【完全攻略】パンの耳売ってるお店5選！通販やスーパーで格安ゲットする方法

「パンの耳が大好きだけど、最近近所のパン屋さんで見かけなくなった……」

そんな悩みをお持ちではありませんか？

昔はパン屋さんで「ご自由にお持ちください」と置かれていたパンの耳ですが、最近では食品ロスの削減や、ラスクなどの加工品への転用が進み、なかなか手に入らないレアアイテムになりつつあります。

しかし、諦めるのはまだ早いです！実は、大手スーパーやドラッグストア、そしてコスパ最強のネット通販を賢く利用すれば、今でも格安で大量のパンの耳をゲットすることが可能です。

この記事では、パンの耳が売ってるお店の最新情報から、売り切れ必至の争奪戦に勝つためのコツ、さらには保存版の絶品アレンジレシピまで徹底解説します。

最後まで読めば、あなたも今日からパンの耳マスターになれること間違いなしですよ！

パンの耳はどこで買える？売ってるお店の最新調査結果

最近では、ベーカリーショップやスーパーのパンコーナーで「パンの耳」そのものが販売されている光景をあまり見なくなりましたよね。

かつては無料で配布されていたことも多かったパンの耳ですが、現在は「商品」としてしっかり管理されているケースがほとんどです。

なぜなら、SDGs（持続可能な開発目標）の観点から、余った耳をラスクやサンドイッチ用パンとして再利用する企業が増えたからです。

しかし、徹底的に調査したところ、以下の5つのルートであれば、現在でもパンの耳を入手できる可能性が非常に高いことがわかりました。

入手ルート	入手難易度	価格帯	メリット
個人経営のパン屋	★★★☆☆	0円〜50円	鮮度が抜群に良い
大手スーパー	★★★★☆	30円〜100円	ついで買いができる
工場直売所	★★☆☆☆	激安	大量に手に入る
ネット通販	★☆☆☆☆	安定	探す手間がゼロ
ドラッグストア	★★★★★	稀にある	掘り出し物がある

特に注目すべきは、最近のトレンドである「ネット通販でのまとめ買い」です。

わざわざ複数のお店を回って「今日はありますか？」と聞く手間を考えれば、送料無料で自宅まで届けてくれる通販サイトを利用するのが、現代の賢い選択と言えるでしょう。

個人のベーカリーは狙い目！でも注意点も

街の小さなパン屋さん（個人店）は、今でもパンの耳を安価で販売している、あるいはサービスで提供している有力な候補です。

サンドイッチを看板メニューにしているお店であれば、毎日大量のパンの耳が発生します。

ただし、最近では「揚げパン」や「ラスク」の材料として自店で消費してしまうお店が増えているため、店頭に並んでいないことも多いです。

確実に入手したい場合は、午前中の早い時間帯に訪問するか、前もって電話で「パンの耳の販売はありますか？」と確認しておくのがマナーです。

また、タダでもらうことを期待せず、他のパンを購入するついでに「耳はありますか？」と尋ねるのが、良好な関係を築くコツですよ。

工場直売所なら1kg単位の爆買いも可能！

もしお住まいの地域の近くに製パン工場の直売所があるなら、そこはまさにパンの耳の聖地です。

スーパーに卸している大手の工場や、学校給食を専門に扱っている工場の直売所では、規格外品やパンの耳が信じられないほどの低価格で売られています。

1袋にギッシリ詰まったパンの耳が数十円で手に入ることも珍しくありません。

ただし、工場直売所は営業時間が短かったり、特定の曜日にしか販売しなかったりするため、事前にGoogleマップ等でリサーチすることが不可欠です。

大手スーパー（イオン・イトーヨーカドー）の販売状況

次に、私たちが日常的に利用する大手スーパーでの販売状況について見ていきましょう。

イオンやイトーヨーカドー、ライフといった大型スーパーの中には、店内でパンを焼いている「インストアベーカリー」が入っていることが多いですよね。

こうしたお店では、サンドイッチを作る際に出たパンの耳を袋詰めにして、「お買い得品」コーナーに置いていることがあります。

スーパー名	特徴	狙い目の時間
イオン（カンテボーレ等）	店舗によるが、ビニール袋にパンパンに詰まって売られることがある。	開店直後〜10時頃
イトーヨーカドー	品質管理が厳しいため、賞味期限が短いものが夕方に並ぶ傾向。	16時以降の品出し時
山崎製パン系（デイリーヤマザキ等）	ヤマザキパンの直売コーナーがある店舗は高確率。	早朝または深夜の配送後

