高遠まんじゅうは通販でお取り寄せ可能?老舗3社の情報とおすすめの食べ方を解説

高遠まんじゅうは通販でお取り寄せ可能?老舗3社の情報とおすすめの食べ方を解説

こんにちは、モモストアです!
今回は、知る人ぞ知る信州伊那谷の隠れた銘菓、「高遠(たかとお)まんじゅう」にスポットを当ててご紹介しますね。

桜の名所として有名な高遠ですが、実はこのお饅頭も地元では超有名。
「薄皮にこしあんたっぷり」の素朴で上品な味わいが特徴で、一度食べたら忘れられないと評判なんです。

「遠方だから買いに行けないけど、どうしても食べてみたい!」という方のために、
この記事では老舗各社の公式通販情報から、気になる天ぷらまんじゅうの食べ方、さらにAmazonや楽天市場で買えるのかまで、詳しく解説していきます!

・高遠まんじゅうの基本情報!どんなお菓子でなぜ人気なの?
・【老舗別】高遠まんじゅうを通販でお取り寄せする方法を徹底比較!
・高遠まんじゅうの老舗①:菊香堂(きくかどう)のお取り寄せ詳細
・高遠まんじゅうの老舗②:亀まん(かめまん)のお取り寄せ詳細
・高遠まんじゅうの老舗③:菓匠 大西屋(おおにしや)のお取り寄せ詳細
  1. 高遠まんじゅうの基本情報!どんなお菓子でなぜ人気なの?
    1. 高遠まんじゅうは「薄皮とこしあん」のバランスが命!
    2. 高遠の桜と歴史が育んだ伝統の銘菓
  2. 【老舗別】高遠まんじゅうを通販でお取り寄せする方法を徹底比較!
    1. 高遠まんじゅうの三大老舗と通販対応状況
    2. 各店舗のオンラインショップの選び方ガイド
  3. 高遠まんじゅうの老舗①:菊香堂(きくかどう)のお取り寄せ詳細
    1. 菊香堂の「高遠饅頭」の特徴とこだわり
    2. 菊香堂の公式オンラインショップでの購入手順
    3. 菊香堂を選ぶべき人とは?
  4. 高遠まんじゅうの老舗②:亀まん(かめまん)のお取り寄せ詳細
    1. 亀まんの魅力は自家製あんと親しみやすいラインナップ
    2. 亀まんのオンラインショップでの注文方法
  5. 高遠まんじゅうの老舗③:菓匠 大西屋(おおにしや)のお取り寄せ詳細
    1. 大西屋の特筆すべきは柏まんじゅうと高遠そば万十
    2. 大西屋のオンラインでの注文方法と注意点
  6. Amazon・楽天・Yahoo!ショッピングでの高遠まんじゅうの取り扱いはある?
    1. 大手ECモールでの検索状況と注意点
    2. 確実に新鮮な高遠まんじゅうを手に入れるためのモモストア的おすすめ
  7. メルカリやフリマアプリで高遠まんじゅうを買うのはおすすめしない理由
    1. 食品をフリマアプリで購入する際の深刻なリスク
      1. 衛生管理と品質劣化のリスク
      2. 賞味期限切れや詐称のリスク
      3. 補償がないというリスク
    2. 大切な人に贈るなら老舗の公式ルートで!
  8. 高遠まんじゅうの「天ぷらまんじゅう」って何?美味しい食べ方を伝授!
    1. 伊那地方に伝わる「天ぷら万頭」の歴史と背景
    2. 天ぷらまんじゅうの作り方と絶品の食感
  9. 高遠まんじゅうが硬くなったらどうする?日持ちと保存方法の秘訣
    1. 正しい日持ちと常温での保存方法
    2. 硬くなったお饅頭を復活させる裏技
    3. 長期保存をしたいなら「冷凍保存」がおすすめ
  10. 高遠まんじゅうと伊那地方の「万頭食文化」の歴史を深掘り
    1. 万頭(まんとう)は地域にとっての特別な「主食」だった
    2. 高遠藩と会津藩、歴史が繋ぐ万頭の絆
  11. 高遠の店舗で買う魅力とは?桜の名所「高遠城址公園」からのアクセス
    1. 店舗でしか味わえない「出来立て」の格別な風味
    2. 高遠城址公園から主要店舗へのアクセス
  12. 季節限定や変わり種の高遠まんじゅうはある?
    1. 秋季限定「高遠そば万十」などユニークな変わり種
    2. 春の「桜」にちなんだ限定品を狙う!
  13. 【筆者モモストアの視点】高遠まんじゅうは贈答品としても最適です
    1. 高遠まんじゅうを贈るべき3つの理由
      1. 知名度と特別感のバランスが良い
      2. 老若男女に愛される素朴な味わい
      3. 歴史と文化を一緒に贈れる
  14. 高遠まんじゅうをさらにおいしく食べるためのアレンジレシピ
    1. ① バターと塩味が絶妙!「焼きまんじゅうバター乗せ」
    2. ② 冷やして美味しい「高遠まんじゅうアイス」
    3. ③ 意外な組み合わせ!「高遠まんじゅうチーズフォンデュ」
  15. 高遠まんじゅう以外にも!伊那谷で人気のおすすめ銘菓たち
    1. かんてんぱぱの「寒天スイーツ」
    2. 地域の最中「絵島生島最中」
    3. あかはねの「古城の月」
  16. 高遠まんじゅう購入時のよくある質問Q&A
    1. Q1. 支払い方法は、クレジットカード以外も使えますか?
    2. Q2. どの老舗のお饅頭が一番甘さ控えめですか?
    3. Q3. お正月やゴールデンウィークなど、繁忙期でも注文できますか?
    4. Q4. 地方発送の送料はどれくらいかかりますか?
  17. まとめ:高遠まんじゅうは公式通販で手軽にお取り寄せ可能!

