【保存版】浮き粉はどこで売ってる？ダイソーなど販売店5選を徹底調査！

「浮き粉を買いたいけれど、スーパーの製粉コーナーで見当たらない…」と困っていませんか？

透き通った皮のエビ蒸し餃子や、明石焼き、和菓子作りには欠かせない「浮き粉」ですが、実はどこにでも置いているわけではありません。

普通の小麦粉とは異なり、小麦からグルテンを取り除いた「小麦澱粉」である浮き粉は、特定の販売店や通販を利用するのが最も効率的です。

この記事では、浮き粉がどこで売ってるのか、ダイソーや業務スーパー、イオンなどの実店舗から、最も確実に入手できる通販サイトまで徹底比較しました。

これを読めば、もうお店を何軒もハシゴして探し回る必要はありませんよ！

浮き粉とは何？基本の正体と特徴を詳しく解説

浮き粉という名前は聞いたことがあっても、実際にどのような粉なのか詳しく知らない方も多いはずです。

浮き粉は、小麦粉から粘り気の成分であるグルテンを抽出した後の「残りカス」…ではなく、純度の高い「澱粉（でんぷん）」のことです。

別名「小麦澱粉」や「じん粉」とも呼ばれ、和菓子や点心の材料として非常に重宝されています。

浮き粉と小麦粉（薄力粉）の決定的な違いとは？

浮き粉と一般的な薄力粉の最大の違いは、タンパク質（グルテン）が含まれているかどうかです。

薄力粉は小麦をそのまま粉にしたものですが、浮き粉は小麦粉を水で練ってグルテンを洗い流し、その沈殿物を乾燥させて作ります。

そのため、加熱しても粘りが出ず、独特のぷるぷる感や透明感が生まれるのが最大の特徴です。

例えば、明石焼きを作る際に浮き粉を混ぜるのは、生地をふんわりと柔らかく、かつ口溶けを良くするためです。

もしこれを薄力粉だけで代用してしまうと、お好み焼きのようなしっかりした食感になってしまい、本場の明石焼きのような食感は再現できません。

また、見た目の白さも特徴の一つで、仕上がりが非常に美しくなります。

和菓子の「くず餅」の代用や、中華点心の「ハーガウ（エビ蒸し餃子）」の皮など、透明感が必要な料理には欠かせない存在なのです。

浮き粉の成分とアレルギーに関する注意点

「グルテンを取り除いているなら、小麦アレルギーでも大丈夫？」と思われるかもしれませんが、これは大きな間違いです。

浮き粉はあくまで小麦から作られた澱粉ですので、完全にグルテンが除去されているわけではありません。

微量の小麦タンパクが残っている可能性があるため、重度の小麦アレルギーの方は注意が必要です。

市販されている浮き粉の多くは、以下のような成分構成になっています。

成分名	主な含有量・特徴
炭水化物（澱粉）	約85〜90%
タンパク質	0.1〜0.5%以下（極微量）
脂質	ほとんど含まれない

このように、成分のほとんどが澱粉であるため、料理に使うと「つなぎ」としての役割を完璧に果たしてくれます。

特に揚げ物の衣に混ぜると、非常に軽い食感でサクサクに仕上がるという裏技もあります。

浮き粉はどこで売ってる？主な販売店リスト5選

浮き粉をいざ買おうと思っても、近所のコンビニやドラッグストアで見つけるのは至難の業です。

ここでは、実際に浮き粉の取り扱いが確認されている主要な店舗を5つ厳選してご紹介します。

製菓材料専門店（富澤商店・クオカなど）

最も確実に入手できるのが、「富澤商店（TOMIZ）」などの製菓材料専門店です。

百貨店や大型ショッピングモールの中に入っていることが多く、浮き粉の種類（小容量から大容量まで）も豊富に揃っています。

店員さんも知識が豊富なので、「明石焼きを作りたいのですが」と相談すれば最適な商品を案内してくれます。

富澤商店では、自社ブランドの浮き粉を販売しており、200g程度の使いやすいサイズから展開されています。

品質が安定しており、粒子が非常に細かいため、初心者の方でもダマになりにくく使いやすいのがメリットです。

大型スーパーの製菓・中華コーナー

イオンやイトーヨーカドーといった大型スーパーでも取り扱いがある場合があります。

ただし、小麦粉コーナーではなく「片栗粉の隣」や「中華料理の材料コーナー」に置かれていることが多いので注意が必要です。

