本格的な味を再現！マー油はどこに売ってる？市販の販売場所とおすすめ商品を大公開

「あの焦がしにんにくの香りがたまらない！」「家で食べるラーメンを専門店レベルにしたい！」そう思ってマー油（焦がしにんにく油）を探しているけれど、どこに売っているのか分からないという方、とても多いのではないでしょうか？
調味料売り場を探しても見つからなかったり、お店によって置いてある種類が全然違ったりと、意外と見つけるのが難しいのがマー油なんです。

この記事では、ラーメンを愛してやまない筆者モモストアが、大手スーパーからドラッグストア、果てはコンビニまで、市販のマー油の販売状況を徹底的に調査しました。
もう「どこに売ってるの？」と悩む必要はありません！この記事を読めば、あなたの探しているマー油の販売場所がわかりますし、さらに失敗しないための選び方や、絶品レシピまでまとめてご紹介しますよ！
ぜひ最後まで読んで、最高のマー油を手に入れてくださいね。

マー油（焦がしにんにく油）はどこに売ってる？主な販売店舗を徹底調査！

マー油はラーメンのトッピングとして非常に人気が高く、特に熊本ラーメンには欠かせない存在ですよね。しかし、一般的なごま油やラー油と比べると、取り扱い店舗が限られているのが現状です。
結論からお伝えすると、マー油の取り扱いが多いのは、「大型スーパーの調味料コーナー」や「オンライン通販」です。店舗によっては、中華食材のコーナーや、ラーメンのスープや具材が並んでいる場所に陳列されていることもありますよ。
探しに行く前に、どんなお店で売っているのか、具体的な店舗の種類と特徴をチェックしておきましょう！

スーパーマーケットはマー油を探す上での最重要チェックポイント

マー油を市販で手に入れたい場合、まず足を運ぶべきはスーパーマーケットです。
中でも、イオンやイトーヨーカドーのような大型スーパーは、品揃えが豊富でマー油を見つけやすい傾向にあります。特に、PB（プライベートブランド）商品としてマー油を扱っている場合もありますし、大手メーカーの定番商品（例：ユウキ食品、S&Bなど）が確実に入手できます。

一方で、小型の地域密着型スーパーや、コンビニエンスストアに近い規模の店舗だと、マー油のような「専門性の高い調味料」は置いていないことも多いです。
探す際は、調味料コーナーの中でも「中華調味料」や「香辛料・オイル」の棚を重点的に見てみてください。ラー油の隣に並んでいることもあれば、豆板醤や甜麺醤といった中華のペースト類と一緒に置かれている場合もありますよ。

もし、店員さんに聞くのが恥ずかしい、という方は、事前に店舗の公式ウェブサイトで「マー油」の取り扱いがあるか検索してみるのも一つの手です。ただし、在庫状況まではわからないことが多いので、やはり実際に足を運んでみるのが一番確実ですね。

スーパーで購入するメリットは、他の食材と一緒に買える手軽さと、手に取ってパッケージや賞味期限を確認できる安心感にあります。また、特売になっていると思わぬ掘り出し物が見つかることもありますよ！

ちなみに、マー油が店頭にない場合でも、「マー油 手作り 簡単」で検索して、自分で作ってみるのも楽しいですよ！

スーパーマーケット別！マー油の取り扱い状況をチェック（イオン、ライフ、西友など）

ひとくちにスーパーと言っても、店舗の規模や仕入れ方針によって、マー油の取り扱い状況は大きく変わってきます。ここでは、日本全国でよく見かける主要なスーパーマーケットチェーンにおける、マー油の取り扱い傾向を、モモストアがリサーチした結果に基づきご紹介します！

大型総合スーパーの取り扱い傾向

イオン（AEON）、イトーヨーカドー、西友（SEIYU）などの大型総合スーパーは、食料品から日用品まで幅広く扱っているため、マー油の取り扱いも比較的安定しています。
特にイオンは、トップバリュブランドで中華調味料を豊富に展開していることもあり、プライベートブランドのマー油が見つかる可能性もあります。
メーカー品としては、ユウキ食品の「マー油」や、エスビー食品の「マジックソルト（たまにマー油を使った風味の商品がある）」といった、比較的手に入りやすい定番商品が並んでいることが多いです。

