つけ麺専用中華麺はどこで売ってる？買える場所5選【保存版】

自宅で本格的なつけ麺を楽しみたいと思ったとき、一番の悩みどころは「お店のような美味しい麺がどこに売っているのか」ということではないでしょうか。

スーパーの生麺コーナーを覗いても、普通のラーメン用細麺やちぢれ麺ばかりで、あの独特のコシと太さを持つ「つけ麺専用」の麺を見つけるのは意外と難しいものです。

せっかく美味しいスープを用意しても、麺が細すぎたり伸びやすかったりすると、台無しになってしまいますよね。

そこで今回は、つけ麺専用の中華麺がどこで売っているのか、スーパーや業務スーパー、通販サイトなどの徹底調査結果を詳しくまとめました。

この記事を読めば、今日からあなたのお家が本格つけ麺店に早変わりすること間違いなしです！

結論から言うと、鮮度や手軽さを求めるなら近所の大型スーパー、コスパなら業務スーパー、そして究極の味を追求するなら通販サイトが最強の選択肢となります。

それでは、具体的にお店ごとの特徴やおすすめの商品をチェックしていきましょう！

スーパーで買えるつけ麺専用中華麺のおすすめメーカー

まず最も身近な購入先といえば、近所のスーパーマーケットですよね。

イオンやイトーヨーカドー、ライフといった大手スーパーの「生麺コーナー」には、最近では有名店監修のつけ麺セットや、麺単体での販売が増えています。

スーパーでつけ麺用の麺を探す際のポイントは、「熟成」や「多加水」といった表記があるものを選ぶことです。

一般的なラーメンの麺に比べて、つけ麺用の麺は茹で時間が長く、冷水で締めたときに強い弾力が出るように設計されています。

特に以下のメーカーの商品は、取り扱い店舗が多く、味のクオリティも非常に高いです。

メーカー名	代表的な商品名	麺の特徴
日清食品	行列のできる店のラーメン つけ麺	濃厚なスープに負けない極太ストレート麺
東洋水産（マルちゃん）	北の味わい つけ麺	小麦の香りが強く、喉越しが良い太麺
シマダヤ	「もみ打ち」熟成つけ麺	手もみ風のちぢれがスープをよく運ぶ

スーパーで購入できるメリットは、なんといっても「思い立ったときにすぐ買える」という点です。

ただし、店舗によっては在庫が少なかったり、太麺が置いていなかったりすることもあるので注意が必要です。

もし売り場で迷ったら、まずは日清やマルちゃんの「つけ麺専用」と明記されたパックを手に取ってみてください。

これらは家庭用の茹で時間に合わせて調整されているため、失敗が少なく、初心者の方でも美味しく調理できます。

最近では、有名店「とみ田」や「六厘舎」などの監修商品も並んでおり、これらに含まれる麺は非常にお店に近いクオリティを再現しています。

「今日すぐに食べたい！」という時は、迷わずスーパーの麺コーナーをチェックしましょう！

スーパーでの麺選びのコツと注意点

スーパーで麺を選ぶ際に、もう一つ注目してほしいのが「麺の太さ」の表記です。

つけ麺には「太麺」から「極太麺」が適していますが、パッケージに「12番」や「14番」といった番手が記載されていることがあります。

数字が小さいほど麺は太くなるため、つけ麺用なら12番〜16番あたりの太いものを選ぶと、お店のような食べ応えが得られます。

また、原材料に「全粒粉」が含まれている麺を見つけたらラッキーです！

全粒粉入りの麺は、小麦の香ばしさが一段と強く、濃厚な魚介豚骨スープとの相性が抜群に良いのが特徴です。

ただし、生麺は賞味期限が短いため、まとめ買いには向きません。

数日以内に食べる分だけを購入し、鮮度が良いうちに茹で上げることが、最高の一杯への近道と言えるでしょう。

業務スーパー（業スー）で手に入るコスパ最強の極太麺

「家族全員でたくさん食べたい」「とにかく安く、でもクオリティは落としたくない」という方にとって、業務スーパーはまさに聖地と言えます。

業務スーパーでは、プロ仕様の食材が一般向けにも販売されており、中華麺のラインナップも非常に豊富です。

特に注目すべきは、1kg単位で売られている冷凍の「極太中華麺」や、1玉ずつ個包装された「生中華麺」です。

これらは有名つけ麺店でも使われるような強力粉を配合しているものが多く、茹で上がりのツヤとコシが格別です。

商品タイプ	おすすめポイント	保存方法
冷凍極太麺	圧倒的なコシと太さ。お店の味に近い。	冷凍保存（長期保存可）
大袋入り生麺	1玉あたりの価格が安く、大家族向け。	要冷蔵（早めに消費）
つけ麺用スープの素	希釈するだけで本格的な味になる。	常温保存（開封後冷蔵）

