【決定版】鶏ひき肉が売ってない時の裏ワザ8選！代用や自作の秘策を徹底攻略

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「今夜はつくねにしよう！」って張り切ってスーパーに行ったのに、鶏ひき肉の棚だけがポッカリ空いている…なんて経験、ありませんか？

実は私も先日、お弁当のそぼろを作ろうと思ったらどこにも売ってなくて、店内で呆然としちゃいました。

あんなに身近な食材なのに、意外と「ここぞという時に限って売ってない」のが鶏ひき肉の不思議なところですよね。

今回は、鶏ひき肉が売ってない時の対策や、私が実際に試して大成功（＆大失敗）した自作のコツなど、
明日から使える役立つ情報をたっぷりとお届けします！

鶏ひき肉がスーパーの棚から消える？売ってない主な理由とは

スーパーの精肉コーナーで、豚ひき肉や牛ひき肉は山ほどあるのに、なぜか鶏ひき肉だけが完売していることって多いですよね。
これにはいくつか、お店側の事情や消費者の動向が関係しているみたいなんです。

まず大きな理由は、「鶏ひき肉の足が早い（傷みやすい）」ということ。
鶏肉は水分が多くて菌が繁殖しやすいため、お店側も一度に大量には加工せず、売れ行きを見ながら少しずつ出していることが多いんです。

さらに、最近の健康志向や物価高の影響も見逃せません！
「安くてヘルシーな鶏ひき肉」は、家計を守る主婦や筋トレ民にとっての最強の味方。
特売日じゃなくても、あっという間にカゴに入れられてしまう人気商品なんですよね。

また、お正月前や運動会シーズン、つくね料理が恋しくなる冬場など、季節的な需要が集中すると、加工が追いつかなくなることもあるそうです。

主な理由	内容の詳細
鮮度の劣化が早い	水分が多く傷みやすいため、店舗での滞留時間を短くしている。
圧倒的な人気	ヘルシー志向と低価格により、日常的に購入者が多い。
加工の手間	小規模なスーパーでは、ひき肉加工機を回す回数が限られている。
季節的要因	鍋料理やつみれ汁の需要が増える時期は売り切れやすい。

もし、いつも行くスーパーで毎回売ってない場合は、そのお店の「補充タイミング」を逃している可能性が高いですよ！

夕方のスーパーは戦場！鶏ひき肉を確実に手に入れる時間帯

お仕事帰りや保育園のお迎え帰りにスーパーに寄る「夕方5時〜6時」。
この時間帯はまさに、主婦や会社員が押し寄せる「ひき肉争奪戦」のピークタイムです！

私の経験上、18時を過ぎると「値引きシール」が貼られるのを待つ間もなく、鶏ひき肉は姿を消してしまいます。
確実にゲットしたいなら、狙い目は「午前中の開店直後」、もしくは「お昼休みの少し前」です。

午前中は、その日に加工されたばかりの新鮮なひき肉がズラリと並びます。
もし棚に並んでいなくても、店員さんに「鶏ひき肉ってこれから出ますか？」と勇気を出して聞いてみてください。
奥で作業中なら、その場でパック詰めしてくれる親切な店員さんも意外と多いんですよ。

逆に、どうしても夕方しか行けない場合は、在庫が豊富な大型スーパーを狙うか、精肉コーナーが充実している店舗を選ぶのがコツです。
コンビニでも最近は「冷凍の鶏ひき肉」を置いている店舗が増えているので、スーパー全滅時の予備知識として覚えておくと便利です。

• 開店〜11時： 在庫が最も豊富で、鮮度も抜群。
• 13時〜15時： 午後の補充が行われる穴場な時間帯。
• 16時以降： 争奪戦開始。売り切れの確率が急上昇。