ただし、近年は「フードロス削減」の取り組みにより、売れ残った耳を家畜の飼料に回したり、バイオマス発電に利用したりする企業が増えており、店頭に並ぶ回数は激減しています。

そのため、スーパーで見つけたときは「見つけたら即買い」が鉄則と言えます。

スーパーで売られるパンの耳の相場は？

スーパーで販売されているパンの耳の価格は、概ね30円から100円程度に設定されていることが多いです。

これだけのボリュームでこの価格は、節約志向の方にとっては非常に魅力的ですよね。

しかし、安いからといって大量に買い込みすぎると、消費しきれずにカビが生えてしまうこともあります。

スーパーで購入したパンの耳は、保存料が少ない場合もあるため、その日のうちに調理するか、後述する正しい冷凍保存法を実践しましょう。

特設ワゴンや「見切り品」コーナーをチェック

パンの耳は、通常の食パンが並んでいる棚ではなく、少し離れた「見切り品」ワゴンや、ベーカリーコーナーの脇にある小さなカゴに置かれていることがよくあります。

また、野菜コーナーや卵コーナーの近くなど、意外な場所に「ついで買い」を誘う形で配置されていることもあります。

店内のレイアウトを把握し、パンの耳が出現しやすい「定位置」を特定できれば、入手できる確率は一気に高まります。

業務スーパーやドラッグストアでパンの耳は手に入る？

「コスパと言えば業務スーパー」と考える方も多いでしょう。また、最近ではパンの品揃えが充実しているドラッグストアも増えていますよね。

結論から言うと、業務スーパーでのパンの耳の単体販売は非常に稀です。

業務スーパーで人気の「天然酵母食パン」などの巨大なパンを自分でカットして耳を楽しむのが、業務スーパー流の楽しみ方と言えます。

店舗カテゴリー	入手可能性	理由
業務スーパー	低	カット済みの製品が多いため、耳だけが余ることが少ない。
ウエルシア・マツキヨ等	中	店舗によってベーカリーコーナーがある場合、稀に販売される。
コンビニ	極低	工場からカット済みで届くため、店舗に耳が存在しない。

ドラッグストア（ウエルシア、スギ薬局、コスモスなど）では、地元で人気の製パン会社が卸している場合があり、その会社の判断でパンの耳が同梱されているケースが稀にあります。

特に地方のドラッグストアでは、掘り出し物としてパンの耳が山積みになっている光景を目撃することもあります。

なぜ業務スーパーにはパンの耳がないのか？

業務スーパーで販売されているパンの多くは、自社工場や提携工場で大量生産され、すでにスライスされた状態で納品されます。

そのため、店舗側で「耳を切り落とす」という工程が発生しません。

どうしても業務スーパー価格でパンの耳を堪能したいなら、スライスされていない「ホテルブレッド」や「天然酵母パン」を丸ごと1本買いして、両端の厚い耳を独り占めするのが最も効率的な方法です。

ドラッグストアのパンコーナーが意外な穴場

ドラッグストアはパンの回転が非常に早いため、賞味期限が迫ったパンが半額になるタイミングが分かりやすいというメリットがあります。

パンの耳そのものを探すのも良いですが、耳が厚めに残っている安売りの食パン（特に4枚切りや5枚切り）を狙うのも、パンの耳好きにはたまらない戦略です。

最近のドラッグストアはポイント還元率も高いため、実質的な価格はスーパーよりも安くなることが多いですよ。

パンの耳を確実に手に入れるための裏技とタイミング

「いつ行っても売り切れている……」とお嘆きの方に、パンの耳を確実にゲットするための3つの裏技をご紹介します。

まず第一に、「雨の日」は最大のチャンスです。

天候が悪い日は客足が遠のくため、普段なら開店1時間でなくなるパンの耳が、お昼過ぎまで残っていることが多々あります。

また、以下のタイミングを意識するだけで、遭遇率は劇的にアップします。

• 開店直後：前日の夜にサンドイッチを仕込んだ際に出た耳が並ぶ。
• ランチタイム直後：お昼休みのサンドイッチ需要に合わせて作られた後の余りが出る。
• 閉店2時間前：その日のロスを処分するために、バックヤードから出てくることがある。

