【保存版】赤えんどう豆の売ってる場所3選！ダイソーや成城石井を徹底調査

「みつ豆」や「豆かん」に欠かせない、あのホクホクとした食感の赤えんどう豆。 いざ自分で作ってみようと思っても、スーパーの乾物コーナーで見当たらなくて困った経験はありませんか？

実は赤えんどう豆は、一般的な大豆や小豆に比べると取り扱っている店舗が限られているのが現状です。 せっかく美味しい豆大福やみつ豆を作ろうと張り切っていても、肝心の豆が見つからないとガッカリしてしまいますよね。

そこで今回は、赤えんどう豆がどこに売っているのか、100均のダイソーや高級スーパーの成城石井、業務スーパー、カルディなど身近な店舗を徹底的にリサーチしました。 さらに、豆の種類や選び方、初心者でも失敗しない戻し方のコツまで詳しく解説します。

この記事を読めば、もう赤えんどう豆探しで何軒もお店をハシゴする必要はありません！ 確実に手に入れる方法を知って、ぜひ自宅で本格的な和スイーツを楽しんでくださいね。

赤えんどう豆はどこで買える？販売店まとめ

赤えんどう豆を探している方にとって、最も気になるのは「結局どこのお店に行けば置いてあるのか」という点ですよね。 結論から申し上げますと、赤えんどう豆はスーパーの「乾物コーナー」に置かれていることが多いです。

しかし、小豆や黒豆はどこのスーパーにもありますが、赤えんどう豆は「季節限定」だったり、そもそも棚割りに含まれていなかったりすることも珍しくありません。 確実に手に入れるためには、まず以下の主要な販売店リストを参考にしてみてください。

店舗カテゴリ	店舗名例	取り扱いの可能性
一般スーパー	イオン、イトーヨーカドー、ライフ	△〜○（大型店ならある可能性大）
高級・輸入スーパー	成城石井、カルディ、紀ノ国屋	○（品質にこだわったものが多い）
100円ショップ	ダイソー、セリア、キャンドゥ	△（店舗によるが過去に目撃情報あり）
業務用・ディスカウント	業務スーパー、ドン・キホーテ	○（大容量パックが中心）
製菓材料専門店	富澤商店（TOMIZ）、クオカ	◎（ほぼ確実に取り扱いあり）

上記の中でも、特に都市部にお住まいの方であれば「富澤商店」などの製菓材料店が最も確実です。 また、近所に大型のイオンやイトーヨーカドーがある場合は、乾物コーナーの隅々までチェックしてみる価値があります。

ただし、店舗によっては「乾燥豆」ではなく、すでに茹でられた状態の「ドライパック」や「缶詰」として販売されているケースもあります。 用途に合わせて、乾物か調理済みかを確認するのもポイントです。

もし近所で見つからない場合は、Amazonや楽天市場などのネット通販がコスパ最強でおすすめです。 通販なら国産の北海道産赤えんどう豆なども簡単に見つかりますし、ポイント還元を考えれば実店舗よりお得になることも多いですよ。

100円ショップ（ダイソー・セリア）の取り扱い状況

意外と盲点なのが、100円ショップの食品コーナーです。 特にダイソーやセリアでは、少量パックの乾物が充実しており、赤えんどう豆が売られているという情報がSNSなどで時折見かけられます。

実際にリサーチしたところ、ダイソーでは「豆」シリーズの中に赤えんどう豆が含まれていることがありますが、全ての店舗で常時在庫があるわけではないようです。 都市部の小型店よりも、郊外の大型店の方が乾物のラインナップが豊富な傾向にあります。

セリアについても同様で、製菓材料コーナー（お菓子作りのためのトッピングなどが置いてある場所）に小袋で置かれているケースがあります。 「少しだけ試してみたい」という方には100均のサイズ感は非常に魅力的ですよね。

ただし、100均で販売されている赤えんどう豆は、内容量が50g〜80g程度と少なめです。 豆かんやみつ豆を家族全員分たっぷり作りたいという場合には、少し物足りなく感じるかもしれません。

また、100円ショップの商品は入れ替わりが激しいため、昨日まであったのに今日はもうない、ということも多々あります。 無駄足を避けたい場合は、事前に電話で確認するか、最初から他の販売店を当たったほうが賢明かもしれません。

「100均で見つかったらラッキー」くらいの気持ちで覗いてみるのが良いでしょう。 もし見つからなかったときは、無理にハシゴせず、品揃えの安定している通販サイトをチェックしてみてください。

