カルディのエビ油は本当に売ってない？幻の商品から代用品まで徹底調査！

筆者：モモストア

カルディコーヒーファームでかつて販売されていた「エビ油」。
「あれ、どこ行っちゃったの？」「最近見かけないけど、もう売ってないのかな？」と、SNSやネットで検索する人が後を絶ちませんよね。

海老の香ばしい旨みが凝縮されたあの魔法の調味料は、一度使うと手放せない！という熱烈なファンが多かっただけに、店頭から姿を消したときは多くの人が「エビ油ロス」に陥りました。
本当に廃盤になってしまったのか、再販の可能性はあるのか、そして「売ってない」今、代わりに何を使えば良いのかを、モモストアが徹底的に深掘りして調査しました！

【結論】カルディのエビ油は現在買える？本当に「売ってない」ってホントのところどうなの？

早速ですが、皆さんが一番知りたい結論からお伝えしますね。
残念ながら、カルディの公式店舗（実店舗およびオンラインストア）において、かつて販売されていた「エビ油」は現在（2025年12月時点）取り扱いがありません。

つまり、「売ってない」という事実は、残念ながら本当なんです。店舗で探しても、棚に並んでいることはほぼありませんので、無駄足を踏む前にこの情報を知っておくことが大切です。

「売ってない」状況が続く背景にあるのは？

なぜこんなにも人気が高かった商品が「売ってない」状態になっているのでしょうか？
最も有力な理由は、以下の2点に集約されます。

1. 季節商品や期間限定品であった可能性: カルディでは、特定のシーズンやキャンペーンに合わせて限定商品を販売することがよくあります。エビ油もその一つで、もしかすると期間限定の調味料として登場し、予定通りに販売を終了したのかもしれません。
2. 製造元の問題や原料の調達難: これは人気商品が廃盤になる「あるある」なのですが、製造元の都合や、エビの価格高騰、特定の香料・オイルの調達が難しくなったなど、生産ラインの維持が困難になった可能性が考えられます。

特にカルディの商品は世界中から仕入れているものが多いため、海外の情勢や為替の影響、さらには原料となる海老自体の漁獲量によって、安定供給が難しくなるケースも少なくありません。この「売ってない」状況は、そういった外部要因が絡んでいる可能性も大いにありますね。

中古市場やフリマアプリでの状況は？

公式で「売ってない」となると、次に考えるのがメルカリやラクマなどのフリマアプリ、またはヤフオクなどのオークションサイトですよね。
実は、この幻のエビ油、中古市場では高値で取引されているのをしばしば見かけます。

場所	販売状況	特記事項
メルカリ	出品あり	定価の2倍～3倍で取引されることも。未開封・賞味期限に注意。
ヤフオク	稀に出品あり	終売直後は特に争奪戦に。まとめて出品されることも。
Amazon（マーケットプレイス）	出品あり	転売業者による高額販売が多い。送料も考慮が必要。

「どうしてもあの味が恋しい！」という方は、多少割高にはなりますが、これらの販路を探してみる価値はあります。
ただし、食品である以上、必ず賞味期限と保存状態をしっかり確認してから購入するようにしてくださいね。筆者モモストアとしては、安全性を考えると、この記事の後半で紹介する「代用品」や「自作レシピ」にトライすることをおすすめしたいです。

また、この後詳しく解説しますが、Amazonや楽天市場では、カルディのエビ油に引けを取らない素晴らしい代用品が多数販売されています。今の時代、無理に廃盤品を探すより、新しいお気に入りの調味料を見つける方が賢明かもしれませんよ！

カルディ「エビ油」が売ってない理由！廃盤（終売）になった原因はなに？

なぜ、あれほど人気だったカルディのエビ油が「売ってない」状態、つまり廃盤（終売）になってしまったのか、その具体的な原因について、さらに深掘りしていきます。

消費者としては「人気なら売り続けてよ！」と思ってしまいますが、企業側には様々な事情が絡み合っているのが現実です。特にカルディのような輸入食品を多く扱う小売店の場合、終売の理由は一つではないことが多いんです。

