【完全攻略】おでん売ってるコンビニおすすめ5選！販売期間や種類を徹底比較

寒い季節になると、ふと恋しくなるのがコンビニのレジ横で湯気を立てている「おでん」ですよね。

しかし、最近では「近所のコンビニでおでんを見かけなくなった」「いつから販売しているのかわからない」という声をよく耳にします。

実は、コンビニ各社では食品ロス削減やオペレーション効率化のため、常温のパック販売や冷凍タイプへシフトしている店舗が増えているのです。

一方で、やはり熱々の「什器販売（レジ横おでん）」にこだわりを持つファンも多く、主要チェーンでは工夫を凝らした販売が続けられています。

この記事では、セブンイレブン、ファミリーマート、ローソンなどの大手チェーンを中心に、今すぐおでんが買える場所や、お得に購入できる通販サイトの活用法を詳しく解説します。

また、おでんの販売時期や、ダイエットに嬉しい成分・カロリー情報まで網羅した、まさに【完全攻略】版の内容となっています。

最後まで読めば、あなたが今日食べたい理想のおでんがどこで手に入るか、すべてがわかるはずです！

セブンイレブンのおでん販売状況と特徴

コンビニ最大手のセブンイレブンでは、おでんの販売形態が大きく分けて2種類存在します。

一つは、レジ横の什器で販売されている熱々の「カウンターおでん」、もう一つは冷蔵・常温コーナーにある「パック入りおでん」です。

セブンイレブンのカウンターおでんは、地域ごとに「だし」の味を変えているのが最大の特徴です。

例えば、関東ではカツオ節ベースのキリッとした醤油味、関西では昆布だしを効かせた薄味など、その土地の好みに合わせた味付けがされています。

セブンイレブンおでんの具材とこだわりの成分

セブンイレブンのおでん具材は、一つひとつのクオリティが非常に高いことで知られています。

特に人気なのが「味の染みた大根」です。セブンでは大根の繊維を壊さず、かつ中までしっかり出汁を染み込ませるために、独自の厚切りカットと下ゆで工程を採用しています。

また、卵についても「こだわり卵」を使用しており、黄身の濃厚さと白身の弾力が絶妙なバランスを保っています。

低カロリーで食物繊維が豊富な「しらたき」や、糖質制限中の方に嬉しい「豆腐つくね」など、健康意識の高い層に向けたラインナップも充実しています。

セブンおでんの販売期間と購入のコツ

セブンイレブンのカウンターおでんは、例年8月末から9月上旬にかけて順次開始されます。

しかし、近年の猛暑の影響や店舗の判断により、10月以降に販売を開始する店舗も増えています。

確実に手に入れたい場合は、お昼のピーク時を避けた夕方前の時間帯が狙い目です。

もし店頭に什器がない場合でも、セブンの「おでんパック」は1年中販売されていることが多く、クオリティも非常に高いのでおすすめです。

ただ、自宅で本格的な量を安く楽しむなら、通販で大容量のおでんセットをまとめ買いするのがコスパ最強と言えるでしょう。

項目	詳細
主要具材	大根、たまご、厚揚げ、牛すじ、もち巾着
だしの特徴	地域別（関東・関西・北海道・九州など）
販売形態	什器販売、カップ販売、パック販売

ファミリーマート（ファミマ）のおでん販売状況と特徴

ファミリーマートのおでんは、2021年頃から「カップおでん」形式への移行を積極的に進めてきました。

これは、レジ横で長時間加熱し続ける什器販売に比べ、衛生面が保たれやすく、店員の作業負担も軽減できるためです。

注文すると、専用のカップに入ったおでんを提供してくれるスタイルや、あらかじめパッキングされたものをレンジで温めるスタイルが主流です。

ファミマの「だし」はかつおと昆布の黄金比

ファミマのおでんだしは、焼津産かつお節と北海道産真昆布を使用した、非常に香り高い仕上がりになっています。

