離乳食用のヒラメが売ってない！代用魚や調理の疑問を徹底解決

「よし、今日は赤ちゃんにヒラメを食べさせてみよう！」とスーパーに行ったものの、なかなか売ってなくてガッカリした経験はありませんか？
離乳食の食材って、意外と季節や店舗に左右されて見つからないものが多いんですよね。特にヒラメは高級魚のイメージもありますし、「売ってない！」と焦ってしまうママ・パパも多いはずです。
この記事では、ヒラメが売ってない本当の理由から、どこで手に入るのか、そしてどうしても見つからない時の最強の代用魚まで、
モモストアが詳しく解説していきます！

離乳食にヒラメはいつから使える？時期と進め方をチェック！

「ヒラメが売ってない！」という問題に直面する前に、そもそも赤ちゃんはいつからヒラメを食べられるのか、その時期と進め方を確認しておきましょう。
この時期を間違えてしまうと、せっかく手に入れたヒラメも赤ちゃんのお腹には負担になってしまう可能性があるので、しっかりとチェックしてくださいね。

ヒラメをスタートするのに最適な離乳食の時期

ヒラメは白身魚の中でも特に淡白で脂肪が少ないため、離乳食の初期（生後5～6ヶ月頃）から使える食材としてよく紹介されます。
ただし、初めての魚として使うのは避けるべきです。最初はアレルギーのリスクが低い野菜や穀物から始め、豆腐やしらすなどのアレルギー反応が出にくい他のタンパク質に慣れてから、離乳食中期（生後7～8ヶ月頃）以降にスタートするのが安心だと言われています。
特にアレルギーが心配な場合は、一度小児科医に相談してみることを強くおすすめします。

スタートする際のポイントは、やはり「量」です。
最初は小さじ1杯から始め、赤ちゃんの様子をしっかりと観察してください。
問題がなければ、徐々に量を増やして、中期では大さじ1～2杯程度を目安に与えていきます。

時期別のヒラメの調理形態と進め方

離乳食の時期によって、ヒラメの調理形態は大きく異なります。間違った形で与えてしまうと、喉に詰まらせるリスクや消化不良の原因になってしまうため注意が必要です。

離乳食の時期	形態（固さの目安）	調理のポイント
初期（5～6ヶ月）	ポタージュ状（なめらかにすりつぶす）	骨と皮を完全に除去し、茹でてから裏ごし。魚の身1に対し、だし汁3～4の割合で伸ばす。
中期（7～8ヶ月）	舌でつぶせる固さ（ペースト～とろみ）	茹でた身を細かくほぐす。水分量は減らし、だし汁でとろみをつけたり、野菜と混ぜたりする。
後期（9～11ヶ月）	歯ぐきでつぶせる固さ（粗いみじん切り）	骨と皮を除き、1～2mmの粗いみじん切りにする。とろみをつけずにそのまま食べさせてもOK。
完了期（12～18ヶ月）	かみ切れる固さ（5mm角程度の塊）	魚の形を残したまま煮る、焼く、蒸すなど、大人とほぼ同じ調理法で味付けを薄くする。

どの時期でも共通して言えるのは、骨と皮は絶対に徹底的に取り除くということです。
ヒラメは比較的骨が取りやすい魚ではありますが、万が一小さな骨が残っていると大変危険です。調理後にもう一度、指で丁寧に確認する習慣をつけましょう。
ヒラメ特有の注意点として、寄生虫のリスクを避けるためにも、必ず中心部までしっかり加熱してくださいね。
生や半生の状態で与えるのは絶対にNGです。

離乳食の進め方について詳しく知りたい方は、厚生労働省や専門機関の情報を確認することをおすすめします。
厚生労働省「授乳・離乳の支援ガイド」をチェック！

「離乳食のヒラメが売ってない」と感じる理由は何？

スーパーの魚売り場で「あれ？ヒラメがない…」と焦る気持ち、よく分かります。
結論から言うと、ヒラメは「売ってない」のではなく、離乳食用として流通しにくい魚だから見つけにくい、というのが実情なんです。

