【保存版】日本たまごかけごはん研究所公式醤油はどこで売ってる？おすすめ3選を徹底解説
日本の国民食ともいえる「たまごかけごはん（TKG）」。その味を劇的に変えると話題なのが、一般社団法人日本たまごかけごはん研究所が開発した「公式醤油」です。
テレビ番組やSNSで紹介されるたびに完売が相次ぎ、「一体どこで売ってるの？」「スーパーで見かけないけれど、どこに行けば買えるの？」と気になっている方も多いのではないでしょうか。
この記事では、日本たまごかけごはん研究所公式醤油の取り扱い店舗や、お得に手に入れる方法、そしてその驚きの成分について詳しく調査しました。
最高のTKG体験を求めるあなたのために、実店舗から通販サイトまで網羅した最新情報をお届けします。これさえ読めば、あなたも明日から至高の一杯を楽しめるはずです。
・公式醤油の最大の特徴と人気の秘密！なぜ世界一美味しいと言われるのか
・原材料と成分を解剖！究極の「黄金比」で作られた醤油の正体
・スーパーや百貨店での取り扱い状況は？成城石井やカルディにある？
・通販がコスパ最強でおすすめ！Amazonや楽天でまとめ買いするメリット
- 日本たまごかけごはん研究所公式醤油はどこで売ってる？実店舗の販売店まとめ
- 公式醤油の最大の特徴と人気の秘密！なぜ世界一美味しいと言われるのか
- 原材料と成分を解剖！究極の「黄金比」で作られた醤油の正体
- スーパーや百貨店での取り扱い状況は？成城石井やカルディにある？
- 通販がコスパ最強でおすすめ！Amazonや楽天でまとめ買いするメリット
- 公式醤油の「形・大きさ」と内容量をチェック！家庭で使いやすいサイズ感
- 公式醤油を安く買う方法は？送料を無料にする裏ワザを公開
- たまごかけごはん以外の使い道は？プロが教える万能アレンジ術
- 口コミ・評判を徹底調査！実際に食べた人の本音はどうなの？
- 公式オンラインストアと楽天・Amazonの価格差を比較
- 公式醤油の「形・大きさ」と内容量をチェック！家庭で使いやすいサイズ感
- 公式醤油を安く買う方法は？送料を無料にする裏ワザを公開
- たまごかけごはん以外の使い道は？プロが教える万能アレンジ術
- 口コミ・評判を徹底調査！実際に食べた人の本音はどうなの？
- 公式オンラインストアと楽天・Amazonの価格差を比較
- 日本たまごかけごはん研究所とは？活動内容と醤油開発の歴史
- 公式醤油の賞味期限と正しい保存方法！最後まで美味しく食べるコツ
- 究極の一杯を作る！公式醤油を使った黄金のTKGレシピ
日本たまごかけごはん研究所公式醤油はどこで売ってる？実店舗の販売店まとめ
アンテナショップや催事場での取り扱いがメイン
日本たまごかけごはん研究所公式醤油は、一般的なスーパーマーケットの調味料コーナーではなかなかお目にかかることができません。
主な購入場所としては、日本たまごかけごはん研究所が主催する「たまごニコニコ料理甲子園」などのイベント会場や、各地で開催される期間限定のポップアップストア、通称「TKGショップ」が挙げられます。
特にJRの主要駅（秋葉原、上野、品川、池袋など）の構内で定期的に開催される「幻の卵屋さん」という催事店では、この公式醤油が目玉商品として販売されています。
「幻の卵屋さん」では、全国の厳選されたブランド卵を選んで詰め合わせにできるセットが人気ですが、その傍らで必ずと言っていいほど陳列されているのがこの公式醤油です。
店舗自体が非常に珍しく、催事の情報は公式X（旧Twitter）などで随時更新されていますが、タイミングが合わないと直接手に入れるのは難しいのが現状です。
もし駅ナカで卵のパックが並んでいるブースを見かけたら、そこが公式醤油を手に入れる絶好のチャンスといえるでしょう。
秋葉原や全国の道の駅などの提携拠点
日本たまごかけごはん研究所は東京都千代田区（神田周辺）に拠点を置いており、秋葉原駅の周辺などでは比較的遭遇率が高くなっています。
また、地方の道の駅や、こだわり食品を取り扱うセレクトショップにおいて、地域限定の卵とともに公式醤油が販売されているケースも報告されています。
ただし、これらはあくまで「提携」や「仕入れ」の状況に左右されるため、在庫が不安定であることが多いです。