業務スーパーの麺は、一般的なスーパーのものよりも「加水率」が高い傾向にあり、モチモチとした食感が長続きします。

冷水で締めた時の麺の締まり具合は、まさにプロ仕様と言っても過言ではありません。

また、業スーの魅力は麺だけでなく、横に並んでいる「つけ麺のたれ（業務用）」にもあります。

大容量の紙パックやボトルに入ったタレは、1本買っておけば何度も本格つけ麺を楽しむことができます。

コスパを重視しつつ、お店のようなガッツリとした満足感を得たいなら、週末に業務スーパーへ足を運んでみてください。

業スーの冷凍麺が選ばれる理由

特におすすめなのが、冷凍コーナーにある「冷凍中華麺」です。

冷凍麺は茹で時間が短く済むだけでなく、製造過程で急速冷凍されているため、小麦の風味や麺の組織が壊れにくいというメリットがあります。

つけ麺は茹でた後に冷水で洗う「しめ」の工程が重要ですが、冷凍麺はこの温度変化に強く、最後まで伸びにくい力強い食感を保ってくれます。

一度に使い切れない場合も、冷凍庫にストックしておけば、いつでも食べたい時に「あの極太麺」が味わえるのは嬉しいですよね。

ただし、業務スーパーの商品は地域や店舗によって品揃えが大きく異なるため、事前に電話で在庫を確認するか、定期的にチェックするのが良いでしょう。

人気商品はすぐに売り切れてしまうこともあるため、見つけたら即ゲットが基本です！

コンビニ（セブン・ローソン・ファミマ）に専用麺はある？

深夜や早朝、急につけ麺が食べたくなったときに頼りになるのがコンビニエンスストアです。

現在のコンビニでは、お弁当コーナーにある「チルド麺」としてのつけ麺は非常に一般的になっていますが、「茹でる前の麺だけ」を売っているケースはまだ稀です。

しかし、セブン-イレブンやローソンの一部店舗では、有名店とコラボした「乾麺」や「冷凍麺」の取り扱いが始まっています。

特にセブンプレミアムの冷凍食品コーナーにある「とみ田 濃厚魚介豚骨つけ麺」の麺は、単体で売ってほしいという声が続出するほどの完成度です。

コンビニで購入できる「つけ麺関連商品」の現状を整理しました。

1. チルドタイプ: 具材もスープもセットになっており、レンジで温めるかそのまま食べるタイプ。手軽さはNo.1。
2. 冷凍タイプ: 麺とスープがセットになっており、麺を電子レンジで加熱するタイプ。コシが非常に強く、専門店に近い。
3. カップ麺タイプ: 縦型やどんぶり型で、お湯を注ぐだけ。保存性は高いが、麺の太さには限界がある。

もし「麺だけ」にこだわりたいのであれば、コンビニの冷凍つけ麺を買って、麺だけを自分好みの自家製スープで食べるという裏技もあります。

意外かもしれませんが、コンビニの冷凍麺は非常に技術が進化しており、ヘタな生麺よりも美味しいことが多々あります。

特にローソンの「冷やしつけ麺」シリーズも、夏場には驚くほどのクオリティで登場します。

コンビニ麺をさらに美味しくするアレンジ術

コンビニで手に入るつけ麺をもっと美味しく楽しむには、ちょっとしたひと手間が重要です。

例えば、セブン-イレブンの冷凍つけ麺を茹でる（またはレンジ加熱する）際、表記時間よりも30秒ほど早めに引き上げ、氷水で一気に引き締めることで、お店のような「バキバキ」とした食感が生まれます。

