【保存版】00粉はどこで売ってる？ピザ作り初心者必見のおすすめ販売店5選

本格的なナポリピザやパスタを自宅で作ろうと思った時、レシピで必ず目にするのが「00粉（ダブルオー粉）」ですよね。

「普通の強力粉じゃダメなの？」「そもそも近所のスーパーで見たことがない…」と悩んでいる方も多いのではないでしょうか。

実は、00粉はイタリアの製粉基準で最も粒子が細かく、プロのようなカリッともちもちした食感を出すためには欠かせない魔法の粉なのです。

せっかく手間暇かけて生地をこねるなら、材料にはこだわりたいもの。しかし、いざ買おうと思っても、カルディや成城石井、あるいは一般的なスーパーにあるのかどうか、探すのは意外と大変です。

そこで今回は、00粉がどこで売っているのか、最新の販売店情報から選び方のコツまで、徹底的にリサーチしました！

この記事を読めば、あなたも今日から自宅で最高の一枚を焼き上げることができますよ。通販なら重い粉を運ぶ手間もなく、コスパ最強で手に入るので、ぜひ最後までチェックしてみてくださいね。

00粉（ダブルオー粉）とは？特徴と強力粉との違い

ピザやパスタの聖地イタリアで、もっとも品質が高いとされるのが「00粉（ドッピオ・ゼロ）」です。この数字はイタリアの法律で定められた小麦粉の精製度合いを示しており、「00」は最も精製度が高く、粒子が極めて細かいことを意味しています。

日本で一般的に使われる強力粉や薄力粉と何が違うのか、気になりますよね。大きな違いは「灰分（かいぶん）」の含有量と、小麦の胚乳部分のみを贅沢に使用している点にあります。

粒子が細かいため、水との馴染みが非常に良く、シルクのように滑らかで扱いやすい生地に仕上がるのが最大の特徴です。

00粉の成分と粒子の細かさについて

00粉は、小麦の芯に近い部分だけを粉砕して作られます。そのため、雑味が少なく、小麦本来の甘みと香りがダイレクトに感じられるのが魅力です。

日本の分類でいうと、タンパク質含有量的には「準強力粉」に近い位置づけですが、その粒子の細かさは薄力粉を凌ぐほどです。

この繊細な粒子のおかげで、高温のオーブンで短時間で焼き上げた時に、表面はパリッと香ばしく、中は空気をたっぷり含んだ軽やかな食感を生み出すことができるのです。

強力粉や薄力粉との決定的な違いを比較表で解説

「ピザなら強力粉でいいのでは？」と思うかもしれませんが、実際に使い比べてみるとその差は歴然です。以下の表で、それぞれの特徴を確認してみましょう。

種類	粒子の細かさ	主な用途	食感の特徴
00粉	極めて細かい	ナポリピザ、パスタ	表面パリッ、中はモチッ
強力粉	粗め	パン、餃子の皮	引きが強く、重厚な弾力
中力粉	中間	うどん、お菓子	ソフトな弾力
薄力粉	細かい	ケーキ、天ぷら	サクサク、ふわふわ

強力粉で作るピザは、少し「パン」に近い、しっかりとした噛みごたえになります。対して00粉は、歯切れがよく、口の中でとろけるような独特のテクスチャを実現します。

この本格的な味わいを一度知ってしまうと、もう普通の粉には戻れませんよ！近場で見つからない場合は、Amazonや楽天などの通販サイトを利用するのが最も確実で、キロ単価も抑えられるのでおすすめです。

00粉はどこで売ってる？カルディや成城石井の在庫状況

「今日、今すぐピザを作りたい！」という時、頼りになるのが輸入食品を扱うショップですよね。特にカルディや成城石井は、イタリア食材の宝庫として有名です。

しかし、結論から言うと、店舗によって在庫状況が大きく異なります。大型店であれば「カプート（CAPUTO）」などの有名ブランドの1kg袋が置かれていることもありますが、標準的な店舗では置いていないケースも少なくありません。

