ファミマで食用着色料は売ってる？代用できるアイテムと販売場所を徹底解説！

「急にケーキをデコレーションしたくなった！」「子どものお弁当にカラフルな色をつけたい！」
そんな時、身近なファミリーマート（ファミマ）で着色料が買えたら便利ですよね。でも、本当に売っているのでしょうか？

この記事では、ファミマでの着色料の販売状況を徹底的に調査し、もし手に入らなくても諦めなくていい「代用アイデア」から、確実に買える販売店情報まで、モモストアが詳しく解説します！

ファミマで着色料は売っている？販売状況を徹底調査！

結論からお伝えすると、ほとんどのファミリーマートの店舗では、ケーキ作りなどに使う「食用着色料（食用色素）」は取り扱っていません。

「え、そうなんだ！」と驚く方もいるかもしれませんが、これはファミマに限らず、セブンイレブンやローソンといった大手コンビニエンスストア全体に共通する傾向です。コンビニは日々の生活に欠かせない食品や日用品を中心に扱っており、専門的な製菓材料である着色料は、需要が限定的であるため、レギュラー商品としては置かれていないことが多いのです。

なぜファミマには製菓材料がないの？コンビニの品揃え戦略

コンビニの限られた陳列スペースは、商品の回転率と利益率を最大化するために緻密に計算されています。着色料のような「たまにしか使わない」アイテムよりも、お弁当、飲み物、スナック菓子、たばこ、そして最近ではプライベートブランド（PB）の冷凍食品や日用品などにスペースが割かれます。

しかし、ごく稀に、地域や店舗の特性によっては、特定の製菓材料が置かれることもあります。例えば、大型店舗や駅前など特殊な立地の店舗では、近隣にスーパーや製菓材料店がない利用者のために、ごく少数の製菓材料が試験的に置かれているケースもゼロではありません。もしお近くのファミマに立ち寄る機会があれば、念のため製菓コーナー（あれば）や、お菓子作り関連の棚をチェックしてみる価値はありますが、基本的には期待薄と考えるのが現実的です。

着色料を探すならどの棚をチェックすべき？

もしファミマで着色料を探すとしたら、以下の場所を確認してみましょう。

• 製菓材料・ベーキングコーナー： 稀に存在する、ホットケーキミックスなどが置かれている棚です。ただし、着色料はここに置かれることは稀で、あってもデコペンなどが中心です。
• お菓子・トッピング類コーナー： チョコペンやカラフルなスプリンクル（お菓子の飾り）は、着色料そのものではありませんが、代用品として使えることがあります。
• レジ横の季節商品： ハロウィンやクリスマスなど、イベント前にはデコレーション関連商品が増えるため、一時的に販売される可能性も考えられます。

とはいえ、単体の「着色料」という粉末や液体の商品は、ほぼ見つからないと覚悟しておきましょう。急いでいる場合は、最初から別の販売店をあたった方が賢明です。

この情報が、あなたの「着色料探しの旅」の第一歩として役立てば嬉しいです。次章では、なぜコンビニでの取り扱いが少ないのか、さらに深掘りしていきますね。

筆者モモストアの経験上、コンビニは「今すぐ食べたい！」を満たす場所であり、「じっくり作る」ための専門材料はやはり専門店に軍配が上がります。もしお急ぎでなければ、ネット通販でじっくり探すのも一つの手ですよ。

【結論】食用色素の取り扱いが少ない理由とコンビニの役割

ファミマをはじめとするコンビニエンスストアで、なぜ食用着色料の取り扱いが少ないのでしょうか？これは単に需要の問題だけでなく、コンビニのビジネスモデルと「食」に対する現代の意識が深く関わっています。

専門性と汎用性の違い

着色料は、主に「お菓子作り」や「パン作り」といった特定の趣味や専門的な用途に使われる商品です。これらの用途は、日常的に購入される卵や牛乳、パンとは異なり、購入頻度が極端に低くなります。コンビニは「汎用性」と「即時性」を重視しているため、使用目的が限定される商品は自然とラインナップから外れていきます。

例えば、同じ製菓材料でも「ホットケーキミックス」は置かれていますが、これは朝食や軽食、おやつといった幅広い用途で「すぐに」使える汎用性の高さがあるからです。着色料にはそうした汎用性がありません。

消費者意識の変化と「無添加」志向

近年、消費者の健康志向の高まりとともに、「食品添加物」や「合成着色料」に対する意識が非常に高まっています。特に子育て世代を中心に、「できるだけ無添加のものを選びたい」というニーズが増加しており、コンビニ側もこの意識を無視できません。

