業務スーパーの幻のサーモンは本当に売ってない？人気商品と入手方法を徹底解説！

「業務スーパーにサーモンが売ってない！」という噂を聞いて、がっかりしていませんか？
安心してください、モモストアが業務スーパーの冷凍コーナーを隅々までチェックした結果、結論から言うとサーモンは「売ってない」のではなく「人気すぎて品切れが多い」のが実情です！

特に、生食できる極上のサーモンフィレや、炙りサーモンなど、コスパ最強の商品がずらりと並んでいるんです。
この記事では、業務スーパーのサーモン商品の全貌と、なぜ「幻」と呼ばれるのか、そして確実に手に入れるための裏技まで、モモストアが詳しく解説していきますね！

業務スーパーで「サーモンが売ってない」と言われる本当の理由とは？

業務スーパーのサーモンに関して、「見かけない」「売ってない」という声をネットやSNSでよく見かけますよね。モモストアも初めてその噂を聞いたときは、「え、あの業スーにサーモンがないなんて嘘でしょ？」と驚きました。

しかし、ご安心ください。業務スーパーでは、一年を通して様々な種類のサーモン商品が販売されています。では、なぜこんなにも「売ってない」という情報が広まってしまうのでしょうか？その理由を深掘りしていきましょう。

人気商品に購入が集中し「一時的な品切れ」が多い

最大の原因は、単純に「人気が高すぎる」ことです。特にテレビやSNSで紹介され、一気に火がついた一部の冷凍生食用サーモンは、入荷してもすぐに売り切れてしまう傾向があります。

業務スーパーの主力商品である「生食用サーモントラウトフィレ」や「炙りアトランティックサーモン」は、その美味しさと破格の安さから、特定の曜日の午前中などに集中して売れてしまうことが多いんです。冷凍庫のスペースが限られている店舗では、次回の入荷まで棚が空になってしまうことも珍しくありません。

また、業務スーパーは店舗によって入荷頻度や在庫量が異なります。大型店では比較的安定して見かけることができても、小さな店舗では入荷自体が少ないため、週末など人が集まるタイミングにはあっという間に棚が空になってしまうんですね。

「生食用」と「加熱用」の区別がついていない場合も

業務スーパーには、お刺身で食べられる「生食用」のサーモンと、フライやムニエルにする「加熱用」の鮭・サーモン商品があります。中には、「定塩銀鮭切身」や「鮭フレーク」など、サーモンとは魚種が異なる「鮭（しゃけ）」の商品もあります。

ユーザーの中には、お目当ての「生食用サーモン」が見当たらなかっただけで、「サーモン自体が売ってない」と勘違いしてしまうケースもあるようです。お店の冷凍ケースをよく見てみると、鮭の切り身やフライなどは豊富に並んでいることが多いので、冷静に探してみてくださいね。

お目当ての「刺身用サーモン」を見つけるためには、冷凍コーナーの「魚介類」の棚を重点的に探すのがポイントです。パッケージに大きく「生食用」や「お刺身用」と書かれていることが多いので、目を皿のようにして探してみましょう。

もし、どうしても見つからなかった場合は、諦めずに店員さんに聞いてみるのが一番確実です。入荷予定などを教えてもらえるかもしれませんよ。私も以前、探しても見つからなかった時に、店員さんに聞いたらバックヤードから出してきてもらったことがあります！

【大本命】業務スーパーの生食用サーモントラウトフィレの魅力と使い方

業務スーパーのサーモンの中で、最も人気が高く「幻のサーモン」と呼ばれることもあるのが、この「生食用サーモントラウトフィレ」です。

これは、チリ産のアトランティックサーモントラウト（ニジマスを海水で養殖したもの）を、大きなフィレ（半身）の状態で冷凍した商品です。その魅力は、なんといっても「大容量」「生食可能」「コスパ最強」の三拍子が揃っている点にあります。

驚異のコスパ！大容量で骨・皮が除去済み

一般的なスーパーでサーモンのお刺身を買うと、ほんの数切れで500円～800円くらいしてしまいますよね。しかし、業務スーパーのこのフィレは、約500g～1kg程度の大きな塊で販売されており、グラム当たりの価格が非常に安いのが特徴です。

しかも、嬉しいことにこのフィレは、既に骨と皮が丁寧に取り除かれた状態で冷凍されています。これにより、面倒な下処理は一切不要！解凍するだけで、すぐにプロ級のお刺身を自分でカットできるんです。忙しい主婦（主夫）の味方であり、料理の時短にも大きく貢献してくれます。

この大容量サイズだからこそ、お刺身はもちろん、カルパッチョ、手巻き寿司、贅沢なサーモン丼など、様々な料理にたっぷり惜しみなく使えるのが最大のメリットです。筆者モモストアも、家族の誕生日やクリスマスなどのイベント時には、必ずと言っていいほどこのフィレを使って豪華な食卓を演出しています。

とろける脂のりと旨みの秘密

チリ産のサーモントラウトは、脂のりが非常に良く、濃厚な旨みが特徴です。冷凍技術が優れているため、解凍後も鮮度や食感を損なうことなく、まるで獲れたてのようなとろける舌触りを楽しむことができます。