高遠まんじゅうの基本情報!どんなお菓子でなぜ人気なの?

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「高遠まんじゅう」と聞いて、ピンと来ない方もいらっしゃるかもしれませんね。
これは、長野県伊那市高遠町で作られている、昔ながらの製法を守り続けている伝統的な和菓子なんです。

高遠まんじゅうは「薄皮とこしあん」のバランスが命!

高遠まんじゅうの最大の特徴は、なんといってもその「極限まで薄く仕上げられた皮」と、「ぎっしりと詰まった上品なこしあん」のコントラストにあります。一般的な温泉まんじゅうや茶まんじゅうと比べると、皮の存在感が控えめで、主役はあくまで餡子!

使われている餡子は、多くの場合、北海道産の小豆を丁寧に練り上げたこしあんです。この餡子が、甘すぎず、しかししっかりと小豆の風味を感じられる絶妙なバランスで仕上げられているのが、長年愛され続けている理由です。
口に入れると、つるりとした薄皮の感触の後に、滑らかでしっとりとした餡子の食感が広がり、いくつでも食べられてしまいそうな素朴な美味しさがあります。

高遠の桜と歴史が育んだ伝統の銘菓

高遠まんじゅうは、ただ美味しいだけでなく、この地域の歴史と深く結びついています。
高遠といえば、「天下第一の桜」と称される高遠城址公園のコヒガンザクラがあまりにも有名ですよね。毎年春になると、全国から観光客が押し寄せますが、このお饅頭は、その高遠を代表する銘菓として、お土産や贈答品として欠かせない存在となっています。

老舗の多くは明治時代から創業しており、代々その製法を受け継いできました。特に、伊那地方や高遠地域では、古くから「万頭(まんとう)」を食べる文化があり、お盆やお彼岸など、家族や親戚が集まる時には、必ず食卓に登場する特別な存在なんです。この地域の人々にとって、高遠まんじゅうは日常のおやつというよりも、季節の節目やハレの日に欠かせない、故郷の味そのものなんですね。

このように、見た目は素朴ですが、技術と歴史に裏打ちされた深い味わいが高遠まんじゅうの人気の秘密です。遠方にお住まいの方も、ぜひ一度、その歴史を感じながら味わってみてください。次のセクションからは、具体的な通販方法をご紹介します!

知りたい情報へ(外部リンク):高遠城址公園の最新の桜の開花状況はこちら

【老舗別】高遠まんじゅうを通販でお取り寄せする方法を徹底比較!

高遠まんじゅうは、主に高遠町周辺に店舗を構えるいくつかの老舗和菓子店で作られています。それぞれに特徴があり、ファンも多いのですが、嬉しいことに、主要な老舗のほとんどがオンラインショップを開設しています!

高遠まんじゅうの三大老舗と通販対応状況

現在、高遠まんじゅうを代表する老舗は主に以下の3店舗です。どの店舗も、独自の製法やこだわりを持ちながら、伝統の味を守り続けています。

 

老舗名 創業時期 主な特徴 通販対応
菊香堂(きくかどう) 明治時代初期 登録商標を持つ銘菓。薄皮とこしあんにこだわる。 公式オンラインショップあり
亀まん(かめまん) 明治8年創業 自家製あんにこだわる老舗。伊那店と高遠店を持つ。 公式オンラインショップあり
菓匠 大西屋(おおにしや) 不明(老舗) 高遠まんじゅうのほか、柏まんじゅうも人気。 オンラインでの注文受付あり

 

ご覧の通り、すべての老舗が何らかの形で遠方からの注文に対応しているため、わざわざ現地に行かなくても、自宅で本場の味を楽しむことができるんです。これは本当に嬉しいポイントですよね。

各店舗のオンラインショップの選び方ガイド

「じゃあ、どのお店を選んだらいいの?」と迷ってしまう方もいるでしょう。選び方のヒントとしては、以下のような点を参考にしてみてください。

 

  • 味の好みで選ぶ:それぞれの店で餡の甘さや皮の厚みに微妙な違いがあります。例えば、菊香堂は「薄皮とこしあんの絶妙なバランス」が、亀まんは「自家製あんへのこだわり」が強く打ち出されています。レビューなどを参考に、より自分の好みに合いそうなお店を選んでみるのがおすすめです。
  • セット内容で選ぶ:高遠まんじゅうだけでなく、そのお店の他の銘菓(最中やパイなど)との詰め合わせセットを扱っている場合もあります。初めて試すなら、色々なお菓子が入ったセットを選ぶと、お店の個性が分かって楽しいですよ。
  • 送料や発送日で選ぶ:地域によって送料は大きく異なりますし、発送日も「受注から1週間以内」など、お店によって規定があります。急いでいる場合や、大量に注文する場合は、事前に送料やお届け日を確認しておきましょう。

 

どの店舗も歴史ある名店ですので、まずは気になるお店を一つ選んでお取り寄せにチャレンジしてみてください!次の見出しからは、各老舗のお取り寄せ方法について、さらに詳しく掘り下げていきますね。

高遠まんじゅうの老舗①:菊香堂(きくかどう)のお取り寄せ詳細

菊香堂は、高遠まんじゅうを「登録商標」として販売している老舗中の老舗です。その品質と伝統は折り紙付きで、地元での信頼も非常に厚いんですよ。

菊香堂の「高遠饅頭」の特徴とこだわり

菊香堂の「高遠饅頭(登録商標)」は、「桜の名所伊那市高遠を代表する饅頭」として広く知られています。そのこだわりは、何と言っても素材の良さにあります。

餡には、風味豊かな北海道産の小豆を厳選して使用し、なめらかで上品な甘さのこしあんに仕上げています。そして、その餡を包む皮は、職人の技が光る薄皮。薄すぎず、厚すぎず、餡子の味を邪魔しない、もちっとした食感と風味を保っているのが特徴です。