一口飲むと、ガツンとくる魚介の旨味を感じられるのが特徴で、ご飯のおかずとしても成立するしっかりとした味わいです。

また、ファミマは「変わり種」の投入にも積極的で、過去にはシュウマイ巻や、厚切りジューシーなソーセージなどが話題になりました。

ファミマおでんを安く買う方法と通販の活用

ファミマでは定期的におでんの「70円セール」や「セット割引」を実施しています。

しかし、セール期間中は人気具材がすぐに売り切れてしまうことも珍しくありません。

「いつでも好きな時に食べたい」という方は、楽天市場やAmazonなどの通販サイトで、業務用のおでんセットをストックしておくのが賢い選択です。

通販であれば、コンビニ数回分の価格で大量の具材が手に入り、コスパ面でも圧倒的に有利です。

特徴	カップ販売による衛生管理の徹底
おすすめ具材	だし巻きたまご、ジューシーがんも
お得な買い方	アプリのクーポン活用や通販でのまとめ買い

ローソンのおでん販売状況と特徴

ローソンのおでんは、美容や健康を意識した女性層からも絶大な支持を得ています。

その理由は、低糖質な具材のラインナップと、化学調味料を極力抑えた自然な味わいのだしにあります。

ローソンでも一部店舗では什器販売を行っていますが、最近では「袋入りのお惣菜おでん」としてのクオリティが非常に高いことで有名です。

ローソンの「低糖質・低カロリー」具材へのこだわり

ローソンといえば、ブランパンなどの低糖質メニューが豊富ですが、おでんも例外ではありません。

例えば、おからと豆乳を使用した「ふんわり豆腐揚げ」や、食物繊維たっぷりの「茎わかめ」など、罪悪感なく食べられるメニューが揃っています。

成分表示もしっかりとしているため、ダイエット中の方がカロリー計算をしながら購入するのにも適しています。

また、ローソン独自の具材として、牛すじの品質の高さも定評があります。

ローソンおでんの販売戦略と在庫確認

ローソンは、店舗によって「完全非販売」「パックのみ販売」「什器販売」がはっきりと分かれている傾向があります。

都市部の小型店舗ではパック販売が主流ですが、住宅街のロードサイド店舗では什器で大々的に展開していることが多いです。

深夜帯になると、ロスを避けるために具材の種類が極端に減ることがあるため、深夜に食べるなら通販のレトルトおでんを常備しておくのが最も安心です。

強み	健康志向のメニュー構成
人気具材	牛すじ、しらたき、豆腐関連
味の傾向	澄んだだしのあっさり系

ミニストップ・デイリーヤマザキのおでん販売状況

大手3社以外でも、ミニストップやデイリーヤマザキといったチェーンでのおでん販売は注目に値します。

ミニストップでは、ファストフード（店内調理）に定評がある通り、おでんも「注文を受けてから温める」スタイルや、パック販売を組み合わせた柔軟な提供を行っています。

一方、デイリーヤマザキでは、山崎製パンの直営という強みを活かし、おでんの具材をパンに挟んだ惣菜パンや、ボリューム感のある具材が特徴的です。

ミニストップおでんの独自性とラインナップ

ミニストップのおでんは、なんといっても「だし」へのこだわりが強いことで知られています。

昆布とかつおのベースに、煮干しなどの魚介エキスをバランスよく配合し、最後の一滴まで飲み干したくなるようなコクを実現しています。

特に「肉厚なしいたけ」や「特製のさつま揚げ」など、素材の形や大きさを活かした具材は、専門店にも引けを取らない満足感があります。

また、ソフトクリームやポテトなどの人気サイドメニューと一緒におでんを注文できるのも、ミニストップならではの楽しみ方と言えるでしょう。

デイリーヤマザキのおでんと地域密着型の魅力

