丸鶏はどこで買える？特別な日のための購入先と失敗しない選び方

こんにちは、モモストアです！

クリスマスやホームパーティー、お正月など、特別な日を彩るメインディッシュといえば、やっぱり豪華な丸鶏のローストチキンですよね！
食卓にドンと丸鶏が並ぶだけで、一気に華やかな雰囲気になりますし、何より見た目が最高です。

でも、「いざ買おう！」と思っても、普段の生活で丸鶏ってなかなか見かけないものです。「どこのスーパーに売ってるの？」「予約は必要なの？」と、疑問に思う方も多いのではないでしょうか？

この記事では、丸鶏を確実に、そしてお得に手に入れるための購入先を徹底的に調査しました。
スーパーからコストコ、さらには便利な通販まで、購入先の選び方から、失敗しない丸鶏のサイズ選びまで、丸鶏を調理したいと考えているあなたの疑問を全て解決します！
ぜひ、この記事を読んで、今年のパーティーを最高の丸鶏料理で盛り上げてくださいね！

丸鶏が手に入る代表的な購入先4選！スーパー、精肉店、通販を徹底比較

丸鶏は普段の食材とは少し違うため、「どこで買えるのか」を知っておくことが、まず第一歩です。
結論から言うと、丸鶏が手に入る場所は主に4つのパターンに分けられます。それぞれの購入先には、メリットとデメリットがあり、あなたの用途や購入時期によって最適な場所が変わってきます。

「とりあえず見てみたい」派におすすめ！身近なスーパー

普段のお買い物ついでにチェックできるのが、イオンやライフ、西友などの一般的なスーパーです。
ただし、ここで注意したいのは、スーパーでは「通年」丸鶏を扱っているわけではないということ。
丸鶏の需要が最も高まるのは、やはりクリスマスシーズンです。この時期になると、多くのスーパーの精肉コーナーに並び始めます。それ以外の時期だと、在庫がないことがほとんどなので、事前に店舗に問い合わせるのが確実です。

• メリット: 立ち寄りやすい、比較的安価なものが多い。
• デメリット: 季節限定の取り扱いが多い、銘柄鶏などの選択肢は少ない。

「品質重視、こだわりたい」派におすすめ！専門精肉店

「せっかくなら、新鮮で美味しい丸鶏を使いたい！」という品質にこだわる方には、地域に根付いた専門の精肉店が最適です。
精肉店では、産地直送の地鶏や銘柄鶏を扱っていることが多く、スーパーでは手に入らない高品質な丸鶏を見つけることができます。また、
お店によっては、ローストチキン用に下処理を施してくれるサービスがあるのも嬉しいポイントです。店主の方に調理法やおすすめのサイズを聞けるのも、専門店の大きな魅力です。

• メリット: 高品質、鮮度が良い、銘柄鶏が手に入る、専門的なアドバイスがもらえる。
• デメリット: 価格は高め、店舗数が少ない、予約必須の場合が多い。

「大容量でコスパ重視」派におすすめ！コストコなどの大型店

大人数でのパーティーや、とにかくお得に手に入れたいという方には、コストコや業務スーパーなどの大型店も選択肢に入ります。
特にコストコは、調理済みのロティサリーチキンが有名ですが、生肉の丸鶏も取り扱っている場合があります。
海外産のものが多くなりますが、サイズが大きく、コストパフォーマンスに優れているのが特徴です。冷凍で販売されていることが多いので、保存がきくのも便利です。

• メリット: コストパフォーマンスが高い、大容量、冷凍で長期保存可能。
• デメリット: サイズが大きいものが多い、海外産が多い、会員制の場合がある。

「いつでも、どこでも」派におすすめ！オンライン通販

忙しくてお店に行く時間がない方や、特定のブランド鶏を探している方にとって、Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピングなどのオンライン通販は非常に便利です。
全国各地の産地直送の地鶏や、珍しい品種の丸鶏を自宅にいながら選ぶことができます。
ほとんどが冷凍での配送になりますが、事前に準備しておけば、必要な時に解凍してすぐに調理に取り掛かれるという手軽さがあります。
通販で購入する際は、レビューをしっかりチェックして、信頼できる販売者から購入しましょう。時にはメルカリなどのフリマアプリでも、未使用の冷凍丸鶏が出品されることがありますが、品質管理の観点から、まずは正規の通販サイトをおすすめします。

• メリット: 品種が豊富、自宅に届く、特定のブランド鶏を探しやすい。
• デメリット: 送料がかかる場合がある、冷凍が中心、実物を見て選べない。

購入先を選ぶ際は、「いつ」「誰と」「どんな目的で」丸鶏を使うのかを考えると、最適な場所が見えてきますよ！

【スーパー編】丸鶏の取り扱いがある主要店舗と予約時期

多くの人がまず丸鶏を探しに行くのが、近所のスーパーだと思います。しかし前述の通り、スーパーでの丸鶏の取り扱いは非常に季節性が高いのが実情です。
ここでは、主要なスーパーチェーンでの丸鶏の傾向と、最も重要な予約時期について詳しく解説します。これで、「お店に行ったのに売ってなかった！」という事態を避けられますよ。