スーパー名	マー油の取り扱い傾向	探し方のコツ
イオン（AEON）	◎ 高い。PB商品も期待できる。	中華調味料コーナー、またはラーメン関連食材の棚。
イトーヨーカドー	○ やや高い。PBよりメーカー品が多い。	瓶詰め調味料の棚をじっくり探す。
西友（SEIYU）	△ 店舗による。輸入品コーナーも要チェック。	輸入食品やアジア食材の近く。

地域密着型スーパーの取り扱い傾向

ライフ（LIFE）、サミット、マルエツ、紀ノ国屋などの地域密着型や高級志向のスーパーでは、少し傾向が変わります。
紀ノ国屋などの高級スーパーでは、珍しい海外製や高品質なマー油、または有名ラーメン店が監修したコラボ商品など、他のスーパーでは見られない特別なマー油が置いてあることがあります。こだわり派のあなたはぜひチェックしてみてください。

一方、ライフやサミットのような一般的なスーパーでは、やはり「中華調味料」の需要が高い時期（例えば、夏場の冷やし中華シーズンなど）に一時的にマー油を陳列することがありますが、通年で安定して置いているかは店舗の規模や立地によって大きく異なります。
もし見つからない場合は、店員さんに「中華食材のマー油はありますか？」と尋ねてみるのが最も早くて確実な方法です。

また、「マー油 おすすめ ランキング」で検索すると、スーパーで手に入る人気商品がわかりますよ。

ドラッグストアでも買える？マー油の販売状況（マツキヨ、スギ薬局、ココカラファイン）

最近のドラッグストアは、薬や化粧品だけでなく、食料品や日用品の品揃えも非常に充実していますよね。「ひょっとしてマー油も売ってる？」と期待する方もいるかもしれません。結論から言うと、ドラッグストアでのマー油の取り扱いは、スーパーと比べると格段に低いです。

調味料としてのマー油の優先度は低め

ドラッグストアが食品を扱う主な目的は、「ついで買い」を促すことや、「価格競争力のある定番品」を提供することにあります。
そのため、調味料のラインナップは、醤油、味噌、塩、砂糖といった家庭の必需品や、お弁当によく使うふりかけ、レトルト食品などが中心になります。マー油のような「特定の料理に特化した調味料」は、優先度が低く、ほとんどの店舗では置いていません。

ただし、ごく一部の大型店舗や、食料品の取り扱いに力を入れている郊外のドラッグストアでは、中華麺やラーメンスープの素と一緒に、期間限定で陳列されることが稀にあります。
例えば、スギ薬局やウエルシアなどの、食料品コーナーが充実しているチェーン店であれば、探す価値はあるかもしれません。しかし、マツモトキヨシやココカラファインのような都心型の店舗では、ほぼ期待しない方が良いでしょう。

ドラッグストア名	マー油の取り扱い傾向	コメント
マツモトキヨシ	✕ ほとんど取り扱いなし。	都心型店舗が多く、調味料の品揃えは少ない。
スギ薬局	△ 可能性あり。食料品に力を入れている店舗限定。	ラーメンスープの隣などをチェック。
ウエルシア	△ 可能性あり。	冷凍食品やレトルトコーナー近くの調味料棚を探す。

HAC（ハックドラッグ）などの食品特化型チェーン

一部のドラッグストアチェーン、例えば地域によってはHAC（ハックドラッグ）など、食品スーパーに近い品揃えを持つ店舗も存在します。
これらの店舗は、通常のドラッグストアより調味料のラインナップが充実しているため、ユウキ食品などの定番マー油を置いている可能性があります。
もし近くにスーパーがなく、ドラッグストアが主な買い物先である場合は、まず電話で問い合わせてみることをおすすめします。無駄足にならずに済みますよ！

また、お店に行くのが面倒な場合は、「マー油 最安値 通販」で検索して、自宅でポチッと購入するのも賢い選択です。

コンビニエンスストアでのマー油の取り扱いについて（セブン、ファミマ、ローソン）

急にマー油が欲しくなったとき、一番近くにあるのがコンビニエンスストアですよね。24時間営業で非常に便利ですが、残念ながらコンビニで単品のマー油（瓶詰めの焦がしにんにく油）を見つけるのは、ほぼ不可能と考えてください。

調味料としてのマー油は対象外

セブン-イレブン、ファミリーマート、ローソンといった主要なコンビニチェーンの調味料コーナーは、お弁当やカップ麺に付属させる「小袋の醤油やドレッシング」を除いて、家庭用の本格的な瓶詰め調味料の取り扱いは極めて限定的です。
コンビニの限られた陳列スペースを考えると、日々の生活必需品や、すぐに消費される食料品が優先されます。マー油は、毎日使う調味料ではないため、仕入れの対象外となってしまうのです。

