【保存版】かき氷用の氷はどこで売ってる?ふわふわに仕上がるおすすめ3選も必見!

【保存版】かき氷用の氷はどこで売ってる?ふわふわに仕上がるおすすめ3選も必見!

暑い夏になると、無性に食べたくなるのが「かき氷」ですよね。

最近では家庭用のかき氷機も進化しており、お店のようなクオリティを自宅で楽しむ方が増えています。

しかし、いざ作ろうと思った時に困るのが「かき氷用の氷はどこで売ってるのか?」という問題ではないでしょうか。

実は、家庭の製氷機で作った氷と、市販の氷では、削り心地や食感に決定的な違いがあるのです。

「コンビニの氷でも大丈夫?」「塊の純氷はどこで買える?」といった疑問を抱えている方も多いはず。

そこで今回は、かき氷に最適な氷の販売店を徹底調査し、ふわふわに仕上がる氷の選び方を詳しく解説します。

美味しいかき氷を作るための秘訣を知って、ワンランク上の夏を過ごしましょう!

モモ
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美味しい氷は通販でも手軽に手に入ります!

・かき氷用の氷はどこで売ってる?主な販売店リスト
・コンビニで買えるかき氷用の氷の種類と特徴
・スーパーマーケットでの氷の品揃えと選び方
・業務スーパーやコストコで大量の氷を安く買う方法
・氷屋さんの「純氷」が最強な理由と購入方法
  1. かき氷用の氷はどこで売ってる?主な販売店リスト
    1. 身近な店舗で氷を探す際のチェックポイント
    2. 本格的な氷を求めるなら専門業者も選択肢に
  2. コンビニで買えるかき氷用の氷の種類と特徴
    1. コンビニの定番「ロックアイス」はかき氷に使える?
    2. ブロックタイプの純氷を置いているコンビニはどこ?
    3. コンビニ氷のコスパと利便性
  3. スーパーマーケットでの氷の品揃えと選び方
    1. 大型スーパー(イオン・イトーヨーカドー)の強み
    2. 地元密着型スーパーで見つける「氷屋さんの氷」
    3. スーパーでの買い出しを楽にするコツ
  4. 業務スーパーやコストコで大量の氷を安く買う方法
    1. 業務スーパーの氷はコスパ最強?
    2. コストコの「特大サイズ」氷の活用術
    3. 大量購入時の注意点と「通販」という選択肢
  5. 氷屋さんの「純氷」が最強な理由と購入方法
    1. 純氷ができるまでの驚きのプロセス
    2. 一般人が氷屋さんから直接買う方法
    3. 通販なら全国の名水で作った純氷が届く
  6. ドラッグストアでかき氷用の氷を買うメリット
    1. スーパーよりも価格が安いケースが多い
    2. 氷の種類と在庫の安定性
    3. 深夜まで営業している安心感
  7. ディスカウントストア(ドン・キホーテ等)での氷探し
    1. パーティー需要に応える圧倒的な在庫量
    2. 氷以外のかき氷用品も一気に揃う
    3. 持ち帰りの際の「重さ」に注意
  8. ホームセンターで見つけるかき氷用の氷と便利グッズ
    1. キャンプ・BBQコーナーの近くが狙い目
    2. かき氷専用の製氷カップも手に入る
    3. 重い買い物を回避してスマートにかき氷を楽しむ
  9. 百均(ダイソー・セリア)で買えるかき氷用の氷事情
    1. ダイソーの冷凍コーナーをチェック
    2. セリアやキャンドゥには製氷器が豊富
    3. クオリティを求めるなら市販の純氷を選ぼう
  10. 百貨店のデパ地下で見つける最高級の「天然氷」
    1. 天然氷と純氷の違いを知っていますか?
    2. お土産やギフトにも喜ばれる「宝石のような氷」
    3. 高級氷こそ通販での取り寄せがスタンダード
  11. 「ふわふわ」に削れる氷の共通点とは?成分と特徴を比較
    1. 透明度が高いほど「ふわふわ」になりやすい
    2. 溶けにくい氷は「温度管理」がされている
    3. 家庭用製氷機の氷とかき氷専用氷の決定的な違い

