本格的なピザに欠かせない！ペパロニはどこで売ってる？購入できる販売店を徹底調査！

「ペパロニを使った、あの本格的なピザが食べたい！」
そう思ってスーパーを探しても、なかなか見つからなくて困っていませんか？

日本だと、サラミと混同されがちですが、ピザに使うのはやっぱり風味豊かなペパロニですよね。
モモストア（筆者）も、自宅で本格ピザを焼くために、探し回った経験があります！

この記事では、ペパロニが確実に手に入る販売店を、実店舗からネット通販まで徹底的に調べてご紹介します！
これであなたも自宅で本場さながらのピザが楽しめますよ！

ペパロニをすぐに手に入れたい！販売している実店舗リスト

ペパロニは、スーパーのハム・ソーセージコーナーに並んでいるサラミとよく間違われますが、実は一般的なスーパーでは取り扱いがない場合も多い、ちょっとマイナーな存在です。
特に「スライス済みでピザに使えるタイプ」を探すとなると、ぐっと選択肢が絞られてしまいます。
しかし、特定の場所を知っていれば、今日にでも手に入れることは可能です！モモストアが調査した、ペパロニが見つかりやすい実店舗の「狙い目」をご紹介しますね。

一般的なスーパーでのペパロニの取り扱い状況

結論から言うと、普通の食料品スーパーでペパロニを見つけるのはかなり難しいというのが実情です。
多くのスーパーでは、サラミ、チョリソー、ベーコン、ハムといった一般的な肉加工品が優先され、ペパロニは「ピザ用トッピング」という特殊なジャンルに分類されるため、定番商品として置かれていないことが多いのです。

それでも見つける可能性があるとすれば、「国際色豊かな品揃え」や「製菓・製パン材料」に力を入れている店舗です。
例えば、大手スーパーの大型店や旗艦店であれば、輸入品や珍しい食材のコーナーを設けていることがあります。もしお近くにイオンやイトーヨーカドーの特に大きな店舗があるなら、まずはそこをチェックしてみる価値がありますよ。

また、ペパロニはピザの本場である欧米では非常にポピュラーな食材ですから、輸入食品の取り扱いが多いスーパーの方が断然見つけやすい傾向にあります。
お店側も「本格的なピザを作りたい層」をターゲットにしているため、サラミではなく、ちゃんと「ペパロニ」として販売していることが多いのです。

狙い目は「おつまみコーナー」ではなく「チルドの肉加工品コーナー」

ペパロニを探す際、多くの方がビールのおつまみが置いてある「常温の乾燥サラミコーナー」を見てしまいますが、これは実は間違いです。
私たちがピザに使いたい、しっとりとしたソフトタイプのペパロニは、加熱調理を前提とした「チルドの肉加工品コーナー」にあります。

具体的には、ブロック状のチーズや、パッケージ入りのベーコン、生ハムなどが並んでいる冷蔵ケースを探してください。
ペパロニも、スライスされて真空パックにされた状態で、これらの商品の近くに陳列されていることが多いです。パッケージには「ピザ用」や「トッピング」といった記載があるはずですから、ここを重点的に探してみてくださいね。
もし見つからない場合は、恥ずかしがらずに店員さんに「ペパロニ（またはピザ用のサラミ）」があるか尋ねてみるのが一番確実です。

大手スーパー（イオン・イトーヨーカドー）のプライベートブランド品

最近では、イオンの「トップバリュ」やイトーヨーカドーの「セブンプレミアム」といったプライベートブランド（PB）商品が非常に充実しています。
これらのPB商品の中には、「ピザ用トッピング」として、小分けにされたペパロニが販売されているケースも存在します。

特に冷凍コーナーの「冷凍ピザ生地」や「ピザソース」の近くをチェックしてみると、トッピング用の具材としてペパロニが置かれていることがあります。
PB商品は価格も比較的お手頃なため、試してみたいという方にはおすすめです。
ただし、PB品は「ペパロニ風サラミ」や「スパイシーなドライソーセージ」として販売されている場合もありますので、パッケージ裏の原材料名や香辛料の種類を確認して、しっかりとした風味のものを選びたいですね。
例えば、パプリカやカイエンペッパーといった独特のスパイスが使われているかどうかが、ペパロニらしさを見分けるポイントになりますよ。

【大容量・低価格】コストコと業務スーパーのペパロニのコスパと品質を比較

「一度に大量のペパロニを買って、思い切りピザパーティーを楽しみたい！」という、大容量志向の方に絶対におすすめしたいのが、コストコ（Costco）と業務スーパーです。
これらの店舗は、普通のスーパーにはないサイズ感と価格でペパロニを取り扱っており、本格ピザ愛好家にとっては「ペパロニの聖地」と言っても過言ではありません。