デイリーヤマザキのおでんは、店舗のオーナーの裁量に任されている部分が多く、地域密着型の品揃えが魅力です。

地方の店舗では、その土地ならではの練り物や、特産の野菜を使ったおでんが提供されていることもあります。

デイリーヤマザキは「手作り弁当」が人気なことからも分かる通り、おでんも家庭的で安心感のある味付けが選ばれています。

ただし、販売期間については非常に限定的な店舗もあるため、見かけた際が「買い時」です。

チェーン名	おでんの特徴
ミニストップ	魚介エキスの効いた濃厚だし・大ぶり具材
デイリーヤマザキ	地域性のある具材・家庭的な味付け

コンビニおでんが「売っていない」と言われる理由と対策

最近、SNSなどで「コンビニにおでんが売っていない」という嘆きの投稿をよく目にします。

これにはいくつかの明確な理由があり、コンビニ業界全体の構造的な変化が関係しています。

最大の理由は「食品ロスの削減」です。レジ横の什器で販売する場合、長時間売れなかった具材は廃棄せざるを得ず、これが深刻な問題となっていました。

そのため、多くの店舗が「注文を受けてから提供するパック形式」や、最初から密封された商品を販売する形に切り替えているのです。

人手不足とオペレーションの簡略化

おでんの什器販売は、店員さんにとって非常に負担の大きい業務の一つです。

毎日の清掃、だしの継ぎ足し、具材の投入タイミングの管理など、高い専門性が求められます。

近年の慢性的な人手不足により、こうした複雑なオペレーションを維持することが困難になり、おでんの販売を断念する店舗が増えているのです。

また、コロナ禍を経て「飛沫対策」が重視されたことも、オープンな什器販売が減少した一因となっています。

おでんを確実に手に入れるための探し方

では、どうしても熱々のコンビニおでんを食べたい時はどうすればいいのでしょうか？

一つの手は、大型駐車場を備えた幹線道路沿いの店舗を狙うことです。こうした店舗は客層が広く回転率も良いため、おでんを販売し続けている確率が高いです。

また、最近ではコンビニ公式アプリから「おでんの在庫」を確認できる機能が提供されていることもあります。

もし近所で見つからない場合は、無理に歩き回るよりも、通販サイトで評判の良いレトルトおでんを取り寄せるのが、結果的に時間もお金も節約できる「賢い選択」となります。

販売減少の理由	食品ロス削減、人手不足、衛生管理の難しさ
対策	ロードサイド店を狙う、アプリ活用、通販利用

コンビニおでんの販売期間はいつからいつまで？

コンビニおでんの販売シーズンは、多くの人が思っているよりもずっと早くから始まっています。

一般的な目安としては、毎年8月の下旬からお盆明けにかけて、各社が一斉に販売を開始する「おでん前線」が北から南へと降りてきます。

「まだ暑いのに？」と思うかもしれませんが、実は気温が下がり始めるこの時期が、最もおでんの売れ行きが伸びるタイミングなのです。

秋・冬・春それぞれの販売傾向

ピークはもちろん12月から1月にかけてですが、2月を過ぎると少しずつ販売を終了する店舗が出てきます。

最終的な販売終了時期は、多くの店舗で4月頃の気温上昇に合わせられています。

ただし、北海道や東北などの寒冷地では、ゴールデンウィーク頃まで販売を継続している店舗も少なくありません。

最近では「通年販売」を謳うパックおでんが増えたため、以前ほど季節による入手困難感は減っていますが、やはりカウンターおでんは期間限定の楽しみです。

季節の変わり目にお得に買う裏ワザ

販売開始直後の9月や、終了間際の3月には、おでんの在庫調整のために大幅な値引きセールが行われることがよくあります。