かき氷用の氷はどこで売ってる?主な販売店リスト

momo-store.jp

かき氷を作るために必要な「氷」ですが、いざ探してみるとどこで買うのが正解か迷ってしまいますよね。

一般的にかき氷用の氷が手に入る場所は、大きく分けてコンビニ、スーパー、ドラッグストア、そして専門の氷屋さんの4つです。

それぞれの場所で扱っている氷の種類には特徴があり、目指すかき氷の質によって選ぶべき店舗が変わってきます。

例えば、手軽に手に入れたいならコンビニが一番ですが、本格的な「ふわふわ食感」を求めるなら、純度の高い「純氷」を扱っている店舗を探す必要があります。

身近な店舗で氷を探す際のチェックポイント

まず、最も身近なコンビニエンスストアです。セブンイレブン、ファミリーマート、ローソンなどの主要チェーンでは、基本的に「ロックアイス」や「砕氷」が売られています。

しかし、かき氷機にかけるためには「塊の氷(ブロックアイス)」が必要な場合が多く、コンビニによってはロックアイスしか置いていない店舗もあるので注意が必要です。

次にスーパーマーケットですが、こちらは大型店舗であれば夏場になると、かき氷専用のブロックアイスを冷凍コーナーに特設しているケースが非常に多いです。

イオンやイトーヨーカドーなどの大手チェーンは品揃えが豊富で、比較的安価に手に入ります。

また、最近ではドラッグストアの冷凍食品コーナーでも氷の取り扱いが増えています。

ウエルシアやマツモトキヨシ、コスモスといった店舗では、スーパーよりも安く氷が売られていることがあり、穴場スポットと言えるでしょう。

本格的な氷を求めるなら専門業者も選択肢に

もし、お店のような極上のふわふわかき氷を作りたいのであれば、地域の「氷屋さん」から直接購入するのも一つの手です。

氷屋さんが扱う氷は、48時間以上かけてゆっくりと凍らせた「純氷(じゅんぴょう)」と呼ばれるものです。

不純物がほとんど含まれていないため、透明度が高く、削った時に非常に薄く美しい層になります。

ただし、氷屋さんは営業時間が短かったり、一般販売を行っていなかったりすることもあるため、事前に確認が必要です。

最近では、こうした専門店の高品質な氷をAmazonや楽天市場といった通販サイトで取り寄せることが可能になっています。

重い氷を家まで運んでもらえるメリットもあり、実は通販が最も賢い選択肢になることが多いのです。

モモ
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重い氷こそ通販でまとめ買いが楽ちんですよ!

コンビニで買えるかき氷用の氷の種類と特徴

「今すぐかき氷が食べたい!」という時に、最も頼りになるのがコンビニですよね。

24時間いつでも開いているため、夜中や早朝でも氷を調達できるのは大きなメリットです。

コンビニで一般的に売られている氷には、主に「ロックアイス」と「カップアイス」、そして稀に「ブロックアイス」があります。

コンビニの定番「ロックアイス」はかき氷に使える?

コンビニで最もよく目にするのは、袋に入った「ロックアイス」です。これは本来、飲み物を冷やしたり、お酒に入れたりするための氷です。

形が不揃いでゴツゴツしているため、そのまま一般的なかき氷機に入れるのは少し難しいかもしれません。

しかし、最近の「バラ氷対応」のかき氷機であれば、ロックアイスを使用することも可能です。

コンビニのロックアイスは、家庭の製氷機で作った氷よりも溶けにくく、雑味が少ないため、家庭の氷を使うよりは格段に美味しく仕上がります。

ただし、一粒一粒が大きすぎる場合は、少し砕いてから機械に入れる手間が発生することを覚えておきましょう。

ブロックタイプの純氷を置いているコンビニはどこ?