特に、お寿司屋さんで食べるような、あのねっとりとした食感と、噛むほどに広がるサーモン特有の甘みがたまりません。醤油をつけすぎず、少しだけわさびを乗せていただくのが、モモストア流の至福の食べ方です。

一度に食べきれない場合は、新鮮なうちに柵の状態や、使いやすい大きさにカットして再冷凍しておくことも可能です。ただし、一度解凍したものを再冷凍すると品質が落ちる可能性があるので、食べる予定に合わせて解凍量を調整するのがおすすめです。詳しくは後述の「解凍方法」の章で解説しますね。

使い方無限大！生食から加熱料理まで

このフィレは「生食用」ですが、もちろん加熱して食べることも可能です。脂がたっぷり乗っているので、焼いても身がパサつきにくく、ふっくらと仕上がります。

調理方法	おすすめのメニュー	調理のポイント
生食（解凍のみ）	お刺身、カルパッチョ、手巻き寿司、ポキ丼	半解凍状態で切ると綺麗にスライスできます。
加熱調理	ムニエル、フライ、グラタン、ホイル焼き	強火で焼きすぎず、表面をパリッと仕上げるのがコツ。
その他	マリネ、漬け丼（醤油漬け）	漬けにする場合は、食べる直前にタレに絡めると◎。

特に、少し贅沢にサーモンの皮ごと炙って「炙り寿司」にするのも最高です。表面の香ばしさと、中のとろける生サーモンの食感が絶妙にマッチして、おうちにいながら高級お寿司屋さんの気分が味わえちゃいますよ。

業務スーパーのサーモンを最大限に楽しむなら、まずはこのフィレを手に入れることから始めてみてください。きっと、そのコスパと美味しさに感動するはずです！

即買い推奨！口の中でとろける「炙りアトランティックサーモン」の秘密

業務スーパーの冷凍サーモンの中で、手軽さと美味しさでフィレと双璧をなすのが、この「炙りアトランティックサーモン」です。

この商品は、既に一口サイズにスライスされ、表面だけ香ばしく炙られた状態で冷凍されています。調理の手間が一切かからず、解凍するだけであの「炙りサーモン」の味が楽しめるという、まさに時短と贅沢を両立した神アイテムなんです。

手間いらず！解凍するだけでお寿司屋さんの味

この炙りサーモンの最大の魅力は、「手間いらず」であることです。袋から出して冷蔵庫でゆっくり解凍するだけで、ご飯に乗せれば即席の炙りサーモン丼が完成します。

アトランティックサーモン特有の濃厚な脂のりが特徴で、口に入れた瞬間にじゅわっと溶けるような食感と、炙りによる香ばしい風味が広がります。「これ、本当に業務スーパーの商品なの？」と疑いたくなるほどのクオリティの高さに、初めて食べた人は皆驚くはずです。

特に忙しい日の夕食やお弁当のおかず、急な来客時のおつまみとしても大活躍します。炙りの工程が既になされているため、生サーモン特有の臭みも抑えられており、サーモンが苦手な方でも食べやすいという声も多いんですよ。モモストアの周りでも、これを常備している家庭は非常に多いです。

「炙り」が生み出す食感と風味のコントラスト

なぜ炙りサーモンはこんなにも美味しいのでしょうか？それは、「食感と風味のコントラスト」に秘密があります。

表面を高温でサッと炙ることで、脂が軽く溶け出し、香ばしい風味が生まれます。この「火を通した部分」が持つ香ばしさと、中心に残る「生のサーモン」のとろける食感が、絶妙なハーモニーを奏でるのです。この二層の食感を楽しむためには、完全に解凍しきらず、半解凍くらいのシャリシャリ感が残る状態で食べるのがモモストア流のおすすめです。

また、この炙りサーモンは、ご飯に乗せるだけでなく、パスタやサラダのトッピングとしても優秀です。特に、クリーム系のパスタに加えると、サーモンの脂とクリームが絡み合い、濃厚で贅沢な味わいになります。さらに、スライスオニオンと合わせてポン酢をかけるだけで、さっぱりとしたオードブルにも変身します。

パッケージには約150g前後のサーモンブロックが入っていることが多く、2～3人で食べるのにちょうど良いサイズ感です。一般的なスーパーで炙りサーモンを買うよりも断然安く、このクオリティは一度試す価値ありです。見つけたら迷わずカゴに入れることを強く推奨します！

パーティーにも大活躍！業務スーパーの定番「スモークサーモントラウト」

オードブルの定番といえば、スモークサーモンですよね。業務スーパーでも、もちろんコスパ最高の「スモークサーモントラウト」が手に入ります。こちらは、冷凍のスライスパックで販売されており、使い勝手の良さからリピーターが非常に多い商品です。

オークウッドで燻製された本格的な味わい

業務スーパーのスモークサーモントラウトは、新鮮なサーモントラウトに振り塩をし、オークウッド（ブナ材）でじっくりと燻製されているのが特徴です。そのため、安価ながらも本格的なスモーキーな香りと、凝縮された濃厚な旨みを味わうことができます。