コストコのペパロニはアメリカンサイズで冷凍保存が前提

コストコは、アメリカ発祥の会員制倉庫型店ということもあり、ペパロニの品揃えは非常に本格的です。
特に有名なのは、大容量のブロックタイプや、業務用サイズのプレカットスライスです。

【コストコのペパロニの特徴】

商品形態	大容量のスライス済み、または約500g～1kgのブロックタイプ
品質・風味	アメリカ産の輸入肉が使われていることが多く、本場らしいスパイシーでパンチのある味わい。脂の旨味も強い。
価格帯	グラム単価で見ると非常に安価。ただし、一袋あたりの価格は高め。
注意点	量が多すぎるため、購入後はすぐに小分けにして冷凍保存することが必須。

コストコのペパロニは、そのボリュームとジャンキーな美味しさが魅力です。そのままおつまみにしても良いですし、ピザにたっぷり乗せると、まるで海外のピザチェーン店のような仕上がりになります。ただし、一度の消費量が多い家庭や、冷凍保存の手間を惜しまない方でなければ、持て余してしまうかもしれません。友達とシェアして購入するのも一つの手ですね。

ちなみに、コストコのホットドッグに使われているソーセージも、ペパロニに近いスパイシーな風味を持っていますが、ペパロニそのものとは異なります。チルドコーナーの輸入品エリアをしっかりとチェックしましょう。

また、コストコは商品の入れ替わりが激しいので、気になる商品を見つけたら迷わず買うことをおすすめします。最新の入荷情報は、事前にGoogleで検索してから行くのが賢明です。

業務スーパーのペパロニは種類が少ないが価格重視の方向け

業務スーパーもまた、低価格で大容量の食品が手に入る場所として知られています。しかし、ペパロニに関しては、コストコほど種類は多くありません。

業務スーパーでペパロニを探す場合の主な選択肢は、冷凍の薄切りスライスパックか、またはピザトッピング用のミックス商品の中に含まれているパターンです。

【業務スーパーのペパロニの特徴】

商品形態	冷凍スライスパック（200g～500g程度）、またはチルドの小ぶりなブロック
品質・風味	比較的マイルドで日本人向け。パンチのある辛さよりも、肉の旨味が中心。
価格帯	コストコに次いで安価。手軽に試せる価格設定。
注意点	「ペパロニ」という商品名ではなく、「スパイシーサラミ」や「ピザ用サラミ」といった名称で販売されていることが多い。

業務スーパーのペパロニは、本格的な「アメリカン・ペパロニ」を求める人には少し物足りないかもしれませんが、手軽な価格でピザの風味を楽しみたいというライトユーザーにはぴったりです。冷凍のスライスパックであれば、必要な分だけ解凍して使えるため、一人暮らしの方や少量ずつ使いたい方にも便利です。

業務スーパーも輸入に力を入れているため、タイミングによってはイタリアやスペインから輸入された珍しい乾燥ソーセージが見つかることもあります。
ただし、それらはペパロニとは製法が異なるサラミの一種である可能性が高いので、ピザの焼き上がりを重視するなら、商品名や原材料をしっかりと確認して選ぶようにしてくださいね。

コンビニやドラッグストアでペパロニが手に入る可能性は？

「急にペパロニが食べたくなったけど、近くに大型スーパーがない…」というとき、一番に思い浮かぶのはコンビニやドラッグストアではないでしょうか？
日常生活で最も利用頻度が高いこれらの店舗で、ペパロニが買えるのかどうかをモモストアが調査しました。

コンビニ各社（セブン・ファミマ・ローソン）のおつまみサラミとの違い

残念ながら、大手コンビニエンスストア（セブンイレブン、ファミリーマート、ローソンなど）では、ペパロニそのものが販売されているケースは極めて稀です。

コンビニには、おつまみとして「サラミソーセージ」や「ドライソーセージ」が豊富に並んでいます。見た目はペパロニに似ていますが、決定的な違いはその「水分量」と「スパイス」です。

ペパロニ	生または半乾燥。ソフトな食感で、ピザの加熱で旨味と脂が溶け出す。パプリカやカイエンペッパーでスパイシー。
コンビニのサラミ	完全に乾燥している（ドライソーセージ）。硬い食感で、おつまみとしてそのまま食べるのが主流。香辛料は控えめ。