特に狙い目なのは、月曜日や火曜日といった週の始まりです。週末に比べて客数が落ち着くため、競合（他のパンの耳ハンター）が少ない傾向にあります。

パン屋さんの「予約」は可能？

「パンの耳を予約したい」という要望は、実はパン屋さんにとっては少し困る依頼である場合が多いです。

なぜなら、パンの耳はあくまで「副産物」であり、その日にどれだけ出るか確約できないからです。

しかし、常連客になり、他のおいしいパンをいつも購入している方であれば、「もし余ったら取っておいてもらえますか？」という相談に乗ってくれる優しい店主さんもいらっしゃいます。

まずは信頼関係を築くことから始めてみましょう。

SNSや地域アプリ（ジモティー等）を活用する

最近では、地域の掲示板アプリ「ジモティー」や、Twitter（X）などで「パンの耳あります」という情報が発信されることがあります。

特に「0円」や「格安」で譲りますという投稿は人気が高いため、通知設定をオンにしておくのがおすすめです。

また、地域のベーカリーが公式Instagramで「本日のパンの耳情報」をストーリーにアップすることもあるので、近所のパン屋さんのアカウントはフォロー必須ですよ。

究極のコスパ！楽天やAmazonの通販サイトがおすすめな理由

「何軒もお店を回るのが面倒」「確実に、しかも大量に欲しい」という方に最もおすすめなのが、楽天やAmazonなどの大手通販サイトの利用です。

実は、ネット通販では「パンの耳」や「パンの端切れ」が、業務用サイズ（1kg〜5kgなど）で驚くほど安く販売されています。

なぜ通販が最強なのか、その理由は以下の通りです。

1. 売り切れの心配がない：在庫状況がリアルタイムでわかるため、無駄足を踏まない。
2. 品質が安定している：プロが梱包して発送するため、形が崩れにくく衛生的。
3. ポイントが貯まる：楽天ポイントやAmazonポイントを使えば、実質タダで手に入ることも。
4. 重い荷物を運ばなくて良い：1kg以上のパンの耳は意外と嵩張りますが、玄関まで届けてくれます。

