二十世紀梨が売ってない？幻の青梨を確実にゲット！販売時期や通販で手に入れる裏ワザを徹底解説！

最近、スーパーの果物売り場を覗いても、昔ながらの「二十世紀梨」を見かけないと感じていませんか？
さっぱりとした爽やかな甘さと、シャリシャリとした独特の食感がたまらない青梨の代表格ですが、「あれ、売ってない？」と心配になる方も多いようです。
安心してください。二十世紀梨は今でも現役で生産されていますが、いくつかの深刻な理由から、店頭での流通量が激減しているのは事実なんです。この幻の梨を確実に手に入れる方法から、旬の時期、そして最高の食べ方まで、モモストアが余すところなくお伝えしますね！

二十世紀梨が「売ってない」と言われる深刻な理由とは？

「昔は当たり前にスーパーに並んでいたのに、最近は赤梨の『幸水』や『豊水』ばかりで、二十世紀梨を見かけなくなったな…」と感じるのは、決して気のせいではありません。これは、二十世紀梨特有の栽培上の難しさと、生産地の経済的な事情が複雑に絡み合った結果なんです。

「作っている農家さん」が大幅に減ってしまった現実

まず、売ってないと感じる最大の理由は、シンプルに「生産量の減少」にあります。
二十世紀梨は、和梨の中でも特に栽培に手間がかかる品種として知られています。その繊細さゆえに、病気に弱く、特に「黒斑病（こくはんびょう）」という厄介な病気に対する抵抗性が非常に低いんです。
この病気を防ぐためには、収穫までの間に何度も袋をかけたり、細心の注意を払って農薬を散布したりと、気の遠くなるような手間と労力が必要になります。農家さんの高齢化が進む中で、この手間のかかる品種を維持していくのは、体力的にも精神的にも大きな負担となってしまいました。

結果として、手間がかからず、かつ高糖度で消費者のニーズが高い「新品種」への転換が進み、伝統的な二十世紀梨の畑がどんどん減ってしまっているんです。
特に主産地である鳥取県でも、「新甘泉（しんかんせん）」など、手間が少なくても高品質な梨が作れる新品種に切り替える動きが加速しています。これは、農家さんが生き残るための苦渋の決断とも言えるでしょう。

収穫量の変動と「青梨」特有の流通の難しさ

さらに、二十世紀梨は気候変動の影響を受けやすく、年によって収穫量が大きく変動します。豊作の年もあれば、天候不順で一気に収穫量が落ち込む年もあるため、安定した供給が難しいという側面もあります。
また、青梨である二十世紀梨は、赤梨に比べて果皮がデリケートで傷つきやすく、店頭に並べるまでの輸送や陳列にも非常に気を使います。流通コストが高くなる傾向があり、結果的にスーパーなどの大量販売ルートでは、手間がかかる二十世紀梨よりも、よりタフで日持ちする品種が優先されてしまうという現状もあるんですね。

これらの理由から、私たちが店頭で二十世紀梨を見かける機会が減り、「売ってない！」と感じる状況が生まれてしまったのです。これは、ある意味で「幻の梨」になりつつあるということの裏返しでもありますね。

二十世紀梨がスーパーから消えた！生産量が激減した背景を解説

二十世紀梨が市場で目立ちにくくなった背景には、日本の農業が抱える構造的な問題と、品種改良の進化が深く関わっています。かつては梨の王様として君臨していた二十世紀梨が、なぜその地位を譲ることになったのか、もう少し深掘りしてみましょう。

二十世紀梨の最大の敵「黒斑病」との闘い

先ほども触れた「黒斑病」は、二十世紀梨の栽培史において常に最大の障壁でした。
この病気は果実や葉に黒い斑点を作り、品質を著しく低下させてしまいます。病気に打ち勝つために、生産地の農家さんは様々な努力を重ねてきました。

黒斑病を克服するための伝統的な手法

鳥取県の農家さんが長年続けてきた対策の代表が「袋かけ」です。
摘果（てきか：実の数を減らす作業）をした後の幼果に、一つひとつ小さな袋をかけ、さらにその上から大きな袋を二重にかけるという、気の遠くなるような手作業が行われます。これは、見た目を美しく保つだけでなく、黒斑病の原因となる菌や害虫からデリケートな果実を守るための、まさに「愛情の証」とも言える作業なんです。

