【必見】いちごが売ってない時の代用5選！ケーキ作りのコツ【保存版】

せっかくの手作りケーキなのに、スーパーに行ったら「いちごがどこにも売ってない！」と焦った経験はありませんか？

実は、いちごには旬の時期があり、特に夏から秋にかけては一般的なスーパーで見かけることが極端に少なくなります。

クリスマスや誕生日にいちごのショートケーキを作りたいのに、肝心の主役がいないと困ってしまいますよね。

しかし、諦めるのはまだ早いです！

いちごが手に入らない時期でも、通販や代わりのフルーツを活用すれば、まるでお店のような豪華なケーキを完成させることができます。

この記事では、いちごが売ってない理由や時期、そしていちごの代わりになるおすすめのフルーツ5選を徹底的に解説します！

代用アイデアを知っておくだけで、どんな季節でも華やかなスイーツ作りが楽しめるようになりますよ。

さらに、1年中いちごを確実に手に入れるための裏技もご紹介しますので、ぜひ最後までチェックしてくださいね。

スーパーにい ちごが売ってない時期はいつからいつまで？

いちごがスーパーの店頭から消えてしまう時期、それは主に6月頃から11月頃までです。

本来、露地栽培のいちごの旬は4月から5月にかけてですが、現在の日本ではハウス栽培が主流となっているため、12月下旬から5月頃までが最も流通量が多い時期となっています。