特に、大量に消費するご家庭や、パンの耳を使ったお菓子作りが趣味の方にとって、通販は最もコスパが良く、タイパ（タイムパフォーマンス）にも優れた手段と言えます。

通販で買えるパンの耳の種類

通販サイトを覗いてみると、単なる食パンの耳だけでなく、さまざまな種類の「端切れ」が売られています。

例えば、高級生食パンの耳や、ライ麦パン、全粒粉パンの耳、さらにはチョコやカスタードが練り込まれたデニッシュパンの耳まで！

これらは一般のスーパーではまず手に入らない代物です。

通販を利用することで、パンの耳の楽しみ方の幅が100倍に広がると言っても過言ではありません。

「訳あり品」として出品されるお得なセット

通販で特におすすめなのが「パンの詰め合わせセット（訳あり）」です。

ここには、パンの耳だけでなく、少し形が崩れたパンや、端っこの部分が大量に含まれていることがあります。

冷凍便で届くことが多いため、長期保存も可能で、毎日の朝食やおやつに困ることがなくなります。

「パンの耳 売ってるお店」を探して街を彷徨うよりも、スマホでサクッと注文して、浮いた時間でゆっくりコーヒーを淹れる……そんな余裕のある生活を送りませんか？

パンの耳を美味しく食べるための下準備と保存のコツ

せっかく手に入れた大量のパンの耳、そのまま放置していませんか？

パンの耳は食パンの白い部分に比べて水分が抜けやすく、乾燥するとすぐにカチカチになってしまいます。

美味しく食べるためには、手に入れた直後の「鮮度管理」が何よりも重要です。

まずは、パンの耳のポテンシャルを最大限に引き出すための保存テクニックをマスターしましょう。

常温・冷蔵・冷凍どれが正解？保存期間の目安

パンの耳の保存方法は、食べるタイミングによって使い分けるのが正解です。

基本的には「冷凍保存」が最もおすすめです。

なぜなら、冷蔵庫はパンに含まれるデンプンの老化を早めてしまい、パサパサの食感になってしまうからです。

保存方法	保存期間	ポイント
常温	1〜2日	直射日光を避け、涼しい場所で。夏場はNG。
冷蔵	不向き	乾燥しやすいため、避けるのが無難。
冷凍	約2週間〜1ヶ月	ラップで小分けにし、ジップロックで密閉。