「いつ行ってもない！」と嘆く前に、一度午前中の棚を覗いてみて、そのお店の「並ぶリズム」を掴んでみてくださいね。

【失敗談】塊肉を包丁で叩いたらキッチンが地獄絵図になった話

これ、本当に恥ずかしいお話なんですが、皆さんは絶対に真似しないでくださいね（笑）。
ある日、どうしても鶏団子鍋がしたくて、でも鶏ひき肉が売り切れだったんです。

「よし、鶏むね肉を自分で叩いてひき肉にしてやる！」と意気込んで、大きな包丁を両手に持って、まな板の上の肉をドカドカ叩き始めたんです。

最初は「いい感じじゃん！」なんて思っていたんですが、10分も叩いているうちに、細かくなった肉片が壁やコンロ、さらには私の顔にまで飛び散る事態に！
しかも、包丁の衝撃でまな板が滑り、指を切りそうになるわ、腕はパンパンになるわで、もう散々でした。

やっとの思いで作ったひき肉（らしきもの）は、粒の大きさがバラバラで、茹でたら食感がガリガリの部分とベチャベチャの部分があって、全然美味しくなかったんです…。

しかも、後片付けが最悪！
キッチンのあちこちに飛んだ肉の脂を拭き取るのに、料理をする時間の3倍くらいかかってしまいました。

「力任せに叩くのは、効率も悪いし衛生面も最悪」。
この失敗から学んだのは、自作するなら「賢い方法」があるということ。その方法は後ほど詳しくお伝えしますね！

失敗ポイント	どうなったか
両手で全力で叩く	肉片が周囲2メートルに飛散。
常温で長時間叩く	肉の温度が上がり、ダレて美味しくなくなる。
筋を取らずに叩く	口に残る嫌な食感のひき肉が完成。

鶏ひき肉がない時の救世主！コンビニで買える代用アイテム

スーパーが閉まっている時間や、どこを探しても売ってない時の強い味方が「コンビニ」です！
「え、コンビニに鶏ひき肉なんてあるの？」と思うかもしれませんが、そのまま使うだけで代用できるアイテムがいくつか眠っています。

まず一番のおすすめは、「サラダチキン（プレーン）」です。
これをフォークで細かくほぐすか、包丁でみじん切りにするだけで、立派な鶏そぼろやつくねの具材になります。
すでに加熱されているので、時短料理にもなって一石二鳥なんですよ。

次に意外な伏兵が、「冷凍の焼きつくね」や「肉団子」です。
タレがついている場合は軽く洗い流すか、タレの味を活かして細かく刻めば、チャーハンの具やオムレツの具に早変わり。

さらに、最近のセブンイレブンやローソンでは、冷凍コーナーに「鶏もも肉のカット済み」が置いてあることが多いです。
これを解凍してキッチンバサミで細かく切れば、包丁を汚さずに「粗挽き風ひき肉」が作れちゃいます！

1. サラダチキン： 最もひき肉に近い食感。サラダやチャーハンに。
2. 冷凍焼き鳥（塩）： 串から外して刻めば、香ばしいひき肉代わりに。
3. 厚揚げや豆腐： 鶏ひき肉と混ぜるつもりだったなら、いっそのことメインにして「豆腐バーグ」にシフト！

「ない！」と諦める前に、近所のコンビニの冷凍・惣菜コーナーを覗いてみると、意外な解決策が見つかるかもしれません。

フードプロセッサー不要！塊肉からひき肉を作る驚きの裏ワザ

「鶏ひき肉は売ってないけど、鶏むね肉の塊ならある…」
そんな時に、フードプロセッサーを持っていなくてもたった数分でひき肉を作る方法があるんです。

それは、「肉を半解凍状態で、おろし金ですりおろす」という方法です！
これ、初めて聞いた時は驚きましたが、やってみるとめちゃくちゃ綺麗にできるんですよ。

方法は簡単。鶏むね肉をラップに包んで冷凍庫に30分〜1時間ほど入れ、表面が硬くなった状態で、大根おろし器でシャリシャリすりおろすだけ。
包丁で叩くのと違って、飛び散る心配もありませんし、驚くほどきめ細やかな「極細挽き」のひき肉が完成します。