そのため、6月に入り気温が上がってくると、暑さに弱いいちごは一気に姿を消してしまいます。

特に7月、8月、9月の真夏時期は、一般的なスーパーで見つけることは至難の業と言えるでしょう。

「子供の誕生日が8月なのに、いちごがない！」という悩みは、多くのお母さん・お父さんが抱える共通の課題なのです。

いちごの流通が減少する主な理由

なぜ夏場にい ちごが売ってないのか、その最大の理由は「温度管理」の難しさにあります。

日本の代表的な品種である「とちおとめ」や「あまおう」などは、冬の寒さを経験した後に花を咲かせ、春の暖かさで実をつける性質があります。

夏場の高温下では、株が弱ってしまったり、実がなっても形が崩れやすく、糖度も上がりにくいのです。

また、いちごは非常に傷みやすいフルーツです。

輸送中のトラックの振動や、店頭の温度変化であっという間にカビが生えたりドロドロに溶けたりしてしまいます。

ロス（廃棄）のリスクが非常に高いため、スーパー側も夏場は取り扱いを控える傾向にあります。

この時期にどうしてもいちごが欲しい場合は、一般流通とは異なるルートを探す必要があります。

いちごが復活し始めるタイミング

スーパーに再びいちごが並び始めるのは、早いところで11月下旬、本格的には12月のクリスマスシーズン前からです。

クリスマスケーキの需要に合わせて、全国の農家さんがハウスの温度を調整し、出荷を早める努力をされています。

しかし、12月上旬のいちごはまだ数が少なく、価格も1パック1,000円を超えるような高値で販売されることが珍しくありません。

安くて美味しいいちごをたっぷり使いたいのであれば、1月以降のピーク時を待つのが最も経済的です。

ケーキ屋さんにいちごがあるのにスーパーにない理由

「スーパーには売ってないのに、どうしてケーキ屋さんには年中いちごのショートケーキがあるの？」

不思議に思ったことはありませんか？

実は、ケーキ屋さんは一般のスーパーとは全く別の「業務用ルート」でいちごを確保しています。

夏いちご（四季成りいちご）の存在

ケーキ屋さんが夏場に使っているのは、主に「夏いちご」と呼ばれる品種です。

これは、北海道や長野県などの涼しい高地で栽培されている特別な品種で、夏でも実をつける性質を持っています。

ただし、この夏いちごは「製菓用」として開発されている側面が強く、一般的な冬のいちごに比べて酸味が非常に強いのが特徴です。

生クリームの甘さと合わせることでバランスが取れるようになっているため、そのまま食べると「酸っぱい！」と感じることが多いです。

これらの夏いちごは生産量が限られており、そのほとんどが契約している洋菓子店やホテルに直送されます。

そのため、私たちが普段利用する近所のスーパーに並ぶことは滅多にありません。

輸入いちごの活用

また、アメリカや韓国などから輸入されたいちごも、業務用として広く流通しています。

輸入いちごは果肉が非常に硬く、輸送に耐えられる強さを持っています。

デコレーションした時に形が崩れにくいため、大量生産される工場製のケーキによく使われています。

しかし、味や香りの面では日本の品種に一歩譲るため、家庭で手作りする際には少し物足りなさを感じるかもしれません。

いちごの代用におすすめのフルーツ5選！見た目も華やか

いちごが売ってないなら、他のフルーツで勝負しましょう！

代用といっても、「妥協」ではありません。

季節のフルーツを活かすことで、いちご以上にオシャレで美味しいケーキを作ることができますよ。

シャインマスカット（高級感ナンバーワン）

夏から秋にかけての最強の代用候補が「シャインマスカット」です。

皮ごと食べられて種もなく、断面も非常に美しいのが特徴です。

緑色の鮮やかな色彩は、白い生クリームにとても映えます。

特に近年では「いちごよりもシャインマスカットのケーキが好き！」という方も増えているほど人気です。

Amazonや楽天市場などの通販を利用すれば、贈り物用の高品質なものを安くまとめ買いすることも可能なので、パーティの主役に最適です。

桃（モモ）のコンポート（上品な甘さ）

7月から8月の主役といえば、桃です。

生の桃をそのまま飾るのも素敵ですが、変色を防ぐためにシロップで煮て「コンポート」にするのがおすすめです。

淡いピンク色の桃をデコレーションすれば、非常に優雅で上品なケーキに仕上がります。

小さなお子様からお年寄りまで幅広く好まれる味なのもポイントですね。

キウイフルーツ（彩りと酸味のバランス）

1年中手に入りやすく、価格も安定しているのがキウイフルーツです。

グリーンキウイとゴールドキウイを両方使えば、断面の色彩がさらに豊かになります。

いちごのような「酸味」をケーキに持たせたい場合に最適な選択肢です。

キウイを使う際は、生クリームが分解されないよう、盛り付けの直前にカットして乗せるのがコツです。

マンゴー（濃厚でトロピカル）

夏のケーキを豪華にしたいなら、マンゴーが欠かせません。

オレンジ色の鮮やかな果肉は、お祝いの席をパーッと明るくしてくれます。

冷凍のアップルマンゴーを使えば、カットの手間も省けて非常に便利です。

「いちごがない」ことを忘れさせてくれるほどの満足感があります。

ブルーベリー＆ラズベリー（ベリー系で統一）

いちごと同じ「ベリー系」でまとめるのも一つの手です。

ブルーベリーは1年中スーパーで見かけやすく、ラズベリーは冷凍品がよく売られています。

複数のベリーをミックスして散りばめるだけで、ヨーロッパのカフェに出てくるような洗練されたデザインになります。

通販がコスパ最強でおすすめなのは、こういった複数のベリーがミックスされた「冷凍ミックスベリー」です。

必要な分だけ解凍して使えるので、無駄がなく経済的ですよ。

代用フルーツ比較表

フルーツ名	入手時期	見た目の印象	味の特徴
シャインマスカット	8月〜10月	高級・上品	非常に甘い
桃	7月〜8月	優しい・可愛い	とろける甘さ
キウイ	通年	鮮やか・爽やか	適度な酸味
マンゴー	5月〜8月	豪華・元気	濃厚なコク
ベリー類	通年（冷凍含）	シック・大人	酸味が強め

冷凍いちごや缶詰をケーキに使う時の注意点とコツ

スーパーに生のいちごが売ってない場合、冷凍コーナーにある「冷凍いちご」や「いちごの缶詰」を検討することもあるでしょう。

これらを使う際には、いくつか決定的な注意点があります。

ドリップ（水分）対策が必須

冷凍いちごを解凍すると、どうしても細胞が壊れて水分（ドリップ）が出てしまいます。

そのままケーキのトッピングに乗せてしまうと、せっかくの生クリームが赤くにじんでドロドロになってしまいます。

冷凍いちごをトッピングに使いたい場合は、半解凍の状態でナパージュ（つや出しゼリー）を厚めに塗ってコーティングするか、ケーキの中に挟む「サンド用」として割り切るのが賢明です。