コンビニで売られているサラミをピザに乗せても、本格的なペパロニピザのようなジューシーで油が弾けるような風味は得られにくいのが正直なところです。
ただし、例外として「冷凍ピザ」の具材としてペパロニが使われている商品はあります。もし、ピザ生地から作るわけではなく、手軽にペパロニの味を楽しみたいだけなら、コンビニの冷凍ピザやチルドピザを選ぶのが一番早くて確実かもしれませんね。

【コンビニでペパロニの代替品を探すヒント】
ピザの風味を重視するなら、おつまみコーナーではなく、冷蔵のお惣菜コーナーにある「スパイシーなチョリソー」を探してみましょう。ペパロニ特有の辛味と肉の旨味をわずかに再現できる可能性があります。

ドラッグストア（マツキヨ・ウエルシア）はほぼ取り扱いなし

近年、ドラッグストアは日用品だけでなく、食品の取り扱いも増えています。しかし、ペパロニのような専門性の高い輸入食品や肉加工品は、ほとんど取り扱いがありません。

ドラッグストアの食品コーナーは、主に「保存のきく加工食品」「冷凍食品」「お菓子」が中心です。ペパロニのようなチルド商品を常設している店舗は、まず見かけないと思って良いでしょう。
もしあったとしても、それは期間限定の輸入フェアや、特定の地域に特化した店舗での特売品である可能性が高いです。

ですので、急いでいる場合でも、ドラッグストアを頼りにするのは避けて、最初にご紹介した大型スーパーや、これからご紹介する専門性の高い店舗をチェックすることをおすすめします。
貴重な時間を使って探し回るより、オンラインで在庫を検索して、確実に手に入る場所へ向かう方が効率的ですよ。

高級スーパー（成城石井・紀ノ国屋）で見つかるこだわりのペパロニ

本格的なピザを作るなら、やはり原材料や製法にこだわった高品質なペパロニを使いたいですよね。そんなワンランク上の食材を探している方に最適なのが、成城石井や紀ノ国屋といった高級スーパーです。

成城石井の輸入ペパロニはワンランク上の風味

成城石井は、独自のルートで世界中の珍しい食品や高品質な食材を輸入していることで有名です。もちろん、ペパロニの取り扱いも豊富です。

成城石井で見つかるペパロニの多くは、イタリアやスペインなどヨーロッパから直輸入されたものです。一般的なスーパーで見かけるものと比較して、肉の熟成期間が長く、ハーブやスパイスの使い方が複雑で、より深みのある味わいが楽しめます。

【成城石井で見つけるペパロニのポイント】

• パッケージ：「ペパロニ」ではなく、「スパイシーサラミ」や「サラーメ・ピカンテ（辛口サラミ）」といった現地名で販売されていることが多いです。
• 陳列場所：生ハムやパルマハム、高級チーズが並ぶチルドケース内（デリカテッセンコーナー）にあります。
• 価格帯：一般的なスーパーのサラミよりも割高ですが、その分、風味の豊かさは段違いです。

特に、ヨーロッパ産のものは、ピザだけでなく、ワインのおつまみとしてそのまま食べても絶品です。薄くスライスしてバゲットに乗せたり、サラダのトッピングに使ったりと、ペパロニの持つ旨味と辛味を存分に活かした使い方ができますよ。

モモストアがおすすめする成城石井のペパロニの使い方は、クリームチーズと合わせてディップにする方法です。ペパロニを細かく刻んで混ぜるだけで、濃厚な旨味とスパイシーさが加わり、パンチの効いたディップが完成します。

紀ノ国屋のブロックタイプは料理好きに人気

紀ノ国屋もまた、食のプロが選ぶ食材が揃うスーパーとして知られています。紀ノ国屋では、成城石井と少し異なり、ブロックタイプのペパロニやサラミを見かけることがあります。

ブロックタイプは、自分で好きな厚さにスライスできるのが最大の魅力です。

薄切り（約1mm）	サンドイッチやコールドカットとして。パンの風味を邪魔せず、肉の旨味が広がる。
中厚切り（約2mm）	ピザトッピングに最適。加熱により脂が溶け出し、カリッとした食感も楽しめる。
厚切り（約5mm）	おつまみとしてそのまま。ペパロニの食感と熟成された風味をダイレクトに味わえる。

本格的なイタリアンやフレンチを自宅で作るような、料理にこだわりを持つ層に、紀ノ国屋のブロックタイプは非常に人気があります。
自分でカットすることで、料理の見た目もプロ仕様に近づきますし、何よりも鮮度が保たれやすいというメリットもあります。ただし、専用のスライサーがない場合は、よく切れる包丁で丁寧にカットする必要がありますね。