ただし、マー油の風味が楽しめる商品自体は、コンビニでも手に入る場合があります。
例えば、「焦がしにんにく油風味のカップラーメン」や、「マー油を使ったお弁当・調理麺」などです。
もし「マー油の味を今すぐ楽しみたい！」という目的であれば、コンビニのこれらの商品で代用するという手もありますよ。特に、冬場に販売されることが多い濃厚な豚骨ラーメンなどは、マー油がアクセントになっていることが多いです。

コンビニ名	単品マー油の取り扱い	マー油風味商品の傾向
セブン-イレブン	✕ （ほとんどなし）	プライベートブランドのカップ麺や、中華麺で採用されることがある。
ファミリーマート	✕ （ほとんどなし）	期間限定のラーメン商品で見かけることがある。
ローソン	✕ （ほとんどなし）	有名店監修のラーメンなどで、小袋のマー油が付属することも。

マー油がコンビニで見つからない場合の対処法

もしコンビニでマー油が見つからなくても、諦めるのは早いです！
コンビニで「フライドガーリック」や「ガーリックチップ」が売られていれば、これを熱したごま油に投入するだけで、簡易的なマー油の風味を再現できます。
特にフライドガーリックは、サラダのトッピングやラーメンの具材として販売されていることが多いので、ぜひチェックしてみてください。緊急時の裏ワザとして覚えておくと便利ですよ！

マー油そのものを手に入れたいなら、「マー油 販売場所 スーパー」で検索して、最寄りの大型スーパーへ行くか、次の見出しでご紹介するオンライン通販を利用するのが確実です。

業務用スーパーやディスカウントストアでのマー油の販売状況（業務スーパー、ドン・キホーテ）

マー油のような「一風変わった調味料」を探す場合、業務用スーパーやディスカウントストアは、普通のスーパーとは一味違った品揃えをしているので、期待が高まりますよね。
これらの店舗でのマー油の取り扱い状況を詳しく見ていきましょう。

業務スーパーでのマー油の探し方

業務スーパー（業スー）は、大容量でお得な商品が魅力ですが、マー油に関しては「ある時とない時がある」という傾向が強いです。
業務スーパーでは、中華食材やエスニック食材のコーナーが充実している店舗が多く、マー油も大容量の「中華油」の一種として陳列されていることがあります。特に、プライベートブランドの調味料として販売されることもありますので、価格重視の方には非常におすすめです。

ただし、業務スーパーのラインナップは店舗によってバラツキが大きく、また商品の入れ替わりも激しいため、「絶対にある」とは言い切れません。
探す際のポイントは、ラー油やごま油が並んでいる「油物コーナー」ではなく、豆板醤や甜麺醤、シャンタンといった「中華のペースト・調味料コーナー」を見てみることです。たまに、冷蔵ケースの端に置かれていることもあるので、油断せずに探してみてくださいね。

ドン・キホーテでのマー油の探し方

ディスカウントストアの代表格であるドン・キホーテ（ドンキ）は、その「何でも揃う」というイメージから、マー油も置いていそうですよね。実際に、ドン・キホーテは調味料や食品の品揃えも充実しており、マー油も取り扱っている可能性が高いです！

特に、ドン・キホーテでは、「驚安の殿堂」らしく、他店よりも安くマー油が手に入ることがあります。また、一般的なスーパーでは見かけない、輸入食品メーカーのマー油や、PBのちょっと変わったマー油など、面白い商品に出会えるチャンスもありますよ。
ドン・キホーテの店舗は陳列がごちゃごちゃしていることが多いので、探し物をするのは大変ですが、中華食材の棚や、即席ラーメンのコーナー周辺を重点的に探してみてください。

店舗名	マー油の取り扱い傾向	価格帯の傾向	見つけるポイント
業務スーパー	△ ある店舗とない店舗の差が大きい。	PBがあれば格安。	中華ペースト・調味料コーナー。
ドン・キホーテ	○ 比較的高い。	驚安価格で手に入ることも。	調味料コーナーの棚上部など、目立たない場所。