せっかく足を運んだのに在庫切れだったという声も多く、確実に入手したい場合にはやはり事前に店舗へ問い合わせるか、後述する通販サイトを利用するのが最も賢明な判断です。
公式醤油の最大の特徴と人気の秘密！なぜ世界一美味しいと言われるのか
100種類以上の醤油から選ばれた究極の逸品
この公式醤油がなぜこれほどまでに注目されているのか、その理由は「開発プロセスの異常なまでのこだわり」にあります。
日本たまごかけごはん研究所は、その名の通りTKGを研究し尽くす団体であり、彼らが公式として認定する醤油を決定する際、全国各地の醤油100種類以上をテイスティングしたといわれています。
ただ塩辛いだけでなく、卵の濃厚な黄身の旨味を引き出し、白身のドロッとした食感を「味わい」に変える魔法のような調味料を目指して作られました。
一口食べれば分かりますが、鼻に抜ける香りが一般的な醤油とは全く異なります。まるで出汁（だし）をそのまま凝縮したかのような深い香りが、炊き立てのご飯の湯気とともに立ち上がります。
この香りの強さこそが、多くのユーザーを虜にし、「他の醤油には戻れない」と言わしめる最大の要因なのです。
たまごかけごはん専用設計という贅沢
市販の醤油の多くは、お刺身や煮物など、多目的に使えるように作られています。しかし、この公式醤油は「たまごかけごはんのためだけ」に設計されています。
卵のタンパク質と反応した際に、最も甘味を強く感じるように成分が調整されており、醤油特有の尖った塩味が抑えられているのが特徴です。
そのため、少し多めにかけてしまっても、塩辛すぎて食べられないということがありません。むしろ、醤油自体がソースのような役割を果たし、卵料理全体を格上げしてくれます。
この贅沢な専用設計こそが、1本数千円するような高級醤油をも凌駕する、TKGファンにとっての聖杯となっている理由です。
原材料と成分を解剖！究極の「黄金比」で作られた醤油の正体
化学調味料に頼らない本物の旨味
原材料を確認すると、その品質の高さが伺えます。主原料となる大豆や小麦の質はもちろんのこと、注目すべきは配合されている「出汁（だし）」成分です。
かつお節、昆布、しいたけといった日本古来の旨味成分が、絶妙なバランスでブレンドされています。これにより、グルタミン酸とイノシン酸の相乗効果が生まれ、卵のコクが数倍に跳ね上がる仕組みになっています。
また、保存料を極力抑え、素材本来の風味を生かすための製法が取られているため、開封した瞬間の鮮烈な香りが長持ちします。
以下の表に、一般的な「だし醤油」と「日本たまごかけごはん研究所公式醤油」の主な違いをまとめました。
| 比較項目 | 一般的なだし醤油 | 日本たまごかけごはん研究所公式醤油 |
| 主なコンセプト | 煮物・麺類など汎用性 | たまごかけごはん専用 |
| 塩味の角（かど） | 強め（煮込み等に適す） | まろやか（卵の甘みを強調） |
| 旨味成分 | 化学調味料主体系も多い | 厳選天然素材の抽出エキス |
| 香り | 標準的 | 非常に強く、芳醇 |
とろみと濃度の秘密
この公式醤油を卵に垂らした際、スッと混ざり合うのではなく、少しだけ卵の上に留まるような適度な濃度があることにお気づきでしょうか。
これは、サラサラしすぎているとご飯の底に醤油が溜まってしまい、最後の一口が塩辛くなってしまうのを防ぐための工夫です。
卵の粘度に対して最適な比重に調整されているため、かき混ぜた時にご飯一粒一粒を卵と醤油がコーティングし、ムラのない完璧な一口を作り出します。
まさに、科学的な視点からも「究極」を追求した成分構成と言えるでしょう。
スーパーや百貨店での取り扱い状況は？成城石井やカルディにある？
成城石井やカルディでの販売状況
「ちょっと良い調味料」といえば成城石井やカルディコーヒーファームを思い浮かべる方が多いですが、残念ながら日本たまごかけごはん研究所公式醤油がこれらの店舗で常設販売されているケースは極めて稀です。
成城石井などでは「たまごにかけるお醤油」という類似商品は多数取り扱われていますが、研究所公式のものとは別物ですので注意が必要です。
一部の店舗で、期間限定の「和食フェア」や「こだわり調味料特集」などでスポット入荷することはありますが、それを狙って店舗を回るのは効率が良いとは言えません。