スライスされた状態でパッケージされているため、解凍後すぐに使えて非常に便利です。紙箱に入った高級感のあるパッケージのものや、使いやすい小分けパックになっているものなど、店舗によって取り扱いが異なる場合がありますが、どれも高いクオリティを誇っています。

身は比較的薄切りですが、脂が適度に乗っており、しっとりとした食感です。サンドイッチやベーグル、サラダに散らすだけで、いつもの食卓が一気に華やかになるので、一つ冷凍庫に常備しておくと本当に便利ですよ。特に年末年始やクリスマスなど、人が集まるパーティーシーズンには大活躍間違いなしです。

スモークサーモンのおしゃれな活用術

スモークサーモンは、そのまま食べるだけでも美味しいですが、ちょっとした工夫でさらにおしゃれな一品に化けます。

生春巻きやサラダの主役に

レタスやキュウリと一緒に生春巻きの皮で巻けば、彩り豊かなオードブルに。また、たっぷりの野菜と玉ねぎスライスの上に盛り付け、オリーブオイルとレモン汁、ブラックペッパーをかければ、高級感あふれるサーモンサラダが完成します。

クリームチーズとの最強コンビ

スモークサーモンとクリームチーズの相性は言わずもがな最強です。クラッカーやバゲットに乗せたり、ディップソースに混ぜ込んだりするだけで、美味しいおつまみになります。

特にモモストアおすすめのレシピは、クリームチーズに少量のヨーグルトとディル（ハーブ）、レモン汁を混ぜてペーストを作り、それをサーモンで巻いた「サーモンローゼ」です。見た目も華やかで、ホームパーティーで出すと必ず「どこで買ったの？」と聞かれますよ！

アレンジ	材料	ポイント
サーモンローゼ	スモークサーモン、クリームチーズ、ディル、レモン汁	クリームチーズは常温に戻してから混ぜると滑らかになります。
ベーグルサンド	ベーグル、クリームチーズ、スモークサーモン、ケッパー	ケッパーの塩気が良いアクセントになります。
パスタ	クリームパスタ、スモークサーモン	仕上げにサーモンをトッピングし、加熱しすぎないこと。

冷凍庫にストックしておけば、急な「もう一品欲しい！」という時にもすぐに対応できる優れものです。業務スーパーに行ったら、ぜひチェックリストに追加してくださいね。

使い勝手抜群！アレンジ自在の「サーモンたたき」活用術

業務スーパーのサーモン商品の中でも、ちょっと異色の存在ながら、その使い勝手の良さで密かに人気を集めているのが「サーモンたたき」です。

これは、刺身用のサーモンを細かくたたき、ペースト状に近い状態で冷凍したもの。お刺身のような見た目の華やかさはありませんが、その分、アレンジの幅が無限大なんです。

解凍するだけでネギトロ丼風に

サーモンたたきは、チリ産サーモンが使用されており、ほどよい脂のりと濃厚な旨みが凝縮されています。解凍してそのままご飯に乗せれば、まるでマグロのネギトロ丼のような感覚で楽しめます。

サーモン特有のくさみはほとんどなく、特に醤油、わさび、ネギ、卵黄などを混ぜて食べると、その美味しさが際立ちます。手軽に、しかも低価格で「海鮮丼気分」を味わえるのが最大の魅力です。

また、冷凍のまま販売されているため、使いたい分だけ解凍できるのも嬉しいポイント。一人暮らしの方や、ちょっとだけサーモンを追加したいという場合に非常に重宝します。パッケージの裏面には解凍方法やおすすめの食べ方が記載されていることが多いので、初めて購入する際はぜひ確認してみてください。

サーモンたたきで作る絶品変わり種レシピ

「たたき」という形状を活かして、様々な料理にアレンジすることができます。ペースト状なので、他の材料と混ぜやすく、調理がしやすいのが利点です。

サーモンとアボカドのディップ

解凍したサーモンたたきに、潰したアボカド、玉ねぎのみじん切り、マヨネーズ、レモン汁、塩コショウを混ぜてディップを作ります。これをバゲットやクラッカーに乗せれば、おしゃれで栄養満点なオードブルが完成します。

サーモンパテやフライの具材に

たたきにパン粉やハーブ、卵を加えて混ぜ合わせ、ハンバーグのように形を整えて焼けば、サーモンパテの出来上がり。魚嫌いのお子様でも食べやすいように、チーズなどを加えるのもおすすめです。

さらに、少し手を加えて衣をつけ、揚げることでサーモンフライの具材としても活用できます。手間がかかりそうなサーモン料理も、たたきを使えば驚くほど簡単に作れてしまうんですよ。モモストアが実験した結果、たたきは「混ぜる」「塗る」「包む」料理に最適であることがわかりました。