特に「エビ蒸し餃子の粉」としてミックス粉の状態で売られていることもあるため、裏面の成分表示を確認してみましょう。

中華食材専門店

横浜中華街や神戸南京町にあるような中華食材店では、まず間違いなく手に入ります。

業務用の大きな袋（1kg単位など）で売られていることも多く、コスパを重視するならこれらの中華専門店が最強です。

最近では都内を中心に、中国系の物産店も増えているため、そういった場所を覗いてみるのも一つの手ですね。

百貨店の食料品売り場（デパ地下）

三越、伊勢丹、高島屋などの百貨店の地下にある「和菓子材料」や「こだわり食材」のコーナーにも置かれていることがあります。

「火乃国」などの老舗メーカーの浮き粉が置いてあることが多く、品質重視で選びたい方におすすめです。

Amazonや楽天などの大手通販サイト

「お店に行ったけれど売り切れていた」「探すのが面倒」という方は、通販を利用するのが最も賢い選択です。

Amazonや楽天市場なら、重い荷物を運ぶ必要もありませんし、翌日配送に対応しているショップも多いです。

特に浮き粉は単価が安いため、他の材料とまとめて購入して送料無料にするのがコスパ最強でおすすめです。

業務スーパーに浮き粉は売ってる？売り場を徹底調査

安くて大容量の食材が揃う「業務スーパー（ギョムサ）」ですが、浮き粉の取り扱いはどうなっているのでしょうか。

結論から言うと、店舗によって取り扱い状況が大きく異なります。

業務スーパーでの浮き粉の価格と容量

業務スーパーでは、以前は「小麦澱粉」という名称で1kg入りの大容量パックが格安で売られていたことがありました。

価格は300円前後と、他店と比較しても圧倒的に安かったのですが、最近では店舗での目撃情報が減っています。

原因としては、浮き粉の需要が限られていることや、輸入品の供給不安定などが考えられます。

もし業務スーパーで見つけた場合は、即買い推奨です。それくらいコスパが良い商品と言えます。

どこのコーナーを探すべき？見つけるコツ

業務スーパーの店内は商品が所狭しと並んでいますが、浮き粉（小麦澱粉）を探す際は以下の場所を重点的にチェックしてください。

• 製菓・製パン材料コーナー（粉類が集まっている場所）
• 中華調味料・乾燥食材のコーナー
• 片栗粉やコーンスターチなどの澱粉コーナー

また、店舗によっては「取り寄せ」ができる場合もあります。

バーコードや商品名を店員さんに伝えれば、在庫状況を調べてくれることもありますので、どうしても安く手に入れたい方は一度相談してみるのも良いでしょう。

ただし、明石焼きや点心を一回分だけ作りたいという場合、1kgは多すぎることがあります。

無駄なく使い切りたいなら、通販で適量を買う方が結果的に安上がりになることも多いですよ。

100円ショップ（ダイソー・セリア）での取り扱い状況

最近では製菓材料のラインナップが非常に充実している100円ショップですが、浮き粉（小麦澱粉）は売っているのでしょうか。

結論から申し上げますと、ダイソーやセリアなどの100均で「浮き粉」が常時置かれているケースは非常に稀です。

ダイソーの製菓コーナーで見つけるのは難しい？

ダイソーでは小麦粉や片栗粉、パンミックスなどは定番商品として置かれていますが、浮き粉を単体で見かけることはほとんどありません。

過去には一部の大型店舗で取り扱いがあったという報告もありますが、現在は多くの店舗で棚落ちしている可能性が高いです。

もし100均で浮き粉に近いものを探すのであれば、片栗粉やコーンスターチなどは確実に手に入りますが、これらは性質が異なるため、浮き粉の代用としては注意が必要です。

セリアやキャンドゥなど他チェーンの状況

セリアは特におしゃれな製菓材料（トッピングやミックス粉）に強いですが、やはり浮き粉のような専門性の高い粉類は置いていないことが多いです。

キャンドゥについても同様で、一般的な家庭料理に使う粉類に絞って展開されています。

もし「今日中に100均の材料だけで明石焼きを作りたい！」という場合は、たこ焼き粉に片栗粉を少し混ぜることで、多少なりとも近い食感に近づけることは可能ですが、本物の浮き粉が持つ「透明感」や「口溶け」は再現できません。

