【保存版】業務スーパーサーモン売ってない？人気3選を徹底解説！

「業務スーパーに行ってもお目当てのサーモンが売ってない！」と困った経験はありませんか？

SNSでも話題沸騰中の業務スーパーのサーモンは、その圧倒的なコスパと美味しさから、入荷してもすぐに売り切れてしまう幻の人気商品となっています。

特に、脂がのった「サーモンたたき」や、豪華な「アトランティックサーモンフィレ」などは、一度食べたら忘れられないクオリティです。

今回は、業務スーパーでサーモンが売ってない時の対処法や、確実に手に入れるコツ、そして絶対に買うべきおすすめの商品を詳しくご紹介します！

通販サイトでも業務スーパー並みのコスパで高品質なサーモンが手に入るので、店舗で見つからない場合はネット通販を活用するのが、実は一番賢い選択かもしれませんね。

業務スーパーのサーモンが売ってない理由と在庫確認のコツ

なぜ品薄？需要と供給のバランスを読み解く

業務スーパーのサーモンがこれほどまでに「売ってない」と言われる最大の理由は、メディアやSNSでの露出による爆発的な需要増加にあります。

特にテレビ番組で特集された直後は、どの店舗に行っても棚が空っぽという状態が珍しくありません。

業務スーパーが取り扱うサーモンは、ノルウェー産のアトランティックサーモンなど、世界的に需要が高い高品質なものが中心です。

近年、世界的な水産資源の価格高騰（フィッシュイーツ）や物流コストの上昇により、入荷数自体が制限されている側面もあります。

また、業務スーパーは「プロの品質」を掲げているため、一定の基準を満たさない時期は無理に入荷させないというこだわりもあるようです。

「いつ行ってもない」という状況を避けるためには、店舗の入荷スケジュールを把握することが重要です。

一般的に業務スーパーの入荷は、曜日ごとにカテゴリーが分かれていることが多く、冷凍食品は週に数回まとめて納品されます。

確実に手に入れたいのであれば、開店直後の時間帯を狙うのが鉄則と言えるでしょう。

一方で、どうしても店舗で見つからない場合は、Amazonや楽天市場などの通販サイトをチェックしてみてください。

実は、通販サイトでも「業務用」として大容量のサーモンが販売されており、クーポンやポイント還元を考慮すると、業務スーパーよりも安く、しかも自宅まで届けてくれるのでタイパ・コスパ共に最強なケースが多いのです。

店舗別・地域別の在庫傾向をリサーチ

業務スーパーはフランチャイズ形態を多く含んでいるため、店舗によって品揃えが大きく異なります。

都市部の大型店舗では回転が速いため入荷も多いですが、その分ライバルとなる客数も多いため、争奪戦になりやすい傾向があります。

逆に、郊外の少し小さめの店舗や、住宅街から離れた店舗の方が、穴場としてサーモンが残っている可能性が高いです。

最近では「業務スーパー公式アプリ」を活用して、近隣店舗の情報を集めるユーザーも増えていますが、リアルタイムの在庫反映は難しいため、やはり「足で稼ぐ」か「電話確認」が確実です。

しかし、何軒も回るガソリン代や時間を考えると、ネットでポチッと注文してしまうのが一番効率的かもしれません。

楽天やYahoo!ショッピングでは、業務スーパーと同じクオリティ、あるいはそれ以上の「訳あり・業務用サーモン」が安定して流通しています。

入手方法	メリット	デメリット
業務スーパー実店舗	その日に手に入る、少量から買える	売ってないことが多い、店舗まで行く手間
Amazon・楽天通販	在庫が安定している、重い荷物を持たなくて済む	届くまで1〜2日かかる、冷凍庫の空きが必要