実際に、多くのコンビニのプライベートブランド商品（ファミマルなど）では、可能な限り食品添加物の使用を控えたり、天然由来の着色料を使用したりする傾向が見られます。こうした背景から、あえて「着色料」という添加物そのものを販売ラインナップに加えることは、ブランドイメージや消費者の信頼を考慮しても得策ではないと判断されている側面があるのです。

コンビニの在庫管理とスペース効率

コンビニは、限られた空間で数千種類の商品を管理しています。着色料は、赤、青、黄、緑など、色ごとに在庫を持つ必要があり、しかもそれぞれが小さなパッケージです。これは在庫管理の手間が増える上に、一つ一つの商品の売れ行きが悪いと、棚の「死に筋」となってしまい、貴重なスペースを無駄にしてしまいます。

コンビニと専門店の着色料に対するスタンス比較

項目	コンビニエンスストア（ファミマなど）	製菓材料店・スーパー
目的	即時的な生活必需品の提供	専門的な料理・製菓のサポート
在庫管理	高回転率を最優先	専門アイテムを幅広く展開
着色料の有無	基本的に無し（代用品は有り）	多種多様な種類とメーカーを取り扱い

こうした専門性、消費者意識、そして物流・在庫の効率を総合的に考えると、コンビニが着色料の販売に消極的であることは、ビジネスとしては非常に合理的であると言えます。急に必要になった場合は、ファミマで手に入る代替品を探すのが最善策となります。次章では、その代用アイテムを具体的にご紹介します。

もしあなたが着色料の取り扱いがあるか検索したように、着色料の代用品をコンビニで探すヒントを検索してみるのも良いかもしれませんね。

ファミマで着色料の代わりに買える代用アイテム5選

「着色料がない！」とパニックになる必要はありません。ファミマの店内を少し見渡せば、お菓子や飲み物、さらにはパンコーナーにある意外なアイテムが、天然の美しい色を加えてくれる「代用アイテム」として活躍してくれます。

デコレーション用チョコペン（カラフルな色）

これが最も手に入りやすい代用品です。製菓コーナーや、お菓子売り場の近くに置いてあることが多いです。

• 使える色： ピンク、水色、黄色、緑など、バリエーションが豊富です。
• 使い方： 湯煎で溶かしてクッキーやケーキに直接デコレーションするだけでなく、生クリームやアイシングに少し混ぜて色付けすることも可能です。ただし、油分が多いため、水溶性のものに混ぜる際は分離しないように注意が必要です。
• メリット： 発色が良く、使い切りサイズで便利。

かき氷シロップ（赤・青・緑）

夏場限定のイメージがありますが、冬でも一部の店舗では通年で取り扱っていることがあります。これぞ液体着色料の代替品です！

• 使える色： いちご（赤）、メロン（緑）、ブルーハワイ（青）など。
• 使い方： マカロンやクッキーの生地、白玉粉、アイシングに少量混ぜることで、鮮やかな色を付けることができます。水分が多くなりすぎないように、加減しながら入れるのがコツです。
• メリット： 安価で手に入りやすく、色も濃い。

粉末状のインスタントドリンク（ピンク・茶色）

ココアや抹茶ラテ、フルーツ系の粉末ドリンクも、色付けに役立ちます。

• 使える色：
  • ココアパウダー： 濃い茶色。チョコレート味のお菓子に深みを出す。
  • いちごオレやフルーツ系の粉末： 薄いピンクやオレンジ。
• 使い方： 生クリームやクッキー生地に粉のまま混ぜ込みます。味も付くため、色付けだけでなくフレーバーアップも期待できます。
• メリット： 味も同時に付けられるため、一石二鳥。

のりたまなどの「ふりかけ」（緑・オレンジ）

お弁当のデコレーションなら、ふりかけに含まれる緑の海苔やオレンジの卵顆粒が使えます。

• 使える色： 緑（海苔）、黄色・オレンジ（卵・魚肉顆粒）。
• 使い方： おにぎりやご飯の上からふりかけるのはもちろん、薄焼き卵に混ぜて色付きの卵焼きを作るなどの応用も可能です。
• メリット： 食事系デコレーションに最適。

野菜ジュースやフルーツソース（赤・紫・緑）

ドリンクコーナーや冷蔵コーナーにある野菜ジュース、特に赤系のもの（ビーツ、人参、トマト）や、デザートコーナーにあるブルーベリーソースなども天然の色を出すのに使えます。