理由１：ヒラメは高級魚！流通のメインは「刺身用」

ヒラメは、言わずと知れた高級魚の一つです。天然物は特に値が張りますし、養殖のものも他の一般的な白身魚（タラやカレイなど）と比べると高価です。
スーパーや魚屋さんの店頭に並ぶヒラメの多くは、主に刺身や高級な煮付け・ムニエル用として売られています。
離乳食に使うとなると、ごく少量しか必要ありませんが、パックで売られている切り身はそれなりの量と価格になりますよね。この「コスト」と「需要」のバランスから、ヒラメは他の魚よりも店頭に並ぶ頻度が低くなりがちなのです。

また、ヒラメは活きが良い状態で流通することが重視されるため、「離乳食用」として骨や皮を取り除き、小分けにされた状態で販売されることは稀です。
そのため、「離乳食用のヒラメ」というピンポイントな商品を探しても、まず見つかりません。探すときは「生のヒラメの切り身」を探す必要があります。

理由２：旬が限定されるため通年で入手しにくい

ヒラメの旬は一般的に冬（特に12月～2月頃）です。
旬の時期は流通量が増え、比較的見つけやすくなりますが、それ以外の季節になると入荷が不安定になったり、そもそも取り扱いをしないスーパーも増えてしまいます。
「いつ行っても売ってない」と感じる場合は、もしかしたら旬の時期から外れているのかもしれません。
特に夏の時期は、タラやサケなど、別の旬の魚がメインになるため、ヒラメの影は薄くなってしまいます。

理由３：ベビーフードのヒラメは生協・通販がメイン

手軽に使えるベビーフードのヒラメ（フレークやキューブ）は、スーパーのベビーフードコーナーでは見かけないことが多いです。
これは、ヒラメを使ったベビーフードは、主に生協の宅配サービスやAmazon、楽天市場などのネット通販で販売されていることが多いためです。
実店舗では、タラやカレイ、タイなどのより一般的な魚種のベビーフードが優先的に置かれているため、「ヒラメ」はレアな存在になっているのです。この後、通販での具体的な探し方もご紹介しますので安心してくださいね。

スーパーでヒラメの切り身が見つからない時の究極の探し方

「生のヒラメを使いたいのに、どうしても近所のスーパーで見つからない！」という時の、モモストアおすすめの究極の探し方をいくつかご紹介します。
普通の探し方では見つからないヒラメも、この方法ならゲットできる可能性がグッと上がりますよ。

鮮魚担当者に直接「予約」か「相談」をする

これが最も確実で賢い方法です。
大型スーパーの鮮魚コーナーには、必ず魚に詳しい担当者がいます。その方に「離乳食に使いたいので、刺身用ではなく加熱用のヒラメの切り身を入れて欲しい」と直接相談してみてください。
多くのスーパーでは、お客様の声に基づいて仕入れを行うことがあります。特にヒラメのような高級魚は、在庫リスクを避けるために「予約注文」という形で対応してくれる場合が多いです。
もし「切り身はない」と言われても、「一尾（丸ごと）を半身に下ろしてもらえないか？」と相談してみるのも手です。手間賃を払えば対応してくれるお店もあります。

デパートや高級魚を取り扱う専門店を探す

一般的なスーパーマーケットよりも、以下のような店舗をチェックしてみてください。

• デパートの地下食品売り場（デパ地下）：品質の高い高級な魚を扱っているため、ヒラメの取り扱いがある可能性が非常に高いです。
• 町の魚屋さん（専門店）：スーパーでは見かけない旬の魚や珍しい魚を扱っており、鮮度も抜群です。離乳食に使う旨を伝えれば、骨や皮の処理までサービスしてくれることもあります。
• 道の駅や市場の直売所：地域によっては、新鮮な地元の魚（ヒラメなど）が驚くほど安く手に入る場合があります。

活魚コーナーをチェック！活魚水槽の魚を調理してもらう

これは少し上級者向けですが、一部の大型スーパーやデパ地下には、水槽で活きた魚を売っている「活魚コーナー」があります。
水槽の中にヒラメがいれば、その場で締めて切り身にしてもらうことができます。
活きたヒラメは鮮度が最高の状態なので、離乳食には最適です。ただし、これも一尾丸ごとの購入になることが多く、価格は高めになります。

Google検索で「ヒラメ 仕入れ」と地域の名前を組み合わせてみる

インターネットの力も最大限活用しましょう。例えば、「東京 ヒラメ 仕入れ」のように検索すると、業務用に魚を卸している業者や、珍しい魚を扱っている魚屋さんが見つかることがあります。
個人客にも販売している場合がありますので、一度電話で問い合わせてみるのも最後の手段として有効ですよ。