冷凍する際は、1回に使う分量ごとにラップでぴっちりと包み、さらにフリーザーバッグに入れて空気を抜くことで、冷凍焼けや移り香を防ぐことができます。

調理する時は、凍ったままトースターに入れたり、油で揚げたりできるので非常に便利ですよ。

「硬くなったパンの耳」を復活させる魔法のテクニック

もしパンの耳が乾燥して硬くなってしまったら、捨てる前にこの方法を試してみてください。

霧吹きで軽く水を吹きかけるか、濡らしたキッチンペーパーで包んでから電子レンジで10秒〜20秒ほど温めます。

これだけで、焼きたてのようなしっとり感が一時的に復活します。

ただし、温めすぎると逆に水分が飛んでゴムのような食感になってしまうため、少しずつ様子を見ながら調整するのがコツです。

パンの耳アレンジレシピ3選！おやつから主食まで

パンの耳は、ただの「余り物」ではありません。

その独特の歯ごたえと香ばしさを活かせば、高級スイーツにも負けない絶品料理に早変わりします。

ここでは、初心者でも失敗なしで作れる、リピート確定の人気アレンジレシピを3つ厳選してご紹介します。

お子様のおやつや、忙しい日の朝食にぜひ活用してください。

止まらない美味しさ！定番の「キャラメルラスク」

パンの耳アレンジの王道といえば、やはり「ラスク」ですよね。

市販のラスクを買うのがもったいなくなるほど、自宅で簡単に本格的な味が楽しめます。

作り方は、カットしたパンの耳をバターでカリッとするまで炒め、砂糖と少量の牛乳を煮詰めたキャラメル液に絡めるだけ。

サクサクとした食感と濃厚な甘みが、コーヒーや紅茶にぴったりです。

仕上げにシナモンパウダーやココアパウダーを振りかければ、まるでお洒落なカフェのサイドメニューのような仕上がりになります。

食べ応え抜群！「パンの耳フレンチトースト」

「パンの耳は硬くて苦手」という方にこそ試してほしいのが、フレンチトーストです。

耳の部分は卵液を吸収するのに少し時間がかかりますが、その分、焼き上がりの弾力とコクは通常のパンよりも勝ります。

一晩じっくり卵液に浸しておけば、翌朝には中までプルプルの状態に。

バターを溶かしたフライパンでじっくり弱火で焼けば、外はカリッ、中はモチッとした最高の食感が楽しめます。

メープルシロップをたっぷりかけて贅沢なモーニングを楽しみましょう。

おつまみに最高！「ガーリックチーズスティック」

甘いものだけでなく、お酒に合うおつまみもパンの耳で作れます。

パンの耳にオリーブオイル、すりおろしニンニク、粉チーズ、パセリを混ぜたものを塗り、トースターでこんがり焼くだけ。

ニンニクの香りとチーズの塩気がパンの耳の香ばしさと絶妙にマッチし、ビールやワインが止まらなくなります。

細長い形を活かしてスティック状にすれば、見た目もお洒落でパーティーメニューとしても喜ばれますよ。

パンの耳を大量消費！家族が喜ぶメインディッシュ活用術

おやつだけでは使い切れないほどの大量のパンの耳がある時は、思い切って夕食のメインディッシュに組み込んでみましょう。

パンの耳は油を吸いやすく、味も染み込みやすいため、料理のボリュームアップに最適です。

家計を助ける「かさ増し食材」としての実力は、豆腐やもやしにも引けを取りません。

パンの耳が主役の「パングラタン」

耐熱皿に一口大に切ったパンの耳を敷き詰め、その上からホワイトソースと具材、とろけるチーズをかけてオーブンへ。

ソースを吸って柔らかくなった耳と、はみ出してカリカリになった耳の2つの食感が同時に楽しめるのが、パンの耳グラタンの醍醐味です。

冷蔵庫に余っている野菜やベーコンを入れれば、立派な一品料理になります。

ホワイトソースを作るのが面倒な時は、市販のコーンポタージュスープで代用しても美味しく作れます。

自家製生パン粉で作る「究極のトンカツ」

パンの耳をフードプロセッサーにかければ、あっという間に「生パン粉」の完成です。

市販の乾燥パン粉とは違い、生パン粉を使って揚げたフライは、衣が立ってサクサクふわふわの食感に仕上がります。

特にパンの耳を多めに入れたパン粉は、揚げ上がりの色が濃く、香ばしさが際立ちます。

高級とんかつ店のような本格的な仕上がりを、自宅で手軽に再現してみませんか？

パンの耳ダイエット？意外な栄養価とメリットを解説

「パンの耳は太りそう」というイメージがあるかもしれませんが、実は意外なメリットも隠されています。

パンの耳は白い部分に比べて水分が少なく、密度が高いため、しっかり噛む必要があるのがポイントです。

よく噛むことで満腹中枢が刺激され、少ない量でも満足感を得やすくなります。

パンの耳に豊富に含まれる「抗酸化成分」とは？

パンを焼く際に、糖とアミノ酸が反応して茶色くなる「メイラード反応」。

この過程で、「プロニルリジン」という抗酸化物質が生成されることが研究で分かっています。

この成分はパンの耳の部分に特に多く含まれており、細胞の酸化を防ぐ効果が期待されています。

単なる残り物だと思っていた耳に、美容や健康に嬉しい成分が含まれているなんて驚きですよね。

食物繊維で便秘解消も期待できる

パンの耳は白い部分よりも食物繊維が豊富に含まれている傾向があります。

特に全粒粉やライ麦入りのパンの耳を選べば、その効果はさらに高まります。

便秘がちな方や、血糖値の急上昇を抑えたい方にとって、あえて「耳」を選ぶ食べ方は理にかなっていると言えるでしょう。

もちろん食べ過ぎは禁物ですが、バランス良く取り入れることで健康的な食生活をサポートしてくれます。

「パンの耳」を買える曜日と時間の徹底攻略表

「どうしても実店舗でパンの耳を買いたい！」という情熱的なあなたのために、調査結果をまとめた攻略スケジュールを作成しました。

この表を参考に、お近くの店舗を狙い撃ちしてみてください。

ただし、店舗の状況により異なる場合がありますので、「出会えたらラッキー」くらいの気持ちで臨むのがコツです。

曜日	おすすめの時間帯	狙い目の理由
月曜日	開店直後（9:00頃）	週末の反動で客足が鈍く、余りが出やすい。
水曜日	午後イチ（13:30頃）	ランチ用のサンドイッチ製造が終わった直後。
金曜日	夕方（17:00頃）	週末の特売に向けて、在庫調整が行われるタイミング。
日曜日	早朝または深夜	大型スーパーの24時間営業店舗での品出し時間。

