「香川の讃岐うどん」通販おすすめ徹底比較！自宅で味わう本場のコシと旨さ

皆さん、突然ですが無性に美味しいおうどんが食べたくなる瞬間ってありませんか？
特に、あの讃岐うどん特有の強烈なコシと喉越しの良さは、他のうどんでは代えがたい魅力がありますよね！
でも、香川まで行くのはなかなか難しい…。そんな方のために、
この記事では、自宅にいながら本場さぬきの味を存分に楽しめる通販うどんの選び方から、人気店のおすすめ商品まで、モモストアが詳しく解説していきます！

自宅で本場の味を堪能！香川讃岐うどん通販の魅力とは？

「うどん県」と呼ばれるほど、うどん文化が根付いている香川県。
その中心にあるのが「讃岐うどん」です。なぜ、こんなにも讃岐うどんは全国の人々を惹きつけるのでしょうか？
そして、わざわざ通販で取り寄せることには、どんな特別なメリットがあるのでしょうか。

讃岐うどんの「コシ」はなぜ生まれる？その秘密を徹底解剖

讃岐うどんの最大の魅力は、なんといってもあのモチモチとした弾力と、噛みごたえのある強い「コシ」ですよね。
このコシの秘密は、主に麺の原材料と製法に隠されています。

まず、使われる小麦粉は、グルテンを豊富に含む中力粉が中心。これに、香川の温暖な気候で育まれた塩水（特に冬場は塩分濃度を高くする）を加え、じっくりと時間をかけて「足踏み」や熟成の工程を経ます。
足踏みによって麺生地全体に均一な圧力がかかり、グルテンの網目構造がしっかりと形成されることで、茹でても崩れにくい、あの強い弾力が生まれるんです。
特に、本場の製麺所では気温や湿度に合わせて塩分濃度や水の量を微調整しており、この繊細な職人技が、通販で届く麺一本一本に生きています。

讃岐うどんの製法や歴史に興味がある方は、こちらの記事も参考にしてみてくださいね。（讃岐うどんの歴史について）

通販で届く有名店のうどんは、この伝統的な製法を忠実に守って作られているため、
自宅で手軽に、まるで香川の店内で食べているかのような感動的な食感を体験できるのが、何よりの魅力なんです。

旅行気分を味わえる！通販で本場有名店の味を再現するメリット

香川県には、数えきれないほどのうどん屋さんがあり、「うどん巡り（うどんホッパー）」をするのが観光の醍醐味です。
しかし、忙しくてなかなか香川まで行けない、遠方だから旅費がかかる、といった方も多いでしょう。

通販を利用すれば、以下のような嬉しいメリットがたくさんあります。

• 行列に並ばず食べられる：人気店は朝早くから大行列。通販なら自宅で好きな時間に調理できます。
• 鮮度と品質が保たれる：有名店の多くは、打ち立ての麺をすぐにパッケージングして送ってくれるため、鮮度が抜群です。
• 名店の食べ比べが可能：一つのサイトで複数の有名店のうどんをまとめて購入できる場合もあり、自宅で贅沢な食べ比べが楽しめます。
• お取り寄せ限定商品がある：通販でしか手に入らない、特別なセットや限定の出汁などが用意されていることもあります。

特に、生麺や半生麺といった賞味期限が短いタイプでも、通販なら打ち立ての新鮮な状態で届くため、最高のコンディションで本場のコシを味わえるのが最大のメリットと言えるでしょう。

有名店のうどん通販で見られる主な内容物

内容物	特徴
純生麺 / 半生麺	讃岐うどんの命。強いコシと喉越しを楽しむための主役。
濃縮だし / ストレートだし	お店の味の決め手。鰹節や煮干し、昆布が効いた本格的なだし。
薬味（ねぎ・生姜など）	お店のトッピングを再現できるよう、乾燥ねぎなどがセットになっていることも。
レシピ・調理説明書	コシを最大限に引き出すための、お店直伝の茹で時間などが詳しく書かれている。

まるで香川旅行のお土産を開封するようなワクワク感を、ぜひご自宅で味わってみてくださいね！

讃岐うどん通販の選び方①：あなたの好みは？「生麺」「半生麺」「乾麺」の違いを徹底解説

讃岐うどんを通販で購入しようとすると、必ず目にするのが「生麺」「半生麺」「乾麺」という表記です。
これらは、食感や賞味期限、調理の手軽さが全く異なるため、最初にこの違いを理解しておくことが、満足度の高いお買い物をするための秘訣です！

「生麺」：最強のコシと風味を求めるあなたへ

生麺（なまめん）は、文字通り「打ちたて」に近い状態の、水分をたっぷり含んだフレッシュな麺です。

＜生麺のメリット＞

• コシが最も強い：讃岐うどんの「強い弾力」を最も純粋な形で味わえます。
• 小麦の風味が豊か：水分量が多い分、小麦本来の香りが立ちやすく、麺の美味しさをダイレクトに楽しめます。
• もちもち感最高：ツルツルとした喉越しと共に、もちもちとした食感も楽しめます。