ネット通販なら簡単！離乳食用ヒラメのおすすめベビーフード・冷凍品

生のヒラメを見つけるのが難しいなら、最初から「離乳食用」として加工されている商品に頼るのが、時間も手間もかからない最もスマートな方法です。
特にネット通販には、手間を極限まで省いた神アイテムが多数存在します。

ベビーフードのヒラメは「フレーク」や「キューブ」が主流

大手メーカーのベビーフードには、ヒラメを主成分とした商品があります。これらはすでに骨も皮も取り除かれ、調理しやすい形状になっているため、初めての魚を与える際も安心感があります。

• 和光堂（アサヒグループ食品）：
  「はじめての離乳食」シリーズなどで、ヒラメを使用したお魚メニューがあります。フリーズドライタイプや瓶詰タイプが主流です。
• キユーピー：
  ヒラメをメインにしたメニューは少ないものの、他の白身魚と混ぜたメニューや、ヒラメエキスを使っただしなどが販売されていることがあります。
• 生協（コープ）：
  コープの宅配サービスは、離乳食に特化した冷凍キューブのラインナップが非常に充実しており、ヒラメの骨・皮処理済みの冷凍キューブは非常に人気が高いです。

これらのベビーフードは、Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピングで手軽に購入できます。特に楽天市場やYahoo!ショッピングでは、複数のベビーフードメーカーの商品を一括で比較できるため便利です。
価格やレビューをチェックして、ご自宅の環境に合ったものを選んでみてください。
もちろん、これらのサイトでも生のヒラメの切り身を売っているお店もありますよ！

骨・皮なし！離乳食用専門の冷凍ヒラメを活用する

生の魚の「骨取り」や「皮むき」は、離乳食作りで最も面倒な作業の一つですよね。でも、今は最初から離乳食用に特化して加工された冷凍品を扱う専門のECサイトや楽天市場のショップが増えています。

これらの冷凍ヒラメの特徴は以下の通りです。

• 骨・皮が完璧に除去されている：解凍後、加熱するだけでOK。
• 1食分ごとに小分けになっている：必要な分だけ使えるので無駄がない。
• 鮮度が非常に高い：急速冷凍されているため、スーパーの切り身よりも新鮮な場合が多い。

特に魚は、鮮度が栄養価に直結します。手軽さと安心感を考えれば、こうした専門店の冷凍ヒラメは「売ってない」問題を解決する最強の選択肢と言えます。
「離乳食 ヒラメ 冷凍 通販」などで検索してみると、様々な専門店が見つかりますよ。

生のヒラメを調理する際の危険な注意点と下処理のコツ

運良く生のヒラメが手に入った場合、安全で美味しい離乳食にするためには、調理時の注意点と下処理が非常に重要になります。
特にヒラメは、白身魚の中でも特に神経を使うべき点がいくつかありますので、しっかり頭に入れておきましょう。

注意点１：とにかく「骨」！徹底した骨取り作業

ヒラメは、大きな骨を取り除いた後にも、小骨が身の中に残っていることが多い魚です。
離乳食初期・中期で与える場合、この小さな骨が喉に刺さったり、誤嚥の原因になったりすると大変危険です。骨取り作業は、以下の手順で徹底的に行ってください。

1. 加熱前に、ピンセットを使って目に見える骨をすべて抜く。
2. 加熱後（茹でたり蒸したりした後）、身をほぐしながら指で触って骨がないかを確認する。
3. 裏ごしやブレンダーにかける場合も、一度指で触って大きな塊がないか確認してから行う。

特に、加熱で身が縮むと骨が浮き出てくることがありますので、加熱後の指でのチェックは絶対に省かないでくださいね。
「もう大丈夫だろう」という油断が、大きな事故につながります。

注意点２：寄生虫と食中毒を防ぐための加熱の徹底

生のヒラメには、まれに「アニサキス」などの寄生虫が付着していることがあります。
アニサキスは大人でも激しい腹痛を引き起こしますが、赤ちゃんにとってはさらに危険です。そのため、離乳食に使う際は中心部までしっかりと火を通すことが鉄則です。

目安としては、茹でる・蒸すなどの調理法で、身が白くなり、完全に火が通っていることを確認してください。大人が食べる時よりも念入りに加熱することが大切です。
また、購入後はすぐに冷蔵庫に入れ、当日中に使い切るか、適切に処理してすぐに冷凍保存するようにしましょう。

