【保存版】食紅どこに売ってる？ダイソー・セリアなどおすすめ5選

お菓子作りやキャラ弁、最近ではスライム作りなど、様々なシーンで活躍する「食紅（食用色素）」ですが、いざ必要になると「どこに売ってるの？」と迷ってしまうことも多いですよね。

スーパーの製菓コーナーにあるのか、それとも100円ショップで十分なのか、はたまたドラッグストアまで探すべきなのか、その正解を知っているだけで買い物の手間は劇的に減ります。

実は、食紅には粉末タイプだけでなく、使いやすい液体タイプやジェルタイプもあり、発色の良さやコスパを考えると通販サイトで購入するのが最も賢い選択と言えるケースが多々あります。

この記事では、食紅が売ってる場所を徹底調査し、初心者でも失敗しない選び方や代用品についても詳しく解説します。

最後まで読めば、あなたが今すぐ手に入れるべき最適な食紅がどこにあるのか、確実に分かりますよ！

食紅はどこに売ってる？主な販売店まとめ

食紅（食用色素）を探している時、まず頭に浮かぶのは近所のショップですよね。

結論から言うと、食紅は非常に多くの場所で取り扱われていますが、店舗によって「粉末のみ」「赤色のみ」といった具合に、種類が限定されていることが多いのが現状です。

主な販売店としては、イオンやイトーヨーカドーなどの大型スーパー、ダイソーやセリアなどの100円ショップ、そして製菓材料専門店などが挙げられます。

また、意外なところではドラッグストアの調味料コーナーや、大型のホームセンターに置かれていることもあります。

しかし、特定の「青色」や「黒色」を探している場合や、プロ仕様のジェルタイプが欲しい場合は、実店舗をハシゴするよりもAmazonや楽天などの通販を利用するのが最も確実で効率的です。