対策	効果
袋かけ（二重）	黒斑病の防除、外観の保持
薬剤散布	定期的な病害虫対策
剪定技術	風通しを良くし、病気の発生を抑える

しかし、この袋かけ作業は、一本の木で何百個もの梨に行う必要があり、現在の農業現場では「非効率的」と見なされがちです。これが、新品種への切り替えを後押しする大きな要因となってしまいました。

新品種の台頭と世代交代

二十世紀梨の栽培が難しくなる一方で、品種改良は目覚ましい進歩を遂げています。
特に、黒斑病に対する抵抗性を持つ品種や、二十世紀梨の爽やかさを残しつつも糖度を格段に高めた品種が登場したことが、市場の構造を大きく変えました。

• 新甘泉（しんかんせん）：二十世紀梨の栽培技術を応用しつつ、高糖度を実現した鳥取県オリジナルの赤梨系新品種。非常に甘く、消費者からの人気が急上昇しています。
• ゴールド二十世紀：二十世紀梨をガンマ線照射により突然変異させた品種で、黒斑病への抵抗性を持ちながら、二十世紀梨本来の味を再現しています。

これらの新品種は、農家さんにとって「手間が少ないのに、高く売れる」というメリットをもたらします。農業経営の視点から見ると、収益性が高い新品種にシフトするのは自然な流れであり、これが二十世紀梨の生産量減少に直結しているのです。

私たちが二十世紀梨を「売ってない」と感じるとき、それは品種改良の歴史と、農家さんが直面する厳しい現実を映し出していると言えるのかもしれませんね。

二十世紀梨の旬の時期はいつ？食べ頃を逃さないためのカレンダー

二十世紀梨を確実に手に入れるためには、まずその「旬」をしっかり把握しておくことが重要です。スーパーで通年見かけることが少ない分、販売期間が非常に短いことを覚えておきましょう。

収穫のピークはたったの1ヶ月！

二十世紀梨の旬は、地域や気候によって多少前後しますが、例年だいたい8月下旬から9月下旬にかけての約1ヶ月間が中心となります。

地域別の出荷時期の目安

主要な産地である鳥取県、長野県、福島県の出荷時期をまとめてみました。この期間を逃してしまうと、店頭から一気に姿を消してしまいますから、この時期が近づいたらアンテナを高くしておいてくださいね。

産地	出荷最盛期	特徴
鳥取県	9月上旬～中旬	全国生産量の約7割を占める大産地。品質もトップクラス。
長野県	9月中旬～下旬	鳥取県に次ぐ産地。昼夜の寒暖差で味が凝縮される。
福島県	9月上旬～中旬	東北地方の主要産地の一つ。

特に9月に入ると、全国の市場に最も多く出回る「最盛期」を迎えます。もしスーパーなどで二十世紀梨を見かけたら、それはまさに今が旬の最高のタイミングですよ！

「とら熟れ」を知れば食べ頃はバッチリ！

二十世紀梨は「青梨」なので、基本的には緑色をしていますが、収穫後、追熟が進むにつれて黄色へと変化していきます。ここで知っておきたいのが、最高の食べ頃を示すサインです。

最高の食べ頃サイン「とら熟れ」とは？

一番美味しいとされるのは、皮の色が完全に緑色ではなく、緑黄色になり、緑の中に黄色い模様が散在している状態です。これは、虎の毛皮のような模様に見えることから、農家さんの間では「とら熟れ（とらじゅく）」と呼ばれています。

• まだ青い状態（濃い緑色）：酸味が強く、甘さが控えめ。シャリシャリ感は強いが、未熟に感じる人もいます。
• とら熟れ（黄緑色に黄色の模様）：酸味と甘みのバランスが最も優れている状態。果汁も豊富で最高の食味です。
• 完熟（全体が黄色）：酸味が抜け、甘さが強く感じられますが、風味が薄くなり、シャリシャリ感もやや失われます。

購入した二十世紀梨がまだ少し青い場合は、涼しい場所に置いて数日「追熟」させることで、この「とら熟れ」の状態に持っていくことができます。ぜひ、色を観察しながら最高の瞬間を見極めてみてくださいね。

二十世紀梨はどこで買える？販売ルートごとの特徴と確実な買い方

店頭で見かけにくい二十世紀梨ですが、その販売ルートを絞り込むことで、確実に手に入れることができます。主に「店頭販売」「ネット通販」「産地直送」の3つのルートがあり、それぞれにメリットとデメリットがあります。