また、もっと簡単なのが「キッチンバサミで刻む」方法。
ボウルの中で肉を掴みながらハサミでチョキチョキ切り刻むだけです。
多少粗めにはなりますが、つくねやハンバーグにするなら、その「肉感」が逆に美味しかったりします。

「肉を少し凍らせる」。これだけで、包丁さばきが苦手な私でも、お店のようなひき肉が作れるようになりました。

詳しいやり方はこちら。
Google検索で「鶏肉 すりおろし ひき肉」を調べる

手法	メリット	デメリット
おろし金	驚くほど滑らか。つくねに最適。	手が少し冷たい。
キッチンバサミ	洗い物が少ない。ボウルだけで完結。	細かいひき肉にはなりにくい。
半解凍カット	包丁がスッと入り、均一に切れる。	冷凍する時間が30分必要。

鶏むね肉 vs 鶏もも肉！代用するならどっちが正解？

ひき肉が売ってない時、塊肉から自作しようと決めたら次に悩むのが「むね肉ともも肉、どっちを買うべきか」ですよね。
実はこれ、作る料理によって正解がガラリと変わるんです！

まず、「鶏むね肉」は、脂身が少なくてあっさりしているので、そぼろ弁当や鶏ハム風の団子にピッタリ。
おろし金でスリスリして作るなら、むね肉の方が身がしっかりしているので作業しやすいというメリットもあります。

一方で、「鶏もも肉」は、ジューシーでコクがあるので、餃子やシュウマイ、食べ応えのあるハンバーグにしたい時に最適です。
ただ、もも肉は筋や皮が多いため、ハサミや包丁で細かくする時に少し苦戦するかもしれません。

私のイチオシは、「むね肉ともも肉のハーフ＆ハーフ」です！
これだと、むね肉のヘルシーさと、もも肉のジューシーさが合わさって、お店で買うひき肉よりも数段美味しい「黄金比ひき肉」が完成しちゃいます。

部位	おすすめ料理	特徴
鶏むね肉	鶏そぼろ、つくね、ダイエット料理	高タンパクで低カロリー。成形しやすい。
鶏もも肉	餃子、メンチカツ、照り焼きつくね	脂の旨みが強く、冷めても固くなりにくい。

鶏ひき肉の代わりに「アレ」を入れたら家族に大絶賛された体験談

以前、鶏ひき肉がどうしても手に入らず、少量残っていた鶏肉に「厚揚げ」を細かく潰して混ぜてみたことがあるんです。
これ、かさ増しのつもりだったんですが、食べてびっくり！

鶏ひき肉100％で作るよりも、ふわふわで柔らかい食感になって、しかも厚揚げの油分が鶏肉のパサつきを抑えてくれたんです。
いつもは「また鶏団子〜？」なんて言う子どもたちが、「今日のハンバーグ、お店のより美味しい！」と完食してくれました。

他にも、「ちくわ」をみじん切りにして混ぜるのもおすすめ。
ちくわには魚の旨みが凝縮されているので、鶏ひき肉が少なくても、しっかりとした味の深みが出るんですよね。

「売ってないから作れない」ではなく、「代わりにあれを入れてみよう！」という主婦の直感が、新しい家庭の定番メニューを生むきっかけになるんだな〜と実感した出来事でした。

• 厚揚げ： 潰して混ぜるだけで、冷めてもふわふわな仕上がりに。
• ちくわ： プリッとした食感と魚肉の旨みがプラスされます。
• えのき： みじん切りにして混ぜると、ダイエットにも最適なジューシー団子に。

ネットスーパーや精肉専門店を活用するメリットとデメリット

近所のスーパーで鶏ひき肉が安定して買えないなら、「ネットスーパー」や「街のお肉屋さん（精肉店）」を味方につけるのも一つの手です。

ネットスーパーの最大のメリットは、「在庫状況がスマホで事前にわかる」こと。
重い荷物を持ってスーパーをハシゴする必要がなくなるのは、忙しい主婦にとって本当にありがたいですよね。
ただし、配送時間の締め切りがあったり、送料がかかったりするのが難点です。