成城石井やカルディなど輸入食品・高級スーパーの調査結果

品質の高い食材を求めるなら、成城石井やカルディ、紀ノ国屋といった店舗は外せません。 これらの店舗では、一般的なスーパーには置いていない「こだわりの国産豆」を取り扱っていることが多いからです。

成城石井では、北海道産の厳選された赤えんどう豆が販売されていることがあります。 パッケージもしっかりしており、豆の粒が揃っているのが特徴です。 少し価格は高めですが、その分ホクホクとした食感や香りが強く、手作りお菓子のクオリティが格段に上がります。

一方、カルディ（KALDI）では、乾燥豆そのものよりも、赤えんどう豆を使った加工品や、サラダ用のミックス豆としての取り扱いが目立ちます。 乾燥した赤えんどう豆単品を探す場合は、成城石井の方が遭遇率は高いと言えるでしょう。

また、紀ノ国屋や明治屋などの老舗高級スーパーでも、乾物コーナーに上質な国産赤えんどう豆が並んでいる確率が高いです。 特に「豆大福」を自作したいという、こだわりの強い層に向けて商品を揃えている店舗が多い印象を受けます。

こうした高級スーパーで購入するメリットは、何と言っても「失敗が少ないこと」です。 古い豆だと戻りが悪かったり、皮が硬かったりしますが、回転が良く品質管理が徹底されているお店なら、安心して購入できます。

とはいえ、わざわざ都心の高級スーパーまで行くのは大変ですよね。 そんな時は、こうした名店がオンラインショップを出品しているAmazonや楽天を利用するのが、スマートでコスパも良い選択肢となります。

業務スーパーや大型スーパー（イオン・イトーヨーカドー）の在庫

安さとボリュームを重視するなら、業務スーパーや大型ショッピングモール内のスーパーが有力候補です。 特に業務スーパーは、乾物のラインナップが非常に広く、赤えんどう豆も1kg単位の大容量パックで売られていることがあります。

業務スーパーで売られているものは、中国産などの外国産が多いですが、その分価格は圧倒的に安いです。 「とにかく大量に作りたい」「コストを抑えたい」という場合には、業務スーパー一択と言っても過言ではありません。

一方、イオンやイトーヨーカドーといった大手スーパーでは、プライベートブランド（トップバリュなど）の乾物コーナーに置かれていることがあります。 北海道産の赤えんどう豆を200g前後の使いやすい分量でパッキングしていることが多いです。

ただし、大型スーパーでも「豆コーナー」の場所が分かりにくいことがあります。 「お米売り場の近く」か「和菓子の材料コーナー」のどちらかにあることが多いので、両方をチェックしてみてください。

店舗によっては、赤えんどう豆が「季節限定商品」として扱われているケースもあります。 お正月やお彼岸の時期には豊富に並びますが、それ以外の時期は棚から消えてしまうこともあるため注意が必要です。

日常的に赤えんどう豆を使いたいと考えているなら、店舗の在庫に左右されない通販でのまとめ買いが一番安定しています。 通販なら24時間いつでも注文でき、重たい荷物を運ぶ手間も省けるので非常におすすめです。

赤えんどう豆の種類と国産・外国産の成分・特徴比較

赤えんどう豆を購入する際に知っておきたいのが、産地による違いです。 主に「北海道産」に代表される国産と、カナダやイギリス、中国などから輸入される外国産があります。

まず、国産（特に北海道産）の赤えんどう豆は、粒が大きく皮が柔らかいのが特徴です。 噛んだ時のホクホク感が強く、豆本来の甘みもしっかりと感じられます。 みつ豆や豆大福など、豆そのものの味を楽しむ料理には国産が圧倒的に向いています。

対して、外国産の赤えんどう豆は、価格が手頃であることが最大のメリットです。 粒の大きさは国産に比べるとやや小ぶりなものが多いですが、大量生産する際や、サラダの具材として使う分には十分な品質を持っています。

比較項目	国産（北海道産など）	外国産（中国・カナダなど）
価格	やや高い	非常に安い
粒の大きさ	大粒で揃っている	中粒〜小粒
食感	ホクホクして柔らかい	ややしっかりめ
主な用途	高級和菓子、みつ豆	家庭用、サラダ、煮込み

成分についてはどちらも大きな差はありませんが、タンパク質や食物繊維が豊富に含まれている健康食材であることに変わりはありません。 特に赤えんどう豆の皮には食物繊維がたっぷり含まれているため、便秘解消やダイエット中のおやつとしても優秀です。

また、赤えんどう豆にはポリフェノールの一種であるアントシアニンが含まれており、抗酸化作用も期待できます。 美肌や健康を意識している方にとっても、日常的に取り入れたい食材と言えるでしょう。