店舗で探すことに疲れたら、自宅から一歩も出ずに購入できる「マー油 通販 Amazon 楽天」で検索して、オンラインで探すのが一番おすすめです。

マー油はオンライン通販での購入が断然おすすめな理由

これまで市販の店舗でのマー油の取り扱い状況を見てきましたが、「なかなか見つからない…」「特定のメーカーのものが欲しいのにない…」と感じた方もいるかもしれません。
そこで、モモストアが声を大にしておすすめしたいのが、オンライン通販での購入です。実店舗での購入と比べて、オンライン通販には圧倒的なメリットがあります。

オンライン通販の3大メリット

メリット	詳細
① 圧倒的な品揃え	実店舗では数種類しか置いていないことが多いですが、Amazonや楽天市場、Yahoo!ショッピングでは、数十種類のマー油から選ぶことができます。業務用サイズや、地域限定の珍しいマー油も見つかります。
② 価格比較が簡単	複数のショップの価格を瞬時に比較できるため、最安値で購入しやすいです。また、ポイント還元などを利用すれば、実店舗よりもお得になることが多いです。
③ 在庫切れの心配が少ない	実店舗では人気商品が売り切れていることがありますが、オンラインでは複数の販売店があるため、在庫切れの心配が少なく、確実に手に入ります。

Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピングで買えるマー油

大手通販サイトを利用すれば、自宅にいながらにして、日本全国の美味しいマー油を比較検討できます。
例えば、Amazonでは、すぐに届くスピード配送が魅力。楽天市場やYahoo!ショッピングでは、ポイントアップキャンペーンを利用すれば、非常にお得に購入できます。

特に、メルカリなどのフリマアプリでも、「自家製マー油」や、「お土産としてもらったけど使わないマー油」などが出品されていることがあります。賞味期限や衛生面には注意が必要ですが、掘り出し物が見つかることもありますよ。
実店舗で探す手間と時間を考えれば、オンライン通販を利用することが、最も効率的で賢いマー油の購入方法と言えるでしょう。

オンライン通販であれば、「マー油 メーカー 比較」で検索して、自分好みのマー油を見つけることができますよ。

迷ったらコレ！人気メーカー別のおすすめマー油5選

「よし、オンラインで買うぞ！」と決意しても、いざ検索してみると、あまりにも多くのマー油があって迷ってしまうかもしれません。そこで、モモストアがこれまで試してきた経験から、初心者から上級者まで満足できる、人気メーカーのおすすめマー油を5つ厳選してご紹介します！

ユウキ食品「マー油」：定番中の定番！バランスの取れた味

ユウキ食品のマー油は、市販品の中で最もポピュラーで、多くのスーパーでも取り扱いがある定番商品です。
焦がしにんにくの香ばしさと苦味が絶妙なバランスで、変にクセがなく、どんなラーメンにも合わせやすいのが特徴です。初めてマー油を買う方は、まずこれを選べば間違いありません。もちろん、ラーメン以外の中華料理の隠し味としても非常に優秀です。

ラーメン店監修「本格黒マー油」：専門店のような深み

最近は、有名ラーメン店が監修したマー油も数多く販売されています。これらのマー油は、お店の味を再現するために、焦がし方に徹底的にこだわり、より深いコクと苦味を出しているのが特徴です。
特に、豚骨ラーメンが有名な熊本のラーメン店監修の商品は、本場の味を追求したい方には強くおすすめできます。価格は少し高めですが、その価値はありますよ！

S&B「シーズニングオイル 黒マー油」：手軽さと使いやすさ重視

エスビー食品のマー油は、小容量で使い切りやすいのが魅力です。
「大容量だと使いきれないかも…」と心配な方や、「とりあえずマー油を試してみたい」という方にはぴったり。風味はユウキ食品のものよりやや控えめで、マイルドな仕上がりになっているため、マー油初心者の方でも抵抗なく使えるでしょう。

創味食品「黒マー油」：プロも認める高品質

創味食品は、プロの料理人も愛用する調味料メーカーです。そのマー油は、にんにくの香りが非常に強く、ラーメンに数滴垂らすだけで劇的に風味が変わるほどのインパクトがあります。
他の調味料との馴染みも良く、炒め物や餃子のタレに混ぜても美味しい、非常に高品質なマー油です。本格的な中華料理に使いたい方におすすめですよ。

自家製・手作りマー油キット：自分好みの風味を追求

市販品ではないですが、「マー油を手作りするためのキット」もオンラインで販売されています。
特に乾燥にんにくと油がセットになったものは、あとは加熱するだけで、自分の好みの焦げ具合に調整できるのが最大の魅力です。自分だけのオリジナルマー油を作ってみたい、という料理好きの方には、ぜひ一度挑戦してほしいですね！