また、菊香堂では高遠饅頭の他にも、伊那にちなんだ「絵島生島最中」や「紫天龍」などの焼き菓子も人気があります。これらも合わせて注文できるのは、ギフトを選ぶ上でも大きな魅力となりますね。

菊香堂の公式オンラインショップでの購入手順

菊香堂は、自社のホームページとは別に、BASEを利用したオンラインショップを開設しています。そのため、初めての方でも安心して、一般的なECサイトと同じ感覚で簡単にお取り寄せが可能です。

 

【お取り寄せの簡単ステップ】

  1. ショップへアクセス: まずは菊香堂のオンラインショップにアクセスします。(菊香堂のオンラインショップ
  2. 商品を選択: 「高遠饅頭【15個入り】」や「【10個入り】」など、希望の個数パックを選びます。
  3. カートに追加: 数量を確認してショッピングカートに入れます。
  4. 購入手続きへ: 氏名、住所、連絡先などの必要事項を入力します。
  5. 支払い方法を選択: クレジットカード決済やコンビニ決済など、対応している支払い方法から選びます。
  6. 注文確定: 注文内容と送料を確認し、確定ボタンを押せば完了です。

 

検索結果によると、高遠饅頭【15個入り】の価格は約2,344円(税込)で、送料が別途930円程度かかることが多いようです(地域や時期により変動する可能性があるので、必ず購入画面でご確認ください)。賞味期限は発送日を含めて5日間程度と短めなので、到着後はすぐに召し上がることをおすすめします。

菊香堂を選ぶべき人とは?

菊香堂は、「高遠まんじゅうといえばこれ!」という最も伝統的で定番の味を試したい方に最適です。特に、地元伊那谷の食文化に触れてみたい方や、大切な方への贈答品として、間違いない一品を選びたい方におすすめですよ。

季節によっては、特別な和菓子も取り扱っている場合がありますので、公式サイトをチェックしてみると新たな発見があるかもしれませんね!

高遠まんじゅうの老舗②:亀まん(かめまん)のお取り寄せ詳細

創業明治8年の「亀まん」も、高遠の歴史と共に歩んできた老舗の一つです。こちらは、自家製あんに強いこだわりを持ち、昔ながらの技術と美味しさを守り続けていることで知られています。

亀まんの魅力は自家製あんと親しみやすいラインナップ

亀まんの特徴は、何といっても「自家製あん」へのこだわりです。餡子の味は和菓子の命。代々受け継がれてきた製法でじっくりと練り上げられたこしあんは、口当たりが非常に滑らかで、後味の上品な甘さが際立っています。

また、亀まんでは、通常の高遠まんじゅうの他に、「子亀(こかめ)饅頭」といった一口サイズのお饅頭も販売されているようです。クチコミ情報によると、「一つはチョット、という方にはぴったり」と評判で、少しだけつまみたい時や、お子様にも食べやすいと人気を集めています。

さらに、高遠まんじゅうを始めとする和菓子の他にも、店内でお菓子や飲み物を楽しめるイートインスペース(伊那店)があるなど、地域に根差した親しみやすいお店作りも魅力の一つです。

亀まんのオンラインショップでの注文方法

亀まんも2021年より新たにオンラインショップを開設しており、全国どこからでも注文が可能になっています。亀まんのオンラインショップは、高遠まんじゅうの伝統的な味を保ちつつ、新しい取り組みも積極的に行っているのが特徴です。

 

【通販のポイント】

  • 注文システム: BASEのオンラインショップを利用しており、操作は簡単です。
  • 送料: 検索結果によると、関東・中部・信越・北陸・南東北へは一律600円程度(変動の可能性あり)と、比較的リーズナブルに設定されているようです。
  • ラインナップ: 「亀まん頭」と「亀最中」の詰め合わせセットなど、様々な組み合わせが用意されています。贈答品としても選びやすいですね。
  • 決済: クレジットカードや各種オンライン決済に対応していることが多いです。

 

亀まんのお饅頭は、皮と餡子のバランスが絶妙とのクチコミも多く、毎日のおやつとして、またお茶請けとして、心ゆくまで楽しめるお饅頭です。特に、「自家製」という言葉に弱い方、職人さんの手作りの味を重視する方には、ぜひ亀まんの高遠まんじゅうをおすすめします。

知りたい情報へ(外部リンク):信州高遠 老舗亀まんのオンラインショップはこちら

高遠まんじゅうの老舗③:菓匠 大西屋(おおにしや)のお取り寄せ詳細

「菓匠 大西屋」もまた、高遠の地で愛され続ける和菓子の老舗です。こちらは高遠まんじゅうと並んで、「柏まんじゅう」も看板商品として有名です。

大西屋の特筆すべきは柏まんじゅうと高遠そば万十

大西屋の高遠まんじゅうも、もちろん伝統的な薄皮こしあんの美味しさを守り続けていますが、このお店の面白さは、他の老舗とは少し違ったユニークなラインナップにあるかもしれません。

特に「柏まんじゅう」は、もともとは裏メニューだったものが評判を呼び、今では看板商品になったというユニークな経緯を持ちます。ボリュームたっぷり、風味豊かな味わいが特徴で、小豆粒あん入りの他に、山菜おこわ入りや蕎麦と胡桃の皮に漉しあん入りなど、食事系に近いバリエーションがあるのが魅力です。