かき氷に最適な「四角い塊の氷(ブロックアイス)」ですが、実はコンビニで見かけることは少なくなっています。

都心部の店舗よりも、海やキャンプ場に近い郊外のコンビニ、あるいは地域に根ざした「デイリーヤマザキ」や「ミニストップ」などで見かけることが多い傾向にあります。

特に夏場、バーベキュー需要が高いエリアのセブンイレブンなどでは、クーラーボックス用の保冷材も兼ねてブロックアイスを在庫していることがあります。

もし近所のコンビニにブロックアイスがない場合は、無理に探すよりも、通販サイトでかき氷専用のブロック氷を注文しておくのが、確実にふわふわかき氷を楽しむための近道です。

コンビニ氷のコスパと利便性

コンビニの氷は、1kgあたり200円〜300円程度で販売されています。

スーパーに比べると若干割高に感じるかもしれませんが、その透明度と硬さは家庭の氷とは比較になりません。

「今日だけ贅沢にかき氷を楽しみたい」というニーズには、コンビニ氷は最適な選択肢と言えるでしょう。

氷の種類 価格帯 かき氷への適性
ロックアイス 200円〜300円 バラ氷用機械なら〇
ブロックアイス 300円〜500円 本格派なら◎
家庭のバラ氷 0円 溶けやすく△

モモ
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コンビニ氷は透明度が高いのが魅力です!

スーパーマーケットでの氷の品揃えと選び方

スーパーマーケットは、かき氷用の氷を探す上で最も安定した供給源です。

コンビニよりも種類が豊富で、価格も抑えられているため、日常的にかき氷を作る家庭にとっては強い味方となります。

特に夏休み期間中は、かき氷シロップやカップと並んで、特設の冷凍ショーケースに大量の氷が並びます。

大型スーパー(イオン・イトーヨーカドー)の強み

イオンやイトーヨーカドーのような大型スーパーでは、プライベートブランド(トップバリュなど)の氷を展開していることがあります。

これにより、高品質な純氷を非常にリーズナブルな価格で購入できるのが最大のメリットです。

また、これらの店舗では「かき氷専用」と銘打たれた、機械のサイズに合わせた円柱型や四角型の氷が売られていることもあります。

こうした専用氷は、自分で氷を作る手間を省けるだけでなく、機械にシンデレラフィットするため、空回りすることなくスムーズに削ることができます。

地元密着型スーパーで見つける「氷屋さんの氷」

地方の地元密着型スーパーでは、近隣の製氷工場や氷屋さんと提携して、本格的な純氷を置いているケースがあります。

こうした氷はパッケージに「〇〇製氷」といった名前が入っており、プロも認めるクオリティであることが多いです。

「削ってもすぐ溶けない氷」を探しているなら、こうした地元の製氷会社が作った氷を狙ってみてください。

スーパーの氷選びで失敗しないコツは、袋の中をよく見て、氷同士がくっついて大きな塊になっていないものを選ぶことです。

一度溶けて固まった氷は、内部にヒビが入っており、削った時にボロボロと崩れやすいためです。

スーパーでの買い出しを楽にするコツ

スーパーで氷を買う際、一番の悩みは「帰るまでに溶けてしまうこと」ですよね。

特に真夏の車内は高温になるため、保冷バッグと保冷剤は必須アイテムです。

もし、大量に氷が必要な場合や、保冷の心配をしたくない場合は、やはり通販の利用がおすすめです。

冷凍便で玄関まで届けてくれるため、溶ける心配がなく、ストックもしやすいですよ。

モモ
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保冷バッグを忘れずに持っていきましょう!

業務スーパーやコストコで大量の氷を安く買う方法

大人数でのバーベキューや、夏休み期間中に毎日かき氷を楽しみたいご家庭にとって、氷の「単価」は非常に重要なポイントです。

そんな時に頼りになるのが、圧倒的なボリュームと安さを誇る業務スーパーコストコです。

これらの店舗では、一般的なスーパーとは比較にならないほどの量が入った氷が、驚きの価格で販売されています。

業務スーパーの氷はコスパ最強?

