「たまごがどこにも売ってない！」その深刻な理由と今すぐ買える代替手段を徹底解説

モモストアです。
最近、スーパーに行っても、ドラッグストアに行っても、「たまごがない！」と愕然とすることが増えていませんか？
棚がガラガラで、辛うじて売っていても以前の倍近い値段になっていたり…。
日本人の食卓に欠かせない「たまご」が、なぜこんなにも手に入りにくくなってしまったのか、その深刻な理由を徹底的に深掘りし、さらに「今すぐ何とかしたい！」というあなたのために、賢く手に入れる方法や、いざという時の代替品まで、詳しく解説していきます。

この記事を読めば、もう「たまご難民」になることはありませんよ！
最新の在庫状況や価格の動向も踏まえて、私、モモストアが詳しくお話ししますね。

「たまごが売ってない！」と感じる理由を深掘り！2024年現在の深刻な状況

「たまごが売ってない！」とあなたが感じるのは、決して気のせいではありません。これは、日本全体を巻き込んだ「たまご危機」とも呼べる深刻な状況なのです。

特に2022年後半から顕著になったこの問題は、2024年に入っても完全に解決されたわけではなく、地域や店舗、時間帯によっては依然として品薄状態が続いています。以前は「いつでも、どこでも、安く」買えた優等生食材だっただけに、この変化に戸惑う方は本当に多いですよね。

私たちが店頭で「たまごがない」と目にするのは、実は生産現場で起きている異常事態の「結果」に過ぎません。その根本にあるのが、後述する複合的な要因による供給量の激減と、それに伴う価格の高騰です。

品薄と価格高騰のダブルパンチに悲鳴

たまごの市場価格を示す指標の一つに、JA全農たまごが公表する「東京地区におけるMサイズ鶏卵卸売価格」がありますが、この価格が一時的に過去最高水準を大幅に更新しました。つまり、スーパーが仕入れる時点で、以前とは比べ物にならないほど高くなっているということです。

この高騰の背景には、単純な需要と供給のバランス崩壊があります。

需要（消費者）側の動き：

• 値上げラッシュの中、比較的安価な「たまご」はますます人気となり、買いだめや、他食材からシフトする動きが加速しました。
• その結果、店頭に並んだ瞬間に売り切れる「瞬殺状態」が多発し、「売ってない」という感覚を強めました。

供給（生産者）側の動き：

• 最大の原因である「鳥インフルエンザ」により、国内の採卵鶏が大量に殺処分され、生産基盤が大きく揺らぎました。
• 鶏の数を元に戻すには、ひなが育って卵を産めるようになるまで数ヶ月単位の時間がかかるため、即座の回復が難しいのです。

この状況が続くと、当然ながら私たちは「高いのに買えない」という非常に厳しい現実に直面することになります。特にパンやスイーツ、お惣菜など、たまごを原料とする加工食品の価格にも大きな影響を及ぼしています。

しかし、店頭で手に入らなくても、オンライン通販なら特定のブランド卵や、業務用サイズの卵、また長期保存可能な加工卵などが安定して手に入ることが多いです。少々割高でも、労力と時間をかけてスーパーをはしごするより、確実に手に入る通販での購入も、今の時代は非常にコスパの良い選択肢と言えますよ。

なぜ大手スーパーほど品薄になりやすいのか？

意外かもしれませんが、特売品を多く扱う大手スーパーほど、品薄になりやすい傾向があります。これは、彼らが「目玉商品」として採算度外視で安価なたまごを販売することが多いためです。

高い仕入れ値であっても、価格を抑えて特売を行うと、それを狙う消費者が殺到し、すぐに売り切れてしまうのです。一方、特売を行わない小規模な店舗や、元々高級路線で販売している店舗では、在庫が残っているケースも見られます。

「売ってない」という言葉の裏には、こうした複雑な市場の動きや、私たちの「安いたまごを求めてしまう心理」も深く関わっているんですね。モモストアとしては、今こそ「安さ」だけでなく「確実性」と「品質」に目を向ける時期だと考えています。

鳥インフルエンザだけじゃない！たまごの品薄・価格高騰を引き起こす複合的な原因

たまごが売ってない最大の原因としてニュースで大きく報じられているのは「鳥インフルエンザ」ですが、実はそれ以外にも、いくつもの要因が絡み合って、この未曾有の危機を作り出しています。まるで複数の台風が同時に日本列島に接近しているような、「複合的な原因」が現在の状況なのです。

