。

Q：ダイエットに効果はありますか？

A：低カロリーで食物繊維が豊富なため、ダイエット中の食事としては非常に優秀です。ただし、ご飯が進みすぎて炭水化物を摂りすぎないように注意が必要です。

悩み	解決策
お店で見つからない	Amazonや楽天で「即納」をチェック
送料が気になる	送料無料の「まとめ買いセット」を選ぶ
味に飽きた	アレンジレシピを試す

あらゆる疑問や悩みを一気に解決してくれるのが、圧倒的な情報量と在庫を持つ大手ECサイトです。まずは一度、検索窓に「山形のだし」と打ち込んでみてください。

まとめ：山形のだしは通販で手に入れるのが賢い選択

山形のだしは、成城石井やイオンなどの一部スーパー、コンビニでも購入できますが、「確実に」「本場の味を」「お得に」手に入れるなら、やはり通販サイト（Amazon・楽天・Yahoo!ショッピング）が最強です。

重たい荷物を運ぶ必要もなく、全国の有名メーカーの味を比較しながら選べる贅沢は、ネットショッピングならではの醍醐味。特に、鮮度が重要なこの商品だからこそ、回転が早く産地から直送してくれる通販ショップを選んでみてください。

今年の夏は、冷蔵庫に常備した「山形のだし」で、美味しく健康的に夏バテを吹き飛ばしましょう！まずは、一番人気のランキングをチェックすることから始めてみてはいかがでしょうか。