スーパーでの購入は「最盛期の地域限定」を狙う

一般的なスーパーやデパートでも、もちろん二十世紀梨は販売されます。しかし、前述の通り、流通量が減っているため、置いてある期間や店舗が限られてきます。

• 販売時期：旬の時期（8月下旬～9月下旬）のみ。
• 狙い目の店舗：高級スーパーやデパートのフルーツコーナー、または「鳥取フェア」などの産地フェアを開催している店舗は入荷の可能性が高いです。
• チェックポイント：入荷してもすぐに売り切れてしまうことが多いため、旬の時期に入ったら、こまめに青果コーナーをチェックするか、店員さんに「二十世紀梨の入荷予定はありますか？」と直接聞いてみるのが一番確実です。

特に、産地に近い地域のスーパーでは、比較的安定して手に入る傾向にありますが、大都市圏では「幻」と化していることが多いです。もし見つけたら、それは運命だと思って即ゲットすることをおすすめします！

確実に手に入れるなら「ネット通販」が最強の選択肢

「売ってない！」と嘆く前に、最も確実かつ高品質な二十世紀梨を手に入れられるのは、やはりネット通販です。産地直送の農家さんや、JA（農協）が運営するショッピングサイトを利用すれば、鮮度抜群の梨を自宅まで届けてもらえます。

ネット通販のメリット・デメリット一覧

メリット	デメリット
予約販売で確実に手に入る	送料がかかる場合がある
品質を選べる（秀品、優品、家庭用など）	届くまでに時間がかかる（予約の場合）
産地直送なので鮮度が良い	実物を見て選べない

特に人気農家の梨は、旬の時期が始まる前に「予約販売」で売り切れてしまうことがほとんどです。そのため、7月〜8月上旬頃から目当ての農園や通販サイトをチェックし、早めに予約しておくのが賢い買い方です。

【通販サイト活用術】Amazon、楽天、Yahoo!ショッピングで買うメリット・デメリット

二十世紀梨のネット通販の中でも、Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピングといった大手ECモールは、出品者も多く、比較検討しやすいのが魅力です。しかし、プラットフォームごとに特徴や注意点があります。

楽天市場：選べる生産者とポイント活用が魅力

楽天市場は、全国の様々な農家さんや専門業者がショップを出店しているため、二十世紀梨を探す上で最も選択肢が多いプラットフォームと言えます。
鳥取県の農家さんやJAの公式ショップが出品していることも多く、品質の信頼性が高い商品を選びやすいのが特徴です。

• メリット：出品者が多く、価格や量、レビュー評価を細かく比較できる。楽天ポイントが使える、貯まる。
• デメリット：あまりにも多くの商品があるため、粗悪品を見極める目が必要になる。特に価格が安すぎるものは「訳あり品」である可能性も高いです。
• 注意点：購入前に必ず「出荷時期」と「玉のサイズ（Lや2Lなど）」を確認しましょう。特に予約品は発送が遅れる可能性も考慮しておきましょう。

Yahoo!ショッピング：ふるさと納税返礼品とも連携しやすい

Yahoo!ショッピングも楽天市場と同様に多くのショップが出店しています。PayPayポイントを日常的に利用している方には特におすすめの選択肢です。

• メリット：PayPayポイントの還元率が高い日を狙えば、実質価格を抑えられる。ふるさと納税サイトと連携している場合もあり、返礼品と同じ商品を通常購入できることもある。
• デメリット：楽天市場に比べると、専門の農家さんの出店数がやや少ない傾向にあります。
• 活用術：Yahoo!ショッピング内だけでなく、「Yahoo!ショッピング 20世紀梨 直売所」などのキーワードで検索し、レビューの良い農園を見つけるのがおすすめです。

Amazon：手軽さと迅速な配送が強み

Amazonは、他の2つのモールに比べると、農家さん個人というよりは、フルーツ専門の販売業者が多く出品している傾向があります。

• メリット：注文から発送までのスピードが速い商品が多く、急に食べたくなった時に便利。Amazonプライム会員であれば送料が無料になるケースが多い。
• デメリット：産地や生産者の情報が他のモールに比べて薄い場合がある。贈答品向きの「秀品」よりも、家庭用の取り扱いが多い傾向があります。
• 活用術：Amazonの検索窓で「二十世紀梨 秀品 鳥取」のように具体的なキーワードを入れて、信頼できる出品者（評価の高い業者）を見つけることが重要です。

穴場はここ！地元の直売所や農家から新鮮な二十世紀梨を手に入れる方法

ネット通販が便利とはいえ、やはり「もぎたての新鮮な梨」を手に入れたい！という方は、産地直送の直売所や農家さんの店頭販売を狙うのが一番です。ここでは、特に鳥取県や長野県など、主要産地ならではの購入方法をご紹介します。