この全体像を理解しておくと、次にスーパーでたまごを探すとき、またオンラインで買うときの戦略が立てやすくなりますよ。

原因① 鶏インフルエンザによる生産基盤の崩壊

これはご存知の通り、最も致命的な原因です。
高病原性の鳥インフルエンザが発生すると、感染拡大を防ぐため、その農場だけでなく、周辺の農場も含めて大量の採卵鶏が殺処分されてしまいます。

殺処分される鶏の数は、過去の流行と比較しても非常に大規模であり、国内全体の供給能力が一時的に大幅にダウンしてしまいました。
さらに深刻なのは、殺処分後に農場を再開するまでには、徹底した消毒作業、新たな鶏舎の導入、そして何より「ひな」を育てて卵を産む「成鶏」にするまでの時間（約半年）が必要だということです。
一度崩れた生産ラインは、簡単には元に戻らないという現実があるのです。

原因② 飼料価格の記録的な高騰

たまごの原価の半分以上を占めるのが、鶏が食べる「飼料」、つまりトウモロコシや大豆などの穀物です。この飼料価格が、世界的な情勢不安や円安の影響で記録的に高騰しています。

トウモロコシなどの穀物は、その多くを輸入に頼っているため、円安が進むと、同じ量を仕入れるにも必要な日本円が大幅に増えてしまいます。これは、生産者の方々にとって直接的なコスト増となり、たまごの価格に転嫁せざるを得ない状況を生み出しているのです。

鶏卵生産におけるコスト増の要因（2024年現在）

要因	影響	消費者への影響度
鳥インフルエンザ	採卵鶏数の激減（供給量減少）	★★★★★（品薄の主因）
飼料価格高騰	輸入穀物価格の上昇、円安	★★★★☆（価格高騰の主因）
人件費・資材費上昇	燃料費、物流費、包材費の上昇	★★★☆☆（コスト全体を押し上げ）

原因③ 労働力不足と物流コストの増加

養鶏場での労働力不足も無視できません。特に地方では後継者不足が深刻であり、インフルエンザ対策や飼育管理に手が回らないという問題も起きています。

また、たまごをパック詰めして、全国のスーパーやコンビニに届けるための物流コストも、燃料費の高騰やトラックドライバー不足（2024年問題）によって上昇しています。

結果として、私たちの手元に届くたまごは、生産から流通の全ての段階でコストアップの圧力を受けており、この「複合的なコスト増」が、現在の高値安定の状況を生み出しているのです。たまごの原価構成について詳しく調べてみると、この厳しさがよく分かりますよ。

この流れを見ると、「たまごをスーパーで安く買える時代はもう終わったのかも…」と感じるかもしれません。しかし、モモストアが伝えたいのは、「お店をはしごする労力と、通販で買う確実性を天秤にかけるべき」ということです。高品質なブランド卵や業務用卵を通販で定期購入する方が、精神衛生上も、結果的に時間的コスパも良いケースが増えています。

【最新】スーパー・コンビニ・ドラッグストアのたまご在庫状況を徹底比較！

「じゃあ、結局どこに行けばたまごが買えるの？」これが最も知りたい情報ですよね。
私、モモストアが、大手チェーン店を中心に、現在のたまごの在庫状況や価格帯、狙い目の時間帯を徹底的に比較分析しました！

店舗の立地や配送状況によって多少の差はありますが、大まかな傾向として参考にしてください。

スーパーマーケット（イオン、イトーヨーカドーなど）

スーパーは、依然として最もたまごを安価に提供しようと努力している場所です。そのため、客寄せの目玉商品（特売品）として提供されることが多く、結果的に最も品薄になりやすい傾向があります。

狙い目の時間帯と購入のコツ

• 狙い目の時間帯：開店直後〜30分以内が最も確実です。入荷したばかりの商品が並ぶため、品切れのリスクが低いです。午後はほぼ壊滅的と考えてください。
• 価格帯：特売品で200円台後半～300円台。通常品で350円～450円程度（Mサイズ10個パック）。
• 購入制限：多くの店舗で「お一人様1パックまで」という厳しい購入制限が設けられています。
• コツ：特売日ではない平日を狙う、またはあえて高級な「こだわり卵」（500円〜）のコーナーをチェックすること。高級卵は売れ行きが比較的緩やかなため、残っている可能性があります。