確実に手に入れたいのであれば、事前に電話で在庫を確認するか、品揃えが豊富なオンラインショップを最初から利用するのが賢い選択です。

カルディ（KALDI）での販売情報

カルディでは、以前は「カプート」の青袋などが店頭に並んでいることがよくありました。しかし、最近はキャンプ需要や家庭でのピザ作りブームにより、在庫が不安定なことがあります。

もし店頭で見つけた場合はラッキー！迷わず購入することをおすすめします。

一方で、小型の店舗だと製菓材料コーナーに普通の強力粉しか置いていないことも多いため、「せっかく行ったのに無かった」という悲劇を避けるためにも、通販でのまとめ買いが結果的に効率的です。

成城石井や明治屋などの高級スーパーでの取り扱い

成城石井などの高級スーパーでは、こだわりのイタリア産小麦粉として00粉を扱っている確率が高めです。特にパスタ用の「デュラムセモリナ粉」の横に配置されていることが多いですね。

ただし、1kgあたりの価格設定がやや高めになる傾向があります。日常的にピザを焼く習慣がある方にとっては、少しコストが気になるところかもしれません。

通販なら、プロも愛用する大容量パックが割安で購入できるため、リピーターの方はAmazonや楽天を賢く活用しています。

イオンやイトーヨーカドーなどの大型スーパー

イオンなどの大型ショッピングセンター内にある「カフェランテ」や、輸入食品コーナーを併設している店舗でも、たまに見かけることがあります。

ただ、一般的な「日清製粉」や「ニップン」の家庭用小麦粉ラインナップには、00粉という名称の商品はほとんど存在しません。

本格的なピザ用粉を探すなら、製粉会社が業務用として出しているブランド（カプートなど）を指名買いするのが、失敗しないためのポイントです。

業務スーパーやカインズなどのホームセンターに00粉はある？

安くて大容量といえば業務スーパーですよね。また、最近はDIYやアウトドア用品が充実しているカインズなどのホームセンターでも食品を扱うようになっています。

こちらでも00粉の取り扱いがあるか調査したところ、一般的なスーパーよりは期待できるものの、やはり専門性が高いという結果になりました。

業務スーパーでは、イタリア産の強力粉が安く売られていることがありますが、厳密な「00粉」の規格であることは稀です。ピザ用ミックス粉などはありますが、こだわりの00粉単体を探すのは至難の業かもしれません。

業務スーパーの「ピザ用粉」の実体

業務スーパーでよく見かけるのは、1kg単位の格安小麦粉です。これらはパン用として非常に優秀ですが、イタリアンピザ特有の「00粉」とは別物と考えたほうが良いでしょう。

もし「安く大量に練習したい」という目的であれば業務スーパーの粉でも十分ですが、「あの店の味を再現したい！」という目的であれば、やはり専用の00粉を調達すべきです。

ネット通販なら、業務スーパー並みのコスパで購入できる5kg、10kgの大容量パックも見つかりますよ。

カインズやコーナンなどのホームセンターの食品コーナー

最近のホームセンター、特に大型のカインズでは、こだわりの調味料や食材を扱うコーナーが増えています。しかし、00粉のようなマニアックな食材は、よほどキャンプ・アウトドア料理に力を入れている店舗でない限り、置いていないのが現状です。

ピザ窯（ポータブル釜など）を販売しているコーナーの近くに、稀に「専用粉」として置かれていることがありますが、価格は割高になりがちです。

「わざわざ探し回る労力」を考えれば、スマホでポチッと注文して玄関まで届けてもらうのが一番スマートな解決策と言えるでしょう。

製菓材料専門店（富澤商店など）の取り扱い

実店舗で最も期待値が高いのは、富澤商店（TOMIZ）やクオカ（cuoca）といった製菓・製パン材料の専門店です。

百貨店や大型商業施設に入っていることが多く、ここならカプートなどの00粉を確実に手に取ることができます。1kgずつの小分け販売もされているので、初めての方でも試しやすくなっています。