さらに、伊那が「信州そば発祥の地」であることにちなんだ「高遠そば万十」という変わり種も扱っています。これは、そばの香りの皮に味噌あんを包んだお饅頭で、信州の郷土料理である「高遠そば」を和菓子で表現した一品。そば好き、味噌好きにはたまらないでしょう。

大西屋のオンラインでの注文方法と注意点

大西屋もオンラインでの注文を受け付けていますが、他の2社と比べると、注文方法が少し異なっています。

 

【大西屋の注文方法の概要】

  • 申し込み方法: 公式サイトに記載されている電話やメールでの注文が主になります。
  • 支払い方法: 代金引換が多いようです。
  • 送料: 地域ごとに金額が変わり、また商品代金が10,000円以上で送料が無料となるサービスがあるようです。
  • お届け時期: 受注から1週間以内のお届けが目安となっています。

 

クレジット決済などで手軽にポチッと注文するというよりは、お店と直接やり取りをして注文を確定させる形になりますので、少し手間がかかるかもしれませんが、その分、安心感もありますね。特に大量注文や、お届け希望日がある場合は、直接連絡を取れる注文方法の方がスムーズかもしれません。

高遠まんじゅうはもちろん、大西屋にしかないユニークな柏まんじゅうや高遠そば万十も一緒に試してみたい方は、ぜひ大西屋の公式サイトをチェックしてみてください。

Amazon・楽天・Yahoo!ショッピングでの高遠まんじゅうの取り扱いはある?

「公式通販サイトは少し手間がかかる」「いつも使っているECモールでまとめて買いたい」という方も多いですよね。Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピングといった大手ECモールでの高遠まんじゅうの取り扱い状況は気になるところです。

大手ECモールでの検索状況と注意点

結論から言うと、高遠まんじゅうは公式の老舗和菓子店ではなく、地域の特産品を扱う販売店や、信州のアンテナショップ的な業者が一時的に出品しているケースが見られます。

 

  • 楽天市場・Yahoo!ショッピング: 比較的、地域特産品を扱うショップが出品している場合があります。ただし、取り扱いがある時期とない時期があり、安定していません。また、価格や送料設定が公式通販と異なる場合があるため、必ず比較検討が必要です。
  • Amazon: 食品の取り扱いが増えていますが、高遠まんじゅうのような日持ちの短い生菓子系の取り扱いは、限定的になる傾向があります。

 

これらのECモールで購入する際の最大の注意点は、商品の鮮度と賞味期限です。高遠まんじゅうの賞味期限は短く設定されていることが多いため、販売者が商品を仕入れてから発送するまでの期間が長くなると、お客様の手元に届いた時点で残りの期限が非常に短くなっている可能性があります。

確実に新鮮な高遠まんじゅうを手に入れるためのモモストア的おすすめ

モモストアとしては、初めて高遠まんじゅうを試す方や、ギフトとして購入される方には、老舗の公式オンラインショップを利用することを強くおすすめします。

 

【公式通販のメリット】

メリット 詳細
鮮度が高い 製造元から直接発送されるため、最も新鮮な状態でお饅頭を受け取ることができます。
品質保証 商品の品質や梱包について、老舗が責任を持って管理しています。
正しい情報 賞味期限、保存方法、原材料などの情報が正確に記載されています。

 

もちろん、ポイントを貯めたい、手軽さを優先したいという理由でECモールを利用するのは自由ですが、その際は販売元の評価や、発送にかかる日数、そして何よりも賞味期限を細かくチェックするようにしてくださいね。せっかくのお取り寄せですから、一番美味しい状態で味わいたいですよね!

メルカリやフリマアプリで高遠まんじゅうを買うのはおすすめしない理由

最近はフリマアプリを利用して、地方の銘菓や限定品を安く手に入れようとする方も増えていますが、高遠まんじゅうに関しては、メルカリやラクマなどのフリマアプリでの購入は絶対に避けるべきだとモモストアは考えます。

食品をフリマアプリで購入する際の深刻なリスク

高遠まんじゅうのような日持ちが短い食品をフリマアプリで購入することには、非常に大きなリスクが伴います。特に以下の3つのリスクは無視できません。

衛生管理と品質劣化のリスク

フリマアプリの出品者は、食品のプロではありません。商品を仕入れてから再梱包し、発送するまでの間、適切な温度管理(特に夏場)が行われている保証はどこにもありません。高遠まんじゅうは繊細な生菓子に近い和菓子です。真夏に常温の車内やポストの中に放置されただけで、品質が急激に劣化してしまう可能性があります。

賞味期限切れや詐称のリスク

先述の通り、高遠まんじゅうの賞味期限は5日〜1週間程度と短いです。出品者がいつ購入したか、そして手元から発送されるまでにどれくらいの時間がかかったか、正確な情報が伝わらないまま購入してしまう危険性があります。最悪の場合、届いた時点で残りの賞味期限が1日しかなかった、という事態も起こりかねません。

補償がないというリスク

公式通販や大手ECモール経由であれば、万が一、商品に傷みがあったり、配送中に潰れてしまったりした場合、販売元や配送業者による補償を受けることができます。しかし、フリマアプリでの個人間取引では、原則として自己責任となり、問題が発生しても返金や交換の対応をしてもらえない可能性が高いです。

大切な人に贈るなら老舗の公式ルートで!