初めて自分で豆を煮るという方は、まずは扱いやすい国産の赤えんどう豆からスタートすることをおすすめします。 通販であれば、最高級の北海道産も手軽な価格で見つかるため、ぜひチェックしてみてください。

赤えんどう豆に含まれる栄養素のメリット

赤えんどう豆は、ただ美味しいだけでなく栄養価の面でも非常に注目されています。 主要な成分としては、エネルギー源となる炭水化物のほかに、良質な植物性タンパク質が豊富です。

特に注目したいのが、ビタミンB1やB2といった代謝をサポートするビタミン群です。 これらは疲労回復に役立つため、夏場のアイスクリームと一緒に食べる「クリームあんみつ」の赤えんどう豆は、理にかなった組み合わせと言えます。

さらに、鉄分や亜鉛などのミネラルも含まれており、貧血気味な女性や成長期のお子様にもぴったりの食材です。 お菓子としてだけでなく、スープや煮込み料理の具材として日常的に活用することで、健康維持に役立てることができます。

これだけの栄養を効率よく摂れる赤えんどう豆ですが、乾燥豆の状態から調理することで、添加物を一切含まない安心安全な食べ物になります。 ぜひ高品質な豆を手に入れて、健康的な食生活をスタートさせてみましょう。

国産赤えんどう豆が選ばれる理由

なぜ多くのレシピ本やプロの和菓子職人が「国産（北海道産）」を指定するのでしょうか。 その理由は、乾燥状態からの「戻り」の良さと、加熱した時の「煮崩れの少なさ」にあります。

質の低い豆だと、何時間浸水させても中まで柔らかくならなかったり、逆に煮ている途中で皮が破れて中身が飛び出してしまうことがあります。 せっかく手間暇かけて作るなら、見た目も美しく仕上げたいですよね。

北海道の肥沃な大地で育った赤えんどう豆は、水分含有量が適切に管理されているため、初心者でも扱いやすいのが特徴です。 「豆を煮るのは難しそう」と感じている人ほど、実は良い豆を選ぶことが成功への近道になります。

乾燥赤えんどう豆とゆで豆缶詰の違いと使い分け

赤えんどう豆を購入しようと探していると、乾燥した状態の「乾燥豆」と、すでに調理済みの「ゆで豆（缶詰・パック）」の2種類を目にするはずです。 どちらを買うべきか迷ってしまう方も多いのではないでしょうか。

まず乾燥赤えんどう豆の最大のメリットは、何と言っても「自分好みの硬さに仕上げられる」という点です。 みつ豆にするなら少し歯ごたえを残したい、豆大福にするなら少し柔らかめにしたい、といった微調整が自在にできます。 また、保存期間が非常に長く、常備菜ならぬ「常備豆」としてストックしておけるのも魅力です。

一方で、ゆで豆（缶詰）のメリットは「圧倒的な時短」です。 乾燥豆を戻すには一晩（約半日）の浸水時間が必要ですが、缶詰やドライパックなら開けてすぐに料理に使えます。 急に「今日みつ豆が食べたい！」と思い立った時には、缶詰タイプが非常に便利です。

ただし、味や香りの面ではやはり乾燥豆から煮たものには及びません。 缶詰は保存のために塩分や添加物が含まれていることがあり、豆本来の風味を100％楽しむには、やはり乾燥豆をイチから戻して煮るのが一番です。

最近では、通販で高品質な乾燥豆を安く購入し、まとめて煮てから小分け冷凍するという方法が、賢い主婦や料理好きの間で「コスパ最強」として定着しています。 手間はかかりますが、その分美味しさは格別ですよ。

乾燥豆から作るメリット・デメリット

乾燥豆から作る最大のメリットは、コストパフォーマンスの良さです。 200g〜500g入りの乾燥豆を買えば、煮上がった時の重量は約2.5倍に増えます。 缶詰を何個も買うより、乾燥豆を1袋買うほうが遥かにお得なのです。

また、煮汁をそのまま利用できるのも乾燥豆ならではの利点です。 赤えんどう豆の煮汁には、豆から溶け出した旨味や栄養が詰まっており、これを活かしてお粥や炊き込みご飯を作ると絶品です。

デメリットとしては、やはり「戻し時間」が必要なことでしょう。 思い立ってすぐに食べられないのが唯一の難点ですが、寝る前に水に浸しておくだけと考えれば、それほど大きな負担ではありません。

ゆで豆缶詰を活用する時の注意点

缶詰やパウチタイプを使う際は、まず「塩分」をチェックしましょう。 お菓子作りに使う場合、最初から塩味が強くついているものだと、全体の味がボヤけてしまうことがあります。

