パクチーがスーパーで売ってない！？売ってる場所は？手に入らない時の対処法も徹底解説

エスニック料理に欠かせない、あの独特な香りがたまらないパクチー。
今日こそはと意気込んでスーパーに行ったのに、野菜コーナーに並んでいない…そんな経験はありませんか？
「まさかこんなメジャーな野菜が売り切れなんて？」とショックを受ける方も多いのではないでしょうか。
実は、パクチーが店頭から消えるのには理由があります。単なる品切れだけでなく、流通の仕組みや季節の要因が絡んでいることが多いんです。
この記事では、パクチーが手に入らない原因から、確実にゲットできるお店のジャンル、そしてコスパ最強の通販サイトまで、モモストアが徹底的に解説します！

パクチーがスーパーで売ってない！？在庫がない時に考えられる3つの理由

「パクチーが売ってない！」と感じた時、それは単なるタイミングの悪さだけではないかもしれません。特に特定の時期や地域では、構造的な理由で品薄になりがちです。ここでは、スーパーの棚からパクチーが消えてしまう、よくある3つの理由を深掘りしていきましょう。

天候不順や災害による供給不足：デリケートなパクチーの栽培事情

パクチー（コリアンダー）は、実は非常にデリケートな野菜です。
特に夏場の高温多湿や、冬場の急激な冷え込みは、生育に大きな影響を与えます。もしスーパーで見かけない時期が続いたら、ニュースで天候不良に関する報道がなかったか思い出してみてください。
例えば、猛暑が続くと葉が黄色くなったり、虫がつきやすくなったりして、出荷できる量が激減します。また、台風や大雨といった災害に見舞われると、産地全体で収穫がストップしてしまうことも珍しくありません。
産地も国内産と輸入産がありますが、輸入も輸送コストや検疫の関係で、急に量を増やすのが難しいのが現状です。

原因	影響	対策
猛暑・長雨	生育不良、病害虫の増加	通販で安定供給されている産地のものを探す
寒波・降雪	露地栽培品の収穫減	ハウス栽培品や水耕栽培品を選ぶ
輸送コスト高	小売価格の上昇、仕入れ控え	冷凍・乾燥パクチーで代用する

このように、パクチーは気候変動の影響を受けやすい野菜だからこそ、天候によって価格や供給量が大きく変動しやすいということを覚えておくと、売ってない理由が理解できますね。

特定のスーパーでは元々取り扱いがない：仕入れ戦略の違い

すべてのスーパーが同じ商品を置いているわけではありません。特にパクチーのような「好き嫌いが分かれる」「日持ちが短い」といった特徴を持つ野菜は、スーパーの仕入れ戦略によって置くかどうかが大きく分かれます。
例えば、地域密着型の小規模なスーパーや、高齢者層の利用が多いスーパーなどでは、パクチーの需要が低いと判断され、元々仕入れリストから外れている場合があります。
一方で、高級志向のスーパーや、輸入食材を多く扱うスーパーでは、パクチーのようなエスニック食材の需要が高いため、積極的に取り扱っています。

お近くのスーパーでパクチーが見つからない場合、まずはそのお店がどういった層をターゲットにしているか、他のエスニック野菜（レモングラスやカフィアライムの葉など）が置かれているかを見てみると良いでしょう。もし置いていなければ、少し足を延ばして別の種類のスーパーを訪ねるのが解決への近道です。

また、最近ではテレビやSNSで特定のパクチー料理がブームになると、一気に需要が跳ね上がり、普段は在庫があるお店でも一時的に品薄になることがあります。まさにトレンドに左右されやすい商品なんですね。

パクチーブームによる急激な需要増：予測を超える売れ行き

近年、日本国内でパクチーへの関心は非常に高まっています。一時期は「パクチー専門店」ができるほどのブームになり、「パクチー好き＝パクチスト」という言葉も生まれました。
このブームによって、以前はマイナーな存在だったパクチーが、一般家庭の食卓にも並ぶようになりました。結果として、スーパー側が予測していた需要量を、実際の販売数が上回ってしまうという現象が起きています。
スーパーは鮮度が命の青果物を、廃棄ロスを抑えるために慎重に仕入れます。しかし、週末や給料日後など、突発的な需要増に対応しきれず、金曜日の夕方や土曜日の午前中など、買い物客が多い時間帯に売り切れてしまうケースが多発しているんです。

特に、パクチーはタイ料理やベトナム料理といったエスニック料理だけでなく、ラーメンや鍋のトッピング、サラダとしても人気が拡大しており、一度買っていく人がまとめて購入する傾向もあります。この突発的な需要増こそが、私たちが「売ってない！」と嘆く大きな原因の一つなんですね。

もし、急いでパクチーが欲しい！という場合は、確実に在庫があって、しかも新鮮なものが手に入る楽天やAmazonといった通販サイトをチェックするのが最もコスパが良く、時間と労力の節約にもなりますよ。

【結論】パクチーはどこで売ってる？売っているお店のジャンル別徹底解説！

スーパーで見つからないからといって、パクチーを手に入れることを諦める必要は全くありません！実は、パクチーを販売しているお店は多岐にわたります。ここでは、ジャンル別にパクチーの取り扱い状況を詳しく解説していきます。

日常使いのスーパーマーケット：大型店や都市部の店舗が狙い目！

普段利用するスーパーでも、実は「店舗の規模」や「立地」によって取り扱い状況が異なります。
特に狙い目なのは、大規模な店舗や、外国籍の方が多く住む都市部の店舗です。

一般的なスーパー（例：イオン、イトーヨーカドー、ライフなど）:
小規模店舗では安定供給が難しい、または需要が低いと見なされ、置いていない場合があります。しかし、大型店や都心型店舗、または「グローバル」「ワールド」といった特定のコーナーを設けている店舗では、ほぼ通年で取り扱いがあります。ただし、午前中の早い時間に売切れてしまう可能性もあるので注意が必要です。

高級スーパー（例：成城石井、紀ノ国屋、明治屋など）:
これらのスーパーは、独自の仕入れルートを持ち、品質にこだわった珍しい野菜や輸入野菜を豊富に扱っています。パクチーに関しても、国内産の新鮮なものや、ハーブとして大袋で販売されていることが多く、確実に見つかる場所の一つです。

ディスカウント系スーパー（例：オーケー、ロピアなど）:
価格重視のスーパーでは、仕入れのタイミングによって取り扱いがあったりなかったり、変動が激しい傾向にあります。もし見つけた場合は、他のスーパーよりも安価で手に入る可能性が高いため、見つけたらラッキーです！

店舗タイプ	取り扱い安定度	価格帯	特徴・見つけやすさ
大型スーパー	中〜高	標準	エスニック野菜コーナーをチェック
高級スーパー	高	高め	ほぼ確実にあるが、単価は高め
ディスカウント	低〜中	低め	見つけたら即買いがおすすめ

専門性の高い販売店：八百屋、道の駅、アジア食材店

スーパー以外にも、パクチーを専門的に扱っている場所があります。特にエスニック料理を作る方には、これらの店舗が「隠れたパクチーの宝庫」として知られています。

① 八百屋（青果専門店）:
市場から直接仕入れを行っている八百屋さんは、スーパーよりも柔軟な仕入れが可能です。特に「このお店は珍しい野菜を置いている」という評判の八百屋があれば、根付きの新鮮なパクチーなど、スーパーでは見かけない高品質なものに出会えるチャンスがあります。店主さんに直接「パクチーはありますか？」と尋ねてみるのもおすすめです。場合によっては、予約で取り置きをしてくれることもあります。

② 道の駅・産直市場:
新鮮な地元野菜が並ぶ道の駅や産直市場は、思わぬ掘り出し物がある場所です。パクチーは家庭菜園でも比較的育てやすく、地元農家さんが採れたてを出品していることがあります。スーパーの規格とは違う、泥付きの新鮮なものが手に入るのが魅力です。ただし、こちらは旬の時期（春から秋）限定で、季節外れは見つけるのが難しいでしょう。