• 使える色： 赤、紫、濃い緑。
• 使い方： ご飯を炊く際の水に少量混ぜる（ピンク色のご飯）、クッキー生地の水分の一部に使うなど。ただし、加熱で色が飛びやすいものもあるので注意が必要です。
• メリット： 天然由来の色付けで、安心感がある。

これらの代用アイテムを駆使すれば、着色料がなくても、十分にカラフルで楽しいデコレーションが可能です。特にかき氷シロップを使った色付けのテクニックは、手軽でプロのような仕上がりになると話題なので、ぜひ試してみてください。

着色料の代替品！デコレーションに使えるお菓子は？

着色料の代わりにファミマで購入できるお菓子の中にも、デコレーションに最適なアイテムがたくさんあります。これらはそのままトッピングとして使うことができ、手間いらずで華やかな仕上がりを実現してくれます。

マーブルチョコやカラフルなラムネ：ポップな色使い

誰もが知るマーブルチョコや、カラフルなラムネ菓子は、色付けの悩みを一気に解消してくれます。

• 使い方：
  • ケーキやカップケーキのトッピング： カラフルな色を散りばめるだけで、一気にポップで可愛らしい印象になります。
  • クッキーの焼き込み： 焼く前にクッキー生地の上に埋め込むと、焼き上がった時に色鮮やかな模様ができます。
  • 砕いて使う： すり鉢などで砕いて粉状にし、その粉を生クリームなどに混ぜて、粒子感のある色付けをするという上級テクニックもあります。
• ポイント： 色のバリエーションが豊富なので、作りたいテーマに合わせて色をチョイスできます。

フルーツグミやジェリービーンズ：透明感と立体感

グミやジェリービーンズは、光を通す透明感と独特の立体感があるため、ケーキやタルトのデコレーションに使うと、まるで宝石のような仕上がりになります。

• 使い方：
  • タルトのトッピング： フルーツの代わりにランダムに配置すると、見た目の華やかさがアップします。
  • ゼリーやムースの中に入れる： 固める前のゼリーやムースに沈めると、切った時に断面が可愛くなります。
• 注意点： グミは時間が経つと水分を吸って柔らかくなりすぎる場合があるため、食べる直前にトッピングするのがおすすめです。

抹茶やイチゴ味のスナック菓子：風味と色をプラス

最近のファミマには、抹茶味やイチゴ味、紫芋味など、自然な色が付いた期間限定のスナック菓子やチョコレートが並ぶことがあります。これらもデコレーションの強い味方です。

デコレーション向けお菓子の色と用途

お菓子（ファミマで探せる）	主な色	おすすめの用途
カラフルなキャンディチップ	多色	ドーナツやアイシングのトッピング
ココアビスケット	濃い茶色	タルトやチーズケーキの土台
フリーズドライ苺	鮮やかな赤	生クリームへの混ぜ込み、パフェの飾り

単に着色料がないからと諦めるのではなく、コンビニにある様々なアイテムを「色」として捉え直すと、デコレーションの幅は無限に広がります。特に、マーブルチョコを使った簡単デコレーションのアイデアは、手軽さが魅力ですよ！

100円ショップ（ダイソー・セリア）では着色料が売ってる？

ファミマで着色料が見つからなかった場合、次に多くの人が思いつくのが「100円ショップ」ではないでしょうか。ダイソーやセリアといった大手100円ショップでは、着色料の取り扱いがあるのでしょうか？

ダイソー・セリアの製菓材料コーナーをチェック！

結論から言うと、100円ショップはコンビニよりも着色料を見つけられる可能性が格段に高いです。

• ダイソー： 製菓材料のラインナップが非常に充実しています。粉末状の食用色素（赤、青、黄、緑など）や、天然色素（野菜パウダーなど）を取り扱っている店舗が多く、特に大型店では確実に見つけられるでしょう。
• セリア： ダイソーほどではないかもしれませんが、製菓用品やラッピング用品のコーナーに、主にデコレーション用のアイシングカラーや、少量の食用色素が置かれていることがあります。

ただし、100円ショップの着色料は、プロ仕様のものと比べると発色や濃度がやや劣る場合があるため、大量に色付けしたい場合は、複数個購入するか、他の方法を検討した方が良いかもしれません。

100円ショップで見つかる着色料の種類

100円ショップで見つかる着色料は、主に以下の3種類です。

100円ショップの着色料と特徴

種類	特徴	用途
食用色素（粉末）	水に溶かして使う、定番のタイプ。	生クリーム、アイシング、白玉、練り切りなど。
アイシングカラー（ジェル・ペースト）	発色が良く、少量で色がつく。	主にアイシング、粘土のような硬めの生地。
天然色素パウダー	抹茶、ココア、かぼちゃなど、自然な色。	パン生地、クッキー生地、マカロンなど。