また、缶詰の豆は中まで完全に火が通っており、非常に柔らかいものが多いです。 和菓子に混ぜ込む際に強く混ぜすぎると、豆が潰れてドロドロになってしまうこともあります。

時短のために缶詰を使う場合でも、一度サッと水洗いして表面のヌメリや余分な塩分を落としてから使うと、スッキリとした味わいになり、手作り感が増します。

赤えんどう豆の選び方！チェックすべき3つのポイント

美味しい赤えんどう豆を手に入れるためには、適当に手に取るのではなく、いくつかのポイントを押さえて選ぶことが重要です。 ここでは、プロも実践している「良い赤えんどう豆」を見極める3つのポイントを解説します。

1つ目のポイントは、「粒の大きさ」です。 赤えんどう豆は、粒が大きく揃っているものほど高品質とされます。 大きさが不揃いだと、煮る時に火の通りにムラができてしまい、一部は硬く一部は崩れるといった失敗の原因になるからです。

2つ目は、「表面のツヤとシワ」です。 鮮度の良い豆は、表面がピカピカとしていてツヤがあり、シワがほとんどありません。 逆に、古くなって乾燥しすぎた豆は、表面に細かいシワが寄っていたり、色がくすんでいたりします。 こうした古い豆は、浸水させてもなかなか元に戻らないため注意が必要です。

3つ目は、「新豆かどうか」という点です。 毎年秋から冬にかけて収穫される「新豆」は、香りが高く、火の通りも驚くほどスムーズです。 パッケージに「新豆」という表記があるものを見つけたら、迷わずそちらを選ぶべきでしょう。

実店舗では中身が見えないパッケージも多いですが、通販サイトなら口コミや詳細な商品画像で品質を確認できるのが強みです。 特にレビュー数が多い商品は、常に新しい在庫が回転している証拠なので、新鮮な豆が届く確率が非常に高くなります。

良質な赤えんどう豆の見分け方

より詳しく見極めるなら、豆の「色味」にも注目してみましょう。 赤えんどう豆という名前ですが、実際の色は深い茶褐色や紫がかった赤色をしています。 この色が濃く、全体的に均一であるものが良質です。

また、豆を振ってみた時に「カラカラ」と軽い音がし、割れている豆が混じっていないかも重要です。 欠けた豆が混じっていると、煮ている時にそこからデンプンが流れ出し、煮汁が濁ってしまいます。

「新豆」と「ひね豆」の違いとは？

その年に収穫されたものを「新豆」、それ以前の収穫分を「ひね豆」と呼びます。 新豆は水分が多く、煮る時間が短くて済むのが特徴ですが、ひね豆も決して悪いわけではありません。

ひね豆は水分が抜けている分、味が凝縮されているとも言われます。 ただし、古い豆であればあるほど煮るのに時間がかかるため、重曹を少し加えて煮るなどの工夫が必要になる場合があります。 料理初心者なら、まずは失敗の少ない新豆を探すのがベストです。

赤えんどう豆の美味しい戻し方！失敗しない浸水時間

乾燥豆を料理する上で、最も重要なステップが「浸水（しんすい）」です。 これを疎かにすると、いくら長時間煮ても芯が残ってしまい、せっかくの豆が台無しになってしまいます。

赤えんどう豆の場合、理想的な浸水時間は「常温で10時間〜12時間」です。 基本的には「前の晩に水に浸けて、翌日の午前中に煮る」というサイクルが最も確実で簡単です。

豆がたっぷりの水を吸うと、元の大きさの2倍以上に膨らみます。 そのため、ボウルに入れる水は豆の量の3〜4倍以上、たっぷりと用意してください。 水が足りないと、豆が水面から出てしまい、均一に戻らなくなってしまいます。

また、夏場は水が傷みやすいため、冷蔵庫の中で浸水させるのが安心です。 ただし、冷蔵庫の中は温度が低いため、常温よりも戻るのに時間がかかります。 冷蔵庫を使う場合は、さらに数時間長めに時間を取ると失敗がありません。

「すぐに使いたいからお湯で戻してもいい？」という質問をよく受けますが、これはNGです。 急激に温度を上げると皮だけが伸びて中まで水が浸透せず、皮が破れる原因になります。 じっくりと時間をかけて「豆を目覚めさせる」のが、美味しい豆料理の秘訣です。

浸水不足で起こる「芯残り」の解決策

もし煮始めてから「あれ、まだ芯があるかも…」と気づいた場合、そのまま煮続けてもなかなか解決しません。 一度火を止め、煮汁の中でそのまま1時間ほど放置して、余熱でじっくり中まで水分を浸透させるのが有効です。

