とようけ茶屋の豆腐・生ゆばは通販で購入できる？人気商品と注文方法を徹底解説！

こんにちは！モモストアです。
突然ですが、京都の豆腐料理といえばどこを思い浮かべますか？
そう、北野天満宮前にある行列必至の名店「とようけ茶屋」ですよね！
湯豆腐や生湯葉丼が絶品で、”並ばないと食べられない”イメージが強いお店ですが、実は自宅にいながらその味を楽しめる通販があるってご存知でしたか？
この記事では、行列に並ばなくても老舗の京豆腐や生ゆばが手に入る、とようけ茶屋の通販について、
取り扱い商品から注文方法、さらには賞味期限の注意点まで、モモストアが詳しく解説していきますね！

とようけ茶屋の京豆腐・生ゆばは本当に通販で買えるの？

「とようけ茶屋」といえば、京都の北野天満宮のすぐ近くにある、京豆腐の老舗「とようけ屋山本」が営む食事処です。
店頭の行列を見て、”なかなか京都に行けないから諦めている…”という方も多いかもしれませんね。
でも、安心してください！結論から言うと、とようけ茶屋（正確には母体であるとようけ屋山本）の商品は通販で買うことができます！

公式通販サイトと外部モール、2つの購入ルートを解説

とようけ屋山本の絶品京豆腐や生ゆばを通販で手に入れるルートは、主に2つあります。

一つは、とようけ屋山本の公式ホームページからの直接注文です。
ここは主に、湯豆腐やお鍋用のセット、季節の京野菜と組み合わせた限定セットなどが販売されています。
公式ならではの豊富なラインナップや、最新情報をチェックできるのが魅力です。

もう一つは、Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピングといった大手ECモールや、ふるさと納税サイトを通じた購入です。
特に、ふるさと納税の返礼品として「京豆腐一筋 とようけ屋人気商品詰め合わせ」のようなセットが出ていることが多く、ポイントを活用したい方や、他の商品をチェックするついでに購入したい方に便利です。

ただし、どちらのルートを選ぶにしても、とようけ屋山本さんの商品は賞味期限が短いものが多いため、
注文する際は、お届け予定日やご自身のスケジュールをよく確認してからポチるようにしてくださいね！
この賞味期限に関する詳しい注意点は、後ほどじっくりと解説します。

湯豆腐や湯葉丼の素など「食事」を楽しむ商品も買える！

通販で買えるのは、パック詰めされたお豆腐や生湯葉だけではありません。
とようけ茶屋の看板メニューである「生湯葉丼」をご自宅で簡単に再現できる「生湯葉丼の素」や、
京の味覚を堪能できる「お鍋セット」なども販売されています。
行列に並んで茶屋で食べる”雰囲気”は通販では味わえませんが、
出来立てのお豆腐の味を自宅で、家族とゆっくり楽しめるのは通販の大きなメリットですよね。
自宅で湯豆腐を囲む時間は、ちょっとした贅沢なひとときになりますよ。

特に寒い季節には、京野菜と一緒に詰められたお鍋セットは、贈り物としても大変喜ばれる逸品です。
なかなか会えない遠方のご両親や、お世話になった方へのギフトにもおすすめです。
もちろん、ご自宅用として購入して、おうち時間を充実させるのも素敵ですね！

【要チェック！】とようけ茶屋の公式通販で購入できる人気セットとラインナップ

とようけ屋山本の公式通販では、単品のお豆腐や油揚げもありますが、初めて購入する方やギフトを探している方には「セット商品」が断然おすすめです。
老舗が選りすぐった人気商品がバランスよく詰め合わせになっているので、
「どれを選んだらいいかわからない…」という悩みを解決してくれますよ。

京の味覚を堪能！代表的なお鍋・詰め合わせセット

公式通販のお品書きを見ると、季節や用途に応じた様々なセットが用意されています。
特に人気が高く、リピーターが多い代表的なセットをいくつかご紹介しますね。

とようけお鍋セット

冬の時期に特に人気なのが、京野菜と京豆腐を組み合わせたお鍋セットです。
たとえば、「とようけお鍋セット（9品）」や「とようけお鍋セット（12品）」などがあります。
これらのセットには、水菜や九条ねぎといった京野菜の代表格が入っているだけでなく、
焼き豆腐、ソフト豆腐、つるりにがり絹ごし、ゆるる寄せなど、様々な種類の豆腐がセットになっているのが特徴です。