大手スーパーチェーンの丸鶏取り扱い傾向

日本の主要なスーパーチェーンでは、精肉コーナーで丸鶏を販売することがありますが、その時期と形態は様々です。

主要スーパーの丸鶏取り扱い傾向

スーパー名	取り扱い時期	特徴
イオン（AEON）	クリスマス前後、年末	冷凍品が中心。価格は比較的リーズナブル。予約販売を実施することが多い。
イトーヨーカドー	クリスマス前後	生鮮品または冷凍。プライベートブランド（セブンプレミアム）での取り扱いもある。
ライフ（Life）	クリスマス前後	国産鶏を扱うこともある。小規模店舗では取り扱いがない場合もあるため注意。
西友（Seiyu）	クリスマス前後	輸入品の冷凍丸鶏が並ぶことも。手頃な価格帯が魅力。
高級スーパー（成城石井など）	通年で在庫がある場合も	地鶏や輸入品など、品質にこだわった丸鶏を扱う。価格は高め。

これらのスーパーが丸鶏を店頭に並べるのは、基本的に12月20日頃から25日頃までの期間がピークです。
この期間を逃すと、一気に在庫がなくなってしまうことが多いので、「クリスマスに使う」と決めているなら、早めの行動が肝心です。

丸鶏を確実に手に入れるための「予約」という選択肢

クリスマス当日やイブに、混雑した店内で焦って丸鶏を探すのは避けたいですよね。そこでおすすめしたいのが、スーパーの予約販売を利用することです。
大手スーパーでは、11月下旬頃からクリスマス用のローストチキンや生鮮丸鶏の予約受付を開始するところが多いです。予約のメリットは以下の通りです。

1. 確実に手に入る: 当日の品切れの心配がありません。
2. 新鮮なものを確保しやすい: 予約販売用に仕入れた新鮮なものが手に入ることが多いです。
3. 調理済みのオプションも豊富: ローストチキンとして調理済みのものも選べるため、手間が省けます。

予約をする際は、商品の受け取り日時をしっかり確認しましょう。冷凍品の場合は、調理までに解凍する時間も考慮する必要があります。解凍には丸一日かかることもあるので、逆算して受け取り日を決めるようにしてください。

スーパーでの丸鶏購入の裏ワザ

クリスマスシーズン以外に丸鶏が欲しい！という場合は、精肉コーナーの店員さんに直接尋ねてみるのも一つの手です。
店舗によっては、在庫はなくても「お取り寄せ」や「予約注文」に対応してくれる場合があります。
特に、サムゲタンや鶏ガラ出汁用に丸鶏を使いたいという和食系の需要がある場合は、鶏ガラとして取り扱いがあるかも含めて尋ねてみると良いでしょう。鶏ガラとして丸鶏が手に入るなら、内臓処理もされているため調理が楽になることもあります。

また、店舗の規模によっても取り扱いの有無は大きく変わります。大型店舗や郊外の店舗の方が、精肉の品揃えが豊富なので、丸鶏を見つけやすい傾向にありますよ。

【コストコ・業務スーパー編】お得に丸鶏を買うならココ！

「家族が多いから、とにかく大きな丸鶏が欲しい！」「パーティーでたくさん使うから、コスパ最優先で選びたい！」そんな時には、コストコや業務スーパーなどの大型ディスカウントストアが頼りになります。
ここでは、特に丸鶏の取り扱いで有名なコストコと業務スーパーに焦点を当てて、その魅力と購入の際のポイントを解説していきます。

コストコは「調理済み」も「生肉」も丸鶏が熱い！

コストコと言えば、まず思い浮かぶのがあの巨大な「ロティサリーチキン」ではないでしょうか。低価格でボリューム満点、しかも既に焼き上がっているので、持ち帰ってすぐにテーブルに出せる手軽さが魅力です。
しかし、自分でローストチキンを作りたい人に向けて、生肉の丸鶏も販売されていることが多いのをご存知でしたか？

生肉の丸鶏（フレッシュ・チキン）

コストコで販売されている生肉の丸鶏は、一般的に「フレッシュ・チキン」として精肉コーナーに並びます。
海外産（アメリカ産やメキシコ産など）が多いため、サイズが日本の一般的な鶏よりも大きい傾向にあります。重量は2kgを超えるものも珍しくなく、大人数でのパーティーに最適です。

• 価格帯: 1,000円台後半～2,000円台で、スーパーの国産品と比べても非常にお得な価格設定です。
• 注意点: 生肉なので、内臓などがそのまま残っている場合があり、丁寧な下処理が必要になることがあります。また、常時在庫があるわけではなく、入荷状況によってはない日もあるため、週末などの混雑時を狙うと見つけやすいかもしれません。