通販であれば、セット販売で安く手に入ることも多く、コスパ重視の方には特におすすめですよ。

食紅の主な種類と特徴を知ろう

食紅には大きく分けて「粉末タイプ」「液体タイプ」「ジェルタイプ」の3種類があります。

粉末タイプは昔ながらの定番で、少量で非常に濃く色付くのが特徴です。スーパーなどで最も見かけるのはこのタイプでしょう。

一方で、液体タイプは水に溶かす手間がなく、マカロンやアイシングクッキーなどのデリケートなお菓子作りに向いています。

最近人気なのは「ジェルタイプ」で、発色が鮮やかで生地の質感を損なわないため、本格的なケーキ作りをしたい方に選ばれています。

自分がどのような用途で使いたいのかを明確にすることで、探すべきお店も自ずと決まってきます。

急ぎで欲しいなら近所のスーパーをチェック

「今すぐ必要！」という緊急事態であれば、まずは最寄りのスーパーマーケットへ向かいましょう。

多くのスーパーでは、小麦粉や砂糖、バニラエッセンスなどが並んでいる「製菓材料コーナー」に置かれています。

ただし、小規模な店舗だと「赤」と「緑」くらいしか置いていないこともあるため注意が必要です。

確実に複数の色を揃えたいのであれば、やはり大型店舗やショッピングモール内のスーパーを狙うのが定石です。

100均（ダイソー・セリア）の食紅事情

「1回しか使わないから安く済ませたい」という方に最もおすすめなのが、ダイソーやセリア、キャンドゥなどの100円ショップです。

最近の100均は製菓材料のラインナップが非常に充実しており、食紅もバリエーション豊かに揃っています。

特にセリアは、アイシングクッキー用のパウダーや、天然色素を使用したこだわりの食紅が売られていることもあり、クオリティが高いと評判です。

ダイソーでも、使い切りサイズの粉末タイプが数色セットで販売されていることがあり、コスパに関しては最強の部類に入ります。

ただし、100均の食紅は在庫の入れ替わりが激しいため、特定の時期（バレンタインやハロウィンなど）以外は品薄になることも考慮しておく必要があります。

セリアの食紅はカラーバリエーションが豊富

セリア（Seria）は、他の100均と比べても特にお洒落なお菓子作りに力を入れています。

そのため、基本的な色だけでなく、少しニュアンスのある中間色や、野菜由来の天然色素パウダーなども取り扱っていることがあります。

「できるだけ体に優しいものを使いたい」というお母さんたちからも支持されており、少量ずつ多色揃えたい場合にはセリアが非常に便利です。

ただし、店舗の規模によっては製菓コーナー自体が小さいこともあるので、事前に確認するか大型店へ行くのが無難です。

ダイソーの食紅はコスパ重視の方に最適

ダイソー（DAISO）では、伝統的なメーカーの食紅が置かれていることもあれば、自社ブランドの製菓パウダーとして販売されていることもあります。

内容量は少なめですが、家庭で一回のお菓子作りや工作（スライム作り等）に使う分には十分すぎる量です。

110円（税込）という価格で手に入るのは、主婦や学生さんにとっても嬉しいポイントですよね。

「とにかく安く、近場で済ませたい」という場合は、ダイソーの製菓コーナーへ真っ先に足を運んでみてください。

スーパーでの探し方と注意点

スーパーで食紅を探す際、意外と見つからなくて店内を何周もしてしまった経験はありませんか？

基本的には「製菓コーナー」ですが、稀に「香辛料コーナー（スパイス売り場）」の近くに配置されていることもあります。

これは、食紅が「添加物・着色料」という分類であるため、店舗によってはカレー粉や七味唐辛子の近くにまとめられることがあるからです。

また、地域密着型のスーパーでは取り扱いが1色（赤のみ）というケースも珍しくありません。

「色々な色を比較して選びたい」という場合は、成城石井やカルディといった、少しこだわりのある食材を扱うスーパーに行くのも一つの手です。

大手スーパー（イオン・イトーヨーカドー）の在庫状況