このように比較してみると、忙しい現代人にとっては通販サイトの方がメリットが大きいことが分かります。

特にメルカリなどでも未開封の業務用食品が転売されることがありますが、衛生面を考えると公式のECショップで購入するのが安心・安全です。

人気爆発！業務スーパーで買うべきサーモンおすすめ3選

サーモンたたき（身のみ・冷凍）

業務スーパーの冷凍コーナーで最も異彩を放っているのが、この「サーモンたたき」です。

一般的なスーパーで見かける「ネギトロ」のサーモン版といった商品で、粗く叩かれたサーモンの身がぎっしりとパックに詰まっています。

内容量は約250g前後で、価格は驚きのワンコイン以下であることが多く、まさにコスパの神様と言える商品です。

解凍するだけで、そのままどんぶりにして「サーモン丼」として楽しめますし、手巻き寿司のネタとしても優秀です。

味は非常に濃厚で、脂の甘みがしっかりと感じられるため、子供から大人まで満足すること間違いなしです。

この商品の最大の特徴は「使い勝手の良さ」にあります。

包丁を使わずに解凍して絞り出すだけで一品完成するため、忙しい日の夕食の強い味方になります。

ただし、このサーモンたたきこそが「売ってない」筆頭候補でもあります。

入荷しても瞬殺で消えてしまうため、見かけたら即カゴに入れることをおすすめします。

もし店舗にない場合は、通販で「サーモンネギトロ」と検索してみてください。

大容量の500gパックなどが送料込みで安く売られており、まとめ買いしておけばストックとして非常に便利です。

アトランティックサーモン（フィレ・刺身用）

次に紹介するのは、業務スーパーの中でも高級感漂う「アトランティックサーモン」の刺身用ブロックです。

ノルウェーなどの北欧から直送された鮮度の良いサーモンが、贅沢なフィレ状で販売されています。

業務スーパーのサーモンは一度も冷凍されずに空輸される「生」の状態のものもあり、そのとろけるような食感は格別です。

成分としても、良質なタンパク質はもちろん、現代人に不足しがちなオメガ3系脂肪酸（DHA・EPA）が非常に豊富に含まれています。

体作りをしている方や、美容を意識している女性にとっても、最強のヘルシーフードと言えるでしょう。

このフィレは自分で好きな厚さにカットできるため、厚切りの贅沢なお刺身や、カルパッチョ、さらには表面だけを炙って「炙りサーモン」にするなど、アレンジは自由自在です。

しかし、生の状態のサーモンは賞味期限が短いため、入荷日が限定されることが多いのが難点です。

確実に高品質なアトランティックサーモンを堪能したいなら、通販で「背腹セット」や「半身フィレ」を購入するのが一番の贅沢です。

通販サイトでは鮮度を保つための特殊な急速冷凍技術（プロトン凍結など）が使われていることが多く、解凍後も生に近い食感を楽しめます。

トロサーモン（ハラス切り落とし）

3つ目のおすすめは、サーモンの中で最も脂がのっている部位「ハラス」を使用した切り落としです。

業務スーパーでは、お刺身の端材やハラス部分をまとめてパックにしたものが、非常に安価で売られています。

形は不揃いですが、味は正真正銘のトロ。口の中に入れた瞬間に脂がじゅわっと溶け出す感覚は、脂乗りを重視する方にはたまらないはずです。

切り落としなので、そのまま醤油をかけておつまみにするのはもちろん、サラダのトッピングや、サーモン茶漬けにするのも絶品です。

見た目よりも味重視という方には、これ以上ない選択肢と言えるでしょう。

商品名	特徴	おすすめ料理
サーモンたたき	コスパ最強、手軽さNO.1	サーモン丼、軍艦巻き
アトランティックサーモン	高品質、栄養豊富	お刺身、ステーキ、カルパッチョ
トロサーモン切り落とし	脂乗り抜群、激安	おつまみ、海鮮サラダ