大人気！ロティサリーチキン

調理の負担をゼロにしたいなら、迷わずロティサリーチキンを選びましょう。ジューシーで美味しいだけでなく、500円台という驚異的な安さで提供されています。
ただし、クリスマスシーズンは購入待ちの行列ができるほどの人気なので、時間に余裕を持って行くか、可能であればピークを外した時間帯に行くことをおすすめします。

業務スーパーは冷凍丸鶏を探そう！

業務スーパーでは、コストコのような巨大な調理済みチキンはあまり見かけませんが、冷凍の丸鶏が手に入ることがあります。
特に、ブラジル産などの比較的安価な輸入品の冷凍丸鶏を扱っている店舗が多いです。価格は1羽あたり1,000円前後と、非常にリーズナブル！
冷凍なので、賞味期限を気にせずストックしておけるのが最大のメリットです。急なパーティーや、サムゲタンなど、丸鶏を頻繁に使う料理をする方にはぴったりです。

コストコと業務スーパーの丸鶏比較

項目	コストコ（生肉）	業務スーパー（冷凍）
主な形態	冷蔵（生肉）	冷凍
産地	海外産（米国など）	海外産（ブラジルなど）
価格帯（目安）	高コスパ（2,000円前後）	最安価帯（1,000円前後）
用途	大容量パーティー、本格的なローストチキン	ストック用、サムゲタンなどの煮込み料理

どちらの店舗も、事前に会員資格が必要か、または一般客も利用可能かを確認してから向かいましょう。また、大型店は在庫の変動が激しいので、電話で確認してから行くのが二度手間を防ぐための賢い方法です。

こだわりの丸鶏を選ぶならココ！高級スーパーと専門精肉店の魅力

丸鶏を食べる機会は年に数回だからこそ、「味と品質には妥協したくない！」と考える方もいるでしょう。
そんなグルメ志向の方におすすめなのが、高級スーパーや地域に愛される専門精肉店です。価格は一般的なスーパーよりも高くなりますが、その分、満足度の高い丸鶏に出会えること間違いなしです。

高級スーパーで手に入る「ワンランク上」の丸鶏

紀ノ国屋、明治屋、成城石井といった高級志向のスーパーでは、一般的な鶏肉とは一線を画す丸鶏が販売されていることがあります。
特に、フランス産のブレス鶏や、日本の地鶏（名古屋コーチン、比内地鶏など）といった、希少価値の高い丸鶏に出会えるチャンスがあります。これらの鶏は、飼育方法や飼料にこだわり抜かれているため、肉質がしっかりしており、風味豊かでジューシーな味わいが特徴です。

• 購入のポイント:
  • 予約制が基本: 希少な丸鶏は予約販売が中心です。特に年末年始は早めに確認が必要です。
  • 通年販売の可能性: 通常のスーパーと違い、年中を通して何らかの丸鶏（冷凍品含む）を取り扱っていることが多いです。
  • 価格帯: 1羽あたり3,000円～8,000円程度と、比較的高価になります。

専門精肉店の「プロの目利き」と「丁寧な仕事」

地域密着型の精肉店は、丸鶏購入の穴場とも言えます。スーパーのように大量陳列はされていませんが、店主が自ら市場に出向き、厳選した丸鶏を仕入れていることが多いからです。
精肉店の最大のメリットは、「生鮮品の鮮度の高さ」と「細やかなサービス」です。

1. 最高の鮮度: 多くの精肉店では、冷凍ではなく生の丸鶏を取り扱っています。生肉の丸鶏は、解凍の手間がなく、肉の旨味がそのまま保たれているため、最高のローストチキンを作るには最適です。
2. 丁寧な下処理: 初心者にとって丸鶏の下処理（内臓処理や血抜きの確認など）はハードルが高い作業です。精肉店に相談すれば、ローストチキン用に内臓を取り除いてくれたり、きれいに洗ってくれたりと、調理がしやすい状態にしてくれることがあります。これが、プロに頼む最大の安心感です。
3. 調理のアドバイス: 「この丸鶏なら、焼き時間は何分くらいがおすすめ？」といった質問にも、プロならではの具体的なアドバイスがもらえます。

お住まいの地域で評判の良い精肉店をインターネット検索（例：「地域の精肉店 丸鶏」）で探してみて、一度足を運んでみることをおすすめします。アットホームな雰囲気の中で、親切に相談に乗ってくれるはずです。

高品質な丸鶏こそ、失敗しない料理への近道です。少し予算を上げてでも、専門店の丸鶏を選んでみる価値は十分にありますよ。

丸鶏は通販（Amazon、楽天市場、Yahoo!）で買うのが賢い選択？メリットとデメリット

最近は、生鮮食品もオンラインで買う時代になりましたね。丸鶏も例外ではなく、Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピングといった主要な通販サイトで豊富に取り扱われています。実店舗での購入と比べた場合の、通販ならではのメリットとデメリットを見ていきましょう。