どうしても実店舗で見つけたい場合は、大型百貨店（三越伊勢丹や高島屋など）の全国銘品コーナーや、地方の特産品を集めたアンテナショップをチェックするのが、まだ可能性が高い方法です。
イオンやイトーヨーカドーなどの大型スーパーは？
イオンなどの全国チェーンのスーパーについても調査しましたが、現在のところ全国展開の棚に並ぶことはほぼありません。
ただし、前述の通り「催事」としての出店はあるため、イオンのモール内のイベントスペースで「幻の卵屋さん」が出店している期間であれば購入可能です。
また、北野エースのような「食のセレクトショップ」が入っているモールであれば、入荷している可能性がありますが、確実に手に入れるには事前の在庫確認が必須となります。
実店舗での購入は、「運が良ければ出会える」というプレミアムな体験に近い状態になっているのが現状です。
通販がコスパ最強でおすすめ！Amazonや楽天でまとめ買いするメリット
探し回る手間を考えれば通販が圧倒的に得
これまで述べた通り、実店舗でこの醤油を見つけるのは至難の業です。数軒のスーパーをハシゴして費やす時間と交通費を考えれば、通販で購入するのが結果的に最もコスパが良いと言えます。
Amazonや楽天市場、Yahoo!ショッピングといった大手通販サイトであれば、在庫状況が一目で分かりますし、何より重い醤油のボトルを自宅まで届けてもらえるメリットがあります。
特に「公式醤油」は、一度使うと消費が激しくなる傾向があります。なぜなら、TKGだけでなく、冷奴や卵焼き、焼きおにぎりなど、あらゆる卵・大豆製品に使いたくなってしまうからです。
通販サイトでは数本セットでの販売も行われており、1本あたりの送料を抑えてお得にストックすることが可能です。
ポイント還元と「確実に手に入る」安心感
楽天市場の「お買い物マラソン」やAmazonの「プライムデー」などのイベントを活用すれば、実店舗で買うよりも多くのポイント還元が受けられます。
また、ギフトラッピングに対応しているショップも多いため、たまごかけごはん好きの友人へのプレゼントとしても非常に重宝します。
「公式」の看板を背負った商品は人気が高く、テレビ放映後は通販サイトでも一時的に予約待ちになることがあります。
しかし、再入荷通知設定などを使える通販であれば、わざわざ店に足を運んで「売り切れ」に落胆することもなく、最も確実かつスマートに手に入れることができます。
迷っている方は、まずは通販サイトの口コミをチェックしてみてください。その評価の高さに驚くはずです。
公式醤油の「形・大きさ」と内容量をチェック！家庭で使いやすいサイズ感
150mlのスリムなボトルが基本サイズ
日本たまごかけごはん研究所公式醤油のパッケージは、非常に洗練されたスリムな円柱形のボトルが特徴です。
内容量は一般的に「150ml」となっており、一見すると「少し小さいかな？」と感じるかもしれません。しかし、これには深い理由があります。
醤油は空気に触れることで酸化が進み、風味が落ちてしまうデリケートな調味料です。特にこの公式醤油のように、繊細な出汁の香りを楽しむものは、鮮度が命です。
一般的な家庭でたまごかけごはんを楽しむ際に、最も美味しい状態で使い切れる量として、この150mlというサイズが計算されています。
ボトルの直径も女性や子供の手でも持ちやすく、食卓に置いても場所を取らないスマートなデザインになっています。
冷蔵庫のドアポケットに収まるコンパクト設計
キッチンの収納事情を考えても、この醤油の形状は非常に優秀です。冷蔵庫のドアポケットの隙間にスッと収まるサイズ感は、整理整頓を気にする方にも好評です。
ボトルの高さは約15cm程度（キャップ含む）で、調味料ラックにも綺麗に並べることができます。
また、キャップ部分はワンタッチで開閉できるタイプが採用されており、片手で卵を割り、もう片手で醤油を垂らすという「TKGルーティン」を邪魔しません。
ラベルデザインも「日本たまごかけごはん研究所」のロゴが映えるシンプルなもので、安っぽさを感じさせないため、来客時の食卓に出しても恥ずかしくない品格を備えています。
公式醤油を安く買う方法は？送料を無料にする裏ワザを公開