コンビニエンスストア（セブンイレブン、ローソン、ファミマなど）

コンビニは、価格は高めですが、在庫の安定性は比較的高いと言えます。ただし、販売されているのは基本的に「6個入りパック」や「4個入りパック」などの少量サイズです。

メリットとデメリット

• メリット：在庫切れが少ない、24時間購入可能、少量が欲しいときに便利。
• デメリット：価格が非常に高い（6個で300円台後半～400円台が目安）。コスパは最も悪いです。
• 戦略：「どうしても今日、たまご焼きが必要！」という時の緊急避難場所として割り切りましょう。普段使いには向きません。また、コンビニではゆで卵や温泉卵などの加工品も充実しているので、調理の手間を省きたい場合はこちらを選ぶのも手です。

ドラッグストア（マツキヨ、スギ薬局、ココカラファインなど）

ドラッグストアは、意外な「穴場」でしたが、最近は主婦層を中心に知られ始め、以前ほどの穴場感はなくなってきました。

ドラッグストアの特徴

• 在庫状況：店舗によってバラつきがあります。食料品に力を入れている店舗ほど、在庫が充実している傾向にあります。
• 価格帯：スーパーの特売日には劣るものの、コンビニよりは安価で、通常価格のスーパーと同等か少し安いくらいの価格設定が多いです（300円台前半～400円程度）。
• 結論：スーパーのついでにチェックする感覚でOKです。もし品切れだったら、すぐに次の戦略（通販など）に切り替える潔さが大切です。

この比較からもわかるように、店舗で安いたまごを探すのは、時間との戦いであり、運の要素も強いです。何度もお店を回って、結局買えずにガソリン代や労力だけを消費してしまうのは、本末転倒ですよね。

そのため、モモストアでは、特に「質の良いたまごをコンスタントに手に入れたい」と考える方には、オンライン通販の活用を強くお勧めします。割高感はあっても、探す手間がゼロになり、高品質なものが自宅に届くというメリットは、今の状況では計り知れません。もし「今日、どうしても必要！」という緊急性がなければ、ぜひAmazonや楽天市場で検索してみてください。様々な価格帯のたまごが、安定供給されていますよ。

たまごが買えない時に試したい！意外な穴場スポット4選

一般的なスーパーやコンビニでダメだった場合、もう諦めるしかないのでしょうか？
いえいえ、実は「たまごを専門としていない」意外な場所が、まだ在庫を持っているケースがあります。これらのスポットは、多くの人が見落としがちなため、品薄の今こそ狙い目なんです。

穴場スポット① 地域の「産直市場」や「農産物直売所」

最も可能性が高いのは、地元の農家さんが直接商品を並べる「産直市場」や「道の駅」です。

• 理由：流通経路が短く、大手スーパーの供給ルートとは別系統です。また、地域の小規模な養鶏場が、インフルエンザの影響を比較的受けにくかった場合、在庫を持っていることがあります。
• 注意点：鮮度は抜群ですが、特売価格ではなく、適正価格（少し高め）での販売になります。また、営業時間が短い、販売開始直後に売り切れるなどの競争はあります。

穴場スポット② 宅配サービス（生協や食材宅配）

生協（コープ）やオイシックスなどの食材宅配サービスは、契約農場から安定的な供給を受けるルートを確保していることが多いため、一般の店頭よりも品切れが少ないです。

• メリット：毎週決まった量を確実に手に入れられる、自宅まで届けてくれる。
• デメリット：入会手続きや手数料がかかる、すぐに手に入らない（注文から配達まで数日かかる）。

穴場スポット③ 菓子材料専門店・製菓用品店

お菓子作りやパン作りの材料を専門に扱うお店は、大量のたまごを必要とする業務用のお客様も多いため、一般のスーパーとは違う、大容量のたまごや加工卵の在庫をストックしている場合があります。

• 例：富澤商店（TOMIZ）、Cotta（コッタ）などの実店舗（大型の店舗に限る）。
• 戦略：パウダー状の乾燥卵白や、液体の全卵など、調理用の特殊なたまご製品も手に入ります。賞味期限の長いこれらの商品に目を向けるのも、賢い選択です。

穴場スポット④ ホームセンターやディスカウントストア

カインズ、DCM、ドン・キホーテなどのホームセンターやディスカウントストアは、食品売り場の規模が小さいため見落とされがちです。しかし、これらの店舗は独自の仕入れルートを持っていることがあり、たまごがポツンと残っていることがあります。