さらに、お鍋には欠かせない油揚げ、つまみ湯葉、糸こんにゃく、そして和牛（すき焼き用）まで入っている豪華版もあります。
これ一つで、京風のすき焼きやハリハリ鍋、湯豆腐といった様々な豆腐料理を楽しめるのが魅力です。
お豆腐の食べ比べができるのも嬉しいポイントですよね。どの豆腐が一番好みか、ぜひ家族で試してみてください。

また、セットによっては「豆腐のたれ」も含まれていることがあり、
これがあれば、他の調味料を用意しなくても本格的な京の味付けで湯豆腐を堪能できます。

湯葉と豆腐のバラエティセット

お鍋の季節でなくても楽しめるのが、豆腐と湯葉がメインの詰め合わせです。
ふるさと納税の返礼品にもなっているようなセットで、とようけ屋山本の定番人気商品がぎゅっと詰まっています。

• つるりにがり絹ごし豆腐：冷奴にも湯豆腐にも合う、とろける食感
• 油揚げ豆腐：戦前からの製法を守る、高価な菜種油で手揚げした絶品
• ひろうす（がんもどき）：菜種油で手揚げされた、具材の旨みが詰まった一品
• 生湯葉（つまみ湯葉や引き揚げ湯葉）：お刺身感覚で楽しめる、老舗の味
• 豆乳ヨーグルト：豆乳50%・牛乳50%でトロっとした食感

特に「油揚げ豆腐」は、後ほど詳しくご紹介しますが、お店で一番売れているという看板商品です。
このセットがあれば、毎日少しずつ、京豆腐の美味しさを堪能できますよ。
種類が豊富なので、飽きずに最後まで美味しくいただけるのも嬉しいですね。

とようけ屋山本の人気商品（通販・ふるさと納税より）

商品カテゴリ	特徴と用途	人気度
つるりにがり絹ごし豆腐	冷奴、湯豆腐に最適。いくら煮ても固くならない滑らかさ。	★★★★★
油揚げ豆腐	創業以来の製法。高価な菜種油を使用。甘炊きにすると絶品。	★★★★★
生湯葉（引き揚げ湯葉）	お刺身湯葉として。濃厚な豆の風味が特徴。	★★★★☆
生湯葉丼の素	お店の味を再現。温めるだけで簡単調理。	★★★★☆
ひろうす（がんもどき）	煮物やおでんに。菜種油の香りが上品。	★★★☆☆

「とようけ茶屋」と「とようけ屋山本」違いは何？購入する時の注意点

「とようけ茶屋」と「とようけ屋山本」という2つの名前が出てきて、「あれ？同じお店なの？」と疑問に思った方もいるかもしれませんね。
ここは通販を利用する上で、ちょっと知っておくと便利なポイントなので、しっかりと解説していきます。

老舗の豆腐店とその直営飲食店という関係

まず、結論から言うと、この二つは「本店」と「直営店」という親子のような関係にあります。

明治30年（1897年）に創業した「京豆腐 とようけ屋 山本」が、この歴史ある豆腐の老舗です。
豆腐、油揚げ、湯葉といった「商品」を製造し、販売しているのが、この「とようけ屋山本」の本店です。
そして、この本店で作られた出来立ての京豆腐を、より気軽に、そして美味しく味わってもらいたいという想いから、
老舗が直営する豆腐料理の食事処としてオープンしたのが「とようけ茶屋」なんです。
「茶屋」は飲食に特化していて、北野天満宮のすぐ近くで行列が絶えない人気店ですね。

通販で商品を購入する場合、発送元や販売元となるのは、製造元である「京豆腐 とようけ屋 山本」になります。
「とようけ茶屋」という名前で検索しても、販売サイトの名前は「とようけ屋山本」となっていることが多いので、
購入時に「あれ？間違えたかな？」と不安にならなくても大丈夫ですよ。

実店舗と通販の取り扱い商品の違いを知っておこう

両者の取り扱い商品にも、少し違いがあります。
この違いを知っておくと、無駄なくお買い物が楽しめます。

とようけ茶屋ととようけ屋山本の機能比較

	とようけ屋 山本（本店・通販）	とようけ茶屋（飲食店）
主な機能	豆腐、油揚げ、湯葉などの商品販売・製造	生湯葉丼、湯豆腐膳などの豆腐料理提供
立地	本店は茶屋から少し離れた場所に（バス停「上七軒」より徒歩7分）	北野天満宮前（行列ができる場所）
通販対応	〇（公式HP、ECモール、ふるさと納税）	×（食事の提供はなし）
買えるもの	パック豆腐、油揚げ、生湯葉、生湯葉丼の素、セット商品など	物販コーナーで一部商品（とようけ饅頭、豆乳石鹸など）