③ アジア食材店・エスニック食材店:
タイ料理やベトナム料理の食材を専門に扱うお店では、パクチーは「必須アイテム」です。冷凍品や乾燥品だけでなく、大束の新鮮なパクチーがリーズナブルな価格で並んでいることがほとんどです。近隣にこういった専門食材店があれば、まずそちらを覗いてみるのが最も確実な方法です。

パクチーを確実に手に入れるならココ！通販サイト（楽天・Amazon・Yahoo!）が圧倒的に便利な理由

仕事や家事で忙しく、何度もスーパーを探し回るのは正直大変ですよね。そんな時こそ、通販サイトの出番です。モモストアが断言しますが、パクチーを「確実」かつ「新鮮」に手に入れたいなら、Amazon・楽天市場・Yahoo!ショッピングの利用が最も効率的でコスパが良いです。

通販が最強である4つのメリット

通販サイトがパクチー購入において優れているのは、以下の4つの理由があります。

１．安定した供給量と種類の豊富さ
全国の契約農家や輸入業者から直接仕入れているため、スーパーのような地域的な品切れが起こりにくいです。少量パックから、業務用の大容量、さらには根付きの新鮮なもの、乾燥・冷凍加工品まで、用途に応じた幅広い種類から選べます。

２．自宅まで新鮮な状態で届く
特に楽天市場やYahoo!ショッピングでは、産地直送の新鮮なパクチーをクール便で届けてくれるショップが多くあります。スーパーで買うものよりも鮮度が良く、冷蔵庫での日持ちが良いというメリットがあります。

３．価格の比較が簡単
複数のショップの価格や送料、容量を一目で比較できるため、最もコスパの良い商品を選ぶことができます。「送料無料」の条件や、定期購入割引などを活用すれば、スーパーよりもトータルコストを抑えることも可能です。

４．口コミ・レビューで品質がわかる
実際に購入した人のレビュー（「葉がシャキシャキだった」「根付きで立派だった」など）を参考にできるため、品質に対する不安を解消してから購入できるのが大きな安心材料です。

【購入誘導】楽天・Amazon・Yahoo!ショッピングで購入する流れ

実際に通販で購入する際のコツは、「パクチー」だけでなく、「コリアンダー」や「シャンツァイ」といった別名でも検索してみることです。また、料理に使う頻度が高い場合は、冷凍や乾燥の加工品も同時にチェックしておくと便利ですよ。

• Amazon: プライム会員なら翌日配送が可能な商品が多く、急いでいる時に最適。冷凍パクチーの取り扱いも豊富です。
• 楽天市場: 産直農家さんの出店が多く、特に新鮮さや品質にこだわった商品を見つけやすいです。ポイントアップキャンペーンも狙い目。
• Yahoo!ショッピング: PayPay利用者にメリットが多く、日替わりクーポンやセールを活用するとお得に購入できます。

これらの通販サイトでは、スーパーでは見かけない珍しい品種のパクチー（例えば、葉が丸いタイプなど）や、調理済みセットなども販売されているので、ぜひ一度チェックしてみてくださいね。

高級スーパーと一般スーパーでのパクチーの取り扱い傾向の違いを比較！

スーパーと言っても、ターゲット層や品揃えのコンセプトによって、パクチーに対する「熱意」は全く異なります。ここでは、高級スーパーと一般スーパーの、具体的なパクチーの取り扱い傾向を比較してみましょう。

一般スーパーの取り扱い：少量パックで在庫の変動大

一般的なスーパー（地域密着型、大衆向け）では、パクチーは「その他ハーブ」の一角として置かれていることが多いです。その特徴は以下の通りです。

• 容量：少量パック（20g～30g程度）が主流。一回の料理に使い切れるサイズ感が中心です。
• 産地：主に国内産（季節による）または中国、ベトナムなどからの輸入。
• 価格：比較的手頃ですが、季節や天候によってグラム単価の変動が激しいです。
• 配置：パセリやバジルなどのハーブ類と並んで、ひっそりと置かれていることが多いです。
• 在庫：週末やエスニック料理のフェア開催時には、すぐに売り切れるリスクが高いです。

一般スーパーのパクチーは、普段使いには十分ですが、大量消費したい方や、特別な鮮度を求める方には物足りないかもしれません。入荷曜日を店員さんに聞いておくなど、購入に工夫が必要です。

高級スーパーの取り扱い：高い品質と豊富なバリエーション

高級スーパー（クイーンズ伊勢丹、紀ノ国屋など）は、一般スーパーとは一線を画す品揃えをしています。特にパクチーにおいては、その差が顕著に現れます。

• 容量：少量パックに加え、大容量の「プロユース」のような束で販売されていることがあります。
• 産地：無農薬栽培や有機JAS認証の国内産、または特定の国の高級輸入パクチーなど、産地へのこだわりが見られます。
• 価格：単価は高めですが、その分、葉の大きさ、色、香り、根の張り具合など、品質は抜群に安定しています。
• 配置：ハーブコーナーとは別に、輸入野菜や珍しい野菜の特設コーナーに、丁寧に陳列されていることが多いです。
• 在庫：一般スーパーに比べて安定していますが、価格が高いため売れ行きは緩やかです。

特に料理にこだわりたい日や、パクチー鍋など大量に使う予定がある場合は、多少値が張っても高級スーパーの高品質なパクチーを選ぶことで、料理のグレードがワンランクアップすること間違いなしです。

結局、コスパと鮮度のバランスを考えると、やはり楽天やAmazonで評価の高い産直パクチーをまとめ買いするのが、最も賢い選択だとモモストアは考えます。手間をかけずに、いつでも新鮮なものが手に入るのが最大の魅力です。

パクチーがない！近所のスーパーで手に入らない時の賢い対処法

今すぐパクチーが必要なのに、どこにも売ってない！そんな緊急事態に陥ったとき、焦る必要はありません。モモストアが、時間と労力を最小限に抑えつつ、問題を解決するための具体的な対処法を伝授します。

スマホで在庫を確認する「裏ワザ」

無駄足を踏まないために、まずはスマホで在庫をチェックしましょう。いくつかのスーパーでは、アプリやウェブサイトで「在庫状況」や「チラシ情報」を提供しています。特に大手スーパーチェーンではこのサービスが充実しています。

• 大手スーパーの公式アプリ: 店舗を選択し、ウェブチラシやデジタルカタログをチェック。「ハーブ」や「エスニック」などのカテゴリにパクチーが掲載されていれば、当日入荷があった可能性が高いです。
• 「Googleマップ」の活用: Googleマップで「パクチー」や「エスニック食材店」と検索すると、過去の口コミで「パクチーがあった」という情報がヒットすることがあります。また、お店の営業時間も確認できるため、閉店間際に行ってしまうリスクを防げます。
• SNS（X/旧Twitter、Instagram）検索: 「（地域名） パクチー 在庫」で検索すると、同じパクチーファンが「〇〇スーパーで買えた！」と情報をシェアしている場合があります。ただし、情報は古くなっている可能性もあるので、あくまで参考程度に。

とはいえ、一番確実で原始的な方法は、直接お店の青果担当者に電話で問い合わせることです。数分で確実な情報を得ることができますし、入荷時間なども教えてもらえる可能性があります。恥ずかしがらずに尋ねてみましょう。

冷凍・乾燥パクチーのストックを常備する

パクチーがない問題は、日頃の備えでほとんど解決できます。それは、「冷凍パクチー」や「乾燥パクチー」を常備しておくことです。

• 冷凍パクチー:
  刻んだ生のパクチーをジップロックなどに入れて冷凍したもの。香りは生のものより落ちますが、スープやカレー、炒め物などの加熱料理には十分すぎるほどの風味が残ります。特に業務スーパーなどで大容量の冷凍品が手に入ることが多く、コスパも抜群です。