高遠まんじゅうは、地元の人々が誇る伝統的な銘菓であり、その美味しさは品質管理によって保たれています。少しでも安く買いたい気持ちは分かりますが、安心・安全を最優先し、新鮮な最高の状態のお饅頭を味わうためにも、必ず老舗の公式通販サイトや、実店舗からの発送サービスをご利用ください。

特にギフトとして贈る場合は、相手に失礼のないよう、必ず正規のルートを選ぶようにしましょう。高遠まんじゅうの美味しさは、そのようなリスクを冒してまで安く手に入れる必要がないほど、価値のあるものだとモモストアは断言します!

高遠まんじゅうの「天ぷらまんじゅう」って何?美味しい食べ方を伝授!

高遠まんじゅうの情報を調べていると、必ず出てくるのが「天ぷらまんじゅう」というワード。初めて聞くと、「え、お饅頭を天ぷらにするの!?」と驚くかもしれませんが、これこそが伊那地方に伝わる独特の食文化であり、高遠まんじゅうをさらに美味しく楽しむ方法なんです!

伊那地方に伝わる「天ぷら万頭」の歴史と背景

この「天ぷら万頭(天ぷらまんじゅう)」は、高遠地域を含む伊那地方で、お盆やお彼岸、地域の祭りなど、特別な日に必ず食べられてきた郷土の伝統食です。
その起源には諸説ありますが、高遠藩主だった保科正之が会津若松へ転封された際、多くの高遠の民が会津地方へ移住し、その文化が会津地方にも伝わったという歴史的な背景も関係していると言われています。実際に、会津若松地方でも天ぷらまんじゅうは郷土食として親しまれています。

なぜ天ぷらにするのかというと、一つには「ごちそう」として油を使って豪華にするという意味合いが、もう一つは、日持ちしない生菓子を油で揚げることで保存性を高めるという昔の知恵が関係しているという説もあります。

天ぷらまんじゅうの作り方と絶品の食感

高遠まんじゅうを天ぷらにするのは、実はとっても簡単!ご家庭で普段天ぷらを揚げるのと同じ要領で調理できます。

 

【簡単!天ぷらまんじゅうの作り方】

  1. 衣を作る: 小麦粉、卵、冷水を混ぜて、通常の天ぷら衣を作ります。(少し緩めがおすすめです)
  2. 油の準備: 揚げ油を170℃程度に温めます。
  3. 揚げる: 高遠まんじゅうを衣にくぐらせ、温めた油に入れます。
  4. 完成: 表面がきつね色になったら、油から上げて油を切ります。中身の餡子が出てこないよう、手早く揚げるのがコツです。

 

この天ぷらまんじゅうの美味しさは、揚げたてのアツアツ感にあります。熱を加えることで、中のこしあんがトロリと温かくなり、甘みが引き立ちます。
外側の衣はサクサク、皮はもちもち、中はトロトロの餡子という、3つの食感が同時に楽しめるのが最大の魅力。素朴な高遠まんじゅうが、全く別次元の「スイーツ」に大変身するんですよ!少しお塩を振って食べるのが地元流だというクチコミもありますので、ぜひ試してみてください。

知りたい情報へ(外部リンク):天ぷらまんじゅうの調理動画を検索してみる

高遠まんじゅうが硬くなったらどうする?日持ちと保存方法の秘訣

高遠まんじゅうは、添加物を極力使わない生菓子に近い和菓子なので、賞味期限が短く、日数が経つとどうしても硬くなってしまいがちです。「せっかくお取り寄せしたのに、硬くてもったいない…」なんてことにならないよう、正しい保存方法と、硬くなった時の裏技をご紹介します!

正しい日持ちと常温での保存方法

ほとんどの老舗の高遠まんじゅうは、賞味期限が「製造日から5日間〜1週間程度」と設定されています。これは、餡子と薄皮の繊細な風味を一番美味しく味わえる期間です。

購入後は、直射日光や高温多湿を避けた涼しい場所(常温)で保存するのが基本です。冷蔵庫に入れてしまうと、かえって皮のデンプンが老化し、硬くなってしまう原因になるので注意が必要です。乾燥を防ぐため、購入時の箱や袋から出さずに保存するのがベストでしょう。

硬くなったお饅頭を復活させる裏技

もし、賞味期限内であっても少し硬くなってしまったな、と感じたら、以下の方法で「復活」させることができますよ!

 

【硬くなった時の復活方法】

復活方法 手順とポイント
蒸し器で温める 蒸し器に軽く濡らした布巾を敷き、お饅頭を並べて5分ほど蒸す。まるで出来立てのようなフカフカ、もちもちの食感が戻ります。これが最もおすすめの方法です。
電子レンジで加熱 お饅頭を濡らしたキッチンペーパーで包み、耐熱皿に乗せて20〜30秒(500W)ほど加熱する。加熱しすぎると餡子が吹き出すので注意。手軽ですが、食感は蒸し器に劣ります。
天ぷらにする 前述の通り、硬くなったお饅頭こそ天ぷらまんじゅうに最適です!油で揚げることで、外はサクサク、中は熱々の餡子になり、硬さを全く感じさせません。

 

特に「蒸し器で温める」方法は、高遠まんじゅうの良さである皮の柔らかさと餡子のしっとり感を最大限に引き出してくれます。

長期保存をしたいなら「冷凍保存」がおすすめ

「大量にお取り寄せしたけど、5日間で食べきれない!」という場合は、個別にラップで包んで密閉袋に入れ、冷凍保存しましょう。冷凍すれば約1ヶ月程度は美味しさを保てます。

食べる際は、自然解凍した後、少しだけ電子レンジで温めるか、蒸し器で蒸し直すと、風味を損なうことなく美味しくいただくことができます。冷蔵庫保存は避け、常温か冷凍保存のどちらかを選んでくださいね。