100均を何軒も回ってガソリン代や時間を費やすよりも、Amazonなどの通販でサクッと注文してしまった方が、実は圧倒的に効率的でコスパが良いですよ。

イオンや成城石井などの大型スーパー・高級スーパーをチェック

身近な大型スーパーや、少しこだわりのある食材を扱う高級スーパーでの取り扱いについて詳しく見ていきましょう。

イオンやイトーヨーカドーの品揃え

イオンなどの巨大なショッピングセンター内にあるスーパーでは、「火乃国」や「パイオニア企画」といったメーカーの浮き粉が並んでいることがあります。

売り場としては、お餅や白玉粉が置いてある「和菓子材料」の棚か、春雨などが並ぶ「中華食材」の棚のどちらかであることが多いです。

ただし、標準的な規模のスーパー（マックスバリュなど）では、浮き粉まで置いていることは少なく、片栗粉で代用されることが一般的です。

確実に手に入れたいなら、店内の「製菓専門店（富澤商店など）」を併設している店舗を狙うのが最も賢い方法です。

成城石井やカルディでの目撃情報

珍しい食材が多い成城石井やカルディコーヒーファームですが、意外にも浮き粉が必ずあるわけではありません。

カルディでは、エビ蒸し餃子のミックス粉（水で溶くだけのタイプ）は売られていますが、浮き粉単体での取り扱いは店舗によりまちまちです。

成城石井についても、小麦粉のラインナップは豊富ですが、浮き粉は「中華料理が盛んな地域の店舗」など、一部に限られる傾向にあります。

わざわざ高級スーパーまで足を運んで「なかった…」とガッカリするのは避けたいですよね。

今の時代、スマホ一つで最安値を確認して購入できる通販の方が、時間もお金も節約できるのは間違いありません。

浮き粉の代用として使える粉は？片栗粉やコーンスターチでOK？

「どうしても今すぐ作りたい！でも浮き粉がない！」という場合に、代用として使える粉について解説します。

果たして片栗粉やコーンスターチで代わりが務まるのでしょうか。

片栗粉を代用にするメリットとデメリット

最も手軽な代用品は片栗粉（じゃがいも澱粉）です。浮き粉と同じ「澱粉」なので、性質は似ていますが決定的な違いがあります。

特徴	浮き粉（小麦澱粉）	片栗粉（じゃがいも澱粉）
粘り気	非常に弱い（さらっとしている）	非常に強い（もちもちする）
透明度	加熱すると綺麗な透明になる	透明感はあるが、やや濁ることもある
冷めた時	柔らかさをキープしやすい	固くなりやすく、弾力が増す