• ドン・キホーテ：驚安の殿堂ですが、食品は少量ずつ入荷し、価格は変動が激しいです。
• ホームセンター：ペット用品コーナー近くに、安価な鶏卵が置かれていることもあります。

このように、視点を変えて探すだけで、たまごに巡り会える確率はぐっと上がります。ただし、これらのお店も永遠に在庫があるわけではないので、「確実性」を重視するなら、やはり通販のチェックも欠かさないようにしましょう。

お住まいの地域の産直市場を検索してみるのも良いでしょう。

業務用スーパーやコストコは狙い目？大量購入できる場所はある？

家族が多い方や、頻繁にお菓子作りをする方にとって、1パックだけでは全然足りませんよね。
「どうせ買うなら、安くて大容量のものをドーンと買いたい！」というのが本音だと思います。では、業務用スーパーや会員制のコストコは、今のたまご難民にとって本当に「救世主」となり得るのでしょうか？

業務用スーパー（業務スーパーなど）の実情

業務用スーパーは、元々「プロ向け」に大容量・低価格で商品を提供していますが、たまごに関しては現在、最も過酷な戦場の一つとなっています。

• 価格：通常時の安値を知っている客層が殺到するため、入荷後すぐに売り切れます。
• 在庫：入荷数は多いものの、需要が爆発的なため、特売日や入荷直後以外に手に入れるのは至難の業です。
• 対策：狙い目は、「午前10時〜11時」や「午後3時〜4時」など、「再入荷の可能性が高い時間帯」を狙うこと。多くの業務用スーパーでは、複数回に分けて入荷することがあります。

業務用スーパーで買うべき「加工たまご」

生卵は争奪戦ですが、業務用スーパーでこそ買うべき商品があります。それが「冷凍液卵」や「うずらの卵水煮」などの加工品です。

冷凍液卵（冷凍全卵・卵白・卵黄）

冷凍技術で保存性を高めた液状のたまごです。

• メリット：賞味期限が非常に長い、解凍すればそのまま調理に使える、生卵よりも安定して在庫がある。
• 用途：主にプロ仕様ですが、オムレツやケーキ作りなど、大量に使う際に便利です。
• 注意点：解凍後の食感は、生卵そのままの用途（TKGなど）には不向きです。加熱調理用と割り切りましょう。

コストコ（Costco）のたまごは狙い目か？

コストコは、会員制の倉庫型店舗として、大容量の商品を低価格で提供しています。たまごは、20個パックや30個パックという単位で販売されますが、その在庫状況は非常に不安定です。

• 価格：30個パックで1,000円前後（変動あり）と、単価で見ればスーパーよりも安いことが多いです。
• 競争率：「安くて大容量」を求める会員が多いため、入荷日は開店前から長蛇の列ができることも珍しくありません。
• 結論：早朝から並ぶ労力や、会員費を考慮すると、「たまごのためだけにコストコに行く」のはコスパが悪いと言えます。他の買い物と合わせて、運試し感覚でチェックするのが現実的です。

業務用スーパーやコストコでの大量購入は、確かに夢がありますが、今の供給不安な状況下では、「戦術」として成立させるのが難しいのが現状です。

やはり、家にいながら確実に、そして必要な量を手に入れられるオンライン通販、具体的にはAmazonのブランド卵のコーナーや、楽天市場の業務用卵カテゴリなどをチェックする方が、精神的な負担も少なく、賢い選択だとモモストアは確信しています。

高級たまごなら手に入る？オンライン通販（Amazon・楽天・Yahoo!ショッピング）の活用法

「店頭で安いたまごが買えないなら、少々高くてもいいから、安心して手に入るルートを確保したい！」
そう考える方は、ぜひオンライン通販をメインの購入先として活用しましょう。実は、供給が不安定な今こそ、通販のメリットが最大化されています。

通販の最大のメリット：安定供給と品質の選択肢

スーパーの店頭に並ぶたまごは、大量生産されたものが中心で、価格競争にさらされています。一方、オンライン通販で販売されているのは、こだわりの餌や飼育環境で育てられた「ブランド卵」「高級卵」や、特定の農家から直送される商品がメインです。