通販で購入できるのは、あくまで日持ちするように工夫されたパック商品や、冷凍/冷蔵で発送可能なセットです。
茶屋で提供されている出来立てのアツアツの湯豆腐や生湯葉丼（料理）そのものを通販で買うことはできませんが、
その代わり、お店の味が再現できる「生湯葉丼の素」や、お店と同じ豆腐・湯葉を使ったセットが手に入ります。
特に生湯葉丼の素は、茶屋の味を自宅で再現したい方にとってマストバイですよ！

この点を理解して、「今すぐ食べたいなら茶屋」、「自宅でじっくり楽しみたいなら通販」と使い分けるのがおすすめです。

通販で一番人気！とようけ屋自慢の「油揚げ豆腐」の魅力と調理法

数あるとようけ屋山本の人気商品の中でも、特にリピーターが多く、「お店で一番売れている」と言われるのが「油揚げ豆腐」です。
単なる油揚げと侮るなかれ！その製法と味わいには、老舗ならではの深いこだわりが詰まっています。

戦前からの製法を守り抜いた究極の一品

とようけ屋山本の「油揚げ豆腐」は、創業以来100年以上続く戦前からの製法を頑なに守って作られています。
そのこだわりが最も現れているのが、使用する油です。

一般的な油揚げは安価な油で揚げられることが多い中、とようけ屋山本では胡麻油と同じ製法で煎って絞った高価な「赤水」と呼ばれる菜種油を使用しています。
この油を使うことで、油揚げ全体に上品で芳しい香りが加わり、他の油揚げとは一線を画す風味に仕上がります。
煎った油の香ばしさが、大豆の優しい風味と絶妙にマッチしているんです。

一口食べれば、油揚げというよりも、「立派な一品料理」という感覚になるはずです。
皮はしっかりと張っているのに中はふっくら。噛むほどに大豆の旨みと菜種油の香りが口いっぱいに広がり、
「これが本物の京の味か！」と感動すること間違いなしですよ！

油揚げ豆腐のおすすめ調理法：甘炊きが絶品！

この油揚げ豆腐は、そのまま焼いて食べるだけでも美味しいのですが、最もおすすめしたいのは「甘炊き」です。
公式の解説にもある通り、「甘炊きにすると他店のものとは別の香りや味がする」んです！

王道！甘炊きの簡単レシピ

これは本当に簡単なので、ぜひ試してみてください。

1. 油揚げ豆腐を軽く湯通しして油抜きをする（時間がなければ省略可）。
2. 鍋に、だし（または水）、醤油、砂糖、みりんを入れ、油揚げ豆腐を煮る。
3. ポイントは、煮汁が少なくなるまでじっくり煮込むこと。味が染み込み、油揚げの香ばしさと相まって極上の仕上がりになります。

この甘炊きにした油揚げ豆腐は、そのまま副菜として出しても美味しいですし、
細かく刻んで「いなり寿司」の皮にしたり、「きつねうどん」にのせたりするだけで、いつもの食事が格上げされます。
特にお蕎麦やうどんに入れると、煮汁に油揚げの旨みが溶け出して、スープまで美味しくなるんです！

また、軽く炙って「ねぎと生姜醤油」でシンプルにいただくのも、油揚げ本来の風味を楽しめておすすめです。
通販で油揚げ豆腐がセットに含まれている場合は、ぜひこの食べ方で試してみてくださいね。

油揚げの品質を保つための工夫

これだけこだわりの詰まった油揚げ豆腐ですが、通販でも品質を保つための工夫がされています。
豆腐製品は鮮度が命ですが、とようけ屋山本では、賞味期限が短いながらも、徹底した温度管理と迅速な配送を行うことで、
出来立てに近い状態で私たち消費者の手元に届けてくれます。
そのため、届いたらすぐに冷蔵庫に入れ、早めに食べきることが、この油揚げを一番美味しく味わう秘訣ですよ！

京都の老舗が贈る絶品「生ゆば」の種類と通販での楽しみ方

とようけ茶屋の人気を支えているもう一つの立役者が、濃厚な豆の風味ととろける食感がたまらない「生ゆば」です。
湯葉は京都名物の一つですが、とようけ屋山本の生ゆばは特に上質で、湯葉好きなら一度は試してほしい逸品です。 通販では、目的や食べ方に合わせていくつかの種類の生ゆばを選ぶことができますよ。