通販で購入する最大のメリット

通販の最大の魅力は、「豊富な選択肢」と「手軽さ」に尽きます。

1. 全国の銘柄鶏が手に入る: 地元のスーパーでは絶対に手に入らない、北海道や九州のブランド鶏、あるいは海外の珍しい品種の丸鶏を、自宅にいながらにして選べます。特に「この品種の丸鶏で作りたい」というこだわりがある人には、通販が必須の選択肢となります。
2. 24時間いつでも注文可能: 忙しい平日や、店舗の営業時間外でも、自分のペースでじっくりと商品を選び、注文を確定できます。
3. 重い荷物を運ぶ手間がない: 丸鶏は意外と重く、また冬場の寒い時期に持ち運ぶのは大変です。自宅まで冷凍または冷蔵で届けてもらえるのは、大きなメリットです。

通販で購入する際のデメリットと注意点

利便性の高い通販ですが、いくつか注意しておきたいデメリットもあります。

• 送料と価格: 本体価格が安くても、送料を含めると店舗購入より高くなる場合があります。複数の商品や他の食材とまとめて購入するなどして、送料を節約する工夫が必要です。
• 冷凍品が中心: 鮮度を保つため、ほとんどが冷凍での販売となります。調理までに十分な時間をかけて解凍（冷蔵庫で丸一日以上）する手間が発生します。
• 実物を見られない: 写真とレビュー頼みになります。購入する際は、商品のサイズや重量、そして「内臓処理済みか」といった詳細を、商品説明文でしっかりと確認しましょう。信頼できる優良ショップを選ぶことが、失敗しないための鍵です。
• メルカリなどのフリマアプリ: 個人の出品者から冷凍肉を購入するのは、衛生管理や鮮度の保証が難しいため、基本的に避けるべきです。あくまで正規の通販サイトか、信頼できる食肉専門の通販サイトを利用してください。

賢い通販の活用法

通販で丸鶏を購入する際は、口コミやレビューの評価が高いショップを選ぶのはもちろんですが、もし時間があるなら、購入を検討している鶏肉店の公式ホームページ（例：「食肉 専門 通販 地鶏」）をチェックしてみるのもおすすめです。
公式通販では、より詳しい生産者の情報や、丸鶏を使ったおすすめレシピなどが公開されていることがあり、安心して購入できます。また、Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピングでは、それぞれポイントが付与されるため、普段利用しているサイトを選ぶと、さらにお得に購入できますよ。

クリスマス直前！丸鶏を確実にゲットするための予約方法と注意点

丸鶏の需要がピークを迎えるのは、間違いなくクリスマスシーズンです。特に12月24日、25日の直前になると、店頭から丸鶏が一瞬で姿を消すことになります。
「今年のクリスマスこそ、手作りのローストチキンを！」と考えているなら、予約は必須です。ここでは、丸鶏を確実に手に入れるための予約方法と、予約時の重要な注意点について解説します。

予約のベストタイミングはいつ？

ほとんどのスーパーや精肉店では、クリスマス商戦に向けて11月下旬から12月初旬にかけて予約受付を開始します。
理想的なのは、この予約受付開始直後に注文を済ませてしまうことです。人気の銘柄鶏や、調理済みのローストチキンは、早期に予約枠が埋まってしまうことが多いからです。

予約の主な方法

1. 店頭予約: スーパーや精肉店のサービスカウンター、または精肉コーナーで直接申し込みます。最も確実で、商品の詳細や受け取り時間について直接確認できるメリットがあります。
2. 電話予約: 専門精肉店などでは、電話で予約を受け付けているところもあります。特に馴染みの店がある場合は、電話一本で済むので手軽です。
3. オンライン予約: 大手スーパーや通販サイトでは、ウェブサイトから予約が可能です。予約状況をリアルタイムで確認できることが多いので便利です。

予約時に絶対に確認すべき3つの注意点

予約をする際に、「ただ申し込めばいい」というわけではありません。以下の3点をしっかり確認しておかないと、当日思わぬトラブルになる可能性があります。

「生」か「冷凍」か、形態を必ず確認

予約する丸鶏が冷蔵の生肉なのか、冷凍品なのかを必ず確認しましょう。冷凍品の場合、前述の通り、調理開始までに冷蔵庫で約24時間～48時間の解凍時間が必要です。
解凍を忘れてしまうと、クリスマスの食卓に間に合わなくなってしまいます。「23日に受け取って、24日の夜に調理を始める」といった具体的なスケジュールを立てておくと安心です。