  メリット	デメリット	向いている料理
  長期保存が可能	食感が損なわれる	加熱料理、タレ、ドレッシング
  手軽に使える	生食には不向き	トムヤムクン、フォー、ガパオライス

• 乾燥パクチー（コリアンダーリーフ）:
  スパイスとして売られている乾燥品は、長期保存が可能で、特に煮込み料理で大活躍します。生のものとは香りが異なりますが、エスニックな風味を加えるという点では優秀です。もちろん、Amazonや楽天市場で手軽に手に入ります。

冷凍・乾燥品があれば、「パクチーがない！」と焦ることはなくなります。一度、高品質な冷凍品を通販で試してみて、その便利さに感動してみてください。

業務スーパーやコストコではどう？大容量パクチーの販売状況とコスパ調査

パクチーは少量パックでは満足できない！という「パクチスト」の皆さんは、業務スーパーやコストコのような大容量販売店が気になりますよね。ここでは、大量消費を視野に入れたパクチーの購入場所としての実態を調査します。

業務スーパー：冷凍パクチーのコスパが最強！

業務スーパーは、生のパクチーよりも「冷凍パクチー」が狙い目です。生のパクチーは、店舗によって取り扱いがかなり不安定ですが、冷凍品は比較的安定して販売されています。

• 冷凍パクチー（刻み）：
  大容量パック（例：500gなど）で販売されており、生鮮品と比べてグラム単価で圧倒的なコスパを誇ります。凍ったままスープや炒め物に使えるため、手間がかかりません。生に近いシャキシャキ感はありませんが、香りはしっかり残っています。
• 乾燥コリアンダーリーフ：
  スパイスコーナーには、大瓶や大袋の乾燥コリアンダーリーフが並んでいます。生のパクチーの代用としては物足りないかもしれませんが、エスニック料理の風味付けとしては非常に優秀で、長期保存ができるため、ストックに最適です。

ただし、業務スーパーの商品の入れ替えは早いため、「いつもある」とは限りません。見つけたら即買いをおすすめします。ちなみに、業務スーパーの冷凍パクチーは、通販サイトでも類似品が販売されており、そちらも要チェックです。

コストコ：生鮮パクチーが巨大パックで登場！

会員制の倉庫型店コストコでは、巨大な袋に詰められた生鮮パクチーが販売されていることがあります。その特徴は以下の通りです。

• 容量：一般スーパーの数倍にあたる、非常に大きなパックで販売されます。
• 鮮度：アメリカ産の輸入パクチーが多いですが、鮮度は非常に良い状態で保たれています。
• 注意点：とにかく量が多いため、家庭で消費しきれない場合は、購入後すぐに小分けにして冷凍保存することが必須です。
• 販売時期：他の生鮮品と同じく、販売されていない期間もあります。

コストコのパクチーは、パクチー好きが集まるホームパーティーや、パクチーを大量消費する料理を予定している方には最適です。ただし、家族で少量ずつ楽しむ方には、使い切りやすく、品質が保証されている通販サイトのパクチーのほうが、フードロスを防げて結果的にコスパが良くなる場合があります。

パクチーの鮮度を長持ちさせる！買ってきた後の正しい保存方法と活用術

やっと手に入れたパクチー、すぐに使い切れないともったいないですよね。パクチーは日持ちが短い野菜の代表格ですが、いくつかの簡単なコツを知っていれば、新鮮な状態を格段に長く保つことができます。

冷蔵保存の基本：水挿しとペーパータオル活用術

冷蔵庫に入れる前に、まず行うべきは「乾燥対策」と「水分補給」です。この一手間で、シャキシャキ感が全然違ってきます。

方法1：水挿しで「お花のように」保存する

この方法は、パクチーを立てた状態で保存することで、最も日持ちすると言われる方法です。

1. 準備：根元の切り口を少しだけ新しく切り直します。
2. 水を入れる：コップや空き瓶に少量の水を入れます。（根元が浸る程度でOK）
3. 挿す：パクチーを茎のまま、葉を水につけないようにコップに挿します。
4. 袋をかぶせる：全体をビニール袋やポリ袋でふんわりと覆い、口を軽く結びます。これは、冷蔵庫内の乾燥から守るためです。
5. 保存：冷蔵庫の野菜室に立てて保存します。

毎日水を交換すれば、1週間～10日間ほど鮮度を保つことが可能です。

方法2：ペーパータオルと密閉容器を使う

コップがない場合や、すでにカットしてあるパクチーに有効な方法です。

1. 湿らせる：ペーパータオルを少し湿らせます。（水が滴らない程度）
2. 包む：パクチーの根元をペーパータオルでふんわりと包みます。
3. 密閉：タッパーなどの密閉容器に入れます。
4. 保存：冷蔵庫の野菜室で保存します。

この方法でも、5日～1週間は新鮮な状態をキープできます。ただし、途中でペーパータオルが乾いたら交換してください。

冷凍保存のステップとおすすめ活用術

大量にパクチーが手に入った場合や、長期間保存したい場合は、冷凍が最適です。冷凍すれば、約1ヶ月は保存可能です。

冷凍の手順：

1. 洗浄・水切り：パクチーをよく洗い、キッチンペーパーなどで水気を完全に拭き取ります。（水気が残っていると霜の原因になります）
2. 刻む：使いやすい大きさに刻みます。（葉の部分だけでなく、茎も刻むと風味がアップします）
3. 保存：ジップロックなどの密閉袋に平らに広げて入れ、空気を抜いて密閉します。
4. 冷凍：急速冷凍が可能な場合は、アルミトレーに乗せて冷凍庫に入れます。

冷凍パクチーのおすすめ活用術：

• スープ、鍋：凍ったままパラパラと振り入れるだけで、香りが広がります。
• 炒め物、カレー：火を止める直前に入れると、熱で香りが引き立ちます。
• 薬味、タレ：ポン酢や醤油に混ぜて、餃子や冷奴のタレにすると絶品です。

冷凍保存で、いつでも手軽にパクチーを楽しむことができるので、通販で大容量パックを購入した際には、ぜひ試してみてください。

パクチーの代わりに使えるのはコレ！代用食材と風味の再現テクニック

スーパーにパクチーが本当に売ってない！でも、今日の夕食は絶対にエスニック料理が食べたい！そんな時は、代用食材で乗り切りましょう。完全に同じ風味を再現するのは難しいですが、「それっぽい雰囲気」を出すことは十分可能です。

風味と食感を再現する優秀な代用野菜3選

パクチーの風味を構成しているのは、「柑橘系の爽やかな香り」と「セロリのような青臭さ」です。これらを別の野菜で補うのがポイントです。

１．三つ葉（ミツバ）
三つ葉は、パクチーと少し似た「独特の清涼感のある香り」を持っています。特に根元の太い部分の香りが強いです。日本のハーブであるため、スーパーでの入手難易度は低く、価格も安定しています。
食感もシャキシャキとしているため、生のままサラダやフォーのトッピングとして使うと、違和感なくパクチーの代役を果たしてくれます。

２．春菊（シュンギク）
春菊の葉も、パクチーに負けないほどの強い「青臭さ」を持っています。この「クセのある風味」が、エスニック料理のアクセントとして活かせます。生のままざく切りにして、肉料理の付け合わせやサラダに使うのがおすすめです。ただし、加熱すると独特の苦みが強くなるので、生食がベストです。

３．イタリアンパセリ
見た目が似ているため、彩りとしての代用には最適です。香りはパクチーよりも穏やかで、セロリに近い爽やかさがあります。三つ葉や春菊の強い香りが苦手な方は、イタリアンパセリと他のスパイスを組み合わせることで、マイルドなエスニック風味を演出できます。