つまみ湯葉、引き揚げ湯葉、甘ゆば：生ゆばのバリエーション

生ゆばには、製造過程や食感によってさまざまな種類があり、それぞれに違った魅力があります。
とようけ茶屋のメニューや通販セットには、主に以下の3種類が登場します。

つまみ湯葉（珍味湯葉）

これは、ゆば鍋で豆乳を温めるときに最初にできる膜状のシートです。
昔はあまりに柔らかすぎて形にならず、捨てられていたほど珍しい部分だとか！
とろっとした豆乳が混ざったような食感が特徴で、絹のような滑らかさと、濃厚な豆乳の甘みが口の中でとろけます。
まさに「飲むゆば」とも言えるような絶妙な食感で、お刺身感覚でわさび醤油などでいただくのが一番おすすめです。

引き揚げ湯葉（お刺身湯葉）

豆乳から一枚ずつ引き揚げられた、しっかりとした食感を持つ湯葉です。
噛みごたえがあり、噛むほどに大豆の旨みがじんわりと染み出してくるのが特徴。
こちらもわさび醤油でいただくのが定番ですが、サラダに乗せたり、軽く炙ってポン酢で食べても美味しいですよ。
豆腐とはまた違った、豆の凝縮された風味を堪能できます。

甘ゆば

名前の通り、上品な甘さが特徴の湯葉です。
詳細な製法は秘密かもしれませんが、スイーツ感覚で楽しめるような、優しい甘みがあります。
そのままデザートとしていただくか、お味噌汁や煮物の具材として使うと、料理全体がまろやかな風味になります。
絶品の甘ゆばとして、セットの中に含まれていることも多いので、ぜひチェックしてみてください。

通販で届いた生ゆばを最大限に楽しむ方法

生ゆばは鮮度が命！通販で届いたら、すぐに冷蔵庫で保存し、なるべく早く食べるのが基本です。
せっかくの老舗の味ですから、一番美味しい食べ方で堪能したいですよね。

湯葉のおすすめ調理と献立

生ゆばのおすすめの楽しみ方

湯葉の種類	おすすめの調理法	楽しみ方のヒント
つまみ湯葉	わさび醤油、ポン酢でお刺身	絹のような食感と濃厚な甘みをダイレクトに楽しむ
引き揚げ湯葉	サラダのトッピング、餡かけ煮、軽く炙る	噛み応えと旨みが強いので、食感を楽しめる料理に
甘ゆば	そのままデザート、お吸い物、卵とじ	上品な甘みを生かし、シンプルな味付けの料理に使う
全種共通	生湯葉のお吸い物	お湯にだしを加え、塩で味を整えるだけで、豆の香りが引き立つ

生ゆばの美味しさは、豆乳の鮮度と濃度に左右されます。
とようけ屋山本では、厳選した大豆を使用し、豆腐作りのプロが毎日丁寧に湯葉を作っています。
通販でこの新鮮な湯葉が手に入るのは、本当に嬉しいことですよね！

特に、引き揚げ湯葉をつまみ湯葉と一緒に少しずつ口に入れる食べ方は、食感のコントラストが楽しめておすすめです。
ぜひ、あなただけのベストな食べ方を見つけてみてくださいね。

賞味期限が短いけど大丈夫？通販利用時の注意点と配送エリア

とようけ屋山本の京豆腐や生ゆばは、保存料などが極力使われていない「生」の美味しさが魅力です。
その分、一般的な加工品と比べて賞味期限が短く設定されているため、通販で購入する際には、いくつか注意しておくべきポイントがあります。

到着後はすぐに！賞味期限は製造日より4日の壁

検索結果にも記載がありましたが、とようけ屋山本の人気商品詰め合わせなどは、「賞味期限は製造日より4日」と非常に短いです。
これは、出来立ての新鮮な美味しさを届けるためのこだわりでもあります。

ただし、この「4日」という期間は製造日からの日数です。
実際に自宅に届く頃には、残りの賞味期限が1日〜2日程度になっていることがほとんどだと思っておきましょう。
そのため、通販で注文する際は、以下の点をしっかり守ってくださいね。

• 確実に受け取れる日を指定する：再配達になると、その分消費期限が短くなってしまいます。
• 到着後はすぐに冷蔵庫へ：商品到着後は、必ず冷蔵庫（10℃以下）で保存しましょう。
• 計画的に消費する：届いたその日、または翌日に食べられる量だけを注文することが重要です。
• 生ゆばや豆腐から優先的に食べる：日持ちしやすい油揚げや豆乳ヨーグルトより、生製品を優先して食べきりましょう。