また、コンビニで一緒に買える「半熟煮玉子」や「メンマ」をトッピングするだけで、見た目も豪華な本格つけ麺が完成します。

24時間いつでも手に入るという利便性を考えれば、コンビニは非常に有力な購入候補と言えるでしょう。

「今すぐ、でもお店のクオリティを」というワガママな願いを叶えてくれるのが、現代のコンビニつけ麺なのです。

ドン・キホーテやドラッグストアでの取り扱い状況

食品の取り扱いが豊富な「ドン・キホーテ（ドンキ）」や、大型のドラッグストア（ウエルシア、スギ薬局、コスモスなど）も、意外な穴場です。

ドン・キホーテでは、情熱価格（PB商品）として大容量の麺が安く売られていることがあり、驚安の殿堂らしい驚きの価格設定が魅力です。

また、ドンキには「全国の有名店お取り寄せコーナー」が設置されている店舗もあり、そこでは普段スーパーで見かけないような特殊な麺に出会えることもあります。

ドラッグストアにおいても、最近では生麺のラインナップが充実しており、特に賞味期限が少し長い「LL麺（ロングライフ麺）」のつけ麺が置かれていることがあります。

これらのお店を利用するメリットは、「ついで買いができる」ことと「ポイントが貯まりやすい」ことです。

ウエルシアなどのドラッグストアでは、特定の曜日にポイントが数倍になるため、まとめ買いをするには非常に賢い選択となります。

ただし、これらの店舗は「麺の種類」を絞っていることが多いため、必ずしもつけ麺専用の太麺が常に置いてあるとは限りません。

もし見つけたら、「一期一会」だと思って試してみる価値は大いにあります。

特にドン・キホーテの深夜の品揃えは、つけ麺好きにとっての宝探しのような楽しさがありますよ！

本格派なら通販！Amazonや楽天で人気の「二郎系・濃厚」麺

さて、ここまで店舗での購入についてお伝えしてきましたが、本当の意味で「お店のクオリティ」を求めるのであれば、通販サイトがコスパ最強かつクオリティ最強です。

Amazonや楽天市場、Yahoo!ショッピングでは、実店舗には置いていないような「本当の極太麺」が簡単に入手できます。

特につけ麺マニアの間で評価が高いのが、「二郎系」を彷彿とさせるワシワシとしたオーション麺や、製麺所から直送される生麺セットです。

通販を利用する最大のメリットは、以下の3点に集約されます。

・全国の有名な製麺所の麺を自宅に居ながら取り寄せられる。
・「10食セット」などでまとめ買いすることで、1食あたりの価格が劇的に安くなる。
・冷凍保存が可能な状態で届くことが多く、ストックに最適。

通販で人気のキーワードには、「ワシワシ」「全粒粉」「超極太」などがあります。

これらは一般のスーパーではまず実現できない、小麦の密度が高いパワフルな麺を指しています。

楽天市場のランキング上位に常にランクインしている「麺屋まいど」や「麺匠さくら」といったショップの麺は、茹でる前から小麦の香りが漂い、「これが本物のつけ麺か！」と感動すること請け合いです。

通販サイト	おすすめの麺ジャンル	配送方法
楽天市場	ご当地麺、製麺所直送セット	常温/冷蔵/冷凍（店舗による）
Amazon	二郎系専用オーション麺、即日配送	プライム便（迅速）
Yahoo!ショッピング	クーポン利用でお得なまとめ買い	メール便（送料無料が多い）

さらに、通販なら「つけ麺専用の魚介粉」や「濃厚スープの素」もセットで販売されていることが多く、準備の手間を最小限に抑えられます。

重い荷物を運ぶ必要もなく、玄関先まで届けてくれる便利さは一度利用すると離れられません。

「本当に美味しいつけ麺を食べたい」なら、今すぐ通販サイトの検索窓に「つけ麺 専用麺」と入力してみることを強くおすすめします！

「つけ麺専用」と「普通のラーメン麺」の決定的な違いとは？

自宅でつけ麺を作る際、「普通の生ラーメン用の麺でも代用できるのでは？」と考える方も多いでしょう。

しかし、実際に食べてみるとその差は歴然としています。最大の違いは、「加水率」と「小麦粉の密度」にあります。

普通のラーメン麺は、熱いスープに浸かった状態で食べることを前提としているため、伸びにくいように設計されています。

一方、つけ麺専用麺は、茹で上げた後に冷水で締める工程があるため、締めた時に「強烈な弾力」と「豊かな小麦の風味」が引き立つように作られているのです。

この「締める」という工程に耐えうるコシの強さが、専用麺ならではの魅力と言えます。

麺の太さとスープの絡み具合の関係

つけ麺のスープは、普通のラーメンよりも塩分濃度が高く、粘度も高い「濃厚」なものが多いですよね。

この濃厚なスープに負けないためには、麺自体にも強い存在感が必要です。

細い麺ではスープを拾いすぎてしまい、しょっぱく感じてしまうことがありますが、極太の専用麺ならスープとのバランスが最適になります。

また、表面が少しざらついた「全粒粉入り」や、溝があるような「ちぢれ麺」は、さらにスープとの絡みが良くなります。

自分が用意したスープが「さらさら系」か「ドロドロ系」かによって、麺の形状を選ぶのも楽しみの一つです。

「最高の相性」を見つけることこそ、自宅つけ麺を極める醍醐味と言えるでしょう。

自宅で再現！お店のような「ワシワシ食感」を出す茹で方

せっかく良い専用麺を手に入れても、茹で方を間違えては台無しです。

お店のような「ワシワシ・ゴワゴワ」とした力強い食感を出すには、いくつかの鉄則があります。

まず、「お湯の量」は麺の重さに対して最低でも10倍用意してください。

少ないお湯で茹でると、麺から溶け出した成分でお湯がドロドロになり、麺の表面がベタついてしまいます。

大きな鍋でたっぷりの熱湯を沸かし、麺が踊るような状態で茹で上げることが重要です。

工程	ポイント	理由
投入前	麺をよくほぐす	ダマになるのを防ぎ、均一に火を通すため。
茹で時間	表記より20〜30秒短め	冷水で締めた時の硬さを計算するため。
水洗い	氷水で一気に締める	麺のコシを最大限に引き出し、ぬめりを取るため。