業務スーパーでは、1.1kgや2kgといった単位で氷が売られているのが一般的です。

「アイスライン」などの有名製氷メーカーの純氷が、1kgあたり100円台で手に入ることも珍しくありません。

「安かろう悪かろう」ではなく、プロの飲食店も仕入れに使うクオリティの氷なので、かき氷にしても透明感があり、非常に美味しく仕上がります。

特にバラ氷(ロックアイス)の在庫が豊富ですが、夏場にはブロック氷がひっそりと冷凍ケースの奥に並んでいることもあるため、隅々までチェックしてみてください。

コストコの「特大サイズ」氷の活用術

コストコで販売されている氷は、さらにスケールが大きく、数キロ単位の巨大な袋で販売されています。

コストコの氷は非常に硬く凍っているため溶けにくく、クーラーボックスに入れておけば長時間冷たさを維持できるのが特徴です。

ただし、袋が大きすぎるため、家庭用の冷凍庫のスペースを大幅に占有してしまうというデメリットもあります。

コストコで購入する場合は、事前に冷凍庫の整理をしておくか、買ってすぐにイベントで使い切るようなスケジュールを立てるのが賢明です。

大量購入時の注意点と「通販」という選択肢

業務スーパーやコストコで大量に氷を買うと、当然ながら持ち帰りが大変です。

真夏の炎天下、数キロの氷を持って移動すると、家に着く頃には袋の底に水が溜まっている…なんてこともよくあります。

もし「重いのは嫌だ」「冷凍庫の隙間に合わせて小分けの氷が欲しい」という場合は、Amazonや楽天などの通販サイトを覗いてみてください。

最近は、家庭用かき氷機にぴったりの「小分けブロック氷」を送料無料で配送してくれるショップも増えており、手間を考えれば通販が最も高コスパになることも多いのです。

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大量の氷は重いので配送が本当に助かります!

氷屋さんの「純氷」が最強な理由と購入方法

「家で作るかき氷はどうしてもガリガリしてしまう…」とお悩みの方は、ぜひ一度「氷屋さん」の純氷を試してみてください。

スーパーやコンビニの氷も十分に美味しいですが、プロが作る純氷には、家庭では絶対に真似できない秘密が隠されています。

純氷ができるまでの驚きのプロセス

氷屋さんが作る純氷は、ただ水を凍らせただけのものではありません。

48時間から72時間という長い時間をかけ、空気を送り込みながらゆっくりと凍らせていきます。

この過程で、水に含まれる微量なミネラルや空気などの「不純物」がすべて取り除かれ、限りなくH2Oに近い純粋な結晶が出来上がります。

こうして作られた氷は密度が非常に高く、ダイヤモンドのように透明で、削った時にシルクのような滑らかな質感になるのです。

一般人が氷屋さんから直接買う方法

「氷屋さんは業者専用じゃないの?」と思われがちですが、実は一般販売を行っている店舗もたくさんあります。

街角にある「〇〇氷室」や「〇〇製氷」といった看板を掲げているお店を訪ねてみましょう。

多くの場合、大きな氷の柱(貫目氷)をその場で専用のノコギリで切り分けてくれます。

「家庭用のかき氷機で使いたい」と伝えれば、使いやすいサイズにカットしてくれる親切なお店もありますよ。

ただし、氷屋さんは早朝から昼過ぎまでの営業が多いので、訪れる時間帯には注意が必要です。

通販なら全国の名水で作った純氷が届く

近所に氷屋さんがない場合でも諦める必要はありません。今は通販が非常に充実しています。

富士山の天然水や、各地の名水を使用して作られた最高級の純氷が、ボタン一つで自宅に届きます。

通販サイトでは「かき氷専用」として、削りやすい形状に加工された状態で届くセットも大人気です。

「今年の夏は最高のかき氷を家族に振る舞いたい」と考えているなら、氷の質に妥協せず、通販で本物の純氷を取り寄せてみてはいかがでしょうか。

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職人が作る純氷は溶けにくさが全然違います!