＜生麺のデメリットと注意点＞

• 賞味期限が短い：冷蔵保存で製造日から数日〜1週間程度が一般的です。すぐに食べきれる量を選ぶ必要があります。
• 茹で時間が長い：半生麺や乾麺に比べ、茹で時間が長めに設定されていることが多いです（10分〜15分など）。
• 価格がやや高め：鮮度を保つためのコストや、製造の手間から、他のタイプより高価になる傾向があります。

「今日は絶対に本場と同じコシが食べたい！」という、うどんマニアの方や、特別な日のごちそうに最適です。

また、最近では生麺をすぐに冷凍した「冷凍讃岐うどん」も人気を集めています。こちらは長期保存が可能で、茹で時間も短いので、生麺の美味しさを手軽に楽しみたい方におすすめです。

「半生麺」：バランス重視！長期保存と食感のいいとこどり

半生麺（はんなまめん）は、生麺を乾燥させて水分を調整したもので、通販うどんの中で最も人気が高いタイプかもしれません。

＜半生麺のメリット＞

• コシの再現度が高い：生麺には及びませんが、非常に高いレベルでコシと喉越しを再現しています。
• 賞味期限が長い：常温保存で数週間〜数ヶ月持つものが多いため、ストックしておきたい場合に便利です。
• 調理が比較的簡単：生麺よりは茹で時間が短く、手軽に調理しやすいです。

＜半生麺のデメリットと注意点＞

• 茹でムラが出やすい：乾燥の度合いによって、茹で加減が難しくなることがあります。

「急いで食べなくても大丈夫な、日常使いできる、そこそこコシの強いうどんが欲しい」という方にぴったりです。初めて讃岐うどん通販に挑戦する方は、まず半生麺から試してみるのがおすすめです。

「乾麺」：ストックの王様！手軽さと日持ちを重視

乾麺（かんめん）は、完全に乾燥させたタイプで、スーパーでもよく見かけるうどんです。
讃岐うどんの乾麺も存在し、常温で半年から1年近く日持ちするため、非常食やギフトとしても重宝されます。

＜乾麺のメリット＞

• 圧倒的な長期保存性：賞味期限を気にせず、棚にストックしておけます。
• 非常に安価なことが多い：製造コストが低いため、大量パックを安く購入できることが多いです。

＜乾麺のデメリットと注意点＞

• コシがやや弱め：生麺や半生麺に比べると、どうしても弾力やもちもち感は劣ります。
• 茹で時間が非常に長い：芯まで水分を戻す必要があるため、15分〜20分以上かかるものもあります。

「まずは気軽に讃岐うどんの風味を楽しみたい」「備蓄用に常備しておきたい」というニーズには、乾麺が一番合っていると言えるでしょう。

あなたのライフスタイルや、うどんに求める「コシ」のレベルに合わせて、最適な麺タイプを選んでみてくださいね！

讃岐うどん通販の選び方②：重要！スープ（だし）との相性を見極めるポイント

讃岐うどんの美味しさは、麺のコシだけで決まるわけではありません。
実は、麺の美味しさを最大限に引き立てる「だし」が、もう一つの主役なんです！
通販セットを選ぶ際は、麺のタイプだけでなく、必ず「だし」についてもチェックしてくださいね。

だしの種類をチェック！基本は「いりこだし」

讃岐うどんのだしは、瀬戸内海で獲れる「いりこ（煮干し）」をベースにしていることがほとんどです。
いりこ特有の、クリアでありながらも深いコクと旨味が、小麦の風味豊かな讃岐うどんにベストマッチするのです。

通販セットのだしは、主に以下の3タイプがあります。

1. 濃縮タイプ：水やお湯で割って使用。かさばらず保存に便利ですが、自分で濃度調整が必要です。
2. ストレートタイプ：温めるだけでそのまま使用可能。お店の味を忠実に再現したい人向け。重くなるため送料が高くなる場合があります。
3. 希釈・ブレンドタイプ：濃縮タイプをベースに、他の素材（鰹節、昆布など）の風味を強くしているタイプ。

特に、濃縮タイプを選ぶ場合は、「どの素材がメインに使われているか」をパッケージ裏面などで確認すると、より好みの味を見つけやすくなりますよ。

だしの素材別特徴比較

素材	風味の特徴	おすすめの食べ方
いりこ（煮干し）	濃厚でパンチがあり、後味がクリア。	かけうどん、ぶっかけうどん
鰹節	芳醇で香りが高く、万人に愛される味。	温かいかけうどん、きつねうどん
昆布	上品でまろやかな甘み。全体を優しくまとめる。	冷やかけ、ざるうどん
混合節（サバ節・ウルメ節など）	複雑で深いコク。お店独自の個性が楽しめる。	カレーうどん、鍋焼きうどん

「うちの家族は濃い味が好きだから、いりこが強いものがいいな」とか、「子どもも食べるから、鰹節や昆布の優しい風味が良いな」など、食べる人の好みに合わせて選ぶと失敗が少ないでしょう。