これらを徹底することで、最も美味しい状態で老舗の味を堪能できます。

配送エリアと送料：特に遠方の方は要チェック！

生鮮食品である京豆腐や生ゆばを新鮮なまま届けるため、配送エリアが限定されている場合や、遠方への送料が高く設定されている場合があります。
特に、北海道、沖縄県、離島・諸島には「お届けできません」と注意書きがあるケースが多いので、
これらの地域にお住まいの方は、注文前に必ず公式通販サイトの配送ポリシーを確認してください。

送料についても、クール便（冷蔵便）での発送となるため、一般的な常温便よりも高くなる傾向があります。
「せっかく美味しいものを買うなら、送料もお得にしたい！」という方は、
ふるさと納税の返礼品として申し込むという方法も検討してみましょう。
ふるさと納税なら、実質的な送料負担を気にせずに、とようけ屋山本の人気商品セットを楽しむことができますよ！
（ふるさと納税については、次の見出しで詳しく解説します！）

もしもの時のために：商品の状態を確認する重要性

冷蔵便で届く商品ですが、万が一、配送途中で温度が上がってしまったり、破損していたりする可能性もゼロではありません。
商品を受け取ったら、梱包を解いてすぐに中身の状態を確認することが大切です。
もし、明らかに鮮度が落ちている、パッケージが破損しているなどの問題があった場合は、
すぐに販売元（とようけ屋山本）へ連絡しましょう。
迅速な対応をしてもらうためにも、到着後すぐの確認がカギとなりますよ。

連絡先は、公式ホームページに記載されていることが多いので、確認してみてくださいね。

ふるさと納税でも手に入る！お得に詰め合わせをゲットする方法

「とようけ茶屋の豆腐を食べてみたいけど、送料や日持ちが気になる…」
そう思っているあなたに、特におすすめしたいのが「ふるさと納税」の活用です！
ふるさと納税の仕組みを使えば、実質負担2,000円で、豪華な詰め合わせセットを手に入れることができるんですよ。

返礼品の定番！人気の京豆腐詰め合わせ

とようけ屋山本の人気商品詰め合わせは、京都府京都市の返礼品として多くのふるさと納税サイトで取り扱いがあります。
「【とようけ屋】京豆腐一筋 とようけ屋人気商品詰め合わせ」といった名称で検索してみてください。
返礼品の内容は、前述の「湯葉と豆腐のバラエティセット」に相当することが多く、とようけ屋自慢の豆腐や湯葉、油揚げなどがバランスよく入っています。

ふるさと納税返礼品の魅力

メリット	特徴
お得度が高い	実質2,000円の負担で、高価な老舗の味を体験できる。
ギフトにも最適	ご自身の納税枠内で、ご家族や友人に贈答品として利用できる。
人気商品が詰合せ	何を買うか迷う必要がなく、看板商品が一通り試せる。
寄付サイトで完結	Amazonや楽天市場のように慣れたサイトで手続きができる。

ただし、ふるさと納税の返礼品も賞味期限が製造日より4日という点は同じです。
そのため、寄付するタイミングと受け取りのタイミングをしっかり計画することが大切です。
特に年末など、配送が混み合う時期は、希望の日に届かない可能性もあるので、注意深く日程調整をしましょう。

手続きの流れと注意点：失敗しないためのポイント

ふるさと納税でとようけ屋山本の京豆腐セットを申し込む際の手続きは簡単です。

1. ふるさと納税サイト（例：ふるさとチョイス、JALふるさと納税など）で「とようけ屋」または「京豆腐」で検索する。
2. 希望の返礼品（詰め合わせセットなど）を選び、ご自身の寄付上限額内で申し込む。
3. 配送希望日を細かく指定できるか確認し、確実な受け取り日を設定する。
4. 決済後、京都市から寄付金受領証明書が届く。
5. 後日、とようけ屋山本から商品が届く！

注意点としては、一度寄付を完了すると、基本的にはキャンセルや返金ができないということです。
そのため、特に賞味期限の短い生鮮食品では、「この日なら絶対に受け取れる」という日を確約してから申し込むようにしてください。
また、「北海道、沖縄県、離島・諸島にはお届けできません」といった配送不可エリアの記載がないかも、再度チェックしておきましょうね。

実質2,000円の負担で、老舗の味をお試しできるチャンスなので、まだふるさと納税を利用したことがない方は、ぜひこの機会にチャレンジしてみてはいかがでしょうか。

ちなみに、この商品はふるさとチョイスや、JALふるさと納税など、大手サイトでよく見かけますよ。

湯豆腐だけじゃない！通販で購入した豆腐のおすすめレシピ3選

とようけ屋山本の豆腐は、湯豆腐にすると温泉豆腐のように柔らかくなり、いくら煮ても固くならないという特性を持っています。
もちろん湯豆腐は絶品ですが、せっかく通販で手に入れたのですから、色々な食べ方で老舗の味を堪能したいですよね！
ここでは、特に「つるりにがり絹ごし豆腐」や「ソフト豆腐」を使った、簡単で美味しいおすすめレシピを3つご紹介します。