Amazon定期おトク便や楽天のまとめ買いを活用
単品で購入するとどうしても送料が気になってしまうものですが、賢く買うことで1本当たりの単価を劇的に下げることが可能です。
例えば楽天市場では、3本セットや6本セットといった「まとめ買い」用ページが用意されていることが多く、これらを利用すると1本当たりの送料負担が実質無料、あるいは大幅に軽減されます。
「醤油を6本も使い切れるか不安」という方もいるかもしれませんが、この公式醤油は賞味期限がしっかりと確保されているため、備蓄用としても優秀です。
また、Amazonでは特定のショップが「定期おトク便」の対象にしている場合があり、これを利用すれば通常価格から5%〜10%程度の割引を受けることができます。
ふるさと納税の返礼品として手に入れる
意外と知られていないのが、ふるさと納税を活用する方法です。日本たまごかけごはん研究所の拠点や、製造を委託している醸造所がある自治体の返礼品としてラインナップされていることがあります。
実質負担2,000円で、公式醤油とブランド卵のセットが届くパターンもあり、節税しながら究極のTKGを楽しめるという、まさに裏ワザ的な入手方法です。
ただし、返礼品は季節や自治体の判断によって内容が変更されるため、各ふるさと納税ポータルサイトで「たまごかけごはん 醤油 研究所」と検索して最新情報をチェックしてみてください。
普通に購入するよりも「届くまでのワクワク感」があり、自分へのご褒美としても最適です。
たまごかけごはん以外の使い道は？プロが教える万能アレンジ術
刺身やローストビーフのタレとして
「たまごかけごはん専用」と銘打たれてはいますが、その旨味の強さは他の料理でも遺憾なく発揮されます。
特におすすめなのが、脂の乗ったお刺身（マグロの中トロやブリなど）に合わせることです。一般的な醤油よりもまろやかなため、魚の脂の甘みを引き立て、口の中でとろけるような味わいを演出します。
また、洋食との相性も意外に良く、ローストビーフの和風ソースとしてそのまま使うのもプロ級の仕上がりになります。
出汁の成分が肉のタンパク質と調和し、高級レストランのような深い味わいを家庭で手軽に再現できてしまいます。
うどんやパスタの隠し味に
麺類への応用も外せません。釜玉うどんにこの公式醤油を数滴垂らすだけで、そこはもう専門店のようなクオリティに早変わりします。
さらに、バター醤油パスタの仕上げに使うのも絶品です。バターのコクと、公式醤油の芳醇な香りが混ざり合い、中毒性の高い一皿が完成します。
以下の表に、TKG以外の人気アレンジ方法をまとめました。
| 料理名 | アレンジのポイント | 期待できる効果 |
| 冷奴 | たっぷりのネギと生姜を添えて | 豆腐の豆の甘みが強調される |
| ステーキ | 焼き上がりに回しかける | 香ばしい香りと出汁のコクが加わる |
| 納豆ごはん | 付属のタレの代わりに半分使用 | 納豆特有の臭みが和らぎ、旨味が増す |
| 煮卵 | 半日ほど漬け込む | 中まで出汁の味が染み込み、プロの味に |
口コミ・評判を徹底調査！実際に食べた人の本音はどうなの？
SNSでのポジティブな反応「もう戻れない」
Twitter（X）やInstagramで「日本たまごかけごはん研究所 公式醤油」と検索すると、驚くほど多くの絶賛コメントが見つかります。
「今までの醤油は何だったのか」「子供がこれじゃないと卵ごはんを食べなくなった」といった、生活に変化を与えたという声が目立ちます。
特に、「白身が美味しく感じられるようになった」という意見は非常に興味深いです。白身のドロッとした食感が苦手な人でも、この醤油の強い旨味によって、全体が一体化したソースのように感じられるため、克服できたというケースが多いようです。
また、パッケージの高級感から、ちょっとした手土産として贈った際、相手から非常に喜ばれたという報告も多数寄せられています。
気になるマイナス評価はある？
一方で、少なからず慎重な意見も存在します。最も多いのはやはり「価格」に関するものです。
「美味しいのは間違いないが、普段使いするには少し高い」と感じる層も一定数います。確かに、1リットル数百円の特売醤油と比較すれば割高ですが、1回の使用量はわずか数ミリリットルです。
