パクチーが売ってない！スーパーで買えない時の対処法と販売店を徹底解説！

「今日こそはエスニック料理を作るぞ！」と意気込んでスーパーに行ったら…
あれ？パクチーが棚にない！なんて経験はありませんか？

あの独特な香りが料理の決め手なのに、売ってないと本当に困りますよね。特に急いでいる時や、急に食べたくなった時に限って見つからないのは、
もはや「パクチーあるある」かもしれません。

実は、パクチーがお店から消えるのには、いくつかの理由があります。旬の時期や販売店の特徴を知っておくだけで、
「売ってない！」というピンチはほとんど防げるようになりますよ。

この記事では、パクチーが売ってない本当の理由から、確実に見つける方法、さらには代用品や保存テクニックまで、モモストアが詳しく解説します！

最後まで読めば、もう「パクチー難民」になることはありません！

パクチーが売ってない時期や季節はいつ？旬の時期を解説

パクチー（コリアンダー）は、年間を通してスーパーで見かけることが多い野菜ですが、「あれ、最近見かけないな…」と感じる時期には、実は理由があるんです。
それは「旬」と「栽培のデリケートさ」が大きく関わっています。

私たちが普段スーパーで購入しているパクチーには、主に「国産」と「輸入」の2種類があります。それぞれの供給状況が、店頭から姿を消す時期に影響しているんですね。

国産パクチーの旬と供給が不安定になる時期

国産パクチーは、本来、春から初夏（4月～6月頃）と、秋（9月～11月頃）が露地栽培の旬とされています。

この時期は、香り高く、葉も肉厚で美味しいパクチーが安定して市場に出回ります。しかし、それ以外の時期、特に真夏と真冬は供給が不安定になりやすいです。

• 真夏の時期（7月～8月）:
  パクチーは高温多湿に非常に弱い野菜です。猛暑が続くと、葉が焼けたり、すぐに花を咲かせてしまう「トウ立ち」を起こしやすくなります。このため、収穫量が激減し、スーパーでの取り扱いが減ったり、価格が高騰したりします。
• 真冬の時期（12月～3月）:
  冬場はハウス栽培が中心となりますが、日照時間の短さや寒さの影響で成長が遅くなります。また、暖房コストなどもかかるため、生産量自体が少なくなり、店頭に並ぶ数が減ってしまうことが多いんです。

つまり、「夏場の猛暑のピーク時」と「真冬の厳寒期」が、国産パクチーが最も売ってないと感じやすい時期だと覚えておくと良いでしょう。

輸入パクチーの役割と注意点

国産が少ない時期をカバーするために、タイやベトナムなどのアジア諸国から輸入されるパクチーもあります。

輸入ものは年間を通して供給がありますが、鮮度や品質を維持するのが難しく、航空便などのコストもかかるため、国産の旬の時期と比べると、味が落ちたり、価格が高くなりがちです。また、輸入の状況（検疫や天候）によって、急に店頭から消えてしまう可能性もゼロではありません。

このように、パクチーは非常にデリケートな野菜であるため、天候不順などが報道された後は、すぐに品薄になる可能性が高いことを頭に入れておきましょう。

供給が安定している時期と、そうでない時期を表にまとめました。

時期	主な供給源	店頭での状況	ポイント
春・秋（旬）	国産（露地栽培）	安定して安価	最も新鮮で香りが強い時期
初夏・晩秋	国産（ハウス/露地）	比較的安定	品質、価格ともに安定している
真夏（7月～8月）	国産（ハウス）、輸入	品薄・高騰の可能性大	猛暑の影響を強く受ける
真冬（12月～3月）	国産（ハウス）、輸入	品薄・価格高め	輸入頼りになることもある

パクチーを確実に入手したいなら、旬の時期を狙うか、供給が不安定な時期は早めに購入するのが賢い方法です。

スーパーでパクチーが売ってないのはなぜ？考えられる主な理由

旬の時期でもないのに、いつものスーパーに行ったらパクチーが置いてない！なんてこともよくありますよね。
実はこれには、スーパー側の事情や、パクチーという野菜の特性が深く関わっています。単に「売り切れ」というわけではない、構造的な理由を理解しておくと、次にどこを探せばいいかが見えてきますよ。

理由1：デリケートすぎる鮮度管理の難しさ

パクチーは、ほうれん草や小松菜といった一般的な葉物野菜と比べても、非常に鮮度の持ちが悪いのが特徴です。特に乾燥に弱く、すぐに葉がしなびて黄色っぽくなってしまいます。

スーパーにとって、野菜の鮮度管理は非常に重要です。鮮度が落ちた商品を陳列し続けると、お店の信用に関わりますし、廃棄ロスも大きくなってしまいます。そのため、「少量しか仕入れない」「すぐに売り切れる見込みがないと仕入れない」という方針を取る店舗が多いのです。

特に客足が少ない時間帯や、生鮮食品の回転率が低い店舗では、傷みやすいパクチーを置くリスクを避ける傾向が強くなります。これが、「いつもあるはずなのに今日は売ってない」と感じる最大の理由の一つです。

理由2：好き嫌いが分かれる「需要の偏り」

ご存知の通り、パクチーは「好き」と「嫌い」がはっきり分かれる野菜です。熱狂的なファンがいる一方で、「カメムシの匂いがする」と感じる人も多く、一般の家庭での消費量は他の野菜に比べて限定的です。

スーパーは、多くの人が購入する定番野菜（キャベツ、大根など）を優先的に陳列します。その中で、パクチーは「ニッチな商品」として扱われがちです。そのため、

• 店舗の規模が小さい（陳列スペースが限られている）
• ターゲット層が年配の方が多い
• エスニック料理の需要が低い地域にある

といった条件が揃うと、そもそも取り扱い品目から外されていることが多いのです。置いてあったとしても、土日限定の入荷だったり、特設コーナーにひっそり置かれていたりするケースもあります。

理由3：価格変動の大きさ（特に輸入品）

先述の通り、パクチーは天候の影響を受けやすく、特に輸入品は為替や輸送コストの変動も加わって、価格が非常に不安定になりやすいです。

スーパー側としては、「昨日と今日で価格が大きく違う」という商品を店頭に並べにくいという事情もあります。仕入れ価格が高騰しすぎると、お客さんが買ってくれなくなり、結果的に廃棄ロスが増えるため、高値で仕入れるのを諦めて、一時的に品切れにする判断をすることがあります。