加熱してソースやジャムにする

生のいちごの代わりとして最もおすすめな冷凍いちごの活用法は、「ソースやジャムに加工すること」です。

砂糖と一緒にさっと煮詰めていちごソースを作り、それをスポンジに塗ったり、クリームに混ぜたりしてみてください。

いちごの香りがギュッと濃縮されるので、生のいちごがなくても「いちご感」満載のケーキになります。

夏いちご（四季成りいちご）を通販で取り寄せるメリット

スーパーでいちごが売ってない夏場でも、どうしても「生のいちご」を使ってケーキをデコレーションしたいという強いこだわりがある方も多いはずです。

そんな時に頼りになるのが、Amazonや楽天市場などのオンライン通販です。

通販では、一般の市場にはなかなか出回らない「夏いちご」を農家直送で購入することができます。

産地からクール便で直接届くため、スーパーの店頭で並んでいるものよりも鮮度が抜群に良いのが最大のメリットです。

また、ケーキ作りに最適なサイズ感のものを選んで注文できるため、デコレーションの失敗が少なくなります。

通販で買える夏いちごの主な品種

夏いちごとして有名な品種には「なつあかり」や「すずあかね」などがあります。

これらの品種は、冬のいちごに比べて果肉がしっかりしており、包丁でカットした際の断面が崩れにくいという特徴があります。

ケーキの中にサンドしても水分が出にくいため、手作りケーキの完成度をワンランクアップさせてくれます。

通販がコスパ最強でおすすめな理由の一つに、訳あり品（形が不揃いなもの）を安く購入できる点も挙げられます。

形が悪くても、カットして使う分には全く問題ありませんし、味の濃さは正規品と変わりません。

賢く通販を利用することで、夏場でも本格的なショートケーキを楽しむことが可能になります。

夏いちごを購入する際の注意点

通販で夏いちごを注文する際は、配送日数に注意しましょう。

いちごは鮮度が命ですので、使う日の前日、あるいは当日の午前中に届くように指定するのがベストです。

また、夏いちごは酸味が強いため、生クリームをいつもより少し甘めに調整するか、いちごの表面に砂糖水を塗って甘さを補うといった工夫をすると、より美味しく食べられます。