ドラッグストアでかき氷用の氷を買うメリット

意外と知られていない穴場なのが、マツモトキヨシやウエルシア、スギ薬局といった大型のドラッグストアです。

最近のドラッグストアは食品、特に冷凍食品の品揃えが非常に強化されており、氷の取り扱いも定番化しています。

スーパーよりも価格が安いケースが多い

ドラッグストアの最大の魅力は、その販売価格の安さです。

集客の目玉として氷を安く設定している店舗が多く、近所のスーパーよりも数十円単位で安いことがよくあります。

また、ドラッグストア独自のポイント還元制度を利用すれば、実質的なコストをさらに抑えることが可能です。

氷の種類と在庫の安定性

ドラッグストアで主に扱っているのは、1.1kg入りのロックアイスです。

ブロック氷を置いている店舗は稀ですが、最近主流の「バラ氷でもふわふわに削れる」電動かき氷機をお持ちであれば、ドラッグストアの氷で十分満足のいく仕上がりになります。

スーパーのように混雑しすぎることも少なく、「レジ待ちをせずにサッと買って帰れる」という利便性も、溶けやすい氷を買う際には重要なポイントです。

深夜まで営業している安心感

多くのドラッグストアが夜22時や24時、中には24時間営業している店舗もあります。

「明日のかき氷パーティーの氷を買い忘れた!」という時でも、ドラッグストアなら夜間に駆け込むことができます。

ただし、店舗によっては夏場に氷が売り切れてしまうこともあるため、確実に手に入れたいならやはり通販で数日分をまとめてストックしておくのが一番安心です。

モモ
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夜遅くても氷が買えるのは心強いですね!

ディスカウントストア(ドン・キホーテ等)での氷探し

「驚安の殿堂」ドン・キホーテに代表されるディスカウントストアも、氷の調達場所として非常に優秀です。

ドンキでは冷凍食品コーナーが非常に広く、氷も山積みにされて販売されています。

パーティー需要に応える圧倒的な在庫量

ドン・キホーテでは、1袋だけでなく「まとめ買い」を想定した大量の在庫が常に用意されています。

文化祭や地域のイベント、自宅での大規模なパーティーなどで氷が大量に必要になった際、ドンキに行けばまず間違いありません。

価格も地域最安値を目指していることが多く、お財布に優しいのも嬉しいですね。

氷以外のかき氷用品も一気に揃う

ドンキの強みは、氷のすぐ近くにかき氷機本体、バラエティ豊かなシロップ、練乳、さらには使い捨てのカップやスプーンまで全て揃っていることです。

「ワンストップで準備を済ませたい」なら、ドンキほど便利な場所はありません。

特に、珍しい味のシロップやトッピング(冷凍フルーツなど)も豊富なので、氷を買うついでにオリジナリティ溢れるかき氷のアイデアが浮かぶかもしれません。

持ち帰りの際の「重さ」に注意

ドンキで大量に氷を買うと、駐車場までの距離が遠かったり、レジから車までの運搬が大変だったりします。

また、店内が広いため、買い物に時間がかかるとカートの中で氷が溶け始めてしまうリスクもあります。

効率を重視し、完璧な状態で氷を確保したいのであれば、通販で指定した日時に自宅に届けてもらうのが、現代の賢いライフスタイルと言えるでしょう。

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ドンキはシロップの種類も多くてワクワクします!