麺との相性を決めるのは「ぶっかけ」か「かけ」か

讃岐うどんのだしを選ぶ上で、忘れてはいけないのが「どのような食べ方で楽しみたいか」という点です。
代表的な食べ方である「かけうどん」と「ぶっかけうどん」では、最適なだしの濃度が異なります。

• かけうどん用だし：温かい出汁に麺が浸るため、比較的薄味で、だし本来の風味をしっかりと感じられるように作られています。
• ぶっかけうどん用だし：麺に直接少量をかけるため、味が濃く、塩分や醤油のパンチが効いた設計になっています。

通販セットには、どちらの食べ方に対応しているかが記載されていることが多いので、
ぜひ「ぶっかけ発祥のお店のだしを試したい！」といったこだわりを持って選んでみてください。
ぶっかけうどんの発祥については、こちらの情報も面白いですよ。（ぶっかけうどんの発祥について）

もし迷ったら、「ぶっかけ用だし」と「かけうどん用だし」の両方がセットになった商品を選ぶと、気分に合わせて二通りの楽しみ方ができるのでおすすめです！

讃岐うどん通販の選び方③：自宅用？贈答用？購入シーン別おすすめタイプ

讃岐うどんの通販は、自宅で楽しむだけでなく、大切な人への贈り物としても非常に人気が高いです。
購入目的によって、選ぶべき麺のタイプやパッケージ、量が変わってくるので、シーン別のおすすめをまとめてみました！

自宅用：コスパと日持ちを最優先に！

日常の食卓で手軽に讃岐うどんを楽しみたい、というご自宅用の購入では、「コスパ（コストパフォーマンス）」と「日持ち」を最優先に考えるのが賢明です。

• おすすめの麺タイプ：半生麺、または冷凍麺
• ポイント：
  • 大容量の「訳あり」もチェック：切れ端や不揃いな麺が混ざっている「訳あり」パックは、味は変わらないのに価格が大幅に抑えられるため、自宅用には最適です。
  • だしは濃縮タイプでOK：かさばらず、使う分だけ調整できる濃縮タイプが便利です。
  • 麺のみのセットも：だしは自分で市販のものを使いたい、という場合は、「麺のみ」の大容量セットを探すとお得です。

特に、讃岐うどんの製麺所直売の通販サイトでは、定期的に「お試しセット」や「工場直送のお得パック」などが用意されていることがあります。
まずはそういったセットで自分の好みの味を見つけてから、大容量のパックに移行していくのが、最もお得で賢い購入方法と言えるでしょう。

贈答用：パッケージと賞味期限を重視！

お中元やお歳暮、内祝いなどのギフト・贈答用として送る場合は、美味しさと同じくらい「見た目の良さ」と「相手の手間を考えた賞味期限」が重要になります。

• おすすめの麺タイプ：乾麺、または賞味期限の長い半生麺（化粧箱入り）
• ポイント：
  • 化粧箱・高級感：パッケージがしっかりとした化粧箱に入っているものや、老舗の有名店のロゴが入ったものを選びましょう。
  • 常温保存が基本：相手の冷蔵庫や冷凍庫を圧迫しないよう、常温で数ヶ月持つ乾麺や半生麺が好まれます。
  • 具材付きは避ける：賞味期限がまちまちになる可能性があるため、基本は「麺とだし」のシンプルなセットが失敗が少ないです。

贈答品は、特に老舗の歴史ある製麺所や、メディア露出が多い有名店のものが喜ばれます。
例えば、香川の有名なお土産を扱うショップでは、うどん以外にも香川の名産品をセットにしたギフトセットも充実しています。（香川県の名産品について）

相手の顔を思い浮かべながら、「このパッケージならきっと喜んでもらえるな」という一品を選んでくださいね。

【人気店ランキング】行列ができる！通販で買えるおすすめ有名讃岐うどん5選

ここからは、実際に香川で行列が絶えない有名店の中から、通販でも手軽に購入できて、しかも高評価を得ているおすすめの讃岐うどんを5つご紹介します！
どれも個性豊かで、絶対に一度は試してみる価値のある逸品ばかりですよ。

第1位：うどん本陣 山田家（うどん県の顔とも言えるぶっかけの元祖）

山田家は、「ぶっかけうどん発祥の店」とも言われ、香川県内でも特に有名で格式高い老舗です。
登録有形文化財にも指定されている古民家で、一日4000人が訪れることもあるという、まさに讃岐うどんのシンボル的存在。

• おすすめ商品：純生讃岐うどん 釜ぶっかけセット
• 麺の特徴：純生麺。太く、つるりとした喉越しと、噛むほどに小麦の旨みが広がる強いコシ。
• だしの特徴：ぶっかけだしが絶品。醤油とだしのバランスが完璧で、冷やしても温めても最高に美味しい。

特に「釜ぶっかけセット」は、お店の看板メニューをそのまま自宅で再現できることで大人気です。純生麺ならではの、モチモチと弾むような食感は、一度食べたら忘れられません。
贈答用としても間違いのない安定感と信頼性があります。