内臓処理（中抜き）の有無を確認

丸鶏は「中抜き（内臓を取り除く処理）」されているものと、そうでないものがあります。
スーパーで売られているものはほとんどが中抜き済みですが、専門店や特殊な通販品では、自分で内臓を取り除く必要がある場合があります。手間を省きたい方は、「中抜き済み」の丸鶏を予約しましょう。

受け取り日時の厳守と保冷準備

特にクリスマス当日は、受け取りカウンターが大変混雑します。予約した日時に遅れないように注意しましょう。また、丸鶏は生鮮食品なので、持ち帰る際の保冷準備も大切です。
予約時にもらえる保冷剤や保冷バッグを活用するか、自宅からクーラーバッグを持参するなどして、新鮮な状態を保つようにしてください。

これらの準備を万全にしておけば、今年のクリスマスは最高のローストチキンで迎えられます。早めに予約して、ゆったりとした気持ちで当日を迎えましょう！

冷凍と冷蔵どっちを選ぶ？丸鶏の鮮度と調理の手軽さ

丸鶏の購入先を探す中で、あなたは「冷凍」と「冷蔵（生肉）」の2つの選択肢に直面します。どちらも一長一短があり、「結局、どっちが良いの？」と迷う方も多いはずです。
あなたの調理スキルや、丸鶏をいつ使うかという計画に応じて、最適な方を選ぶための判断基準を解説します。

生肉（冷蔵）の丸鶏を選ぶべき人

生肉の最大の魅力は、やはり「鮮度の高さ」と「ジューシーさ」です。
一度も冷凍されていないため、肉の細胞が壊れておらず、焼いた時の肉汁（ジューシーさ）や、皮のパリパリ感が格別です。本格的なローストチキンを作りたい、最高の食感と味を追求したい方は、迷わず生肉を選びましょう。

• メリット: 最高の鮮度と風味、解凍の手間が一切不要。
• デメリット: 賞味期限が短い（購入後1～2日以内）、取り扱い店が少ない、下処理が甘い場合がある。

ただし、生肉を扱うのは主に専門の精肉店や高級スーパーに限られます。もしスーパーで見つけたら、それは鮮度の証拠ですので、すぐに購入を検討しても良いでしょう。

冷凍の丸鶏を選ぶべき人

通販やコストコ、多くのスーパーで手に入るのは冷凍の丸鶏です。冷凍品は、その利便性の高さから多くの人に選ばれています。

冷凍丸鶏の最大のメリットは、「計画的な調理が可能」な点です。長期保存が効くため、早めに購入しておいて、必要な日に合わせて解凍することができます。
また、一般的に流通ルートが確立されているため、価格も安定しており、手に入れやすいのも魅力です。

• メリット: 長期保存が可能、いつでも手に入る、価格が安価なことが多い、下処理がされているものが多い。
• デメリット: 解凍に時間がかかる（失敗すると味が落ちる）、生肉より風味や食感が劣る場合がある。

【重要】冷凍丸鶏の失敗しない解凍方法

冷凍丸鶏の調理失敗のほとんどは、「解凍ミス」に起因します。
丸鶏のように大きな肉の塊を常温で解凍するのはNGです。表面だけが溶けて細菌が繁殖しやすくなり、風味も落ちてしまいます。

丸鶏の安全な解凍手順

ステップ	方法	所要時間（目安）
1. 準備	丸鶏をパッケージから出し、ドリップを受け止めるバットや皿に乗せる。	5分
2. 解凍	冷蔵庫のチルド室でゆっくりと解凍する。	24時間～48時間（大きさによる）
3. 確認	関節が動くようになり、中心部に硬い氷が残っていないことを確認する。	調理直前

冷蔵庫でゆっくりと時間をかけて解凍することで、ドリップ（旨味を含んだ肉汁）の流出を最小限に抑え、冷凍品でも最高の美味しさを引き出すことができます。急いでいるからといって、電子レンジや常温で解凍するのは絶対に避けてくださいね。

丸鶏の失敗しない選び方！用途と人数に合わせたサイズ目安

せっかく丸鶏を買うなら、みんなが満足できるサイズを選びたいですよね。しかし、「1.5kg」「2.0kg」と表示されても、それが何人分なのか、いまいちピンとこないものです。
丸鶏の選び方で最も重要な「サイズ選び」に焦点を当てて、失敗しないための具体的な目安をお教えします。

用途別！丸鶏の適切なサイズ目安

丸鶏のサイズを選ぶ際は、「食べる人数」だけでなく、「何料理に使うか」も考慮に入れる必要があります。

用途別 丸鶏サイズ目安

丸鶏の重量（目安）	用途	人数（目安）	特徴
1.0kg～1.5kg	サムゲタン、少人数のローストチキン	2～3人	肉質が柔らかく、火が通りやすい。煮込み料理に向く。
1.5kg～2.0kg	ホームパーティーのローストチキン（標準）	4～6人	最も一般的で、スーパーや通販でも種類が豊富。調理しやすいサイズ。
2.0kg～2.5kg以上	大人数のパーティー、クリスマスディナー	6～8人以上	コストコなどで見かけるサイズ。調理時間が長くなるため、火加減注意。