これらの理由から、パクチーは「売ってない」という状況が発生しやすい野菜だと理解しておけば、見つからない時に焦らずに済みますよ！

パクチーを探すならどこ？売ってる可能性が高い店舗一覧

いつものスーパーにない…そんな時でも、諦めるのはまだ早いです！
パクチーは「売ってない」のではなく、「特定の場所に固まって売っている」傾向が非常に強いんです。

ここからは、モモストアが独自に調査した「パクチー高確率発見スポット」を詳しくご紹介します。場所を絞って探すことで、無駄足を踏むことなく、確実に入手できるようになりますよ。

確率が高いのは「輸入食品系スーパー」と「大規模店舗」

パクチーの主な消費者はエスニック料理好きの方や、本格的なハーブ・スパイスを求める層です。そのため、輸入食材の取り扱いが多い店舗が狙い目になります。

業務スーパー、カルディコーヒーファーム、成城石井

これらの店舗は、エスニック食材の取り扱いに力を入れています。

• 業務スーパー: 冷凍や瓶詰めのパクチー（コリアンダーペーストなど）の取り扱いが豊富です。生パクチーは店舗によりますが、大容量パックで置かれていることがあります。
• カルディコーヒーファーム: 生の取り扱いは少ないですが、パクチー味のスナックや調味料が充実しています。「とりあえずパクチー感を味わいたい」という時には最適です。
• 成城石井: 高級志向の輸入野菜やハーブの品揃えが豊富で、他のスーパーに比べて新鮮な生パクチーが置いてある確率が高いです。価格は少々高めですが、品質は保証付きです。

大型総合スーパー（イオン、イトーヨーカドーなど）

大型スーパーの生鮮食品売り場は、地域で最も広い品揃えを誇ることが多いです。特に、「オーガニック野菜コーナー」や「ハーブコーナー」をチェックしてください。

普通の野菜コーナーとは別に、小さなパックに詰められたハーブ類がまとめて陳列されていることが多いです。陳列場所が分かりにくいこともあるので、店員さんに直接聞くのが一番確実です。

意外な穴場！「地元の直売所」と「ネット通販」

もし近所にこれらの場所がない場合は、次の穴場をチェックしてみましょう。

JA（農協）の直売所や道の駅

パクチーは家庭菜園でも比較的栽培しやすいため、地元の直売所や道の駅では、規格外の量でも新鮮なパクチーが安く手に入る場合があります。特に旬の時期は狙い目です。農家さんが直接持ち込むため、朝一番に行くと確実に入手できます。

アジア系・エスニック食材専門店

これは鉄板です。コリアンタウンや中華街、あるいは外国人居住者が多い地域の専門店には、必ずと言っていいほど新鮮で大量のパクチーが置いてあります。価格も安価なことが多く、パクチー好きにはたまりません。

どの店舗も一長一短ありますので、あなたの行動範囲に合わせて探す場所を変えてみてくださいね。

店舗タイプ	メリット	デメリット	探し方のコツ
輸入食品店	エスニック食材とセットで買える	生鮮品は店舗による差が大きい	冷凍・瓶詰もチェックする
大型総合スーパー	品揃えが豊富	陳列場所が分かりにくい	「ハーブコーナー」を探す
直売所・道の駅	新鮮で安い（旬の時期）	供給が不安定、行く手間がかかる	早朝に訪れるのがベスト
専門店（アジア系）	確実性が最も高い	店舗が限られる	大容量で購入できる

これらの情報をもとに、Googleで「パクチー 販売店 近所」と検索してみると、意外な穴場が見つかるかもしれませんよ。

【裏技】どうしてもパクチーが欲しい時の確実な入手方法

今すぐ、今日中に、どうしてもパクチーが必要！
そんな時に頼りになる、最終手段とも言える確実な入手方法を、モモストアがお教えします。これらの方法を使えば、どんなにスーパーにパクチーがなくても、高確率で手に入れることができますよ。

手段1：ネット通販（Amazon・楽天・Yahoo!ショッピング）をフル活用する

実店舗に在庫がない場合でも、オンラインの販売チャネルは常に動いています。特に、生鮮野菜専門のネット通販サイトや、有機野菜を扱う業者は、パクチーを定期的に取り扱っています。

〇通販のメリットと選び方

• メリット:
  天候に左右されにくい安定供給、鮮度が保証されたものが届くことが多い、大容量パックも選べる、「パクチー定期便」がある場合も。
• デメリット:
  送料がかかる、即日入手は難しい（最短でも翌日）。

特にチェックしていただきたいのは、「冷凍パクチー」です。カットされてすぐに冷凍されたものは、生の香りを比較的保っており、スープやタレに使う分には全く問題ありません。常備しておけば「売ってない！」のピンチは永遠になくなります。

手段2：プロの力を借りる！飲食店に聞く

これは究極の裏技ですが、エスニック料理店やタイ料理店は、大量のパクチーを毎日仕入れています。彼らは独自の仕入れルート（八百屋の専門業者など）を持っており、スーパーの品揃えとは全く関係なく供給を受けています。

〇「お裾分け」交渉術

もちろん、普通に「売ってください」と聞いても難しいですが、お店が忙しくない時間帯（開店直後やアイドルタイム）を狙って、丁寧に相談してみるのは一つの手です。

「自宅で本格的な〇〇料理を作りたくて、どこを探してもパクチーがなくて困っています。もし少量でもお分けいただけたら、本当に助かります！」とお願いしてみましょう。店によっては、「今回は特別に」と仕入れ値に近い価格で分けてくれることがあります。

手段3：フードデリバリーサービスの利用

近年、急増している食料品のデリバリーサービス（例：Amazonフレッシュ、生協の宅配、一部のスーパーのネット注文）も確実性が高い方法です。

アプリやウェブサイトでリアルタイムの在庫を確認できるため、在庫がある店舗を選んで注文すれば、最短数十分～数時間で自宅に届けてもらえます。ただし、配送料や最低注文金額のチェックは忘れずに行いましょう。

これらの方法を使えば、「パクチーがない」という悩みを根本的に解決し、いつでも美味しいエスニック料理を楽しむことができますよ！

パクチーの代用になる野菜やハーブは？香りの近さを徹底比較

様々な方法を試したけど、やっぱり生パクチーが手に入らなかった…
そんな時は、料理の香りを諦めずに「代用品」で乗り切るという選択肢があります。

パクチーの香りは非常に独特で、完全に同じものはありませんが、料理の種類や、あなたが求める「パクチー感」によって、最適な代替品を見つけることができますよ。
モモストアが、香りの近さや食感、料理への合わせやすさを比較してみました。