オンライン通販が優れている3つの理由

店頭購入 vs オンライン通販の比較

項目	店頭購入（スーパー）	オンライン通販（Amazon/楽天など）
供給の安定性	非常に不安定（特売日は争奪戦）	比較的安定（予約販売もあり）
価格帯	安いが品薄、高いものは残る	中～高価格帯（送料込みの適正価格）
品質・選択肢	限定的（一般的なものが多い）	非常に豊富（ブランド卵、有精卵など）
労力	往復の移動と探す手間がかかる	ゼロ（自宅に届く）

労力と確実性を考えると、もはやオンライン通販に軍配が上がるのは明らかです。

Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピングでの賢い選び方

各プラットフォームで「たまご」を検索すると、驚くほど多種多様な商品が出てきます。その中から、失敗しない選び方のコツをご紹介します。

楽天市場・Yahoo!ショッピングでの戦略

楽天市場やYahoo!ショッピングは、「地域ブランド卵」の宝庫です。各地の養鶏場が直接出店しているケースが多いため、鮮度が高く、個性的な卵を見つけやすいです。

• 注目すべき点：「ランキング上位」よりも、「レビュー数が多い」商品、または「産地直送」「当日採れたて」を謳う商品を選ぶこと。
• 購入のコツ：「訳あり」「業務用」と記載された商品も狙い目です。ヒビ割れやサイズ不揃いなどで安くなっていることがありますが、中身の品質は問題ありません。
• ポイント活用：お買い物マラソンや5のつく日など、ポイントアップの日を狙って購入すれば、実質価格はスーパーの特売品に近づきます。

Amazonでの戦略

Amazonでは、特定の有名ブランド卵や、定期便サービスを提供している業者を狙いましょう。

• 注目すべき点：Amazonプライム対象商品や、翌日配送可能な商品を選ぶと、緊急時にも対応できます。
• 購入のコツ：お菓子作りなどで大量消費する場合は、業務用サイズの液卵や、長期保存可能な全卵パウダーの在庫もチェックすること。これらは生卵よりも安定して供給されています。

モモストアが推す！今すぐ試したい通販たまご

私、モモストアが実際に調べてみて、コスパと安定供給のバランスが良いと感じた商品カテゴリーをいくつかご紹介します。

• カテゴリー①：平飼い卵
  価格は高めですが、動物福祉に配慮した飼育方法で、味の評価も高いです。供給ルートが一般と異なるため、インフルエンザの影響を受けにくい傾向があります。
• カテゴリー②：定期購入サービス
  一度契約すれば、品薄に関わらず決まった曜日に届けてもらえます。単価は少し高くなりますが、「買えない不安」から解放されるのは最大のメリットです。
• カテゴリー③：ギフト用の高級卵
  「贈答用」として販売されている卵は、通常、品質管理が徹底されており、配送中の破損対策も万全です。自分へのご褒美として利用するのも良いでしょう。

店頭での争奪戦に疲れたら、ぜひ一度、Amazonや楽天市場で「こだわり卵」を検索してみてください。手間なく、品質の高い卵が手に入る選択肢があることを知るだけで、心の余裕が生まれますよ。

【モモストア解説】スーパーでたまごを買うための成功する3つの秘訣

とはいえ、「やっぱり近所のスーパーで安く買いたい！」という方もいるでしょう。ここでは、たまご争奪戦に勝利するための、プロも実践する具体的な戦術をモモストアが伝授します。これらを実践すれば、空っぽの棚を見てがっかりする確率は格段に下がりますよ。

秘訣①：「入荷曜日と時間」を徹底的に把握せよ

たまごは生鮮食品なので、入荷のタイミングが非常に重要です。スーパーの店員さんはなかなか教えてくれませんが、観察と経験則で把握することは可能です。

• 観察その1：曜日ごとの「陳列作業」が行われている時間帯をチェックします。特に、生鮮食品の担当者が冷蔵ケースに頻繁に品物を補充している時間帯が狙い目です。
• 観察その2：週に一度の「特売チラシ」をチェックし、たまごが載っている日の「午前中」を狙います。特売日は通常よりも入荷量が多いことが多いからです。
• 行動：週に数回、あえて開店直後の様子を見に行き、どの曜日のどの時間帯が一番補充されているかをメモしておくと、あなただけの「たまごゲットカレンダー」が完成します。

秘訣②：売り場から離れた「裏の棚」もチェックせよ

たまご売り場が空っぽでも、諦めるのはまだ早いです。

スーパーによっては、売り場に並べきれなかったたまごを、バックヤード近くの「冷蔵ケースの隅」や「牛乳・ヨーグルト売り場の空きスペース」に一時的に保管していることがあります。