活用法	具体的なメニュー	メリット
乗せる	サーモン丼、軍艦巻き	包丁いらずで手間なし。
混ぜる	パテ、ディップ、サーモンマヨネーズ	他の具材と馴染みやすく、成形しやすい。
塗る	ブルスケッタ、サンドイッチのフィリング	ペースト状なので塗りやすい。

生食用サーモンフィレが見つからなかった時でも、このサーモンたたきがあれば、十分にサーモン欲を満たすことができるはずです。ぜひ一度、その万能性を試してみてくださいね。

サーモン商品の「原産国」を徹底比較！チリ産・ノルウェー産の差は？

業務スーパーの冷凍サーモンコーナーをよく見ると、様々な国で養殖・加工された商品が並んでいることに気づきます。主なサーモン商品の原産国としてよく見かけるのは、「チリ産」と「ノルウェー産」です。

これら二つの産地は、世界的に見てもサーモンの養殖大国として知られていますが、それぞれに特徴や味わいの違いがあります。ここで、モモストアが独断と偏見で、それぞれの特徴を詳しく比較してみましょう。

業務スーパーの主力は「チリ産サーモントラウト」

先ほどご紹介した「生食用サーモントラウトフィレ」や「サーモンたたき」など、業務スーパーで生食用として販売されている主力商品の多くは、チリ産のサーモントラウト（ニジマス）が使用されています。

チリは、南太平洋の冷たい海流に面しており、サーモンの養殖に適した環境が整っています。チリ産のサーモントラウトは、以下の特徴があります。

• 脂のりが非常に良い: 濃厚でとろけるような食感が特徴。日本人好みの味わいです。
• 価格が安定している: 大量生産が可能で、ノルウェー産に比べて比較的安価に手に入りやすい傾向があります。
• 一年中品質が安定: 養殖技術が確立されているため、季節を問わず高品質なサーモンが供給されています。

チリ産サーモントラウトは、「とにかく安くて美味しいサーモンを大量に食べたい！」という業務スーパーユーザーのニーズにぴったり合致していると言えるでしょう。

高級志向な「ノルウェー産アトランティックサーモン」

一方、スモークサーモンや一部の切り身商品では、ノルウェー産のアトランティックサーモンが使われていることがあります。ノルウェー産サーモンは、世界で最も有名なサーモンの一つとして知られています。

• 上品な脂と強い旨み: 脂のりも良いですが、しつこさがなく、身の旨みが際立つのが特徴です。
• 身の締まりが良い: 厳しい環境で育つため、身が締まっており、刺身にした時の食感が良いと評価されます。
• ブランド力: 厳格な品質管理基準が設けられており、高級スーパーなどでもよく見かけます。

業務スーパーでノルウェー産のサーモンを見かけた場合、それはチリ産よりも若干価格が高い場合がありますが、その分、より洗練された味わいや、特別な日の食事に向いていると言えるでしょう。

産地別サーモン商品比較表

どちらの産地も業務スーパーが厳選しているため、味の心配はありませんが、食べ比べるとその違いがよくわかります。

産地	代表的な業務スーパー商品	味わいの特徴
チリ産	生食用サーモントラウトフィレ、サーモンたたき	濃厚な脂、とろける食感、コスパ重視
ノルウェー産	一部のスモークサーモン、炙りアトランティックサーモン（※チリ産もあるため要確認）	上品な脂、強い旨み、身の締まりが良い

あなたが「とにかく脂とろとろで丼にしたい！」ならチリ産、「カルパッチョで上品に楽しみたい」ならノルウェー産を選ぶと、より満足度の高いサーモン体験ができるかもしれませんね。パッケージの裏面を見て、産地をチェックするのも、業務スーパーでの買い物の一つの楽しみ方ですよ。

業務スーパーのサーモンはなぜ安い？コスパ最強の秘密に迫る！

業務スーパーのサーモンは、その美味しさにもかかわらず、一般的なスーパーの相場と比較してかなり安価です。「こんなに安くて大丈夫なの？」と疑問に思う方もいるかもしれませんね。筆者モモストアが、その驚異的な安さの秘密を徹底解明します。

秘密1: 大量一括仕入れと中間マージンのカット

業務スーパーを運営する神戸物産は、世界中から食材を大量に、それも一括で仕入れるビジネスモデルを持っています。サーモンに関しても、養殖業者や加工工場と直接取引を行うことで、商社や仲卸業者などを介する中間マージンを極限までカットしているんです。

例えば、先ほどのチリ産のサーモントラウトフィレのように、大きな半身の状態で輸入することで、国内での加工にかかる費用も抑えられます。大量に、そしてムダなく仕入れることで、お客様に届く商品の価格を抑えることに成功しているわけですね。この企業努力こそが、私たち消費者が恩恵を受けられる最大の理由です。

秘密2: 「冷凍」による徹底的なコスト管理

業務スーパーで販売されているサーモン商品のほとんどは、「冷凍」です。冷凍技術が進化している現代において、冷凍は鮮度や品質を保ちつつ、コストを抑えるための最適な手段と言えます。