産地直売所：鮮度と価格のダブルメリット

二十世紀梨の主要産地には、JA（農協）が運営する直売所や、大規模な道の駅、地元の農産物センターなどがあります。これらの直売所は、スーパーに流通する前の新鮮な梨が並ぶため、鮮度は保証付きです。

• メリット：鮮度が最高レベル。農家さんから直接話を聞ける場合もあり、美味しい食べ方や保存方法を教えてもらえることも。ネット通販と比べて、送料がかからない分、価格もお得なことが多いです。
• デメリット：現地に行く必要があるため、誰でも利用できるわけではありません。

直売所を狙う際の裏ワザ

直売所に行くチャンスがあるなら、開店直後を狙いましょう。特に収穫の最盛期には、朝早くから新鮮な梨を求めて多くの地元住民や観光客が訪れます。早起きは三文の得、最高の二十世紀梨に出会える可能性がグッと高まりますよ。

農家さん個人の店頭販売や予約販売会

二十世紀梨を専門に栽培している農家さんの中には、農園の敷地内で直接販売を行っているところもあります。これらの販売所では、一般の市場に出回らないような「とびきり大きな梨」や「規格外の家庭用梨」など、珍しい商品に出会えることもあります。

• 店頭販売：農園の入り口などに小さなテントや無人販売所を設けている場合があります。その場で試食できることもあるため、自分の目で品質を確かめたい方には最適です。
• 電話・FAX予約：昔ながらの農家さんでは、ネット予約よりも電話やFAXでの注文を主としている場合も多いです。少し手間はかかりますが、「確実に予約したい」という熱意が伝わり、良質な梨を手配してもらえる可能性が高まります。

主要産地の観光サイトや、各県のJAのホームページには、梨狩り情報や直売所のリストが掲載されていますので、ぜひチェックしてみてください。 鳥取県の梨の公式情報はこちら

贈答品としても人気！ふるさと納税で二十世紀梨をお得に手に入れる

二十世紀梨は、その爽やかな味わいと希少性から、お歳暮やお中元などの贈答品としても大変人気があります。「どうせ買うなら、お得に手に入れたい！」という方には、ふるさと納税の返礼品として選ぶ方法が最もおすすめです。

ふるさと納税が二十世紀梨と相性抜群な理由

ふるさと納税とは、実質2,000円の自己負担で、好きな自治体に寄附ができ、そのお礼として地元の特産品がもらえる制度です。二十世紀梨は、まさにこの制度を最大限に活用できるアイテムなんです。

• 理由１：産地直送の高品質：返礼品は、鳥取県をはじめとする主要産地の農家やJAから直接発送されるため、市場に出回るものと同等か、それ以上の高品質な「秀品」が届くことがほとんどです。
• 理由２：予約代わりになる：人気の返礼品は、旬の時期の数ヶ月前から予約を受け付けます。これは、人気の農家の梨を早めに確保できる「確実な予約システム」として機能します。
• 理由３：実質無料でお得：控除上限額内であれば、自己負担額2,000円を除いた全額が所得税や住民税から控除されます。つまり、2,000円の負担で美味しい二十世紀梨が楽しめる計算になるのです。

ふるさと納税での申し込み戦略

二十世紀梨を返礼品として扱っている自治体は、主に鳥取県内の市町村や、長野県、福島県の一部の地域です。申し込みの際には、以下の戦略で動くのがおすすめです。

ポイント	戦略と時期
時期を狙う	7月上旬～8月上旬に主要なふるさと納税サイト（楽天ふるさと納税、ふるさとチョイスなど）で「二十世紀梨」を検索し、受付開始と同時に申し込む。
容量で選ぶ	贈答用なら5kg（10〜14玉）程度の「秀品」を、家庭用なら「訳あり」や「ご家庭用」の10kgパックなどを狙うと、より多くの量を手に入れられます。
農家さんで選ぶ	サイト内のレビューを見て、評価の高い農家さんが出品しているものを選ぶと、より満足度の高い梨が届きます。

ふるさと納税サイトでは、二十世紀梨の特集ページが組まれることも多いので、ぜひチェックしてみてください。お財布にも優しく、美味しい二十世紀梨を確実にゲットできる、最高の手段ですよ。