特にローストチキンとして丸鶏を焼く場合は、骨や皮の重さも含まれているため、一人あたり約300g～400gを目安に考えると、ちょうど良い量になります。
もし他の料理もたくさん出す予定なら、少し小さめのサイズを選んでも大丈夫です。逆に、丸鶏が主役で、翌日も残りを食べたいなら、少し大きめを選んで「贅沢感」を味わうのも良いでしょう。

ブランド鶏と一般鶏、どちらを選ぶべき？

丸鶏には、銘柄や産地によって様々な種類があります。価格帯は大きく異なりますが、それぞれに魅力があります。

一般鶏（ブロイラー）

スーパーなどで最も手に入りやすく、価格もリーズナブルです。肉質は柔らかく、クセがないため、どんな味付けにも馴染みやすいのが特徴です。
初めて丸鶏に挑戦する方や、コストを抑えたい方におすすめです。

ブランド鶏・地鶏

名古屋コーチンや比内地鶏など、特定の飼育方法で育てられた鶏です。一般鶏に比べて肉質がしっかりしており、噛むほどに旨味が溢れ、風味豊かです。
お肉そのものの味を楽しみたい、より本格的な味わいを追求したい場合は、ブランド鶏を選びましょう。価格は高くなりますが、その差は歴然です。

【重要】「中抜き済み」の表示をチェック！

購入する丸鶏のパッケージには、必ず「中抜き済み」または「内臓なし」といった表示があるかを確認してください。この表示があれば、面倒な内臓処理の手間が省けます。

通販サイトで丸鶏（例：「丸鶏 中抜き 通販」）を探す際も、商品タイトルや説明文でこの情報を必ずチェックすることが、後悔しない選び方の基本です。準備が簡単になれば、あとは調理を楽しむだけです！

鶏ガラも活用！丸鶏を買った後に楽しむおすすめレシピ

丸鶏をローストチキンとして美味しく食べた後、骨はどうしていますか？「もったいないけど、捨てるしかないかな…」と思っていませんか？
実は、丸鶏の骨（鶏ガラ）には、まだたくさんの旨味が残っているんです！
ここでは、丸鶏を隅々まで楽しむための、鶏ガラを活用したおすすめの二次利用レシピをご紹介します。これを知れば、丸鶏のコストパフォーマンスがさらに向上しますよ！

鶏ガラから取る「極上のチキンスープ」

ローストチキンの骨を使って作るチキンスープは、市販の鶏ガラスープの素とは比べ物にならないほどの、深みとコクがあります。まるで専門店のような本格的な味わいです。

チキンスープの簡単レシピ

＜材料＞

• ローストチキンの骨（食べ残し）: 1羽分
• 水: 2L～3L
• 香味野菜: 長ネギの青い部分、生姜（スライス）、ニンニク（潰したもの）
• 酒: 大さじ2
• 塩、胡椒: 少々

＜作り方＞

1. 下処理: 骨に付いている肉の残りや焦げをできるだけ取り除き、さっと水洗いします。熱湯をかけて臭みを取る「霜降り」をしても良いでしょう。
2. 煮込み: 大きな鍋に骨と水、香味野菜、酒を入れ、強火にかけます。沸騰したらアクを丁寧に取り除き、極弱火にして蓋をせず、2～3時間じっくり煮込みます。
3. 仕上げ: スープが半量近くになったら火を止め、ザルで濾します。塩、胡椒で味を整えれば、極上チキンスープの完成です！

このチキンスープは、ラーメンのスープ、お粥、リゾット、ポトフのベースなど、様々な料理に活用できます。一度作っておけば、日々の料理の格が上がりますよ！

韓国料理の定番！サムゲタン（参鶏湯）のベースに

鶏ガラを使ったスープは、韓国料理の定番であるサムゲタンにも最適です。サムゲタンは、鶏の中に高麗人参やもち米、ナツメなどを詰めて煮込む料理ですが、丸鶏（またはその骨）から取ったスープを使うことで、より薬膳の風味豊かな本格的な味わいになります。

丸鶏を丸ごと使うサムゲタンの場合、骨から出た旨味がそのままスープに溶け込むため、「鶏を余すところなく味わいたい！」という方には特におすすめです。具材を詰めた丸鶏を、上で作ったチキンスープで煮込むと、美味しさが倍増します。

「鶏ガラを捨てるのはもったいない」というエコな考え方も含めて、丸鶏を使い切ることで得られる満足感は計り知れません。ぜひ、最後の骨まで美味しく活用してみてくださいね。