パクチーの香りを構成する要素

パクチーの香りの正体は、主に「アルデヒド類」という化合物です。これが、一部の人には「石鹸のような」「カメムシのような」と感じさせてしまう原因でもあります。

代用品を選ぶ際は、この「独特の強いハーブ感」や「フレッシュな青臭さ」をどれだけ補えるかが重要になります。

最適な代用ハーブ・野菜一覧

イタリアンパセリ（フレッシュな香りの代用）

日本のスーパーで最も手に入りやすく、見た目もパクチーに似ているのがイタリアンパセリです。香りはパクチーほど強くありませんが、フレッシュな緑の香りとシャキシャキとした食感は代用として優秀です。

• 適した料理: サラダのトッピング、添え物、炒め物。
• 使用量の目安: パクチーの1.5倍～2倍の量を使うと、風味が増します。

セロリの葉（青臭さ・苦味の代用）

「あの青臭さがたまらない！」というパクチーファンの方には、セロリの葉がおすすめです。独特な青臭さや苦味が、エスニック料理のアクセントになります。茎ではなく、葉の部分だけを細かく刻んで使いましょう。

• 適した料理: スープ（フォーやトムヤムクン）、煮込み料理。
• 使用量の目安: 香りが強いので、パクチーと同じか、やや少なめに。

ミツバ（和風のフレッシュさの代用）

どうしても他のハーブが手に入らない時の最終手段です。ミツバは和風の香りですが、独特の爽やかな香りとシャキシャキ感があり、ベトナム料理などで使われることがあります。完全な代用にはなりませんが、風味付けには使えます。

• 適した料理: 鶏肉や魚介を使ったアッサリ系のスープや和え物。

代用食材の比較表

それぞれの代用食材の特徴をまとめました。

食材	香りの近さ	食感	おすすめ度	代用時の注意点
イタリアンパセリ	★★☆☆☆	シャキシャキ	★★★☆☆	香りが弱いので多めに使う
セロリの葉	★★★☆☆	柔らかい	★★★★☆	強い青臭さが苦手な人には不向き
ミツバ	★☆☆☆☆	シャキシャキ	★★☆☆☆	和風になりすぎないように注意
レモンバーム	★★☆☆☆	柔らかい	★★★☆☆	レモンの香りが強く出る

代用する場合は、これらのハーブに加えて、ライムの絞り汁やナンプラーを少し多めに入れると、エスニック感が増してパクチーがない物足りなさをカバーできますよ！

パクチーを常備したい！自宅での保存方法と長持ちさせるコツ

「パクチーが売ってない！」という経験をすると、次に見つけた時に大量に買って常備しておきたくなりますよね。
しかし、前述の通り、パクチーはとてもデリケートな野菜。買ってきた状態のまま冷蔵庫に入れておくと、次の日にはしなびてしまうこともしばしばあります。

モモストアでは、パクチーの美味しさと香りを長持ちさせる、超簡単な保存テクニックを3つご紹介します。この方法で、1週間以上新鮮な状態をキープできますよ。

保存テクニック1：ペットボトル・グラスを使った「立てて保存」法

この方法は、まるでパクチーを花瓶に生けるようなイメージです。パクチーは、収穫後も水を吸い上げようとする性質を活かした方法で、葉がシャキッと長持ちします。

1. 準備: きれいなグラスや、蓋つきの空きペットボトル（上部をカットしたもの）を用意します。
2. 水を入れる: グラスやペットボトルの底から2～3cmほどの水を入れます。
3. 立てる: パクチーの根元を水に浸るようにして、立てて入れます。
4. 蓋をする: ラップやビニール袋をかぶせたり、ペットボトルの場合は蓋を軽く閉めたりして、密閉に近い状態にします。（乾燥を防ぐのが目的です）
5. 冷蔵庫へ: 野菜室など、温度変化が少ない場所で保存します。

水は毎日交換してください。この一手間で、パクチーが生き生きと復活し、1週間～10日ほど鮮度を保てます。

保存テクニック2：冷凍保存で香りをキープする

大量に手に入った時や、すぐに使い切れない時は、冷凍保存が最もおすすめです。香りは落ちますが、刻んでスープや炒め物に使う分には十分な風味を保てます。

冷凍のコツは、「水気を完全に切って、細かく刻んでから」行うことです。

1. 水洗いと水切り: パクチーを洗い、キッチンペーパーで水気をしっかりと拭き取ります。これが不十分だと、冷凍庫で霜がついて品質が落ちます。
2. 刻む: 料理で使うサイズに細かく刻みます。（後で解凍する手間を省くため）
3. 小分けにする: ラップで少量ずつ包むか、製氷皿に詰めて冷凍します。
4. 保存袋へ: 小分けにしたものをジップロックなどの密閉袋に入れ、空気を抜いて冷凍庫に入れます。

冷凍したパクチーは、解凍せずにそのまま加熱調理に使うのがポイントです。およそ1ヶ月程度は保存が可能です。

保存テクニック3：乾燥パクチー（ドライコリアンダー）にする

生の食感は失われますが、長期間保存が可能なのが乾燥させる方法です。

• 天日干し: 風通しの良い日陰で、完全に乾燥するまで干します。
• レンジ・オーブン: 低温でじっくりと加熱して乾燥させます。

乾燥させたものは、砕いて「ドライコリアンダー」として、カレーや煮込み料理のスパイスとして利用できます。スパイスの香ばしさが増し、また違った楽しみ方ができますよ。

新鮮で美味しいパクチーの見分け方と選び方のポイント

せっかく「売ってる！」と見つけても、しなびたパクチーを買ってしまっては、料理の風味が台無しですよね。
モモストアでは、「このパクチー、新鮮！」と自信を持って言える、選び方のポイントを詳しく解説します。

見るべきポイントは、主に「葉の色」「茎の張り」「根元の状態」の3つです。

ポイント1：葉の色は濃く、ハリがあるか

新鮮なパクチーは、鮮やかな緑色で、葉先までピンとハリがあります。逆に、鮮度が落ちているパクチーは次のような特徴が見られます。

• 葉が黄色くなっている:
  特に葉の先端や縁が黄色くなっているものは、古くなっている証拠です。香りも弱くなっている可能性が高いです。
• 葉がしなびている:
  触った時にふにゃふにゃとしているものは、水分が抜けすぎているか、低温障害を起こしている可能性があります。
• 葉に黒い斑点:
  病気や傷み始めている可能性があります。加熱調理にしても食欲をそそらないので避けましょう。

陳列されているパクチーを手に取って、優しく振ってみて、葉がシャキッとしているかを確認してみてください。

ポイント2：茎が太く、根本にヌメりがないか

パクチーの茎は、鮮度のバロメーターです。

• 太さ:
  茎が太くしっかりしているものは、栄養をしっかり蓄えて育った証拠です。太い方が香りも強くて美味しい傾向があります。
• 張り:
  茎が折れずにまっすぐピンとしているものが新鮮です。ぐにゃりと曲がっているものは、収穫から時間が経っています。
• 根元:
  根元が水に浸かっていたり、茶色く変色してヌメヌメしているものは絶対に避けてください。そこから雑菌が繁殖し、全体が傷みやすくなっています。