これらの着色料は、「手軽にお菓子作りを楽しみたい」というニーズにぴったり合致しているため、100円ショップの定番商品として定着しています。

100円ショップに行くメリットと注意点

100円ショップへ行くメリットは、着色料と一緒に必要な製菓道具（泡立て器、クッキー型、ラッピング材など）もまとめて安価に購入できる点です。しかし、急いでいる場合は、店舗の規模や在庫状況によって品切れになっている可能性も考慮し、事前に電話で確認するか、余裕をもって訪問することをおすすめします。

ファミマがダメでも、100円ショップには期待が持てます。次章では、さらに確実な販売場所であるスーパーについて見ていきましょう。

100円ショップで手に入るダイソーの食用色素の詳しいラインナップも、検索してみると参考になりますよ。

スーパー（イオン・イトーヨーカドー）の着色料売り場はどこ？

着色料を確実に手に入れたいなら、やはり大型の総合スーパー（GMS）や、品揃えが豊富な食料品スーパーに行くのが一番確実です。ファミマや100円ショップとは異なり、スーパーは専門的な食材も幅広く取り揃えています。

製菓材料コーナーが最有力候補！

イオンやイトーヨーカドーのような大型スーパーでは、着色料はほぼ確実に販売されています。販売場所は、たいてい以下のコーナーです。

• 製菓材料コーナー： ホットケーキミックス、小麦粉、砂糖、ベーキングパウダー、チョコレート、そしてカラフルなデコレーション材料と一緒に着色料（食用色素）が並んでいます。
• スパイス・調味料コーナー： 稀に、バニラエッセンスやスパイス類の近くに小さく陳列されていることがあります。

特にイオンのような大きな店舗では、「富澤商店」や「カルディコーヒーファーム」など、製菓材料に強い専門店がテナントとして入っていることがあり、そこに行けばプロ仕様の質の高い着色料を確実に入手できます。

スーパーの着色料は種類が豊富！

スーパーで手に入る着色料は、コンビニや100円ショップのものよりも種類が豊富です。

• 粉末タイプ： 最も一般的で、色の濃淡を調整しやすいタイプ。
• 液体タイプ： ゼリーやドリンクなど、水分が多いものへの色付けに便利。
• 天然色素（パウダー）： 抹茶、かぼちゃ、紅麹、クチナシなど、天然由来で自然な色合いを出したい場合に最適です。健康志向の方に人気があります。

用途や求める発色によって、これらの種類を使い分けることができるのが、スーパーで購入する大きなメリットです。

スーパーで購入する際の価格帯は？

スーパーで販売されている着色料の価格帯は、メーカーや内容量によって幅がありますが、一般的には300円〜1000円程度です。100円ショップのものよりは少し高価になりますが、その分、発色や品質が安定しているため、本格的なお菓子作りをする方にはおすすめです。

着色料の主な販売場所とメリット・デメリット

販売場所	メリット	デメリット
ファミマ（コンビニ）	24時間、すぐに行ける	着色料の取り扱いがほぼない
100円ショップ	安価、手軽に買える	品質は価格相応、品切れの可能性あり
スーパー（GMS）	品揃え豊富、品質が良い	営業時間が限定的、自宅から遠い場合がある

このように、「着色料が欲しい！」と思ったら、まずは最寄りのスーパーの製菓材料コーナーを訪ねるのが、最も失敗の少ない方法と言えるでしょう。次の章では、意外な穴場であるドラッグストアの可能性について探ります。

ドラッグストア（マツキヨ・スギ薬局）で着色料は見つかる？

コンビニやスーパーに加えて、近年、生活用品から食品まで幅広い商品を取り扱うようになったドラッグストア。マツモトキヨシやスギ薬局、ココカラファインといったドラッグストアでも、着色料を見つけられる可能性はあるのでしょうか？

製菓材料としての着色料はほとんどない

結論としては、製菓材料として販売されている「食用色素」が、ドラッグストアで見つかることは非常に稀です。ドラッグストアの主要な取り扱い商品は、医薬品、化粧品、日用品、そして簡単な食品・飲料が中心であり、専門的な製菓材料はほとんど含まれていません。