これらの商品は全てオンラインで手に入ります。「マー油 人気 商品 レビュー」で検索して、実際に購入した方の声も参考にしてみてください。

マー油とラー油、黒マー油の違いって何？基礎知識を解説

マー油を探していると、「ラー油」「黒マー油」といった似たような名前の調味料を見かけることがありますよね。「結局、何が違うの？」と疑問に思う方も多いはずです。ここで、それぞれの油の特徴と役割をしっかり理解しておきましょう。この基礎知識があれば、より料理が楽しくなりますよ！

ラー油（辣油）：辛味と香りが主役の油

ラー油（辣油）は、ご存知の通り、唐辛子を植物油で加熱して、辛味と香りを抽出した調味料です。
ラー油の主な目的は、料理に辛さを加えることと、唐辛子の香ばしい風味をプラスすることにあります。餃子のタレや麻婆豆腐、冷奴など、幅広い料理に使われますよね。
最近は、「食べるラー油」のように、フライドガーリックやフライドオニオン、その他の具材が入った、食べる要素が強いものも人気です。

調味料名	主成分	風味の特徴	主な用途
ラー油	唐辛子、植物油（ごま油など）	辛味、唐辛子の香ばしさ	餃子、麻婆豆腐、和え物
マー油	にんにく、植物油（ごま油、菜種油など）	焦がしにんにくの香ばしさ、苦味、コク	ラーメン（特に豚骨）、炒め物、パスタ

マー油（麻油）/ 黒マー油：コクと苦味、香ばしさが決め手

本題のマー油は、にんにくを植物油でじっくりと加熱し、真っ黒になるまで焦がして作られる油です。この「焦がす」という工程が、ラー油との決定的な違いを生み出します。
マー油の魅力は、何といってもその「焦げたにんにくの香ばしさ」と「深いコク、ほのかな苦味」です。この風味が、ラーメンのスープに深みとパンチを与え、一気に本格的な味へと変貌させます。
ラー油が「辛味」を足す調味料なのに対し、マー油は「風味とコク」を足す調味料、と覚えておくとわかりやすいですね。

そして、「黒マー油」についてですが、これはマー油の中でも特ににんにくをしっかり焦がし、色を黒く濃く出したものを指します。ほとんどの場合、「マー油」と「黒マー油」は同じものを指していると考えて問題ありません。
市販されているほとんどのマー油は、この「黒マー油」タイプで、あの独特の真っ黒な色合いは、にんにくが炭化している証拠なんです。この色がまた、ラーメンのビジュアルを引き立ててくれるんですよね。

どちらも「油」という点では共通していますが、使い分けは簡単です。
辛いものが好きなら「ラー油」、濃厚なコクと香ばしさが欲しいなら「マー油」を選んでください。両方とも好きなら、両方かけてしまうのもアリですよ！

さらに詳しく知りたい方は、「マー油とラー油の違い」で検索してみてください。

マー油の驚くべき活用術！ラーメン以外にも使えるレシピ集

マー油は「ラーメンにかけるもの」というイメージが強いですが、実は中華料理だけでなく、和食や洋食にも使える万能調味料なんです！
せっかく手に入れたマー油をラーメンだけで終わらせてしまうのはもったいない！ここでは、マー油の魅力を最大限に引き出す、ラーメン以外の驚きの活用術をご紹介します。ぜひ、いつもの料理にマー油を加えて、新しい味の発見を楽しんでください。

いつものチャーハンがプロの味に！マー油チャーハン

チャーハンを作る際、最後の仕上げにごま油を垂らす代わりに、マー油を少量加えてみてください。
焦がしにんにくの香ばしさが一気に広がり、まるで中華料理店で食べるような、プロ級の風味豊かなチャーハンに仕上がります。特に、豚肉や卵を使ったシンプルなチャーハンとの相性は抜群です！

【マー油チャーハンのコツ】

1. 具材を炒める際は、ごま油を少量使う。
2. ご飯と具材を混ぜ合わせ、塩コショウで味を調える。
3. 火を止める直前、または器に盛り付けてから、マー油を小さじ1/2程度回しかける。
4. マー油は焦げやすいので、調理の最初ではなく、仕上げに使うのがポイントです。