一方で、街のお肉屋さんは、「その場で挽いてくれる」という最強のサービスがあります！
「もも肉を200g、ひき肉にしてください」と頼めば、最高に新鮮なひき肉が手に入ります。
お肉屋さんの鶏ひき肉は、スーパーのものよりドリップ（肉汁）が出にくく、料理の味がワンランクアップしますよ。

購入先	メリット	デメリット
ネットスーパー	家まで届く。在庫確認が楽。	送料がかかる場合がある。即日届かないことも。
精肉専門店	鮮度が抜群。オーダーメイドが可能。	スーパーより割高なことが多い。閉店が早い。

鶏ひき肉をまとめ買いした時の鮮度を保つ冷凍保存術

せっかく鶏ひき肉を見つけた時は、まとめ買いしたくなりますよね。
でも、鶏ひき肉は非常に傷みやすいので、そのまま冷蔵庫に入れておくと翌日には変色してしまうことも…。

鮮度を落とさず保存するコツは、「下味をつけてから冷凍する」、もしくは「薄く平らにして冷凍する」ことです！

まず、買ってきたらすぐにパックから出し、ジップ付きバッグに入れます。
この時、バッグの上から菜箸などで「格子状の溝」をつけておくと、使いたい分だけパキッと割って使えるので、解凍の手間が省けてめちゃくちゃ便利ですよ。

また、「酒と塩で炒めて、そぼろ状にしてから冷凍」しておくのもおすすめ。
朝のお弁当作りで、凍ったままご飯の上に乗せるだけでOKなので、私の朝の時短テクとして欠かせません！

1. 平らにして冷凍： 早く凍り、解凍もスピーディー。
2. 割り箸で筋入れ： 少量使いに最適。包丁いらず！
3. パラパラ冷凍： 軽く炒めてから凍らせれば、サラダのトッピングにも。

売り切れでも焦らない！鶏ひき肉を使わない絶品鶏料理レシピ

「ひき肉が売ってないなら、ひき肉を使わない料理に切り替えよう！」
そんな潔い方向転換も、料理を楽しむ秘訣です。

例えば、つくねにする予定だった鶏むね肉があるなら、「鶏むね肉の削ぎ切りピカタ」はいかがでしょうか？
むね肉を薄く削ぎ切りにして、小麦粉と卵をくぐらせて焼くだけで、ひき肉料理に負けないくらい柔らかくてボリュームのあるメインおかずになります。

また、「鶏肉のさっぱり煮」もおすすめ。
塊肉のままお酢と醤油で煮込むだけで、お箸で簡単にほぐれるほど柔らかくなります。
ほぐせば結局ひき肉のような状態になるので、ご飯に乗せれば「そぼろ丼」のような満足感が得られますよ。

「予定通りのメニューが作れない」ことを失敗と思わず、「今日は新しいレシピに挑戦する日！」とポジティブに捉えると、夕飯作りがグッと楽になります。

鶏肉の部位別・栄養価の違いを知って賢く使い分けよう

鶏ひき肉として売られているものには、「むね肉100％」「もも肉100％」「皮入り」など、実はいろいろな種類があります。
それぞれの栄養価を知っておくと、家族の健康状態に合わせて選べるようになりますよ。

鶏むね肉は、疲労回復成分と言われる「イミダゾールジペプチド」が豊富！
仕事や家事で疲れが溜まっているパパや、部活を頑張るお子さんには、むね肉ベースのひき肉料理が最適です。

一方で鶏もも肉は、鉄分やビタミンB2が多く含まれています。
貧血気味なママや、成長期の子どもたちには、もも肉のコクと栄養が味方になってくれます。

最近スーパーでもよく見かける「軟骨入りの鶏ひき肉」は、カルシウム摂取にもつながりますし、コリコリとした食感が脳を刺激して満腹感を得やすくなるというメリットもありますよ。