代用食材	再現できる要素	ポイント
三つ葉	清涼感、シャキシャキ感	生で使う。根元の香りが強め
春菊	独特の青臭さ（クセ）	生で使う。少量でOK
イタリアンパセリ	彩り、穏やかな爽やかさ	他のスパイスとの併用がおすすめ

風味を強化する「スパイス＆アロマ」テクニック

代用野菜だけでは物足りないと感じたら、スパイスをプラスして「パクチー感」を演出しましょう。

テクニック１：レモンやライムの皮をすりおろす
パクチーが持つ柑橘系の爽やかな香りは、レモンやライムの皮（ゼスト）で補うことができます。ほんの少しすりおろして料理に加えるだけで、エスニック料理らしいフレッシュな香りが立ち上がります。

テクニック２：コリアンダーシードパウダーを活用する
パクチーの種（コリアンダーシード）を粉末にしたスパイスです。これは、パクチーの「葉」とは少し違った、温かみのあるスパイシーな香りがあります。特にカレーやマリネの風味付けに使うと、奥深いエスニック感を出すことができます。

どうしても生のパクチーの香りが恋しい時は、無理せずAmazonや楽天市場で高品質な乾燥・冷凍パクチーをストックしておくのが、結果的に時間と心の余裕を生みますよ。冷凍パクチーはスープやタレに使う分には全く問題ありませんので、ぜひこの機会に試してみてくださいね。

【モモストアが厳選】Amazon・楽天で買えるおすすめのパクチー商品5選！

パクチーを確実に、そして高コスパで手に入れるなら通販が最強です。ここでは、モモストアが実際に利用者の口コミや品質を比較して厳選した、おすすめのパクチー関連商品を5つご紹介します。

厳選パクチー商品リスト

産地直送！新鮮さを追求した根付きパクチー（楽天市場）

• 特徴：クール便で送られてくる採れたての根付きパクチーです。根が付いていることで、上記で解説した水挿し保存法がすぐに実践でき、鮮度を長くキープできます。
• おすすめポイント：香りが強く、葉が肉厚でシャキシャキ感が抜群。生で食べるサラダや和え物に最適です。特にパクチーの根は、タイカレーのペースト作りに必須なので、根も活用したい方には絶対におすすめです。

大容量でコスパ最強！業務用冷凍パクチー（Amazon）

• 特徴：刻まれた状態で冷凍されているため、使いたい分だけサッと取り出せる手軽さが魅力。
• おすすめポイント：500gや1kgなどの大容量パックが多く、グラム単価がスーパーの生鮮品より格段に安いのが魅力。食感を気にしない加熱料理（フォー、トムヤムクン、餃子の餡など）に惜しみなく使えます。

安心の有機JAS認証パクチー（Yahoo!ショッピング）

• 特徴：農薬や化学肥料に頼らずに栽培された、安心安全な有機JAS認証付きのパクチーです。
• おすすめポイント：健康志向の方、赤ちゃんや小さなお子様のいるご家庭にもおすすめです。風味も濃厚で、野菜本来の味が楽しめます。品質にこだわりたい方に最適です。

携帯に便利！フリーズドライパクチー（Amazon）

• 特徴：軽くて持ち運びしやすいフリーズドライ加工品。
• おすすめポイント：お弁当やキャンプ、オフィスでのランチなど、外出先で手軽にパクチーの風味をプラスしたいときに便利。カップラーメンやインスタントスープに加えるだけで、あっという間にエスニック風味が楽しめます。

コリアンダーシードパウダー大容量パック（楽天市場）

• 特徴：パクチーの「種」を粉末にしたスパイスです。
• おすすめポイント：葉とは違う温かみのある香りで、カレーやソーセージ作り、ピクルスなどに使えます。生のパクチーがないときの風味補強としても大活躍するため、キッチンに一つ常備しておくと重宝します。

このように、通販サイトを覗いてみると、スーパーでは出会えない多様なパクチー商品が見つかります。特に鮮度が高く、使い勝手の良い産直の根付きパクチーや、コスパ最強の業務用冷凍パクチーは、モモストアが自信を持っておすすめします！

パクチーを自分で育てる！種や苗の購入場所と自宅で楽しむ簡単な栽培方法

「パクチーがない！」問題を根本的に解決する究極の方法、それは自分で育てることです。家庭菜園なら、使いたい時に使いたい分だけ「採れたて」の新鮮なパクチーを楽しむことができます。

種や苗はどこで買える？

パクチーの種や苗は、身近な場所で簡単に手に入ります。

１．ホームセンター・園芸店:
種は通年販売されていることが多いですが、苗は春と秋の植え付けシーズンに店頭に並びます。特にホームセンターは品揃えが豊富で、パクチー専用の培養土なども見つかることがあります。

２．100円ショップ（ダイソー、セリアなど）:
手軽に始めたい方には、100円ショップの種がおすすめです。少量パックで、お試し感覚で栽培を始められます。ただし、発芽率は専門店の種より低い場合があるので、注意が必要です。

３．通販サイト（Amazon、楽天市場）:
珍しい品種の種や、水耕栽培キット、有機栽培用の種など、専門性の高いものが手に入ります。特に発芽率の高い高品質な種を求めるなら、通販の園芸ショップが確実です。

ベランダでできる超簡単パクチー栽培術

パクチーは、日当たりと水はけさえ気をつければ、ベランダでも簡単に育てられます。

栽培の基本ステップ

1. 土と容器の準備：水はけの良い野菜用の培養土を使い、深さ15cm以上のプランターや植木鉢を用意します。
2. 種まき：パクチーの種は硬い殻に包まれているので、まく前に軽く割るか、一晩水に浸しておくと発芽しやすくなります。
3. 水やり：土の表面が乾いたら、たっぷりと水をやります。ただし、水のやりすぎは根腐れの原因になるので注意が必要です。
4. 間引き：葉が重なり合ってきたら、元気のない芽を間引きし、株と株の間隔を空けてあげましょう。これが美味しいパクチーを育てるコツです。

収穫のコツ

株全体を引っこ抜くのではなく、外側の葉や、使いたい部分だけをハサミでカットするようにしましょう。こうすることで、株がまた新しい葉を出し、長期間収穫を楽しむことができます（これを「追い込み収穫」と呼びます）。

自宅で育てたパクチーは、お店で買うよりも香りが豊かで、愛情もひとしおです。スーパーで見つからない不安もなくなるので、ぜひチャレンジしてみてくださいね。

パクチーの香りが苦手な人にもおすすめ！パクチー料理を楽しむための豆知識

パクチーは好き嫌いがはっきり分かれる野菜ですが、その独特な香りを「石鹸のようだ」「カメムシの臭い」と感じてしまう方もいるのは事実です。しかし、実は調理法や組み合わせる食材次第で、その強い香りをマイルドにして、美味しく楽しめる方法があるんです。

苦手な香りの正体と香りを抑えるテクニック

パクチーの「苦手な香り」の正体は、主に「デカナール」というアルデヒド化合物です。これは石鹸の主成分にも含まれている物質で、遺伝的に強く感じやすい人がいることが分かっています。

テクニック１：加熱する、または油と合わせる

デカナールは熱や油に弱い性質があります。そのため、パクチーの香りが苦手な方は、生のまま食べるのを避け、加熱調理に使うのがおすすめです。

• 炒め物：ひき肉などと一緒に炒める（ガパオライスなど）
• 揚げ物：かき揚げや天ぷらにする
• スープ：トムヤムクンや鶏だしのスープに加えて煮込む

加熱することで香りが飛び、エスニックな風味だけが残りやすくなります。

テクニック２：酸味や辛味の強い食材と組み合わせる

アルデヒドの香りは、「酸味」によって打ち消されやすい性質があります。

• レモン・ライム：生のパクチーを使う場合でも、上からレモンやライムの果汁をたっぷり絞ると、爽やかな酸味が香りのクセを和らげてくれます。
• 唐辛子・ハーブ：辛味の強い食材（唐辛子、チリソース）や、他の香りの強いハーブ（ミントなど）と一緒に使うことで、パクチーの香りが相対的に弱まります。