それでもダメな場合は、少し「重曹」を加えて煮ることで、豆の皮を柔らかくし、火の通りを早めることができます。 ただし、重曹を入れすぎると苦味が出たり、色が黒ずんだりするため、耳かき1杯程度の少量にとどめましょう。

夏場と冬場の浸水時間の調整

水温によって戻るスピードは大きく変わります。 冬場は水道水が非常に冷たいため、12時間以上しっかり浸ける必要があります。 逆に夏場は戻りが早いですが、細菌の繁殖が心配です。

温度変化に左右されず安定して戻したいなら、やはり「室温が一定の場所」を選ぶか、時間はかかりますが「冷蔵庫の野菜室」を活用するのが、プロも推奨する確実な方法です。

プロ直伝！赤えんどう豆をホクホクに煮るコツ

豆を戻した後は、いよいよ「煮る」工程です。 赤えんどう豆を老舗の甘味処のようにホクホクに仕上げるには、ちょっとしたコツが必要です。

まず、鍋に豆と新しい水を入れ、火にかけます。 沸騰したら一度そのお湯をすべて捨てます。これが「渋切り（茹でこぼし）」という作業です。 赤えんどう豆にはアクがあるため、この作業を1〜2回繰り返すことで、スッキリとした雑味のない味に仕上がります。

その後、再び新しい水で煮ていきますが、ここで重要なのが「火加減」です。 ボコボコと沸騰させてしまうと、豆同士がぶつかって皮が破れてしまいます。 「豆が踊らない程度の弱火」を維持し、常に豆が水面から出ないように差し水をしながら、優しく火を通してください。

指で豆を挟んでみて、軽い力でスッと潰れるくらいまで柔らかくなったら完成です。 仕上げにひとつまみの塩を加えると、豆の甘みが引き立ち、より本格的な味わいになります。

このホクホク感は、家庭でしか味わえない贅沢です。 手間を惜しまず作った赤えんどう豆は、市販のものとは比べ物にならないほど香りが豊かです。 まずは基本の煮方をマスターして、アレンジ料理に役立てましょう。

茹でこぼし（アク抜き）の重要性

赤えんどう豆を煮ていると、表面に白い泡（アク）が出てきます。 これを放置すると、豆の風味が損なわれるだけでなく、仕上がりの色も悪くなってしまいます。

面倒に感じるかもしれませんが、最初の「茹でこぼし」を丁寧に行うだけで、豆の美しさと口当たりが格段に向上します。 特に「豆かん」のように豆をメインに食べる料理では、このひと手間が味の決め手となります。

圧力鍋を使う際の注意点

「もっと早く煮たい！」という方は圧力鍋を使うのも一つの手です。 圧力鍋なら、加圧数分で豆が柔らかくなります。 ただし、赤えんどう豆は皮が薄いため、加圧しすぎるとすぐに形が崩れてしまいます。

圧力鍋を使う場合は、指定の時間よりも短めに設定し、自然に圧力が下がるのを待つのが鉄則です。 また、蒸気噴出口に皮が詰まると危険なため、量は鍋の規定量を守って使用してください。

自宅で簡単！本格「みつ豆」の作り方レシピ

赤えんどう豆の代名詞とも言えるのが、「みつ豆」ですよね。 自分で煮た赤えんどう豆を使えば、寒天や黒蜜までこだわった最高の一品を作ることができます。

作り方はシンプルです。 まずは粉寒天を煮溶かして冷やし固め、サイコロ状にカットします。 そこに、ふっくらと煮た赤えんどう豆をたっぷりと乗せ、お好みで求肥やフルーツ、あんこを添えるだけです。

赤えんどう豆の塩気と、黒蜜の濃厚な甘さが合わさると、なんとも言えない幸福感が口いっぱいに広がります。 お店のみつ豆は豆が少ししか入っていなくて物足りない…という方も、自宅なら「追い豆」し放題です！

おもてなし料理としても喜ばれますし、何より自分で作ったという達成感がスパイスになります。 ぜひ、こだわりの赤えんどう豆を使って、極上のみつ豆体験をしてみてください。

手作り寒天と赤えんどう豆の黄金比

みつ豆の美味しさを左右するのは、寒天と豆のバランスです。 一般的には、寒天1に対して豆が0.3〜0.5くらいの割合が最も食感のコントラストを楽しめると言われています。

また、寒天に少しだけ塩を加えることで、赤えんどう豆の風味とマッチし、甘さがより引き立つようになります。 この「微細な塩加減」こそが、プロのような深みのある味を作るポイントです。

