【決定版】もつがスーパーで売ってない？確実に手に入れる裏ワザとおすすめ店８選

モモストアです、ご覧いただきありがとうございます！
今日は、みんな大好きだけど意外と手に入りにくい「もつ」のお話です。
「もつ鍋が食べたい！」と思ってスーパーに行ったのに、どこを探しても売ってない…なんて経験ありませんか？
実はスーパーによってもつの取り扱いにはかなり差があるんです。
今回は、もつがどこに隠れているのか、確実にゲットするための秘策をこっそり教えちゃいます！
私の恥ずかしい大失敗も公開するので、ぜひ最後まで読んでみてくださいね。

もつがスーパーで売ってない！その理由と売り場を徹底攻略

「スーパーの精肉コーナーを何往復しても、もつが見つからない！」そんな叫びをよく耳にします。
なぜもつは普通の豚バラや鶏もも肉みたいに、どこにでも並んでいるわけではないのでしょうか？
最大の理由は「足が速い（鮮度が落ちやすい）」ことと「下処理の手間」にあります。
多くのスーパーでは、パック詰めした後の消費期限が短いため、売れ残るリスクを避けて入荷を絞っている場合が多いんです。
また、地域性も強く、もつ料理が盛んな地域では山盛り売っていますが、そうでない場所では「幻の食材」扱いされることも…。
でも、諦めるのはまだ早いです！実は「精肉コーナー」以外の意外な場所に隠れていることもあるんですよ。
例えば、冷凍コーナーの片隅や、味付け肉の棚などは要チェックです。
お肉のプロがいる対面販売のスーパーなら、バックヤードに在庫があることもあるので、勇気を出して聞いてみるのが一番の近道かもしれません。

スーパーにない理由	鮮度劣化が激しく、廃棄リスクが高いため
よくある隠れ場所	冷凍コーナー・味付け肉コーナー・鶏肉の端

【失敗談】初めてのもつ選びで脂がない「ゴム」を掴まされた話

今でこそ「もつ通」を自称している私ですが、最初はもうボロボロの大失敗をしました。
まだ新米主婦だった頃、夫の誕生日に「豪華なもつ鍋を作ろう！」と張り切って近所の安売りスーパーへ行ったんです。
そこで見つけたのが、激安の「ボイル済み豚もつ」。
「これならすぐ使えるし最高じゃん！」とホクホク顔で帰宅し、鍋に放り込みました。
ところが、いざ食べてみると…「何これ、消しゴム噛んでるみたい…」と夫婦で絶句。
脂っ気が全くなくて、いくら噛んでも飲み込めない。さらに、下処理をサボったせいで家中が「獣のような臭い」に包まれるという地獄絵図。
夫からは「次からは普通のお肉にして…」と悲しそうに言われ、私のプライドはズタズタになりました。
結局、もつなら何でもいいわけじゃなく、「生なのかボイルなのか」「牛なのか豚なのか」をしっかり選ばないとダメなんだと痛感したんです。
みなさんには、あんな「ゴム鍋」で家族を悲しませてほしくありません！

スーパーでもつが売ってる場所はココ！精肉コーナーの隅々をチェック

スーパーの売り場は、まるで迷路のようです。
もつを探すなら、まずは「牛・豚・鶏」それぞれのコーナーの端っこを徹底的にスキャンしてください。
特に以下のポイントに注目です。

• 豚肉コーナーの下段： 豚の白モツ（ボイル）が置いてある確率が最も高い場所です。
• 牛肉コーナーの端： 牛の小腸（マルチョウ）やシマチョウが生で売られていることがあります。
• 鶏肉コーナー： 鶏レバーやハツの近くに、稀に鶏もつ（キンカンなど）があることも。
• 冷凍食品コーナー： 業務用スーパーのような場所では、1kg単位の冷凍もつが眠っています。

もし見つからない場合は、「ホルモン焼き」として味付けされた棚を見てください。
野菜と一緒に炒めるだけのタイプですが、あれも立派なもつです。
それでもダメなら、そのスーパーは「もつの取り扱いがない」と判断して次へ向かいましょう！
最近はネットで事前に在庫を確認できるアプリもあるので、文明の利器を使うのもアリですね。