これらの商品はどれも人気が高く、業務スーパーの目玉商品です。

もし実店舗でこれら「3選」のどれも見つからないという状況であれば、それは運が悪いのではなく、単に業務スーパーのサーモン人気が凄すぎるだけです。

そんな時は、無理に何軒も回るのではなく、スマートに通販を利用して、明日か明後日には自宅に届けてもらうようにしましょう。

トロサーモン・アトランティックサーモンの特徴と成分比較

脂乗りと食感の違いを徹底分析

業務スーパーで販売されているサーモンの中でも、特に人気を二分するのが「トロサーモン（ハラス）」と「アトランティックサーモン」です。

トロサーモンは、その名の通りマグロのトロに匹敵する濃厚な脂の甘みが最大の特徴です。

主にニジマス（トラウトサーモン）の腹側の部位が使われることが多く、身の色が非常に鮮やかなオレンジ色をしており、視覚的にも食欲をそそります。

一方で、アトランティックサーモンは「サーモンの王様」とも呼ばれ、脂乗りと身の旨味のバランスが非常に優れています。

食感はトロサーモンよりも少ししっかりとしており、噛むほどにサーモン本来の芳醇な香りが口の中に広がります。

「とにかく脂っこいのが好き！」という方はトロサーモンを、「上品な旨味を楽しみたい」という方はアトランティックサーモンを選ぶのが正解です。

どちらも甲乙つけがたい美味しさですが、業務スーパーの店舗では入荷状況によってどちらか一方しか置いていないことも多々あります。

食べ比べを楽しみたいのであれば、通販サイトで両方の部位がセットになった「食べ比べパック」を探してみるのも一つの手です。

最近の通販は非常に進化しており、プロの目利きが選んだ最高級ランクのサーモンを、業務スーパーに負けない卸値価格で提供しているショップも増えています。

栄養素で選ぶ！美容と健康へのメリット

サーモンは「泳ぐアンチエイジングフード」と呼ばれるほど栄養価が高い食材です。

アトランティックサーモンには、強力な抗酸化作用を持つアスタキサンチンが豊富に含まれています。

これは紫外線による肌のダメージをケアしたり、眼精疲労を軽減したりする効果が期待できるため、デスクワークが多い方や美容を気にする方に最適です。

また、トロサーモンに多く含まれるDHA（ドコサヘキサエン酸）やEPA（エイコサペンタエン酸）は、血液をサラサラにする効果や脳の活性化に役立つと言われています。

成分・特徴	トロサーモン	アトランティックサーモン
主な脂質	オメガ3脂肪酸（非常に多い）	オメガ3脂肪酸（バランス良）
タンパク質	標準的	非常に豊富
主なビタミン	ビタミンD、ビタミンE	ビタミンA、ビタミンB群
カロリー（100g中）	約340kcal以上	約230kcal前後

ダイエット中の方は、比較的低カロリーで高タンパクなアトランティックサーモンをメインにし、週に一度のご褒美としてトロサーモンを楽しむといった使い分けもおすすめです。

業務スーパーのサーモンはどれも大容量なので、一度に食べきれない場合は小分けにして保存することになりますが、鮮度が落ちるとせっかくの栄養素も損なわれてしまいます。

「常に新鮮な状態で食べたい」という健康志向の方には、個包装（真空パック）された通販の業務用サーモンが、酸化を防げるため非常におすすめです。

サーモンたたき（身のみ）のコスパと美味しい食べ方

100gあたりの単価で見る圧倒的なお得感

「サーモンたたき（身のみ）」の最大級の魅力は、何と言ってもその圧倒的なコストパフォーマンスに集約されます。

一般的なスーパーでお刺身用のサーモンブロックを購入すると、100gあたり400円〜600円ほどすることが一般的です。

しかし、業務スーパーのサーモンたたきであれば、250g入りで400円〜500円程度、つまり100gあたり200円を切るような計算になります。

これは一般的な刺身の半額以下の価格設定であり、家計を預かる主婦や一人暮らしの学生にとってこれほど心強い味方はありません。

「安すぎて品質が不安」と思う方もいるかもしれませんが、業務スーパーは自社工場での一括加工や、独自の流通ルートを持つことでこの低価格を実現しています。

身のみの状態でパックされているため、骨取りの手間も一切なく、可食部100%という点でも無駄がありません。

ただし、このお得すぎる価格設定ゆえに、まとめ買いしていく客が多く、「一家族3パックまで」といった制限がかかる店舗も増えています。

店舗での争奪戦に疲れてしまったなら、通販サイトの「業務用サーモンたたき」をチェックしてみてください。

500gや1kg単位での販売が主ですが、キロ単価で見ると業務スーパーと同等、あるいはセール時にはそれ以下になることもあり、通販の方がコスパ最強になる逆転現象も起きています。

絶品アレンジレシピ！和風から洋風まで

サーモンたたきは、そのマイルドな味わいから和洋中どんな料理にも馴染みます。

一番のおすすめは、やはり「爆盛りサーモン親子丼」です。アツアツのご飯に解凍したサーモンたたきをたっぷりとのせ、中央に卵黄と刻み海苔、わさびを添えるだけで、お店で食べれば1,500円はするような豪華な丼が自宅で300円足らずで作れてしまいます。

さらに、洋風のアレンジとして「サーモンのタルタル仕立て」も絶品です。

サーモンたたきにマヨネーズ、レモン汁、みじん切りの玉ねぎを混ぜ合わせ、バゲットにのせるだけで、一瞬でおしゃれなワインのおつまみが完成します。

また、少し意外な組み合わせとして、パスタのソースに使うのも裏技の一つです。

生クリームとサーモンたたきをフライパンで軽く熱し（加熱しすぎないのがコツ）、茹でたパスタと和えるだけで、濃厚なサーモンクリームパスタが楽しめます。

• サーモンユッケ：コチュジャン、ごま油、醤油で和えて韓国風に。
• サーモンディップ：クリームチーズと混ぜてパーティーメニューに。
• サーモン茶漬け：お酒の後のシメに、出汁をかけてさらりと。