ただし、店舗数が限られているため、お住まいの地域によってはアクセスしにくいのが難点。その場合もやはり、公式のオンラインショップやAmazon店を利用するのが便利です。

00粉の代用は何がいい？薄力粉や強力粉で再現できる？

「どうしても今日中にピザを焼きたいけれど、00粉が手元にない！」そんな時、日本のキッチンにある小麦粉で代用できるのかは切実な問題ですよね。

結論から申し上げますと、完全な再現は難しいものの、配合を工夫することで「00粉風」の食感に近づけることは可能です。ただし、単一の粉だけで代用しようとすると、どうしてもパンっぽくなったり、逆にコシが足りなくなったりしてしまいます。

イタリアの00粉の特性である「粒子の細かさ」と「適度なグルテン量」を意識して、強力粉と薄力粉をブレンドするのが最もおすすめの代用方法と言えるでしょう。

強力粉と薄力粉を混ぜる黄金比率

00粉に近い質感を出すためのスタンダードな配合は、強力粉：薄力粉 ＝ 1：1（または強力粉を少し多めの6：4）です。これにより、強力粉の弾力と、薄力粉のサックリとした軽さを両立させることができます。

具体的には、以下のような手順で準備してみてください。

1. 強力粉と薄力粉をボウルに入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせる（粒子のムラをなくすため）。
2. 可能であれば、一度ふるいにかけて空気をたっぷり含ませる。

この一手間を加えるだけで、生地の伸びが格段に良くなり、焼き上がりの食感もプロに一歩近づきます。ただし、この方法はあくまで「代用」です。本気で美味しいピザを目指すなら、やはりAmazonなどで本物の00粉をポチっておくのが、最終的には一番近道になります。

代用粉と本物の00粉の焼き上がりの違い

代用粉（ブレンド粉）で焼いた場合と、本物の00粉で焼いた場合では、特に「コルニチョーネ（ピザの縁の盛り上がり）」に差が出ます。

項目	00粉	代用ブレンド粉
生地の伸び	非常に良く、薄く伸ばせる	やや戻りやすく、厚みが出やすい
表面の質感	絹のように滑らか	ややザラつきが残る場合がある
焼き上がり	軽やかで歯切れが良い	少しモッチリ感が強く、重め

00粉特有の「口溶けの良さ」は、やはり極細粒のイタリア産小麦ならではのものです。通販なら1kg数百円から購入できるので、一度本物を体験してみることを強くおすすめします。コスパを考えても、外食で高いピザを食べるよりはずっとお得ですよ！

00粉を買うなら通販がコスパ最強！おすすめのブランド5選

実店舗を何軒もハシゴして探し回るよりも、最初からAmazonや楽天市場、Yahoo!ショッピングを活用するのが、時間もお金も節約できる「コスパ最強」の手段です。

通販であれば、世界中のピザ職人が愛用するトップブランドの粉が、重い思いをせずに玄関まで届きます。さらに、まとめ買いをすれば1kgあたりの価格をグッと抑えることができるのも大きなメリットです。

ここでは、初心者でも扱いやすく、絶対に失敗しない00粉の厳選ブランド5選をご紹介します。これを買っておけば、自宅のキッチンが瞬時にナポリの名店に早変わりしますよ！

カプート（CAPUTO）サッコロッソ・クオーコ

世界中のピザ職人が「これ一択」と口を揃えるのが、ナポリの製粉会社カプート社の製品です。中でもこの「サッコロッソ（赤ラベル）」は、長時間の発酵にも耐えられる力強いグルテンを持っており、外はカリッと、中はもちもちとした理想の食感を作り出せます。

家庭用オーブンでもその実力を遺憾なく発揮してくれるため、初心者こそ、この安定した品質の粉を選ぶべきです。Amazonなどの通販サイトでは、1kg袋から5kg、25kg（！）まで幅広く取り扱われています。

カプート（CAPUTO）サッポブルー・クラシカ

同じカプート社でも、こちらは少し軽めの仕上がりになる「サッポブルー（青ラベル）」です。短時間の発酵でサクッと焼き上げたい場合に適しており、家庭での日常的なピザ作りにはこちらの方が扱いやすいという声も多いです。