ただし、全く着色料に関連するものが無いわけではありません。着色料と似たような用途で使われる商品が、以下のコーナーに置かれていることがあります。

• 健康食品・サプリメントコーナー： 天然の「色」を持つパウダー状の健康食品です。例えば、青汁（緑）、ウコン（黄色）、アサイー（紫）などのパウダーは、色付けの「健康的な代替品」として利用できる可能性があります。
• アロマ・クラフトコーナー： 稀に、手作り石鹸や入浴剤などのクラフト材料として、色材が置かれていることがありますが、これらは「食品用ではない」ため、間違っても口に入れないように注意が必要です。

ドラッグストアは「天然色素」の穴場？

ドラッグストアが着色料の穴場となるのは、「天然色素」や「自然の色」を求めている場合です。特に健康食品の棚では、以下のような商品が見つかることがあります。

• 抹茶パウダー： お菓子作りにも使える本格的なものが置かれていることがあります。
• ココアパウダー： 無糖のものなら、お菓子に深い茶色を付けるのに最適です。
• ビーツパウダー： 鮮やかなピンク色を出す天然色素として、近年注目されています。

これらのパウダーは、着色料の専門メーカー品ではありませんが、健康志向のニーズに応える形で、色付けにも使えるアイテムとして活用できます。ただし、製菓材料としての発色や安定性は保証できないため、「色が付く」程度の期待値で試してみるのが良いでしょう。

ドラッグストアと着色料の意外な関係

着色料は、食品以外にも、医薬品や化粧品にも幅広く使われています。例えば、カプセルの色付けや、口紅・アイシャドウの色材として使われているのです。そのため、ドラッグストアのバイヤーは着色料に関する知識を持っていることが多いですが、販売しているのはあくまで最終製品（医薬品や化粧品）であり、原材料としての着色料そのものではありません。

もしドラッグストアで着色料が見つからなくても、「無添加」をうたった自然派のお菓子や、デコレーションに使えるチョコペンなどが見つかる可能性はあります。急なデコレーション需要がある場合は、ドラッグストアでも関連商品を探してみる価値はありますが、やはり専門的な着色料を求めるなら、スーパーや次章で紹介するネット通販が確実です。

ドラッグストアで見つかる天然色素パウダーの活用法をチェックして、健康的な色付けに挑戦してみるのも楽しいですよ！

ネット通販（Amazon・楽天）での着色料購入がおすすめな理由

ファミマやその他の実店舗を色々と巡っても、欲しい色や品質の着色料が見つからない…。そんな時は、迷わずネット通販に切り替えるのが、最も効率的で確実な方法です。Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピングといった大手通販サイトは、まさに着色料の宝庫です。

圧倒的な品揃えと専門性の高さ

ネット通販の最大のメリットは、その圧倒的な品揃えにあります。実店舗では棚のスペースに限りがあるため、定番商品しか置けません。しかし、通販サイトでは、以下のようなあらゆる種類の着色料が手に入ります。

• アイシングカラー（ジェルタイプ）： 少量で鮮やかに発色し、プロも愛用するWilton（ウィルトン）などの海外ブランド品。
• 天然着色料： 野菜や果物から抽出した、自然な色合いのパウダーや液体。
• 特殊な着色料： 金や銀の食用パウダー、エアブラシ用のスプレーカラーなど、専門的なアイテム。
• 大容量・業務用： 頻繁に使う人向けのお得な大容量パック。

価格比較とレビューによる安心感

ネット通販では、複数のショップやメーカーの商品を瞬時に比較できます。これにより、最も安価で質の良い商品を見つけやすくなります。また、実際に商品を使った人のレビュー（口コミ）を参考にできるため、「発色が良いか」「使いやすいか」「量が適切か」といった、購入前に知りたい情報をしっかり確認してから購入できるのも大きなメリットです。

ネット通販での着色料選びのチェックポイント

チェックポイント	Amazon・楽天で確認すべきこと
成分	「食品添加物」として認可されているか（合成か天然か）
タイプ	粉末、液体、ジェルなど、用途に合ったものか
レビュー評価	発色や色持ちに関する評価が高いか
価格・送料	本体価格と送料を含めた総額で比較する

メルカリなどのフリマアプリも活用できる？

Amazonや楽天以外にも、メルカリなどのフリマアプリでも、着色料が出品されていることがあります。特に、製菓材料を趣味で集めていた人が「使いきれなかった」という理由で、新品同様のものを安価に出品しているケースが見られます。

ただし、フリマアプリでの購入は以下の点に注意が必要です。

• 使用期限： 食品であるため、使用期限が近いものや切れているものは避けましょう。
• 保管状態： どのように保管されていたか不明なため、品質にこだわる場合は、信頼できる専門ショップからの購入が安全です。