濃厚な豆の味が主役！簡単ふわとろ麻婆豆腐

「麻婆豆腐」は、木綿豆腐を使うことが多いですが、とようけ屋山本のソフト豆腐や絹ごし豆腐を使うと、
舌触りがなめらかで、餡と絡みやすい、ワンランク上の麻婆豆腐になります。
特に、豆の味が濃いので、ひき肉や豆板醤の強い味付けに負けない深みが生まれますよ。

レシピのポイント：水切りは軽く、形を崩しすぎないこと

通常の豆腐のようにしっかり水切りをすると、せっかくの滑らかさが失われてしまうので、
キッチンペーパーで包んで軽く水気を拭き取る程度でOKです。
煮込む際も、ヘラではなくお玉で優しく混ぜるようにすると、ふわっとした食感をキープできます。
仕上げにラー油を垂らせば、香ばしさが増してさらに美味しくなりますよ。

この麻婆豆腐を白いご飯の上に乗せて食べると、「ご飯が進む！」「止まらない！」と家族から大絶賛されること間違いなしです！

夏にもぴったり！薬味たっぷり冷奴

暑い季節には、シンプルに冷奴でいただくのが、豆腐本来の美味しさを最も感じられる食べ方です。
「つるりにがり絹ごし豆腐」は、冷やして食べるとつるりとした喉越しがたまりません。

レシピのポイント：薬味は思い切り贅沢に！

ただ醤油をかけるだけではもったいない！
ネギ、ミョウガ、大葉、生姜、カツオ節、そして刻みのりなど、たっぷりの薬味を乗せてみましょう。
そして、醤油ではなく、「豆腐のタレ」（セットに含まれている場合あり）や、ポン酢を少し垂らすと、さっぱりといただけます。
ごま油と塩少々で中華風にアレンジするのもおすすめです。
薬味のシャキシャキ感と、豆腐のとろける滑らかさのコントラストが最高ですよ。

応用自在！お豆腐と鶏肉のヘルシーつくね

豆腐をハンバーグやつくねに混ぜ込むと、ヘルシーになるだけでなく、ふわふわとした食感が加わります。
ソフト豆腐を軽く水切りして、鶏ひき肉（または豚ひき肉）と混ぜ合わせ、ネギや生姜、卵などを加えてこねれば、簡単に美味しいつくねが完成します。
このつくねを甘辛いタレで照り焼きにすれば、子供から大人まで大好きなメイン料理になりますよ。

レシピのポイント：混ぜ込む時の注意点

豆腐を混ぜ込む際は、水切りをしすぎず、少し水分を残しておくことで、ジューシーでふっくらとした仕上がりになります。
手でこねるよりも、フードプロセッサーで一気に混ぜると、より滑らかな生地になります。
たくさん作って冷凍しておけば、お弁当のおかずにも使えて便利ですよ！

これらのレシピで、「豆腐＝湯豆腐」というイメージを打ち破り、毎日の食卓で老舗の京豆腐を活躍させてみてくださいね！

行列に並ばず自宅で味わえる！生湯葉丼の素が神すぎる件

とようけ茶屋を訪れた人なら誰もが知っている、あたたかくて優しい味わいの「生湯葉丼」。
この看板メニューを、自宅で、しかも行列に並ばずに楽しめるのが「生湯葉丼の素」です。
モモストアもこれは「神アイテム」だと思っています！

生姜のあんかけが絶妙！お店の味を再現

とようけ茶屋の生湯葉丼は、生姜の風味を効かせた、とろーりとしたあんかけが特徴です。
お米の上には、濃厚で滑らかな生湯葉がたっぷりと乗せられており、
あんかけの優しい味わいと、湯葉の濃厚な豆の風味が最高のハーモニーを生み出します。

この「生湯葉丼の素」は、お店で使われているものとほぼ同じ素材と味付けで作られています。
袋のまま温めて、ご飯にかけるだけで、あの味を自宅で楽しめるなんて、本当に画期的ですよね！

生湯葉丼の素の魅力

特徴	詳細
お店の味	生姜風味のあんかけと濃厚な湯葉で、行列店の味を再現。
調理の簡単さ	温めてご飯にかけるだけ。約5分で完成。
容量	1袋で軽く二人前（約250g）程度。
ギフト性	京都土産としても人気があり、贈り物にも最適。