知らないと損！青梨の王様「二十世紀梨」の美味しさの秘密と特徴

「売ってない」と嘆くほど人気の二十世紀梨ですが、改めてその品種としての魅力、つまり「青梨の王様」と呼ばれる所以を探ってみましょう。二十世紀梨には、他の梨にはない、特別な特徴がたくさん詰まっているんです。

爽やかな酸味と圧倒的な果汁量が魅力

二十世紀梨の最大の特徴は、和梨の中でも珍しく、甘さだけでなく、心地よい酸味をしっかりと感じられる点にあります。この適度な酸味が、ただ甘いだけの梨とは一線を画す、奥深い味わいを作り出しています。

• 果汁量：果肉の約90%が水分とも言われており、一口食べるとジュワッと口いっぱいに広がる果汁の量は、和梨の中でもトップクラスです。暑い夏の終わりに食べると、喉の渇きが一気に癒やされる感覚はたまりません。
• 肉質と食感：果肉は白く、シャキシャキとした軽やかな歯触りが特徴です。赤梨（幸水、豊水など）の肉質が比較的柔らかいのに対し、二十世紀梨はしっかりとした歯ごたえがあります。
• 皮の薄さ：果皮が薄く、リンゴのようにツルッとしているのも特徴です。そのため、皮をむくのが比較的簡単で、可食部が多いのも嬉しいポイントです。

この酸味と甘み、そして圧倒的なジューシーさのバランスこそが、二十世紀梨が長年愛され続けている最大の理由なんです。

名前の由来と鳥取県との深い関係

二十世紀梨は、1888年（明治21年）に千葉県で発見された品種で、「20世紀を代表する品種になってほしい」という願いを込めて名付けられました。発見当時は廃棄されていたごみの中から見つかったとされ、その劇的な誕生秘話も魅力の一つです。

その後、栽培が難しい品種だったため、特に病害対策に成功した鳥取県で一気に広がり、「梨といえば鳥取、鳥取といえば二十世紀梨」というほど、深く結びつくことになります。

発見年	1888年（明治21年）
原産地	千葉県松戸市
命名の由来	「20世紀を担う品種に」という願い
主な産地	鳥取県（全国生産量の約7割）、長野県、福島県

鳥取県では、二十世紀梨の花が県花に指定されているほど、この梨は県のシンボルとなっています。鳥取県には、二十世紀梨の歴史や文化を学べる「鳥取二十世紀梨記念館 なしっこ館」というユニークなミュージアムもありますよ。

究極の食べ比べ！二十世紀梨と他の人気品種（新甘泉・幸水など）との違い

二十世紀梨がなぜ「売ってない」と感じるのかを理解するために、現在の和梨市場で主流となっている人気品種と比較してみましょう。それぞれの梨の個性を知ることで、二十世紀梨のユニークさがより際立ちます。

青梨の代表：二十世紀梨 vs 比較的新しい青梨系品種

二十世紀梨と同じく青梨に分類される品種はいくつかありますが、特に近年注目されているのが、鳥取県で生まれた「新甘泉」です。

新甘泉（しんかんせん）との比較

「新甘泉」は二十世紀梨の爽やかさを継承しつつも、極めて高い糖度を実現した品種です。収穫時期も二十世紀梨よりやや早く、早生品種として人気を集めています。

品種名	皮の色	甘さ・酸味	特徴的な食感	旬の時期
二十世紀梨	淡緑黄色（青梨）	甘さの中に酸味あり	シャリシャリ、ジューシー	8月下旬～9月下旬
新甘泉	褐色（赤梨）	非常に甘い（高糖度）	シャリシャリ、果汁たっぷり	8月下旬～9月上旬

新甘泉は「甘さ」を求める現代の消費者のニーズに合致し、農家さんにとっても栽培しやすいというメリットがあるため、二十世紀梨からのシフトが進む一因となっています。 新甘泉など鳥取の梨情報はこちら

赤梨の代表：幸水・豊水との違い

スーパーで最もよく見かけるのは、皮が茶色っぽい「赤梨」です。その代表格である「幸水」と「豊水」と比較してみると、二十世紀梨の個性がよくわかります。

幸水・豊水との比較

赤梨は、基本的に二十世紀梨よりも糖度が高く、酸味が控えめなのが特徴です。

• 幸水（こうすい）：和梨の中で最も早い時期（8月上旬）から出回り、甘みが強くて酸味はほとんど感じません。果肉は柔らかめで、シャリシャリ感は二十世紀梨よりも控えめです。
• 豊水（ほうすい）：幸水の後に続き（8月下旬）、幸水よりも一回り大きく、適度な酸味と濃厚な甘みがあります。果汁も多く、「濃い味」が好きな方に人気です。