「今すぐ欲しい！」という緊急のニーズには対応できませんが、長期的なお菓子作りやデコレーションの計画があるなら、ネット通販は最強の選択肢です。もしあなたがアイシングカラーのレビューを検索するなら、きっとお気に入りの商品が見つかるはずです。

ファミマのオリジナル商品に使われている着色料について

ファミマでは着色料（食用色素）そのものは売られていませんが、当然ながら、ファミマで販売されている多くのお弁当やお菓子、スイーツには、色を良くするために着色料が使われています。ここでは、ファミマのオリジナルブランド「ファミマル」商品などに使われている着色料の傾向について解説します。

天然着色料への移行が進むファミマル

コンビニ業界全体として、消費者の健康志向の高まりを受け、人工的な合成着色料の使用を減らし、天然着色料への移行を進めています。ファミマのプライベートブランド「ファミマル」もその例外ではありません。

• 天然色素の例：
  • クチナシ： 黄色、青色、緑色など幅広い色が出せ、和菓子や飲料によく使われます。
  • 紅麹： 赤色系の色付けに使われます。
  • カロテノイド色素： にんじんなどに含まれる色素で、オレンジや黄色に使われます。
  • アントシアニン： ブルーベリーなどに含まれる色素で、紫色や赤色に使われます。

商品のパッケージ裏にある原材料表示を見ると、「着色料（クチナシ、カロテン）」などと記載されていることが多く、「合成着色料」という表記は以前に比べて格段に減っています。これは、消費者がより安心感を持って商品を選べるようにという、企業努力の表れです。

着色料の「表示」ルールはどうなっている？

日本の食品表示法では、使用されている着色料（添加物）はすべて表示することが義務付けられています。しかし、同じ「着色料」でも、「天然」か「合成」かによって、消費者が受ける印象は大きく異なります。

• 合成着色料： かつてはタール色素と呼ばれるものが多く使われていましたが、現在では安全性が確認されたもののみが使用されています。「食用赤色○号」「食用黄色○号」といった表記がされます。
• 天然着色料： 動植物などから抽出される色素で、「カロテン色素」「紅花色素」「クチナシ色素」といった具体的な名称で表記されます。

ファミマのスイーツなど、鮮やかな色が必要な商品でも、極力天然由来の色素を使うことで、商品の「安心感」を高めているのです。これは、コンビニが「手軽さ」だけでなく「品質」や「安全性」も重視している証拠と言えるでしょう。

ファミマ商品で見かける主な天然着色料

色素名	由来	主な用途
クチナシ色素	クチナシの果実	ゼリー、飲料、和菓子
カロテン色素	にんじん、パーム油	パン、麺類、マーガリン
コチニール色素	エンジムシ	いちご味の飲料、ハム、かまぼこ

あなたがファミマのどの商品を見ても、その裏側には安全性を考慮した着色料の選択があることを知っておくと、商品の見方も変わってきますね。もし興味があれば、ファミマの添加物に関する公式方針を調べてみるのもおすすめです。

【色別】着色料の選び方と種類をわかりやすく解説

着色料を探し始めたものの、「赤」「青」「黄」など、色によってたくさんの種類があってどれを選べばいいか迷ってしまう方も多いのではないでしょうか。ここでは、作りたい色別に、着色料の選び方と種類をわかりやすく解説します。これがわかれば、通販で迷うこともなくなります！

赤色を出す着色料の選び方

赤は、お菓子作りで最もよく使われる色のひとつです。鮮やかな赤から、深みのある赤まで、用途によって使い分けます。

• 鮮やかな赤（合成色素）： 「食用赤色○号」（例：赤色3号、赤色40号など）は、少量で非常に鮮やかな赤が出ます。マカロンやアイシングなど、強い色を出したい時に最適です。
• 自然な赤（天然色素）：
  • コチニール色素： いちごのような自然な赤が出ます。
  • 紅麹色素： 落ち着いた赤色で、和菓子によく使われます。
  • ビーツパウダー： 健康志向の方に人気。加熱すると色が飛びやすいのが難点ですが、鮮やかなピンク色が出ます。