第2位：石丸製麺（コスパと品質を両立！手軽な半生麺の代名詞）

石丸製麺は、自社の工場で最新の製麺技術と伝統的な製法を融合させているメーカーです。
特に半生麺の品質が高く、手軽な価格でお試しできるセットも充実しているため、初めての讃岐うどん通販にはうってつけです。

• おすすめ商品：半生讃岐うどん お試しセット
• 麺の特徴：半生麺。高い再現度で、生麺に近いもちもち感とコシを実現。
• だしの特徴：かつお節といりこのバランスが良く、万人受けする優しい風味。

「半生」なのに、茹で上げると驚くほどのコシが出るのが特徴です。また、商品ラインナップが豊富で、細麺や太麺など、色々なバリエーションを試せるのも魅力。
「家族みんなで日常的に楽しみたい」というニーズに最も応えてくれる、頼もしい存在です。

第3位：日の出製麺所（幻のうどん！週に一度しか買えない名店の味）

日の出製麺所は、香川県坂出市にある「幻のうどん」とも呼ばれる超有名店です。普段は製麺所として稼働しており、店頭販売は週に数時間のみという徹底ぶり。

• おすすめ商品：純生うどん（贈答用）
• 麺の特徴：純生麺。手打ちに近い不揃いな太さと強い弾力が特徴。
• だしの特徴：シンプルながら深い味わいのいりこだし。

その貴重なうどんが、通販でも購入できるとあって、全国のうどんファンから熱い支持を集めています。
麺が主役の製麺所ならではの、「小麦の旨み」と「塩気のバランス」が際立つ逸品です。
「とにかく麺を味わいたい！」という、うどんのコシにこだわる方におすすめしたい一品です。

第4位：長田in香の香（行列必至！讃岐釜揚げうどんの代表格）

長田in香の香は、香川県善通寺市にある「釜揚げうどん」が非常に有名な人気店です。
特に、冬場には温かい釜揚げうどんを求めて、お店の外まで行列ができます。

• おすすめ商品：釜揚げうどんセット
• 麺の特徴：生麺。温かいお湯に入れてもコシが失われにくい、計算された麺の太さと弾力。
• だしの特徴：濃いめのつけだし（醤油ベース）。麺の小麦の風味を邪魔しない、キレのある味わい。

通販セットでは、茹でたての麺をそのまま温かいつけだしにつけて食べる「釜揚げ」のスタイルを、自宅で完全に再現できます。
アツアツの麺を濃厚なつけだしにくぐらせる瞬間は、まさに至福。寒い季節に特におすすめしたいセットです。

第5位：めん一（香川の隠れた名店！だしへのこだわりが凄い）

めん一は、観光客よりも地元の人に愛されている隠れた名店です。
麺だけでなく、特にだしへのこだわりが強いことで知られています。

• おすすめ商品：かけうどんセット（だしストレート）
• 麺の特徴：生麺。バランスが良く、のど越しを重視したつるつるの食感。
• だしの特徴：いりこと昆布を贅沢に使った「黄金だし」。ストレートで飲むと、その旨味の深さに感動します。

だしがストレートタイプで送られてくるセットもあるため、お店で食べるそのままの風味を楽しみたい方におすすめです。
麺とだしの両方をじっくりと堪能したい、という方にぜひ試していただきたい、ワンランク上の通販うどんです。

うどん本陣 山田家：不動の人気の秘密！「釜ぶっかけセット」を深掘り

前章でもご紹介しましたが、うどん本陣 山田家は、讃岐うどんの通販を選ぶ上で外せない存在です。
その中でも、特に人気を集めている「純生讃岐うどん 釜ぶっかけセット」について、さらに詳しく掘り下げてみましょう。

「釜ぶっかけ」という食べ方の革命

山田家の代名詞ともいえる「釜ぶっかけ」は、茹で上がったばかりの熱々の麺を水で締めずに、そのまま器に盛り、冷たいぶっかけだしをかけていただくという独特のスタイルです。
これは、麺の温度による食感の変化を楽しめるという、まさに「うどん革命」でした。

釜ぶっかけの魅力

• 熱々×冷たいだしのコントラスト：温かい麺と冷たいだしが口の中で混ざり合い、絶妙な温度感と風味が生まれます。
• モチモチ感が最高潮：水で締めないため、麺の最ももちもちした状態を味わうことができます。
• 小麦の香りが際立つ：熱で麺から小麦の香りが立ち上り、より豊かな風味を楽しめます。

セットには、この釜ぶっかけに最適な専用のぶっかけだしが同梱されています。このだしは、いりこや鰹節など複数の素材をブレンドし、麺の美味しさを最大限に引き出すよう、濃さと風味を調整して作られています。

贈答品としての揺るぎない地位と高評価

山田家のうどんセットが、なぜ贈答用としても選ばれ続けるのか。それには、確固たる理由があります。

山田家が贈答品として選ばれる理由

理由	具体的なメリット
信頼性・知名度	登録有形文化財の店舗、メディア露出多数で、贈られた側の満足度が非常に高い。
高品質な純生麺	鮮度が高く、讃岐うどん本来のコシと風味を保証できる。
パッケージの高級感	化粧箱が立派で、目上の方への贈り物としても失礼にあたらない。
調理の手軽さ	レシピが分かりやすく、誰でも失敗なく本場の味を再現できる。