高遠まんじゅうと伊那地方の「万頭食文化」の歴史を深掘り

高遠まんじゅうがただの観光土産ではなく、地域に根付いた文化であることは、前述の「天ぷらまんじゅう」からも感じられますよね。ここでは、伊那地方特有の「万頭食文化」がどのようにして生まれたのかを、歴史的な視点から深掘りしてみましょう。

万頭(まんとう)は地域にとっての特別な「主食」だった

私たちが普段「まんじゅう」と聞くと、餡子が入った甘いお菓子を想像しますが、この地方で古くから食べられてきた「万頭(まんとう)」は、必ずしも甘いものだけではありませんでした。
実は、古来、この地方では小麦粉やそば粉を練って作った皮に、野菜や山菜、味噌などを具材として包んだ、食事に近い「万頭」が作られていました。これは、米の収穫が限られていた山間地域において、小麦などの雑穀が貴重な食料源だったことと関係しています。

そして、お祝い事やお盆、お彼岸など、家族が集まる特別な日には、通常の食事用の万頭とは別に、贅沢品である「餡子」を包んだ甘い万頭、つまり高遠まんじゅうの原型が作られるようになりました。これが、現在まで続く「天ぷらまんじゅう」の文化にも繋がっているわけです。

高遠藩と会津藩、歴史が繋ぐ万頭の絆

この万頭文化を語る上で欠かせないのが、高遠藩主だった保科正之公の歴史です。彼は後に徳川家康の孫として認められ、会津藩(現在の福島県会津若松市)の藩主となります。

この転封に伴い、多くの高遠の職人や庶民が会津地方に移り住みました。彼らが故郷の食文化である「万頭食文化」を会津にも持ち込んだため、会津若松でも「天ぷらまんじゅう」が独自の発展を遂げて、郷土料理として根付いています。同じ文化が、数百キロ離れた場所で伝承されているのは、とても興味深いですよね。

つまり、高遠まんじゅうは単なるお菓子ではなく、江戸時代初期の人の移動と、故郷の味を大切にする庶民の思いが詰まった、歴史の生き証人とも言えるのです。次に高遠まんじゅうを食べる時は、そんな壮大な歴史に思いを馳せてみてはいかがでしょうか。

知りたい情報へ(外部リンク):伊那地方の万頭食文化の歴史についてさらに詳しく調べる

高遠の店舗で買う魅力とは?桜の名所「高遠城址公園」からのアクセス

通販でお取り寄せできるのは便利ですが、もし信州高遠を訪れる機会があれば、ぜひとも老舗の店舗に立ち寄って、出来立てのお饅頭を味わっていただきたいです。店舗ならではの魅力と、高遠城址公園からのアクセス情報をご紹介します。

店舗でしか味わえない「出来立て」の格別な風味

和菓子は、やはり「出来立て」が最も美味しいものです。高遠の店舗、特に老舗の本店などでは、朝早くに蒸し上がったばかりのお饅頭を購入できるチャンスがあります。蒸したての高遠まんじゅうは、皮が驚くほどフカフカで柔らかく、餡子も温かさが残っていて、通販で届くものとは一味違う格別な風味を体験できます。

また、店舗によっては、その日限り、あるいは週末限定の変わり種のお饅頭や、季節の生菓子を取り扱っていることもあります。たとえば、亀まんの伊那店のようにイートインスペースがあれば、その場でお茶と一緒にいただくこともでき、旅の良い思い出になること間違いなしです。

高遠城址公園から主要店舗へのアクセス

高遠まんじゅうの老舗は、高遠城址公園から比較的近いエリアに点在しています。桜のシーズンはもちろん、どの季節に訪れても立ち寄りやすい場所にありますよ。

 

老舗名 主要店舗 高遠城址公園からの距離(目安) アクセス方法
菊香堂 高遠店 車で約5分 高遠さくら通り沿いに位置しており、車でのアクセスが便利です。
亀まん 高遠店 車で約3分 高遠のメインストリート近くに位置しており、散策がてら立ち寄れます。
菓匠 大西屋 高遠店 車で約7分 少し離れますが、高遠の自然を感じながらドライブがてら訪問できます。

 

桜のシーズン中は、高遠城址公園周辺は大変混雑しますが、事前に営業時間をチェックして、朝一番に訪れるなど工夫すれば、並ばずに出来立ての高遠まんじゅうをゲットできるかもしれません。高遠の美しい自然と歴史を感じながら、老舗の味を楽しんでくださいね。

季節限定や変わり種の高遠まんじゅうはある?

伝統的な高遠まんじゅうの他に、各老舗はその季節ならではの素材を使った限定品や、現代のニーズに合わせたユニークな変わり種を販売していることがあります。これらを見つけるのも、お取り寄せや店舗訪問の醍醐味の一つです!

秋季限定「高遠そば万十」などユニークな変わり種

先ほど大西屋の項目でも少し触れましたが、特にユニークなのが「高遠そば万十」です。これは、信州そば発祥の地とされる伊那ならではの発想で生まれたお饅頭です。

 

  • 高遠そば万十: そばの香りがする皮に、味噌あんを包んだお饅頭。信州そばの名物である辛味大根の絞り汁と焼き味噌で食べる「高遠そば」をイメージしており、甘じょっぱい味噌あんが、そばの風味と絶妙にマッチする、まさに地元ならではの味です。これは秋季限定で販売されることが多いようです。
  • 柏まんじゅう(大西屋): こちらも変わり種として非常に人気で、特に山菜おこわ入りは、おやつというより「軽食」として楽しめる一品です。

 

このように、老舗の和菓子店は、伝統を守りつつも新しい味に挑戦しており、季節によって様々なサプライズを用意してくれています。

春の「桜」にちなんだ限定品を狙う!