ピザだけでなく、フォカッチャや手打ちパスタなどにも幅広く使える万能選手なので、一袋ストックしておくと料理の幅がグンと広がります。楽天などのポイントアップ期間を狙って購入するのが、さらにお得にゲットするコツです。

サンフェリーチェ（San Felice）トラディツィオナーレ

ナポリピザの伝統を守る「真のナポリピッツァ協会」認定の粉として有名なのがサンフェリーチェです。非常に香りが良く、小麦本来の甘みを強く感じられるのが特徴です。

「カプートは使ったことがあるから、次は違う粉に挑戦したい」というこだわり派の方にぜひ試していただきたい逸品です。通販サイトのレビューでも「香ばしさが違う」と絶賛されています。

モリーノ・ダッラ・ジョヴァンナ（Molino dalla Giovanna）

最高品質の小麦を丁寧に洗浄してから製粉するという、こだわり抜いた製法で知られるイタリアの高級ブランドです。非常に純度が高く、白い生地が美しく仕上がります。

ギフト用としても喜ばれるプレミアムな00粉ですが、通販なら意外と手頃な価格で見つかることも。特別な日のホームパーティー用に用意してみてはいかがでしょうか。

デルヴェルデ（Delverde）

パスタで有名なブランドですが、実はピザ用の00粉も非常に優秀です。イタリアの豊かな自然環境で育った小麦を使用しており、素朴ながらも力強い味わいが楽しめます。

「通販が一番安いし、重くないから楽」という声が圧倒的に多いのも、これら有名ブランドが手軽に買えるようになったおかげですね。メルカリなどでも未開封品が出品されていることがありますが、品質管理の面から言えば、Amazonなどの正規販売店から購入するのが一番安心です。

カプートの青と赤の違いは？どっちがピザ初心者に向いている？

00粉を探していると必ずと言っていいほどぶつかるのが、「カプートの青と赤、どっちがいいの？」という疑問です。パッケージが似ているため、初めての方は迷ってしまいますよね。

結論から言うと、「本格的なナポリピザ特有のもちもち感を楽しみたいなら赤、サクッとした軽さと汎用性を求めるなら青」という使い分けが正解です。

どちらも最高級の00粉であることに変わりはありませんが、タンパク質（グルテン）の量と、想定されている発酵時間が微妙に異なります。

赤（クオーコ）の特徴：長時間発酵向け

赤ラベルのクオーコ（旧サッコロッソ）は、グルテンが強く、24時間〜48時間といった長時間の発酵に耐える力を持っています。これにより、あの「コルニチョーネ（縁の気泡）」がプクッと膨らみ、プロのピッツェリアのような弾力のある生地が出来上がります。

「せっかく00粉を買うなら、究極のピザを目指したい！」という情熱派の初心者には、迷わず赤をおすすめします。通販なら安定して在庫があるため、手に入れやすいのも魅力です。

青（クラシカ）の特徴：短時間発酵・多目的向け

青ラベルのクラシカは、赤に比べると少しタンパク質含有量が控えめで、数時間〜半日程度の発酵でも十分に美味しく仕上がります。そのため、思い立ったその日に焼きたい家庭用ピザにぴったりです。

また、ピザ以外にもニョッキやクッキー、ケーキなど、どんなイタリア料理にも使えるため、キッチンに常備しておくなら青の方が便利かもしれません。通販サイトでは「まずは青で練習して、慣れたら赤へ」というステップアップを推奨する意見も多く見られます。

初心者が最初に買うべき一本の結論

もし、あなたが「初めて00粉を買う」のであれば、まずは「赤（クオーコ）」を試してみてください。なぜなら、00粉をわざわざ買う最大の目的は、強力粉では出せない「あのもちもち感」を味わうことだからです。