これは、店員さんが「次いつ出すか」を判断するために、あえて売り場から少し離した場所に置いているケースです。堂々と探す必要はありませんが、これらの「裏の棚」をさりげなくチェックする習慣をつけると、思わぬ掘り出し物に出会えることがありますよ。

秘訣③：価格競争に参加しない「高級たまご」コーナーを狙え

前述しましたが、スーパーが最も品薄になるのは、安いたまごです。逆に、450円以上の「高級ブランド卵」のコーナーは、比較的在庫が残りやすいです。

「高いから…」と敬遠されがちですが、この高級卵は、品質や鮮度が保証されているだけでなく、供給ルートが独立しているケースが多く、鳥インフルエンザの影響を受けにくい農場からの供給が続いていることがあります。

「安いたまごを求めて3軒スーパーを回る時間（1時間）とガソリン代（数百円）」 vs 「高級だけど確実な卵を1パック買うこと」を比較してみてください。時間の節約と精神的な安定を考えれば、高級卵を選ぶのも立派な節約術です。

どうしてもスーパーで手に入らない場合は、すぐに気持ちを切り替えて、安定供給の通販卵を探す方が、結果的にコスパが良いですよ。

生卵以外で代用できる！おすすめの「たまご代替品」リスト

「たまごが売ってない」状況が続くと、料理のレパートリーが限られてしまい、困ってしまいますよね。でも大丈夫です！
実は、生卵と同じような役割を果たしてくれる、優秀な代替品がたくさんあります。これらの代替品を上手に活用すれば、たまご不足を乗り切れるだけでなく、新しいレシピに出会えるチャンスにもなりますよ。

用途別！たまごの主な機能と代替品

たまごは、料理の中で主に3つの役割を果たしています。

たまごの主な機能と代替品リスト

機能	主な用途	おすすめ代替品
つなぎ・結合	ハンバーグ、つくね、パン粉の接着	パン粉＋牛乳、片栗粉（大さじ1）、豆腐、マッシュポテト
膨らまし	ケーキ、クッキー、パン	ベーキングパウダー、重曹＋酢、絹ごし豆腐
照り・風味	パンの表面、カスタード	牛乳＋メープルシロップ、アボカド（マヨネーズ代わり）

【お菓子作り編】意外な食材で代用可能！

特にたまごを多用するお菓子作りでは、代用品が非常に重要になります。

代替品①：絹ごし豆腐 (膨らまし、しっとり感)

絹ごし豆腐をブレンダーなどで滑らかにしたものを、たまご1個あたり大さじ3〜4程度で代用できます。特にパウンドケーキやブラウニーなど、しっとりさせたい焼き菓子に最適です。ヘルシーになるというメリットもあります。

代替品②：バナナ (つなぎ、風味付け)

熟したバナナをフォークで潰し、たまご1個あたり1/2本〜1本程度で代用します。マフィンのつなぎや、少しバナナの風味を加えても美味しいクッキーなどに使えます。

【食事編】ボリュームとタンパク質の代用品

生卵やゆで卵のように、そのまま食べる用途の代用も考えましょう。

代替品③：液状の「代替卵（プラントベースエッグ）」

最近では、植物由来（豆類など）の原料を使った、見た目も味もたまごに似せた「代替卵」が販売されています。これは主に業務用やヴィーガン向けですが、オンライン通販や一部の高級スーパーで手に入ります。オムレツやスクランブルエッグとして、かなり優秀な働きをしてくれます。

代替品④：油揚げや厚揚げ（ボリュームと食感）

「たまご丼の代わりに」というシチュエーションでは、油揚げや厚揚げを甘辛く煮て、刻んでご飯に乗せると、たまごのフワフワした食感とは異なりますが、満足感のあるタンパク源として代用できます。

このように、たまごがなくても食卓は豊かに保てます。色々な代替品を試して、たまご不足の期間を乗り切りましょう！もし代替品を探すのが面倒だと感じたら、やはりAmazonや楽天で安定供給されている商品を探すのが最もストレスフリーな方法です。

家庭でできる！たまごの消費を抑える賢いレシピアイデア

たまごが手に入りにくい今、最も重要なのは「たまごを無駄なく、賢く使う」ことです。いつもの料理でも、少しだけ工夫を加えるだけで、たまごの消費量を大幅に抑えることができます。モモストアが、ご家庭で実践できる具体的なレシピアイデアと節約術をご紹介します。