生のヒラメを新鮮に保つための下処理のコツ

鮮度の高いヒラメを手に入れたら、すぐに離乳食用の下処理を済ませてしまうのがおすすめです。

• 皮を剥ぐ：ヒラメの皮は滑りやすく、調理しにくいです。加熱前に包丁で丁寧に剥がしましょう。
• 湯通しで臭み消し：切り身をさっと熱湯にくぐらせる「霜降り」をすると、魚特有の臭みが取れて、赤ちゃんが食べやすくなります。
• 小分け冷凍：下処理と加熱まで済ませたヒラメの身を、1食分（小さじ1～大さじ2程度）ずつラップで包み、フリーザーバッグに入れて冷凍しましょう。
  これで「売ってない！」と焦ることもなく、必要な時にサッと使えます。冷凍保存の方法については、後の見出しで詳しく解説します。

この下処理のひと手間が、赤ちゃんの「美味しい！」と「安全！」につながることを忘れないでくださいね。

ヒラメの代用魚としておすすめの白身魚リストと選び方

「明日ヒラメを食べさせたいのに、やっぱり売ってなかった！」
そんな時は、焦って無理に探すよりも、ヒラメと似た栄養素や食感を持つ代用魚に切り替えるのが賢明です。
代用魚を上手に活用することで、赤ちゃんの食卓はより豊かになりますよ。

初期から使える！おすすめの代用魚

ヒラメと同じように、離乳食の初期から比較的安心して使える白身魚をリストアップしました。
すべて、低脂肪で淡白な味が特徴です。

代用魚リスト

代用魚	離乳食の時期	特徴	ヒラメとの違い
カレイ	初期から	ヒラメと同じカレイの仲間で、味や食感が酷似している。脂肪分も少なく、代用魚として最も優秀。	ヒラメより安価で、スーパーでの入手難易度が低い。
タラ（マダラ）	初期から	非常に淡白で、身が柔らかくほぐしやすい。離乳食の定番中の定番。	ヒラメより身が崩れやすいが、裏ごししやすい。
タイ（真鯛）	中期から	高級魚だが、お祝い事などでは入手しやすい。身が締まっており、旨味が強い。	ヒラメよりわずかにアレルギーのリスクが高め。中期以降が安心。
シタビラメ	中期から	文字通り「舌平目」で、ヒラメと同じく平たい魚。身が柔らかく、比較的安価で手に入る場合がある。	ヒラメより身が薄い場合がある。

これらの魚も、ヒラメと同様に骨と皮を徹底的に取り除き、しっかり加熱してから与えてください。
特にカレイやタラは、スーパーの鮮魚コーナーでも比較的安定して売られているため、「ヒラメが売ってない！」という緊急事態には真っ先に頼るべき食材です。

代用魚を選ぶ際の３つのチェックポイント

ヒラメ以外の魚を選ぶ際、この3つのポイントを基準に選べば間違いがありません。

１. 脂肪分が少ないこと
脂肪が多い魚（サバやアジなど）は消化に負担がかかるため、離乳食初期～中期には不向きです。できるだけ白身の魚を選ぶようにしましょう。

２. 刺身用や解凍品ではないこと
離乳食に使う魚は、加熱用として販売されているものを選びましょう。刺身用は鮮度が良いですが、コストが高くなるうえ、加熱前提なら加熱用で十分です。また、「解凍」と表示されているものは、一度冷凍されているため鮮度が落ちている可能性があるため、できれば「生」の表示があるものが理想です。

３. 旬の時期で安定して手に入ること
特定の魚にこだわりすぎると、また「売ってない！」問題に直面します。旬の魚は栄養価も高く、価格も安定しているので、その時期に手に入りやすい魚を数種類ローテーションするのが、離乳食作りのストレスを減らすコツです。

代用魚を活用して、赤ちゃんの成長に必要なタンパク質をしっかりと確保してあげましょう。

タラ、カレイ、タイ！代用魚とヒラメの栄養素の違いを比較

代用魚を使おうと思っても、「ヒラメの栄養素をちゃんと補えるかな？」と心配になるママ・パパもいますよね。
実は、離乳食で使う魚の主な栄養素は、タンパク質とDHA・EPAの2つです。
ヒラメと代表的な代用魚の栄養素の違いを比較し、それぞれの魚の強みを理解しておきましょう。