もし紀ノ国屋でブロックタイプを見つけたら、ぜひチャレンジしてみてください。自分でスライスしたペパロニは、市販のスライス済みパックとは一味違う、生きたペパロニの風味を感じさせてくれますよ。

輸入食品店（カルディ・富澤商店）のペパロニは本場に近い？

スーパー以外でペパロニを探すなら、輸入食品専門店は絶対に外せません。特にカルディ（KALDI）や、製菓・製パン材料を扱う富澤商店は、その道のプロが利用する場所でもあります。

カルディのペパロニは手軽なスライスタイプが中心

コーヒーと輸入食品の専門店であるカルディは、一般的なスーパーでは見かけない、世界各国の珍しい食材が所狭しと並んでいます。
ペパロニも、カルディの定番商品の一つとして、多くの方に利用されています。

カルディで取り扱われているペパロニは、比較的小容量で、すぐに使えるスライスパックが中心です。価格も手頃で、ちょっと試してみたい、週末のピザパーティー用に少量だけ欲しい、というニーズにぴったり合っています。

【カルディのペパロニの利便性】

• 手軽さ：約50g～100gの少量パックが多く、使い切りやすい。
• 風味：イタリアやドイツなどヨーロッパからの輸入が多く、本格的なスパイスが効いているものが多い。
• 陳列場所：チーズや生ハム、オリーブなどが並ぶチルド（冷蔵）コーナー。

カルディの商品は入れ替わりが激しいので、ペパロニも時期によって種類が変わることがあります。
もしお気に入りの商品を見つけたら、数パックまとめ買いしておくことをおすすめします。冷凍保存すれば長持ちしますから、ストックしておけば「ピザが食べたい！」と思った時にすぐ使えますよ。

また、カルディではペパロニと一緒に、イタリア産のピザクラストやピザソースも手に入るので、本格的なピザ作りの材料をワンストップで揃えられるのが大きな魅力です。

カルディでペパロニを見つけるコツは、チルドケースの隅々まで目を凝らすことです。小さなパッケージで、他のチーズやハムの陰に隠れていることもよくあるからです。

富澤商店では製パン・製菓材料として取り扱いがあることも

富澤商店は、パンやお菓子作りが趣味の方にとってはなくてはならない存在です。ここでは、ペパロニが「製パン材料」の一つとして取り扱われることがあります。

富澤商店で販売されているのは、パン生地に練り込んだり、惣菜パンのトッピングに使ったりしやすいように、細かくダイス状にカットされたペパロニやサラミが中心です。
ピザトッピング用のスライスタイプが目的の場合は少し用途が異なりますが、「ペパロニ入りのパン」や「おつまみソーセージブレッド」を作りたい方には最適です。

【富澤商店のペパロニの特殊性】

主な用途	パン、ピザ、焼き込み料理の具材
形状	ダイスカット、または小ぶりなスライス
販売形態	常温またはチルドのパック（店舗による）
メリット	パンや焼き菓子に混ぜ込みやすいサイズ感が魅力。

富澤商店のサイトで「ペパロニ」と検索してもヒットしない場合は、「サラミ」や「ドライソーセージ」といったキーワードで探してみてください。製パン用の材料として、ペパロニに近い風味を持つ商品が見つかることがあります。

これらの専門店の品揃えをチェックすることで、スーパーでは見つからなかったあなたの理想とするペパロニに出会える可能性がぐっと高まりますよ。もしお近くに店舗がない場合は、次に紹介するオンライン通販をチェックしましょう。

ペパロニを「確実に」購入したいならオンライン通販が断然おすすめ！

ここまで実店舗でのペパロニの探し方をご紹介してきましたが、もし「探し回る時間がない」「絶対に欲しい商品がある」という場合は、迷わずオンライン通販を利用するのが一番です。

実店舗で見つからない理由とオンラインのメリット

なぜペパロニは実店舗で見つかりにくいのでしょうか？主な理由は、「需要の専門性」と「在庫管理の難しさ」にあります。

ペパロニは、日常的に使う食材というよりも「ピザや特定の料理を作るためのトッピング」というニッチな需要です。そのため、スーパー側も大量に在庫を抱えるリスクを避けたいと考えます。

実店舗の課題	在庫切れのリスクが高い、種類が少ない、大型店に行かなければならない。
オンライン通販のメリット	①圧倒的な品揃え：業務用から個人用まで世界中のペパロニを選べる。 ②確実な在庫：在庫状況が一目でわかり、品切れの心配が少ない。 ③自宅に届く：重い荷物を持つ必要がなく、クール便で鮮度も安心。