• むね肉： 疲労回復、ダイエット、高タンパク。
• もも肉： 貧血予防、美肌効果（ビタミンB2）、ジューシーな旨み。
• ササミひき肉： 最も低脂質。離乳食や病中病後にも。

節約主婦が教える！鶏ひき肉を安く自作して食費を浮かすコツ

実は、最初からひき肉として売られているパックよりも、「特売の鶏むね肉の塊」を自作ひき肉にする方が圧倒的に安いんです！

スーパーの鶏ひき肉は、加工賃が含まれている分、塊肉より100gあたり10円〜20円ほど高く設定されていることが多いんですよね。
1回分なら小さな差ですが、これを1年間続けたら、ちょっとした外食ができるくらいの節約になります。

私の節約術は、「鶏むね肉が100g48円くらいの時に3〜4キロまとめ買い」して、一気に自作ひき肉に変えること。
少し手間はかかりますが、家計への貢献度は絶大です。

しかも、自作なら「国産肉100％」で、脂身の量も自分で調整できるので、「安くて、安全で、美味しい」という最強のひき肉が手に入ります。

項目	市販のひき肉	自作ひき肉（特売肉）
価格（目安）	100g 98円〜128円	100g 48円〜68円
脂身の割合	お店任せ	自由に調整可能
鮮度	加工から時間が経っている	その場で挽くので最高

鶏ひき肉がない時にチェックすべき「意外なコーナー」

「精肉コーナーの鶏ひき肉が全滅…」
そんな絶望的な状況でも、まだ諦めるのは早いです！店内の「意外な場所」に鶏ひき肉が隠れていることがあります。

まずチェックすべきは、「冷凍食品コーナー」。
最近は「バラ凍結の鶏ひき肉」という商品があり、パラパラの状態で凍っているので、必要な分だけ取り出せて非常に便利です。
生肉コーナーにはなくても、冷凍コーナーには在庫があることがよくあります。

次に「お鍋セットのコーナー」。
冬場なら、野菜と一緒にパック詰めされた「つみれ」が置いてありますよね。
野菜が入っていても気にならない料理なら、これを流用するのが一番手っ取り早いです。

さらに穴場なのが、「離乳食コーナー」や「缶詰コーナー」。
鶏そぼろの缶詰や、パウチに入った鶏ひき肉の煮込みなど、加工済みのものが並んでいます。
味付けを調整すれば、そのままメインおかずの素材として使える優れものですよ。

• 冷凍コーナー： バラ凍結ひき肉の有無をチェック。
• お鍋セット： 味付きのつみれをゲットできる可能性大。
• 加工品コーナー： 鶏そぼろ缶詰などが代用可能。

鮮度が命！スーパーで良い鶏肉を見分ける3つのチェックポイント

鶏ひき肉を買うにしても、自作用に塊肉を買うにしても、「鮮度の見極め」は絶対に欠かせません。
美味しいひき肉料理を作るために、私がいつもやっているチェック方法をお教えしますね。

一つ目は、「肉の色」です。
新鮮な鶏肉は、綺麗な「ピンク色」をしています。
逆に、白っぽくなっていたり、灰色がかって見えるものは鮮度が落ちている証拠です。

二つ目は、「ドリップ（赤い汁）」が出ていないか。
パックの底に赤い汁が溜まっているものは、旨みが外に逃げ出しており、雑菌も増えやすい状態です。なるべくドリップのない、乾いた印象のパックを選びましょう。

三つ目は、「肉の盛り上がり」。
パックの上から見て、肉がふっくらと盛り上がっていて、透明感があるものが理想的です。
ベチャッと潰れたようになっているものは避けるのが無難ですよ。