白身魚の主な栄養素比較表（100gあたり）

（※すべて加熱調理前の値の目安です）

魚の種類	エネルギー (kcal)	タンパク質 (g)	脂質 (g)	DHA・EPA (mg)
ヒラメ	108	20.8	2.0	120
マダラ	77	17.6	0.2	100
カレイ	95	19.6	1.5	110
真鯛	128	20.6	4.4	250

この表を見ると、いくつかの重要なことが分かります。

• タンパク質：どの魚も非常に優秀です。ヒラメが20.8gなのに対し、カレイも19.6gとほとんど差がありません。タラは若干少なめですが、それでも十分な量です。
• 脂質（脂肪）：タラ（マダラ）の脂質は驚くほど少なく、わずか0.2g！これはヒラメ（2.0g）の1/10です。タラは、まだ消化機能が未熟な離乳食初期の赤ちゃんに、最も優しい魚だと言えます。
• DHA・EPA：DHAやEPAは、脳の発達に欠かせない栄養素です。この点では真鯛（250mg）がヒラメを上回ります。中期以降、真鯛が手に入るなら、積極的に取り入れていきたいですね。

代用魚の賢い使い方とヒラメの特別なメリット

栄養素を比較した結果から、代用魚を以下のように使い分けるのがおすすめです。

1. 離乳食初期（タンパク質デビュー）：タラ（マダラ）一択！圧倒的な低脂質で、赤ちゃんのお腹に最も負担をかけません。
2. 離乳食中期（栄養バランス重視）：カレイをヒラメの代用として使えば、栄養素も食感もほぼ同じ。真鯛を加えればDHA・EPAをさらに強化できます。

では、ヒラメを選ぶ特別なメリットは何でしょうか？
それは、「舌触りの良さ」です。ヒラメは身が締まりながらも柔らかく、加熱してもパサつきにくいのが特徴です。この上品な舌触りは、他の魚ではなかなか真似できません。
もし手に入るなら、タラやカレイで慣らした後、味や食感の変化を楽しむためにヒラメを試してみるのがベストな順番かもしれませんね。

生協（コープ）の宅配は離乳食ヒラメを売っているの？

「スーパーにないなら、もしかして生協（コープ）なら売ってる？」
これは、離乳食作りをするママ・パパが抱く共通の疑問かもしれません。結論から言うと、生協の宅配サービスは、離乳食用ヒラメの最強の供給源の一つです！

コープの「うらごしキューブ」が離乳食ヒラメの救世主！

生協の宅配サービス、特に「コープデリ」や「パルシステム」などのカタログには、離乳食専用の冷凍食品が非常に豊富にラインナップされています。
その中でも、ヒラメの「骨取り・皮取り済みの冷凍うらごしキューブ」は、まさに「売ってない」問題を解決するための神アイテムと言えます。

コープの離乳食用ヒラメのメリット

1. 骨と皮の処理が完璧：調理の手間がゼロ！解凍して使うだけで済みます。
2. 小分け冷凍で衛生的：1食分ずつキューブ状になっているため、必要な分だけ使えて、無駄がなく衛生的です。
3. 安定供給：「売ってない」とスーパーで焦る必要がなく、定期的に自宅まで届けてもらえます。
4. 鮮度の高さ：漁獲後すぐに加工・冷凍されるため、スーパーの切り身よりも鮮度が高い場合があります。

もちろん、コープの宅配サービスは地域によって取り扱い商品が異なりますので、必ずお住まいの地域のカタログやウェブサイトで「ヒラメ」の取り扱いがあるか確認してくださいね。
特に離乳食用の食材は人気が高く、時期によっては品切れになることもあるので、カタログをこまめにチェックすることをおすすめします。

生協の宅配サービスを始める時の注意点

ヒラメのキューブを目当てに生協を始めようと考えている方は、以下の点に注意してください。

• 利用開始までに時間がかかる：申し込みから配達開始まで、説明会や手続きの関係で数週間かかる場合があります。すぐにヒラメが欲しい場合は、先にネット通販やベビーフードを利用しましょう。
• 注文の締め切りに注意：注文は基本的に週に一度の締め切りがあります。ヒラメを頼み忘れると、次の週まで待たなければなりません。