イオンやイトーヨーカドーのような総合スーパーであれば、まず間違いなく食紅は置いてあります。

プライベートブランドの安価なものから、共立食品などの大手メーカー品まで、選択肢も比較的広いです。

また、これらの店舗では「青色」や「黄色」といった、赤以外の基本色も常備されていることが多いです。

お買い物のついでに確実にゲットしたいのであれば、大型スーパーを第一候補にするのが効率的でしょう。

高級スーパーや輸入食品店（成城石井・カルディ）

成城石井やカルディ（KALDI）では、海外製のジェル状食用色素（ウィルトンなど）が置かれていることがあります。

これらは一般的な粉末の食紅よりも発色が非常に鮮やかで、プロのような仕上がりを目指す方に人気です。

お値段は少し張りますが、「特別な日のケーキを作りたい」という場合には、これらの店舗をチェックする価値は十分にあります。

ただし、全ての店舗にあるわけではないので、見つけたらラッキーくらいに思っておくのが良いかもしれません。

ドラッグストアや薬局での取り扱い状況

意外に知られていない穴場が、マツモトキヨシやウエルシア、スギ薬局などのドラッグストアです。

ドラッグストアには食料品コーナーが併設されていることが多く、そこの調味料売り場や小麦粉売り場の端に食紅が置かれていることがあります。

特に、昔ながらの薬局（調剤薬局など）では、薬品としての「食用色素」を扱っている場合もあり、かなり純度の高いものを手に入れられることも。

ただし、コンビニと同様に品揃えは最小限であることが多いため、赤色以外の特殊な色を探している場合には不向きかもしれません。

ドラッグストアで食紅を賢く見つけるコツ

ドラッグストアで探す際は、まず「小麦粉やホットケーキミックス」が置いてある棚を探しましょう。

その付近にバニラエッセンスやベーキングパウダーが並んでいれば、高確率で食紅も見つかります。

また、最近の大型ドラッグストアは「100均コーナー」を店内に設けていることもあるため、そこをチェックするのも忘れずに。

ポイント還元やクーポンを利用すれば、実質どこよりも安く手に入る可能性があるのもドラッグストアの魅力ですね。

個人経営の薬局にある「薬品」としての色素

今の時代、個人経営の古い薬局に行く機会は少ないかもしれませんが、実はそこには「工業用・食用」として精製された色素がストックされていることがあります。

お菓子用としてパッケージされたものではなく、瓶に入った専門的なものが出ることもありますが、これはかなりレアなケースです。

基本的には、「大手ドラッグストアの食品売り場」を探すのが、現代における正しいドラッグストア活用術と言えます。

ドン・キホーテやロフトなどのバラエティショップ

パーティー用品やお菓子作りグッズが豊富なドン・キホーテやロフト、東急ハンズも食紅の有力な販売店です。

ドン・キホーテ（ドンキ）は、製菓材料が驚くほど充実している店舗があり、大容量の食紅や多色セットが格安で売られていることがあります。

また、ロフトや東急ハンズでは、「見栄え」を意識したお洒落な製菓キットと一緒に、高品質な食紅が並んでいることが多いです。

特にクリスマスの時期やバレンタインシーズンになると、特設コーナーが設置され、普段は見かけないような珍しい色の食紅に出会える確率がグンと上がります。

ドン・キホーテの食紅は種類と安さが魅力

「驚安の殿堂」の名に恥じず、ドンキでは食紅も非常にお得な価格で提供されていることがあります。

特にメガドンキのような超大型店舗では、プロが使うような大きめのパッケージの食紅も扱っていることがあり、大量に色を使いたい工作やイベントの準備には最適です。

深夜まで営業している店舗も多いため、夜中に急に食紅が必要になった時の救世主となってくれるでしょう。

ロフトや東急ハンズで手に入るこだわりの食紅

ロフト（LOFT）や東急ハンズといったバラエティショップでは、単なる色付けだけでなく「味や香り」にもこだわった食紅（フレーバーパウダー）が置かれていることがあります。