地域によっては、「パンの耳販売日」を特定の日（例：毎週火曜日など）に決めているお店もあります。

通い詰めることで、お店の方から「次は〇曜日のこの時間に来るといいよ」と教えてもらえることもあるかもしれませんね。

パンの耳を美味しく食べるための下準備と保存のコツ

せっかく手に入れた大量のパンの耳、そのまま放置していませんか？

パンの耳は食パンの白い部分に比べて水分が抜けやすく、乾燥するとすぐにカチカチになってしまいます。

美味しく食べるためには、手に入れた直後の「鮮度管理」が何よりも重要です。

まずは、パンの耳のポテンシャルを最大限に引き出すための保存テクニックをマスターしましょう。

常温・冷蔵・冷凍どれが正解？保存期間の目安

パンの耳の保存方法は、食べるタイミングによって使い分けるのが正解です。

基本的には「冷凍保存」が最もおすすめです。

なぜなら、冷蔵庫はパンに含まれるデンプンの老化を早めてしまい、パサパサの食感になってしまうからです。

保存方法	保存期間	ポイント
常温	1〜2日	直射日光を避け、涼しい場所で。夏場はNG。
冷蔵	不向き	乾燥しやすいため、避けるのが無難。
冷凍	約2週間〜1ヶ月	ラップで小分けにし、ジップロックで密閉。