初めて讃岐うどんを食べる方から、香川通のうどん好きの方まで、幅広い層に喜ばれるのが山田家の強みです。
「何を贈ろうか迷ったら、とりあえず山田家を選んでおけば間違いない」と言われるほどの、揺るぎない地位を築いています。

自宅用はもちろん、大切な人への「美味しい」という感動を贈りたい時にも、自信を持っておすすめできるセットです。

石丸製麺：コスパ最強で挑戦しやすい！お試しセットの魅力

「讃岐うどんの通販に興味はあるけど、いきなり高いセットを買うのはちょっと…」とためらっている方もいるかもしれません。
そんな方におすすめしたいのが、石丸製麺の「お試しセット」です。品質と価格のバランスが非常に優れており、手軽に讃岐うどんの魅力に触れることができます。

「半生麺」の技術が光る！品質と価格の絶妙なバランス

石丸製麺の大きな特徴は、半生麺の製造技術の高さです。
完全に乾燥させずに、生麺の風味とコシを可能な限りキープしながら長期保存を可能にしているのが、この半生麺です。

石丸製麺の半生うどんが支持される理由

• 常温で長期間保存可能：数ヶ月単位で日持ちするため、必要な時にいつでも食べられます。
• 生麺に近い食感：モチモチ感と強い弾力があり、乾麺とは比べ物にならない美味しさです。
• 豊富なラインナップ：スタンダードな半生麺の他、全粒粉うどんや細切りうどんなど、様々な種類の麺が用意されています。

特に「お試しセット」は、送料無料で1000円台など、非常にお得な価格設定になっていることが多く、「まずは讃岐うどんのコシを体験したい！」という方に最適です。

また、うどんの製法や原料について研究を続けている企業姿勢も信頼できます。（うどんの製法について）

アレンジのしやすさも抜群！日常使いに最適

石丸製麺の半生うどんは、その品質の高さとクセのなさから、様々な料理にアレンジしやすいのも魅力です。
付属のだしを使うだけでなく、ご自宅にあるめんつゆや鍋の〆としても大活躍します。

石丸製麺のうどんを使ったアレンジ例

アレンジ	麺のタイプ	特徴
釜玉うどん	半生麺（茹でたて）	茹でたての麺に生卵と醤油を絡めるだけで、最強の朝食に。
カレーうどん	半生麺	強いコシがカレーのルーに負けないので、濃厚な味わいでも麺の存在感が光ります。
サラダうどん	細切り半生麺	冷やしてサラダと合わせると、つるりとした喉越しが際立ち、夏場に最適。

もし、気に入ったら大容量の「ファミリーパック」に切り替えることも可能です。最初は少量のお試しセットから始めて、徐々に石丸製麺のファンになっていく、という流れで通販生活をスタートさせてみてはいかがでしょうか。

岡坂商店や山越うどんなど！通が選ぶディープな讃岐うどんも通販で手に入る？

讃岐うどんの世界は奥深く、地元の人や熱心なうどんファンにしか知られていない「ディープな名店」が数多く存在します。
観光客向けの華やかなお店とは違い、製麺所の片隅でひっそりとうどんを提供しているような、素朴ながらも個性的なお店です。
こうした「通が選ぶお店」のうどんも、実は意外と通販で手に入るんですよ！

「岡坂商店」：本場ならではの個性派麺

岡坂商店は、香川で製麺業を営んでおり、特に麺のバリエーションが豊富なことで知られています。
彼らが作るうどんは、単にコシが強いだけでなく、小麦の選定からこだわった、個性的な風味が特徴です。

岡坂商店のうどんの特徴

• 「二番」という商品：讃岐うどんの伝統的な製法をベースにした、素朴ながらも力強いコシが魅力。
• 地元ファンが多い：派手なプロモーションは少ないものの、「日常のうどん」として愛用している地元民が多い。
• 半生麺が中心：長期保存が可能で、品質も安定しているため、通販向けの商品展開が多いです。

派手さはありませんが、毎日食べても飽きがこない、小麦の風味をしっかりと味わえるうどんを探している方には、岡坂商店のうどんがぴったりです。

「山越うどん」：かまたま発祥とも言われる有名店

山越うどんは、「かまたまうどん発祥の店」とも言われ、山間部にありながら連日大勢のお客さんで賑わう超人気店です。
その「かまたま」を自宅で再現できる通販セットは、うどんファンからの支持も非常に高いです。

山越うどんを通販で買うべき理由

再現性	茹でたての生麺と、専用の醤油がセットになっており、お店の味を忠実に再現できる。
手軽さ	調理法は非常にシンプルで、生卵さえあればOK。調理に手間がかからない。
食感	卵を絡ませても負けない、力強い麺の弾力が、他にはない魅力。