これらを知っておけば、パクチーを避けるだけでなく、料理のレパートリーを広げるきっかけにもなりますね。

パクチーの根っこは別格！活用術

パクチーの葉の香りが苦手でも、実は「根っこ」は別物として活用できます。根っこは土の香りが強く、タイ料理では香りの土台を作る重要な役割を果たします。

主な活用法：

• タイカレーペースト：根、レモングラス、ガランガルなどと一緒にすりつぶしてペーストにします。
• スープの出汁：鶏肉や豚肉と一緒に根を煮込むと、深みのあるエスニックな出汁が取れます。

スーパーでパクチーを買う際は、ぜひ根付きのものを選び、根まで活用してみてください。根付きのパクチーは通販サイトの産直品で確実に見つけられますよ。

意外と知らない！パクチーの栄養価と健康・美容効果について解説

パクチーは「好き嫌いが分かれる野菜」として有名ですが、実はそれ以上に非常に栄養価が高く、「食べるサプリメント」と呼んでも過言ではないほどの健康・美容効果が期待できるんです。モモストアが、パクチーに秘められた驚きのパワーを解説します。

パクチーに含まれる「デトックス」の秘密

パクチーの栄養成分の中で、特に注目すべきなのが「キレート作用」を持つ成分です。キレート作用とは、体内の重金属（カドミウム、鉛、水銀など）を吸着し、体外へ排出するのを助ける作用のことです。

このキレート作用を持つ成分が、デトックス（解毒）効果として、美容や健康の分野で非常に注目されています。日常的にパクチーを摂取することで、知らず知らずのうちに体内に溜め込んでいる有害物質をデトックスし、体をリフレッシュする効果が期待できます。

栄養素	期待される効果	パクチーの含有量（/100g）
ビタミンC	抗酸化作用、美肌効果	27mg（レモンに匹敵）
β-カロテン	抗酸化作用、粘膜保護	3000μg超（トップクラス）
カルシウム	骨の健康維持	89mg（小松菜以上）

美容に嬉しいビタミンCと抗酸化作用

パクチーは、ビタミンCやβ-カロテン（体内でビタミンAに変換）を非常に豊富に含んでいます。これらの栄養素は、強力な抗酸化作用を持っています。

• 抗酸化作用：体内の活性酸素を除去し、細胞の老化を防ぐ効果が期待できます。これは、シミやシワなどの「肌の老化」の予防につながります。
• ビタミンC：コラーゲンの生成を助け、美肌を保つのに不可欠な栄養素です。また、免疫力を高める効果も期待できます。

パクチーを摂取することは、内側から体をキレイにする「インナービューティー」に繋がるんですね。日頃から積極的に食事に取り入れることで、健康で若々しい体を保つサポートをしてくれます。

特に通販で有機栽培のパクチーを選べば、農薬の心配もなく、安心して高栄養価のパクチーを楽しむことができますよ。デトックスと美容を意識するなら、パクチーの摂取は欠かせません。

パクチーの旬の時期はいつ？美味しいパクチーの見分け方と選び方

パクチーは通年スーパーで見かける野菜ですが、実は最も美味しく、栄養価が高まる「旬」の時期があります。旬の時期を知り、さらに美味しいパクチーの見分け方をマスターすれば、より満足度の高いパクチーライフを送ることができますよ。

パクチーが最も美味しい「旬」の時期

パクチーの栽培は主にハウスや温暖な地域で行われるため、一年中収穫は可能です。しかし、露地栽培で育ったパクチーが最も香りが立ち、葉が肉厚になるのは、春から初夏（4月～6月頃）と、秋（9月～11月頃）です。

• 春〜初夏：冬の寒さから解放され、温暖な気候でゆっくりと育つため、葉が柔らかく、香りが爽やかでマイルドになる傾向があります。
• 秋：夏の猛暑を乗り越え、昼夜の寒暖差がある環境で育つため、香りが濃厚で強くなります。

逆に、真夏は高温で「とう立ち」（花が咲いて茎が硬くなる現象）しやすく、香りが弱くなったり、葉が硬くなったりします。この時期は、パクチーが店頭から消えやすい理由の一つでもあります。

新鮮で美味しいパクチーの見分け方

スーパーや八百屋でパクチーを選ぶときは、以下の3つのポイントに注目してください。新鮮なパクチーは、香りだけでなく、見た目にも特徴があります。

葉の色とハリ

最も重要なのは、葉の色です。鮮やかな緑色で、ハリがあり、ピンとしているものを選びましょう。葉先が黄色くなっていたり、しおれていたり、茶色い斑点があるものは、鮮度が落ちている証拠です。

茎の太さと香り

茎が太く、しっかりしているものは、水分を多く含んでおり、シャキシャキとした食感が期待できます。また、パックの上からでも、強い独特の香りがしっかりと立っているかを確認してください。香りが弱いものは、風味も薄くなっている可能性が高いです。

根元の状態（可能であれば）

根付きで販売されている場合は、根が白く、適度に湿っているものを選びましょう。根元が変色しているものは、傷み始めている可能性があります。根付きは、家での保存もしやすく、根も料理に使えるため、見つけたらラッキーですよ。

もし、店頭で納得のいく鮮度のものが見つからなければ、迷わず「パクチー 産直 通販」で検索してみてください。旬の時期に採れたものを、最も新鮮な状態で届けてくれる農家さんがたくさん見つかります。

パクチーの大量消費に役立つ！簡単で美味しいアレンジレシピ3選

スーパーで見つからないと嘆いていたのに、通販で大容量パックを買ってしまった！または、家庭菜園で大豊作！そんな「嬉しい悲鳴」をあげているあなたのために、モモストアがパクチーを大量に消費できる、簡単で美味しいレシピをご紹介します。

レシピ１：パクチーとアボカドのデトックスサラダ

生のパクチーのシャキシャキ感を存分に楽しめる、シンプルかつ栄養満点なサラダです。デトックス効果も期待できます。

【材料】

• パクチー：2束分（大量に）
• アボカド：1個
• 紫玉ねぎ：1/4個
• レモン汁：大さじ1
• ナンプラー：大さじ1/2
• オリーブオイル：大さじ1
• 塩胡椒：少々

【作り方】

1. パクチーは食べやすい長さにカットし、紫玉ねぎはスライスして水にさらしておきます。
2. アボカドは角切りにします。
3. ボウルにすべての材料を入れ、ドレッシング（レモン汁、ナンプラー、オリーブオイル、塩胡椒）を加えて混ぜ合わせたら完成です。

レモンの酸味がパクチーの香りを引き立てて、いくらでも食べられます。ナンプラーの代わりに醤油を使ってもOKです。

レシピ２：無限パクチー餃子の餡

パクチーの香りを加熱でマイルドにし、大量消費できるのが餃子です。通常のニラやキャベツの代わりにパクチーをたっぷり使います。

【材料】

• 豚ひき肉：200g
• パクチー：3束分（刻んで）
• ネギ：1/2本
• 生姜（みじん切り）：小さじ1
• 調味料：醤油、ごま油、オイスターソース（各小さじ1）

【作り方】

1. パクチーは細かく刻み、水気をしっかり絞ります。
2. すべての材料と調味料をボウルに入れ、粘りが出るまでよく混ぜます。
3. 餃子の皮で包み、焼き上げます。