例えば、イチゴの香りがする赤いパウダーや、抹茶の味がしっかりする緑のパウダーなどです。

これらは厳密には「食紅」とは異なりますが、「より美味しく、より綺麗に」仕上げたい場合には、非常に有効な選択肢となります。

ギフト用のお菓子を作る際などは、こうした少し良いものを使ってみるのも素敵ですね。

ホームセンターでも食紅は買える？

意外かもしれませんが、カインズやコーナン、ビバホームといった大型のホームセンターでも食紅を取り扱っている場合があります。

ただし、ホームセンターの場合は「キッチン用品コーナー」よりも、自由研究や工作用品が並ぶ「ホビー・文具コーナー」に置かれていることが多いのが特徴です。

最近では、子供と一緒にスライムを作ったり、砂遊び用の砂に色を付けたりといった知育遊びが流行っているため、その材料として食紅が重宝されているのです。

もちろん、製菓道具を豊富に扱う店舗であれば、お菓子作り用の食紅もきちんと棚に並んでいます。

「お買い物ついでに工作の材料も揃えたい」というパパやママにとって、ホームセンターは非常に便利なスポットと言えるでしょう。

キッチン用品が充実している店舗が狙い目

ホームセンターの中でも、特に生活雑貨やキッチン用品のフロアが広い店舗は、食紅の在庫がある確率が非常に高いです。

特に、バレンタインやクリスマスのシーズンには、手作りお菓子の特設コーナーが設けられ、そこで多種多様な食用色素が販売されます。

粉末タイプが主流ですが、店舗によっては液体タイプも扱っており、用途に合わせて選ぶことができます。

「近くに大きなスーパーがないけれど、ホームセンターならある」という場合は、一度サービスカウンターで在庫を聞いてみるのもおすすめですよ。

工作・DIYコーナーで見つかる食紅

もしキッチンコーナーに見当たらない場合は、文房具や工作キットが置いてあるエリアを探してみてください。

「スライム作りセット」の近くや、絵の具などが並んでいる棚の周辺に、食品添加物としての食紅が置かれていることがあります。

これらは食品として販売されているものと同じですので、お菓子作りにも安心して使うことができます。

「色を混ぜて新しい色を作る」といった楽しみ方をしたい場合、数色がセットになったパッケージが見つかることもホームセンターならではの魅力です。

コンビニに食紅は売っているのか？

「夜中に急に必要になった！コンビニならあるかも？」と期待して、セブンイレブンやファミリーマート、ローソンへ駆け込む方もいるかもしれません。

しかし、残念ながら一般的なコンビニで食紅が売られているケースは極めて稀です。

コンビニは棚のスペースが限られており、回転の速い商品が優先されるため、需要が限定的な食紅は置かれない傾向にあります。

ただし、100円ローソン（ローソンストア100）のような、生鮮食品や調味料を幅広く扱うタイプの店舗であれば、見つかる可能性があります。

100円ローソンなら可能性あり！

ローソンストア100は、スーパーに近い品揃えを誇っているため、製菓材料のコーナーに食紅が置かれていることがあります。

特に赤色の食紅は、お赤飯やお祝い事の料理に使われることも多いため、1色だけひっそりと並んでいることがあります。

「どうしても深夜に食紅を手に入れたい」という場合は、普通のコンビニよりも100円ローソンを優先的に探すべきです。

ただし、全店舗共通ではないため、過度な期待は禁物。もし見つからなかったら、翌朝スーパーが開くのを待つのが賢明でしょう。

イベント期間中のコンビニをチェック

極めて稀な例ですが、バレンタイン直前などの時期には、コンビニでも手作りキットの一部として食用色素が販売されることがあります。

しかし、単品での販売はまず期待できないため、「コンビニで食紅を買うのは難しい」と考えておくのが無難です。

時間を無駄にしないためにも、近場の24時間営業の大型スーパーやドン・キホーテを探すほうが、確実性は格段に上がります。

製菓材料専門店（富澤商店など）の魅力

「最高の色を出したい」「プロのような仕上がりにしたい」という時に頼りになるのが、富澤商店（TOMIZ）やクオカ（cuoca）といった製菓材料の専門店です。

専門店に行けば、一般的なスーパーではまずお目にかかれないような圧倒的な種類の食紅が並んでいます。

粉末、液体、ジェルはもちろんのこと、油溶性の食紅（チョコレート用）など、特定の用途に特化したものも手に入ります。

「理想のピンク色にこだわりたい」「黒色の発色を完璧にしたい」といった細かい要望に応えてくれるのは、専門店ならではの強みです。

富澤商店ならどんな色でも揃う

主要な百貨店やショッピングモールに入っている富澤商店は、お菓子作り好きにとっての聖地です。

ここでは、天然由来の色素から合成着色料まで、安全基準を満たした多種多様なアイテムが揃っています。

また、店員さんが知識豊富なので、「こういうお菓子に色を付けたいけれど、どれがいいですか？」といった相談も可能です。

「失敗したくない大切なギフト作り」の際は、多少足を運んででも専門店で良いものを選ぶのが、成功への一番の近道ですよ。

専門店でしか買えない「ジェルタイプ」の食紅

アイシングクッキーやシュガークラフトを嗜む方に圧倒的に支持されているのが、アメリカのウィルトン（Wilton）などのジェル状アイシングカラーです。

これらは専門店でしか取り扱っていないことが多く、爪楊枝の先につける程度の少量で、パッと鮮やかな発色が得られます。

水っぽくならないため、生地の硬さが変わってしまう心配もありません。

「一度使ったら手放せない」というファンも多く、本格的なデコレーションを楽しみたい方には必須のアイテムと言えるでしょう。

Amazonや楽天などの通販がコスパ最強な理由

色々な店舗を紹介してきましたが、実は「最も賢く、最も安く、最も確実に」食紅を手に入れる方法は、ネット通販を利用することです。

Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピングといった大手通販サイトでは、実店舗をいくつ回っても見つからないような色が、ボタン一つで注文できます。