高遠といえば「桜」ですから、春の桜の時期には、桜にちなんだ季節限定のお饅頭や和菓子が販売される可能性が高いです。

 

【春に期待できる限定品(例)】

限定品の例 特徴 老舗
桜あん入りまんじゅう 桜の葉や花を練り込んだ餡を使用した、春らしい香りが特徴。 各社(限定販売の可能性あり)
桜餅 定番の道明寺や長命寺など、桜の季節限定の和菓子。 各社(限定販売の可能性あり)
古城の月(あかはね) 高遠のもう一つの老舗「あかはね」の銘菓。季節限定のレモン餡などもある。 あかはね(参考情報)

 

これらの限定品は、老舗の公式サイトやSNSで告知されることがほとんどですので、気になる方は、ぜひ各社の情報をこまめにチェックしてみてください。定番の高遠まんじゅうとはまた違った、季節の移ろいを感じられる限定品は、お土産としても大変喜ばれますよ!

【筆者モモストアの視点】高遠まんじゅうは贈答品としても最適です

最後に、筆者モモストアから、高遠まんじゅうを贈答品としておすすめする理由について熱く語らせていただきます!お中元やお歳暮、帰省時のお土産として、高遠まんじゅうは本当に最適なんです。

高遠まんじゅうを贈るべき3つの理由

なぜ、高遠まんじゅうが贈答品として優れているのか。それは、単に美味しいからという理由だけではありません。

知名度と特別感のバランスが良い

高遠まんじゅうは、全国区のテレビCMなどで流れるような超有名銘菓ではありませんが、「桜の名所・高遠」のブランドと、「伝統的な老舗の味」という肩書きを持っています。この「知る人ぞ知る、通好みの銘菓」というバランスが絶妙なんです。

誰もが知っているお菓子よりも、「地元で本当に愛されている、美味しいお饅頭だよ」と一言添えて渡すと、相手の心に響き、特別感が増します。目上の方や、食通の方への贈り物としても、自信を持っておすすめできます。

老若男女に愛される素朴な味わい

高遠まんじゅうは、奇をてらわない、素朴で上品な甘さのこしあんが特徴です。和菓子好きな方だけでなく、小さなお子様からご年配の方まで、誰にでも安心して美味しく召し上がっていただけます。

家族構成が多様なご家庭に贈る際も、「これは甘すぎず美味しい」と喜ばれること間違いなしです。渋い緑茶はもちろん、コーヒーや牛乳とも相性が良いのも嬉しいポイントです。

歴史と文化を一緒に贈れる

前述の通り、高遠まんじゅうには、「天ぷらまんじゅう」という独自の食文化や、高遠藩の歴史が詰まっています。お饅頭を贈る際に、「このお饅頭、実は天ぷらにしても美味しいんですよ」といったエピソードを添えると、会話が弾み、ただのお菓子以上の「体験」を贈ることができます。

ぜひ、贈答品を選ぶ際は、高遠の歴史と伝統が詰まった高遠まんじゅうを検討してみてください。モモストアが自信を持っておすすめします!

知りたい情報へ(外部リンク):菊香堂の公式サイトで他の商品もチェックする

高遠まんじゅうをさらにおいしく食べるためのアレンジレシピ

高遠まんじゅうは、そのまま食べるのが一番ですが、たまには気分を変えて、ちょっとしたアレンジを加えてみるのも楽しいですよ!餡子の優しい甘さを活かした、モモストアおすすめの簡単アレンジレシピをご紹介します。

① バターと塩味が絶妙!「焼きまんじゅうバター乗せ」

これは、和菓子の新たな可能性を引き出す、シンプルながらも破壊力抜群のアレンジです。

 

【作り方】

  1. フライパンまたはトースターでお饅頭の表面に軽く焼き色をつけます。(焦げ付かないように注意)
  2. お皿に盛り付け、少量のバター(有塩がおすすめ)を乗せます。
  3. バターが溶け始めたら、すぐに召し上がってください。

 

餡子の甘さとバターの塩気とコクが口の中で混ざり合い、まるで「和風あんバターサンド」のような贅沢な味わいになります。温めることで皮も柔らかくなるので、硬くなってしまったお饅頭の復活方法としても使えますよ。

② 冷やして美味しい「高遠まんじゅうアイス」

夏の暑い時期や、さっぱりと食べたい時におすすめなのが、冷凍庫で冷やして食べる方法です。

 

【作り方】

  • 個別にラップで包み、冷凍庫で3時間以上しっかり冷やします。
  • カチカチに凍るというよりは、中の餡子がシャーベット状になり、皮がひんやりモチモチとした食感になります。
  • お好みで、バニラアイスクリームと一緒に盛り付けても美味しいです。

 

冷たい餡子は甘さが控えめに感じられるため、夏でも重くならずに美味しくいただけます。冷凍保存の裏技とも繋がるアレンジなので、ぜひ試してみてください。

③ 意外な組み合わせ!「高遠まんじゅうチーズフォンデュ」

ちょっと上級者向けのアレンジですが、試してみる価値あり!しょっぱいものと甘いものの組み合わせが好きな方にはたまりません。

 

【作り方】

  • 溶かしたカマンベールチーズやクリームチーズ、または市販のチーズフォンデュソースを小皿に用意します。
  • 高遠まんじゅうを一口サイズにカットし、温かいチーズソースにつけていただきます。

 