「いちごが売ってない」と嘆く前に、まずはスマホで通販サイトをチェックしてみるのが、現代の賢いケーキ作りと言えるでしょう。

いちご以外の「赤いフルーツ」で彩りを補うテクニック

ショートケーキの美しさは、白いクリームと「赤い色」のコントラストにあります。

いちごが売ってない時に最も困るのは、この「赤」が失われてしまうことです。

しかし、いちご以外にもケーキを彩る「赤いフルーツ」はたくさん存在します。

視覚的な満足度を高めるために、これらのフルーツを上手に組み合わせてみましょう。

さくらんぼ（チェリー）の活用

初夏から夏にかけて登場する「さくらんぼ」は、ケーキのトッピングとして非常に優秀です。

一粒乗せるだけで、レトロで可愛らしい印象のケーキに仕上がります。

特にアメリカンチェリーのような深い赤色は、大人っぽいシックなデコレーションに最適です。

種を取る手間はありますが、その可愛らしさは代えがたいものがあります。

レッドカラント（赤スグリ）のアクセント

プロのケーキ屋さんがよく使っている、小さな宝石のような実が「レッドカラント」です。

スーパーの製菓コーナーや、冷凍フルーツとして売られていることが多いです。

これを一房添えるだけで、一気にプロのような仕上がりになります。

味はかなり酸っぱいですが、甘いケーキの口直しとして機能するため、味のアクセントとしても優秀です。

スイカやメロンを使った「赤と緑」の演出

意外かもしれませんが、夏のフルーツであるスイカも、カットの仕方次第でケーキの具材になります。

丸くくり抜いたスイカをトッピングすれば、見た目も涼しげな夏限定のケーキが完成します。

また、赤肉メロンを使用すれば、オレンジに近い赤色を取り入れることができ、非常に豪華な印象になります。

スーパーでいちごを見つけるための「穴場」ショップとは？

大手のチェーンスーパーにい ちごが売ってない時でも、諦めるのはまだ早いです。

特定の「穴場」を狙うことで、運良く生のいちごに出会える可能性があります。

普段行かないようなお店を覗いてみる価値は十分にあります。

高級フルーツ専門店やデパ地下

百貨店の地下にあるフルーツ売り場や、千疋屋のような高級フルーツ専門店は、独自の仕入れルートを持っています。

一般のスーパーが取り扱いを止めている時期でも、贈答用として通年いちごを確保しているケースが多いです。

1パックの価格は2,000円〜3,000円と高額になりますが、「どうしても誕生日にいちごのケーキが良い！」という場合には最後の砦となります。

事前に電話で在庫を確認してから向かうのが効率的です。

産直市場や道の駅

もし近隣に農産物直売所（産直）や道の駅があるなら、そこをチェックしてみてください。

地元の農家さんが趣味の範囲で少量栽培しているものや、ハウスの端で採れた季節外れのいちごがポロッと並んでいることがあります。

スーパーの規格には合わないけれど、味は抜群に濃いいちごが見つかるかもしれません。

製菓材料専門店（プロ向けショップ）

富澤商店（TOMIZ）やコッタ（cotta）などの製菓材料専門店では、生鮮品としていちごを扱っている店舗があります。

また、オンラインショップでも「冷凍の丸ごといちご」や「乾燥いちご（フリーズドライ）」などが豊富に揃っています。

これらを活用することで、生のいちごが手に入らないストレスを解消しつつ、美味しいスイーツ作りを継続できます。

コンビニスイーツを活用したいちご確保の裏技

「どうしても今すぐ、数粒だけで良いからいちごが欲しい！」

そんな緊急事態に使える究極の裏技が、コンビニスイーツの活用です。

意外な方法ですが、困った時の知恵として覚えておいて損はありません。

いちごが乗ったスイーツを購入して移植する

コンビニや駅前のケーキ屋で販売されている「いちご大福」や「ショートケーキ」を購入し、その上に乗っているいちごだけを自分の手作りケーキに移動させるという荒業です。

少々コストはかかりますが、深夜でも確実に「生のいちご」を手に入れることができる唯一の方法かもしれません。

特にセブンイレブンやローソンなどの大手コンビニでは、季節を問わずいちごを使ったスイーツが並んでいることが多いです。

ただし、すでにカットされていたりシロップが塗られていたりするため、あくまで「飾り」としての最終手段と考えましょう。

フリーズドライいちごのトッピング

最近ではコンビニのチョココーナーなどに、フリーズドライのいちごを丸ごとチョコがけしたお菓子がよく売られています。

これを砕いてケーキの周りに散らすだけで、ピンク色の可愛いデコレーションが完成します。

生のいちごが売ってない時こそ、こういった既製品のアイデアを柔軟に取り入れることが大切です。

失敗しない！いちご以外のフルーツで作るケーキの構成案

いちごが売ってないからといって、ただ他のフルーツを乗せれば良いというわけではありません。

ケーキ全体の味のバランスを整えるための構成案をいくつかご紹介します。

ケーキの種類	おすすめの組み合わせ	味のポイント
チョコケーキ	オレンジ ＋ ナッツ	柑橘の爽やかさとチョコの苦味
チーズケーキ	ブルーベリー ＋ レモン	酸味の相乗効果でさっぱり
タルト	マスカット ＋ カスタード	弾ける食感と濃厚な甘み
パウンドケーキ	バナナ ＋ キャラメル	子供も大好きな濃厚な味わい