生協の宅配は、ヒラメだけでなく、野菜の裏ごしキューブや骨取り済みの魚介類など、離乳食作りの強い味方となる商品がたくさんあります。
「売ってない」ストレスから解放されるためにも、一度検討してみてはいかがでしょうか。

【調理法別】ヒラメの簡単な離乳食レシピとアレンジ方法

ヒラメが手に入ったら、次は調理です。離乳食の調理はシンプルさが一番ですが、時期が上がるにつれて少しずつ味や食感に変化をつけたいですよね。
ここでは、離乳食の時期ごとに合わせた簡単で失敗しないヒラメのレシピと、飽きさせないためのアレンジ方法をご紹介します。

離乳食初期～中期（なめらかさを重視）：「ヒラメと野菜のポタージュ」

ヒラメを初めて食べる赤ちゃんにおすすめの、とにかく消化に優しくなめらかなレシピです。

材料（約4食分）

• 加熱・骨取り済みヒラメの身：大さじ2
• じゃがいも（またはカボチャ）：大さじ4
• 野菜だし（または水）：大さじ8～10

作り方

1. じゃがいもは皮をむき、柔らかくなるまで茹でるか蒸す。
2. ヒラメの身、じゃがいも、だしをすべてブレンダーにかけるか、裏ごし器でなめらかにする。
3. なめらかになったら、赤ちゃんが飲み込みやすいようにだしで固さを調整する。
4. （アレンジ）：中期になったら、じゃがいもを細かく刻んだ人参や玉ねぎに変えて、野菜の風味を加えても美味しいです。

このポタージュは冷凍保存も可能です。製氷皿に入れて凍らせておくと、使いたい時にすぐに使えて便利ですよ。

離乳食中期～後期（食感を重視）：「ヒラメと豆腐のあんかけ」

タンパク質を同時に摂取でき、ヒラメのパサつきも抑えられる、中期以降の定番アレンジです。

材料（約2食分）

• 加熱・骨取り済みヒラメの身：大さじ2
• 絹豆腐：大さじ2
• 和風だし（または鰹節と水）：大さじ4
• 水溶き片栗粉：少量

作り方

1. ヒラメの身は中期なら細かくほぐし、後期なら1～2mmの粗みじん切りにする。
2. 豆腐は軽く茹でて水分を切り、ヒラメと同じくらいの固さにほぐす。
3. だしを温め、ヒラメと豆腐を加えて一煮立ちさせる。
4. 水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。とろみは誤嚥防止にも役立つため、中期には特に重要です。
5. （アレンジ）：完了期には、醤油を極少量（1滴程度）加えて風味を出すと、食いつきが良くなることがあります。

ヒラメを飽きずに食べさせるための「風味付け」

ヒラメは淡白な味なので、慣れてくると赤ちゃんが飽きてしまうことがあります。
そんな時は、少しだけ風味をプラスしてあげましょう。

• 海苔の佃煮（手作り・後期以降）：海苔を細かく刻んでだしで煮詰めたものを少量混ぜる。
• 風味豊かな野菜：玉ねぎ、ネギの白い部分、大葉（後期以降、少量）などをみじん切りにして加える。
• ゴマ：すりごまを少量混ぜると、風味と栄養価がアップします。

ただし、大人の味付けとは違い、あくまで「風味」付けにとどめ、薄味を徹底してくださいね。

ヒラメを食べる時に注意したいアレルギーや食中毒のリスク

ヒラメは低アレルゲンと言われることがありますが、アレルギーのリスクがゼロではありません。
大切な赤ちゃんに安心してヒラメを食べさせるために、知っておきたいアレルギーと食中毒の注意点を解説します。

魚アレルギーの基本とヒラメのリスク

魚介類は、離乳食で与える主要なタンパク質の一つでありながら、アレルギー特定原材料として指定されています。
白身魚の中では、ヒラメやタラは比較的アレルギーが出にくいと言われていますが、個人差があるため油断は禁物です。

• 初日は必ず少量から：初めてヒラメを与える日は、必ず小さじ1杯から始めましょう。
• 午前中に与える：万が一アレルギー反応（湿疹、嘔吐、咳など）が出た場合に、すぐに病院に連れて行けるように、平日の午前中に与えるのが鉄則です。
• 他の新しい食材はNG：ヒラメを初めて与える日は、他に新しい食材を与えないでください。そうすることで、もしアレルギーが出ても原因を特定しやすくなります。