二十世紀梨が「爽やかな酸味と水分補給」を楽しむ梨だとすれば、赤梨は「濃厚な甘さと豊かな風味」を楽しむ梨と言えるでしょう。それぞれの個性に合わせて、食べたい梨を選ぶのが一番ですね。

一番美味しいのはどれ？プロが教える二十世紀梨の見分け方と選び方

せっかく希少な二十世紀梨を手に入れたなら、絶対に「最高の状態」で食べたいですよね。ここでは、プロの目利きが教える、美味しい梨の見分け方と選び方のポイントを具体的にお伝えします。

美味しい二十世紀梨を見分ける「３つの視点」

梨を選ぶときには、主に「見た目」「重さ」「色」の3つのポイントに注目してください。スーパーの店頭で、一つひとつ手に取って確認してみましょう。

視点１：形が整っていて「ずっしり重い」ものを選ぶ

これはすべての果物に共通しますが、美味しい梨は形が左右対称で、ふっくらとした綺麗な球体をしています。形が歪んでいるものは、栄養が偏って育っている可能性があるため避けた方が無難です。

そして、もう一つ重要なのが「重さ」です。二十世紀梨は果汁が多いため、同じくらいの大きさの梨を二つ手に取って比べたとき、「ずっしりと重みを感じるもの」を選びましょう。これは、果肉にたっぷりと水分（果汁）が詰まっている証拠です。

視点２：皮に傷や黒い斑点がないかチェックする

二十世紀梨はデリケートな品種なので、輸送中に傷がつきやすいです。特に黒斑病を防ぐために袋かけをしていますが、それでもわずかな傷から変質してしまうことがあります。以下の点をチェックしてください。

• 表面に目立つ大きな傷がないこと。
• 黒い斑点（黒斑病の痕跡など）が広範囲に出ていないこと。
• 軸がしっかりしていて、グラグラしていないこと。

多少の傷は家庭用として許容できますが、贈答用や最高の味を求めるなら、全体的にツルッとして皮が綺麗なものを選びましょう。

視点３：最高の食べ頃を示す「黄緑色」を狙う

前述の「とら熟れ」の状態が理想です。お店に並んでいる梨の色をチェックし、全体が淡い黄緑色になっているものを選びましょう。

色合い	糖度と酸味
濃い緑色	酸味が強く、まだ若々しい味
淡い黄緑色～黄色が混ざった色	甘みと酸味が最高のバランス
全体が濃い黄色	酸味が抜けすぎている可能性あり

もし、少し青みが強いものを選んでしまった場合は、ご自宅で数日置いておけば、追熟によって最高の食べ頃を迎えますよ。

鮮度を保つ！二十世紀梨を長持ちさせるための正しい保存方法

二十世紀梨は、残念ながら他の果物に比べて日持ちが良い方ではありません。特に果汁が多いため、適切な方法で保存しないと、すぐに風味が落ちたり、傷んでしまったりします。せっかく手に入れた貴重な梨を最後まで美味しくいただくために、正しい保存方法をマスターしましょう。

基本の保存は「冷蔵庫の野菜室」がベスト

梨は冷やして食べることで、そのみずみずしさとシャリシャリ感が最大限に引き出されます。しかし、冷やしすぎると甘みを感じにくくなるため、保存場所は「冷蔵庫の野菜室」が最も適しています。

【冷蔵保存の手順】

1. 一つひとつ包む：梨は乾燥に弱く、またエチレンガスを発生させるため、他の果物の成熟を促してしまう可能性があります。必ずキッチンペーパーや新聞紙などで一つひとつ丁寧に包んでください。
2. ビニール袋に入れる：包んだ梨を、さらにポリ袋やジップロックなどのビニール袋に入れます。この時、口を軽く閉じて乾燥を防ぎましょう。
3. 野菜室へ入れる：冷蔵庫の野菜室に入れ、温度変化の少ない奥の方で保管します。

この方法で保存すれば、購入後1週間から10日程度は鮮度を保つことができます。ただし、生鮮食品ですので、なるべく早く食べるのが一番です。

長期間保存したいなら「冷凍保存」がおすすめ

「大量に手に入れたけれど、とても食べきれない！」という場合は、冷凍保存がおすすめです。ただし、そのまま丸ごと冷凍するのではなく、加工してから冷凍するのが美味しく長持ちさせるコツです。