明石焼きの場合、片栗粉を使いすぎると、冷めた時にゴムのような食感になってしまうことがあります。

そのため、片栗粉で代用する場合は「小麦粉：片栗粉＝4：1」程度の割合にし、少量の卵を追加してふんわり感を出すのがコツです。

コーンスターチは代用になる？

コーンスターチ（とうもろこし澱粉）も代用候補に挙がりますが、こちらは片栗粉よりもさらに「固まりやすい」性質があります。

カスタードクリームのとろみ付けなどには最適ですが、点心の皮や明石焼きに使うと、歯切れが悪くなってしまうのが難点です。

結局のところ、代用品はあくまで「代用」であって、本物のクオリティには及びません。

「せっかく手間をかけて作るなら、最高の味にしたい！」という方は、迷わず本物の浮き粉を通販で購入することをおすすめします。

明石焼きに浮き粉が必要な理由とプロの配合比率

兵庫県明石市の名物「明石焼き（玉子焼き）」。地元で愛されるあの「ふわとろ」食感の正体こそが浮き粉です。

なぜ普通のたこ焼き粉ではダメなのか、その理由を深掘りします。

なぜ小麦粉だけでは「ふわとろ」にならないのか

一般的なたこ焼きは、小麦粉（薄力粉）のグルテンを利用して、外側をカリッと焼き上げます。

しかし、明石焼きは出汁に浸して食べるため、外側を固くする必要がありません。

浮き粉を混ぜることで、グルテンによる「引き」を抑え、箸で持つのがやっとというほどの柔らかさを実現しているのです。

家庭で再現できる！美味しい明石焼きの黄金比

プロのような仕上がりを目指すなら、以下の配合を試してみてください。

「薄力粉 1：浮き粉 3」という、浮き粉をメインにする配合が地元流の極意です。

さらに、たっぷりの卵（1人前で2〜3個）と、多めの昆布出汁を合わせることで、お店で食べるような本格的な味わいになります。

この配合を知ってしまうと、もう市販のミックス粉には戻れなくなるかもしれません。

浮き粉はスーパーで少量買うと割高ですが、通販で500g〜1kg程度のものをストックしておけば、いつでも本格的な明石焼きパーティーが楽しめますよ。

100円ショップ（ダイソー・セリア）での取り扱い状況

最近では製菓材料のラインナップが非常に充実している100円ショップですが、浮き粉（小麦澱粉）は売っているのでしょうか。

結論から申し上げますと、ダイソーやセリアなどの100均で「浮き粉」が常時置かれているケースは非常に稀です。

ダイソーの製菓コーナーで見つけるのは難しい？

ダイソーでは小麦粉や片栗粉、パンミックスなどは定番商品として置かれていますが、浮き粉を単体で見かけることはほとんどありません。

過去には一部の大型店舗で取り扱いがあったという報告もありますが、現在は多くの店舗で棚落ちしている可能性が高いです。

もし100均で浮き粉に近いものを探すのであれば、片栗粉やコーンスターチなどは確実に手に入りますが、これらは性質が異なるため、浮き粉の代用としては注意が必要です。

セリアやキャンドゥなど他チェーンの状況

セリアは特におしゃれな製菓材料（トッピングやミックス粉）に強いですが、やはり浮き粉のような専門性の高い粉類は置いていないことが多いです。

キャンドゥについても同様で、一般的な家庭料理に使う粉類に絞って展開されています。

もし「今日中に100均の材料だけで明石焼きを作りたい！」という場合は、たこ焼き粉に片栗粉を少し混ぜることで、多少なりとも近い食感に近づけることは可能ですが、本物の浮き粉が持つ「透明感」や「口溶け」は再現できません。

100均を何軒も回ってガソリン代や時間を費やすよりも、Amazonなどの通販でサクッと注文してしまった方が、実は圧倒的に効率的でコスパが良いですよ。

イオンや成城石井などの大型スーパー・高級スーパーをチェック

身近な大型スーパーや、少しこだわりのある食材を扱う高級スーパーでの取り扱いについて詳しく見ていきましょう。

イオンやイトーヨーカドーの品揃え

イオンなどの巨大なショッピングセンター内にあるスーパーでは、「火乃国」や「パイオニア企画」といったメーカーの浮き粉が並んでいることがあります。

売り場としては、お餅や白玉粉が置いてある「和菓子材料」の棚か、春雨などが並ぶ「中華食材」の棚のどちらかであることが多いです。

ただし、標準的な規模のスーパー（マックスバリュなど）では、浮き粉まで置いていることは少なく、片栗粉で代用されることが一般的です。

確実に手に入れたいなら、店内の「製菓専門店（富澤商店など）」を併設している店舗を狙うのが最も賢い方法です。

成城石井やカルディでの目撃情報

珍しい食材が多い成城石井やカルディコーヒーファームですが、意外にも浮き粉が必ずあるわけではありません。

カルディでは、エビ蒸し餃子のミックス粉（水で溶くだけのタイプ）は売られていますが、浮き粉単体での取り扱いは店舗によりまちまちです。

成城石井についても、小麦粉のラインナップは豊富ですが、浮き粉は「中華料理が盛んな地域の店舗」など、一部に限られる傾向にあります。

わざわざ高級スーパーまで足を運んで「なかった…」とガッカリするのは避けたいですよね。

今の時代、スマホ一つで最安値を確認して購入できる通販の方が、時間もお金も節約できるのは間違いありません。

浮き粉の代用として使える粉は？片栗粉やコーンスターチでOK？

「どうしても今すぐ作りたい！でも浮き粉がない！」という場合に、代用として使える粉について解説します。

果たして片栗粉やコーンスターチで代わりが務まるのでしょうか。

片栗粉を代用にするメリットとデメリット

最も手軽な代用品は片栗粉（じゃがいも澱粉）です。浮き粉と同じ「澱粉」なので、性質は似ていますが決定的な違いがあります。

特徴	浮き粉（小麦澱粉）	片栗粉（じゃがいも澱粉）
粘り気	非常に弱い（さらっとしている）	非常に強い（もちもちする）
透明度	加熱すると綺麗な透明になる	透明感はあるが、やや濁ることもある
冷めた時	柔らかさをキープしやすい	固くなりやすく、弾力が増す