アレンジ自在！もっと美味しく食べる裏技

そのままご飯にかけるだけでも美味しい「生湯葉丼の素」ですが、ちょっとしたアレンジを加えることで、さらに奥深い味わいになります。

卵を加えてまろやかに

丼の素を温めた後、溶き卵を回し入れると、あんかけがまろやかになり、優しい卵の風味が加わります。
半熟の状態でご飯にかけると、とろふわの食感が楽しめて絶品です！

具材をプラスして豪華に

冷蔵庫に残っている三つ葉や刻みネギ、または椎茸などの具材を細かく刻んで、あんかけと一緒に軽く煮込むと、具だくさんで満足感のある丼になります。
もちろん、とようけ屋山本で購入した「引き揚げ湯葉」をさらにトッピングするのも贅沢ですね！

この「生湯葉丼の素」は、通販のセット商品に組み込まれていることも多いですし、
もちろん単品でも購入が可能です。
賞味期限が短い生豆腐や生湯葉のセットと一緒に購入して、京都気分を自宅で満喫してみてはいかがでしょうか。
Amazonや楽天市場でも取り扱いがあるか、ぜひ検索してみてくださいね。

生湯葉丼の素はAmazonや楽天市場でも探せますよ。

とようけ屋山本の歴史とこだわり：なぜこれほど愛されるのか

「とようけ茶屋」がこれほどまでに人気を集め、多くの人に愛され続けているのには、深い理由があります。
それは、母体である「京豆腐 とようけ屋 山本」が、100年以上にわたって守り続けてきた豆腐作りへの揺るぎないこだわりがあるからです。
この歴史と哲学を知ると、通販で届くお豆腐がより一層美味しく感じられますよ。

明治30年創業！京都の豆腐文化を支えてきた老舗

とようけ屋山本が創業したのは、なんと明治30年（1897年）。
チンチン電車が京都の街を初めて走った頃、つまり近代化が進む京都の街と共に、その歴史を刻んできた老舗中の老舗です。
長い歴史の中で、時代の変化や消費者のニーズの変化があったはずですが、「美味しい京豆腐を作る」という信念は変わっていません。

特に、戦後の食糧難の時代や、豆腐の大量生産化が進む現代においても、伝統的な製法と品質を最優先しているからこそ、
これだけ多くの人々に支持され続けているのでしょう。
「老舗」という肩書きは伊達ではなく、一つ一つのお豆腐に、職人さんの魂が宿っているように感じられます。

豆腐の味は大豆で決まる！厳選された素材へのこだわり

とようけ屋山本が最もこだわるのは、もちろん「大豆」です。
豆腐はシンプルな食品だからこそ、素材の品質がダイレクトに味に反映されます。
彼らが使用するのは、厳選された上質な大豆のみ。

さらに、彼らの製法は独特で、「生の大豆の皮をむいて子葉のみの豆乳で仕立てている」という点にあります。
これは、大豆のえぐみや雑味を抑え、純粋で濃厚な豆の旨みと甘みだけを引き出すための工夫です。
だからこそ、「つるりにがり絹ごし豆腐」は、にがりを使っているのにとろけるような滑らかさを持ち、
湯豆腐にしても温泉豆腐のように柔らかくなるという、他に類を見ない食感になるんですね。

油揚げに使われる高価な菜種油の採用もそうですが、全てにおいて「より美味しく」するための手間とコストを惜しみません。
この「本物」を追求する姿勢こそが、とようけ屋山本の最大の魅力であり、多くのファンを持つ理由だと思います。

通販で届くお豆腐を食べる際は、「この一丁に100年以上の歴史と職人のこだわりが詰まっているんだな」と思いながらいただくと、
より一層、京都の奥深い食文化を感じることができますよ。

実店舗（北野天満宮前）の待ち時間は？通販と店舗利用の使い分け

とようけ茶屋の美味しさを知ると、「やっぱり一度は本店で食べてみたい！」と思う方も多いですよね。
しかし、前述の通り、とようけ茶屋は京都でも指折りの行列店として知られています。
ここでは、実店舗の混雑状況と、通販と店舗を賢く使い分ける方法についてご紹介します。

平日でも覚悟が必要！飲食店の待ち時間はどれくらい？

とようけ茶屋は、北野天満宮のすぐ目の前という立地の良さもあり、観光客や地元の方で常に賑わっています。
特にランチタイム（11:00～15:00頃）は、1時間〜2時間待ちになることも珍しくありません。
週末や観光シーズン、天神さん（毎月25日）などの縁日には、さらに長い待ち時間を覚悟する必要があります。