山越うどんの通販は、純粋に「かまたま」の美味しさを追求したい方におすすめです。
「うどんはコシ命、そして卵と絡めるなら山越！」という熱いファンも多い、ディープな一品です。

これらの「通好み」のお店は、大手通販サイトだけでなく、自社のオンラインショップや、香川の特産品を扱うアンテナショップなどで取り扱われていることが多いので、ぜひ「（店名） 通販」で検索してみてくださいね。

コシが命！美味しさを最大限に引き出す讃岐うどんの茹で方と調理のコツ

せっかく有名店の讃岐うどんを取り寄せたのに、「あれ？お店で食べた時ほどコシがない…」と感じたことはありませんか？
それは、もしかしたら「茹で方」に原因があるかもしれません！
讃岐うどんの命である「コシ」を最大限に引き出し、最高の状態で食べるための調理のコツを、詳しくご紹介します。

基本の茹で方：これだけは守りたい3つのポイント

麺のタイプによって茹で時間は異なりますが（生麺：約10～15分、半生麺：約8～12分）、どの麺にも共通する大切な3つのポイントがあります。

コシを最大限に引き出す茹で方の黄金ルール

1. とにかく大きな鍋、たっぷりのお湯：
   • 麺が泳げるように、大量のお湯（麺100gに対して1L以上が目安）が必要です。
   • お湯が少ないと、麺を入れた時に温度が急激に下がり、茹でムラや粘りが出て、コシが損なわれてしまいます。
2. 差し水は絶対にしない：
   • スパゲッティと同じで、茹でている途中で急に冷たい水を足すと、麺の芯と外側の温度差が大きくなり、コシがなくなってしまいます。
   • 吹きこぼれそうになったら、火力を弱めるか、火から少し離すなどで対応しましょう。
3. 茹で上がったらすぐに水で締める（かけうどん以外）：
   • ぶっかけやざるうどんにする場合は、茹で上がりの目安時間になったら、すぐに冷水（氷水がベスト）で一気に締めます。
   • これにより、麺の表面が引き締まり、モチモチとしたコシが復活します。

特に、麺がくっつかないように、鍋に入れた直後と、数分後に優しくかき混ぜることも忘れないでくださいね。

もっと美味しくなる！調理の裏ワザとトッピングの極意

茹で方だけでなく、ちょっとした工夫で、うどんの美味しさが格段にアップします。

うどんを格上げする裏ワザ

裏ワザ	具体的な方法	効果
ねぎを仕上げに！	ねぎは事前に水にさらして辛味を抜いておく。	辛味がなくなり、シャキシャキ感がUP。
生姜は皮ごとすりおろし！	生姜の皮の周りには香りが強い部分が集中しているので、よく洗って皮ごと使う。	よりフレッシュで強い生姜の風味が出る。
だしは一度沸騰させる！	濃縮だしを使う場合でも、一度軽く沸騰させてから温め直すと、だしの香りがより豊かに立つ。	だしの風味が引き立ち、お店の味に近づく。

また、讃岐うどんのトッピングで欠かせないのが「天かす（揚げ玉）」です。市販のものでも良いですが、新鮮な油で揚げたサクサクの天かすを用意すると、だしの旨味も増して格段に美味しくなりますよ！
ぜひ、これらのコツを試して、最高のコシと風味を楽しんでください。

讃岐うどんを美味しくアレンジ！季節別・簡単おすすめレシピ

讃岐うどんは、かけうどんやぶっかけうどんとしてそのまま食べるのが最高ですが、アレンジレシピの幅が広いのも魅力の一つです。
うどんの強いコシとツルツルの喉越しは、どんなソースや具材にも負けない存在感を発揮してくれます。
ここでは、季節ごとの簡単なアレンジレシピをご紹介しますね。

夏におすすめ！さっぱり＆ヘルシーな冷製うどんアレンジ

暑い季節には、火を使わずに手軽に作れる冷たいうどんが最高です。
冷水でしっかりと締めた讃岐うどんは、コシが最高潮に達するため、冷製アレンジにぴったりです。

【簡単レシピ1：トマトとアボカドのジェノベーゼ風うどん】

まるでパスタのような、おしゃれな冷製うどんです。トッピングの具材で満足感もたっぷり！

1. うどんを茹で、冷水でしっかりと締め、水気を切る。
2. ボウルに市販のジェノベーゼソース（大さじ2～3）、オリーブオイル（大さじ1）、塩少々を入れる。
3. 角切りにしたトマトとアボカド、うどんをボウルに入れ、優しく和える。
4. 器に盛り付け、粉チーズとブラックペッパーをかければ完成！

【簡単レシピ2：本格ピリ辛！ごまだれ坦々うどん】

濃厚なごまだれにラー油の辛味が効いた、食欲をそそる一品です。

1. うどんを茹で、冷水で締めて水気を切る。
2. だし醤油（大さじ2）、練りごま（大さじ1）、ラー油（小さじ1/2）、鶏がらスープの素（少量）を混ぜてタレを作る。
3. うどんを器に盛り、タレをかけ、茹でた豚ひき肉とネギ、豆板醤（お好み）をトッピング。