冷凍する際は、1回に使う分量ごとにラップでぴっちりと包み、さらにフリーザーバッグに入れて空気を抜くことで、冷凍焼けや移り香を防ぐことができます。

調理する時は、凍ったままトースターに入れたり、油で揚げたりできるので非常に便利ですよ。

「硬くなったパンの耳」を復活させる魔法のテクニック

もしパンの耳が乾燥して硬くなってしまったら、捨てる前にこの方法を試してみてください。

霧吹きで軽く水を吹きかけるか、濡らしたキッチンペーパーで包んでから電子レンジで10秒〜20秒ほど温めます。

これだけで、焼きたてのようなしっとり感が一時的に復活します。

ただし、温めすぎると逆に水分が飛んでゴムのような食感になってしまうため、少しずつ様子を見ながら調整するのがコツです。

パンの耳アレンジレシピ3選！おやつから主食まで

パンの耳は、ただの「余り物」ではありません。

その独特の歯ごたえと香ばしさを活かせば、高級スイーツにも負けない絶品料理に早変わりします。

ここでは、初心者でも失敗なしで作れる、リピート確定の人気アレンジレシピを3つ厳選してご紹介します。

お子様のおやつや、忙しい日の朝食にぜひ活用してください。

止まらない美味しさ！定番の「キャラメルラスク」

パンの耳アレンジの王道といえば、やはり「ラスク」ですよね。

市販のラスクを買うのがもったいなくなるほど、自宅で簡単に本格的な味が楽しめます。

作り方は、カットしたパンの耳をバターでカリッとするまで炒め、砂糖と少量の牛乳を煮詰めたキャラメル液に絡めるだけ。

サクサクとした食感と濃厚な甘みが、コーヒーや紅茶にぴったりです。

仕上げにシナモンパウダーやココアパウダーを振りかければ、まるでお洒落なカフェのサイドメニューのような仕上がりになります。

食べ応え抜群！「パンの耳フレンチトースト」

「パンの耳は硬くて苦手」という方にこそ試してほしいのが、フレンチトーストです。

耳の部分は卵液を吸収するのに少し時間がかかりますが、その分、焼き上がりの弾力とコクは通常のパンよりも勝ります。

一晩じっくり卵液に浸しておけば、翌朝には中までプルプルの状態に。

バターを溶かしたフライパンでじっくり弱火で焼けば、外はカリッ、中はモチッとした最高の食感が楽しめます。

メープルシロップをたっぷりかけて贅沢なモーニングを楽しみましょう。

おつまみに最高！「ガーリックチーズスティック」

甘いものだけでなく、お酒に合うおつまみもパンの耳で作れます。

パンの耳にオリーブオイル、すりおろしニンニク、粉チーズ、パセリを混ぜたものを塗り、トースターでこんがり焼くだけ。

ニンニクの香りとチーズの塩気がパンの耳の香ばしさと絶妙にマッチし、ビールやワインが止まらなくなります。

細長い形を活かしてスティック状にすれば、見た目もお洒落でパーティーメニューとしても喜ばれますよ。

パンの耳を大量消費！家族が喜ぶメインディッシュ活用術

おやつだけでは使い切れないほどの大量のパンの耳がある時は、思い切って夕食のメインディッシュに組み込んでみましょう。

パンの耳は油を吸いやすく、味も染み込みやすいため、料理のボリュームアップに最適です。

家計を助ける「かさ増し食材」としての実力は、豆腐やもやしにも引けを取りません。

パンの耳が主役の「パングラタン」

耐熱皿に一口大に切ったパンの耳を敷き詰め、その上からホワイトソースと具材、とろけるチーズをかけてオーブンへ。

ソースを吸って柔らかくなった耳と、はみ出してカリカリになった耳の2つの食感が同時に楽しめるのが、パンの耳グラタンの醍醐味です。

冷蔵庫に余っている野菜やベーコンを入れれば、立派な一品料理になります。

ホワイトソースを作るのが面倒な時は、市販のコーンポタージュスープで代用しても美味しく作れます。

自家製生パン粉で作る「究極のトンカツ」

パンの耳をフードプロセッサーにかければ、あっあっという間に「生パン粉」の完成です。

市販の乾燥パン粉とは違い、生パン粉を使って揚げたフライは、衣が立ってサクサクふわふわの食感に仕上がります。

特にパンの耳を多めに入れたパン粉は、揚げ上がりの色が濃く、香ばしさが際立ちます。

高級とんかつ店のような本格的な仕上がりを、自宅で手軽に再現してみませんか？

パンの耳ダイエット？意外な栄養価とメリットを解説

「パンの耳は太りそう」というイメージがあるかもしれませんが、実は意外なメリットも隠されています。

パンの耳は白い部分に比べて水分が少なく、密度が高いため、しっかり噛む必要があるのがポイントです。

よく噛むことで満腹中枢が刺激され、少ない量でも満足感を得やすくなります。

パンの耳に豊富に含まれる「抗酸化成分」とは？

パンを焼く際に、糖とアミノ酸が反応して茶色くなる「メイラード反応」。

この過程で、「プロニルリジン」という抗酸化物質が生成されることが研究で分かっています。

この成分はパンの耳の部分に特に多く含まれており、細胞の酸化を防ぐ効果が期待されています。

単なる残り物だと思っていた耳に、美容や健康に嬉しい成分が含まれているなんて驚きですよね。

食物繊維で便秘解消も期待できる

パンの耳は白い部分よりも食物繊維が豊富に含まれている傾向があります。

特に全粒粉やライ麦入りのパンの耳を選べば、その効果はさらに高まります。

便秘がちな方や、血糖値の急上昇を抑えたい方にとって、あえて「耳」を選ぶ食べ方は理にかなっていると言えるでしょう。

もちろん食べ過ぎは禁物ですが、バランス良く取り入れることで健康的な食生活をサポートしてくれます。

「パンの耳」を買える曜日と時間の徹底攻略表

「どうしても実店舗でパンの耳を買いたい！」という情熱的なあなたのために、調査結果をまとめた攻略スケジュールを作成しました。

この表を参考に、お近くの店舗を狙い撃ちしてみてください。

ただし、店舗の状況により異なる場合がありますので、「出会えたらラッキー」くらいの気持ちで臨むのがコツです。

曜日	おすすめの時間帯	狙い目の理由
月曜日	開店直後（9:00頃）	週末の反動で客足が鈍く、余りが出やすい。
水曜日	午後イチ（13:30頃）	ランチ用のサンドイッチ製造が終わった直後。
金曜日	夕方（17:00頃）	週末の特売に向けて、在庫調整が行われるタイミング。
日曜日	早朝または深夜	大型スーパーの24時間営業店舗での品出し時間。