特に、ピザ専門店が使うような「業務用ペパロニ」を探しているなら、実店舗で個人向けに販売されていることは稀です。オンライン通販なら、業務用食材を小分けにした商品や、大容量パックを扱う専門店を見つけることができます。

モモストアが考えるオンライン通販の最大の魅力は、「時間の節約」です。車で遠くの大型店まで行く手間や、店内で棚を探し回るストレスから解放されます。スマホやPCから数クリックするだけで、翌日には自宅に届くのですから、これほど便利なことはありません。

冷蔵・冷凍便で届くから品質の心配も不要

ペパロニは、生ハムやベーコンと同じく、チルド（冷蔵）での保存が基本です。そのため、オンライン通販で肉加工品を購入する際に「途中で傷まないか」と心配になる方もいるかもしれません。

しかし、Amazonや楽天市場、Yahoo!ショッピングといった大手プラットフォームでは、食品の配送に関して厳格な温度管理が義務付けられています。
ほとんどのペパロニ商品は、冷蔵便（クール便）または冷凍便で発送されます。梱包も保冷材やドライアイスを使ってしっかり行われていますので、真夏でも品質を心配する必要はありません。

また、オンラインショップでは、賞味期限が長い冷凍タイプの商品も豊富にあります。

【オンライン購入時のチェックポイント】

1. 配送方法が「クール便」になっているか？（必須）
2. レビューで「梱包が丁寧だった」「品質に問題なかった」という評価が多いか？
3. 賞味期限は十分に余裕があるか？（特に大容量の場合）

これらのポイントをチェックすれば、実店舗で購入するのと変わらない、むしろより新鮮な状態でペパロニを手に入れることができますよ。

Amazon・楽天市場・Yahoo!ショッピングで購入できる人気ペパロニ3選

オンライン通販の利便性がわかったところで、具体的にどの商品を選べば良いのか迷ってしまいますよね。
ここでは、Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピングで実際にレビュー評価が高く、多くの本格ピザ愛好家がリピートしている人気ペパロニを、モモストアが厳選してご紹介します。

ピザ専門店御用達の業務用ペパロニ

自宅で焼くピザを、デリバリーピザのようなクオリティに近づけたいなら、プロが使う業務用ペパロニが最適です。

業務用ペパロニの特徴は、均一な厚みと、加熱した時の旨味と脂の溶け出し方が計算されている点です。焼くとペパロニの端が少し丸まり、脂がじゅわっと染み出すことで、生地全体に旨味が広がるのです。

【人気業務用ペパロニの一例】

商品名	冷凍ペパロニスライス（500g～1kg）
特徴	直径3cm程度の小ぶりのスライスが大量に入っている。冷凍保存がしやすく、必要な分だけ使える。
おすすめポイント	コスパ最強。ピザだけでなく、パスタやサラダにも惜しみなく使える。

業務用というと「量が多すぎる」と感じるかもしれませんが、ペパロニは冷凍保存が可能です。
購入後に小分けにして冷凍しておけば、半年から1年近く品質を保つことができます。思い立った時にいつでも使えるように、冷凍庫にストックしておくのがおすすめです。

辛口好きにおすすめ！スパイシーな本格派ペパロニ

ペパロニの魅力は、ただのサラミにはない「スパイシーさ」にあります。特に辛いものが好きな方は、唐辛子やパプリカがしっかりと効いた本格派を選びましょう。

「イタリア産サラーメ・ピカンテ」などの名称で販売されている商品は、日本の一般的なペパロニよりも辛味が強く、肉の熟成感も深いです。

【本格派ペパロニの楽しみ方】

• ピザ：ハラペーニョやチリフレークと組み合わせて、激辛ピザに挑戦。
• パスタ：オイルベースのパスタに刻んで入れ、辛味と旨味を抽出する。
• おつまみ：そのまま、またはクリームチーズと一緒に。赤ワインとの相性も抜群です。

本格派のペパロニは、辛いだけでなく、熟成肉特有の深いコクと複雑な香りも楽しめます。辛さの中に旨味を見つけられる方は、ぜひ試してみてください。
通販サイトで本格派ペパロニを探す際は、「ピカンテ」「スパイシー」「ホット」といったキーワードで絞り込むと見つけやすいですよ。

ちなみに、メルカリやラクマといったフリマアプリでも、コストコなどで購入した大容量パックのお裾分けが出品されていることがありますが、食品の品質保証やクール便での配送が保証されていない場合があるため、モモストアとしては、信頼できる大手通販サイトでの購入をおすすめします。