丸鶏の下処理って難しい？初心者が失敗しないための簡単な手順

丸鶏の調理に挑戦したいけれど、「下処理が難しそう…」と二の足を踏んでいる方もいるかもしれません。特に、内臓処理や血抜きといった作業は、慣れていないと少し抵抗があるかもしれませんね。
でも安心してください！実は、スーパーや通販で販売されている丸鶏の多くは、基本的な下処理が済んでいる「中抜き」の状態です。
ここでは、中抜きの丸鶏をさらに美味しく、安全に調理するための簡単な追加の下処理手順を解説します。

中抜き丸鶏のチェック＆洗浄手順

中抜き済みであっても、購入後には以下の2点をチェックし、簡単な洗浄を行うだけで、臭みが取れて仕上がりが格段に良くなります。

腹腔内のチェックと洗浄

丸鶏のお腹の中（腹腔内）を覗いてみましょう。稀に、血の塊や内臓の残りが付着していることがあります。
これらの残りが臭みの原因になることがあるため、見つけたら以下の手順で除去します。

• 血の塊: 指で優しくかき出し、水で洗い流します。
• 内臓の残り（レバーなど）: 可能であれば取り除きますが、無理な場合はそのままにしておいても大丈夫です。
• 洗浄: 鶏をシンクに入れ、流水で腹腔内をきれいに洗い流します。洗う際は、水が跳ねて周囲を汚さないように注意しましょう。

皮の処理と水分除去

丸鶏の皮をパリッと香ばしく仕上げるためには、徹底的な水分除去が不可欠です。

1. 水分の拭き取り: 洗い終わった丸鶏をキッチンペーパーで包み、外側も内側も念入りに水分を拭き取ります。水分が残っていると、焼いたときに皮がパリッとしません。
2. 臭み取り: さらに臭みを取りたい場合は、塩（分量外）を全体にまぶして揉み込み、10分ほど置いた後、再度水で洗い流してから水分を拭き取ると効果的です。

ひと手間でプロの仕上がり！「ソミュール液」で下味を

下処理が終わったら、次は味付けです。塩胡椒を振るだけでも美味しいですが、「ソミュール液」（塩水とスパイスの漬け込み液）に漬け込むと、肉の内部までしっかりと味が染み込み、しっとりジューシーに仕上がります。

＜ソミュール液の作り方（目安）＞

ソミュール液の材料と配合

水	1L
塩	50g（水に対して5%程度）
砂糖	20g
お好みのハーブ・スパイス	ローリエ、ニンニク、ブラックペッパーなど

この液に丸鶏を一晩（12時間程度）漬け込み、調理前に軽く洗い流して水分を拭き取れば、あとは焼くだけです。このひと手間で、あなたのローストチキンはワンランク上の仕上がりになること間違いなしです！

丸鶏の価格帯を徹底調査！国産鶏と輸入鶏の相場比較

丸鶏の価格は、購入場所や鶏の種類によって大きく異なります。「せっかく買うなら損をしたくない！」というのが本音ですよね。
ここでは、国産鶏と輸入鶏の丸鶏の価格帯を比較し、それぞれの特徴から「どんな人におすすめなのか」を解説します。予算と品質のバランスを見極めるための参考にしてください。

国産丸鶏の価格相場と特徴

国産の丸鶏は、一般的に鮮度が高く、肉質が柔らかいのが特徴です。特に、地鶏や銘柄鶏は、飼育期間が長く、飼料にもこだわっているため、旨味が凝縮されています。

• 価格帯:
  • 一般の国産鶏（1.5kg～2.0kg）：2,000円～3,500円程度
  • 地鶏・銘柄鶏（1.5kg）：3,500円～6,000円程度
• 購入場所: 専門精肉店、高級スーパー、一部の大手スーパー（クリスマス期）、通販。
• おすすめの人:
  • 「味」を最優先したい方。
  • 生肉の鮮度の良さにこだわりたい方。

国産鶏は、スーパーで予約販売されることが多く、需要が集中する時期には価格が高騰したり、手に入りにくくなったりすることもあります。早めの予約が鍵となります。

輸入丸鶏の価格相場と特徴

輸入鶏は、主にアメリカ、ブラジル、タイなどから冷凍の状態で輸入されます。コストコや業務スーパー、また一般的なスーパーの冷凍コーナーで多く見られます。

• 価格帯:
  • 輸入冷凍鶏（1.5kg～2.5kg）：1,000円～2,500円程度
• 購入場所: コストコ、業務スーパー、大手スーパー（冷凍品）、通販。
• おすすめの人:
  • 「コストパフォーマンス」を重視する方。
  • 大容量で丸鶏を使いたい方（大人数のパーティーなど）。
  • 長期保存を目的としてストックしておきたい方。

輸入鶏は、国産鶏と比べると価格が非常に安く、特に大型サイズがお得です。肉質は国産に比べるとややあっさりしている傾向がありますが、しっかりした下味とハーブを使えば、十分に美味しく調理できます。