冬におすすめ！体も心も温まるあったかうどんアレンジ

寒い季節には、温かいだしでいただくアレンジが最高です。いつものだしに、具材と風味をプラスしてみましょう。

【簡単レシピ3：旨味たっぷり！鶏天うどん】

ボリューム満点で、だしに鶏の旨みが溶け出す、間違いない美味しさです。

1. うどんを規定時間茹で、温かいだしを用意する。
2. 鶏むね肉（またはもも肉）を一口大に切り、醤油、酒、生姜で下味をつけ、片栗粉をまぶして揚げる（鶏天）。
3. 器にうどんを盛り付け、温かいだしを注ぎ、揚げたての鶏天と刻みネギを添えれば完成。

讃岐うどんのモチモチとした食感は、どんなアレンジにも対応できます。ぜひ、ご自宅の冷蔵庫にある食材で、オリジナルの讃岐うどんアレンジを楽しんでみてくださいね！

スーパーで売っている讃岐うどんと通販専門店の違いはどこ？

「近所のスーパーにも「讃岐うどん」って書いてある麺が売っているけど、通販で取り寄せるものと何が違うの？」
これは、多くの方が抱く疑問かもしれません。結論から言うと、「コシの強さ」「原材料」「製造工程」の3つの点において、大きな違いがあるんです。

違い①：決定的な「コシ」の強さと再現度

スーパーなどで販売されている「讃岐うどん」の多くは、大量生産を目的としたチルド麺や乾燥麺です。
もちろん美味しいのですが、「賞味期限を長くする」ことや「茹で時間を短くする」ことを優先しているため、本場の讃岐うどんが持つ「強烈なコシ」を完全に再現するのは難しいのが現状です。

一方、通販専門店（特に有名店の直売）で取り扱っている「純生麺」や「高品質な半生麺」は、

• 足踏みや熟成の工程をしっかりと時間をかけて行っている。
• コシを出すためのグルテン形成を最優先している。
• 打ちたての鮮度を保ったまま、すぐに発送している。

といった違いがあります。この「製法へのこだわり」が、通販うどんの圧倒的なコシを生み出しているのです。
一度、食べ比べてみると、その「コシの違い」に驚くはずですよ。

違い②：原材料の質と「だし」の個性

通販で人気の讃岐うどんは、原材料の質にもこだわっていることが多いです。

• 小麦粉：香川県産のブランド小麦「さぬきの夢」など、特定の小麦を使用している場合がある。
• 塩：瀬戸内海の海水から作られた、ミネラル豊富な塩を使用している場合がある。

そして、最も大きな違いは「だし」です。
スーパーのうどんセットのだしは、汎用性が高いように作られていますが、通販専門店の有名店の多くは、自店のうどん麺との相性を追求した「専用のだし」を提供しています。

スーパー品と通販品の比較

項目	スーパーの讃岐うどん	通販専門店の讃岐うどん
コシ	標準的、やや柔らかめ	非常に強い、弾力がある
だしの個性	万人向け、工場生産の味	いりこが強い、店独自の個性
麺のタイプ	チルド（冷蔵）が主流	純生麺、高品質半生麺が主流
価格帯	比較的安価	やや高価だが、品質と満足度が高い

日常の食事として楽しむならスーパーのうどんで十分かもしれませんが、「本場の味を体験したい」「うどんの聖地の味を再現したい」という目的であれば、迷わず通販専門店のうどんを選んでくださいね。

通販サイト（Amazon/楽天/Yahoo!）で購入するメリットとポイント

讃岐うどんの通販は、有名店の自社サイトだけでなく、Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピングなどの大手ECモールでも活発に行われています。
それぞれのモールで購入するメリットと、賢く購入するためのポイントを解説します。

Amazon（アマゾン）で購入するメリットと注意点

Amazonは、「手軽さ」と「スピード」を重視する方におすすめです。

Amazonのメリット

• 圧倒的な配送スピード：プライム会員であれば、最短翌日に届くため、「明日すぐに食べたい！」という急なニーズに対応できます。
• シンプルな購入手続き：いつものAmazonアカウントで、ワンクリックで購入完了できる手軽さ。
• レビューの信頼性：購入者が多いため、レビューの数と平均評価が参考になりやすい。

購入のポイント
Amazonでは、メーカー直販と代理店販売が混在しています。「販売元」がメーカー直営かどうかを確認すると、より安心感があります。
また、大量生産された乾麺やチルド麺も多いので、「純生」や「半生」といったキーワードで検索し、品質の高いものに絞り込むのがおすすめです。

楽天市場（楽天）で購入するメリットと注意点

楽天市場は、「お得さ」と「品揃え」を重視する方におすすめです。

楽天市場のメリット

• ポイント還元率が高い：「お買い物マラソン」などのキャンペーンを利用すれば、高額なポイント還元を受けられる。
• 品揃えが豊富：有名店から中小の製麺所まで、出店数が圧倒的に多いため、色々な商品を見比べられます。
• セット商品のバリエーション：贈答用や大容量のファミリーパックなど、セット商品の種類が豊富です。