さらに、8色セットや12色セットといった「多色セット」が、実店舗の単品価格と比較しても非常に割安で販売されています。

「わざわざ買いに行く交通費や時間を考えれば、通販が圧倒的にコスパ最強」なのは明らかですよね。

通販なら「全色セット」が安く手に入る

「赤だけ欲しい」と思っていても、お菓子作りを始めると「次は黄色も使いたい」「青があれば紫も作れるのに」と欲が出てくるものです。

通販であれば、基本色が網羅されたセットが1,000円〜2,000円程度で手に入ることが多く、これ一箱あればどんな色表現も自由自在になります。

また、メルカリなどのフリマアプリでも、使いかけや新品の食紅が安く出品されていることがあり、とにかく安く揃えたい場合にはチェックしてみる価値があります。

「届くのを待つ余裕があるなら、通販でまとめ買いするのが一番お得」ですよ。

口コミを確認して「発色の良さ」で選べる

店舗で買う際、パッケージの外からは実際の色味までは分かりにくいもの。

しかし、Amazonや楽天のレビュー欄には、実際にその食紅を使ってお菓子を作った人たちの写真や感想が溢れています。

「この赤はピンク寄りだった」「青は少量でもすごく濃く出る」といったリアルな口コミは、失敗を防ぐための貴重な情報源になります。

「ネットでの評判を確認してから買う」ことで、自分のイメージ通りの仕上がりを実現することができます。

食紅の代用品として使える身近なもの

「どうしても今すぐ色を付けたいけれど、どこにも売ってない！」という時は、キッチンにあるもので代用することも可能です。

例えば、赤色であれば「いちごジャム」や「ケチャップ」（料理の場合）、「赤ワイン」などが使えます。

緑色なら「抹茶パウダー」や「ほうれん草の絞り汁」、黄色なら「ターメリック（ウコン）」や「かぼちゃのペースト」が有名です。

これらは「天然素材なので安心して食べられる」という大きなメリットがありますが、一方で食紅のような「パキッとした鮮やかな色」を出すのは難しいという側面もあります。

天然色素で優しい色合いを楽しむ

合成着色料に抵抗がある方は、あえて食紅を使わずに、野菜や果物の色を活かす方法を選んでいます。

紫いもパウダーやクチナシの実など、自然界から抽出された色は、見ているだけで心が和む優しい色合いに仕上がります。

ただし、天然素材は熱に弱かったり、酸に反応して色が変わってしまったり（例：紫芋にレモンをかけるとピンクになる）することがあるため、少しコツが必要です。

「理科の実験のように変化を楽しみながら作る」のも、食育の一環として素晴らしい体験になりますね。

代用品を使う際の注意点

代用品を使う場合、その食材自体の「味」や「水分量」がレシピに影響を与えることを忘れてはいけません。

例えば、抹茶パウダーを入れすぎると苦味が強くなりますし、ジャムを大量に入れると生地がベタついて上手く焼けなくなることがあります。

「あくまで代用」と割り切り、少しずつ様子を見ながら加えるのが成功の秘訣です。

本格的に「見た目」を重視するのであれば、やはり専門の食紅を通販などで購入しておくのが最も無難と言えるでしょう。

食紅を選ぶ際のポイント：粉末 vs 液体 vs ジェル

「どこに売ってるか」が分かったところで、次に悩むのが「どのタイプを買えばいいの？」という点ですよね。

前述した通り、食紅には主に3つのタイプがあり、それぞれに得意・不得意があります。

自分の作りたいものが「何」で、「どれくらいの鮮やかさ」が必要かによって、最適な食紅は変わってきます。

ここでは、それぞれのメリット・デメリットを比較表にまとめて詳しく見ていきましょう。

食紅のタイプ別比較表

タイプ	メリット	デメリット	おすすめの用途
粉末タイプ	安価、保存が利く、少量で濃い	溶けにくい、ダマになりやすい	餅、ゼリー、工作、料理
液体タイプ	混ざりやすい、色の調整が楽	色が薄め、生地が水っぽくなる	生クリーム、飲み物、シロップ
ジェルタイプ	超高発色、生地の質感維持	高価、専門店や通販が主	アイシング、本格ケーキ