1回のTKG体験を数十円でグレードアップできると考えれば、むしろ非常に安価な娯楽とも言えます。
また、「香りが強すぎる」という声も稀にありますが、これは好みの問題でしょう。まずは少量から試してみて、自分にとってのベストなバランスを見つけるのが楽しみ方の一つです。
公式オンラインストアと楽天・Amazonの価格差を比較
公式サイトは送料設定に注意
日本たまごかけごはん研究所には独自のオンラインストアもありますが、ここで注意したいのが送料の規定です。
公式サイトは研究所の活動を支援するという意味では素晴らしい購入先ですが、小規模な運営ゆえに、大手サイトのような「送料無料ライン」が厳しめに設定されていることがあります。
単品で購入する場合、商品代金と同じくらいの送料がかかってしまうケースもあり、結果的に総額が高くなってしまうことが少なくありません。
結局どこが一番安いの？
結論から申し上げますと、「Amazon」または「楽天市場の特定ショップ」が最安値になりやすいです。
Amazonはプライム会員であれば1本から送料無料で届けてくれる場合がありますし、楽天はポイント還元を含めた実質価格で公式サイトを下回ることが多いからです。
価格比較のポイントをまとめると以下の通りです。
- 公式サイト： 研究所を応援したい、最新情報を知りたい人向け
- Amazon： 1本から気軽に、とにかく早く手に入れたい人向け
- 楽天市場： ポイントを貯めたい、セットで安く買いたい人向け
まずは各サイトの現在の販売価格を比較し、自分のライフスタイルに合った購入先を選ぶことが、賢い消費者への第一歩です。
公式醤油の「形・大きさ」と内容量をチェック！家庭で使いやすいサイズ感
150mlのスリムなボトルが基本サイズ
日本たまごかけごはん研究所公式醤油のパッケージは、非常に洗練されたスリムな円柱形のボトルが特徴です。
内容量は一般的に「150ml」となっており、一見すると「少し小さいかな？」と感じるかもしれません。しかし、これには深い理由があります。
醤油は空気に触れることで酸化が進み、風味が落ちてしまうデリケートな調味料です。特にこの公式醤油のように、繊細な出汁の香りを楽しむものは、鮮度が命です。
一般的な家庭でたまごかけごはんを楽しむ際に、最も美味しい状態で使い切れる量として、この150mlというサイズが計算されています。
ボトルの直径も女性や子供の手でも持ちやすく、食卓に置いても場所を取らないスマートなデザインになっています。
冷蔵庫のドアポケットに収まるコンパクト設計
キッチンの収納事情を考えても、この醤油の形状は非常に優秀です。冷蔵庫のドアポケットの隙間にスッと収まるサイズ感は、整理整頓を気にする方にも好評です。
ボトルの高さは約15cm程度（キャップ含む）で、調味料ラックにも綺麗に並べることができます。
また、キャップ部分はワンタッチで開閉できるタイプが採用されており、片手で卵を割り、もう片手で醤油を垂らすという「TKGルーティン」を邪魔しません。
ラベルデザインも「日本たまごかけごはん研究所」のロゴが映えるシンプルなもので、安っぽさを感じさせないため、来客時の食卓に出しても恥ずかしくない品格を備えています。
公式醤油を安く買う方法は？送料を無料にする裏ワザを公開
Amazon定期おトク便や楽天のまとめ買いを活用
単品で購入するとどうしても送料が気になってしまうものですが、賢く買うことで1本当たりの単価を劇的に下げることが可能です。
例えば楽天市場では、3本セットや6本セットといった「まとめ買い」用ページが用意されていることが多く、これらを利用すると1本当たりの送料負担が実質無料、あるいは大幅に軽減されます。
「醤油を6本も使い切れるか不安」という方もいるかもしれませんが、この公式醤油は賞味期限がしっかりと確保されているため、備蓄用としても優秀です。
また、Amazonでは特定のショップが「定期おトク便」の対象にしている場合があり、これを利用すれば通常価格から5%〜10%程度の割引を受けることができます。
ふるさと納税の返礼品として手に入れる