【決定版】もつ好き必見！新鮮なもつが手に入るおすすめ店８選

スーパーにないなら、どこへ行けばいいのか？
私が実際に足を運んで「ここならある！」と太鼓判を押せる、もつが手に入りやすいお店８選をご紹介します。

1. 業務スーパー： 冷凍の豚もつ、牛もつがキロ単位で手に入ります。コスパ最強！
2. コストコ： 鮮度抜群の牛シマチョウが手に入ります。下処理済みで使いやすい。
3. ロピア： お肉に強いスーパーなので、希少部位のもつが並ぶことも。
4. ジャパンミート： ここも肉の種類が豊富。生もつの取り扱いが多いです。
5. 精肉店（お肉屋さん）： 鮮度はピカイチ。事前に電話しておけば取り置きも可能。
6. ドン・キホーテ（情熱価格）： メガ盛りパックでもつが売られていることがあります。
7. イオン（大きめの店舗）： トップバリュのボイルもつは定番で安定感あり。
8. 肉のハナマサ： プロ御用達なので、もつの質も量も文句なしです。

特に「お肉に力を入れているディスカウント系スーパー」は狙い目です。
逆に、駅前の高級志向のスーパーだと、もつ（内臓系）は置いていないことが多いので注意が必要ですね。

牛もつ・豚もつ・鶏もつ…それぞれの特徴と料理への使い分け

「もつ」と一言で言っても、実は動物によって全然別物なんです！
これを知らずに料理すると、私のように「こんなはずじゃなかった…」という悲劇が起きます。

種類	特徴	向いている料理
牛もつ	脂が甘くてプルプル。高級感がある。	もつ鍋、焼肉
豚もつ	歯ごたえがあり、あっさり。安価。	もつ煮込み、スタミナ炒め
鶏もつ	独特のコクと食感。レバーに近い。	甘辛煮、焼き鳥

もつ鍋をやりたいなら、絶対に「牛もつ（小腸）」を選んでください！
豚もつでお鍋をすると、脂が少なくてちょっと寂しい感じになっちゃいます。
逆に、居酒屋さんみたいなトロトロの煮込みを作りたいなら、豚の白モツをじっくりコトコト煮るのが正解です。
用途に合わせて正しく選ぶことが、美味しいもつ料理への第一歩ですよ。

鮮度が命！スーパーで「当たり」のもつを見極めるポイント

スーパーでもつを見つけたら、すぐにカゴに入れず「目利き」をしましょう！
古いもつは臭いがキツいだけでなく、食感も悪くなってしまいます。
チェックすべきポイントは３つです。

1. 色： 牛もつの場合は、身が白く、脂が真っ白で透明感があるもの。黄色っぽいのはNG。
2. 水分： パックの中に「ドリップ（赤い汁）」がたくさん出ていないかチェック。
3. 弾力： 見た目にハリがあり、ふっくらしているものを選びましょう。

特に「真っ白な脂」がついている牛もつは、焼いても煮ても最高に美味しいです。
逆に、身がデロっとしていたり、表面が乾いているものは避けた方が無難ですね。
スーパーの店員さんが品出しをしているタイミングを狙えば、一番新鮮なものをゲットできる確率が上がりますよ！

下処理が一番大事！臭みを消してぷるぷるに仕上げる秘策

スーパーで買ったもつをそのまま鍋に入れるのは…絶対にやめてください！
どんなに「下処理済み」と書いてあっても、家庭でもう一度手を加えるだけで、美味しさが天と地ほど変わります。
プロも実践している「魔法の下処理法」をご紹介します。

1. まずはボウルにもつを入れ、塩と小麦粉を振りかけて揉み洗いをします。これで汚れと臭みが落ちます。
2. 水で綺麗にすすいだら、お鍋に水と酒、生姜の薄切りを入れて沸騰させます。
3. そこにもつを投入し、2〜3分ほど下茹で（ブランチング）します。
4. ザルに上げ、流水でさっと洗えば完了！

この一手間で、独特の獣臭さが消え、旨味だけが残った最高の状態になります。
「面倒くさいな〜」と思うかもしれませんが、あのゴムみたいな臭いお肉を食べることを考えれば、たった5分の作業なんてお安い御用ですよね。
美味しいものを食べるための、ちょっとした修行だと思って頑張りましょう！