ポイント3：香りをチェックする（可能であれば）

対面販売の八百屋さんや、パックされていない状態で陳列されている場合は、優しく葉をこすって香りを嗅いでみるのも一つの手です。

新鮮なパクチーは、爽やかで強い、青々とした香りがします。古くなると、香りが弱くなるか、不快な酸味や臭いに変わることがあります。

これらのポイントを押さえて、「量が多くて安いもの」ではなく「新鮮で香り高いもの」を選ぶようにしましょう。パクチーは香りが命ですからね！

チェック項目	良い状態（購入すべき）	悪い状態（避けるべき）
葉の色	鮮やかな濃い緑色	黄色い、黒い斑点がある
葉の張り	ピンとハリがある、シャキッとしている	しなびてふにゃふにゃ
茎の状態	太くてまっすぐ、折れにくい	細い、ぐにゃりと曲がっている
根元	土の色、切り口が清潔	茶色くヌメヌメしている、水に浸かっている

購入した後は、前のセクションで解説した方法で、すぐに保存処理を施すことで、美味しさを長く保つことができますよ。

パクチーを自分で育てるのは簡単？家庭菜園の始め方と注意点

「スーパーに売ってないなら、もう自分で育ててしまおう！」
そう考える熱心なパクチーファンの方も多いはずです。実は、パクチーは家庭菜園初心者でも比較的簡単に育てられる野菜なんです！

自分で育てれば、必要な時に必要な分だけ摘み取れるので、「売ってない」問題から完全に解放されますよ。モモストアが、プランターでの簡単な栽培方法と、失敗しないための注意点をご紹介します。

家庭菜園のメリット：いつでも新鮮なパクチーが手に入る

自宅でパクチーを育てる最大のメリットは、究極の鮮度を味わえることです。

• 摘みたての香り:
  市販品とは比べ物にならないほど、香りが強く、青々としています。
• 無農薬栽培:
  自分で育てれば、安心安全な無農薬パクチーが食べられます。
• コストパフォーマンス:
  一度種を購入すれば、何度も収穫でき、非常に経済的です。

プランターで始める簡単栽培ステップ

ベランダや窓際などの日当たりの良い場所があれば、特別な道具は必要ありません。

ステップ1：種まきの時期と準備

パクチーは、春（3月～5月）と秋（9月～10月）が種まきに最適な時期です。真夏の猛暑は避けた方が成功しやすいです。

• 種: ホームセンターや園芸店で「コリアンダー」の種を購入します。
• 下処理: 種は硬い殻に覆われているため、軽く割るか、一晩水に浸けておくと発芽率が上がります。（特に重要！）
• 土とプランター: 野菜用の培養土と、深さ15cm以上のプランターを用意します。

ステップ2：発芽と間引き

種をまいてから1週間～10日ほどで発芽します。パクチーは密集して生えていると成長が妨げられるため、「間引き」が必要です。

本葉が3～4枚になった頃に、混み合った場所を間引いて、株間を5cm～10cmほど開けてあげましょう。間引いた葉も食べられますよ。

ステップ3：水やりと収穫

水やりは、土の表面が乾いたらたっぷりと与えます。乾燥させすぎると、すぐに葉が固くなってしまいます。

草丈が20cmほどになったら、外側の葉から順番に摘み取って収穫します。中心の成長点さえ残しておけば、また新しい葉が生えてきて、長く収穫を楽しむことができます。

栽培時の注意点：「トウ立ち」を防ぐ！

パクチー栽培で最も注意すべきは、「トウ立ち」です。トウ立ちとは、花芽がついて茎が固くなり、香りが弱くなってしまう現象です。
高温や水不足が原因で起こりやすいので、特に夏場は涼しい場所に移したり、水切れさせないように気をつけましょう。トウ立ちしてしまったら、その株は諦めて種を収穫するか、新しい株を植え直すサインです。

「パクチー 育て方 プランター」で検索すると、写真付きで詳しい解説が見られますよ。

パクチーの効能や栄養素は？独特な香りがもたらす健康効果

パクチーはただの料理のアクセントではありません。あの独特な香りの中には、私たちの体にとって嬉しい健康効果がたくさん詰まっているんです！
パクチーが売ってない時はがっかりしますが、その健康パワーを知れば、もっと積極的に食べたくなりますよ。

モモストアが、パクチーの持つ驚きの効能と主要な栄養素を詳しく解説します。

効能1：デトックス効果（キレート作用）

近年、最も注目されているのが、パクチーの「デトックス効果」です。
パクチーに含まれる特定の成分が、体内に蓄積されがちな有害な重金属（水銀、鉛など）と結合し、体外への排出を促す作用があると言われています。この作用は「キレート作用」と呼ばれ、自然な形で体のお掃除をしてくれると期待されています。

エスニック料理が多い地域では、昔から薬草としても使われてきたパクチーですが、このデトックス効果は現代の食生活を送る私たちにとっても非常に魅力的です。

効能2：消化促進と胃腸の調子を整える

パクチーの強い香り成分には、胃液や唾液の分泌を促し、消化を助ける働きがあります。特に油っこい料理や重い食事の後にパクチーを摂取することで、胃もたれを防ぎ、胃腸の調子を整える効果が期待できます。

そのため、揚げ物や肉料理が多いベトナムやタイ料理でパクチーが多用されるのは、理にかなっているんですね！

効能3：美容と健康に欠かせないビタミン群

パクチーは、見た目は地味ですが、驚くほど多くのビタミンを含んでいます。

• ビタミンC:
  免疫力を高め、美肌を保つコラーゲンの生成を助けます。風邪予防にも効果的です。
• βカロテン（ビタミンA）:
  体内でビタミンAに変換され、皮膚や粘膜の健康を保ちます。抗酸化作用も非常に強く、アンチエイジングにも役立ちます。
• ビタミンK:
  骨の健康を保つために重要な役割を果たします。

これらの栄養素は、加熱に弱いものが多いので、パクチーはできるだけ生で、刻みたてを食べるのが最も効果的です。

主要な栄養素の比較（可食部100gあたり）

パクチーは、ホウレンソウやパセリといった他の緑黄色野菜と比較しても、栄養価が高いことがわかります。

栄養素	パクチー	ホウレンソウ	パセリ
ビタミンC (mg)	27	35	120
βカロテン (μg)	3600	4200	7300
カルシウム (mg)	150	50	290
鉄分 (mg)	1.0	2.0	7.5