加熱することで青臭さが飛び、エスニックな香りが漂う絶品餃子になります。タレにもパクチーを刻んで入れるのがモモストア流です！

レシピ３：冷凍パクチーでOK！エスニック風味の鶏肉スープ

冷凍パクチーを使うなら、スープが最適です。凍ったまま投入できるので、手間いらずです。

【材料】

• 鶏もも肉：1枚
• 玉ねぎ：1/2個
• 冷凍パクチー：好きなだけ
• 水：800ml
• 鶏がらスープの素、ナンプラー：各適量

【作り方】

1. 鍋に水、鶏がらスープの素、鶏肉、玉ねぎを入れて煮込みます。
2. 鶏肉に火が通ったら、ナンプラーで味を整えます。
3. 火を止める直前か、器に盛り付けてから凍ったままのパクチーをたっぷりと乗せます。

パクチーの香りがスープの熱で立ち上がり、本格的なアジアンテイストになります。鶏肉とパクチーの組み合わせは、相性抜群で心も体も温まりますよ。

パクチーの「種」は食べられる？コリアンダーシードの活用法と保存

パクチーは葉や茎、根だけでなく、実は「種」も食べられることをご存知でしたか？スパイスとして使われる「コリアンダーシード」は、パクチーの種のことです。ここでは、種ならではの魅力と、その活用法についてご紹介します。

コリアンダーシードとパクチーリーフの風味の違い

パクチーの葉（コリアンダーリーフ）が持つのは、フレッシュで爽やかな、やや青臭い香りです。一方、種であるコリアンダーシードが持つのは、柑橘系とナッツのような温かみのある、甘くスパイシーな香りです。

この風味の違いから、用途も全く異なります。

• 葉：生食、加熱後も香りを残したい料理（フォー、ガパオなど）
• 種（シード）：カレー、マリネ、ピクルス、パンやクッキーなどの焼き菓子

「葉の香りが苦手でも、種の香りは好き」という方も多く、コリアンダーシードはカレー粉やガラムマサラの主要な原料としても使われています。

コリアンダーシードの活用法

コリアンダーシードは、ホール（粒）とパウダー（粉末）の2種類で販売されていますが、ホールで購入し、使う直前に煎ってからパウダーにするのが、最も香り高い使い方です。

「テンパリング」で香りを引き出す

油にスパイスの香りを移す「テンパリング」という調理法は、コリアンダーシードを使う上で基本となります。熱した油でコリアンダーシードを炒めると、香ばしさとスパイシーな風味が油に移り、料理全体に深みを与えます。

ピクルスやマリネ液に加える

野菜のピクルスや魚のマリネ液にコリアンダーシードのホールを加えると、爽やかで奥深い香りがつき、保存食の風味を格上げしてくれます。特にキャベツのザワークラウトなどにも最適です。

自家製スパイスミックスを作る

クミン、ターメリック、チリパウダーなどと一緒にコリアンダーシードパウダーを混ぜて、自家製カレー粉やチャイスパイスを作るのもおすすめです。自分好みの配合で、本格的なスパイス料理にチャレンジできます。

種とパウダーの保存方法

コリアンダーシードは、ホールでもパウダーでも、「高温多湿、直射日光」を避けるのが鉄則です。密閉できる瓶に入れ、冷暗所で保存してください。

ホールの方が香りが飛びにくいので、できるだけホールで購入し、使う分だけミルで挽いてパウダーにするのが、最も長く風味を楽しむためのコツです。もちろん、高品質なコリアンダーシードはAmazonや楽天市場で手軽に購入できますよ。

家庭菜園パクチーで「とう立ち」させないための裏ワザと対処法

自分でパクチーを育てていると、ある日突然、茎がスッと伸びて花が咲いてしまう「とう立ち」という現象に遭遇することがあります。とう立ちすると、葉が硬くなり、香りが弱くなってしまうため、大量消費したいパクチストにとっては避けたい事態です。

とう立ちする主な原因は「ストレス」

パクチーは、生育環境が悪くなると「子孫を残さなければ！」という生存本能が働き、花を咲かせようとします。この「ストレス」の主な原因は以下の通りです。

• 高温：特に25℃以上の環境が長く続くと、とう立ちしやすくなります。
• 水不足：土が乾燥しすぎると、水分を求めて花を咲かせようとします。
• 植え付け時期の間違い：夏場など、生育に適さない時期に種をまくと、すぐにとう立ちしてしまいます。

とう立ちを防ぐ「裏ワザ」

パクチーを長く収穫し続けるためには、いかにストレスを与えないかが重要です。

「日陰」と「涼しい場所」を作る

夏場は直射日光が当たらない、午前中だけ日が当たるような半日陰の場所に移動させましょう。ベランダなら、建物の陰や軒下に置くだけで効果があります。

水切れさせない！朝夕のチェックを怠らない

夏場は特に土が乾きやすいので、朝と夕方の涼しい時間帯に土の表面をチェックし、乾いていたらたっぷり水を与えます。特に乾燥はパクチーにとって最大のストレスです。

収穫の仕方を工夫する

葉を一度に全部刈り取ってしまうと、株に大きなダメージ（ストレス）を与えてしまいます。上記で解説した通り、外側の葉から少しずつ摘み取る「追い込み収穫」をすることで、株への負担を減らし、とう立ちを遅らせることができます。

とう立ちしてしまった後の賢い活用法

もし、とう立ちして花が咲いてしまっても諦めないでください！それは「コリアンダーシード」を作るチャンスです。

• 花：花自体も食べられます。サラダに散らすと可愛らしく、ほんのりパクチーの香りが楽しめます。
• 種：花が咲き終わり、種が茶色く乾燥したら収穫します。これが自家製コリアンダーシードです。完全に乾燥させて保存すれば、長期保存が可能です。

パクチーは、葉から種まで全て活用できる素晴らしいハーブです。スーパーで売ってない時は、自宅で栽培にチャレンジしてみるのも楽しいですよ。

パクチー好き集まれ！SNSで話題の絶品パクチーアレンジレシピを公開

モモストアの周りのパクチストたちも実践している、SNSで「いいね！」が続出の最新パクチーアレンジレシピをこっそりご紹介します。大量消費にも役立ち、マンネリ化しがちな食卓に新しい風を吹き込みます。

アレンジレシピ１：パクチーオイル（万能調味料）

冷蔵保存で約1ヶ月、冷凍なら長期保存も可能な万能調味料です。パスタ、サラダ、冷奴、パン、何にかけてもエスニックな風味が加わります。

【材料】

• パクチー：2束
• ニンニク：1かけ
• オリーブオイルまたは米油：150ml
• 塩：小さじ1/2

【作り方】

1. パクチー、ニンニク、塩をフードプロセッサーにかけるか、包丁でペースト状になるまで叩きます。
2. オイルと混ぜ合わせたら完成です。
3. 清潔な瓶に入れて冷蔵庫で保存します。

パスタに絡めるとパクチージェノベーゼに、トーストに塗って焼くとパクチーガーリックトーストになります。冷凍保存する場合は、製氷皿に入れてキューブ状に凍らせると便利です。

アレンジレシピ２：パクチー塩焼きそば（新定番！）

いつものソース焼きそばに飽きたら、塩ベースでパクチーをメインにしたエスニック焼きそばに挑戦しましょう。

【材料】

• 焼きそば麺：2玉
• 豚肉：100g
• モヤシ、キャベツ：適量
• パクチー：1束（トッピング用に追加で）
• 調味料：鶏がらスープの素、塩胡椒、ナンプラー（少量）

【作り方】

1. 豚肉と野菜を炒め、麺を加えてほぐします。
2. 鶏がらスープの素、塩胡椒、隠し味にナンプラーを少量加えて味付けします。
3. 器に盛り付けた後、生のパクチーを山盛りにして完成です。