もっと詳しく調べたい方はこちらをチェック！
Googleで「もつの下処理方法」を検索する

【要注意】売ってないからと冷凍食品に逃げる前に知っておくべきこと

スーパーにもつが売ってないと、つい冷凍コーナーにある「冷凍もつ」に手が伸びてしまいますよね。
もちろん、冷凍もつが悪いわけではありませんが、「解凍方法」を間違えると地獄を見ることになります。
実は、冷凍もつは解凍する時に大量の水分（ドリップ）と一緒に、旨味まで逃げ出してしまうんです。
一番やってはいけないのが、電子レンジでの急速解凍！
これをやってしまうと、お肉がギュッと縮まってしまい、それこそ「噛み切れないゴム」のような食感に逆戻りしてしまいます。
もし冷凍のものを使うなら、最低でも半日前から冷蔵庫に移して「ゆっくり」解凍するのが鉄則です。
また、冷凍焼けして白っぽくなっているものは、特有の冷凍臭が染み付いているので、下処理でしっかりお酒を使って洗うようにしてくださいね。
便利なアイテムだからこそ、正しい知識を持って付き合いたいものです。

解凍NG例	電子レンジ加熱、常温放置
解凍おすすめ例	冷蔵庫での低温解凍、氷水解凍

近くのスーパーにない時の救世主！お肉屋さんや通販のメリット

「近所のスーパー、どこに行っても全滅だった…」そんな時でも、諦める必要はありません。
私たちの強い味方は、町の「お肉屋さん（精肉専門店）」と、今の時代ならではの「お取り寄せ通販」です。
まず、お肉屋さんのメリットは何と言っても「鮮度」と「融通が利くこと」。
「もつ鍋用に、脂の乗った小腸が欲しい！」と伝えれば、その場で最高の部位を切り分けてくれることもあります。
そして、さらに確実なのが通販です。
今の通販のもつ鍋セットは本当に進化していて、福岡の名店の味がそのまま自宅に届きます。
スーパーで売っているもつとは「脂の甘み」と「ぷるぷる感」が別次元なんです。
送料はかかりますが、スーパーを何軒もハシゴするガソリン代や時間を考えれば、実はタイパ（タイムパフォーマンス）は最高だったりします。
特にイベントや家族のお祝いの時は、失敗のない通販を賢く選ぶのも主婦の知恵ですね。

もつ鍋・煮込みだけじゃない！子供も喜ぶ絶品もつレシピ

もつと言えば「おじさんの食べ物」や「お酒のおつまみ」というイメージが強いかもしれませんが、実は子供たちにも大人気のメニューがあるんです！
私が特におすすめしたいのが、「もつの唐揚げ」です。
下処理したもつに、醤油、ニンニク、生姜でしっかり下味をつけ、片栗粉をまぶしてカラッと揚げるだけ。
これが外はカリッと、中はジュワッと脂が溢れ出して、スナック感覚でパクパク食べられちゃうんです。
「もつの見た目が苦手…」というお子さんでも、唐揚げにすれば不思議と完食してくれますよ。
他にも、カレーにもつを入れて「もつカレー」にするのも、コクが深まって絶品です。
いつもの料理の「お肉」をもつに変えるだけで、節約にもなるし、食べ応えも抜群。
ぜひ、レパートリーに加えてみてくださいね。

• もつの唐揚げ： おつまみにもおかずにも最高！
• もつカレー： 牛もつの脂がカレーに溶け込んで濃厚に。
• もつ焼きそば： 屋台のような香ばしい味わいが楽しめます。

美容と健康に嬉しい！もつに含まれる栄養素の驚きの真実

「もつって脂っこくて太りそう…」なんて思っていませんか？
実は、もつは美容と健康の宝庫なんです！
特筆すべきは、美肌に欠かせない「コラーゲン」が豊富に含まれていること。
もつ鍋を食べた翌朝、お肌がプルプルになった経験がある人も多いはずです。
さらに、意外かもしれませんが、もつは他のお肉に比べてビタミン類や鉄分、亜鉛などのミネラルも豊富。
特に豚もつは「ビタミンB1」が多く、疲労回復にもぴったりなんです。
脂が多いイメージの牛もつも、実は赤身のお肉よりカロリーが低い部位もあり、ダイエット中の方でも量を調節すれば、非常に優秀なタンパク源になります。
「罪悪感」を感じながら食べるのではなく、「綺麗になるために食べる！」というマインドで楽しんじゃいましょう。