和食にも合う！マー油入り冷奴とTKG

意外かもしれませんが、マー油は醤油ベースの和食にも非常に合うんです！

• マー油冷奴：いつもの冷奴に、ネギと生姜を乗せ、醤油とマー油を数滴垂らすだけ。にんにくの風味が食欲をそそり、夏の暑い日にもぴったりの一品になります。
• マー油TKG（卵かけご飯）：卵かけご飯に、マー油を小さじ1/3ほど加えてみてください。醤油と卵のシンプルな味に、パンチの効いたコクが加わり、「やみつきTKG」が完成します。お好みで刻み海苔を加えても美味しいですよ。

マー油は、少量でも風味が強いので、まずは「ちょっと足りないかな？」と思うくらいの量から試すのが失敗しないコツです。

洋食もエスニック風に！マー油パスタとペペロンチーノ

マー油の焦がしにんにく風味は、洋食、特にパスタ料理にも応用できます。
ペペロンチーノやボンゴレなどのオイル系パスタの仕上げにマー油を垂らすと、いつものイタリアンが一気に「和風エスニック」な味わいに変わります。
特に、醤油とマー油を少し加えた和風パスタは、にんにく好きにはたまらない美味しさです。ぜひ試してみてくださいね！

さらに多くのレシピを知りたい方は、「マー油 活用 レシピ ラーメン 以外」で検索して、料理のバリエーションを増やしてみましょう。

自宅で手作りマー油に挑戦！意外と簡単な作り方と注意点

市販のマー油も美味しいですが、「自分だけのこだわりマー油を作ってみたい！」と思ったことはありませんか？
実は、マー油は自宅で意外と簡単に、しかも市販品にはない自分好みの風味に調整して作ることができるんです！
手間をかけた分だけ、美味しさも格別ですよ。モモストアが、失敗しないための簡単な作り方と、安全のための注意点をお伝えします。

材料はたった2つ！シンプルな手作りマー油レシピ

手作りマー油に必要な材料は、基本的にこの2つだけです！

【材料】

• にんにく：2〜3かけ（お好みで増減）
• 植物油：100ml（ごま油、米油、菜種油など）

【作り方】

1. にんにくの下準備：にんにくの皮をむき、芽を取り除いて、薄くスライス、またはみじん切りにします。細かくするほど焦げやすく、早く黒くなります。
2. 加熱開始：フライパンまたは小鍋に植物油を入れ、にんにくを加えます。火にかける前ににんにくを入れるのがポイントです。
3. 弱火でじっくり：ごく弱火にかけ、じっくりと加熱します。にんにくがフツフツとしてきたら、焦げ付かないように時々かき混ぜながら加熱を続けます。
4. 焦がす工程：にんにくが徐々にきつね色から茶色、そして真っ黒になるまで加熱します。煙が出すぎないように注意し、にんにくが完全に黒くなったらすぐに火を止めます。
5. 濾す：熱いうちに、キッチンペーパーや細かいザルで油を濾し、焦げ付いたにんにくのカスを取り除きます。
6. 完成・保存：油の粗熱が取れたら、密閉できる清潔な瓶に移して完成です。

失敗しないための重要な注意点

手作りマー油は簡単ですが、「油」を使うため、いくつかの注意点があります。特に、以下の2点に気をつけてください。

• 火加減は必ず「弱火」で：強火で加熱すると、にんにくがすぐに焦げ付き、油が酸化して苦味や嫌な臭いが出やすくなります。焦らず、じっくりと時間をかけて加熱してください。
• 水分を飛ばす：にんにくを水洗いした場合などは、しっかりと水気を拭き取ってから油に入れてください。水分が残っていると、加熱中に油が跳ねて危険です。

また、マー油の保存は冷蔵庫で行い、なるべく早く使い切るようにしてください。手作りの場合は、市販品よりも傷みやすいので、一度に大量に作りすぎないように注意しましょう。

手作りのコツをもっと知りたい方は、「マー油 手作り 秘伝」で検索して、自分だけの極上マー油を完成させてください！

マー油の正しい保存方法と賞味期限は？長持ちさせるコツ

美味しいマー油を手に入れたら、できるだけ長く、風味を損なわずに使い切りたいですよね。マー油は油を主成分としていますが、保存方法を間違えると、せっかくの風味が落ちてしまったり、酸化が進んでしまったりすることがあります。ここでは、マー油の正しい保存方法と、賞味期限の目安について詳しく解説します。