強力粉との違いを一番ハッキリと感じられるのは赤の方です。通販で1kgの小袋を買えば、4〜5枚のピザを焼くことができますので、一回の週末で使い切るのにもちょうどいいサイズです。

「通販はコスパ最強でおすすめ」とよく言われるのは、こうしたプロ仕様の使い分けを自宅で手軽に試せるからですね。スーパーにはまず置いていないこだわりの粉を、ぜひこの機会に体験してみましょう。

00粉を使ったピザ生地の作り方！初心者でも失敗しないコツ

00粉を手に入れたら、次はいよいよ実践です！「ピザ生地作りって難しそう」と感じるかもしれませんが、00粉は粒子が細かいため、実は初心者でも非常に扱いやすいのがメリットです。

成功の秘訣は、正確な計量と、生地を休ませる「発酵」の時間にあります。00粉特有の滑らかな質感を楽しむために、シンプルな材料だけで作ってみましょう。

「一度コツを掴めば、通販で粉をまとめ買いして週末ごとに焼きたくなる」ほど、手作りピザの満足度は高いですよ。ここでは、最もスタンダードなナポリ風ピザのレシピをご紹介します。

基本のナポリピザ生地の材料（2枚分）

材料は非常にシンプルです。00粉本来の香りを引き立てるため、余計なものは入れません。

• 00粉：300g
• ぬるま湯（30度前後）：190ml
• 塩：6g
• ドライイースト：1g（少量でじっくり発酵させるのがコツ）

オリーブオイルを入れないのが伝統的なナポリスタイルですが、家庭用オーブンで焼く際に乾燥が気になる場合は、小さじ1程度のオイルを加えてもOKです。材料を揃える際は、Amazonなどでデジタルスケールも一緒にチェックしておくと、失敗のリスクをさらに減らせます。

こね方と発酵のポイント

ボウルで材料を混ぜ合わせたら、台の上に出して10分ほどしっかりとこねます。最初はベタつきますが、00粉ならすぐに滑らかにまとまってきます。

表面が赤ちゃんの肌のようにスベスベになったら、乾燥しないようにラップをして常温で2時間、その後冷蔵庫で一晩（約15時間〜）休ませる「低温長時間発酵」がおすすめです。

この「寝かせる時間」こそが、00粉のグルテンを熟成させ、焼き上がりの香ばしさと旨味を最大化させるポイントになります。忙しい方は、前日の夜にこねておけば、翌日の昼には最高のランチが楽しめますよ！

00粉はパスタにも使える？手打ち生パスタの魅力

00粉の用途はピザだけではありません。本場イタリアでは、「生パスタ（パスタ・フレスカ）」を作る際にも00粉は欠かせない存在です。

デュラムセモリナ粉だけで作るパスタも美味しいですが、00粉をブレンドしたり、あるいは00粉と卵だけで作るパスタは、驚くほど滑らかで喉越しの良い仕上がりになります。

「ピザ用に買った粉が余ってしまった」という時でも、パスタなら簡単に消費できますし、何よりその贅沢な味わいに驚くはずです。

卵を使った「タリオリーニ」の作り方

00粉100gに対して卵1個という、覚えやすい比率で作れるのが「エッグパスタ」です。

1. 00粉を山にし、中央にくぼみを作って卵を割り入れる。
2. フォークで少しずつ混ぜ、まとまったら10分こねる。
3. 30分休ませてから、薄く伸ばして好みの太さに切る。

粉の種類	パスタの食感	おすすめのソース
00粉のみ	ツルツル、柔らかい	クリーム、バターソース
00粉＋セモリナ粉	モチモチ、歯ごたえあり	トマト、ボロネーゼ

00粉特有の繊細な粒子が、ソースとの絡みを抜群に良くしてくれます。生パスタ専用の粉を店舗で探すのは大変ですが、00粉を通販で常備しておけば、いつでもプロ級のパスタが自宅で再現可能です。