失敗しない！タイプ別の使い分け術

初心者の方に多い失敗が、「粉末の食紅を直接生地に入れて、ダマだらけになってしまう」というパターンです。

粉末タイプを使う際は、必ず「ほんの少量の水」で溶いてから加えるのが鉄則です。

一方で、生クリームのように水分を嫌うものには、液体タイプや、できればジェルタイプを使うと分離しにくく綺麗に仕上がります。

「作りたいレシピに最適なタイプを選ぶ」ことが、お菓子作り成功への最大のポイントになります。

キャラ弁作りに大活躍！食紅の意外な使い方

食紅といえばお菓子のイメージが強いですが、実は「キャラ弁」作りにおいても欠かせない存在となっています。

白いご飯にほんの少し混ぜるだけで、ピンクのうさぎや黄色いクマなど、子供が喜ぶカラフルなお弁当が簡単に作れるからです。

また、かまぼこや卵焼きの表面に薄く塗ることで、キャラクターの頬紅や目元を表現するなど、細かいデコレーションにも重宝します。

「好き嫌いが多い子でも、見た目が可愛いと食べてくれる」という声も多く、食育のツールとしても高く評価されています。

ご飯をムラなく染めるテクニック

ご飯を染める際、粉末のまま振りかけると色が斑点状になってしまい、綺麗に仕上がりません。

少量の水（またはお湯）で食紅を完全に溶かし、それを温かいご飯に回しかけてから、切るように混ぜるのがコツです。

また、酢飯にする場合は、お酢に食紅を溶かしてから混ぜると、より鮮やかに発色しやすくなります。

「一度にたくさん入れすぎず、少しずつ色を確認しながら足していく」のが、理想のキャラ弁を作るための鉄則ですよ。

おかずのデコレーションに使う際の注意点

ハムやチーズなどの加工食品に色を付けたい場合は、液体タイプの食紅を綿棒の先に染み込ませて、スタンプのように押すと失敗が少ないです。

ただし、時間が経つとおかず同士の接触面で色が移ってしまう（色移り）ことがあるため、バランやカップでしっかりと仕切ることが大切です。

特に夏場などは、水分が多いと傷みやすくなる原因にもなるため、「色付けした後はしっかりと冷ましてから蓋を閉める」ようにしましょう。

食紅を使った手作りスライムの作り方

近年、子供たちの間で大流行しているのが、食紅を使った「手作りスライム」です。

絵の具でも色付けは可能ですが、食紅を使うことで「透明感のある宝石のような美しさ」を表現できるのが最大の魅力です。

また、万が一手に付着しても、食品添加物である食紅であれば（絵の具に比べて）比較的安心感があるという点も、親御さんに選ばれている理由の一つでしょう。

「混ぜる量によってパステルカラーからビビッドカラーまで自由自在」に調整できるため、色彩感覚を養う遊びとしても最適です。

キラキラ輝く透明スライムのコツ

スライムを作る際は、洗濯のりとホウ砂水、そして食紅を準備します。

まず洗濯のりに食紅を混ぜ、その後にホウ砂水を少しずつ加えて固めていくのが失敗しない順番です。

先に固めてから色を混ぜようとすると、食紅が均一に広がらなず、手が真っ赤になってしまうこともあるので注意しましょう。

「ラメやホログラムを一緒に通販で買っておく」と、より豪華でフォトジェニックなスライムが完成しますよ。

食紅が手に付いた時の落とし方

スライム作りやお菓子作りで食紅が指先に付くと、石鹸で洗ってもなかなか落ちないことがあります。

そんな時は、料理用の油（サラダ油やオリーブオイル）を数滴手に馴染ませてから洗うと、色が浮き上がりやすくなります。

あるいは、歯磨き粉を少量付けてこするのも効果的ですが、皮膚が弱い方は無理をせず、数日間のお風呂で自然に落ちるのを待つのが一番です。

「作業前にビニール手袋をしておく」のが、最も確実な防衛策であることは言うまでもありません。

食紅の保存方法と使用期限について

食紅は一度に使う量がごくわずかなため、どうしても余ってしまいがちですよね。

「去年買った食紅、まだ使えるかな？」と不安に思う方も多いはず。

基本的には、未開封であればパッケージに記載されている期限に従えば問題ありませんが、開封後は保存状態によって劣化のスピードが大きく変わります。

「湿気と直射日光を避けること」が、食紅の鮮やかな色を長持ちさせるための絶対条件です。

粉末タイプの正しい保存術

粉末タイプは非常に湿気に弱く、一度湿気を含むと固まってしまい、発色が悪くなるだけでなくカビの原因にもなります。

開封後は、小さな密閉容器（チャック付き袋など）に入れ、さらに乾燥剤を同梱して、冷暗所で保管するのがベストです。

冷蔵庫に入れる場合は、出し入れの際の温度差で結露が生じやすいため、注意が必要です。

「長期間使わない場合は、冷凍保存も検討する」のが、プロの料理家が実践している裏技の一つだったりします。

液体・ジェルタイプの取り扱い注意点

液体やジェルタイプは水分を含んでいるため、粉末よりも細菌が繁殖しやすい傾向にあります。

使用する際は、ボトルの口に直接触れたり、汚れたスプーンを差し込んだりしないよう徹底してください。