価格を抑えるための賢い選択肢

予算を抑えつつ、品質も妥協したくない場合は、以下の方法を検討してみましょう。

1. 特売日を狙う: 大手スーパーでは、クリスマス直前の数日間に丸鶏の特売を行うことがあります。広告やチラシをこまめにチェックしましょう。（例：「スーパー 丸鶏 特売 チラシ」）
2. 冷凍品を活用: クリスマスシーズンを避け、通年で販売されている冷凍の輸入丸鶏を早めに購入しておけば、価格変動に左右されずに済みます。
3. 産地直送の通販を利用: 間に業者を挟まない産地直送の通販（楽天市場やYahoo!ショッピングの生産者直営店など）は、高品質ながら中間マージンがない分、意外とリーズナブルな価格で手に入る場合があります。

このように、丸鶏は「何を優先するか」によって最適な購入先と価格帯が変わってきます。あなたのパーティーの目的と予算に合った丸鶏を選んでくださいね。

【Q&A】丸鶏に関するよくある疑問をモモストアが解決！

丸鶏を調理するにあたって、多くの方が抱くであろう、ちょっとした疑問や不安をモモストアがQ&A形式で解決します！これで、丸鶏調理への不安を解消して、自信を持って本番に臨めますよ。

Q1: 丸鶏はどこで買うのが一番安いですか？

A: 「業務スーパー」や「コストコ」の冷凍・輸入丸鶏が、圧倒的に安価です。特に業務スーパーでは1,000円前後、コストコでは2,000円前後で大きな丸鶏が手に入るため、コストパフォーマンスを最優先するならこれらの大型ディスカウントストアを狙いましょう。

一般的なスーパーもクリスマス期には特売品を出しますが、普段の価格では業務スーパーには敵いません。国産の生肉は、品質が高い分、価格も高めになります。

Q2: 丸鶏を焼く際、中まで火が通っているかどうかの判断は？

A: 丸鶏を焼くときの最大の難関が、「中まで火が通っているか」の判断ですよね。外側はこんがり焼けていても、中心部がまだ生だったという失敗は避けたいものです。

最も確実な方法は、「肉用温度計」を使うことです。鶏肉の場合、中心温度が75℃以上になっていれば、安全に食べられる状態です。温度計がない場合は、以下の方法でチェックしてください。

• もも肉の付け根に竹串を刺す: 骨の近くの一番厚い部分に竹串や金串を刺し、出てきた肉汁が透明であればOKです。もし肉汁がピンク色や濁っている場合は、もう少し加熱が必要です。
• 脚の付け根を動かす: もも肉と胴体の付け根の関節が、力を入れずにスッと動くようになれば、火が通っているサインです。

Q3: 丸鶏のローストチキンは、どのくらい時間がかかりますか？

A: 調理時間は、丸鶏のサイズとオーブンの性能によって大きく異なりますが、一般的な1.5kg～2.0kgの丸鶏で、だいたい1時間半～2時間が目安です。

焼く前に、丸鶏を常温に戻しておく（約1時間）と、火の通りが均一になります。また、焦げ付き防止のため、途中でアルミホイルをかけたり、溶かしバターや出てきた肉汁をかけたりする「バスト」作業も大切です。事前にオーブンの予熱をしっかり行っておくことも、調理時間の短縮につながります。（例：「丸鶏 ローストチキン 焼き時間」）

Q4: 丸鶏を焼く際、中に入れる詰め物（スタッフィング）は何がおすすめ？

A: スタッフィングは、ローストチキンの風味を豊かにする重要な要素です。定番は、玉ねぎ、セロリ、ニンジンなどの香味野菜と、ハーブ（ローズマリー、タイムなど）を軽く炒めたものです。レモンやオレンジのスライスを入れると、爽やかな風味が加わって、鶏の臭みが消えます。

もち米を詰めて焼く方法もありますが、もち米は火が通りにくいので、事前にしっかりと加熱してから詰めるのが失敗しないコツです。詰め物をした丸鶏は、詰め物がない場合よりさらに調理時間が長くなることを覚えておきましょう。

Q5: クリスマス以外で丸鶏を使うのはどんな時ですか？

A: 丸鶏はクリスマス以外でも大活躍します！特に、鶏の出汁の旨味を最大限に活かせる料理に最適です。

• サムゲタン（参鶏湯）: 韓国の薬膳料理。鶏と高麗人参、もち米などを煮込みます。
• フォーやラーメンのスープ: 骨からじっくりと出汁を取ることで、本格的な透明感のあるスープが作れます。
• お正月のお雑煮: 地域によっては、丸鶏の出汁でお雑煮を作る家庭もあります。

このように丸鶏は、「家族や友人が集まる日」や「滋養強壮を求める日」にぴったりの食材です。ぜひ、季節を問わず丸鶏料理を楽しんでくださいね！