明石焼きの場合、片栗粉を使いすぎると、冷めた時にゴムのような食感になってしまうことがあります。

そのため、片栗粉で代用する場合は「小麦粉：片栗粉＝4：1」程度の割合にし、少量の卵を追加してふんわり感を出すのがコツです。

コーンスターチは代用になる？

コーンスターチ（とうもろこし澱粉）も代用候補に挙がりますが、こちらは片栗粉よりもさらに「固まりやすい」性質があります。

カスタードクリームのとろみ付けなどには最適ですが、点心の皮や明石焼きに使うと、歯切れが悪くなってしまうのが難点です。

結局のところ、代用品はあくまで「代用」であって、本物のクオリティには及びません。

「せっかく手間をかけて作るなら、最高の味にしたい！」という方は、迷わず本物の浮き粉を通販で購入することをおすすめします。

明石焼きに浮き粉が必要な理由とプロの配合比率

兵庫県明石市の名物「明石焼き（玉子焼き）」。地元で愛されるあの「ふわとろ」食感の正体こそが浮き粉です。

なぜ普通のたこ焼き粉ではダメのか、その理由を深掘りします。

なぜ小麦粉だけでは「ふわとろ」にならないのか

一般的なたこ焼きは、小麦粉（薄力粉）のグルテンを利用して、外側をカリッと焼き上げます。

しかし、明石焼きは出汁に浸して食べるため、外側を固くする必要がありません。

浮き粉を混ぜることで、グルテンによる「引き」を抑え、箸で持つのがやっとというほどの柔らかさを実現しているのです。

家庭で再現できる！美味しい明石焼きの黄金比

プロのような仕上がりを目指すなら、以下の配合を試してみてください。

「薄力粉 1：浮き粉 3」という、浮き粉をメインにする配合が地元流の極意です。

さらに、たっぷりの卵（1人前で2〜3個）と、多めの昆布出汁を合わせることで、お店で食べるような本格的な味わいになります。

この配合を知ってしまうと、もう市販েরミックス粉には戻れなくなるかもしれません。

浮き粉はスーパーで少量買うと割高ですが、通販で500g〜1kg程度のものをストックしておけば、いつでも本格的な明石焼きパーティーが楽しめますよ。

エビ蒸し餃子（ハーガウ）を透明にする浮き粉の使い方

中華の点心で大人気の「エビ蒸し餃子（ハーガウ）」。あの美しい透明な皮の正体も浮き粉です。

家庭で作る際に失敗しないためのポイントをまとめました。

透明感を出すための「熱湯練り」のコツ

浮き粉で皮を作る際の最大のポイントは、必ず「沸騰したての熱湯」で練ることです。

水で練ってしまうと、蒸した時に粉っぽさが残り、あの美しい透明感が出ません。

熱湯を注いだ瞬間に浮き粉が「糊化（こか）」することで、蒸し上がった時に透き通るような仕上がりになります。

「浮き粉 7：片栗粉 3」の割合で混ぜると、透明感に加えて適度な弾力が生まれ、包みやすくなります。

包んだ後に蒸し器に入れ、強火で一気に5分ほど蒸し上げれば、中のエビがうっすら透けて見える絶品ハーガウの完成です。

失敗しない！皮が破れないための注意点

浮き粉の皮は非常にデリケートで、乾燥するとすぐに割れてしまいます。

練り上がった生地は常に濡れ布巾をかけておき、一つずつ丁寧に伸ばしていくのが成功の秘訣です。

また、包む際には手のひらに少し油を塗っておくと、生地がくっつかず作業しやすくなります。

本格的な中華点心に挑戦したいなら、良質な浮き粉を通販で揃えるのが一番の近道です。

和菓子作りにおける浮き粉の役割（くず餅・饅頭）

浮き粉は中華点心だけでなく、日本の伝統的な和菓子作りにも深く関わっています。

特に「関東風のくず餅」や「蒸し饅頭」には欠かせない存在です。

関東風くず餅の独特な食感を生む理由

関東のくず餅は、小麦粉から抽出した澱粉（つまり浮き粉の原料と同じもの）を乳酸発酵させて作ります。

ご家庭で簡易的にくず餅風のものを作る際も、浮き粉をベースにすることで、本物に近い歯ごたえと滑らかな舌触りを再現できます。

また、蒸し饅頭の生地に少量の浮き粉を混ぜると、表面がツヤツヤになり、時間が経っても固くなりにくいというメリットがあります。

これは浮き粉が水分をしっかり保持してくれるためで、プロの和菓子職人も隠し味として利用することが多い技法です。

浮き粉を使ったヘルシーおやつのアイデア

浮き粉は非常に消化が良いため、小さなお子様のおやつ作りにも適しています。

例えば、浮き粉と砂糖、お湯を混ぜて蒸すだけの「ういろう風」おやつは、モチモチしていながらも歯切れが良く、喉に詰まりにくいため安心です。

「体に優しい手作りおやつを」と考えているママさんパパさんにも、浮き粉の常備は非常におすすめです。