茹で上がった後の「水洗い」は、単に冷やすだけではありません。

両手で麺を揉むようにして、表面のぬめりをしっかり落とすのがプロの技です。

ぬめりが残っていると、口当たりが悪くなり、スープの味がぼやけてしまいます。

最後にしっかりと水気を切ることも忘れないでください。水気が残っているとスープが薄まってしまいます。

ザルで力強く水気を切る、あの「湯切り」のアクションをご自宅でも再現してみてくださいね。

このひと手間で、通販やスーパーの麺が劇的に美味しく変化します。

「あつもり」にする場合の注意点

冬場など、温かい麺を楽しみたい「あつもり」派の方もいるでしょう。

あつもりを作る場合でも、一度は必ず冷水で締めてから、再度お湯に通して温めるのが正解です。

そのまま茹でっぱなしで提供すると、麺同士がくっつきやすく、食感もふにゃふにゃになってしまいます。

一度締めることで麺の芯にコシを閉じ込め、その後さっと温め直すことで、熱々でも弾力のある理想的な「あつもり」が完成します。

面倒に思えるかもしれませんが、この「二段構え」が本物の味を生む秘訣です。

生麺・冷凍麺・乾麺のどれが一番美味しいのか比較

つけ麺専用麺には、大きく分けて「生麺」「冷凍麺」「乾麺」の3種類が存在します。

結論から言うと、最もお店の味に近いのは「冷凍麺」または「生麺」です。

しかし、それぞれにメリットとデメリットがあるため、利用シーンに合わせて使い分けるのが賢い方法です。

ここでは、それぞれの特徴を比較表にまとめました。

種類	美味しさ	保存性	調理のしやすさ
生麺	◎（小麦の香りが最高）	×（数日しか持たない）	△（茹で加減がシビア）
冷凍麺	◎（コシが非常に強い）	○（数ヶ月保存可能）	◎（茹で時間が短い）
乾麺	△（平坦な食感になりがち）	◎（常温で長期保存）	○（保管が楽）

生麺はやはり風味が格別ですが、スーパーで買う場合は「賞味期限」の壁があります。

通販で購入する本格的な生麺は、届いたその日に食べるのが一番ですが、食べきれない分は早めに冷凍するのがコツです。

一方、通販やコンビニで人気の「冷凍麺」は、実はプロの製麺所が最もおすすめする形態でもあります。

打ち立てを急速冷凍することで、水分量を最適に保ち、茹でた時にベストなコシが蘇るように計算されているからです。

「いつでもストックしておきたい」なら通販の冷凍麺、「今日最高の状態で食べたい」なら近所の名店から生麺を取り寄せるのが良いでしょう。

乾麺でつけ麺を作るなら「重曹」が活躍？

どうしても生麺や冷凍麺が手に入らず、乾麺（うどんやパスタ）で代用しようとする場合、驚きの裏技があります。

それは、茹でるお湯に「重曹」を入れることです。

パスタを重曹入りのお湯で茹でると、化学反応によってパスタが中華麺のような色合いと香りに変化します。

もちろん、つけ麺専用麺には及びませんが、「どうしても今すぐつけ麺風の何かが食べたい」という時の応急処置としては非常に有名です。

しかし、本格的なつけ麺を目指すなら、やはり専用の小麦粉から作られた中華麺を準備するのが一番の近道ですね。

二郎系・インスパイア系のワシワシ麺を通販で買う方法

最近のトレンドといえば、なんといっても「二郎系」や「インスパイア系」と呼ばれる、オーション（強力粉）を100%使用した超極太麺です。

この「ワシワシ」とした独特の噛み応えがある麺は、一般のスーパーではまず手に入りません。

購入場所は、ほぼ「Amazon」や「楽天市場」の専門店に限定されます。

検索キーワードとして「オーション 麺」「ワシワシ 麺」「二郎系 自作」などで探すと、製麺所が直売しているページが見つかります。

二郎系麺を購入する際のチェックポイントは以下の通りです。

・麺の太さが「極太」または「超極太」と表記されているか。
・原材料に「オーション」が使われているか。
・1玉のボリュームが「200g以上」あるか（二郎系は量も重要です）。