ペパロニの種類と選び方：乾燥タイプとソフトタイプの違い

「ペパロニ」と一言で言っても、実はいくつかの種類があり、それぞれ最適な用途が異なります。間違ったタイプを選んでしまうと、「思っていたピザの味と違う…」ということになりかねません。

ここでは、ペパロニを美味しく楽しむために知っておきたい、主な種類と選び方のポイントを解説します。

ピザ用は「ソフトタイプ」、おつまみ用は「乾燥タイプ」

ペパロニを大きく分けると、「ソフトタイプ」と「乾燥（ドライ）タイプ」の2種類に分けられます。この違いは、ピザを焼く上で非常に重要です。

【ペパロニのタイプ別比較】

	ソフトタイプ（半乾燥）	乾燥タイプ（ドライ）
水分量	多め	少なめ
食感	柔らかい、しっとり	硬い、締まっている
主な用途	ピザトッピング、加熱料理	おつまみ、サンドイッチ
加熱時	脂が溶け出し、旨味と香りが広がる。端が丸まる。	あまり変化がなく、硬さが残る。

ピザに乗せる目的であれば、必ずソフトタイプを選んでください。ソフトタイプは加熱すると、パプリカや唐辛子の香りが立ち、肉の旨味が詰まった脂がじゅわっと溶け出し、生地に染み込むことで、全体が本格的な味わいになります。

一方、乾燥タイプは、コンビニのおつまみサラミと同じく、加熱してもあまり食感が変わらず、硬いまま残ってしまいがちです。乾燥タイプは、そのまま生で食べるおつまみや、サラダのアクセントとして使うのが最適です。

原材料表示でチェックすべきポイント（肉の種類や香辛料）

パッケージに「ペパロニ」と書かれていても、商品によって味の個性が大きく異なります。購入前にパッケージ裏の原材料表示をチェックすることで、好みの風味を見つけることができます。

【チェックすべき3つのポイント】

1. 肉の種類： * 豚肉、牛肉（または混合）が使われているか。本場アメリカのペパロニは、牛肉と豚肉の混合が多いです。牛肉が入っている方が、より深いコクと旨味が感じられます。
2. 香辛料（スパイス）： * ペパロニ特有の風味は、主にパプリカ、ガーリック（にんにく）、カイエンペッパー（唐辛子）から生まれます。これらのスパイスが上位に記載されているものは、本格的でスパイシーな味わいが期待できます。
3. 添加物： * 発色剤（亜硝酸Naなど）や保存料は、肉の色と品質を保つために使われますが、気になる方は無添加やオーガニックを謳っている商品を探すのも一つの方法です。

特に「パプリカ」は、ペパロニの鮮やかな赤色と独特の甘い香りを出すのに欠かせないスパイスです。原材料に「パプリカ色素」ではなく、「パプリカ」そのものが使われている商品を選ぶと、風味豊かなペパロニに出会えるでしょう。

ちなみに、ペパロニのスパイスについてさらに詳しく調べてみるのも面白いですよ。

ペパロニを自作する方法はある？簡単レシピと必要な道具

市販のペパロニも美味しいですが、「自分だけのオリジナルペパロニを作ってみたい！」と考える料理上級者の方もいるかもしれません。しかし、ペパロニはサラミの一種であり、生肉を熟成・乾燥させるという特殊な工程が必要です。

家庭でペパロニを作るのは意外と難しい？

本格的なペパロニは、豚肉や牛肉のひき肉にスパイスを混ぜ、腸詰めにし、その後、特定の温度と湿度で数週間から数ヶ月かけて乾燥・熟成させるという、非常に手間と時間のかかるプロセスを経て作られます。

【本格的なペパロニ作りの難しさ】

• 温度・湿度管理：雑菌の繁殖を防ぎ、カビ付けや発酵を適切に行うための専用の熟成室（または熟成庫）が必要。
• 材料の準備：天然または人工のケーシング（腸）の準備や、硝石（発色剤・保存料）の正確な計量が必要。
• 時間：最低でも数週間から数ヶ月の熟成期間が必要。

このように、プロの技術と専用の設備が必要なため、残念ながら一般家庭で完全に安全で美味しいペパロニを自作するのは、非常にハードルが高いと言えます。失敗すると食中毒のリスクもあるため、無理に自作するのはおすすめできません。

自作に近い！手作り風の味を楽しむ代替レシピ

それでも「手作りの味」にこだわりたい方のために、ペパロニの風味だけを簡単に再現できる代替レシピをご紹介します。これは、ペパロニの「辛味と旨味」を他の肉で再現するという方法です。