意外と知られていないのが、ふるさと納税を活用する方法です。日本たまごかけごはん研究所の拠点や、製造を委託している醸造所がある自治体の返礼品としてラインナップされていることがあります。
実質負担2,000円で、公式醤油とブランド卵のセットが届くパターンもあり、節税しながら究極のTKGを楽しめるという、まさに裏ワザ的な入手方法です。
ただし、返礼品は季節や自治体の判断によって内容が変更されるため、各ふるさと納税ポータルサイトで「たまごかけごはん 醤油 研究所」と検索して最新情報をチェックしてみてください。
普通に購入するよりも「届くまでのワクワク感」があり、自分へのご褒美としても最適です。
たまごかけごはん以外の使い道は？プロが教える万能アレンジ術
刺身やローストビーフのタレとして
「たまごかけごはん専用」と銘打たれてはいますが、その旨味の強さは他の料理でも遺憾なく発揮されます。
特におすすめなのが、脂の乗ったお刺身（マグロの中トロやブリなど）に合わせることです。一般的な醤油よりもまろやかなため、魚の脂の甘みを引き立て、口の中でとろけるような味わいを演出します。
また、洋食との相性も意外に良く、ローストビーフの和風ソースとしてそのまま使うのもプロ級の仕上がりになります。
出汁の成分が肉のタンパク質と調和し、高級レストランのような深い味わいを家庭で手軽に再現できてしまいます。
うどんやパスタの隠し味に
麺類への応用も外せません。釜玉うどんにこの公式醤油を数滴垂らすだけで、そこはもう専門店のようなクオリティに早変わりします。
さらに、バター醤油パスタの仕上げに使うのも絶品です。バターのコクと、公式醤油の芳醇な香りが混ざり合い、中毒性の高い一皿が完成します。
以下の表に、TKG以外の人気アレンジ方法をまとめました。
| 料理名 | アレンジのポイント | 期待できる効果 |
| 冷奴 | たっぷりのネギと生姜を添えて | 豆腐の豆の甘みが強調される |
| ステーキ | 焼き上がりに回しかける | 香ばしい香りと出汁のコクが加わる |
| 納豆ごはん | 付属のタレの代わりに半分使用 | 納豆特有の臭みが和らぎ、旨味が増す |
| 煮卵 | 半日ほど漬け込む | 中まで出汁の味が染み込み、プロの味に |
口コミ・評判を徹底調査！実際に食べた人の本音はどうなの？
SNSでのポジティブな反応「もう戻れない」
Twitter（X）やInstagramで「日本たまごかけごはん研究所 公式醤油」と検索すると、驚くほど多くの絶賛コメントが見つかります。
「今までの醤油は何だったのか」「子供がこれじゃないと卵ごはんを食べなくなった」といった、生活に変化を与えたという声が目立ちます。
特に、「白身が美味しく感じられるようになった」という意見は非常に興味深いです。白身のドロッとした食感が苦手な人でも、この醤油の強い旨味によって、全体が一体化したソースのように感じられるため、克服できたというケースが多いようです。
また、パッケージの高級感から、ちょっとした手土産として贈った際、相手から非常に喜ばれたという報告も多数寄せられています。
気になるマイナス評価はある？
一方で、少なからず慎重な意見も存在します。最も多いのはやはり「価格」に関するものです。
「美味しいのは間違いないが、普段使いするには少し高い」と感じる層も一定数います。確かに、1リットル数百円の特売醤油と比較すれば割高ですが、1回の使用量はわずか数ミリリットルです。
1回のTKG体験を数十円でグレードアップできると考えれば、むしろ非常に安価な娯楽とも言えます。
また、「香りが強すぎる」という声も稀にありますが、これは好みの問題でしょう。まずは少量から試してみて、自分にとってのベストなバランスを見つけるのが楽しみ方の一つです。
公式オンラインストアと楽天・Amazonの価格差を比較
公式サイトは送料設定に注意
日本たまごかけごはん研究所には独自のオンラインストアもありますが、ここで注意したいのが送料の規定です。
公式サイトは研究所の活動を支援するという意味では素晴らしい購入先ですが、小規模な運営ゆえに、大手サイトのような「送料無料ライン」が厳しめに設定されていることがあります。
単品で購入する場合、商品代金と同じくらいの送料がかかってしまうケースもあり、結果的に総額が高くなってしまうことが少なくありません。