ポイント： 赤の合成色素は、入れすぎると苦味を感じることがあるため、少量ずつ試しながら加えるのが失敗しないコツです。

青色・緑色を出す着色料の選び方

青や緑は、天然色素で出すのが少し難しい色です。そのため、合成色素もよく利用されます。

• 青色（合成色素）： 「食用青色○号」（例：青色1号など）が最も一般的で、きれいなスカイブルーが出ます。
• 青色（天然色素）：
  • クチナシ青色素： 天然由来で、合成色素に抵抗がある方におすすめです。
  • バタフライピー（パウダー）： ハーブ由来で、水に溶かすと鮮やかな青色に、レモン汁を加えると紫色に変化するという楽しさもあります。
• 緑色：
  • 抹茶パウダー： 濃い緑色と風味を同時にプラスできます。
  • スピルリナ青色素＋黄色色素： スピルリナ（天然由来の藻）から採れる青色に、黄色の色素を混ぜて緑色を作ることが多いです。

黄色・オレンジ色を出す着色料の選び方

黄色は、天然色素でも比較的簡単に出せる色です。

• 黄色（天然色素）：
  • かぼちゃパウダー： 自然な黄色と甘みが加わります。
  • クチナシ黄色素： 和菓子などにも安心して使えます。
  • ウコン色素： 鮮やかな黄色が出ますが、独特の風味があるため、少量に留めるのがおすすめです。
• オレンジ色： 黄色と赤色の着色料を混ぜて作るのが一般的です。また、「パプリカ色素」などの天然色素も使われます。

色別！主な着色料の特性

色	合成色素（例）	天然色素（例）	注意点
赤	食用赤色40号	コチニール、ビーツ	入れすぎると風味を損なう場合がある
青	食用青色1号	クチナシ青色素、バタフライピー	天然で鮮やかな青は種類が少ない
黄	食用黄色4号	かぼちゃパウダー、ウコン	ウコンは独特の風味がある

色を混ぜて自分だけのオリジナルカラーを作るのも、着色料を使う楽しみの一つです。まずは基本の3色（赤・青・黄）の合成色素か、クチナシ・紅麹などの天然色素から試してみるのが良いでしょう。

着色料を使う際の注意点と安全性の基礎知識

着色料は、お菓子や料理を華やかにしてくれる素晴らしいツールですが、「食品添加物」である以上、正しく安全に使うための知識が必要です。特に、小さなお子さんが食べるものに使う際は、以下の点に十分注意しましょう。

使用量を守る！「少なすぎる」くらいでOK

着色料は非常に発色が良いものが多く、ほんの少しの量で十分な色が出ます。「ちょっと色が薄いかな？」と感じるくらいの量から始め、少しずつ足していくのが鉄則です。パッケージに記載されている「使用基準」や「目安量」を必ず守りましょう。

• 入れすぎのデメリット：
  • 発色過多： 不自然で、食欲をそそらない色になりがちです。
  • 苦味・雑味： 合成着色料や一部の天然色素は、入れすぎると食品本来の味や風味を損なうことがあります。
  • 安全性： 大量摂取は推奨されません。定められた基準内で使用することが、安全に美味しく楽しむための基本です。

合成色素と天然色素の違いを理解する

どちらが良い・悪いというわけではありませんが、それぞれの特性を理解して使い分けることが重要です。

• 合成色素：
  • メリット： 少量で鮮やかな色、色落ちしにくい、安価。
  • デメリット： 天然色素に比べて抵抗感を持つ人が多い。
• 天然色素：
  • メリット： 自然な色合い、安心感がある。
  • デメリット： 加熱や酸、光で色が飛びやすい（不安定）、合成色素ほど鮮やかな色が出にくい。

プロのパティシエでも、色持ちを重視する場合は合成色素を、自然な色合いを重視する場合は天然色素をと使い分けています。用途に応じて選びましょう。

未開封でも保管方法に注意する

着色料は光や湿気に弱いため、保管方法が重要です。

• 保管場所： 直射日光の当たらない、湿度の低い冷暗所に保管してください。
• 密閉： 粉末タイプの着色料は、湿気を吸うと固まってしまうため、使用後はすぐに蓋をしっかりと閉めて密閉しましょう。

特に、開封後の品質劣化は避けられません。頻繁に使わない場合は、少量パックを購入するか、使用期限内に使い切るように心がけてください。

着色料を使う上での安全チェックリスト

項目	チェック内容
用途	「食用」として認可された着色料か確認
量	パッケージの目安量を守り、少量から試す
期限	使用期限内か、開封してから日が経ちすぎていないか
アレルギー	特に天然色素の場合、アレルギー源となる成分（コチニールなど）がないか確認

安全に楽しく着色料を使うために、このチェックリストをぜひ活用してくださいね。着色料の歴史について掘り下げた食品着色料の安全性に関する情報も、知っておくとさらに安心です。

意外と知らない！着色料の歴史と日本での規制

普段何気なく使っている着色料ですが、その歴史は非常に古く、そして日本における規制は世界でもトップクラスに厳しいことをご存知でしょうか。着色料の背景を知ることで、より安心して、そして賢く使いこなすことができます。