待ち時間短縮のヒント

• 開店直後（11:00）を狙う：一番乗りを狙えば待ち時間はほぼゼロです。
• ピークを外す：14時以降など、ランチのピークが過ぎた時間を狙いましょう。（ただし、売切れ次第終了の可能性もあるため注意）
• 予約はできない：残念ながら、とようけ茶屋は予約を受け付けていません。

もし、「どうしても茶屋の味をすぐに楽しみたい！」という場合は、
本店である「とようけ屋山本」の物販コーナーで豆腐や油揚げ、とようけ饅頭などを買って帰るというのも一つの手です。
物販は9:00から営業しており、茶屋の飲食よりも早い時間から購入できますよ。

実店舗の詳細は食べログでも確認できます。

「体験」は店舗、「日常の食卓」は通販で

では、通販と実店舗をどう使い分けるのが賢明でしょうか？
モモストアがおすすめするのは、「目的によって使い分ける」方法です。

通販と実店舗の賢い使い分け

目的	おすすめの利用方法	メリット
観光・体験	実店舗（茶屋）で生湯葉丼や湯豆腐膳をいただく	京情緒あふれる空間と出来立ての味を楽しめる。
お土産・ギフト	実店舗（物販）で購入し持ち帰る or 通販を利用する	通販なら重い荷物にならず、遠方にも簡単に送れる。
日常の食卓	通販・ふるさと納税で定期的にセットを購入する	行列に並ばず、いつでも老舗の味を堪能できる。

京都旅行の記念として、一度は茶屋で並んで食べるのは、特別な思い出になります。
しかし、日常的に老舗の美味しい豆腐や湯葉を食べたいなら、断然通販がおすすめです！
特に「生湯葉丼の素」は、自宅で手軽に茶屋の味を再現できるので、通販の便利さを最大限に享受できるアイテムですよ。
ぜひ、あなたのライフスタイルに合わせて、賢く老舗の味を楽しんでくださいね。

通販以外で買える？デパートやアンテナショップでの販売状況

「通販は送料や配送日時の指定が面倒…」
「できれば近所のスーパーやデパートで、自分の目で見て買いたい！」
そう思っている方もいるかもしれませんね。
とようけ屋山本の京豆腐は、通販や京都の店舗以外で手に入るのでしょうか？
店頭販売の可能性について、モモストアが調査しました！

期間限定！全国のデパートの催事を狙え

結論から言うと、とようけ屋山本の京豆腐製品は、常設の店舗として京都以外に展開している例は非常に少ないです。
しかし、全国の有名デパートで開催される「京都物産展」や「京の味覚展」などの期間限定の催事で、出店していることがあります！

デパートの催事での販売は、以下のようなメリットがあります。

• 新鮮な出来立ての商品：催事に合わせて製造された、新鮮な豆腐や油揚げが並びます。
• 対面販売：お店の方に直接、おすすめの食べ方や保存方法を聞くことができます。
• 送料がかからない：重い豆腐も、持ち帰るだけで送料が不要です。
• 限定商品：催事限定の特別なお惣菜やセット商品が販売されることもあります。

お住まいの地域のデパートの公式ホームページやSNSをチェックして、「京都物産展」の告知が出ていないか、こまめに確認してみましょう。
特に、伊勢丹や三越、高島屋などの大手デパートでは、定期的に京都展が開催されていますよ。

アンテナショップでの取り扱いは？

東京や大阪など、大都市圏には地方自治体のアンテナショップがあります。
京都のアンテナショップでも、一時的にとようけ屋山本の製品を扱うことが稀にありますが、
残念ながら、常時・安定的に販売されているケースは少ないようです。
というのも、豆腐や湯葉は賞味期限が短く、クール便での厳重な管理が必要なため、
アンテナショップのような小売店で毎日取り扱うのは難しいのかもしれませんね。

もし、アンテナショップに行く機会があれば、ダメ元で店員さんに尋ねてみるのはアリですが、
「必ず買える」という確証はないと思っておいた方が良いでしょう。

その他の可能性：高級スーパーや地方の物産館

ごく稀にですが、関西圏内の高級スーパーやこだわりの食材を扱う専門店で、
とようけ屋山本の豆腐が並ぶことがあるという情報もあります。
これは、流通ルートが限られているため、店舗側の強い要望や独自の仕入れルートがあって実現しているケースです。

ただし、これも運とタイミング次第。
確実性を求めるのであれば、公式通販か、デパートの催事を狙うのが、最も確実で賢い購入方法だと言えます。
特に「生湯葉丼の素」のような日持ちする商品であれば、通販で一度にまとめ買いしておくと便利ですよ。