もし、離乳食の開始時期が不安な場合は、専門医の指導を受けることを強くおすすめします。

食中毒と寄生虫を避けるための３つの徹底事項

「売ってないヒラメを苦労して手に入れたのに…」と後悔しないためにも、食中毒のリスクは徹底的に排除しましょう。

１. 加熱は「完全に」行う
これは前述した通りですが、ヒラメの身の中心温度が75℃以上で1分間以上加熱されるのが食中毒・寄生虫対策の目安です。
茹でる、蒸す、煮るなどの方法で、生のピンク色が完全に消え、真っ白になっていることを確認してください。

２. 触れた器具の消毒
生肉や生魚を扱った包丁、まな板、調理器具は、他の食材（特に野菜など）に使う前に必ず熱湯消毒または食器用洗剤で丁寧に洗浄してください。
生のヒラメを扱った手で、加熱後のヒラメや赤ちゃんの口に触れるスプーンを触るのも厳禁です。

３. 保存期間の厳守
調理済みの離乳食は、冷蔵庫で保存する場合は当日中に食べきりましょう。作り置きをする場合は、必ず冷凍保存し、冷凍後1週間以内を目安に使い切るようにしてください。解凍したものを再冷凍するのは品質の劣化と食中毒のリスクを高めるため、やめましょう。

ヒラメを冷凍保存する際の正しい方法と保存期間

生のヒラメが手に入った時、一気に下処理をして冷凍保存しておくと、後がとても楽になります。
「売ってない」ストレスから解放されるために、ヒラメの賢い冷凍保存方法をマスターしましょう。

生のヒラメを冷凍する際の「下処理＋ひと手間」

生のヒラメをそのまま冷凍するよりも、離乳食で使いやすい形にしてから冷凍する方が、解凍後の調理が格段に楽になります。

【冷凍保存の手順】

1. 骨と皮を取り除く：生の状態で、包丁で皮を剥ぎ、ピンセットで骨を丁寧に抜きます。
2. 加熱する：蒸し器で蒸すか、沸騰したお湯で茹でて、中まで完全に火を通します。
3. 小分けにする：加熱後のヒラメの身を、離乳食の時期に合わせて「なめらかなペースト状」にするか、「細かくほぐす」かして、1食分（小さじ1～大さじ2）ずつに分けます。
4. 密閉して冷凍：
   • ペースト状：製氷皿に入れて冷凍します。
   • ほぐした身：ラップで平らに包み、空気を抜いてからフリーザーバッグに入れます。

POINT：冷凍する際は、金属製のトレーに乗せて急速冷凍すると、品質の劣化を抑えられます。これは、冷凍にかかる時間が短いほど、細胞が壊れにくくなるためです。

冷凍したヒラメの保存期間と解凍方法

冷凍したヒラメ（調理済み）の保存期間と、正しい解凍方法についても確認しておきましょう。

食材の状態	保存期間の目安	解凍方法
加熱・調理済み	1週間以内（長くても2週間）	電子レンジで解凍するか、鍋でだしと一緒に加熱解凍する。
加熱前の生の状態	2週間以内（推奨されない）	冷蔵庫で自然解凍後、必ずすぐに全量加熱調理する。

生の状態での冷凍は、解凍時に品質が落ちやすく、ドリップ（水分）と一緒においしさも逃げてしまいます。そのため、加熱調理後の冷凍が最もおすすめです。
解凍したヒラメは、その日のうちに食べきることが鉄則です。いくら冷凍していたからといって、長期間放置するのはやめましょう。

冷凍ヒラメの簡単ストック術

冷凍ストックを作る際は、「いつ作ったか」がすぐに分かるように、フリーザーバッグに日付とヒラメの時期（例：中期ほぐし）をマジックで記載しておくと、管理が楽になります。
このひと手間で、後々の「これ、いつのストックだっけ？」という不安から解放されますよ！

ヒラメが「売ってない」のは、逆に言えば「手間のかかる魚」ということ。その手間を最初に一気に済ませてストックしてしまえば、あとは楽チンです。

離乳食中期以降でヒラメを飽きずに食べさせるアイデア集

ヒラメは淡白で上品な味ですが、その分、毎日同じようにペースト状で食べさせていると、赤ちゃんが飽きてしまうことがあります。
離乳食中期以降になったら、味付けや食感を工夫して、ヒラメを「ごちそう」に変身させるアイデアを取り入れてみましょう！
ここで紹介するアイデアは、ヒラメだけでなく、代用魚にも使える万能な方法ですよ。