• 食品ロス（廃棄）の削減: 冷凍保存によって賞味期限が長くなり、店舗での食品ロスを大幅に減らすことができます。ロスが減れば、その分価格に上乗せする必要がなくなります。
• 物流コストの効率化: 一度に大量の商品を輸送でき、鮮度を保つための特殊な輸送手段（生鮮品）の頻度を減らせます。
• 産地で加工・瞬間冷凍: 鮮度が落ちる前に産地で加工し、瞬間冷凍することで、品質を維持しつつ、日本国内での人件費や加工費を削減しています。

このように、業務スーパーの「安さ」は、品質を犠牲にしているのではなく、徹底した流通経路の効率化と、冷凍技術の活用によるコスト管理によって実現されているんですね。安心して、その美味しさを楽しんでください。

秘密3: 商品規格の柔軟性（切り落としや規格外品の活用）

「サーモンたたき」や一部の「サーモンハラススライス」など、業務スーパーで人気の高い商品の中には、魚を捌く際に出る「切り落とし」や「規格外品」を積極的に活用しているものもあります。

例えば、お刺身用のフィレを製造する過程で、形が不揃いになってしまった部分や、脂の乗ったハラスの部分をスライスしてパック詰めすることで、通常の「お刺身用ブロック」としては販売できない部分も商品として活かしています。これは、食品ロス削減にも繋がり、消費者にとっては「形は不揃いだけど味は最高」の超お買い得品として提供されるわけです。

このように、業務スーパーは商品の規格を柔軟に設定することで、通常のスーパーでは実現できない価格帯を打ち出しています。私たち消費者は、この「賢い」ビジネスモデルのおかげで、毎日でもサーモンを楽しめるというわけですね。

＜業務スーパーの安さの理由まとめ＞

• 世界中の生産者と直接取引
• 中間業者を挟まない一括大量仕入れ
• 冷凍による品質保持と食品ロス削減
• 切り落としなど規格外品も有効活用

これらの努力が、業務スーパーのサーモンの「美味しさ」と「安さ」の両立を可能にしているのです。もし友達に「業務スーパーのサーモンって安すぎるけど大丈夫？」と聞かれたら、この記事の内容をぜひ教えてあげてくださいね。

生食用サーモンの「解凍方法」をマスターして最高の食感を味わうコツ

業務スーパーで生食用サーモンを購入したら、次に重要なのが「解凍」です。冷凍サーモンを最高の状態で味わうためには、実はちょっとしたコツが必要なんです。間違った解凍方法をしてしまうと、せっかくのサーモンの旨みや食感が台無しになってしまうので、モモストアが推奨する解凍方法をしっかりマスターしましょう。

絶対NG！常温解凍や電子レンジ解凍の危険性

まず、やってはいけないのが「常温での自然解凍」や「電子レンジでの解凍」です。

• 常温解凍: 外側と内側の温度差が大きくなり、ドリップ（肉や魚の細胞液）がたくさん出てしまいます。ドリップには旨み成分が含まれているため、これが流れ出ると味が水っぽくなり、食感もパサついてしまいます。また、雑菌が繁殖しやすい温度帯を長く通るため、食中毒のリスクも高まります。
• 電子レンジ解凍: 部分的に加熱されすぎてしまい、サーモンの一部が白く変色したり、硬くなったりしてしまいます。せっかくの生食用のサーモンが台無しになってしまうので、絶対に避けてください。

サーモンを美味しくする「氷水解凍法」

モモストアがおすすめするのは、「氷水解凍法」または「冷蔵庫解凍法」です。特に急いでいる時や、最高の鮮度で食べたい時には「氷水解凍法」がおすすめです。

氷水解凍の手順（約30分〜1時間）

これは、温度変化を最小限に抑え、素早く芯まで解凍する方法です。魚のプロも推奨する解凍方法ですよ。

1. サーモンフィレをパッケージのまま（またはジップロックなどに入れて）密閉します。
2. ボウルに氷と水を入れ、サーモンを完全に水没させます。（氷が溶けすぎないよう、時々氷を追加してください。）
3. そのまま30分〜1時間放置します。指で押してみて、少し芯が残る「半解凍」の状態になったら取り出します。

この半解凍の状態で切ると、身が崩れにくく、非常によく切れるため、お刺身の美しい切り口を作ることができます。食卓に出す頃にはちょうど良い解凍具合になっているはずです。

「冷蔵庫解凍法」は失敗知らずで安心

時間がある場合は、冷蔵庫での解凍が最も失敗が少なく安心です。

1. サーモンをパッケージのままお皿に乗せ、冷蔵庫に入れます。
2. 大きさにもよりますが、半日〜一晩（約6〜12時間）かけてゆっくりと解凍します。
3. こちらも同様に、完全に解凍しきる直前の「半解凍」でカットするのが理想的です。

どちらの解凍法も、ドリップを抑え、サーモンの旨みを閉じ込めた状態で解凍できます。特に、業務スーパーのサーモンフィレはサイズが大きいので、解凍時間は長めに見ておくと失敗がありません。最高の状態で解凍されたサーモンは、まさに「とろける宝石」ですよ！