終売の最も大きな要因は「安定供給の難しさ」

カルディのエビ油が特に人気を博した理由は、その「香りの強さ」と「旨味の深さ」にありました。
これは、おそらく良質なエビの頭や殻、あるいは特定の香料を贅沢に使っていたからでしょう。

しかし、この「良質」というのがネックになる場合があります。
もし、このエビ油が特定の産地の限られた原料を使用していたとしたらどうでしょうか？

• 特定の海域での漁獲量変動: 天候不順や自然環境の変化で、エビの漁獲量が激減すれば、製造に必要な原料が手に入らなくなります。
• 国際的な価格競争: エビの需要は世界的に高まっており、原料価格が高騰すると、カルディが設定していたリーズナブルな価格で販売し続けるのが難しくなります。
• 輸入規制・検疫の強化: 海外からの食品輸入には厳しい規制があり、製造国の衛生基準変更や、日本側の検疫強化によって、輸入ルートが途絶えてしまうこともあります。

これらの要因が複合的に絡み合い、「安定して商品を製造し、店頭に並べ続けること」が不可能になった結果、「売ってない」という形での終売に至った可能性が最も高いと考えられます。

口コミから見る終売のサインとファン心理

実は、終売になる前には、ファンの中で「なんとなく怪しい」というサインが出ていることがあります。

H3: 終売前に見られた「怪しいサイン」

SNSやブログの過去の投稿をさかのぼると、終売前に以下のような書き込みが増えていました。

• 「最近どこの店舗に行っても品切ればかり…」: 供給が不安定になり始めると、まず品切れが頻発します。
• 「オンラインストアでずっと在庫切れマークがついてる」: 実店舗より早くオンラインの在庫が枯渇し始めます。
• 「店員さんに聞いたら『次回入荷未定です』って言われた」: 店員さんも正確な情報を持てなくなる、終売前の典型的なパターンです。

このようなサインが出た時点で、筆者モモストアは「これは危ない！」と察知し、買いだめをしておくべきでした（後の祭りですが…）。

H3: 終売後の「エビ油ロス」と代用品への関心の高まり

終売が確定した後、ファンは一斉に「エビ油ロス」状態に。

「あの味が忘れられない」「最後の一個をチビチビ使ってる」といった悲痛な叫びと共に、ファンは自然と「代替品」を探し始めます。これが、この記事の後半で紹介する、「Amazonや楽天市場で代替品が売れている」現象につながっているわけです。

カルディのエビ油は「売ってない」状況ですが、そのおかげで、私たち消費者は世の中にある様々なエビ風味の調味料に目を向けるきっかけを得られたとも言えます。次の見出しでは、その「幻のエビ油」がどんなに素晴らしかったのかを振り返ってみましょう！

幻の「カルディエビ油」ってどんな商品だった？人気の秘密を徹底解説！

今は「売ってない」と知っても、まだ使ったことがない人、そしてその味を忘れてしまった人のために、カルディの幻のエビ油がどんな商品だったのか、その人気の秘密を詳しく解説します。

この商品がなぜ「魔法の調味料」と呼ばれ、多くのリピーターを産んだのかを知れば、代用品探しのヒントにもなりますよ！

エビ油の基本的な特徴と使い方

正式名称は時期やパッケージによって多少異なりましたが、一般的にファンが愛した「エビ油」は、以下の特徴を持っていました。

特徴	内容
風味	香ばしく濃厚なエビの香りが特徴。生臭さはなく、旨味が凝縮されている。
テクスチャ	ラー油のようにオイルベースだが、沈殿物にエビの風味成分が多く含まれていた。
色合い	エビの色が溶け込んだ、食欲をそそる鮮やかなオレンジ色～赤色。
価格帯	300円〜500円程度とリーズナブルだったため、日常使いしやすかった。