餡子の和の甘さと、チーズの濃厚な塩気と発酵の風味が意外なハーモニーを奏でます。ワインのお供にもなる、大人のための新しい高遠まんじゅうの楽しみ方です。

知りたい情報へ(外部リンク):亀まんのオンラインショップで新しいセットを探す

高遠まんじゅう以外にも!伊那谷で人気のおすすめ銘菓たち

高遠まんじゅうを無事お取り寄せできたら、次は「他の伊那谷の銘菓も試してみたい!」と思うはず。長野県伊那谷地域には、高遠まんじゅうに負けず劣らず魅力的な、地域の素材や歴史を活かした美味しい和菓子がたくさんあります。

かんてんぱぱの「寒天スイーツ」

伊那市は、寒天の国内シェアトップを誇る「伊那食品工業(かんてんぱぱ)」のお膝元です。そのため、地元のスーパーや道の駅などでは、寒天を使ったヘルシーで美味しいスイーツやゼリーがたくさん販売されています。

高遠まんじゅうのような生菓子と一緒に、寒天を使ったさっぱりとしたお菓子をお取り寄せしてみるのもおすすめです。寒天は食物繊維が豊富なので、健康志向の方へのギフトとしても最適です。

地域の最中「絵島生島最中」

高遠まんじゅうの老舗の一つである菊香堂でも販売されている「絵島生島最中」も、この地域を代表する銘菓です。これは、江戸時代の有名人で、高遠にゆかりのある「絵島」と「生島新五郎」にちなんだ名前が付けられています。

最中の皮に、それぞれ違った餡が詰められており、高遠の歴史を感じながら味わえる一品です。最中は日持ちも比較的良いので、高遠まんじゅうとセットでお取り寄せするのに向いていますよ。

あかはねの「古城の月」

高遠には、菊香堂や亀まん、大西屋の他にも「あかはね」という老舗和菓子店もあります。こちらの看板商品の一つが「古城の月」です。クチコミによると、レモン餡が爽やかで、ブッセ生地が優しい甘さの洋風和菓子だそうです。

洋風の要素も取り入れつつ、地元で長く愛されているお菓子なので、高遠まんじゅうとはまた違った味わいを楽しみたい方には、こちらもおすすめです。季節によってレモン以外の餡も登場するようなので、チェックしてみてください。

知りたい情報へ(外部リンク):菓匠 大西屋の注文詳細を確認する

高遠まんじゅう購入時のよくある質問Q&A

高遠まんじゅうを初めてお取り寄せする方からよく寄せられる疑問や質問を、モモストアがまとめてお答えします。これで、安心して購入できますよ!

Q1. 支払い方法は、クレジットカード以外も使えますか?

A. 老舗によって対応状況が異なりますが、代金引換や銀行振込、コンビニ決済などに対応していることが多いです。特に菓匠 大西屋は代金引換を主としているようです。

菊香堂や亀まんが利用しているBASEのオンラインショップでは、クレジットカード、キャリア決済、コンビニ決済など、多様な支払い方法が選択できることが一般的です。必ず、購入するサイトの支払い方法の欄をご確認くださいね。

Q2. どの老舗のお饅頭が一番甘さ控えめですか?

A. 高遠まんじゅうは全体的に「上品な甘さ」が特徴ですが、甘さの感じ方には個人差があります。クチコミを総合的に見ると、どの老舗も伝統的な製法を守っており、極端に甘すぎるということはありません。

もし、甘さが気になるようでしたら、「冷やして食べるアレンジ」を試したり、天ぷらにして「塩を少し振って」食べる方法をおすすめします。甘さが引き締まり、よりさっぱりと美味しく召し上がれますよ!

Q3. お正月やゴールデンウィークなど、繁忙期でも注文できますか?

A. はい、原則として注文は可能ですが、製造や発送に通常よりも時間がかかる可能性があります。特に、お盆や年末年始などの贈答品需要が高まる時期、そして桜の季節は注文が集中しやすくなります。

お正月用やギフトとして到着希望日がある場合は、必ず1〜2週間以上の余裕を持って早めに注文し、可能であれば備考欄にその旨を記載するなど、老舗に事前に連絡を取ることをおすすめします。

Q4. 地方発送の送料はどれくらいかかりますか?

A. 送料は、お届け先の地域(北海道、沖縄などは高め)と、注文する個数、そして老舗によって大きく異なります。

例えば、亀まんのオンラインショップでは、関東・中部地方への送料が600円程度とリーズナブルに設定されているようです。一方で、大西屋は10,000円以上の購入で送料無料になるサービスがあります。必ず、カートに商品を入れた後の「送料計算画面」で、正確な金額を確認してください。

まとめ:高遠まんじゅうは公式通販で手軽にお取り寄せ可能!

この記事では、信州高遠の銘菓「高遠まんじゅう」について、通販での購入方法から、その魅力、そしてユニークな食べ方まで、徹底的に解説してきました。

 

【この記事の重要ポイント】

  • 高遠まんじゅうは、菊香堂、亀まん、菓匠 大西屋といった主要な老舗が公式オンラインショップで販売しており、全国どこからでもお取り寄せ可能です。
  • 賞味期限は5日〜1週間程度と短いため、新鮮さを重視するなら公式通販の利用が最もおすすめです。フリマアプリでの購入は避けるべきです。
  • 伊那地方独自の文化である「天ぷらまんじゅう」にすると、揚げたてのサクサク、アツアツのトロリとした餡子が楽しめる、全く新しい美味しさになります。
  • 硬くなったら蒸し器で温め直すか、冷凍保存することで、長く美味しく楽しむことができます。

 

高遠まんじゅうの素朴で上品な味わいは、日常のお茶請けにも、大切な人への贈答品にも最適です。ぜひこの記事を参考に、お好みの老舗を選んで、信州の歴史と職人の技が詰まった伝統の味を、ご自宅で心ゆくまで堪能してくださいね!

知りたい情報へ(外部リンク):菊香堂のオンラインショップを見てみる

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