通販サイトでは、麺単体だけでなく、「背脂たっぷりの濃厚スープ」や「極厚チャーシュー」がセットになったものも多く販売されています。

これらを利用すれば、自宅で「行列に並ばずに」あの禁断の味を再現できるのです。

特につけ麺スタイルで食べる二郎系は、濃厚なタレが太麺に絡みつき、一度食べたら忘れられない中毒性があります。

通販での失敗しないショップ選び

通販で麺を買うとき、心配なのが「届いた麺がイメージと違う」ことですよね。

失敗を防ぐには、レビュー欄の「写真」を必ずチェックしてください。

特に、茹で上がった後の麺の太さを確認できる写真は非常に参考になります。

また、クール便（冷蔵・冷凍）での配送が徹底されているショップを選ぶことも重要です。

「送料が無料」のまとめ買いセットを賢く利用して、賢くお得に極太麺ライフを楽しみましょう。

成城石井やカルディに「こだわりつけ麺」はある？

ちょっと贅沢をしたいときに覗きたくなる成城石井やカルディコーヒーファーム。

こうしたセレクトショップにも、ワンランク上の「こだわり麺」が隠れています。

成城石井では、化学調味料不使用のスープとセットになった、国産小麦100%の生つけ麺が人気です。

大手メーカーのものよりも、より「素材の味」を活かした上品な味わいが特徴で、年配の方や健康志向の方にもおすすめです。

一方、カルディでは、乾麺タイプの「インスタントつけ麺」がユニークなラインナップで並んでいます。

例えば、レモン風味のさっぱりしたつけ麺や、激辛系のつけ麺など、他では買えない変わり種が豊富です。

「いつもの魚介豚骨には飽きたな」という時にカルディを覗くと、新しい発見があるかもしれません。

ただし、これらのお店は麺単体（麺のみ）での販売は少ないため、あくまで「セット商品」としての購入がメインとなります。

有名店コラボ商品のクオリティが凄すぎる

最近の成城石井などで見かける「有名店監修」のチルド麺は、もはや実店舗との境界線がなくなるほどのクオリティです。

スープの脂の浮き方から、麺の独特の縮れまで、徹底的に再現されています。

価格は1食あたり500円〜800円と少し高めですが、お店に行く交通費や並ぶ時間を考えれば、非常にコスパの良い選択と言えるでしょう。

自分へのご褒美に、こうしたプレミアムな麺を選んでみるのも、自宅つけ麺の楽しみ方の一つですね。

製麺所から直接お取り寄せ！プロが愛する卸売麺の魅力

究極の麺を追い求めるなら、一般の店舗ではなく「製麺所」から直接購入するという方法があります。

多くの製麺所が、現在では個人向けにオンラインショップを開設しています。

卸売をメインとしている製麺所の麺は、余計な保存料が少なく、小麦のポテンシャルが最大限に引き出されています。

「浅草開化楼」や「三河屋製麺」など、つけ麺好きなら一度は聞いたことがある有名製麺所の麺が、実は自宅でも味わえるのです。

製麺所の特徴	一般向け販売の有無	おすすめポイント
浅草開化楼	一部通販やセット商品あり	多くの名店が採用する、伝説の極太麺。
三河屋製麺	公式オンラインショップあり	麺の種類が豊富で、自分好みの太さを選べる。
大成食品	直営サイトで販売中	麺のプロが教える茹で方ガイド付き。

製麺所直送のメリットは、なんといっても「鮮度」と「カスタマイズ性」です。

数種類の小麦粉の配合を変えた麺を詰め合わせた「食べ比べセット」などは、通販ならではの楽しみ方です。

自分の好きな太さ、好きな食感を追求できるため、一度これを知ってしまうとスーパーの麺には戻れなくなるかもしれません。

「本気で美味しいつけ麺を作りたい」という方は、製麺所の公式サイトを一度チェックしてみてください。

「つけ麺専用」と「普通のラーメン麺」の決定的な違いとは？

自宅でつけ麺を作る際、「普通の生ラーメン用の麺でも代用できるのでは？」と考える方も多いでしょう。

しかし、実際に食べてみるとその差は歴然としています。最大の違いは、「加水率」と「小麦粉の密度」にあります。

普通のラーメン麺は、熱いスープに浸かった状態で食べることを前提としているため、伸びにくいように設計されています。

一方、つけ麺専用麺は、茹で上げた後に冷水で締める工程があるため、締めた時に「強烈な弾力」と「豊かな小麦の風味」が引き立つように作られているのです。

この「締める」という工程に耐えうるコシの強さが、専用麺ならではの魅力と言えます。

麺の太さとスープの絡み具合の関係

つけ麺のスープは、普通のラーメンよりも塩分濃度が高く、粘度も高い「濃厚」なものが多いですよね。

この濃厚なスープに負けないためには、麺自体にも強い存在感が必要です。

細い麺ではスープを拾いすぎてしまい、しょっぱく感じてしまうことがありますが、極太の専用麺ならスープとのバランスが最適になります。

また、表面が少しざらついた「全粒粉入り」や、溝があるような「ちぢれ麺」は、さらにスープとの絡みが良くなります。

自分が用意したスープが「さらさら系」か「ドロドロ系」かによって、麺の形状を選ぶのも楽しみの一つです。

「最高の相性」を見つけることこそ、自宅つけ麺を極める醍醐味と言えるでしょう。

自宅で再現！お店のような「ワシワシ食感」を出す茹で方

せっかく良い専用麺を手に入れても、茹で方を間違えては台無しです。

お店のような「ワシワシ・ゴワゴワ」とした力強い食感を出すには、いくつかの鉄則があります。

まず、「お湯の量」は麺の重さに対して最低でも10倍用意してください。

少ないお湯で茹でると、麺から溶け出した成分でお湯がドロドロになり、麺の表面がベタついてしまいます。

大きな鍋でたっぷりの熱湯を沸かし、麺が踊るような状態で茹で上げることが重要です。

工程	ポイント	理由
投入前	麺をよくほぐす	ダマになるのを防ぎ、均一に火を通すため。
茹で時間	表記より20〜30秒短め	冷水で締めた時の硬さを計算するため。
水洗い	氷水で一気に締める	麺のコシを最大限に引き出し、ぬめりを取るため。