【冷凍保存の手順】

1. 皮をむき、芯を取る：まずは梨の皮をむき、食べやすい大きさにカットします。芯の部分は硬く、食感が悪くなるため取り除きましょう。
2. 変色防止の処理をする：カットした梨を、レモン汁を少し混ぜた水にサッとくぐらせることで、変色を防ぐことができます。
3. 密閉して冷凍する：水気を軽く切った梨を、冷凍用の密閉容器やジップロックに入れ、できるだけ空気を抜いてから冷凍庫に入れます。

冷凍した梨は、そのままシャーベットのように食べたり、スムージーの材料にしたりと、様々な用途で楽しめます。保存期間は約1ヶ月が目安です。

「二十世紀ロス」になったら？次に試すべきおすすめの代替品種

旬の時期を逃してしまったり、どうしても近所のスーパーで二十世紀梨が見つからなかったりして、「二十世紀梨が食べたいのに！」という「二十世紀ロス」に陥ることもあるでしょう。そんなあなたのために、二十世紀梨の良さに似た特徴を持つ、おすすめの代替品種をいくつかご紹介します。

爽やかな酸味を求めるなら「秋月（あきづき）」

「秋月」は、二十世紀梨と同じく青梨系の血を引く品種で、甘みと酸味のバランスが非常に良いと評価されています。サイズは二十世紀梨よりも大きく、シャリシャリ感も強いのが特徴です。

• 特徴：濃厚な甘さと、ほどよい酸味のコントラストが魅力的。果汁もたっぷりです。
• 旬の時期：9月下旬～10月中旬と、二十世紀梨の旬が終わった頃に出始めるため、まさに「二十世紀ロス」を埋めてくれるタイミングです。

もし二十世紀梨の爽快感が忘れられないなら、次に市場に出る「秋月」をぜひ試してみてください。新しいお気に入りになるかもしれませんよ。

病気に強い二十世紀梨の仲間「ゴールド二十世紀」

「ゴールド二十世紀」は、前述の通り、二十世紀梨を品種改良して黒斑病への抵抗性を高めた品種です。そのため、その名の通り、二十世紀梨の味をほぼそのまま受け継いでいます。

• 特徴：二十世紀梨特有のシャリシャリ感、みずみずしさ、そして酸味と甘みのバランスを堪能できます。
• 旬の時期：二十世紀梨とほぼ同じか、わずかに遅い時期に出回ります。

「どうしても二十世紀梨の味が良い！」という方は、このゴールド二十世紀を探してみるのが、最も理想に近い味に出会える方法かもしれません。生産量はまだ多くはありませんが、農家さんの努力によって徐々に増えてきています。

この他にも、「多摩」や「新高（にいたか）」など、二十世紀梨が親となって生まれた品種はたくさんあります。これらの品種を試してみるのも、和梨の奥深さを知る良い機会になりますよ。

二十世紀梨から生まれた品種についての情報

二十世紀梨を使った絶品デザートレシピ３選

生のまま食べるのが一番美味しい二十世紀梨ですが、たまにはアレンジして楽しむのも良いものです。特に、その爽やかな酸味と豊富な果汁は、加熱調理や加工にも向いています。ここでは、二十世紀梨の個性を活かした絶品レシピを3つご紹介します。

レシピ１：二十世紀梨のコンポート（長期保存にも◎）

コンポートは、梨の甘みを引き出し、長期保存も可能にする定番のデザートです。煮崩れしにくい二十世紀梨は、コンポートに最適です。

材料	分量
二十世紀梨	2個
水	200ml
砂糖	50g（梨の甘さに応じて調整）
レモン汁	大さじ1
シナモンスティック	1/2本（お好みで）

【作り方】

1. 梨の皮をむき、4等分やくし形にカットして芯を取り除きます。
2. 鍋に水、砂糖、レモン汁、シナモンスティックを入れ、沸騰させます。
3. 梨を入れ、弱火で15分～20分ほど煮込みます。梨が透明になり、竹串がスッと通るくらいが目安です。
4. 火を止めてそのまま冷まし、冷蔵庫で冷やせば完成です。ヨーグルトやバニラアイスに添えても美味しいですよ。