正しい解凍方法で、業務スーパーのサーモンを最高の状態で味わってください。これであなたもサーモン解凍の達人です！

（関連情報：魚の解凍方法についてもっと知りたい方はこちらをクリック！魚の旨みを逃がさない解凍の裏技）

人気すぎて品切れ続出！サーモンを確実にゲットするための裏技

「よし、業務スーパーのサーモンを買いに行くぞ！」と意気込んでお店に行っても、冷凍ケースが空っぽ…なんて悲しい経験、したくないですよね。特に人気の生食用サーモンは、タイミングを逃すと本当に手に入りにくい「幻の逸品」です。

ここでは、モモストアが実際に試して効果があった、業務スーパーのサーモンを確実にゲットするための「裏技」をこっそり教えちゃいます。

裏技1: 「入荷日」と「時間帯」を店員さんに聞く

これが最も確実な方法です。業務スーパーのスタッフさんは、商品の入荷状況や売れ筋をよく把握しています。恥ずかしがらずに、レジやサービスカウンターでストレートに聞いてみましょう。

＜聞くべきことの例＞

• 「生食用サーモンフィレは、だいたい何曜日に入荷しますか？」
• 「一番売れ残っている、狙い目の時間帯はありますか？」

店舗によって入荷サイクルは異なりますが、例えば「毎週水曜日の午前中に入荷して、週末までに売り切れることが多い」など、具体的な情報を教えてもらえる可能性があります。その情報をもとに、入荷直後の「ゴールデンタイム」を狙って買い物に行けば、高確率でゲットできるでしょう。

裏技2: 開店直後を狙う「朝イチ作戦」

「入荷日を聞くのはちょっと抵抗がある…」という方は、「開店直後の朝イチ」を狙うのがおすすめです。多くの業務スーパーは午前9時または10時に開店します。

• メリット: 前日や早朝に入荷・品出しされた商品が、まだ誰にも買われていない状態で見つかります。
• 注意点: 生鮮品や冷凍品の品出しが開店に間に合わない場合もあるので、冷凍食品のコーナーを真っ先にチェックしましょう。

朝一番に行動するライバルは少ないので、週末の午後など、人がごった返す時間帯に行くよりも、確実にサーモンをゲットできる可能性が高まります。

裏技3: 穴場店舗や郊外店舗を探してみる

都心部や駅前の業務スーパーは、常に利用者が多く、サーモンの回転率も非常に高いです。もし可能であれば、少し足を伸ばして郊外の店舗や、あまり目立たない場所にある穴場店舗を探してみるのも一つの手です。

穴場店舗は、利用客が分散しているため、人気商品でも在庫が残っていることがあります。また、店舗の規模が大きいところほど、冷凍庫の在庫スペースも広いため、安定した供給が期待できるかもしれません。

ただし、業務スーパーの商品は世界情勢や輸入状況によって価格や在庫が変動しやすいものです。もし、お目当てのサーモンが見つからなくても、落胆しないでください。業務スーパーには、他にも「炙りアトランティックサーモン」や「スモークサーモントラウト」など、美味しいサーモン商品が豊富に揃っています。代わりの商品を試してみるのも、新しい発見があって楽しいですよ。

これらの裏技を活用して、ぜひ業務スーパーの「幻のサーモン」をゲットしてくださいね！

（関連情報：業務スーパーの最新の入荷情報をSNSで確認する方法をチェック業務スーパー入荷情報リアルタイム検索）

業務スーパーのサーモンを使ったモモストア流！絶品アレンジレシピ3選

業務スーパーのサーモンをゲットしたら、次は調理です。せっかくの大容量サーモンですから、お刺身で食べるだけでなく、様々なアレンジで飽きずに美味しく食べ尽くしたいですよね。筆者モモストアが、特に簡単で美味しい、そして見栄えのする絶品レシピを3つご紹介します。

レシピ1: 漬けサーモンとアボカドの贅沢ポキ丼

ハワイのローカルフード「ポキ丼」を、業務スーパーのサーモンで再現します。解凍したサーモンを漬けにすることで、ご飯が進む濃厚な味わいになります。

材料（2人前）

• 業務スーパー 生食用サーモンフィレ：約200g（お刺身用にカット）
• アボカド：1個（一口大にカット）
• ご飯：茶碗2杯分
• 刻み海苔、白ごま：適量
• 【漬けダレ】醤油大さじ2、みりん大さじ1、ごま油小さじ1/2、にんにく（チューブ）少量

作り方

1. 漬けダレの材料を混ぜ合わせます。
2. カットしたサーモンを漬けダレに15分〜30分ほど漬け込みます。（長く漬けすぎるとサーモンが硬くなるので注意。）
3. ご飯の上に刻み海苔を敷き、漬けサーモンとアボカドをバランス良く盛り付けます。
4. 残った漬けダレを回しかけ、白ごまを振ったら完成です！

モモストアのポイント: 漬けダレにコチュジャンを少量加えると、ピリ辛の韓国風ポキ丼にアレンジできます。炙りサーモンを使っても絶品です。タレを染み込ませたご飯と一緒に食べるのが最高ですよ！