00粉をどこで売ってるか探すより「通販」が良い3つの理由

ここまで実店舗での探し方なども解説してきましたが、正直なところ、現代のピザ作りにおいて「通販を利用しない手はない」と断言できます。

特に「どこで売ってる？」と悩んでいる時間がもったいないほど、オンラインショップにはメリットが詰まっています。

「通販はコスパ最強でおすすめ」と言われるのには、単に価格が安いということ以上の深い理由があるのです。ここでは、通販を活用すべき決定的な3つのポイントを整理しました。

圧倒的な品揃えと確実な在庫

カルディや成城石井を何軒回っても、お目当ての「カプートの赤」があるとは限りません。しかし、Amazonや楽天なら、クリック一つで確実に在庫を確保できます。

また、プロ仕様の25kg大袋や、希少なオーガニックブランドなど、実店舗では絶対にお目にかかれないラインナップから選べるのも魅力です。

鮮度と品質管理の安心感

回転率の高い大手通販サイトや専門ショップでは、常に新しいロットの粉が供給されています。小麦粉は「生もの」ではありませんが、やはり製粉から時間が経っていない方が香りが豊かです。

実店舗の棚で長く置かれているものよりも、倉庫から直送される通販品の方が状態が良いケースも少なくありません。

重い荷物からの解放と玄関先受け取り

小麦粉は1kgでも意外と重く、3袋も買えば立派な重労働です。買い物袋を提げて歩くのは大変ですが、通販なら玄関まで運んでもらえます。

「送料が気になる」という方も、Amazonプライムや楽天の送料無料ラインを賢く使えば、実質的に交通費よりも安く済ませることが可能です。この便利さを知ってしまうと、もう重い粉をスーパーで買う気にはなれませんね。

00粉の保存方法！最後まで美味しく使い切るコツ

00粉は非常に粒子が細かくデリケートなため、保存状態によって品質が左右されやすいという側面があります。せっかく通販で良い粉を買ったのなら、最後までその香りと風味を維持したいですよね。

保存の天敵は「湿気」「酸化」「匂い移り」です。イタリアの粉は紙袋に入っていることが多いですが、開封後はそのままにしておくのはNGです。

「一度開けたら密閉容器に移す」のが鉄則。これだけで、数ヶ月経っても美味しいピザを焼くことができます。

密閉容器と冷暗所の活用

開封した00粉は、パッキンのついた密閉容器や、ジップ付きの保存袋に空気を抜いて入れましょう。小麦粉は周囲の匂いを吸収しやすい性質があるため、匂いの強い食材（ニンニクやスパイスなど）の近くには置かないようにしてください。

また、夏場や長期保存する場合は、冷蔵庫（または野菜室）での保管が最も安心です。ただし、冷蔵庫から出した直後は温度差で結露しやすいため、必要な分だけを取り出してすぐに戻すようにしましょう。

使い切れない時の活用アイデア

「ピザに飽きてしまった…」という時は、お菓子作りに使ってみてください。00粉は粒子が細かいため、クッキーやスコーンに使うと、驚くほど口溶けが良くサクサクした食感になります。

ホットケーキミックスに少し混ぜるだけでも、いつもよりリッチな味わいに変わりますよ。通販で大容量を買ってしまった場合でも、こうして幅広く使えるのが00粉の隠れた魅力です。

まとめ：00粉はどこで売ってる？迷ったら通販で即ゲット！

「00粉はどこで売ってる？」という疑問から、その特徴や代用方法、おすすめのブランドまで詳しく解説してきました。いかがでしたでしょうか？

実店舗での取り扱いは、カルディや成城石井などの一部の店舗に限られており、確実に手に入れるのはなかなか難しいのが現状です。だからこそ、「00粉を買うなら通販が最も確実でコスパ最強」という結論にたどり着きます。

プロが愛用する「カプート」の粉を使って、自宅のオーブンで焼き上げたピザは、スーパーの冷凍ピザやデリバリーとは比較にならないほどの感動を与えてくれます。

まずは1kgの小袋からで構いません。Amazonや楽天でポチッとして、その滑らかな粉に触れてみてください。あなたの休日が、きっと今よりもっと豊かで美味しいものに変わるはずです！