茹で上がった後の「水洗い」は、単に冷やすだけではありません。

両手で麺を揉むようにして、表面のぬめりをしっかり落とすのがプロの技です。

ぬめりが残っていると、口当たりが悪くなり、スープの味がぼやけてしまいます。

最後にしっかりと水気を切ることも忘れないでください。水気が残っているとスープが薄まってしまいます。

ザルで力強く水気を切る、あの「湯切り」のアクションをご自宅でも再現してみてくださいね。

このひと手間で、通販やスーパーの麺が劇的に美味しく変化します。

「あつもり」にする場合の注意点

冬場など、温かい麺を楽しみたい「あつもり」派の方もいるでしょう。

あつもりを作る場合でも、一度は必ず冷水で締めてから、再度お湯に通して温めるのが正解です。

そのまま茹でっぱなしで提供すると、麺同士がくっつきやすく、食感もふにゃふにゃになってしまいます。

一度締めることで麺の芯にコシを閉じ込め、その後さっと温め直すことで、熱々でも弾力のある理想的な「あつもり」が完成します。

面倒に思えるかもしれませんが、この「二段構え」が本物の味を生む秘訣です。

生麺・冷凍麺・乾麺のどれが一番美味しいのか比較

つけ麺専用麺には、大きく分けて「生麺」「冷凍麺」「乾麺」の3種類が存在します。

結論から言うと、最もお店の味に近いのは「冷凍麺」または「生麺」です。

しかし、それぞれにメリットとデメリットがあるため、利用シーンに合わせて使い分けるのが賢い方法です。

ここでは、それぞれの特徴を比較表にまとめました。

種類	美味しさ	保存性	調理のしやすさ
生麺	◎（小麦の香りが最高）	×（数日しか持たない）	△（茹で加減がシビア）
冷凍麺	◎（コシが非常に強い）	○（数ヶ月保存可能）	◎（茹で時間が短い）
乾麺	△（平坦な食感になりがち）	◎（常温で長期保存）	○（保管が楽）

生麺はやはり風味が格別ですが、スーパーで買う場合は「賞味期限」の壁があります。

通販で購入する本格的な生麺は、届いたその日に食べるのが一番ですが、食べきれない分は早めに冷凍するのがコツです。

一方、通販やコンビニで人気の「冷凍麺」は、実はプロの製麺所が最もおすすめする形態でもあります。

打ち立てを急速冷凍することで、水分量を最適に保ち、茹でた時にベストなコシが蘇るように計算されているからです。

「いつでもストックしておきたい」なら通販の冷凍麺、「今日最高の状態で食べたい」なら近所の名店から生麺を取り寄せるのが良いでしょう。

乾麺でつけ麺を作るなら「重曹」が活躍？

どうしても生麺や冷凍麺が手に入らず、乾麺（うどんやパスタ）で代用しようとする場合、驚きの裏技があります。

それは、茹でるお湯に「重曹」を入れることです。

パスタを重曹入りのお湯で茹でると、化学反応によってパスタが中華麺のような色合いと香りに変化します。

もちろん、つけ麺専用麺には及びませんが、「どうしても今すぐつけ麺風の何かが食べたい」という時の応急処置としては非常に有名です。

しかし、本格的なつけ麺を目指すなら、やはり専用の小麦粉から作られた中華麺を準備するのが一番の近道ですね。

二郎系・インスパイア系のワシワシ麺を通販で買う方法

最近のトレンドといえば、なんといっても「二郎系」や「インスパイア系」と呼ばれる、オーション（強力粉）を100%使用した超極太麺です。

この「ワシワシ」とした独特の噛み応えがある麺は、一般のスーパーではまず手に入りません。

購入場所は、ほぼ「Amazon」や「楽天市場」の専門店に限定されます。

検索キーワードとして「オーション 麺」「ワシワシ 麺」「二郎系 自作」などで探すと、製麺所が直売しているページが見つかります。

二郎系麺を購入する際のチェックポイントは以下の通りです。

・麺の太さが「極太」または「超極太」と表記されているか。
・原材料に「オーション」が使われているか。
・1玉のボリュームが「200g以上」あるか（二郎系は量も重要です）。