黒蜜の選び方で味が変わる

せっかく良い赤えんどう豆を手に入れたなら、蜜にもこだわりたいところです。 市販のガムシロップではなく、沖縄産の黒糖を煮詰めて作った本物の黒蜜を使いましょう。

黒蜜のコクが赤えんどう豆の香ばしさを引き立て、一口ごとに違った表情を見せてくれます。 余った黒蜜は、豆乳に入れたりパンに塗ったりと汎用性が高いので、この機会に本格的なものを揃えておくのがおすすめです。

赤えんどう豆を使った絶品「豆大福」を自宅で再現！

赤えんどう豆の使い道として、みつ豆と並んで人気なのが「豆大福」です。 京都の有名店のような、豆がゴロゴロと入った贅沢な豆大福を自宅で作ってみませんか？

手作りの醍醐味は、何と言っても赤えんどう豆にしっかりとした「塩気」を利かせられることです。 市販の豆大福では味わえない、甘じょっぱさの黄金比を自分なりに探求できるのが最大の魅力と言えるでしょう。

基本の作り方は、切り餅や白玉粉を使って作ったお餅の生地に、塩茹でした赤えんどう豆を練り込み、あんこを包むだけ。 豆を煮る工程さえクリアしていれば、意外と短時間で完成します。

コツは、豆をお餅に混ぜる前に、キッチンペーパーで豆の水分を徹底的に拭き取ることです。 水分が残っていると、お餅がベタついて成形が難しくなり、見た目も損なわれてしまいます。

出来立ての柔らかい豆大福を頬張る瞬間は、まさに至福のひとときです。 通販でまとめ買いした赤えんどう豆があれば、いつでも思い立った時にこの幸せを再現できますよ。

お餅に混ぜる豆の塩加減のコツ

豆大福の美味しさの鍵は、赤えんどう豆自体の塩味にあります。 豆を煮る最終段階で、少し強めに塩を振って味を馴染ませておきましょう。

お餅やあんこの甘さを引き立てるためには、「少ししょっぱいかな？」と感じるくらいの塩気がちょうど良いアクセントになります。 このコントラストが、後を引く美味しさを生み出すのです。

豆大福を翌日も柔らかく保つ秘訣

手作りのお餅は時間が経つと硬くなりがちですが、生地に少量の砂糖や水飴を加えて練ることで、翌日もモチモチとした食感を維持しやすくなります。

また、豆の配置にもこだわってみましょう。 お餅の表面から豆が透けて見えるように包むと、視覚的にも「豆大福らしさ」が強調され、まるでお店のような仕上がりになります。

余った赤えんどう豆を活用！「豆ごはん」のアレンジ術

赤えんどう豆は和菓子だけでなく、毎日の食卓に並ぶ「豆ごはん」としても非常に優秀な食材です。 グリンピースの豆ごはんとはまた違った、深みのある香ばしさとホクホク感が楽しめます。

作り方は非常に簡単で、お米を炊く際に、水戻しした赤えんどう豆（または下茹でした豆）と塩、少量の酒を加えてスイッチを入れるだけです。 炊き上がると、豆の赤い色がほんのりとお米に移り、赤飯のような華やかな見た目になります。

赤えんどう豆は噛み応えがあるため、少量のお米でも満足感が高く、ダイエット中の主食としてもおすすめ。 不足しがちな食物繊維を自然に補えるのも、嬉しいポイントですよね。

さらにお好みで、千切りの生姜を一緒に炊き込んだり、炊き上がりにごま塩を振ったりすると、より風味豊かな一品に仕上がります。 冷めても美味しいので、お弁当の彩りとしても重宝すること間違いありません。

和菓子用としてだけでなく、こうした日常の食事にも積極的に活用することで、赤えんどう豆を無駄なく美味しく消費できます。 良質な国産豆をストックしておけば、食卓のレパートリーがぐんと広がりますよ。

炊飯器で失敗しない水の量とタイミング

乾燥豆をそのまま炊飯器に入れてしまうと、お米だけが炊けて豆に芯が残ってしまいます。 必ず下茹でをしてから入れるか、一晩しっかりと浸水させた豆を使うのが鉄則です。

水の量は、通常のお米の分量に、大さじ1〜2杯程度の水をプラスすると、豆が水分を吸ってもお米が硬くなりすぎず、ふっくらと炊き上がります。

赤えんどう豆とお赤飯の違いを楽しむ

お赤飯は小豆やささげを使いますが、赤えんどう豆で作るごはんは「より豆の存在感」が際立ちます。 小豆よりも粒が大きく、皮の質感がしっかりしているため、豆好きにはたまらない食感です。