シンプルながらもナンプラーとパクチーの香りが食欲をそそる一品です。レモンを絞るとさらに美味しくなります。

アレンジレシピ３：パクチー根っこ入りタイ風から揚げ

根付きパクチーが手に入った時におすすめ！根を香味野菜として使うことで、市販のから揚げ粉では出せない、本格的なタイの香りが楽しめます。

【材料】

• 鶏もも肉：300g
• パクチーの根：5〜6本（叩いてペースト状に）
• ニンニク、生姜：各1かけ
• 下味：ナンプラー、酒、砂糖、塩胡椒

【作り方】

1. 鶏もも肉を食べやすい大きさにカットします。
2. パクチーの根、ニンニク、生姜を細かく刻むか、すり鉢で叩き潰してペーストにします。
3. 鶏肉とペースト、下味をすべて混ぜて30分以上漬け込みます。
4. 片栗粉をまぶして揚げます。

衣はサクサク、中からはエスニックな香りが広がる絶品から揚げです。ビールのお供にも最高なので、ぜひお試しください。根付きパクチーの購入は、通販サイトで探すのが確実ですよ。

パクチー料理のマストアイテム！一緒に買うべきエスニック調味料リスト

せっかくパクチーを手に入れたなら、その風味を最大限に活かせるエスニック料理に挑戦したいですよね。ここでは、パクチーの魅力を120%引き出すために、一緒にストックしておきたい調味料をモモストアが厳選してご紹介します。

これがないと始まらない！基本の調味料

この3つさえあれば、大抵のタイ料理やベトナム料理は作れると言っても過言ではありません。パクチーとの相性も抜群です。

ナンプラー（魚醤）

• 役割：タイ料理の塩味と旨味の源。魚介を発酵させて作られており、独特な香りと深いコクが特徴です。
• パクチーとの相性：ナンプラーの強い魚の旨味が、パクチーの爽やかな香りとぶつかり合い、エスニック料理特有の複雑な風味を生み出します。炒め物、スープ、サラダのドレッシングに必須です。

オイスターソース（牡蠣油）

• 役割：中華料理のイメージが強いですが、東南アジア料理でも多用されます。甘みとコクをプラスし、料理にまとまりを出します。
• パクチーとの相性：特にガパオライスやパッタイ（タイ風焼きそば）など、炒め物系の料理で大活躍。パクチーをトッピングする際の味の土台をしっかり作ってくれます。

スイートチリソース

• 役割：唐辛子、砂糖、酢をベースにした甘辛いソース。揚げ物や生春巻きのディップとして使われます。
• パクチーとの相性：生春巻きにパクチーとエビを入れ、スイートチリソースで食べるのは定番中の定番。甘辛いソースがパクチーのフレッシュさを引き立てます。

さらに本格度をアップさせる上級調味料

基本の調味料に慣れてきたら、以下のアイテムをプラスすると、お店で食べるような本格的な風味に近づきます。

１．ライム果汁（またはレモン果汁）
生のパクチーを美味しく食べるために欠かせません。酸味を加えることで味が引き締まり、パクチーの香りが爽やかに変化します。生食サラダや、フォーの仕上げに。

２．チリインオイル（唐辛子入りラー油）
ラー油にエビや魚介の旨味と香ばしさを加えた調味料。辛さと香ばしさがプラスされ、ワンランク上の炒め物や和え物が作れます。パクチーと混ぜてタレにするのも絶品です。

これらの調味料も、Amazonや楽天市場、そしてアジア食材店で簡単に手に入ります。パクチーと一緒にまとめ買いをして、本格的なエスニック料理を自宅で楽しんでみてくださいね。

メルカリでもパクチーは売ってる？個人売買のメリット・デメリットを解説

スーパーや通販サイトだけでなく、近年はフリマアプリのメルカリでもパクチーが出品されているのを見かけます。「新鮮そうだけど、大丈夫かな？」と不安に感じる方もいるでしょう。ここでは、メルカリでのパクチー購入のメリットとデメリットを、モモストアが公正に解説します。

メルカリ購入の3つのメリット

掘り出し物の「根付き」パクチーが見つかる

メルカリでパクチーを出品しているのは、多くが家庭菜園や小規模な農家さんです。そのため、スーパーではなかなか手に入らない「根付き」のパクチーが、非常に新鮮な状態で出品されていることがあります。根付きは、保存のしやすさも魅力です。

地元の採れたてを格安で手に入れられる可能性

出品者が近隣であれば、送料が抑えられたり、直接受け渡しが可能だったりする場合があります（ルールを確認の上）。これにより、採れたてのパクチーを格安で手に入れられる「お得な取引」が成立することがあります。

珍しい品種や「ベビーパクチー」が見つかる

通常のスーパーでは取り扱いのない、葉が丸い品種や、収穫したてのベビーパクチーなど、家庭菜園ならではの珍しい商品に出会えるチャンスがあります。試してみたい品種がある方は、メルカリを覗いてみる価値があります。

メルカリ購入の3つのデメリットと注意点

品質のバラつきが大きい

出品者の栽培環境や梱包方法によって、品質に大きなバラつきがあります。丁寧に梱包されているとは限らず、輸送中に葉がしおれたり、痛んだりするリスクがあります。

衛生管理や農薬使用の基準が不明確

食品を扱うプロではないため、衛生管理や農薬の使用状況が不明確な場合があります。「無農薬」と記載があっても、認証を受けていない場合は、自己責任での判断が必要です。

配送に時間がかかる場合がある

出品者がすぐに発送できない場合や、配送方法が適切でない場合、パクチーの命である「鮮度」が落ちてしまうことがあります。購入前に、発送までの日数や、クール便対応が可能かどうかを必ず確認しましょう。

結論として、メルカリは魅力的な掘り出し物がある一方で、品質にはリスクが伴います。品質と鮮度を優先し、安心感のある購入を求めるなら、やはりレビューが充実した楽天市場やAmazonといった通販サイトがおすすめです。

パクチーの保存食「パクチーペースト」と「パクチーバター」の作り方

パクチーを大量に手に入れた時、フレッシュなまま使い切るのが難しいと感じたら、長期保存が可能な「保存食」に加工するのがおすすめです。特に「パクチーペースト」と「パクチーバター」は、料理のバリエーションを格段に広げてくれるマストアイテムです。

レシピ１：冷凍保存も可能！万能パクチーペースト

ジェノベーゼソースのバジルをパクチーに置き換えたイメージです。タレやドレッシングのベース、パスタソースなど、何にでも使えます。

【材料】

• パクチー：大量（茎と葉）
• ニンニク：2かけ
• 松の実（またはカシューナッツ）：30g
• オリーブオイル：100ml〜150ml
• 粉チーズ：大さじ2
• 塩、黒胡椒：少々

【作り方】

1. パクチーはよく洗い、水気を完全に拭き取ります。
2. すべての材料をフードプロセッサーに入れ、滑らかになるまで撹拌します。
3. 塩胡椒で味を整えて完成です。

【保存方法】清潔な密閉容器に入れ、表面にオリーブオイルを少量かけて蓋をすると、酸化を防いで冷蔵庫で1週間ほど保存できます。大量に作った場合は、製氷皿に入れて冷凍保存するのがおすすめです。

レシピ２：パンにも肉にも合う！パクチーバター

パンに塗るだけでなく、ステーキや魚料理の仕上げに添えると、風味豊かなエスニック風味がプラスされる魔法のバターです。

【材料】

• 無塩バター：100g（常温に戻しておく）
• パクチー：1/2束（細かく刻む）
• ニンニク（すりおろし）：小さじ1/2
• ナンプラー：小さじ1/2
• レモン汁：小さじ1

【作り方】

1. 常温に戻したバターに、刻んだパクチー、ニンニク、ナンプラー、レモン汁を全て加えます。
2. ゴムベラなどで、全体が均一になるまでしっかりと混ぜ合わせます。
3. ラップで棒状に包み、両端をねじってキャンディのような形にしてから、冷蔵庫または冷凍庫で冷やし固めます。

必要な分だけ輪切りにして使えるので非常に便利です。特にステーキの溶かしバターとして使うと、驚くほど肉の旨味が引き立ちます。パクチーが手に入らない時のために、今すぐ作ってストックしておきたい保存食ですね。