「おでん全品10%オフ」や「特定具材のプレゼントキャンペーン」など、アプリ限定のクーポンと併用することで、驚くほど安く購入できるチャンスです。

また、春先にまとめ買いしておきたい場合は、賞味期限の長い通販サイトの業務用パックを活用すれば、夏場におでんパーティーを楽しむことも可能です。

シーズン	状況
8月下旬〜9月	販売開始（初期セールが多い）
10月〜1月	最盛期（全メニューが揃う）
2月〜4月	順次終了（春のお得なセールに注目）

コンビニおでんのダイエット効果と栄養成分

「コンビニおでんは太りやすい」というイメージを持っている方もいるかもしれませんが、実はダイエットの強い味方です。

おでんの具材は、基本的に低脂肪・低糖質なものが多く、しっかり噛んで食べることで満腹感を得られやすいという特徴があります。

さらに、温かい食べ物を摂ることで基礎代謝が上がりやすくなるため、冷えが気になる季節のダイエットにも最適です。

最強のダイエット具材ベスト3

第1位は、なんといっても「大根」です。1個あたりのカロリーは約10〜15kcalと非常に低く、食物繊維も豊富です。

第2位は「しらたき」です。ほぼ水分と食物繊維で構成されており、糖質制限中の方でも安心して食べられます。

第3位は「たまご」です。カロリーは80kcal前後ありますが、良質なタンパク質が摂取できるため、筋肉量を維持しながら痩せたい方におすすめです。

これらの具材を中心に組み合わせれば、お腹いっぱい食べてもトータルで150kcal程度に抑えることが可能です。

注意が必要な具材とその成分

一方で、ダイエット中に注意したいのが「もち巾着」や「さつま揚げ」などの練り物系です。

もち巾着は1個で100kcalを超え、糖質も高めです。練り物もつなぎにデンプン（糖質）が多く使われているため、食べ過ぎには注意しましょう。

また、つゆには塩分が多く含まれているため、つゆを飲み干すのは控えるのがむくみ防止のポイントです。

低カロリー具材	大根、しらたき、昆布、こんにゃく
高タンパク具材	たまご、牛すじ、つみれ
要注意具材	もち巾着、ちくわぶ、厚揚げ（脂質）

おでんのだしが地域で違う？驚きの分布図

コンビニおでんを語る上で欠かせないのが、「地域ごとのだしの違い」です。

セブンイレブンを筆頭に、コンビニ各社は全国どこでも同じ味を提供するのではなく、現地の文化に合わせたカスタマイズを行っています。

北は北海道から南は沖縄まで、その土地で最も愛されている「だしの黄金比」が存在するのです。

東日本と西日本の決定的な違い

東日本では、主にかつお節ベースの濃口醤油が主流です。見た目も茶色く、醤油の香ばしさと塩味がキリッと立っているのが特徴です。

これに対し、西日本では昆布だしをベースにし、薄口醤油や塩で味を整えるスタイルが一般的です。

出汁の旨味を前面に押し出した「上品な味わい」は、特に関西地方のコンビニで顕著に見られます。

出張や旅行で遠出した際、普段食べているコンビニおでんとの味の違いを確かめてみるのも、面白い楽しみ方かもしれません。

さらに細分化されるローカルだし

最近では東・西という大まかな区分だけでなく、さらに細かなエリア分けが進んでいます。

例えば中部地方（愛知・岐阜など）では、「味噌おでん」がスタンダードなため、味噌ベースのだしや、味噌ダレを別添えで提供する店舗が多く見られます。

また、九州地方では焼きあご（トビウオ）のだしを贅沢に使った、独特の甘みとコクがあるだしが絶大な人気を誇っています。

地域	だしのベース
北海道・東北	昆布・かつお・煮干し（濃いめ）
関東・甲信越	かつお節（濃口醤油）
東海	むろあじ節・たまり醤油（味噌文化）
関西・四国	昆布（薄口醤油）
九州	焼きあご（甘みとコク）