もち米を混ぜて炊けば、より本格的なお祝い膳風にもなります。 特別な日だけでなく、普段のご褒美ごはんとして、ぜひ赤えんどう豆ごはんを試してみてください。

赤えんどう豆の長期保存方法！美味しさをキープする秘訣

赤えんどう豆を通販などで多めに購入した場合、気になるのが保存方法ですよね。 乾燥豆は保存性が高い食材ですが、適切な環境で保管しないと風味の劣化や虫害の原因になってしまいます。

乾燥状態の豆を保存する場合、最も重要なのは「湿気」と「直射日光」を避けることです。 購入時の袋のままではなく、密閉できるガラス瓶やジップ付きの保存袋に移し替え、冷暗所で保管しましょう。

また、夏場や湿気の多い時期は、冷蔵庫の野菜室で保管するのがベストです。 温度変化が少ない場所であれば、1年程度は品質を落とさずに保存することが可能です。

一方、茹でてしまった後の赤えんどう豆は、冷蔵保存で2〜3日しか持ちません。 すぐに使い切れない場合は、「冷凍保存」を活用するのが賢い方法です。

茹でた豆の水分をしっかり切り、重ならないようにラップに包むか、冷凍用保存袋に入れて平らにして冷凍します。 これなら約1ヶ月は保存でき、使いたい時に凍ったまま料理に投入できるので非常に便利です。

いつでも手軽に赤えんどう豆を楽しめるよう、自分に合った保存スタイルを身につけましょう。 ネット通販で大容量パックを購入しても、この保存術さえ知っていれば、最後まで美味しく使い切ることができます。

乾燥豆に虫がつかないための対策

豆類には、稀にコクゾウムシなどの虫が発生することがあります。 これを防ぐには、やはり「密閉」が第一です。

また、市販の乾燥剤（シリカゲル）を一緒に入れておくのも効果的です。 もし大量にストックしている場合は、定期的に中身を確認し、風通しの良い場所で状態をチェックする習慣をつけましょう。

冷凍した茹で豆を美味しく解凍する方法

冷凍した豆を解凍する際は、冷蔵庫に移して自然解凍するか、沸騰したお湯でサッと湯通しするのがおすすめです。 電子レンジで急激に加熱すると、豆の表面が乾燥してシワが寄ってしまうことがあります。

サラダやみつ豆に使う場合は、少し早めに冷蔵庫に出しておくだけで、茹でたてのホクホク感がしっかり戻りますよ。

赤えんどう豆の代用になる豆は？どうしても見つからない時は

「どうしても赤えんどう豆が手に入らないけれど、今すぐみつ豆を作りたい！」という時もありますよね。 赤えんどう豆の代わりとして使える、似た特徴を持つ豆をいくつかご紹介します。

まず第一候補は、「青えんどう豆」です。 色は緑色ですが、えんどう豆の仲間であるため、食感や戻し方は赤えんどう豆とほぼ同じです。 うぐいす餡の材料としても有名で、彩りが鮮やかなので、明るい見た目のみつ豆になります。

次に「大豆」です。 節分の豆まきに使う煎り豆ではなく、水戻しして茹でた大豆は、赤えんどう豆に近いホクホク感があります。 ただし、えんどう豆特有の香ばしさは控えめなので、少し物足りなく感じるかもしれません。

洋風の煮込み料理などであれば、「ひよこ豆」も代用として非常に優秀です。 粒の大きさが赤えんどう豆に近く、栗のような食感があるため、豆大福の代用として使っても面白いアクセントになります。

しかし、やはりあの独特の茶褐色の見た目と、力強い風味を求めるなら、代用豆では100％の満足感は得られません。 通販なら年中いつでも本物の赤えんどう豆が手に入るので、まずは在庫をチェックしてみることを強くおすすめします。

代用品で妥協する前に、スマホ一つで注文できる便利さを活用して、ぜひ本物の味を追求してみてください。

青えんどう豆（マローファットピース）の特徴

青えんどう豆は、赤えんどう豆よりも少し甘みが強く感じられるのが特徴です。 和菓子では「うぐいす豆」として親しまれており、煮崩れしにくい性質も持っています。

赤えんどう豆に比べて流通量が多いため、一般的なスーパーでも見つけやすいのがメリット。 赤と青の両方を混ぜて使えば、彩り豊かなプロ級のみつ豆が出来上がります。

ひよこ豆を和風にアレンジするコツ

ひよこ豆を代用にする場合、茹でる時に塩を少し多めに入れるのがコツです。 ひよこ豆自体の味が淡白なため、塩気をしっかり利かせることで、和菓子の甘さとバランスが取れるようになります。