市販品のマー油の保存方法と賞味期限

市販されているマー油のほとんどは、未開封の状態であれば、パッケージに記載されている通りに常温保存が可能です。
賞味期限は、メーカーや商品にもよりますが、未開封で製造日から1年〜1年半程度であることが多いです。購入したら、まずパッケージの賞味期限をチェックしておきましょう。

最も重要なのは、開封後の保存方法です。

• 開封後は冷蔵庫保存が原則：開封後のマー油は、空気に触れることで酸化が進みやすくなります。風味を保つためにも、開封後は必ずキャップをしっかりと閉め、冷蔵庫で保存してください。
• 早めの使い切りを意識：開封後のマー油の賞味期限は、明確に記載されていないことが多いですが、長くても1〜2ヶ月以内に使い切ることをおすすめします。風味が落ちるだけでなく、油が酸化すると体にも良くありません。
• 清潔なスプーンを使う：瓶からマー油を取り出す際は、必ず清潔で乾いたスプーンを使ってください。水分や他の食材が混入すると、カビや腐敗の原因になる可能性があります。

手作りマー油は特に冷蔵・冷凍を徹底する

先ほどご紹介した手作りのマー油は、市販品と違って保存料が入っていません。そのため、市販品よりもさらに厳重な保存が必要になります。

【手作りマー油の保存目安】

保存場所	保存期間の目安	注意点
冷蔵庫	約2週間〜1ヶ月	にんにくが完全に焦げ付いて油にカスが残っていないことが条件。
冷凍庫	約3ヶ月	製氷皿に入れて冷凍し、使う分だけ取り出すのがおすすめ。

手作りマー油を冷凍保存するという方法は、非常に有効です。油は完全に凍らないので、必要な分だけスプーンで削り取って使うことができます。
特に、大量に作った場合は、製氷皿に入れて冷凍し、キューブ状にして保存しておくと、風味を長持ちさせながら使えて便利ですよ。

マー油選びで失敗しないためのチェックポイント

マー油には、メーカーによって様々な種類があり、どれを選ぶかでラーメンや料理の味が大きく変わってきます。ここでは、あなたの求める「理想のマー油」を見つけるために、購入前にチェックすべき重要なポイントをモモストアが解説します！

チェックポイント①：原材料と油の種類をチェック

マー油のパッケージ裏面にある原材料表示をチェックしてみてください。マー油の風味は、主に「にんにく」と「油」の組み合わせで決まります。

• にんにくの種類：「焦がしにんにく」とだけ書いてあるものもあれば、「フライドガーリック」が使われているものもあります。より本格的な深い苦味とコクを求めるなら、「焦がしにんにく」が主体のものを選びましょう。
• 油の種類：ごま油が使われているものは、にんにくの風味にごま油の香ばしさが加わり、濃厚な風味になります。一方、菜種油や米油が使われているものは、にんにく本来の味をストレートに楽しめます。

あなたがマー油に求めるのが「ごま油の香ばしさ」か「にんにくの焦げの風味」かによって、選ぶべき原材料が変わってきますよ。

チェックポイント②：色と粘度の違いに注目

市販のマー油のパッケージや、オンラインストアの商品画像で、「色」と「粘度」をチェックすることも重要です。

• 色の濃さ（黒さ）：色が濃く、真っ黒なマー油ほど、にんにくをしっかり焦がして作られている証拠です。色が濃いほど、苦味とコクが強く、よりインパクトのある風味になります。
• 粘度：サラサラとした液体状のマー油は、油分が多く、ラーメンに馴染みやすいです。一方で、少しドロっとしていて、焦げたにんにくの粒が残っているものは、具材感も楽しめます。ラーメンに具材としてトッピングしたい場合は、粘度が高く具材が残っているものを選ぶと良いでしょう。

豚骨ラーメンなど、濃厚なスープに合わせるなら、色が濃く、粘度も高めのものを選ぶのがおすすめです。

チェックポイント③：容量と価格のバランス

マー油は一度に大量に使う調味料ではないため、容量と価格のバランスを考えることも大切です。

• 少量タイプ：S&Bなどの小容量タイプは、価格は少し割高ですが、酸化する前に使い切りやすいのがメリットです。一人暮らしの方や、たまにしか使わない方におすすめ。
• 大容量タイプ：ユウキ食品や業務用の大容量タイプは、単価が安くなりますが、使い切るまでに時間がかかり、風味が落ちやすいというデメリットがあります。マー油を頻繁に使う方や、家族が多い方向けです。