通販サイトでは、麺単体だけでなく、「背脂たっぷりの濃厚スープ」や「極厚チャーシュー」がセットになったものも多く販売されています。

これらを利用すれば、自宅で「行列に並ばずに」あの禁断の味を再現できるのです。

特につけ麺スタイルで食べる二郎系は、濃厚なタレが太麺に絡みつき、一度食べたら忘れられない中毒性があります。

通販での失敗しないショップ選び

通販で麺を買うとき、心配なのが「届いた麺がイメージと違う」ことですよね。

失敗を防ぐには、レビュー欄の「写真」を必ずチェックしてください。

特に、茹で上がった後の麺の太さを確認できる写真は非常に参考になります。

また、クール便（冷蔵・冷凍）での配送が徹底されているショップを選ぶことも重要です。

「送料が無料」のまとめ買いセットを賢く利用して、賢くお得に極太麺ライフを楽しみましょう。

成城石井やカルディに「こだわりつけ麺」はある？

ちょっと贅沢をしたいときに覗きたくなる成城石井やカルディコーヒーファーム。

こうしたセレクトショップにも、ワンランク上の「こだわり麺」が隠れています。

成城石井では、化学調味料不使用のスープとセットになった、国産小麦100%の生つけ麺が人気です。

大手メーカーのものよりも、より「素材の味」を活かした上品な味わいが特徴で、年配の方や健康志向の方にもおすすめです。

一方、カルディでは、乾麺タイプの「インスタントつけ麺」がユニークなラインナップで並んでいます。

例えば、レモン風味のさっぱりしたつけ麺や、激辛系のつけ麺など、他では買えない変わり種が豊富です。

「いつもの魚介豚骨には飽きたな」という時にカルディを覗くと、新しい発見があるかもしれません。

ただし、これらのお店は麺単体（麺のみ）での販売は少ないため、あくまで「セット商品」としての購入がメインとなります。

有名店コラボ商品のクオリティが凄すぎる

最近の成城石井などで見かける「有名店監修」のチルド麺は、もはや実店舗との境界線がなくなるほどのクオリティです。

スープの脂の浮き方から、麺の独特の縮れまで、徹底的に再現されています。

価格は1食あたり500円〜800円と少し高めですが、お店に行く交通費や並ぶ時間を考えれば、非常にコスパの良い選択と言えるでしょう。

自分へのご褒美に、こうしたプレミアムな麺を選んでみるのも、自宅つけ麺の楽しみ方の一つですね。

製麺所から直接お取り寄せ！プロが愛する卸売麺の魅力

究極の麺を追い求めるなら、一般の店舗ではなく「製麺所」から直接購入するという方法があります。

多くの製麺所が、現在では個人向けにオンラインショップを開設しています。

卸売をメインとしている製麺所の麺は、余計な保存料が少なく、小麦のポテンシャルが最大限に引き出されています。

「浅草開化楼」や「三河屋製麺」など、つけ麺好きなら一度は聞いたことがある有名製麺所の麺が、実は自宅でも味わえるのです。

製麺所の特徴	一般向け販売の有無	おすすめポイント
浅草開化楼	一部通販やセット商品あり	多くの名店が採用する、伝説の極太麺。
三河屋製麺	公式オンラインショップあり	麺の種類が豊富で、自分好みの太さを選べる。
大成食品	直営サイトで販売中	麺のプロが教える茹で方ガイド付き。

製麺所直送のメリットは、なんといっても「鮮度」と「カスタマイズ性」です。

数種類の小麦粉の配合を変えた麺を詰め合わせた「食べ比べセット」などは、通販ならではの楽しみ方です。

自分の好きな太さ、好きな食感を追求できるため、一度これを知ってしまうとスーパーの麺には戻れなくなるかもしれません。

「本気で美味しいつけ麺を作りたい」という方は、製麺所の公式サイトを一度チェックしてみてください。

つけ麺専用麺が余った時の美味しい保存方法と期限

「まとめ買いしたけれど、一度に食べきれなかった……」そんな時、正しく保存しなければ麺の劣化は一気に進んでしまいます。

生麺の場合、冷蔵保存での寿命は長くても3日から5日程度です。

これを超えると、小麦粉の成分が変質し、あのモチモチとした食感が失われてしまいます。

余った麺を最後まで美味しく食べるためのポイントは、ズバリ「早めの冷凍」にあります。

正しい冷凍保存の手順は以下の通りです。

1. 小分けにする: 1食分ずつ丁寧にラップで包みます。
2. 空気を抜く: 酸化を防ぐため、ジップロックなどに入れてしっかり空気を抜きます。
3. 平らにする: 均一に早く凍らせるため、できるだけ平らな状態で冷凍庫へ入れます。