下処理なしで使える！スーパーの「味付けホルモン」の賢い活用法

「もつの処理が面倒くさい！」「時間がない！」という時の救世主が、スーパーの「味付けホルモン」です。
これは最初からタレに漬け込まれているので、袋を開けてフライパンに投入するだけで一品完成するという、忙しい主婦の味方。
でも、そのまま炒めるだけじゃもったいないんです！
私のおすすめは、大量のキャベツやもやしと一緒に蒸し焼きにすること。
味付けが濃いめに設定されているので、野菜をドバッと入れても味がボヤけず、野菜の甘みとホルモンの旨味が合わさって最高のメインディッシュになります。
また、うどんを一緒に炒めて「ホルモンうどん」にするのも、ランチに最適。
「手抜き」ではなく「時短」として、賢く味付け肉を活用していきましょう！

保存はどうする？もつを大量に買った時の賢い冷凍保存術

お肉屋さんや通販で、もつを大量にゲットした時は、その日のうちに正しい方法で保存しましょう。
もつは本当に傷みが早いので、油断は禁物です。
一番のおすすめは、「下茹でしてから冷凍」する方法です。
生でもつのまま冷凍してしまうと、解凍した時に臭みが出やすくなります。
先ほど紹介した下処理（塩揉み・下茹で）を済ませた状態で、一食分ずつラップに包み、ジップロックに入れて冷凍庫へ。
これなら、次に使う時に凍ったままお鍋やスープに放り込めるので、めちゃくちゃ楽ちんです！
保存期間の目安は、冷凍で約2週間〜1ヶ月ほど。
「あ、今日はおかずが足りない！」という時のために、小分け冷凍のストックがあるとお守り代わりになりますよ。

季節によって違う？スーパーでもつが並びやすい時期とタイミング

スーパーにもつが並ぶのには、実は「季節」が大きく関係しています。
一般的にもつ鍋の需要が高まる「冬」は、スーパーの棚にもつが並びやすい黄金期です。
逆に夏場は、もつ煮込みや鍋の需要が減るため、取り扱いをやめてしまうスーパーも少なくありません。
でも、夏には「バーベキュー用」として、大きなパックの牛ホルモンが登場することもあります。
また、狙い目の曜日はズバリ「金曜日と土曜日」！
週末に家族でお鍋を囲む人が多いため、スーパー側も気合を入れて仕入れるんです。
逆に週の真ん中の火曜日などは、在庫が少なかったり鮮度がイマイチだったりすることも。
「いつ行けば出会えるか」を意識するだけで、もつ探しの成功率はぐんと上がりますよ。

狙い目の季節	冬（11月〜2月）
狙い目の曜日	金曜日、土曜日（週末）

読者の疑問に回答！もつに関するよくある悩みと解決策

最後は、皆さんがもつを料理する際によくぶつかる壁についてお答えします。
一番多い質問が、「煮込んでももつが柔らかくならない！」という悩み。
これ、実は「煮込み時間」が足りないか、逆に「強火で煮すぎてお肉が締まってしまった」かのどちらかであることが多いです。
豚もつの場合は、弱火で最低でも1時間、できれば1.5時間は煮込んでみてください。
驚くほどトロトロになりますよ！
また、「もつの脂っこさが苦手だけど食べたい」という方は、下茹での回数を2回に増やしてみてください。
1回目でお湯を捨て、新しいお湯でもう一度茹でることで、余分な脂が落ちてスッキリと食べやすくなります。
自分の好みに合わせて調整できるのが、おうちで楽しむもつ料理の醍醐味ですよね。

もつ選びや調理の不安を解消！読者の疑問に答える徹底Q&A

もつをスーパーで買う時、または家で調理する時、ふとした瞬間に「これってどうすればいいの？」と迷うことってありますよね。
私も昔は、スーパーの棚の前でパックを手に取っては戻し、スマホで検索しまくっていた時期がありました。
ネットの情報は難しい言葉が多くて分かりにくい！という声にお応えして、ここでは主婦の目線で、どこよりも噛み砕いて疑問を解決していきます。
私の恥ずかしい失敗談も包み隠さずお話しするので、リラックスして読んでみてくださいね。

Q1：ボイルもつと生もつ、どっちを買うのが正解？

スーパーに行くと、白く茹でられた「ボイルもつ」と、ピンク色でプルプルした「生もつ」の両方が売っていることがありますよね。
これ、結論から言うと「作りたい料理」によって正解が分かれます。
もつ鍋で「あの脂の甘みを楽しみたい！」というなら、迷わず生もつ（特に牛）を選んでください。
ボイルもつは、一度茹でられているため、残念ながら美味しい脂の大部分が落ちてしまっているんです。
逆に、もつ煮込みを作るならボイルもつが圧倒的に楽ちん！
私は一度、ボイルもつでもつ鍋を作ったことがあるのですが、家族から「なんだか味気ないね…」と言われて大失敗したことがあります。
それ以来、お鍋は生、煮込みはボイルと使い分けるようにしています。