チェック項目	新鮮な状態	鮮度が落ちた状態
色	透明感のあるピンク	白濁、または灰色がかったピンク
液体の有無	ほとんど出ていない	ドリップ（赤い汁）が溜まっている
ハリ	ふっくらと盛り上がっている	表面がヌルッとしていて平坦

鶏ひき肉不足を乗り切る！ストックしておきたい乾燥大豆ミート

「いつものスーパーで鶏ひき肉が売ってないことが多すぎる！」
そんなお悩みを根本から解決してくれるのが、「乾燥大豆ミート（ミンチタイプ）」のストックです。

これ、常温で数ヶ月保存できるので、お肉を買い忘れた時や売り切れの時の予備として、本当に優秀なんです！
お湯で戻すだけで鶏ひき肉そっくりの食感になりますし、鶏肉と半分ずつ混ぜて使えば、大豆特有の匂いも全く気になりません。

むしろ、大豆ミートの方が「タレの味が染み込みやすい」というメリットも。
濃いめの味付けにする「麻婆豆腐」や「キーマカレー」なら、お肉を使っていないことに誰も気づかないレベルの仕上がりになります。

食物繊維も豊富で、脂質もカットできるので、食べ盛りの子どもたちにはお肉、ダイエット中の自分には大豆ミート…と使い分けるのも賢い方法です。

便利な大豆ミートの使い方はこちらでチェックしてみてください。
Google検索で「大豆ミート ミンチ 鶏ひき肉 使い方」を調べる

鶏ひき肉にまつわる読者の疑問を解消！Q＆Aコーナー

「鶏ひき肉が売ってない！」というピンチに直面した時、ふと頭に浮かぶ素朴な疑問や不安ってありますよね。
ここでは、私がこれまでに調べたり実際に試したりして解決してきた、よくある質問にお答えしていきます。
これを読めば、もうスーパーの精肉コーナーで立ち尽くすことはなくなりますよ！

Q1：鶏ひき肉の色が少し茶色っぽくなっているのは食べても大丈夫？

スーパーでやっと見つけた鶏ひき肉が、なんとなく「ピンクじゃなくて茶色っぽい…」と感じること、ありますよね。
結論から言うと、「異臭やぬめりがなければ、酸化による変色の可能性が高い」です。

ひき肉は空気に触れる面積が広いため、パックの中で重なり合っている部分が酸欠状態になったり、逆に表面が空気に触れすぎたりして色が変わることがあるんです。
ただし、鼻をつくような酸っぱい臭いがしたり、触った時に糸を引くようなぬめりがあったりする場合は、菌が繁殖しているサインなので迷わず処分してくださいね！

「ちょっと怪しいかな？」と思ったら、しっかり中まで加熱して、早めに食べきるのが鉄則です。
私は少し色が気になる時は、生姜を多めに入れた濃いめの「そぼろ」にしてしっかり火を通すようにしています。

Q2：冷凍の鶏ひき肉を美味しく解凍するコツは？

「売ってない時のために冷凍しておいたけど、解凍したら水っぽくなっちゃった…」という失敗、よく聞きます。
鶏ひき肉を美味しく解凍する一番のコツは、「冷蔵庫でのゆっくり解凍」です！

使う前日の夜に冷凍庫から冷蔵庫へ移しておくだけ。時間はかかりますが、ドリップ（肉汁）が最小限に抑えられるので、お肉の旨みが逃げ出しません。
急いでいる時は、「氷水解凍」もおすすめ。ジップ付きバッグに入れたまま氷水に浸しておくと、レンジで解凍するよりも均一に、かつ鮮度を保ったまま解凍できますよ。

電子レンジの解凍モードを使う時は、やりすぎ厳禁！
端っこの方だけ白く煮えてしまった経験、私もあります（笑）。「まだ少し凍ってるかな？」くらいで止めて、あとは余熱や手でほぐすのが、料理を美味しく仕上げる裏ワザです。