レシピ２：二十世紀梨と生ハムの簡単オードブル

二十世紀梨の持つ爽やかな酸味は、塩気のある生ハムと最高の相性を見せます。おもてなしにもぴったりの、簡単なのにおしゃれなオードブルです。

【作り方】

1. 梨を皮ごとよく洗い、1cm角のスティック状にカットします。
2. 生ハムを広げ、カットした梨を一切れ乗せて、くるくると巻きます。
3. お好みで、ベビーリーフやルッコラなどの葉物野菜と一緒に盛り付け、仕上げにブラックペッパーを少々振れば完成です。

さらにオリーブオイルを少量垂らすと、風味が増してより本格的な味わいになります。

レシピ３：冷製！梨のポタージュスープ

意外かもしれませんが、二十世紀梨の豊富な果汁は、夏の冷製スープのベースにもなります。さっぱりとしていて、食欲がない日にもぴったりです。

【作り方】

1. 梨の皮をむき、芯を取り、適当な大きさにカットします。
2. ミキサーに梨、牛乳（または豆乳）、ヨーグルト（無糖）、少量のハチミツを入れ、滑らかになるまで撹拌します。
3. 塩をほんの少し加えて味を調え、冷蔵庫でキンキンに冷やします。
4. 器に盛り付け、ミントの葉や細かく刻んだ生姜（隠し味）をトッピングすれば、完成です。

梨の自然な甘さとヨーグルトの酸味が調和した、まるで飲む点滴のような爽快なスープですよ。

二十世紀梨をさらに美味しくする「裏技」と豆知識

二十世紀梨をより楽しむために、知っておくと得をする豆知識や、さらに美味しさを引き出すためのちょっとした裏技をご紹介します。これらの知識があれば、あなたも二十世紀梨通（つう）を名乗れるかもしれませんね！

裏技１：食べる30分前に冷やす！

どの果物にも言えることですが、冷やし方が非常に重要です。冷蔵庫で保存している梨を、食べる直前に氷水に30分ほど浸すことで、芯までしっかり冷え切り、シャキシャキ感が格段にアップします。

ただし、冷やしすぎると糖度（甘み）を感じにくくなるため、冷蔵庫から出してすぐに食べるのではなく、「食べる30分前に氷水で冷やす」という一手間が、最高の食感と甘さを両立させる裏技なんです。ぜひ試してみてください。

裏技２：皮は薄くむく！

二十世紀梨は、皮のすぐ下の果肉に強い甘みと香りが凝縮しています。皮を厚くむいてしまうと、この美味しい部分まで削ぎ落としてしまうことになります。

できるだけ薄く、りんごをむくような感覚で皮をむくのが、プロの食べ方です。ピーラーを使うよりも、よく研いだ包丁で薄くむく方が、美味しさを逃しません。

豆知識：二十世紀梨の袋かけは「文化」である

先述の通り、二十世紀梨の栽培では、黒斑病対策として袋かけが必須です。この袋かけは、鳥取県では単なる農作業ではなく、長年にわたる生産者の努力と文化の象徴として受け継がれています。

実は、袋かけをすることで、梨が太陽に当たるのを防ぎ、結果としてあの美しい淡い緑色、つまり「青梨」特有の色合いになるのです。もし袋をかけずに育てると、日光が当たった部分が濃い黄色や茶色になってしまいます（長野県の一部では、敢えて袋をかけない「サンセーキ梨」として販売されています）。

一つひとつの二十世紀梨にかけられた袋には、農家さんの手間と愛情、そして「最高の青梨を届けたい」という誇りが詰まっているんですね。

二十世紀梨の歴史と文化についてさらに深く知る

まとめ：売ってない二十世紀梨を狙うなら「予約」と「時期」が鍵！

二十世紀梨が「売ってない！」と感じるのは、栽培の難しさや新品種へのシフトにより、店頭での流通量が減っているという、日本の農業の現実が背景にありました。
しかし、鳥取県を中心とする農家さんの努力により、今もなお、あの爽やかな酸味とシャリシャリ感を持つ青梨の王様は生産され続けています。

この希少な梨を確実に手に入れるためのキーワードは、「時期」と「予約」です。

• 時期：8月下旬から9月下旬の最盛期を絶対に見逃さないこと。
• 予約：7月頃から、ふるさと納税や通販サイトで早めに予約を確定させておくこと。

ぜひこの記事を参考に、今年の秋は最高の二十世紀梨をゲットして、あのノスタルジックで爽やかな美味しさを堪能してくださいね。購入の際には、Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピングといった大手通販サイトをうまく活用して、品質の良い商品を見つけてくださいね。

これからもモモストアは、皆さんが「美味しい！」と感じる瞬間をサポートしていきます！