レシピ2: スモークサーモンとホウレンソウのキッシュ風グラタン

スモークサーモンを使って、見た目もおしゃれなグラタンを作ります。キッシュのようなクリーミーさと、スモークの風味が絶妙にマッチします。

材料（2人前）

• 業務スーパー スモークサーモン：5〜6枚（食べやすい大きさにちぎる）
• 冷凍ホウレンソウ：100g
• 卵：1個
• 生クリーム（または牛乳）：100ml
• 顆粒コンソメ：小さじ1/2
• 塩、胡椒：少々
• ピザ用チーズ：適量

作り方

1. 冷凍ホウレンソウを解凍し、水気を絞ります。
2. ボウルに卵、生クリーム、コンソメ、塩胡椒を混ぜ合わせます。（グラタンベース）
3. 耐熱皿にホウレンソウ、スモークサーモンを並べ、上からグラタンベースを流し込みます。
4. ピザ用チーズをたっぷりかけ、オーブントースターで焼き色がつくまで焼いたら完成です。（約10分〜15分）

モモストアのポイント: スモークサーモンの塩気が強いので、塩加減は控えめにするのがコツです。パーティーの前菜としても喜ばれる、簡単なのに本格的な味わいです。

レシピ3: サーモンたたきで簡単！ねっとりサーモンマヨ軍艦

サーモンたたきの特徴を最大限に活かした、おつまみにも最高な簡単レシピです。包丁いらずで、あっという間に作れます。

材料（2人前）

• 業務スーパー サーモンたたき：100g
• マヨネーズ：大さじ1
• 醤油：小さじ1/2
• 万能ねぎ（小口切り）：適量
• ご飯、焼き海苔：適量（軍艦巻き用）

作り方

1. サーモンたたきを冷蔵庫でゆっくり解凍し、ボウルに入れます。
2. マヨネーズと醤油、万能ねぎを加え、全体がねっとりとするまでよく混ぜ合わせます。
3. ご飯を軽く握り、海苔で巻いて軍艦の形を作ります。
4. 軍艦の上に、混ぜ合わせたサーモンたたきマヨをたっぷりと乗せたら完成です！

モモストアのポイント: サーモンたたきを混ぜる際、練りすぎないようにサッと混ぜると、サーモンの食感が残って美味しく仕上がります。仕上げに少しだけ七味唐辛子を振ると、大人のおつまみとしても最高です。

業務スーパーのサーモンは、これらのようにアレンジ次第で無限の可能性を秘めています。ぜひ色々な料理にチャレンジして、あなたのお気に入りのサーモンレシピを見つけてくださいね！

（関連情報：サーモンを使った人気レシピをもっと探すならサーモン簡単人気レシピ集）

鮭フレークや切り身も！業務スーパーの隠れた「サーモン系」商品

これまでご紹介してきた生食用サーモンが「主役」だとすれば、業務スーパーには、他にも食卓を支える名脇役として活躍する「鮭（シャケ）」や「サーモン系」の加工品が豊富に揃っています。

生食用サーモンが見つからなかった時でも、これらの隠れた優秀商品を見つければ、十分に鮭・サーモン料理を楽しむことができますよ。ここでは、見逃しがちな業務スーパーの「鮭」商品をご紹介します。

定番中の定番！「定塩銀鮭切身」

冷凍コーナーにある「定塩銀鮭切身」は、業務スーパーの隠れたベストセラーの一つです。これは、ほどよい塩味が付けられたチリ産などの銀鮭の切り身が、大容量パックで販売されている商品です。

• 使いやすさ: 一切れずつ冷凍されているため、使いたい分だけ取り出して焼くだけでOK。お弁当のおかずにも最適です。
• アレンジ自在: シンプルな塩味なので、ムニエル、味噌漬け、ホイル焼きなど、和洋中どんな料理にもアレンジしやすいのが魅力です。

一切れあたりの価格を計算すると、一般的なスーパーよりも格段に安く、毎日のおかずとして重宝します。モモストアは、これを使って「鮭のガーリックバター醤油焼き」をよく作ります。ご飯が進む最強のおかずになりますよ。

ご飯のお供に最強！「鮭フレーク」

瓶詰めの鮭フレークは、ご飯のお供やおにぎりの具材として欠かせませんよね。業務スーパーでは、大容量でコスパの良い鮭フレークが手に入ります。特に、中骨ごと使用した「Ca鮭フレーク」などは、カルシウムが豊富で栄養面でも優れています。

大容量なので、おにぎりだけでなく、鮭チャーハンや玉子焼きの具材、パスタのトッピングとしても惜しみなく使えます。常備しておけば、忙しい朝や献立に困った時に大助かりすること間違いなしです。

お弁当の強い味方「サーモンメンチカツ・サーモンフライ」

冷凍の揚げ物コーナーには、「サーモンメンチカツ」や「サーモンフライ」など、加熱用の加工品も並んでいます。これらは、既に衣が付いているため、揚げるだけで手軽にメインのおかずが完成します。