このようにアレンジの幅が広いからこそ、一度に大量にストックしておきたくなるのが人間の性というものです。

業務スーパーで売ってない時は、メルカリやAmazonの定期おトク便などを利用して、賢くストックを切らさないように工夫しましょう。

冷凍サーモンの賞味期限と正しく鮮度を保つ解凍方法

冷凍庫での保存可能期間はどのくらい？

業務スーパーの冷凍サーモンは、未開封の状態であれば製造から約半年〜1年程度の賞味期限が設定されていることが多いです。

しかし、これはあくまで「未開封かつマイナス18度以下」を維持した場合の話です。

家庭用の冷凍庫は開け閉めが多く温度変化が激しいため、美味しく食べたいのであれば購入から1ヶ月以内に消費するのがベストです。

特に一度開封してしまったものは、空気に触れることで「冷凍焼け（酸化）」が進み、サーモン特有のピンク色が白っぽく変色したり、独特の生臭さが出てしまったりします。

開封後はラップでぴっちりと包み、さらにジップロック等の密閉容器に入れて空気を抜いて保存するようにしましょう。

「せっかく安く買ったのに、味が落ちてしまった」となっては本末転倒です。

長期保存を前提にするならば、家庭での小分け保存よりも、最初からプロの手で真空パックされた商品を選ぶべきです。

通販サイトで売られている業務用サーモンは、1回分ずつ小分けに真空パックされているものが多く、最後まで獲れたての鮮度をキープできるのが最大のメリットです。

プロが教える！ドリップを出さない解凍の極意

冷凍サーモンの美味しさを左右するのは、実は「解凍方法」にあると言っても過言ではありません。

一番やってはいけないのが「常温放置」や「電子レンジでの急速解凍」です。

これを行うと、細胞が壊れて「ドリップ」と呼ばれる赤い汁が出てしまい、旨味成分がすべて逃げ出してしまうだけでなく、食感もパサパサになってしまいます。

最高に美味しく食べるための正解は、「冷蔵庫でのゆっくり解凍」です。

食べる8〜10時間前に冷凍庫から冷蔵庫へ移しておくだけで、ドリップを最小限に抑え、しっとりとした質感に戻すことができます。

もし急いでいる場合は、「氷水解凍」を試してみてください。

ボウルに氷水を張り、ビニール袋に入れたサーモンを沈めます。この方法は水の熱伝導率を利用するため、冷蔵庫よりも速く、かつ品質を損なわずに解凍できる「プロ御用達」のテクニックです。

解凍方法	所要時間	美味しさ評価
冷蔵庫解凍	約8〜12時間	★★★★★（最高）
氷水解凍	約30分〜1時間	★★★★☆（推奨）
流水解凍	約15分	★★★☆☆（普通）
電子レンジ	約数分	★☆☆☆☆（非推奨）

解凍したサーモンは、その日のうちに食べきるのが鉄則です。再冷凍は著しく品質を損なうため、絶対に避けましょう。

業務スーパーの大きなブロックを扱うのが不安な方は、通販の「スライス済みサーモン」が便利です。

1枚ずつ取り出して解凍できるタイプなら、解凍ミスも防げますし、いつでも最高のコンディションでサーモンを楽しめますよ。

業務スーパーのサーモンを確実に手に入れるための入荷時間帯

開店直後が最大のチャンス！朝イチの争奪戦

業務スーパーで「売ってない」と嘆く前に、まずは自分の買い物に行く時間帯を見直してみましょう。

多くの業務スーパー店舗では、チルド・冷凍商品の補充は夜間から早朝にかけて行われます。そのため、開店直後の時間帯が最も在庫が充実しているのは言うまでもありません。

特にサーモンのような超人気商品は、午前中のうちに売り切れてしまうことも珍しくありません。SNSの口コミを見ても、「開店30分で完売していた」という報告が相次いでいます。

「確実に手に入れたいなら、開店と同時に滑り込む」のがプロの買い物術です。

特に土日は家族連れやまとめ買いの客が殺到するため、平日の朝を狙えるのであれば、それが一番の穴場となります。

しかし、仕事や家事で朝から動けないという方も多いはず。そんな時に無理をして店舗をハシゴするよりも、24時間いつでも在庫がある通販サイトを利用する方が、ストレスなく確実に最高級のサーモンを楽しめますよ。