もし変な臭いがしたり、色が分離して混ざらなくなったりした場合は、迷わず破棄して新しいものを購入しましょう。

「通販で新しいセットを買い直す」ほうが、衛生的にも精神的にも安心してお菓子作りを楽しめますからね。

アイシングクッキーに最適な食紅の選び方

プレゼントとしても人気の高いアイシングクッキーですが、成功の鍵を握るのは「食紅の品質」と言っても過言ではありません。

アイシングクリーム（卵白と粉糖を混ぜたもの）は非常に繊細で、水分の割合が少し変わるだけで描き心地が激変してしまいます。

そのため、「アイシングクッキーにはジェルタイプまたは粉末タイプ」を使うのが一般的です。

液体タイプは色が薄まりやすく、クリームが緩くなって線が滲んでしまうことがあるため、あまり推奨されません。

憧れの「真っ黒」や「真っ赤」を出す方法

アイシングで最も難しいとされるのが、原色の「黒」や「赤」を出すことです。

普通の赤い食紅を入れてもピンク色止まりになってしまうことが多く、大量に入れすぎるとクリームの味が苦くなってしまいます。

そんな時は、あらかじめ濃い色が出るように設計された「アイシング専用カラー」を通販で購入するのが一番の近道です。

「少しずつ時間を置いて色が馴染むのを待つ」ことで、乾燥後に色がぐっと濃くなる特性を活かした美しい仕上がりが可能になります。

パステルカラーを綺麗に作るコツ

ゆめかわいい世界観のパステルカラーを作りたい時は、いきなりたくさんの食紅を入れないことが大切です。

爪楊枝の先にほんの少しだけ食紅をつけ、真っ白なアイシングクリームにチョンと置いてから混ぜ合わせます。

色が足りないと思ったら、また新しい爪楊枝で少しずつ足していく作業を繰り返します。

「ベースの白を活かしながら色を操る」楽しさを知ると、アイシングクッキーの世界にどっぷりとハマってしまいますよ。

青い食紅が売ってない？「青」を探すコツ

食紅の中で、最も見つけるのが難しいと言われているのが「青色」です。

赤や黄色は料理でも需要があるため近所のスーパーに置いてあることが多いのですが、青は食欲を減退させる色ということもあり、一般家庭用の需要が少ないからです。

しかし、最近の「映えるスイーツ」ブームや、青いクリームのデコレーションケーキなどの影響で、青い食紅を探す人が急増しています。

「実店舗をハシゴするくらいなら、最初から専門店や通販を狙う」のが、青い食紅を手に入れるための最もスマートな方法です。

青色色素の種類：合成 vs 天然

青色の食紅には、合成着色料の「青色1号」と、スピルリナやバタフライピーなどの天然由来のものがあります。

合成着色料は非常に鮮やかで、少量で目の覚めるようなブルーを表現できますが、天然色素は少しグレーがかった落ち着いた青になるのが特徴です。

好みのトーンに合わせて選ぶ必要がありますが、「夜空のような深い青にしたいなら合成、ナチュラルに仕上げたいなら天然」という使い分けがおすすめです。

どちらも通販であれば、成分を詳しく比較しながらじっくり選ぶことができます。

バタフライピーティーを食紅代わりに使う

どうしても青い食紅が見つからない時の裏技として、ハーブティーの「バタフライピー」を煮詰めて使う方法があります。

鮮烈な青色をしたお茶ですので、これをシロップやゼリーに使えば、非常に美しい青いお菓子が作れます。

さらに、レモン汁を加えると青から紫へ色が変わるため、サプライズ演出としても面白いですよ。

「身近なハーブを活用する」のも、お菓子作りの幅を広げる楽しいアイデアですね。

食紅の健康への影響は？安全性が気になる方へ

「食紅って体に悪くないの？」と心配される方も少なくありません。

結論から言うと、日本で市販されている食紅（食品添加物）は、国が厳格な安全基準を設けて認可したものだけです。

一度に大量に摂取するものではないため、レシピ通りの微量な使用であれば、健康への過度な心配は不要です。

「安全性が気になるなら天然由来のクチナシ色素やベニバナ色素を選ぶ」という選択肢もありますので、自分に合ったものを選んでいきましょう。

「指定添加物」として認められた安心感

日本の厚生労働省は、食品添加物の安全性について繰り返し試験を行っています。

赤色〇号といった合成着色料も、定められた「一日摂取許容量（ADI）」を大幅に下回る量で使用されているため、安心してお菓子作りに使えます。

また、パッケージには必ず「食品添加物」としての表示義務があるため、購入前に成分を自分で確認することも可能です。

「正しく知って正しく使う」ことが、不安を解消するための第一歩になります。

海外製品を購入する際の注意点

通販で海外製の食紅（特に並行輸入品）を購入する際は、少しだけ注意が必要です。

国によって認可されている着色料の基準が異なるため、日本では使用が認められていない成分が含まれている場合があります。

信頼できる日本の代理店が扱っているものや、「日本国内の検査済み」という表記があるものを選ぶのが賢明です。

「安さだけでなく信頼性も重視する」ことで、家族全員が安心して食べられるお菓子作りができますよ。