冷凍した麺は、約1ヶ月程度であれば美味しさをキープできます。

食べる際は、解凍せずに凍ったまま熱湯に入れて茹でるのがコツです。解凍してしまうと麺が水分を吸ってベチャベチャになってしまうため注意しましょう。

「いつでも食べられるストック」がある安心感は、つけ麺好きにとって何よりの幸せですよね。

冷凍焼けを防ぐための裏技

長期間冷凍庫に入れていると、麺の表面が白っぽくなる「冷凍焼け」が起こることがあります。

これを防ぐには、ラップで包んだ後にさらに「アルミホイル」で包むのが効果的です。

アルミは熱伝導率が高いため急速冷凍を助け、外部からの臭い移りもしっかりガードしてくれます。

ちょっとした手間ですが、これで1ヶ月後も「打ち立て」に近いクオリティを維持できるなら安いものですよね。

大切な専用麺を最後まで無駄にせず、美味しく使い切りましょう。

「全粒粉入り麺」を選ぶメリットと絶品アレンジ

つけ麺専門店でよく見かける、少し茶褐色がかった粒々の見える麺。それが「全粒粉入り麺」です。

全粒粉とは、小麦の表皮や芽をまるごと粉にしたもので、通常の小麦粉よりも食物繊維やビタミンが豊富に含まれています。

健康に良いだけでなく、最大の魅力はその「圧倒的な香ばしさ」にあります。

濃厚な魚介豚骨スープの強い塩気に、全粒粉の野性味溢れる香りが加わることで、味に深みと立体感が生まれます。

全粒粉入り麺を楽しむためのおすすめアレンジをご紹介します。

・すだち・レモンを絞る: 麺の香りを引き立てるため、食べる直前に柑橘類を麺に直接絞ってみてください。
・黒胡椒を振る: 小麦の甘みと胡椒の刺激が絶妙にマッチします。
・塩だけで食べる: 最初の数口はスープにつけず、少量の塩だけで麺自体の味を楽しんでみてください。

「麺を主役として味わいたい」なら、通販で全粒粉入り麺を探すのが正解です。

スーパーではなかなかお目にかかれないレアな麺ですが、一度その魅力に取り憑かれると、普通の白い麺では物足りなくなるかもしれません。

健康を気にする方にも全粒粉はおすすめ

「つけ麺は食べたいけれど、糖質やカロリーが気になる……」という方にも、全粒粉入り麺はメリットがあります。

全粒粉はGI値が比較的低く、食後の血糖値の上昇が緩やかになると言われています。

また、噛み応えが強いため自然と咀嚼回数が増え、満足感を得やすいという特徴もあります。

美味しくて、しかも少しだけ体に優しい。そんな理想的な選択肢が全粒粉入り麺なのです。

つけ麺のスープ自作は難しい？市販タレとの組み合わせ術

最高の麺を手に入れたら、次にこだわりたいのはやはりスープ（つけ汁）ですよね。

一から出汁を取るのは大変ですが、市販の「濃厚つけ麺の素」をベースにすることで、驚くほど簡単にお店の味を再現できます。

最近の通販サイトでは、麺と相性抜群の専用タレがバラ売りされていることも多く、これを数種類ストックしておくのがおすすめです。

市販のタレをさらに美味しくする「ちょい足し」テクニックを公開します。

ちょい足しアイテム	期待できる効果	入れるタイミング
魚粉（さば・かつお）	魚介のパンチが飛躍的にアップ。	食べる直前に山盛りに。
ラード・鶏油	お店のような重厚なコクと油膜。	スープを温める際に追加。
おろしにんにく	中毒性が増し、食欲を刺激。	味変として途中で投入。

また、「麺の茹で汁」でスープを割ることも忘れないでください。

お店で言うところの「スープ割り」をご自宅でも楽しむことで、最後の最後まで専用麺の旨味が溶け出したスープを堪能できます。

自分の好きな濃さに調整できるのも、自作ならではの楽しみですよね。

通販の極太麺×究極のちょい足しスープで、至福の時間を過ごしましょう。

結論：つけ麺専用麺はどこで買うのが正解か？

ここまで様々な購入場所をご紹介してきましたが、結局どこで買うのが一番良いのでしょうか？

その答えは、「あなたが求めるクオリティ」と「タイミング」によって決まります。

日常的な手軽さを重視するなら、大型スーパーの生麺コーナーが第一候補になります。

しかし、もしあなたが「お店のようなドロドロのスープに負けない、ワシワシとした極太麺」を求めているのであれば、迷わず通販サイトを利用すべきです。

通販であれば、重い思いをして買いに行く手間もなく、全国の猛者たちが愛用する「本物の麺」が手に入ります。

最後に、購入場所ごとの最適な利用シーンをまとめました。

・スーパー: 今日、今すぐに手軽に食べたい時。
・業務スーパー: 大人数で安く、ガッツリ食べたい時。
・コンビニ: 深夜にどうしても食べたくなった時の非常手段。
・通販（Amazon・楽天）: 週末に「究極の一杯」を本気で作りたい時。

通販でのまとめ買いは、1食あたりの単価が抑えられるため、実は非常に経済的でもあります。

最高の専用麺を手に入れて、あなたのラーメンライフをさらに豊かなものにしてくださいね！