ホームセンターで見つけるかき氷用の氷と便利グッズ

夏になるとアウトドア用品やガーデニング用品が充実するホームセンターも、かき氷用の氷を調達するのに適した場所です。

カインズ、コーナン、DCMといった大型店舗では、キャンプやレジャー目的のお客さんに向けて、大量の氷を常備しています。

ホームセンターの氷は、保冷力に優れた「溶けにくい氷」が中心であるため、かき氷にしても非常に長持ちします。

キャンプ・BBQコーナーの近くが狙い目

多くのホームセンターでは、夏場になると入り口付近やアウトドアコーナーの近くに特設の冷凍庫を設置します。

ここには、クーラーボックスに入れやすい長方形のブロックアイスや、1kg以上の大容量ロックアイスが並んでいます。

「外でかき氷を楽しみたい」というニーズに合わせて、溶けにくさを重視した純度100%の氷が選ばれていることが多いのが特徴です。

また、ホームセンターならではの強みとして、氷を運ぶための高性能なクーラーボックスや保冷剤も同時に購入できる点が挙げられます。

かき氷専用の製氷カップも手に入る

ホームセンターのキッチン用品コーナーには、家庭用かき氷機の替え刃や、専用の「製氷カップ」が単体で売られていることがあります。

市販のブロック氷を買うのも良いですが、自分の好きなジュースやミルクを凍らせて「味付き氷」を作りたい場合には、こうしたカップを買い足すと非常に便利です。

また、最近では「削り出しの厚さ」を調節できる本格的なかき氷機もホームセンターで手に入るため、氷と一緒に新調してみるのも楽しいかもしれません。

ただし、ホームセンターは郊外にあることが多く、移動中に氷が溶けてしまうリスクは避けられません。

重い買い物を回避してスマートにかき氷を楽しむ

ホームセンターでの買い物は、どうしても荷物が大きくなりがちです。氷に加えてキャンプ用品や日用品をまとめて買うと、車までの運搬だけでも一苦労です。

スマートに、かつ確実に高品質な氷を確保したいのであれば、やはり通販サイトが最もコスパ最強でおすすめです。

Amazonや楽天市場では、プロ仕様の純氷を冷凍便で届けてくれるため、溶ける心配をせずに、届いた瞬間にかき氷作りをスタートできます。

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アウトドア用の氷は溶けにくさが抜群です!

百均(ダイソー・セリア)で買えるかき氷用の氷事情

「100円ショップで氷が買えるの?」と驚かれる方もいるかもしれませんが、最近のダイソーなどの大型店舗では、冷凍食品の取り扱いがある場所も増えています。

百均の氷は、何といっても「少量で使い切りやすい」のが魅力です。

ダイソーの冷凍コーナーをチェック

ダイソーの一部店舗(特に食料品が充実している店舗)では、ロックアイスが販売されています。

コンビニやスーパーで1kg買うと多すぎるという一人暮らしの方や、ちょっとしたおやつにかき氷を一杯だけ作りたいという時に、100円(税込108円)で買える氷は非常に重宝します。

「無駄を出さずに使い切りたい」というエコな視点からも、百均の氷は優秀な選択肢となります。

セリアやキャンドゥには製氷器が豊富

セリアやキャンドゥといった店舗では、氷そのものよりも「氷を作るための道具」が非常に充実しています。

かき氷機にぴったりのサイズの丸型製氷器や、一度に大量のバラ氷を作れるシリコン型のトレイなどが100円で手に入ります。

市販の氷を買うのと並行して、こうした製氷器を使って自分でも予備の氷をストックしておけば、急な来客時にも困ることがありません。

特に「まるい氷」を作れる製氷器は、かき氷機にセットしやすく、最後まで安定して削れるため人気があります。

クオリティを求めるなら市販の純氷を選ぼう

ただし、百均で自作した氷は、どうしても不純物(空気やミネラル)が含まれるため、削った時にジャリジャリした食感になりがちです。

「お店のような口溶け」を目指すのであれば、やはり専門店が作る純氷には敵いません。

通販では、こうしたプロ仕様の氷が驚くほど安く、まとめ買い価格で提供されています。

購入場所 メリット デメリット
百均 圧倒的に安く、使い切りやすい 透明度や食感は家庭レベル
通販 プロ品質の純氷が家まで届く 送料がかかる場合がある(まとめ買い推奨)

モモ
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自作の氷と市販の氷を使い分けるのも手ですね!