【即席ペパロニ風ソーセージの作り方】

1. 材料：豚ひき肉（または合いびき肉）300g、パプリカパウダー大さじ1、カイエンペッパー小さじ1/2、ガーリックパウダー小さじ1、塩・砂糖少々。
2. 混ぜる：全ての材料をボウルに入れ、粘り気が出るまでよく混ぜる。
3. 成形：アルミホイルの上に細長く棒状に成形し、キャンディのように包む。
4. 加熱：沸騰しない程度のお湯で約20分茹でるか、蒸し器で加熱する。
5. 完成：冷ました後、薄くスライスしてピザに乗せれば、ペパロニに近い風味のトッピングが完成！

この方法で作ったものは、厳密にはペパロニではありませんが、ペパロニ特有のスパイスの香りはしっかり楽しめます。また、ケーシングを使わないため、調理も簡単で衛生的です。

特に、自家製パンやピザ生地に合わせる具材としてなら、この即席ペパロニ風ソーセージでも十分に満足できるはずですよ。ぜひ、週末に試してみてください。
即席ペパロニのレシピは他にもたくさん公開されています。

開封後のペパロニを長持ちさせる正しい保存方法

大容量のペパロニを購入したり、一度に使い切れなかったりした場合、「どうやって保存すればいいの？」と悩むことがありますよね。ペパロニは肉加工品なので、正しい方法で保存しないとすぐに風味が落ちてしまったり、カビが生えてしまったりする可能性があります。

せっかく購入した美味しいペパロニを最後まで楽しむために、モモストアが推奨する冷蔵・冷凍の保存方法の鉄則をお教えします。

冷蔵保存の際のラップとジップロックの活用法

ペパロニは、開封後も数日〜1週間程度であれば冷蔵庫で保存が可能です。ただし、ただパッケージの切り口を折るだけでは、乾燥が進んで風味が失われてしまいます。

【開封後ペパロニの冷蔵保存ステップ】

1. 密着ラップ：残ったペパロニを、空気が入らないようにピッタリとラップで包みます。空気に触れる面が多いほど酸化が進み、風味が落ちる原因になります。
2. ジップロック：ラップで包んだものを、さらにジッパー付きの保存袋（ジップロックなど）に入れ、袋の中の空気をできる限り抜きます。
3. チルド室へ：冷蔵庫の中でも温度が安定している「チルド室」に入れるのがベストです。

この二重のブロック（ラップ＆ジップロック）を行うことで、乾燥と酸化を防ぎ、ペパロニ特有のジューシーな食感を保つことができます。また、冷蔵庫内の他の食材の臭いが移るのを防ぐ効果もあります。

保存期間は商品によりますが、長くても開封後1週間を目安に使い切るようにしましょう。色が変わったり、異臭がしたりした場合は、もったいないですが食べずに処分してください。

大容量パックは早めに小分けにして冷凍保存が鉄則

コストコなどで大容量のペパロニを購入した場合や、賞味期限までに使い切れそうにない場合は、迷わず冷凍保存しましょう。冷凍すれば、約半年〜1年間は美味しく保存が可能です。

ただし、「使う直前にまとめて冷凍」はNGです。最も大切なのは、購入後または開封後、できるだけ早く小分けにして冷凍することです。

【大容量ペパロニの冷凍保存ステップ】

1. 小分けにする：一度に使う量（例：ピザ1枚分、パスタ1回分）に小分けにします。
2. ラップで個別包装：小分けにしたペパロニを、それぞれサランラップなどで隙間なく包みます。
3. 金属トレーで急冷：冷凍庫に入れる際、アルミや金属製のトレーに乗せて冷凍すると、早く凍り、肉の細胞が傷つくのを防げます（これを急速冷凍と言います）。
4. 冷凍保存袋へ：完全に凍ったら、さらに冷凍保存袋に入れて冷凍庫に戻します。

冷凍したペパロニを使う際は、前日に冷蔵庫に移して自然解凍するのが理想的です。急ぎの場合は、冷凍のままピザに乗せて焼いても美味しく食べられますが、完全に解凍してから使った方が風味がより豊かになりますよ。

ペパロニを使ったピザ以外の絶品アレンジレシピ

ペパロニといえばピザが定番ですが、その旨味とスパイシーさは、他の料理にも幅広く応用できる万能食材です。「ピザ以外の使い方を知りたい！」という方のために、手軽に作れて美味しいアレンジレシピをモモストアがご紹介します。