（出典: 文部科学省 日本食品標準成分表2020年版（八訂）を基にモモストアが作成）

鉄分やカルシウムといったミネラルも豊富に含まれており、「食べるサプリメント」と言っても過言ではありません。パクチーが売ってない時は、これらの栄養を逃していると思うと、ますます探すモチベーションが上がりますね！

パクチーがない時の人気レシピ！エスニック料理を諦めない！

「パクチーが手に入らなかったから、今日の献立は諦めるか…」
ちょっと待ってください！パクチーがなくても、エスニックの風味をしっかり楽しめる人気レシピはたくさんあります！

ここでは、パクチーの代用品を上手に使いながら、本格的な味を再現するモモストアおすすめのレシピを2つご紹介します。

レシピ1：鶏ひき肉とセロリの葉で代用！本格ガパオライス

ガパオライスは、本来は「ホーリーバジル（ガパオ）」を使う料理ですが、日本では手に入りにくいため、生のパクチーを添えることが多いです。パクチーがなくても、セロリの葉で青臭さをプラスすることで、本格的な風味を再現できます。

〇材料（2人前）

• 鶏ひき肉：200g
• 玉ねぎ：1/2個
• パプリカ（赤・黄）：各1/4個
• ニンニク：1かけ、鷹の爪：少々
• 【代用】セロリの葉（細かく刻む）：大さじ2
• ナンプラー：大さじ1.5、オイスターソース：大さじ1、砂糖：小さじ1/2
• ご飯、目玉焼き：適量

〇作り方

1. フライパンに油をひき、みじん切りにしたニンニクと鷹の爪を炒めて香りを出す。
2. 玉ねぎ、パプリカを加えて炒め、しんなりしたら鶏ひき肉を加えて色が変わるまで炒める。
3. ナンプラー、オイスターソース、砂糖を加えて、強火でサッと炒め合わせる。
4. 火を止める直前に、刻んだセロリの葉を加えて、さっと混ぜる。（セロリの香りが飛びすぎないようにするため）
5. ご飯の上に盛り付け、目玉焼きを乗せて完成！

仕上げにライムの絞り汁を少し加えると、さらに爽やかなエスニック感が増しますよ。

レシピ2：缶詰をフル活用！即席トムヤムクン風スープ

フォーやトムヤムクンなどのスープ料理は、パクチーを乗せるのが定番ですが、代用ハーブを使っても美味しく仕上がります。特にパクチーの根っこや茎の香りを再現するのがポイントです。

〇材料（2人前）

• 水：400ml、鶏ガラスープの素：小さじ1
• エビ：6尾、きのこ類：適量
• 【代用】レモンバームまたはイタリアンパセリ：適量
• レモン汁：大さじ1、ナンプラー：大さじ1、チリソース（または豆板醤）：小さじ1/2
• 【裏技】乾燥パクチーまたはコリアンダーパウダー：小さじ1/4

〇作り方

1. 鍋に水と鶏ガラスープの素を入れ、エビときのこ類を煮る。
2. エビに火が通ったら、レモン汁、ナンプラー、チリソース（または豆板醤）を加える。
3. コリアンダーパウダー（または乾燥パクチー）を入れ、香りを出す。
4. 器に盛り付け、刻んだレモンバーム（またはイタリアンパセリ）をたっぷり乗せて完成！

乾燥パクチーやコリアンダーパウダーは、スーパーのスパイスコーナーに必ず売っていますので、常備しておくと「売ってない」時のピンチヒッターとして大活躍してくれますよ！

パクチーに関するSNSでのみんなのリアルな声

「パクチーが売ってない！」と感じているのは、あなた一人だけではありません。
SNSを覗いてみると、多くのパクチーファンが、品薄や価格高騰に悲鳴を上げていたり、独自の入手ルートを共有したりしています。

ここでは、X（旧Twitter）などで見られる、パクチーに関するリアルな声をいくつかピックアップし、
「みんなはどうしてる？」という疑問にお答えします。

声1：天候不順による品薄への嘆き

やはり、パクチーが店頭から消える最大の原因は「天候」です。特に台風や長雨、記録的な猛暑があった後は、供給が不安定になりやすいことがよく分かります。

• 「夏の終わりから全然スーパーで見かけない…ニュースで長雨って言ってたからやっぱり影響出てるんだな😭」
• 「パクチー高すぎ問題。1パック398円とか無理。業務スーパーで冷凍買っておけばよかったと後悔中。」
• 「農家さんの直売所で買うのが一番と知った。スーパーの半額でしかも新鮮！これからは直売所巡りに切り替える。」

やはり、価格が高騰していても、どうしても食べたいという需要は高いため、皆さん工夫して手に入れているようです。

声2：特定の店舗への信頼と情報共有

「あそこに行けば絶対ある」という、店舗への信頼情報は、SNSで頻繁に共有されています。特に、輸入食品店やアジアンマーケットの情報は貴重です。

• 「近所の〇〇ストアは絶対裏切らない。今日も大パックのパクチーがモリモリ置いてあった！神！」
• 「カルディでパクチー風味のふりかけを見つけてしまった。生の代用にはならないけど、これもこれでアリかも。」
• 「メルカリで家庭菜園のパクチーを売ってる人を発見！ちょっと割高だけど、無農薬で安心だし、こういう方法もあるんだなと。」

オンラインフリマサイトや地域掲示板で、個人間でパクチーが売買されているというのも、パクチーの需要の高さを物語っていますね。これも、確実な入手方法の一つと言えるかもしれません。

声3：保存方法や代用品への関心

「買えない時の対策」として、保存方法や代用品の情報も活発に交換されています。

• 「パクチーはグラスに立てて冷蔵庫保存が最強！あれやると本当に長持ちするから、パクチー好きはみんな試してほしい。」
• 「フォーを作るのにパクチーがなくて絶望したけど、イタリアンパセリ＋ライム汁でなんとか乗り切った。セロリの葉も試してみたい。」
• 「パクチーが売ってない日は、乾燥パクチーをカレーに入れて香りを堪能する。生のとは別物だけど、これはこれで美味しい。」

このように、パクチーがない状況でも、様々な工夫と情報共有によって、皆さんがエスニック料理を楽しんでいることが分かります。

「SNS パクチー 売ってない」で検索してみると、あなたの住む地域でのリアルタイムな在庫情報が見つかるかもしれませんよ。

結論！パクチーが売ってない時でも焦らず探すための最終チェックリスト

ここまで、パクチーが売ってない理由や、確実な入手方法、そして代用品まで、モモストアが徹底的に解説してきました。
最後に、あなたが「パクチーがない！」というピンチに遭遇した時に、焦らず、確実に目的を達成するための「最終チェックリスト」をまとめておきましょう。