コンビニおでんの予約方法と大量注文のコツ

「夕方に行ったらお目当ての具材がなかった」「家族全員分をまとめて買いたい」という時に便利なのが、コンビニおでんの予約システムです。

実は、コンビニのおでんは店頭で1個から予約することが可能で、特に大量注文の場合は店側にとっても事前に準備ができるため非常に喜ばれます。

予約の方法は簡単で、レジ横に置かれている「予約申込書」に記入するか、店員さんに直接声をかけるだけで完了します。

予約で確実に好きな具材をゲットする

予約の最大のメリットは、「食べたい具材を確実に確保できる」点にあります。

例えば、人気の大根やたまごを各5個ずつ、といった注文も、事前に伝えておけば仕込みの段階で調整してもらえます。

また、予約時に「つゆ多めで」といったリクエストを伝えておくと、持ち帰り用の容器にたっぷり出汁を張って用意してくれる店舗も多いです。

ただし、仕込みには時間がかかるため、遅くとも受取希望日の前日までには予約を済ませておくのがマナーです。

パーティーやイベントでの活用法

冬のホームパーティーや職場の夜食として、コンビニおでんの大量注文は非常にコスパが良く、盛り上がります。

最近では、持ち帰り用の袋が破れないように、専用のダンボール箱や厚手の持ち手付き容器を用意してくれるチェーンも増えています。

より安く済ませたい場合は、通販でベースとなるおでんセットを購入しておき、足りない変わり種だけをコンビニで買い足すというハイブリッドな方法がおすすめです。

予約方法	店頭の申込書、または店員への直接交渉
予約期限	前日まで（当日でも数時間前なら可能な場合あり）
メリット	品切れ回避、つゆの量などの細かな要望対応

コンビニおでんの残り汁を活用した絶品アレンジレシピ

おでんを食べ終わった後に残る、具材の旨味が凝縮された「残り汁」。これを捨ててしまうのは非常にもったいないことです。

コンビニ各社が心血を注いで開発した出汁には、かつお、昆布、そして様々な具材から出たエキスがたっぷりと溶け出しています。

この「黄金のスープ」を使えば、家庭では出せないプロ級の味を簡単に再現することができるのです。

定番中の定番！おでん出汁の炊き込みご飯

最もおすすめなアレンジは、おでんの残り汁を使った「炊き込みご飯」です。

作り方は至ってシンプル。研いだお米に、水の代わりにおでんの汁を入れ、お好みで刻んだ油揚げや人参を加えて炊くだけです。

具材から出た塩分と旨味だけで味が決まるため、失敗知らずの絶品メニューになります。

もし少し贅沢にするなら、コンビニで売っている焼鮭をほぐして入れると、さらに豪華な一品に早変わりします。

夜食に最適！おでんうどんと雑炊

おでんの汁にうどんを入れ、少し煮込むだけで、専門店のような深い味わいのうどんが完成します。

さらに、残った汁にご飯を投入して卵でとじれば、最高級の「おでん雑炊」の出来上がりです。

おでんの汁は冷めると味が落ち着くため、翌朝の朝食として活用するのも非常に効率的です。

こうしたアレンジを前提にするなら、コンビニで買う時につゆを多めにもらうか、最初からつゆがたっぷり入った通販のレトルト商品をフル活用するのが最強の節約術です。

アレンジメニュー	必要なもの
炊き込みご飯	残り汁、お米、お好みの具材（人参など）
おでんうどん	残り汁、冷凍うどん、ネギ
だし巻き卵	残り汁、卵（水の代わりに汁を使用）

パックおでんと什器おでんどっちが美味しい？比較検証

最近のコンビニでは、レジ横の什器販売よりも、冷蔵コーナーにある「パック入りおでん」の存在感が増しています。

「パックのおでんって美味しいの？」と疑問に思う方もいるかもしれませんが、近年の技術進化は凄まじく、什器販売に負けないメリットがたくさんあります。

それぞれの特徴を理解して、シチュエーションに合わせて使い分けるのが「おでん通」への第一歩です。

什器おでんの魅力：出来立て感とライブ感

レジ横で煮込まれている什器おでんの最大の魅力は、なんといっても「出来立てのシズル感」です。

湯気とともに漂う出汁の香りは、食欲を強く刺激します。

また、好きな具材を1個ずつ組み合わせて選べる楽しさや、「今すぐ熱々のまま食べられる」という即時性は、什器販売ならではの強みです。

ただし、店舗によっては煮込みすぎて具材が崩れていたり、逆に味が染みていなかったりといった「当たり外れ」があるのも事実です。

パックおでんの魅力：安定した味と保存性

一方でパックおでんは、工場で厳格な管理のもと製造されているため、味のクオリティが一定しているのが特徴です。

加圧加熱調理によって、大根の中までしっかり、かつ均一に味が染み込んでおり、「外れ」を引くことがほとんどありません。

さらに、冷蔵庫で数週間の保存ができるため、「食べたい時にいつでも温めるだけ」という利便性は圧倒的です。

最近では、通販限定で販売されている「高級パックおでん」なども人気で、コンビニ以上のクオリティを求める層に支持されています。

比較項目	什器販売（レジ横）	パック販売（冷蔵・通販）
鮮度・香り	非常に高い（ライブ感あり）	安定（密封されている）
味の染み込み	店舗の管理次第	非常に深い（均一）
利便性	すぐ食べられる	保存ができる、ストック可能