地域によっては、「パンの耳販売日」を特定の日（例：毎週火曜日など）に決めているお店もあります。

通い詰めることで、お店の方から「次は〇曜日のこの時間に来るといいよ」と教えてもらえることもあるかもしれませんね。

パンの耳を巡るQ&A！よくある疑問をプロが解消

パンの耳について、よく寄せられる質問をまとめました。

意外と知らない豆知識も多いので、ぜひチェックしてみてくださいね。

Q1. パンの耳はなぜ茶色いの？

これは先ほども少し触れた「メイラード反応」によるものです。

小麦粉に含まれる糖とアミノ酸が、オーブンの熱によって反応し、香ばしい風味と茶色い色を作り出します。

焦げているわけではなく、この反応こそがパンの耳独特の旨味の正体なのです。

Q2. 赤ちゃんにパンの耳をあげても大丈夫？

離乳食完了期（1歳〜1歳半頃）を過ぎ、奥歯でしっかり噛めるようになれば大丈夫です。

ただし、耳は硬くて喉に詰まる危険もあるため、最初は細かく刻んだり、ミルクで煮込んで柔らかくしたりして与えましょう。

また、市販のパンには塩分や添加物が含まれていることもあるので、原材料をしっかり確認することも大切です。

Q3. パンの耳をタダでくれるお店はもうないの？

残念ながら、最近では衛生管理やコスト削減の観点から、無料で配布するお店は激減しています。

しかし、地域密着型の古いパン屋さんなどでは、常連さんにだけこっそりサービスしているケースもゼロではありません。

基本的には「数十円で買うもの」と考え、もしタダでもらえたらラッキー、くらいのスタンスでいるのがスマートですね。

パンの耳好き必見！全国の人気パン屋お取り寄せ情報

「近所にパンの耳が売ってない！」という方もご安心ください。

今はネット通販の時代。全国的に有名な人気パン屋さんの耳や端切れを、自宅にいながら手に入れることができます。

高級生食パン専門店の「耳」は絶品

一時期大ブームとなった「高級生食パン」。

これらのパンは耳まで柔らかいのが特徴ですが、その端っこの部分はさらに旨味が凝縮されています。

楽天市場などの通販サイトでは、こうした有名専門店の「訳あり詰め合わせ」が販売されることがあり、そこに大量の耳が含まれていることも。

通常の価格ではなかなか手が出ない高級パンも、耳や端切れならコスパ良く楽しめます。

地方の老舗製パン所から直送

地元で愛される老舗の製パン所が、通販に進出しているケースも増えています。

例えば、学校給食を支えてきたような歴史ある工場のパンの耳は、素朴で懐かしい味わいが魅力です。

大量に入って数百円という驚きの価格設定も通販ならでは。

送料が気になる方は、複数袋まとめ買いして冷凍保存するのが賢いお買い物のコツですよ。

パンの耳を賢く使って食費を月3000円節約する方法

物価高騰が続く今、パンの耳は強力な家計の味方になります。

例えば、毎日の朝食を「食パン1枚」から「パンの耳1袋（数日分）」に置き換えるだけで、食費を大幅にカットすることが可能です。

おやつ代をゼロにする！自家製パンの耳スナック

市販のスナック菓子やクッキーを買う代わりに、パンの耳でラスクや揚げパンを作りましょう。

1袋30円〜50円のパンの耳から、家族全員が満足できる量のおやつが作れます。

添加物も控えめにできるので、健康面でもメリットが大きいですよ。

週に2回のおやつを自家製にするだけで、1ヶ月で約1000円〜2000円の節約になります。

「かさ増し料理」で肉の消費量を抑える

ハンバーグのつなぎに、パンの耳を細かく砕いて入れれば、肉の量を減らしても満足感のある仕上がりになります。

また、煮込み料理にパンの耳を投入すれば、ソースを吸ってトロトロになり、パンそのものがメインの具材として機能します。

このようにパンの耳を「食材」として活用することで、肉や魚の購入頻度を減らし、トータルで月3000円以上の節約も決して夢ではありません。

パンの耳専門の「移動販売」や「無人販売所」はある？

最近、街中でパンの無人販売所を見かけることが増えましたよね。

実は、こうした場所でもパンの耳は隠れた人気商品となっています。

早朝の無人販売所はパンの耳の宝庫

工場併設の無人販売所では、早朝の品出し直後にパンの耳が並ぶことが多いです。

対面販売ではないため、「耳だけ買うのが恥ずかしい」という方でも気兼ねなく購入できるのがメリットです。

ただし、代金を料金箱に入れるスタイルが多いため、小銭をしっかり用意して向かいましょう。

住宅街に現れる「パンの移動販売車」

メロンパンや食パンを積んで住宅街を回る移動販売車でも、パンの耳を扱っていることがあります。

特に年配の方にパンの耳ファンが多いため、移動販売のスタッフさんも需要を把握して用意してくれていることがあります。

「耳、ありますか？」と一言声をかけてみる価値は十分にありますよ。