結局どこが一番安いの？
結論から申し上げますと、「Amazon」または「楽天市場の特定ショップ」が最安値になりやすいです。
Amazonはプライム会員であれば1本から送料無料で届けてくれる場合がありますし、楽天はポイント還元を含めた実質価格で公式サイトを下回ることが多いからです。
価格比較のポイントをまとめると以下の通りです。
- 公式サイト： 研究所を応援したい、最新情報を知りたい人向け
- Amazon： 1本から気軽に、とにかく早く手に入れたい人向け
- 楽天市場： ポイントを貯めたい、セットで安く買いたい人向け
まずは各サイトの現在の販売価格を比較し、自分のライフスタイルに合った購入先を選ぶことが、賢い消費者への第一歩です。
日本たまごかけごはん研究所とは？活動内容と醤油開発の歴史
TKGを文化として世界へ発信するプロ集団
「一般社団法人日本たまごかけごはん研究所」は、単なる愛好会ではありません。たまごかけごはんという、日本独自の食文化を学術的・経済的に研究し、その価値を世界に広めることを目的とした専門組織です。
彼らの活動は多岐にわたり、全国の養鶏家と提携して品質の高い卵をブランディングしたり、卵に最も合う米の品種を特定したりと、妥協のない追求を続けています。
公式醤油の開発は、その活動の集大成ともいえるプロジェクトでした。数年間にわたる試行錯誤を経て、現在の「公式」の称号を冠する味が完成したのです。
「幻の卵屋さん」がブームの火付け役
この研究所を一躍有名にしたのが、全国各地の駅ナカに出現する期間限定ショップ「幻の卵屋さん」です。
1個数百円もするような超高級卵を、バイキング形式で1個単位から選べるという斬新なスタイルがSNSで爆発的に拡散されました。
その際に「この卵を一番美味しく食べるための醤油」として紹介されたのが、この公式醤油です。卵のプロたちが自らの名誉にかけて作り上げたからこそ、消費者は絶対的な信頼を寄せているのです。
公式醤油の賞味期限と正しい保存方法！最後まで美味しく食べるコツ
開封後は必ず冷蔵庫で保管すること
公式醤油は、合成保存料を極力使用せずに作られているため、市販の安価な醤油に比べると繊細です。
未開封であれば常温で保存可能（製造から1年程度）ですが、一度キャップを開けたら、酸化を防ぐために必ず冷蔵庫で保管してください。
空気に触れるたびに香りが飛んでしまうため、使う直前に取り出し、使い終わったらすぐに蓋を閉めて冷蔵庫に戻すのが、最後まで芳醇な出汁の香りをキープする最大のコツです。
味が変わった？と感じたら
もし、使い始めてから時間が経ち、「以前より色が濃くなった」「香りが弱くなった」と感じた場合は、加熱調理に回すのがおすすめです。
生で食べるたまごかけごはんには、常にフレッシュな状態の醤油を使うのが理想ですが、少し風味が落ちた程度であれば、野菜炒めの仕上げや煮物の味付けに使うことで、深いコクを再利用できます。
美味しいものを美味しい時期に食べきる。そのために150mlというサイズがあることを、ぜひ覚えておいてください。
究極の一杯を作る！公式醤油を使った黄金のTKGレシピ
ご飯の温度と卵を混ぜる順番が肝
公式醤油を手に入れたら、ぜひ試してほしい「公式推奨」に近い食べ方があります。まず大切なのは、ご飯は「熱すぎない」炊き立てを用意することです。
あまりに熱すぎると、卵が半熟状に固まってしまい、醤油の風味が損なわれるからです。少し蒸気が落ち着いたくらいがベストタイミングです。
次に、卵を直接ご飯に割り入れるのではなく、別の小鉢で軽く「5回だけ」混ぜます。白身と黄身が完全には混ざりきっていない状態にすることで、口の中でそれぞれの味のコントラストが生まれます。
醤油は「後がけ」か「先混ぜ」か？
研究者たちの間でも議論が分かれるところですが、最も公式醤油の香りを堪能できるのは「卵の上から直接かける」方法です。
ご飯に直接かけると醤油が米に吸い込まれてしまいますが、卵の上にかけることで、醤油が卵の脂質と乳化し、濃厚なドレッシングのような状態になります。
分量は、まずはティースプーン一杯から。公式醤油のポテンシャルを信じて、かけすぎない勇気を持つことが、究極の味への近道です。