Q2：下茹でしたらお肉が小さくなってしまった！防ぐ方法は？

「せっかく奮発して買ったのに、茹でたら半分くらいの大きさになっちゃった…」という悲しい経験はありませんか？
もつ、特に牛の小腸は水分と脂が多いため、加熱するとどうしても縮む性質があります。
これを最小限に抑える裏ワザは、「沸騰したお湯に短時間だけくぐらせる」ことです。
グラグラ煮立ったお湯に、お酒を少し入れてから、もつを投入して表面が白くなったらすぐに引き上げてください。
長く煮れば煮るほど、旨味もサイズも逃げていってしまいます。
「どうせ縮むもの」と考えて、スーパーで買う時は自分が思っているよりも一回り大きめにカットされているものを選ぶのが、実は一番の解決策だったりしますよ。

Q3：もつの臭みがどうしても取れない時の最終手段は？

下処理をしたはずなのに、なんだか獣のような臭いが気になる…そんな時は、「牛乳」の力を借りましょう。
レバーの臭み抜きでよく使われる方法ですが、もつにも絶大な効果があります。
ボウルに入れたもつがひたひたに浸かるくらいの牛乳に、15分から20分ほど漬けておくだけ。
その後、水できれいに洗い流してから調理すると、驚くほど臭みが消えてマイルドになります。
また、味付けを「味噌味」や「カレー味」など、香りの強いものにするのも賢い方法です。
私も一度、どうしても臭いが気になるもつに当たってしまった時、たっぷりのニンニクと生姜で誤魔化そうとしましたがダメで、最後に牛乳を使ったら大逆転勝利を収めたことがあります！

Q4：もつと一緒に煮込むおすすめの野菜は？

もつ料理を格上げしてくれる名脇役たちをご紹介します。
王道のキャベツやニラも良いですが、私のおすすめは「ごぼう」と「舞茸」です。
ごぼうは、もつ独特の香りを中和してくれるだけでなく、食物繊維が脂の吸収を穏やかにしてくれる気がして（笑）、罪悪感が減ります。
舞茸は、もつの脂を吸って最高に美味しいだしに変わるんです。
あと、意外と盲点なのが「厚揚げ」。お豆腐よりも崩れにくく、もつの旨味をギュッと吸い込んでくれるので、お肉が足りなくなった時のボリュームアップにも最適ですよ。
冷蔵庫に残っている野菜を何でも入れて、「我が家流」のもつ鍋を楽しんでみてください。

相性抜群の野菜	キャベツ、ニラ、ごぼう、長ネギ
旨味アップの食材	舞茸、厚揚げ、ニンニク、鷹の爪

Q5：スーパーの「半額もつ」って買っても大丈夫？

主婦として「半額シール」の誘惑には勝てないものですよね。
でも、もつに関しては「慎重に判断して！」と声を大にして言いたいです。
他のお肉に比べて、もつは鮮度の劣化が味に直結します。
半額になっているということは、消費期限が当日か、かなり迫っているということ。
もし買うなら、「今日中に調理して、しっかり下処理をする」ことが絶対条件です。
パックを見て、中が水っぽくなっていたり、色がくすんでいる場合は、いくら安くても避けた方が無難です。
一度、半額のもつで大失敗（お腹を壊したわけではありませんが、とにかく臭くて食べられなかった！）した私からの、愛の助言だと思ってくださいね。

総括まとめ：もつ攻略で食卓をもっと豊かに

ここまで、スーパーでもつが売ってない時の対策から、調理のコツ、そしてQ&Aまで、かなり詳しくお話ししてきました。
もつは、一見すると「ハードルが高い食材」に見えるかもしれません。
でも、正しい選び方を知り、ほんの少しの手間（下処理）をかけるだけで、外食でしか味わえなかったあの感動が自宅で再現できるんです。
スーパーで見当たらない時は、今回ご紹介した「おすすめ店８選」を思い出して、少し足を伸ばしてみてください。
きっと、あなたを待っている「運命のもつ」に出会えるはずです。
失敗を恐れず、まずは味付けホルモンからでも始めてみてくださいね。
美味しいもつ料理で、大切な人と温かい時間を過ごせることを、モモストアも応援しています！