このように、土台となるケーキの種類に合わせてフルーツを選ぶことで、いちごの不在を感じさせない完成度の高いスイーツを作ることができます。

特にチョコといちごは相性が良いですが、いちごがない場合はバナナやオレンジで代用するのが王道です。

いちごが売ってない夏に試したい「メロンショートケーキ」の魅力

いちごが売ってない時期の主役として、プロのパティシエも愛用するのが「メロン」です。

メロンのショートケーキは、いちごとはまた違った上品な香りと、とろけるような食感が楽しめます。

特に高級ホテルなどでは、夏限定の「スーパーメロンショートケーキ」が非常に高い人気を誇っています。

グリーンの網目メロンや、オレンジ色の赤肉メロンなど、種類を変えるだけでケーキの表情がガラリと変わるのも魅力ですね。

メロンをケーキに使う時の下準備

メロンは水分が非常に多いため、そのままカットして乗せるとクリームがダレてしまう原因になります。

カットした後は、キッチンペーパーの上に並べて軽く表面の水分を吸い取っておくのが、美しく仕上げるためのポイントです。

また、メロン自体が淡い色味なので、ミントの葉を添えることでコントラストがはっきりし、より美味しそうに見せることができます。

通販がコスパ最強でおすすめなのは、産地直送の完熟メロンをセットで購入することです。

スーパーで買うよりも甘みが強く、ケーキ全体のクオリティが飛躍的に向上します。

秋にいちごが売ってないなら「栗とシャインマスカット」が最強

9月や10月といった秋の時期も、まだいちごの流通は安定していません。

この時期にいちごの代わりとして大活躍するのが、栗（マロン）とシャインマスカットです。

秋ならではの「こっくりとした甘さ」を演出することで、いちごがないことを物足りなさと感じさせない工夫ができます。

モンブラン風デコレーションのすすめ

ショートケーキの形をベースに、マロンペーストを絞って「モンブランショート」にするのはいかがでしょうか。

中には栗の甘露煮を刻んでサンドし、トッピングには渋皮煮を飾れば、非常に豪華なバースデーケーキになります。

また、シャインマスカットを添えることで、栗の濃厚さに爽やかな酸味が加わり、最後まで飽きずに食べられる最高のバランスが生まれます。

いちごが売ってないからこそ、その季節にしか作れない「限定感」を演出することが、手作りケーキの醍醐味です。

子供が喜ぶ！いちごが売ってない時の「お菓子トッピング」術

フルーツが苦手だったり、良いフルーツが手に入らなかったりした時は、思い切って「お菓子」をデコレーションの主役にしてみましょう。

特に子供向けのケーキなら、フルーツよりもお菓子が盛りだくさんな方が喜ばれることも多いですよ。

市販のお菓子を組み合わせるだけで、ポップで楽しいケーキが完成します。

カラフルなチョコレートとグミの活用

マーブルチョコやM&M’S、カラフルなグミなどを散りばめれば、おもちゃ箱のような楽しさになります。

また、最近流行の「アイシングクッキー」をオーダーしたり手作りしたりして飾れば、いちごがなくてもメッセージ性が高く特別なケーキになります。

お菓子を使う際は、食べる直前にトッピングしないと湿気てしまうことがあるため注意が必要ですが、手軽にボリューム感を出せるのが大きな利点です。

「いちごがない」を逆手に取った！大人なガトーショコラの提案

もし、「いちごが売ってない」ことが原因でデコレーションに悩んでいるなら、ショートケーキ以外の選択肢を検討してみるのも一つの手です。

特に大人の誕生日やパーティなら、濃厚な「ガトーショコラ」や「テリーヌショコラ」が非常に喜ばれます。

これらのケーキは、フルーツの彩りに頼らなくても、粉糖をかけたりナッツを散らしたりするだけでサマになります。

ドライフルーツとの相性を楽しむ

チョコレートケーキに、ラム酒に漬けたドライいちじくやクランベリーを合わせることで、生のフルーツにはない深い味わいが生まれます。

ドライフルーツは通販でまとめ買いしておけば、季節を問わずいつでもハイクオリティなケーキが作れるため非常に便利です。

通販がコスパ最強でおすすめなのは、ナッツやドライフルーツの大容量パックです。常備しておけば、いちご不足に慌てることもなくなります。

お祝いいちごを1年中確保する「農家直販」という選択肢

定期的にケーキを作る機会がある方や、いちごが大好きでたまらないという方におすすめなのが、農家さんのSNSや直販サイトをフォローしておくことです。

最近ではInstagramやX（旧Twitter）などで、その日の収穫状況を発信している農家さんが増えています。

「今日の分、余りが出たので限定で販売します！」といった情報をいち早くキャッチできるのは、SNSならではの強みです。

ポケットマルシェや食べチョクの活用

「ポケットマルシェ」や「食べチョク」といった産地直送プラットフォームを利用すれば、スーパーには並ばない希少な品種や、季節外れのいちごを探しやすくなります。

生産者さんの顔が見える安心感もあり、特別な日のためのいちごとしてこれ以上のものはありません。

スーパーにい ちごが売ってない夏場でも、北海道などの寒冷地で育てられているいちごを見つけることができるでしょう。

まとめ：いちごが売ってない時こそ、アイデアの見せ所！

スーパーにい ちごが売ってない時の対処法について、時期の理由から代用フルーツ、さらには通販の活用術まで幅広く解説してきました。

最後におさらいとして、いちご不足を乗り切るための重要ポイントをまとめます。

• スーパーで売ってない時期は、主に6月〜11月頃まで
• 代用フルーツには、シャインマスカット、桃、メロン、キウイ、マンゴー、ベリー類が最適
• 通販を利用すれば、夏でも生の「夏いちご」を直送してもらえる
• 冷凍いちごは、ソースやジャムに加工して「いちご感」を出すのがコツ
• 赤色が欲しい時は、さくらんぼやレッドカラントで代用する

いちごが売ってないという状況は、新しいフルーツの美味しさや、自分だけのオリジナルデコレーションに出会える絶好のチャンスでもあります。

無理にいちごを探し回って疲れてしまうよりも、その時期に一番美味しい旬のフルーツを主役にして、贈る相手を笑顔にするケーキを作ってみてくださいね。

どうしてもいちごを使いたい場合は、今回ご紹介した通販サイトや専門店を賢く活用して、納得のいく仕上がりを目指しましょう！