夕方の再入荷はある？店舗独自のルールを調査

一部の大型店舗や繁盛店では、午前中に売り切れた商品を午後に再補充するケースも稀にあります。

しかし、これはあくまでイレギュラーな対応であり、多くの店舗では「一日の入荷枠」が決まっているため、夕方以降にサーモンの棚が復活することは期待薄です。

夕方18時以降に業務スーパーへ行くと、お肉やお魚のコーナーはガラガラ……という光景をよく目にしますよね。

時間帯	在庫状況の目安	狙いやすさ
開店〜11時	ほぼ全種類在庫あり	★★★★★（最高）
12時〜15時	徐々に欠品が出始める	★★★☆☆（普通）
16時〜閉店	人気商品はほぼ完売	★☆☆☆☆（厳しい）

どうしても仕事帰りにしか行けないという場合は、事前に店舗へ在庫状況を電話で確認してみるのも一つの手段ですが、お忙しい店員さんの手を止めてしまうのが心苦しいという方もいるでしょう。

「探し回る手間」と「確実に手に入る安心感」を天秤にかけるなら、やはり通販でコスパ最強の業務用パックを予約購入しておくのが、最も現代的な賢い選択です。

サーモンに含まれるDHA・EPAの健康パワー

オメガ3脂肪酸が脳と体の健康をサポート

サーモンが健康に良いとされる最大の理由は、その脂に含まれるDHA（ドコサヘキサエン酸）とEPA（エイコサペンタエン酸）にあります。

これらは「オメガ3系脂肪酸」と呼ばれ、私たちの体の中では作ることができないため、食事から積極的に摂取する必要がある必須脂肪酸です。

DHAは主に脳の神経細胞を活性化させ、記憶力や判断力の維持に役立つと言われています。お子様の成長期や、物忘れが気になり始めた世代にとって、これほど頼もしい栄養素はありません。

一方のEPAは、血液をサラサラに保ち、中性脂肪を下げる効果が期待できるため、生活習慣病の予防に繋がります。

「業務スーパーのサーモンを食べることは、サプリメントを摂る以上の健康投資」と言えるかもしれません。

特に入荷が不安定な「サーモンたたき」などは、脂の部分を効率よく摂取できるため、栄養面でも非常に優秀な食材です。

効率よく栄養を摂るための調理ポイント

せっかくの健康成分DHAやEPAも、調理方法によっては失われてしまう可能性があることをご存知でしょうか？

これらの成分は熱に弱く、焼いたり揚げたりすると、脂と一緒に流れ出てしまいます。

最も効率よく摂取する方法は、やはり「生」で食べることです。業務スーパーの刺身用フィレやサーモンたたきは、まさに理想的な栄養源となります。

もし加熱料理をする場合は、ムニエルやホイル焼きにして、流れ出たソースや汁ごと食べるように工夫しましょう。

調理法	栄養の残りやすさ	おすすめ理由
お刺身・丼	★★★★★	脂をダイレクトに摂取できる
ホイル焼き	★★★★☆	溶け出したエキスも一緒に食べられる
フライ・塩焼き	★★☆☆☆	脂が落ちやすいため工夫が必要