このリストを頭に入れておけば、もう二度とパクチー難民になることはありません！

【STEP 1】「売ってない時期」を確認する

まずは、今の時期がパクチーの供給が安定している時期なのかどうかをチェックしましょう。

• 真夏（7月～8月）または真冬（12月～3月）か？
  ⇒ YESなら、品薄は天候・季節によるものと判断し、次に紹介する「穴場店舗」を優先的に探す。
• それ以外の時期か？
  ⇒ YESなら、一時的な売り切れの可能性が高いと判断し、「いつものスーパーのハーブコーナー」をもう一度チェックする。

【STEP 2】「探すべき店舗」の優先順位を変える

いつものスーパーになければ、探す場所を変えるのが最速です。以下の順番でチェックしましょう。

1. 輸入食品系スーパー（成城石井、業務スーパーなど）:
   エスニック食材の品揃えが良いので、生鮮品売り場と、冷凍・瓶詰コーナーを同時にチェック。
2. 大型総合スーパー（イオン、イトーヨーカドーなど）:
   生鮮品売り場の「オーガニック野菜・ハーブコーナー」を重点的に探す。店員さんに聞くのが確実。
3. 地域の穴場（直売所、アジアンマーケット）:
   新鮮なパクチーが安く手に入る可能性大。ただし、営業時間に注意。

【STEP 3】「最終手段」と「代用品」を検討する

どうしても見つからなかったり、今日中に必要だったりする場合は、妥協点を見つけましょう。

• 【最終手段】
  ・ネット通販で「冷凍パクチー」を注文し、次のピンチに備えて常備する。
  ・エスニック料理店に丁寧にお願いして、少量分けてもらえないか交渉する。
• 【代用品】
  ・料理の風味を損なわないイタリアンパセリやセロリの葉で代用する。
  ・ナンプラーやライム汁を多めにして、エスニック感を強調する。

パクチーは、その個性的な香りのせいで、他の野菜とは違うルートで流通・販売されているということを理解しておけば、もう怖くありません。

このチェックリストが、あなたのパクチーライフを豊かにする一助となれば嬉しいです！

「パクチー 代用品 レシピ」で検索して、代用品でも美味しい料理を探してみるのも楽しいですよ。

モモストアでは、あなたの食生活を応援しています！

最後までお読みいただき、ありがとうございました！

モモストア

関連情報として、「パクチーブーム 最新情報」をチェックして、次のパクチー関連商品もチェックしてみてくださいね。

また、パクチーのデトックス効果についてさらに知りたい方は、「パクチー デトックス 効果 科学的根拠」で深く掘り下げてみるのもおすすめです。

パクチーが売ってない時の応用編：冷凍・乾燥の賢い使い方

生のパクチーが見つからなかった時、代わりに冷凍や乾燥のパクチーを使うことになりますが、「生の代わりにならない」と敬遠している方も多いのではないでしょうか？
実は、冷凍と乾燥には、生にはないメリットと、最も香りを活かせる使い方があるんです！

このセクションでは、それぞれのパクチーを料理にどう活かすかという応用テクニックを、モモストアがご紹介します。

冷凍パクチーは「加熱調理」と「混ぜ込み」が鉄則

冷凍パクチーは、解凍するとどうしても組織が壊れて水っぽくなり、生のようなシャキシャキ感や鮮烈な香りは失われがちです。しかし、その特性を理解して使えば、生の約8割の風味を楽しむことができます。

〇向いている料理

• スープ・カレー: 加熱することで、香りの成分がスープ全体に溶け込み、深い風味を与えます。
• ひき肉料理（餃子、つくね）: 刻んだパクチーをひき肉に練り込むことで、香りが肉全体に閉じ込められ、加熱後も残りやすいです。タコスの具材にも最適です。
• タレ・ソース: 刻んだものを、チリソースやナンプラー、レモン汁と混ぜて「パクチーダレ」にすれば、水っぽさが気になりません。

〇絶対NGな使い方

サラダのトッピングや、フォーの仕上げに乗せるなど、生の食感や鮮やかな色が必要な料理には向いていません。必ず加熱したり、他の具材と混ぜたりして使いましょう。

乾燥パクチー（コリアンダー）は「煮込み」と「下味」で活躍

乾燥パクチー（シードではなくリーフ）は、生とは全く違う使われ方をします。これは、香りの成分が凝縮・変化しているためです。

〇向いている料理

• マリネの下味: 魚介類（エビ、イカなど）や鶏肉をマリネする際に、乾燥パクチーを揉み込むと、臭み消しと本格的な下味付けになります。
• 煮込み料理: 長時間煮込むことで、香りの成分がじっくりと抽出され、カレーやシチューに深みのあるエスニック風味を加えます。
• パン・クラッカー: 生地や表面に混ぜ込むと、香ばしい風味が楽しめます。

〇使い方のテクニック

乾燥パクチーは、使う前に少量の水で戻してから使うと、香りが立ちやすくなります。ただし、生の食感を期待して使うと失敗するので、「スパイスの一種」として割り切って使うのが成功のコツです。

これらの応用を知っておけば、たとえ生のパクチーが売ってなくても、エスニック料理のレパートリーを諦める必要はなくなりますね！

「冷凍パクチー 上手な使い方」を参考に、さらにレパートリーを広げてみてください。

パクチーの種（コリアンダーシード）の活用法と入手先

パクチーが店頭にないとき、実はスーパーのスパイスコーナーに「コリアンダーシード」として売られていることがあります。パクチーの葉がない時の代用品にはなりませんが、料理に深みを出すための優秀なスパイスとして活用できます。

このコリアンダーシードは、パクチーの種を乾燥させたもので、葉とは全く異なる柑橘系のような甘く爽やかな香りがするのが特徴です。

コリアンダーシードの主な活用法

コリアンダーシードは、主に以下の用途で使われます。

• カレー粉の原料:
  多くのカレー粉のベースとなるスパイスの一つです。
• ピクルス液:
  キュウリやニンジンなどを漬け込むピクルス液に加えることで、風味豊かな仕上がりになります。
• 肉料理（ソーセージ、ハンバーグ）:
  ひき肉料理に混ぜ込むことで、肉の臭みを消し、上品な香りをプラスできます。
• パン・焼き菓子:
  焼くことで香りが引き立ち、独特の風味を楽しめます。