パクチー以外の「香草」に注目！エスニック料理を支える脇役たち

パクチーはエスニック料理の主役ですが、その他にも料理の風味を格上げしてくれる香草がたくさんあります。スーパーでパクチーが見つからなかった時のために、「次に狙うべきエスニック香草」を知っておくと、料理の幅が広がりますよ。

レモングラス（Lemon Grass）

• 特徴：その名の通り、強いレモンのような爽やかな香りが特徴。葉を叩いて使います。
• 主な用途：トムヤムクンなどのタイのスープや、魚のハーブ焼き、ハーブティーなど。
• 見つけやすさ：生のものはアジア食材店や高級スーパー。乾燥品はスパイスコーナーで通年手に入ります。

カフィアライムの葉（Kaffir Lime Leaves / コブミカン）

• 特徴：非常に濃厚で深みのあるライムの香り。他の香草では代用できない独特の風味を持ちます。
• 主な用途：グリーンカレーやレッドカレーのペースト、魚介類の煮込み料理。葉をちぎって使います。
• 見つけやすさ：生のものはアジア食材店。乾燥品はカレーコーナーのスパイスとして販売されています。

タイバジル（Thai Basil）

• 特徴：イタリアンバジルよりも葉が小さく、アニス（八角）のような甘くスパイシーな香りがあります。
• 主な用途：ガパオライスや、ベトナムのフォーのトッピング。加熱に強く、香りが飛びにくいのが特徴です。
• 見つけやすさ：生のものは輸入食材店や高級スーパー。種から育てることも可能です。

これらの香草は、パクチーが売っていない時に代わりに使うというよりは、料理に合わせて使い分けることで、本格的なエスニック風味を作り出すための重要な脇役です。特にレモングラスやカフィアライムの葉は、冷凍保存も可能なので、見つけた時にまとめて購入してストックしておくことをおすすめします。

パクチー専門店！？日本にある「パクチー料理」が楽しめるお店を紹介

パクチーは料理の脇役だけじゃない！とことんパクチーを味わい尽くしたい方のために、パクチーを主役にした料理を提供しているお店をご紹介します。スーパーに売ってない時には、プロの味を楽しむのも一つの手です。

「パクチー専門店」の存在

一時期ブームになったこともあり、東京や大阪などの大都市圏には、パクチーを専門に扱う飲食店がいくつか存在します。これらの専門店では、パクチーをふんだんに使ったサラダや、パクチー鍋、パクチー酒など、ユニークなメニューを楽しむことができます。

• 特徴：料理の量はもちろん、パクチーの鮮度や品種にもこだわりが強いです。
• 楽しみ方：店員さんに「今日一番香りの良いパクチーはどれですか？」と尋ねてみるのも楽しいですよ。

ベトナム料理店（フォー、生春巻き）

ベトナム料理は、パクチーとミントなどのハーブをたっぷり使うのが特徴です。特にフォーや生春巻きは、パクチーのフレッシュな香りをストレートに味わえる代表的なメニューです。

• 特徴：パクチー以外にも、バジルやミントなど、他の香草も一緒に提供されることが多いです。
• 楽しみ方：お店によっては、パクチーの追加注文が可能なところもあります。遠慮せずに大盛りで注文してみましょう。

タイ料理店（トムヤムクン、グリーンカレー）

タイ料理もパクチーが欠かせない料理です。トムヤムクンやグリーンカレーといった煮込み料理には、生のパクチーだけでなく、根っこやコリアンダーシードといった部位も使われています。

• 特徴：ナンプラーやライムなど、酸味や旨味の強い調味料とパクチーが組み合わされることで、複雑で奥深い風味が生まれます。
• 楽しみ方：から揚げや炒め物にもパクチーをトッピングして、様々な料理とのマリアージュを楽しんでみてください。

スーパーで見つからないときは、ぜひこれらの専門店で、プロが厳選した美味しいパクチーを味わってみてください。それが、自宅でパクチーを美味しく食べるためのヒントにもなるかもしれません。

パクチーの栄養価を逃さない！効果的な食べ方と調理のヒント

パクチーは高い栄養価を持っていますが、その成分を効率よく摂取するためには、調理の仕方にも少しだけ工夫が必要です。ここでは、パクチーの健康効果を最大限に引き出すためのヒントをご紹介します。

ビタミンCは「生」で、「油」と「タンパク質」を一緒に

パクチーの持つ栄養素の中で、特に気をつけたいのがビタミンCとβ-カロテンです。

• ビタミンC：水溶性で熱に弱い性質があります。そのため、加熱せずに生で食べるのが最も効率的です。サラダや和え物、生のままスープにトッピングするのがおすすめです。
• β-カロテン：脂溶性（油に溶ける）のビタミンです。油と一緒に摂取することで、体への吸収率が格段にアップします。パクチーサラダにオイルベースのドレッシングをかけたり、お肉やナッツ類（タンパク質）と一緒に食べたりすると効果的です。

上記で紹介した「パクチーオイル」や「パクチーとアボカドのサラダ」は、油とビタミンC、β-カロテンを同時に摂取できる理想的な食べ方と言えます。

「根」や「種」も無駄なく活用する！

葉だけでなく、パクチーのすべての部位に栄養や風味があります。無駄なく活用しましょう。

• 根：ミネラルや香りの成分が濃縮されており、出汁やペーストにすることで、料理に深みを与えます。根付きパクチーを買った際は、絶対に捨てないようにしてください。
• 種（コリアンダーシード）：食物繊維や鉄分を含んでおり、整腸作用や貧血予防にも役立つとされています。カレーやピクルスに使うことで、栄養価をプラスできます。

モモストアのおすすめは、パクチーを刻んで卵焼きに入れること。タンパク質豊富な卵と一緒に調理することで、栄養の吸収率が高まり、朝食にもぴったりなエスニック風味の卵焼きが完成しますよ。もちろん、新鮮なパクチーは通販サイトでいつでも手に入ります。

パクチーを冷凍する時の「下処理」が成功の鍵！失敗しないための秘訣

パクチーを冷凍保存する際、「凍らせたらベチャベチャになった」「香りが飛んでしまった」という失敗談をよく聞きます。これは、冷凍前の「下処理」が正しくできていないことが原因です。ここでは、冷凍失敗を防ぐための3つの秘訣をお教えします。

秘訣１：水分を徹底的に除去する

これが最も重要です。パクチーを洗った後、水分が残っていると、それが氷の結晶となり、細胞を壊してしまいます。その結果、解凍時にベチャベチャになり、香りも抜けてしまうのです。

• 方法：キッチンペーパーで包んで優しく押さえ、水気を完全に拭き取ります。または、サラダスピナーでしっかり水気を切るのも有効です。

秘訣２：オイルコーティングで香りを閉じ込める

パクチーの香りの成分は脂溶性です。刻んだパクチーを冷凍する前に、少量のオリーブオイルやごま油と和えておくことで、香りの成分が油に閉じ込められ、冷凍焼け（冷凍庫内の乾燥）から守ることができます。

• 方法：刻んだパクチーをボウルに入れ、オイルを少量垂らして混ぜます。オイルが多すぎると「パクチーオイル」になってしまうので、全体に薄く膜が張る程度でOKです。

秘訣３：アルミトレーで「急速冷凍」する

冷凍時間が長くなると、その間に細胞がダメージを受け、解凍後の食感が悪くなります。食品は一気に凍らせる「急速冷凍」が基本です。

• 方法：オイルコーティングしたパクチーをジップロックに平らに広げ、アルミ製のトレーや金属バットに乗せて冷凍庫に入れます。金属は熱伝導率が高く、急速冷凍が可能です。

この3つの秘訣を守ることで、冷凍パクチーもスープやカレー、タレの材料として、香り高く活躍してくれます。スーパーで見つからない不安を解消するためにも、ぜひこの方法でパクチーをストックしておきましょう。