自分の利用頻度を考慮して、最適な容量を選んでくださいね。賞味期限内に美味しく使い切ることが、最も重要ですよ！

【Q&A】マー油に関するよくある疑問をモモストアが解決！

マー油について調べていると、「健康への影響は？」「にんにくのニオイが気になる…」といった疑問が出てくるかもしれません。ラーメン好きのモモストアが、マー油に関するよくある疑問に分かりやすくお答えします！

Q1. マー油は健康に悪い？焦げ付いているけど大丈夫？

マー油はにんにくを真っ黒になるまで焦がして作るので、「焦げ＝体に悪いのでは？」と心配になる方もいるかもしれません。しかし、結論から言うと、通常の量で楽しむ分には、健康に問題はありません。

• 焦げの成分：マー油の黒い色は、にんにくの糖質やアミノ酸などが熱によって変化したものです。適度な焦げは、メイラード反応という化学反応によるもので、風味やコクの源であり、「体に悪いレベルの焦げ」とは異なります。
• 注意点：ただし、マー油は油を主成分としており、カロリーは高めです。かけすぎると塩分や脂質の摂りすぎになるため、風味を楽しむ程度の適量を守って使うようにしましょう。

にんにくには、疲労回復効果がある「アリシン」などの成分も含まれているため、適量であればむしろメリットもありますよ！

Q2. マー油をかけた後のにんにくのニオイが気になる！

マー油の魅力はにんにくの風味ですが、その後の口臭が気になるのは避けられませんよね。特に仕事中やデート前は心配になります。

【マー油のニオイ対策】

対策	効果と理由
牛乳・ヨーグルトを飲む	乳製品のタンパク質が、にんにくの臭い成分を包み込み、抑える効果があります。食後にゆっくり飲むのがおすすめ。
りんごを食べる	りんごに含まれるポリフェノールが、臭いの原因物質と結合し、消臭効果を発揮します。
緑茶を飲む	緑茶に含まれるカテキンが、消臭効果をもたらします。食後のお茶を濃いめにするのが効果的です。

マー油を味わった後は、これらの対策を試して、口の中のケアをすることで、ニオイを軽減することができますよ。にんにく料理は美味しくても、ニオイ対策は忘れずに行いましょう！

Q3. マー油は海外でも手に入る？

マー油は、主に日本（特に熊本）発祥の調味料ですが、世界的な日本食ブームや、中華食材の流通拡大により、アジア食材店や中華系スーパーマーケットで手に入るようになってきています。

• アジア系スーパー：アメリカやヨーロッパの大都市にある韓国系や中華系の大きなスーパーでは、日本メーカーのマー油が置いてあることがあります。
• オンライン通販（海外）：Amazon.comなど、海外のAmazonサイトでも、日本からの輸入品として販売されていることがあります。ただし、価格は日本の倍以上になることが多いです。

海外在住の方で、どうしてもマー油が手に入らない場合は、「手作りマー油」に挑戦するのが一番安価で確実な方法かもしれませんね。

まとめ：マー油は販売店舗が多い！まずは最寄りのスーパーをチェック

マー油はどこに売ってるの？という疑問について、主要な販売店舗やオンライン通販での購入方法、さらには選び方や活用術まで、徹底的に解説してきました。

最後に、この記事の重要ポイントをもう一度おさらいしておきましょう！

【マー油を探す際の重要ポイント】

• 優先度No.1は「大型総合スーパー」：イオン、イトーヨーカドーなどの中華調味料コーナーをまずチェック！
• コンビニやドラッグストアでの単品販売は期待薄：急いでいる場合や近くにスーパーがない場合は、オンライン通販が確実で手っ取り早い。
• オンライン通販は品揃えと価格面で最強：Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピングを活用すれば、自分好みのマー油が必ず見つかる。
• マー油はラーメン以外にも大活躍：チャーハンやTKG、パスタなどの仕上げに使うと、いつもの料理がプロの味に大変身！

マー油は、一度使うとやみつきになる、魔法の調味料です。
まずは最寄りのスーパーの調味料コーナーを覗いてみて、もし見つからなければ、すぐにオンライン通販をチェックしてみてください。
この記事が、あなたの食卓をより豊かにするマー油との出会いのきっかけになれば、モモストアとしてこれほど嬉しいことはありません！
最高のマー油を手に入れて、自宅で本格的な味を楽しんでくださいね！