料理全体のたまご使用量を減らすテクニック

• ハンバーグや肉団子：つなぎとして使うたまごを、「パン粉＋牛乳」または「片栗粉を水で溶いたもの」に置き換える。たまごを使わなくても、これらで十分に肉をまとめることができます。
• 衣付け：揚げ物の衣を付ける際、バッター液（小麦粉と水）だけで済ませる。または、「マヨネーズ」を薄く塗ってからパン粉を付けると、たまごを使わずにカリッと仕上がります。
• 炒め物：チャーハンや野菜炒めで、たまごを具材として使う代わりに、仕上げに「フライドガーリック」や「乾燥ネギ」を使い、風味と食感をプラスする。

「半分のたまご」で大満足！節約レシピ

レシピ①：たまごが半分で済む！ボリュームアップオムライス

通常オムライスには2〜3個のたまごを使いますが、これを1〜1.5個に減らします。

【工夫のポイント】
たまご液に「片栗粉（小さじ1/2）」と「牛乳（大さじ1）」を加えてよく混ぜます。これにより、少量でもフワッと膨らみ、フライパンの上で大きく広がりやすくなります。具材はチキンライスではなく、野菜を多めに炒めた「彩りライス」にすると、少ないたまごでも満足感が得られます。

レシピ②：たまごなしでも美味しい！お好み焼き

お好み焼きやチヂミは、たまごがなくても作れます。

【工夫のポイント】
生地に「長いも（すりおろし）」を加えるか、「山芋パウダー」を使うと、たまごなしでもフワフワの食感が出ます。また、具材のキャベツを細かく千切りにするのではなく、粗めのザク切りにすると、シャキシャキ感が増し、たまごの少なさを感じさせません。

これらのレシピを取り入れることで、たまごが手に入ったときに、より長く美味しく消費することができます。

もし、どうしても「たまごかけご飯（TKG）」のような生卵が食べたい場合は、やはり衛生管理が徹底された高級なブランド卵をオンラインで購入し、冷凍保存はせずに食べる分だけ注文するのがベストです。楽天市場やAmazonでは、贈答品レベルの鮮度の高いたまごが多数販売されていますよ。

今後のたまご事情はどうなる？専門家による供給回復の予測と見通し

私たちが最も知りたいのは、「このたまご不足は、いつまで続くのか？」という点でしょう。

専門家の見解や農林水産省の動向を踏まえると、結論から言えば、「完全に元の状態に戻るまでには、まだ時間がかかる」というのが正直な見通しです。しかし、最悪期は脱し、徐々に改善傾向にはあります。

供給回復を妨げる3つのハードル

生産現場では、採卵鶏の数を元に戻す努力が続けられていますが、以下の3つのハードルが、完全な回復を妨げています。

• ハードル①：成鶏になるまでのタイムラグ：殺処分された鶏の代わりに導入されたひなが、卵を産める「成鶏」になるまでには、約半年かかります。この時間的ラグは、どうにも短縮できません。
• ハードル②：鳥インフルエンザの再流行リスク：冬場になると、毎年鳥インフルエンザの流行リスクが高まります。再び大規模な発生があれば、回復の努力が一瞬で水の泡になってしまう可能性があります。
• ハードル③：飼料価格とコスト増：仮に供給が元に戻っても、飼料価格の高騰や円安が続けば、以前のような「10個で198円」といった安価なたまごは、二度と手に入らない可能性が高いです。価格は高値安定のまま推移すると見られています。

モモストアの見通し：価格は高止まり、供給は緩やかに安定へ

たまご供給の見通し

項目	2024年後半の予測	消費者への影響
店頭での品薄	特定の特売日を除き、解消に向かう	探す手間は減る
価格水準	高止まり（以前の1.5倍〜2倍程度）	食費全体を圧迫
オンライン通販	供給がより安定し、選択肢が増える	確実性を求める層の利用が増加

つまり、今後は「たまごが売ってない」という状況は減るものの、「安いたまごが売ってない」という状況は常態化する可能性が高いです。

この見通しから、モモストアが推奨するのは、「安さ」へのこだわりを少し緩め、「安定した入手ルート」を複数確保する戦略です。スーパーの特売に頼る生活から、オンライン通販を賢く使い分けるライフスタイルへのシフトが求められています。