店舗でなかなか新鮮なサーモンが手に入らないからといって、魚を食べる習慣を諦めてしまうのは勿体ないです。

通販サイトなら、漁場から直送された高鮮度なサーモンが手に入るため、自宅にいながら最高効率でオメガ3を摂取することができます。

業務スーパーサーモンが売り切れる背景と転売の現状

SNS映えとテレビ放送による影響の大きさ

業務スーパーのサーモンがこれほどまでに品薄になる背景には、現代特有の「SNSでの拡散力」が大きく関わっています。

InstagramやTikTokで「業務スーパーのサーモンで巨大丼を作ってみた」という動画がバズるたびに、翌日の店舗からは一瞬で在庫が消え去ります。

特に「サーモンたたき」はその見た目のインパクトとアレンジのしやすさから、動画ネタとしての需要も高く、若年層から主婦層まで幅広い層がターゲットになっています。

また、テレビのバラエティ番組で「業務スーパーマニア」が激推しした日には、もはやパニックに近い争奪戦が繰り広げられることも珍しくありません。

店舗側も増産や入荷枠の拡大を検討していますが、サーモン自体が生き物であり、世界的な需要バランスもあるため、急激な増産が難しいのが現状です。

フリマアプリでの転売に注意！安全な入手経路とは

驚くべきことに、業務スーパーのサーモンが売ってないことを逆手に取り、メルカリなどのフリマアプリで転売されているケースが見受けられます。

しかし、食品、特に生ものや冷凍食品をフリマアプリで購入するのは、衛生管理の観点から非常にリスクが高い行為です。

発送の際の温度管理が不適切であれば、食中毒の原因にもなりかねませんし、そもそも公式に許可された販売ルートではありません。

店舗で買えないからといって、怪しい個人から購入するのは絶対に避けましょう。

「安全に、かつ安く」手に入れたいのであれば、公式の流通ルートであるAmazonや楽天市場の有名ショップを利用するのが鉄則です。

通販サイトなら産地証明や品質管理が徹底されており、何かあった際のサポート体制も万全。業務スーパー並みの価格で、プロ仕様のサーモンが自宅に届く幸せをぜひ体感してください。

サーモンたたきの加工工程と品質管理の裏側

自社工場での徹底した衛生管理とは

業務スーパーで人気の「サーモンたたき」は、その低価格から「どんな風に作られているの？」と疑問を持つ方もいるかもしれません。

実は、業務スーパーを展開する神戸物産グループは、世界中に提携工場や自社工場を持っており、徹底したHACCP（ハサップ）基準に基づいた衛生管理を行っています。

サーモンは水揚げ後、急速に鮮度が落ちるデリケートな魚です。そのため、たたきに加工される工程では、低温を保ったクリーンルームで素早くミンチされ、すぐに真空パック・急速冷凍されます。

この「スピード感」こそが、業務スーパーのサーモンが安くて美味しい最大の秘密なのです。

「身のみ」で加工されているため、寄生虫（アニサキス）のリスクも極めて低く、小さなお子様がいるご家庭でも安心して食卓に出せるのも大きな強みです。

「プロの品質」を維持するための企業努力

業務スーパーのモットーである「プロの品質、プロの価格」を実現するために、企業は並々ならぬ努力を続けています。

不揃いな身や、お刺身の端材などを有効活用することで、廃棄ロスを減らし、その分を価格に還元する仕組みが整っています。

しかし、円安の影響や原油価格の高騰により、この企業努力だけでは吸収しきれないコストも増えてきているのが実情です。

今後、さらなる値上げや、最悪の場合は取り扱い終了という事態もゼロではありません。

今のうちに、安定した供給源を持つ大手通販サイトで、自分のお気に入りのショップを見つけておくことが、サーモン好きとしてのリスクヘッジになるでしょう。

アトランティックサーモンの産地別特徴：ノルウェー vs チリ

ノルウェー産：生で食べるなら最高峰の鮮度

業務スーパーで見かける高級ラインのアトランティックサーモン。その多くはノルウェー産です。

ノルウェー産の特徴は、何と言っても「一度も冷凍せずに空輸される生鮮度」にあります。

北極圏に近い冷たく澄んだ海でゆっくりと育ったサーモンは、身が引き締まり、きめ細かなサシ（脂）が入っています。

お刺身で食べた時の、舌の上でとろけるような食感と、後味の爽やかさはノルウェー産ならではの特権です。

業務スーパーの店頭で見つけた時は、ぜひ産地ラベルをチェックしてみてください。

チリ産：加工品や加熱料理に最適なコクのある脂

一方で、冷凍の切り落としや「サーモンたたき」の原料として多く使われているのがチリ産のアトランティックサーモンです。

チリ産は水温が高い海域で急速に成長するため、脂の乗りが非常に強く、どっしりとしたコクが楽しめます。

冷凍流通が主であるため、長期保存が前提の業務スーパー製品との相性が良く、価格もノルウェー産に比べてリーズナブルな傾向にあります。

産地	主な流通形態	味わいの特徴
ノルウェー産	チルド（生）中心	繊細な脂、しっとり食感
チリ産	冷凍中心	濃厚な脂、しっかりした味

どちらが優れているということではなく、用途に合わせて選ぶのが「サーモン通」です。

もし「ノルウェー産の生サーモンをお腹いっぱい食べたい！」という夢を叶えたいなら、通販サイトの「空輸直送フィレ」を注文するのが一番確実です。

店頭では数パーセントしか入らない希少な部位も、ネットなら簡単に手に入ります。