特に「サーモンメンチカツ」は、サーモンの旨みがギュッと詰まっており、普通のメンチカツとは一味違う美味しさです。お弁当のおかずとして非常に優秀で、冷凍庫に常備しておくと、朝の調理が格段に楽になりますよ。

業務スーパーの鮭・サーモン系商品は、生食用だけでなく、これらの加工品も含めて幅広いラインナップが魅力です。ぜひ冷凍ケースの隅々までチェックしてみてくださいね。

業務スーパーのサーモンと他店の高級サーモンを徹底比較

業務スーパーのサーモンが美味しいのは分かったけれど、「結局、高級スーパーや専門店で売っているサーモンと比べてどうなの？」という疑問を持つ方もいるかもしれません。ここでは、「価格」「脂のり」「食感」の3つの視点から、業務スーパーのサーモンと他店の高級サーモンを比較してみましょう。

価格差は歴然！業務スーパーの圧勝

まず、価格面では業務スーパーの圧勝です。例えば、業務スーパーの生食用サーモンフィレが100gあたり200円台（※購入時期による）であるのに対し、高級スーパーやデパ地下の生サーモンは、平気で100gあたり500円～800円以上することがあります。

業務スーパーは、大量仕入れと冷凍による効率化で、価格を約1/2から1/3以下に抑えることに成功しています。普段の食卓で贅沢にサーモンを楽しみたいなら、業務スーパー以外に選択肢はありません。

脂のり・旨みは互角！用途で使い分け

味の決め手となる「脂のり」や「旨み」についてはどうでしょうか？

• 業務スーパー（チリ産トラウト）: 濃厚な脂が特徴で、とろける食感。サーモン丼や寿司ネタなど、「濃厚な旨み」を求める料理に向いています。
• 高級サーモン（ノルウェー産・カナダ産など）: 上品で程よい脂のり。身の締まりが良く、シンプルにお刺身でいただくなど、「繊細な旨みと食感」を楽しむ料理に向いています。

つまり、味の優劣というよりは「好みの違い」と言えます。業務スーパーのサーモンは十分に美味しく、特に若い世代やファミリー層には「とろける食感」が非常に人気が高いです。

食感の差は「冷凍」と「生」の違い

唯一、大きく違いが出る可能性があるのが「食感」です。高級スーパーで販売されている生サーモンは、チルド（冷蔵）で空輸されてきたばかりのものが多く、「生ならではのプリプリとした弾力」があります。

一方、業務スーパーのサーモンは「冷凍」から解凍するため、解凍方法によってはわずかに身が柔らかく感じられる場合があります。しかし、前述の「氷水解凍法」を実践すれば、その差はほとんど感じられなくなるほど、業務スーパーの冷凍技術は進化しています。

比較項目	業務スーパーのサーモン	他店の高級サーモン
価格	非常に安い（コスパ最強）	高い（贅沢品）
脂のり	濃厚でとろける（チリ産）	上品で程よい（ノルウェー産など）
鮮度・食感	冷凍技術で高品質を維持（半解凍でカット推奨）	生食ならではのプリプリ感
おすすめ用途	丼、寿司、加工品（ムニエルなど）	シンプルなお刺身、カルパッチョ

結論として、「普段使いは業務スーパー、特別な記念日は高級サーモン」という使い分けが最も賢い選択と言えるでしょう。業務スーパーのサーモンは、価格以上のクオリティを提供してくれることは間違いありません。

（関連情報：他店のサーモン価格帯の比較を調べる高級サーモン価格比較）

【まとめ】業務スーパーのサーモンは「売ってない」じゃなく「瞬殺」だった！

さて、ここまで業務スーパーのサーモンについて、その噂の真相から、具体的な商品ラインナップ、さらには賢い解凍方法やゲットする裏技まで、モモストアが徹底的に解説してきました。

記事の冒頭でお話しした通り、「業務スーパーにサーモンは売ってない」という噂は、間違いです。正確には、特に人気の高い生食用サーモンフィレが「人気すぎて入荷してもすぐに売り切れてしまう＝瞬殺」の状態にある、というのが真実でした。

業務スーパーは、チリ産やノルウェー産のサーモンを、独自の流通経路と冷凍技術を駆使して、驚くほどの低価格で提供してくれています。そのラインナップは、お刺身で食べられるフィレから、炙りサーモン、スモークサーモン、たたき、そして鮭フレークや切り身まで非常に豊富です。

サーモンを狙うなら、入荷日や開店直後を狙って行動するのが賢い買い方です。もしお目当てのものがなくても、「炙りアトランティックサーモン」や「スモークサーモントラウト」など、他の優秀なサーモン商品を試してみてください。きっと、そのクオリティとコスパに満足するはずです。

さあ、この記事を読んだあなたは、もう「売ってない」という噂に惑わされることはありません。次の週末は、業務スーパーの冷凍コーナーへ直行し、あなただけの「お宝サーモン」を見つけて、贅沢なサーモンパーティーを楽しんでくださいね！

（関連情報：業務スーパーのサーモンをリピート購入した人の体験談を読む業務スーパーサーモン体験レビュー）