古代から始まった「色」へのこだわり

着色料の歴史は、古代エジプトやローマ時代にまで遡ります。当時は、食べ物を鮮やかに見せるために、サフランやウコン、紅花といった天然の植物や鉱物から採れる色素が使われていました。特にサフランは、パンや料理を黄色く色付けする貴重品として、非常に高価に取引されていました。

近代に入ると、19世紀半ばにドイツで「アニリン色素」が発明され、安価で鮮やかな色が合成できるようになりました。これが、現在の合成着色料のルーツです。この合成色素の登場により、食品業界は色鮮やかな商品で溢れることになりますが、一方で安全性に関する議論も同時に巻き起こり、規制の必要性が叫ばれるようになりました。

日本での厳しい規制と「指定添加物」制度

戦後の日本では、安全性の確認されていない着色料が使われ、社会問題となった時期がありました。この経験から、日本は食品添加物に対する規制を世界でも特に厳しくする方向に舵を切りました。

現在、日本で食品に使用できる着色料を含む食品添加物は、厚生労働大臣が安全性を確認し、指定したものに限られています。これを「指定添加物」制度と呼びます。この制度に指定されていない添加物を食品に使用することは、法律で禁止されています。

• 指定添加物： 合成色素や、一部の天然色素（例：クチナシ色素、紅麹色素など）が該当します。
• 既存添加物： 長年の使用実績があるにもかかわらず、安全性のデータが不足していた添加物です。現在もリストに残っていますが、新規の指定はされません。
• 一般飲食物添加物： いちご果汁や海苔など、一般に食品として使われるものが、添加物としても使われる場合の分類です。

私たちが購入できる「食用着色料」は、すべてこの厳しい基準をクリアしているため、定められた使用基準を守って使う限りは、安全性が確保されていますのでご安心ください。

着色料の歴史と転換点

時代	主な着色料	特徴
古代〜中世	サフラン、ウコン、紅花	天然由来、非常に高価
19世紀（近代）	アニリン色素（合成色素）	安価で鮮やか、安全性に課題
現代（日本）	指定添加物（合成・天然）	安全性が厳格に審査・管理されている

ファミマの商品に使われている着色料も、私たちが手作りで使う着色料も、すべては安全というお墨付きを得たものです。こうした背景を知っておくと、より深い安心感が得られるでしょう。日本の食品添加物規制の詳しい内容も、興味があればぜひ調べてみてください。

まとめ：着色料を探すなら専門店か通販が確実！

この記事では、「ファミマで着色料は売っているか？」という疑問から始まり、代用アイデア、そして確実な販売場所までを徹底的に解説してきました。最後に、ここまでの情報をまとめて、あなたが最適な着色料選びをできるよう、モモストアがアドバイスをさせていただきます。

着色料探しの最終結論と行動ステップ

【最終結論】ファミマで着色料（食用色素）単体は基本的に売っていません。

もし今すぐ着色料が必要になったら、以下のステップで探してみてください。

1. 【Step 1】ファミマで代用！： まずはファミマにあるチョコペンや、かき氷シロップ、色の濃いお菓子などで代用できないか検討しましょう。
2. 【Step 2】100円ショップへ： 急ぎで安価に手に入れたいなら、ダイソーやセリアなどの100円ショップの製菓材料コーナーをチェック。
3. 【Step 3】スーパーへ： 品質や種類にこだわりたいなら、イオンやイトーヨーカドーなどの大型スーパーへ。製菓材料コーナーを尋ねましょう。
4. 【Step 4】ネット通販（最強）： 欲しい色や高品質のものを確実に手に入れたいなら、Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピングでの購入がベストです。プロ仕様のアイシングカラーなど、専門的な商品が見つかります。

用途に合わせて最適な着色料を選ぼう

「手軽さ」を優先するならコンビニの代用アイテム、「安さ」を優先するなら100円ショップ、「品質と種類」を優先するならスーパーか通販と、あなたの目的に合わせて購入場所を使い分けるのが、賢いやり方です。

特に、お菓子作りを趣味にするなら、ネット通販で高品質なアイシングカラーセットを一つ持っておくと、今後「着色料がない！」と困ることはほとんどなくなります。色を混ぜる楽しさや、鮮やかなデコレーションの喜びを、ぜひ体験してみてくださいね。

モモストアは、あなたの楽しいお菓子作りや料理の時間を応援しています！

最後までお読みいただき、ありがとうございました。