コリアンダーシードの入手先

コリアンダーシードは、生鮮パクチーと違って非常に手に入りやすいです。

1. スーパーのスパイスコーナー:
   ほとんどのスーパー（小型店でも）のスパイス売り場に、「GABAN」や「S&B」などのメーカーから瓶詰めで売られています。
2. 100円ショップ:
   最近では、ダイソーやセリアなどの100円ショップでも、小袋のスパイスとしてコリアンダーシードが売られていることがあります。
3. ネット通販:
   大容量で安価なものを求める場合は、Amazonや楽天市場で探すのが最適です。

もし、生のパクチーの「葉」が見つからなくても、コリアンダーシードでエスニック料理の風味を補完することは十分に可能です。ミルなどで挽いて「コリアンダーパウダー」として使うと、より香りが強くなりますよ。

パクチーの「根」も利用価値大！捨てずに使い切るテクニック

スーパーでパクチーを買った時、葉や茎だけを使って「根っこ」を捨ててしまっていませんか？
実は、パクチーの根っこは、葉や茎よりもはるかに香りが強く、タイ料理では欠かせない食材として知られているんです！

パクチーが売ってない時期に貴重なパクチーを無駄なく使い切るために、モモストアが根っこの活用法をご紹介します。

根っこの香りは葉の約10倍!?

パクチーの香りの元となる成分（アルデヒド類）は、根の部分に最も多く含まれています。そのため、葉や茎よりも、根の方が強烈で深みのある香りを出すことができます。

タイ料理では、炒め物や煮込み料理を作る際に、根っこを「香味野菜」として使うのが一般的です。根っこを使うことで、料理の土台となる香りがぐっと深くなり、本格的な味になります。

パクチーの根っこの活用法

根っこは土がついているので、使う前にしっかりと洗い、包丁で土をこそぎ落とすようにしましょう。

刻んでペーストにする

タイ料理のグリーンカレーペーストやレッドカレーペーストを作る際に、ニンニク、エシャロットなどと一緒にすり潰して使います。市販のペーストを使う場合でも、根っこのペーストを少し加えるだけで、深みが増します。

スープや煮込み料理の出汁にする

鶏ガラや豚肉などと一緒に根っこを煮込むことで、スープ全体に爽やかなエスニックな香りが広がります。根っこはそのまま食べずに、煮込み終わったら取り出してもOKです。

根っこを揚げてフリットにする

根っこを水で戻し、軽く衣をつけて揚げる「パクチー根っこのフリット」は、おつまみとしても絶品です。カリッとした食感と、揚げたことで凝縮された香りが楽しめます。

根っこの保存方法

根っこは葉よりもさらにデリケートです。すぐに使わない場合は、冷凍保存がおすすめです。

根っこを洗い、水気をよく切ってから、ラップで小分けに包んで冷凍保存しましょう。使う時は、解凍せずにそのまま刻んだり、煮込んだりして使えます。

パクチーの好き嫌い克服法！実は脳と遺伝子が関係していた？

パクチーが苦手な人にとっては、「売ってない」と聞いても何の苦痛もないかもしれませんね。しかし、パクチー好きとしては、この素晴らしい香りを多くの人に知ってほしいと願うばかりです。

実は、パクチーの好き嫌いは、単なる「味覚」の問題ではなく、科学的・遺伝的な要因が関わっていることが分かっています。その秘密をモモストアが解説します。

「カメムシ臭」と感じる人の遺伝的背景

パクチーを「石鹸の味」「カメムシの匂い」と感じる人がいるのは、パクチーに含まれる「アルデヒド類」という化合物を感知する能力が人一倍高いからです。

研究によると、このアルデヒド類を敏感に察知する能力を持つかどうかは、「OR6A2」という特定の嗅覚受容体遺伝子に関係しているとされています。この遺伝子を持つ人は、そうでない人に比べて、パクチーのアルデヒド臭を強く不快に感じやすいのです。

つまり、パクチー嫌いな人は、「特別な嗅覚を持っている」ということ！これは、味覚の問題ではなく、遺伝子によって体がそう感じてしまうため、無理に好きになる必要はありません。

克服するための「脳の慣れ」トレーニング

しかし、後天的にパクチーが好きになったという人もいます。これは、脳がその香りを「美味しいもの」と認識するように学習した結果です。

もし、少しでもパクチーの風味に慣れたい、克服したいと思うなら、以下の方法を試してみてください。

1. 加熱調理から始める:
   パクチーの不快なアルデヒド成分は、加熱によって弱まります。まずはトムヤムクンやカレーなど、加熱された料理から試してみましょう。
2. 他の食材と混ぜて食べる:
   強い酸味や辛味（レモン汁、チリソースなど）と一緒に食べることで、パクチーの香りが打ち消され、気になりにくくなります。
3. 少量から試す:
   ほんの少量を、好きな料理に混ぜることから始めましょう。脳に「これは安全で美味しい食べ物だ」と少しずつ認識させることが大切です。

パクチーの好き嫌いは、個人の個性の一つです。無理せず、楽しく付き合っていきましょう！

パクチー以外の「香草」にハマる！エスニック料理の幅を広げるハーブ

パクチーが売ってないことをきっかけに、他の香草にも目を向けてみるのはいかがでしょうか？
エスニック料理の世界には、パクチーに負けないほど個性的で美味しいハーブがたくさんあります。これらを常備しておけば、「パクチーがないから諦める」ということがなくなりますよ！

モモストアが、エスニック料理の幅を広げてくれる、おすすめのハーブを3つご紹介します。

ホーリーバジル（ガパオ）

タイ料理の「ガパオライス」に欠かせないハーブです。スーパーではほとんど売っていませんが、アジアンマーケットやネット通販では手に入ります。

• 特徴: スパイシーで爽やかな香りが特徴で、加熱すると香りが強くなります。
• 料理: ガパオライスはもちろん、炒め物やオムレツにも使えます。

ミント（ハッカ）

ミントは、ベトナム料理の生春巻きやフォーには欠かせません。パクチーとは全く違う爽快感を与えてくれます。日本のスーパーでも比較的安価で手に入りやすいです。

• 特徴: 清涼感のある香りで、口の中をさっぱりさせてくれます。
• 料理: 生春巻きの具材、フォーのトッピング、サラダ、モヒートなどのドリンク。

レモングラス

タイのトムヤムクンや、ハーブティーの原料として有名なハーブです。茎の部分を使います。

• 特徴: 強いレモンの香りが特徴で、煮込むことでその香りがスープやソースに溶け出します。
• 料理: トムヤムクン、カレー、魚の蒸し料理、ハーブティー。

これらのハーブも、パクチーと同じように「旬」や「流通の不安定さ」があります。特にホーリーバジルなどは見つけにくいですが、見つけたらぜひ試してみてください。エスニック料理の深さにハマること間違いなしです！