Q3：鶏ひき肉の「パラパラ冷凍」ってどうやるの？

市販のパラパラ冷凍ひき肉みたいに、自宅でも作りたいですよね。
実は、「平らにして凍らせた後、袋の上から揉みほぐす」だけで簡単に再現できるんです。

まず、生のひき肉をジップ付きバッグに入れて、可能な限り薄く伸ばします。
そのまま冷凍庫に入れ、1時間ほど経って「半分くらい凍ったかな？」というタイミングで一度取り出し、袋の上から手でバラバラにほぐしてください。
そこから再び完全に凍らせれば、使う時にパラパラと必要な分だけ取り出せるようになります！

これがあると、ちょっとしたスープに少しだけ入れたい時や、チャーハンの具が寂しい時にサッと使えて本当に重宝しますよ。
手間をかけたくない時は、前述の「菜箸で溝を作る」方法も便利なので、自分に合った方を選んでみてくださいね。

Q4：鶏ひき肉と豆腐を混ぜる時の黄金比は？

鶏ひき肉が少ししか売ってなくて「豆腐でかさ増し」をする場合、理想的な比率は「鶏ひき肉 2：豆腐 1」です。

これ以上豆腐を増やすと、水分が多くなりすぎて成形しにくくなったり、焼いている途中で崩れやすくなったりします。
豆腐は必ず、キッチンペーパーに包んでレンジで1〜2分加熱し、しっかり「水切り」をしてから混ぜるのが成功の秘訣です。

もし豆腐を多く入れたい時は、つなぎとして「片栗粉」や「パン粉」を少し多めに足すと、まとまりやすくなりますよ。
ふわっふわの食感は、鶏ひき肉100％では出せない贅沢な美味しさです。

Q5：お肉屋さんで「ひき肉にして」と頼むのは迷惑じゃない？

「塊肉をひき肉にしてもらうのって、手間をかけさせて申し訳ない気がする…」と遠慮しちゃう主婦の方、多いですよね。
でも安心してください！お肉屋さんにとって、それは日常的なサービスの一つです。

むしろ、「こだわりの部位を最高の状態で食べてほしい」と考えている職人さんは多いので、喜んでやってくれることがほとんどですよ。
コツとしては、お店が混雑している時間帯を避けること。
「もも肉を2枚分、粗挽きにできますか？」などと具体的に伝えると、より自分好みのひき肉に仕上げてもらえます。

一度お肉屋さんの挽きたてを味わってしまうと、スーパーのパック肉に戻れなくなるくらい美味しいので、ぜひ勇気を出して声をかけてみてください！

総括まとめ

いかがでしたでしょうか？
鶏ひき肉が売ってないというピンチは、実は「新しい料理のコツを覚えるチャンス」でもあります。

今回ご紹介した内容をおさらいしましょう。

対策	具体的なアクション
入手を確実にする	開店直後や午前中の補充時間を狙って買い物に行く。
コンビニを活用	サラダチキンや冷凍つくねを刻んで代用する。
塊肉から自作	半解凍にしておろし金ですりおろす「すりおろし法」を試す。
代用品で乗り切る	厚揚げ、ちくわ、大豆ミートなどを活用してかさ増しする。
賢く保存	まとめ買いしたら平らにして冷凍。下味冷凍もおすすめ。

「今日、鶏ひき肉ないんだって…」とガッカリして帰るのではなく、「じゃあ、むね肉を買って自分で挽きたてを作ってみよう！」とか、「厚揚げでふわふわのつくねに挑戦しよう！」と、前向きにキッチンに立てるようになれば、もうあなたは鶏ひき肉マスターです！

特におろし金を使った自作ひき肉は、その滑らかさと美味しさに驚くはず。フードプロセッサーがない家庭でも、今日からすぐに実践できる最強の裏ワザです。

これからもモモストアでは、日々の献立作りに役立つ、ちょっとした知恵や体験談を発信していきます。
あなたの食卓が、もっと楽しく、もっと美味しくなることを応援しています！
最後までお読みいただき、本当にありがとうございました！