農林水産省の最新情報を確認することも大切ですよ。

諦めないで！たまごが売ってない地域で助けになる情報源

地方や郊外にお住まいの場合、都市部に比べてお店の数が少なく、「たまごが売ってない」状況がより深刻になることがあります。情報が少ない地域に住む方のために、今すぐ役立つ情報源やコミュニティ活用法をご紹介します。

情報源①：地元の「掲示板サイト」やSNSの地域コミュニティ

最もリアルタイムで役立つのは、あなたと同じ地域に住む人々の「生の声」です。

• 活用法：地元のママ友向けSNSグループや、地域の情報交換掲示板（例：ジモティーの掲示板など）で、「〇〇スーパーに今、たまごありました！」といった情報を交換していることがあります。
• 注意点：情報が古い場合もあるため、あくまで参考程度にし、個人情報は絶対に書き込まないようにしましょう。

情報源②：スーパーの「公式アプリ」や「LINEアカウント」

大手スーパーの中には、公式アプリやLINEのメッセージ機能を使って、その日のお買い得情報や、生鮮食品の入荷情報を発信していることがあります。

• メリット：特売情報だけでなく、「今日はたまごの入荷はありません」といったネガティブ情報も知ることができれば、無駄足を踏まずに済みます。
• 実践：普段利用するスーパーやドラッグストアの公式アカウントを片っ端からフォローし、通知をオンにしておきましょう。

情報源③：中小の「個人商店」との関係構築

大手チェーン店ではなく、地域で長く営業している「町の八百屋さん」「お肉屋さん」「小さな食料品店」などは、大手とは違う、独自の仕入れルートを持っていることがあります。

• 実践：これらの店で普段から買い物をし、店主さんとコミュニケーションを取っておくと、「明日、少しだけ卵が入るよ」といった貴重な情報をこっそり教えてもらえることがあります。これは、情報化社会において見落とされがちな、アナログですが強力な情報源です。

地方在住者こそオンライン通販の恩恵が大きい

地方にお住まいの場合、スーパーをはしごする労力は、都市部の比ではありません。車での移動時間やガソリン代を考えると、たとえ送料がかかっても、オンライン通販を利用する方が遥かに合理的です。

楽天市場やYahoo!ショッピングには、地方の養鶏場が直送する商品が多数あります。これらは都市部のスーパーには流通しにくい貴重な卵なので、地方に住んでいるからこそ、オンラインで地域の卵を購入するという「逆転の発想」も大切です。

結論：たまごが売ってない今、賢く乗り切るための総合戦略

ここまで、「たまごが売ってない」理由から、店舗ごとの在庫状況、そして賢く乗り切るための代替品や購入の秘訣まで、徹底的に解説してきました。

最後に、私たちモモストアが推奨する、この「たまご危機」を賢く乗り切るための総合戦略をまとめます。

戦略①：「探す労力」と「通販の確実性」を天秤にかける

私たちがすべきは、「安いたまご」への執着を少し手放すことです。
30分かけて2軒のスーパーを回り、結局買えないストレスと、3,000円分（送料込み）のブランド卵をポチッと注文して、翌日確実に受け取る満足感を比較してみてください。今の市場は、確実に後者の幸福度が上回ります。

オンライン通販は、スーパーでの価格競争の影響を受けにくく、衛生管理が行き届いた高品質な卵が安定して供給されています。これが、現代における最もコスパの良い選択肢です。

戦略②：通販を「メイン」、店頭を「サブ」に切り替える

【メインの購入先】
Amazon・楽天市場・Yahoo!ショッピングで、「訳あり品」や「業務用」のカテゴリーを狙う。
→高品質な卵を定期購入またはまとめ買いし、ストックを切らさない。

【サブの購入先】
スーパー、ドラッグストア、産直市場の「開店直後」を狙う。
→急に必要になったとき、または「運良く安く買えたらラッキー」くらいの感覚で立ち寄る。

戦略③：代替品レシピで「たまご依存度」を下げる

たまごの消費を「特別な時」に絞り、普段の料理は「豆腐」「片栗粉」「長いも」などの代替品で乗り切る習慣をつけましょう。これは、万が一の品切れ時にパニックにならないための、最高の「リスクヘッジ」になります。

「たまごが売ってない」という現状は、残念ながらすぐに解消されるものではありませんが、情報と戦略さえあれば、乗り切ることは十分に可能です。
ぜひ、今日からオンライン通販をチェックして、安心のたまご生活を取り戻してくださいね。