見た目は黄色くなりますが、ホクホクとした食感は赤えんどう豆に非常に近いため、食感重視の方にはおすすめの代用品です。

赤えんどう豆の通販が「コスパ最強」と言われる理由

ここまで様々な販売店を紹介してきましたが、最終的に多くの人が辿り着くのが「ネット通販」です。 なぜ赤えんどう豆は通販で買うのが最もコスパが良いのでしょうか。

最大の理由は、「選択肢の多さ」です。 実店舗では、置いてあっても1種類、しかも産地が不明なものも多いです。 しかし通販なら、最高級の「北海道産・新豆」から、とにかく安い「業務用大容量パック」まで、自分の予算と用途に合わせて自由に選べます。

次に、「鮮度の良さ」が挙げられます。 回転の速い大手ショップでは、常に最新の収穫年度の豆が在庫されています。 スーパーの棚の奥でずっと置かれていた古い豆を掴んでしまうリスクを最小限に抑えられます。

さらに、ポイント還元や送料無料キャンペーンを組み合わせれば、実店舗へ行く交通費や時間を考慮するよりも安く済むことがほとんどです。 重たい乾燥豆の袋を玄関まで届けてくれるのも、忙しい方にとっては大きなメリットですよね。

Amazonや楽天、Yahoo!ショッピングでは、実際に購入した人の「豆の戻り具合」や「味」に関するリアルな口コミが掲載されています。 これらを参考にすれば、初めての購入でも失敗する心配がありません。

通販で失敗しないショップ選びのコツ

通販で豆を購入する際は、「豆専門店」や「製菓材料店」が運営しているショップを選びましょう。 専門店であれば、保存状態が適切に管理されており、品質のバラつきが少ないからです。

また、パッケージの裏面の写真が掲載されているショップも信頼できます。 産地や収穫時期、賞味期限が明確に記載されていることを確認してからカートに入れるようにしましょう。

まとめ買いでお得に！送料無料ラインの活用

乾燥豆は賞味期限が長いため、まとめ買いに非常に適しています。 赤えんどう豆だけでなく、小豆や黒豆、大豆なども一緒に購入して、送料無料ラインをクリアするのが賢い買い物術です。

一度に揃えておけば、お正月や節分、お彼岸といった行事の際にも慌てることなく、心に余裕を持って手作り料理を楽しむことができます。

スーパーの「乾物コーナー」で赤えんどう豆を見つける裏技

どうしても今日中に実店舗で手に入れたいという方のために、スーパーの棚で赤えんどう豆を素早く見つけるための「探し方のコツ」を伝授します。

まず、最初に向かうべきは「乾物コーナー」ですが、実はそこでもさらに細かく分かれています。 小豆や黒豆といった「煮豆用」の棚にない場合は、「おつまみ・ナッツ類」の近くをチェックしてみてください。 たまに、フライビーンズや煎り豆の原料として並んでいることがあります。

次に、「和菓子材料」の特設コーナーです。 お彼岸や年末年始などの時期であれば、きな粉やあんこ、白玉粉などと一緒に、目立つ位置に赤えんどう豆が置かれている確率がぐんと上がります。

さらに意外な場所として、「製菓・製パン材料」の棚があります。 パンを焼くための具材として、ドライパックの赤えんどう豆がひっそりと置かれていることもあるのです。

「どこにもない！」と諦める前に、お店のスタッフに「乾燥した赤えんどう豆はありますか？」と聞いてみるのが一番の近道です。 棚割りの変更で、予想もつかない場所に移動していることも珍しくありません。

それでも見つからなかった場合は、無駄にハシゴをして疲れてしまう前に、迷わずスマホを取り出して通販サイトをチェックしましょう。 そのほうが結果的に、最短で最高品質の豆を手に入れることができますよ。

スーパーの店員さんに聞くときの注意点

店員さんに聞くときは、具体的に「みつ豆に入れる、茶色い乾いた豆です」と伝えるとスムーズです。 単に「えんどう豆」と言うと、冷凍のグリンピースや、スナップエンドウなどの野菜と勘違いされてしまうことがあるからです。

正確に情報を伝えることで、バックヤードに在庫がないか確認してもらえることもあります。 コミュニケーション一つで、運良く最後の1袋を手に入れられるかもしれません。

品揃えが良いスーパーの共通点

赤えんどう豆を置いているスーパーには特徴があります。 それは「高齢者の利用客が多い店舗」や「昔ながらの商店街にある店舗」です。 和菓子を手作りする文化が根付いている地域のお店ほど、乾物のラインナップが充実している傾向にあります。

もしお近くにそうした特徴のスーパーがあれば、優先的に覗いてみる価値は大いにあります。