ペパロニとチーズの簡単おつまみ「チーズロール」

ワインやビールのおつまみに、あっという間に作れる絶品レシピです。ペパロニの塩気とスパイシーさが、チーズのまろやかさと相まって、やみつきになること間違いなし！

【ペパロニチーズロールの材料と作り方】

材料	ペパロニスライス（10枚）、クリームチーズ（またはスライスチーズ）、大葉（10枚）
作り方	ペパロニの上に大葉を乗せる。 クリームチーズ（またはスライスチーズを細長く切ったもの）を棒状にして乗せる。 端からくるくると巻いて、爪楊枝で止める。 完成！
ポイント	クリームチーズに少量のハチミツを混ぜると、甘じょっぱい新感覚のおつまみになります。

加熱調理が不要なので、忙しい日の夕食の一品や、急な来客時のおもてなしにもぴったりです。大葉の代わりに、バジルやルッコラを使っても美味しいですよ。
また、市販の冷凍パイシートを使って、このチーズロールを包んで焼けば、「ペパロニ・チーズパイ」という豪華な一品に早変わりします。

味が決まる！ペパロニ入り簡単パスタレシピ

ペパロニは、パスタの具材としても非常に優秀です。パスタを茹でている間に、ペパロニから出る脂をオリーブオイルに移すことで、ソース全体に旨味とスパイシーな風味が行き渡ります。

【ペパロニと彩り野菜のペペロンチーノ風パスタ】

作り方：

1. フライパンにオリーブオイルとスライスしたニンニク、鷹の爪を入れ、弱火で加熱します。
2. ニンニクの香りが立ったら、ペパロニスライスを入れ、弱火でじっくりと炒めます。ペパロニから脂が溶け出すまで待ってください。
3. 玉ねぎ、ピーマンなどお好みの野菜を加えて炒め、塩コショウで味を整えます。
4. 茹で上がったパスタをフライパンに入れ、全体をよく絡めます。
5. 仕上げにパスタの茹で汁を少々加え、乳化させたら完成です。

ペパロニから塩気と旨味が出るため、塩の量を控えめにできるのも嬉しいポイントです。普通のペペロンチーノよりもパンチが効いた、濃厚な味わいになりますよ。

この他にも、細かく刻んでミートソースの隠し味に加えたり、ミネストローネの具材として使ったりと、ペパロニの使い方は無限大です。ぜひ色々な料理で試して、あなたのお気に入りのアレンジレシピを見つけてくださいね！

【Q&A】ペパロニに関するよくある疑問をモモストアが解決！

最後に、ペパロニを探したり、使ったりする中で、多くの方が疑問に感じるであろうポイントについて、モモストアが分かりやすくお答えします。

サラミとペパロニの違いは何ですか？

これは、多くの方が混同する質問ですが、実は非常にシンプルです。

「ペパロニはサラミの一種である」と理解すると分かりやすいでしょう。

サラミ（Salami）：
ひき肉を塩漬け・熟成・乾燥させて作られる、発酵ソーセージの総称です。イタリア発祥で、非常に多くの種類があります。

ペパロニ（Pepperoni）：
サラミの中でも、特に豚肉と牛肉の合挽きを使用し、パプリカやカイエンペッパーなどの唐辛子系のスパイスを多めに加えた、アメリカ発祥のものを指します。

	サラミ（一般的）	ペパロニ
発祥	イタリア	アメリカ
特徴	ハーブやワイン、香辛料がマイルド	唐辛子（ペッパー）系の辛さが強い
主な用途	おつまみ、前菜	ピザトッピング

ペパロニは、唐辛子系のスパイス（Pepper）が由来となっており、その名の通りスパイシーさが最大の個性です。そのため、サラミと比べて色も鮮やかな赤色をしています。ピザに乗せたときに「ペパロニらしさ」が出るのは、この辛味と色のおかげなのですね。

ペパロニは加熱せずに生で食べても大丈夫ですか？

はい、基本的には生食可能です。

ペパロニは、製造過程で塩漬け、発酵、熟成、乾燥といった工程を経ており、この過程でサルモネラ菌などの病原菌が死滅するようになっています。
そのため、アメリカではピザのトッピングとしてだけでなく、サンドイッチのコールドカットやおつまみとしても生で食べることが一般的です。

ただし、注意点として、日本で販売されている商品の中には、「加熱用」として販売されているものも稀に存在します。

• 「加熱食肉製品」と記載されているもの：そのまま食べられます。
• 「加熱が必要です」や「加熱してからお召し上がりください」と記載されているもの：必ず加熱してください。

ほとんどの輸入ペパロニは「加熱食肉製品」ですが、もし心配な場合は、パッケージの表示を必ずチェックしてくださいね。特に、手作りのものや鮮度に不安があるものは、ピザのようにしっかりと加熱して食べる方が安心です。