コンビニおでんの「からし」と「味噌」のこだわり

おでんの名脇役といえば、薬味です。コンビニで提供される薬味の種類も、実は地域によって大きな違いがあります。

基本的には「和からし」が標準ですが、これにお店独自のこだわりが隠されているのをご存知でしょうか？

各社、出汁の味を引き立てるために、薬味の辛さや粘度まで計算し尽くしているのです。

地域で分かれる「薬味文化」の深層

西日本や中部地方のコンビニでは、からしだけでなく「味噌ダレ」が配布されることが一般的です。

特に愛知県を中心とした東海エリアでは、甘辛い赤味噌ベースのタレが欠かせません。

九州地方では、爽やかな香りと刺激が特徴の「柚子こしょう」が提供されることが多く、これがアゴ出汁の効いたスープと完璧なマッチングを見せます。

これらの薬味は、無料で提供される範囲でありながら、そのクオリティは非常に高く、市販のチューブ製品とは一線を画す味わいです。

からしの成分と美味しさの秘密

コンビニおでんのからしは、時間が経っても風味が飛ばないよう、特別な製法で作られています。

ツンと鼻に抜ける刺激がありながらも、出汁の邪魔をしない絶妙なバランス。

実はこのからしだけを「冷奴」や「納豆」に使うために、余分にもらおうとする熱狂的なファンもいるほどです。

より多くの薬味で自分好みの味を追求したいなら、通販で全国の特製薬味を取り寄せるのも、おでんライフを豊かにする秘訣です。

標準的な薬味	和からし
東海エリア	味噌ダレ（甘口・辛口）
九州エリア	柚子こしょう

深夜のコンビニおでんは「衛生面」で大丈夫？

深夜、ふとお腹が空いた時に食べたくなるコンビニおでんですが、一部では「衛生面は大丈夫なの？」という不安の声も聞かれます。

結論から言えば、日本の大手コンビニチェーンの衛生管理基準は、世界でもトップクラスに厳格です。

什器の清掃はもちろん、具材ごとに決められた「販売可能時間（廃棄期限）」が厳しく設定されており、それを1分でも過ぎたものは販売できない仕組みになっています。

徹底された「廃棄ルール」と管理システム

多くのコンビニでは、おでんの具材を鍋に入れてから何時間後に廃棄するかというマニュアルが徹底されています。

例えば、大根は〇時間、卵は〇時間といった具合です。

最近では、バーコード管理によって廃棄時間をアラートで知らせるシステムを導入している店舗もあり、常に鮮度の良い状態が保たれています。

また、深夜帯に什器が空っぽになっていることが多いのは、この廃棄ルールを守り、翌朝の新鮮な仕込みに備えている証拠でもあるのです。

衛生面を最優先するなら「完全密閉パック」

それでも、オープンな什器に抵抗があるという方もいるでしょう。

そのような方には、前述した「パックおでん」や、通販での購入が最も適しています。

工場で殺菌され、密封された商品は、空気に触れることなく手元に届くため、究極の衛生管理がなされています。

「いつでも、どこでも、安心して食べたい」というニーズには、現代のパッキング技術が最も高い精度で応えてくれます。

管理項目	内容
清掃頻度	毎日（多くは深夜から早朝にかけての総洗浄）
廃棄管理	具材ごとのタイマー管理・システム連携
温度管理	常に一定（菌の繁殖を防ぐ高温維持）

コンビニおでんの具材：形と大きさの進化

コンビニおでんの具材をよく観察してみると、年々その形や大きさが進化していることに気づきます。

これは、単に見栄えを良くするためだけではなく、加熱効率や食べやすさ、そして「出汁の染み込みやすさ」を極限まで追求した結果なのです。

たかがおでん、されどおでん。そこには日本の食品工学の粋が詰まっています。

大根の「面取り」と「隠し包丁」の技術

例えば、セブンイレブンの大根は、角が崩れないように丁寧に「面取り」されています。

さらに、中心部まで均一に熱が通り、出汁が奥深くまで染み込むように、裏側には十字の「隠し包丁」が入れられているのです。

これにより、箸ですっと切れる柔らかさと、噛んだ瞬間にジュワッと溢れ出す出汁の量を最大化しています。

練り物具材の「食感」の黄金比

ちくわやさつま揚げといった練り物も、コンビニごとに独自の「弾力の黄金比」を持っています。

長時間出汁に浸かっていてもふやけすぎず、かつ硬すぎない独特の食感。

これは、魚肉の配合量や、練り上げる際の時間・温度を秒単位で管理することで実現されています。

最近では「ボリューム感」を重視し、1つで満足できる巨大な「つくね」や、中身がぎっしり詰まった「もち巾着」など、視覚的な満足度も重要な指標となっています。

よりインパクトのある大きさを求めるなら、業務用として卸されている通販サイトの限定商品をチェックしてみるのも面白いでしょう。

具材名	進化のポイント
大根	厚切り化、隠し包丁の精密化
たまご	黄身の鮮やかさと半熟感の維持
もち巾着	餅の伸びやすさと、結び目の強度