百貨店のデパ地下で見つける最高級の「天然氷」

特別な日のかき氷や、自分へのご褒美として最高の一杯を作りたいなら、百貨店(デパ地下)を覗いてみる価値があります。

三越伊勢丹や高島屋などのデパ地下には、時に期間限定で「天然氷」の販売や、高級製氷メーカーのブースが登場することがあります。

天然氷と純氷の違いを知っていますか?

氷屋さんで売られている「純氷」も素晴らしいですが、さらに上を行くのが「天然氷」です。

これは、冬の寒さを利用して自然の池などでゆっくりと凍らせた氷のことで、全国でも数軒の氷室(ひむろ)でしか作られていない希少品です。

「綿菓子のように一瞬で溶ける」という伝説的な食感は、この天然氷でしか味わえません。

デパ地下では、こうした希少な氷がブロック単位で高級なパッケージに入って売られていることがあります。

お土産やギフトにも喜ばれる「宝石のような氷」

百貨店で売られている氷は、透明度が極めて高く、まるで宝石のような美しさです。

手土産として持参すれば、ホームパーティーが盛り上がること間違いなしです。

ただし、非常に高価であり、1ブロックで数千円することもあるため、日常使いには不向きかもしれません。

また、百貨店は保冷サービスが充実していますが、長時間の持ち歩きはやはり品質を損なう原因になります。

高級氷こそ通販での取り寄せがスタンダード

「天然氷」や「最高級純氷」を味わいたいけれど、百貨店まで行くのが大変…という方は、通販を賢く活用しましょう。

実は、全国の有名な氷室の多くが、Amazonや楽天で公式販売や取り扱いを行っています。

産地直送の状態で、最も新鮮(凍りたて)な状態で届くため、デパートで買って持ち歩くよりも品質が高い状態で手に入ることが多いのです。

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天然氷の食感は一生に一度は味わうべきです!

「ふわふわ」に削れる氷の共通点とは?成分と特徴を比較

どこで氷を買うにしても、最も重要なのは「その氷でふわふわのかき氷が作れるかどうか」ですよね。

実は、ふわふわになる氷には科学的な根拠に基づいた共通点があります。

透明度が高いほど「ふわふわ」になりやすい

氷の中に白い「濁り」があるのを見たことがありませんか?あの正体は、水に含まれる空気や不純物です。

不純物が多い氷は分子の結びつきが不安定で、削った時に「ガリッ」と大きな塊で崩れてしまいます。

一方、透明な純氷は結晶が規則正しく並んでいるため、カンナで木を削るように、薄く、長く削り出すことができます。

これが、口に入れた瞬間に消えるような「ふわふわ食感」の正体なのです。

溶けにくい氷は「温度管理」がされている

プロのかき氷屋さんは、冷凍庫から出したばかりのマイナス20度の氷をすぐには使いません。

少し常温に置いて、氷の表面が少し溶け始め、温度が0度近くまで上がった「緩んだ状態」で削ります。

「冷たすぎない氷」こそが、刃の入りをスムーズにし、最高に薄い層を作り出す秘訣なのです。

スーパーやコンビニの氷を使う際も、この「少し置いてから削る」テクニックを試すだけで、仕上がりが劇的に変わります。

家庭用製氷機の氷とかき氷専用氷の決定的な違い

家庭の製氷機で作った氷は、急激に凍らせるため中心に空気が閉じ込められており、非常に脆いです。

特徴 家庭の氷 市販の純氷
透明度 中心が白い 全体がクリスタル透明
硬さ 柔らかく崩れやすい 硬く、薄く削れる
雑味 水道水の臭いが残る 無味無臭でシロップが引き立つ

この比較表を見れば一目瞭然ですが、美味しいかき氷のためには氷の質がいかに重要かがわかります。

最高の結果を求めるなら、やはり通販でプロ仕様の純氷をストックしておくのが一番の近道です。

モモ
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少し表面を溶かしてから削るのがコツですよ!

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