味付けで変化を！ヒラメを洋風・和風・中華風にアレンジ

離乳食は薄味が基本ですが、だしや天然の調味料を使って風味を変えるだけで、赤ちゃんは新鮮な気持ちで食べてくれます。

アレンジ名	離乳食の時期	風味付けの材料
洋風ミルク煮	中期～	豆乳または牛乳（少量）、バター（無塩）、玉ねぎのすりおろし。
和風磯辺風味	後期～	青のりまたは刻み海苔、醤油を一滴。だしを濃いめにする。
中華風あんかけ	中期～	ごま油をほんの少し（香り付け程度）、鶏がらスープ（薄めたもの）。 片栗粉でとろみをしっかりつける。
野菜たっぷりお焼き	完了期	片栗粉、細かく刻んだ野菜（人参、ピーマンなど）、お好み焼きソース（極薄味）。

特に洋風のミルク煮は、ヒラメの上品な風味を損なわず、まろやかさが加わるのでおすすめです。牛乳は、アレルギーがなければ中期以降、他の食材に慣れてから少量ずつ試してみてください。
牛乳が心配な場合は、豆乳で代用すると、同じような風味が出せますよ。

食材との組み合わせでボリュームアップ！

ヒラメ単体ではなく、他の食材と組み合わせることで、栄養バランスも良くなり、満足感もアップします。

• ご飯と混ぜる：「ヒラメと卵のおかゆ（後期）」
  卵はアレルギーに注意が必要ですが、全卵に慣れてきたら、ヒラメの身と混ぜてだしで煮た「あん」をおかゆにかけると、豪華な一品になります。
• パンと混ぜる：「ヒラメとポテトのサンドイッチ（完了期）」
  食パンの耳を外し、ヒラメの身とマッシュポテト、少量のマヨネーズ（またはヨーグルト）を混ぜて挟みます。手づかみ食べの練習にも最適です。
• パスタと混ぜる：「ヒラメとトマトのパスタソース（完了期）」
  ヒラメの身と細かく刻んだトマトを、野菜だしで煮込みます。塩気は必要なく、トマトの自然な酸味と旨味で美味しく食べられます。

このように、ヒラメは和洋中どんな料理にも合う万能な白身魚です。ぜひ色々な食材と組み合わせて、赤ちゃんの食べムラ対策に役立ててくださいね。

離乳食のアレンジのヒントは、様々なベビーフードのレシピからも学べます。
離乳食の簡単レシピを検索して、今日のメニューのヒントにしてくださいね。

まとめ：売ってなくても諦めないで！ヒラメを見つける最後の手段

今回は、「離乳食のヒラメが売ってない！」という悩みを解決するために、ヒラメを使い始める時期から、見つけ方、代用魚、調理の注意点まで、モモストアが徹底的に解説してきました。

ヒラメが売ってないのは、高級魚であるがゆえに「離乳食用」としての流通量が少ないのが主な理由です。決してあなただけが見つけられないわけではありませんので、安心してくださいね。

最後に、どうしてもヒラメを手に入れたい！という時の最後の手段をまとめておきましょう。

場所	探し方/購入手段	おすすめの理由
スーパー	鮮魚担当者に「予約注文」する。	最も身近で、鮮度の良い生ヒラメを手に入れる可能性がある。
ネット通販	Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピングで「離乳食 ヒラメ 冷凍」を検索する。	骨・皮処理済みの冷凍品が簡単に見つかり、手間がゼロになる。
生協（コープ）	カタログで「うらごしキューブ」のヒラメを注文する。	定期的に安定した品質の離乳食用ヒラメが手に入る最強の供給源。

もし、どうしてもヒラメが見つからなかったとしても、カレイやタラといった代用魚で、栄養素は十分に補えます。離乳食作りで一番大切なのは、ママ・パパがストレスなく、楽しく続けることです。
「売ってない」と焦るよりも、手に入る食材を賢く活用して、赤ちゃんの健やかな成長をサポートしてあげてくださいね！

この情報が、あなたの離乳食作りの助けになれば、筆者（モモストア）も大変嬉しいです。