これらのハーブの保存方法は、基本的な葉物野菜やハーブと同じく、水に立てて冷蔵保存するのが最もおすすめです。

パクチーのプロ御用達！「種から育てる」上級テクニック

前述の家庭菜園の項目では初心者向けの簡単な栽培方法をご紹介しましたが、ここでは、「種から育てる」ことにこだわりたいパクチーのプロを目指す方への上級テクニックをご紹介します。

特に、トウ立ちを防ぎ、長く、そして力強い香りのパクチーを育てるためのポイントに焦点を当てます。

テクニック1：種を徹底的に叩き割る

市販のパクチーの種（コリアンダーシード）は、通常2つの種が合わさった状態で売られています。発芽率を格段に上げるには、この硬い殻を割って、中の種を露出させるのが重要です。

方法としては、種をキッチンペーパーなどで包み、ビンや麺棒の底で軽く叩いて割るのが効果的です。完全に粉々にする必要はなく、2つに分かれる程度でOKです。

さらに、割った種を一晩水に浸す（吸水させる）ことで、発芽までの日数を大幅に短縮できます。

テクニック2：真夏・真冬は室内栽培に切り替える

パクチー栽培で最も難しいのは、極端な温度変化です。温度ストレスを感じると、パクチーはすぐにトウ立ちしてしまいます。トウ立ちすると葉が硬くなり、香りも弱くなります。

そのため、

• 真夏（30℃以上）: 室内に入れ、エアコンの効いた涼しい場所で管理します。
• 真冬（5℃以下）: 室内に入れ、日当たりの良い窓際で管理します。

パクチーの生育適温は15℃～25℃程度です。この「快適ゾーン」を保つことが、長期間収穫し続けるための秘訣です。

テクニック3：収穫は外葉から、成長点を残す

収穫の仕方一つで、その後の生育期間が大きく変わります。

一気に株ごと抜いてしまうのではなく、外側の大きな葉や茎から、少しずつ摘み取る「外葉摘み」を徹底しましょう。株の中心にある新しい葉が出てくる「成長点」を絶対に傷つけないように注意してください。

こうすることで、株は常に成長を続けようとするため、収穫できる期間が延びます。必要な時に必要な分だけ摘み取れるという、自家栽培最大のメリットを最大限に活かしましょう。

パクチーと一緒に常備したい！相性抜群の調味料・食材リスト

パクチーが売ってないという問題をクリアしたとして、次に考えたいのは、パクチーの香りを最大限に引き立てるための「相棒」です。

エスニック料理の風味は、パクチー単体ではなく、いくつかの調味料と食材が組み合わさることで完成します。これらの食材を常備しておけば、生のパクチーが見つかった瞬間に、いつでも本格的な料理が作れるようになりますよ。

モモストアが厳選した「パクチーと一緒に常備すべき調味料・食材リスト」です。

ナンプラー（魚醤）

タイ料理やベトナム料理には欠かせない調味料です。独特の魚の風味と塩気が、パクチーの青臭さと組み合わさることで、深みのあるエスニックな味わいを生み出します。

• 常備場所: ほとんどのスーパーや輸入食品店で手に入ります。
• 使い方: スープ、炒め物、タレなど、醤油の代わりに使います。

ライム（またはレモン）

パクチーの爽やかな香りをさらに引き立てるのが、柑橘系の酸味です。生のパクチーにライムを絞ると、香りが一気に華やかになります。ライムがない場合は、レモンでも代用できます。

• 常備場所: ライムは輸入食品店や高級スーパーで、レモンはどこでも手に入ります。
• 使い方: 料理の仕上げに、生で絞りかけます。

スイートチリソース

生春巻きや揚げ物、鶏肉料理など、幅広い料理に合う万能ソースです。甘さと辛さ、そしてほのかな酸味が、パクチーの風味と非常に良く合います。

• 常備場所: ほとんどのスーパーのソースコーナーにあります。
• 使い方: 生春巻きのディップ、鶏肉のソテーにかける。

米麺（ビーフン、フォー）

パクチーを最も美味しく食べられる料理といえば、やはり米麺を使ったスープや和え物です。特にフォーは、パクチーのトッピングが必須と言っても過言ではありません。

• 常備場所: 輸入食品店や大型スーパーのエスニック食材コーナー。
• 使い方: 煮干しや鶏ガラで出汁を取って、シンプルなスープにし、パクチーを大量にトッピングして食べましょう。

パクチーを使った意外なデザート・ドリンクレシピの提案

パクチーはエスニック料理の脇役、と思われがちですが、実はその爽やかな香りと青臭さが、デザートやドリンクといった甘いものにも意外なほどマッチするんです！

パクチーが売ってない時のために、生のパクチーが見つかった時の楽しみを増やす、驚きのデザート・ドリンクレシピをモモストアがご紹介します。

レシピ1：パクチーとライムの爽快スムージー

デトックス効果も期待できる、夏の朝にぴったりのスムージーです。

• 材料:
  パクチー：ひとつかみ、バナナ：1本、キウイ：1個、ライム絞り汁：大さじ1、水：50ml、ハチミツ：適量
• 作り方:
  すべての材料をミキサーにかけるだけ。バナナやキウイの甘さと酸味が、パクチーの青臭さを中和し、爽快感だけを残してくれます。
• ポイント:
  パクチーは多すぎると青臭さが強くなるので、最初は少量から試してください。

レシピ2：パクチーソルベ（シャーベット）

食後の口直しに最適な、大人のシャーベットです。パクチーの香りをダイレクトに楽しめます。

• 材料:
  パクチー：50g、水：100ml、砂糖：50g、レモン汁：大さじ2
• 作り方:
  砂糖と水を加熱してシロップを作る。パクチーをシロップとレモン汁と一緒にミキサーにかけ、液状にする。この液体を製氷皿やタッパーに入れて冷凍庫で冷やし固める。途中で数回かき混ぜると、なめらかなソルベになります。

レシピ3：パクチーモヒート（ノンアルコール）

ミントの代わりにパクチーを使った、驚きのドリンクです。

• 材料:
  パクチー：適量、ライム：1/2個、砂糖：小さじ1、炭酸水：適量
• 作り方:
  グラスにパクチーとライム（くし切り）、砂糖を入れ、ペストルなどで軽く叩いて潰し、香りを出す。氷と炭酸水を注いで混ぜれば完成。

生のパクチーが手に入った際は、ぜひこれらのレシピにもチャレンジして、パクチーの新たな可能性を発見してみてくださいね！