購入のポイント
楽天市場では、「送料無料」でも北海道や沖縄など一部地域は送料がかかる場合があるため、必ず購入前に送料をチェックしましょう。
また、「ランキング」を参考に選ぶと、人気の高い商品やレビューの多い商品が見つけやすいですよ。

Yahoo!ショッピング（ヤフー）で購入するメリットと注意点

Yahoo!ショッピングは、「PayPayユーザー」や「ソフトバンク・ワイモバイルユーザー」に特におすすめです。

Yahoo!ショッピングのメリット

• PayPayポイント：PayPayとの連携が強く、PayPayポイントが貯まりやすいのが最大の魅力。
• クーポンが充実：頻繁に割引クーポンが発行されるため、定価よりも安く購入できるチャンスが多い。
• Tポイント連携：Tポイントを貯めている方にも便利です。

購入のポイント
Yahoo!ショッピングは、特に「ふるさと納税」の返礼品として讃岐うどんを探している場合に、非常に使いやすいモールです。
「タイムセール」などの特集もチェックして、お得なタイミングを狙うのがおすすめです。
いずれのモールを利用するにしても、Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピングで価格を比較してから購入するのが、最も賢い通販術ですよ。

失敗しない！讃岐うどん通販で損をしないためのチェックリスト

讃岐うどんの通販は非常に便利ですが、「思っていたのと違った…」という失敗を避けるために、購入前に必ずチェックしておきたい項目をまとめました。

チェックリスト①：賞味期限と保存方法

先述の通り、讃岐うどんには「生麺」「半生麺」「乾麺」があり、それぞれ保存期間が全く異なります。

• 生麺・冷凍麺：すぐに食べる予定があるか、冷蔵庫・冷凍庫に十分なスペースがあるかを確認。
• 半生麺・乾麺：常温で長期保存が可能ですが、直射日光や高温多湿を避ける必要があります。

特に贈答品として送る場合は、「賞味期限」と「保存方法（常温・冷蔵・冷凍）」が相手にとって負担にならないかを確認しましょう。

チェックリスト②：セット内容と合計金額

通販セットには、麺だけでなく、だし、薬味、つゆなどが含まれています。これらが何人前（何食分）入っているのかを正確に把握しましょう。

• 麺とだしのバランス：麺だけたくさんあっても、だしが足りなくなっては困ります。
• 具材の有無：天かすやネギ、生姜などがセットになっている場合は、別途自分で準備する必要があるかを確認。
• 送料の有無：「送料無料」と書いてあっても、地域や購入金額によって送料が発生する場合があるので、最終的な合計金額を必ずチェック。

「送料込みで考えると、あっちの店のほうが安かった！」とならないように、総額での比較を忘れずに行ってくださいね。

チェックリスト③：アレルギー表示と特定原材料

小麦粉を使用しているうどんは、アレルギー表示の確認が必須です。
また、だしやつゆにも、大豆、さば、えびなどの特定原材料が含まれている場合があります。
ご自身やご家族、贈答品の相手にアレルギーを持つ方がいる場合は、必ず商品ページの詳細情報やパッケージ裏面の画像などで確認しましょう。

特に注意が必要な原材料例

商品	含まれやすいアレルゲン
うどん麺	小麦、そば（稀に同じ工場で製造）
だし・つゆ	大豆（醤油）、さば、えび、かに、ごま
具材（天かすなど）	小麦、卵、乳成分

これらのチェックリストを活用して、安心・安全で、しかも最高の満足度が得られる讃岐うどん通販ライフを楽しんでくださいね！

まとめ：自宅で至高の讃岐うどん体験を始めよう！

香川の讃岐うどんを通販でお取り寄せすることは、単に美味しい食事をする、ということ以上の「体験」です。
それは、讃岐うどんの聖地の味を、自宅のキッチンで再現するという、ちょっとした贅沢な遊びでもあります。

この記事では、讃岐うどん通販を選ぶ上での重要なポイントをたくさんお伝えしました。最後に、もう一度おさらいをしておきましょう。

• コシを重視するなら：「生麺」や「冷凍麺」を選びましょう。賞味期限に注意！
• バランスと日持ちを求めるなら：「半生麺」がおすすめです。コスパの良い石丸製麺などから試すのが◎。
• だしも重要：いりこベースのだしは讃岐うどんの基本です。ぶっかけ用か、かけうどん用かを確認しましょう。
• 有名店：行列のできる山田家や山越うどんなどは、贈答用としても間違いありません。

まずは気になるお店の「お試しセット」からでも大丈夫です。茹で方のコツをしっかり守れば、自宅でも最高のコシと喉越しを再現できますよ。

今日の食卓に、香川の太陽と職人の情熱が詰まった、最高の一杯のうどんを加えてみませんか？
ぜひ、この記事を参考に、あなたにとっての「ベスト・オブ・讃岐うどん」を見つけて、至福のうどん体験を始めてくださいね！

美味しいうどんライフを応援しています！