特に、「少量加えるだけで、いつもの料理が本格中華の味に変わる」という手軽さが、忙しい現代人の食卓にマッチしました。ラーメン、チャーハンはもちろん、和食や洋食にまで使える万能さが人気の秘密でした。

なぜ「魔法の調味料」と呼ばれたのか？

エビ油の最大の魅力は、その「旨味の相乗効果」にあります。エビの持つグルタミン酸やイノシン酸といった旨味成分が、他の食材と組み合わさることで、料理全体の風味を格段に押し上げてくれるんです。

筆者モモストアが実際に試して感動した、「エビ油で劇的に変わる使い方」はこちらです。

1. 卵かけご飯（TKG）：醤油の代わりにエビ油を少量。いつものTKGが高級なエビ風味オムレツのような味わいに！
2. インスタントラーメン：仕上げに数滴。安価なインスタント麺が、専門店のような濃厚な海鮮ラーメンに早変わりします。
3. ペペロンチーノ：唐辛子の代わりにエビ油を使うと、ニンニクとエビの香りが融合した絶品パスタになります。

この汎用性の高さが、「売ってない」今でもファンが諦めきれない理由なんですね。
もし当時の商品情報をもっと詳しく知りたい方は、過去のニュース記事などを調べてみるのも良いでしょう。→ カルディ エビ油 公式名称

Amazonや楽天市場で「エビ油」がコスパ最強な理由

「売ってない」カルディのエビ油を探し回るエネルギーがあるなら、むしろAmazonや楽天市場で良質な代替品を探す方が断然コスパが良いです。

なぜなら、通販サイトでは、中華料理専門店がプロデュースした業務用のエビ油や、台湾・香港など本場の中華街で使われている本格的なエビオイルが手に入るからです。これらはカルディの商品より高価かもしれませんが、大容量でプロの味が楽しめるため、結果的にコスパが高くなります。

この後、通販で見つけた優秀な代替品を紹介しますが、今すぐどんな商品があるかチェックしたい方は、こちらをご覧ください！

「売ってない！」と嘆く前に！カルディ以外でエビ油（エビオイル）が買える場所

カルディで「売ってない」とガッカリするのはもうやめにしましょう！
幸いなことに、エビ油やそれに近い風味の調味料は、探せばカルディ以外にも色々な場所で販売されています。

ここでは、実店舗とオンライン、両方で探せる可能性のある場所を、筆者モモストアの調査に基づいてご紹介します。

実店舗で見つける！意外な販売スポット

カルディのような輸入食品店以外で、エビ油の取り扱いがある可能性があるのは、以下の店舗です。

高級スーパー・デパートの食品フロア

成城石井、紀ノ国屋、伊勢丹や三越などのデパートの地下食品街には、中華街から仕入れた本格調味料コーナーが設けられていることがあります。
カルディの商品とは異なりますが、プロ仕様の「海老ラー油」や「蝦醤（シャージャン）」といった、エビの旨味が凝縮された調味料が見つかる可能性が高いです。

中華食材専門店・アジア系食料品店

横浜中華街や神戸南京町といった大きな中華街の専門店はもちろん、近年増えている韓国・ベトナムなどのアジア系食料品店も狙い目です。
エビはアジア全域でよく使われる食材なので、各国の料理に合わせたエビ風味のオイルやペーストが置かれていることがあります。パッケージが外国語で書かれていることが多いので、スマホで翻訳しながら探すのも楽しいですよ！

大型ホームセンターやディスカウントストア

ドン・キホーテや業務スーパーのような大型店では、食品コーナーの品揃えが非常に豊富です。
特に業務スーパーでは、大容量でコスパの良い中華系調味料が多数販売されているため、「エビ油」に近い「海鮮系の食べるラー油」が見つかる可能性もあります。

オンライン通販が「売ってない」問題を解決する最強手段

やはり、時間や労力をかけずに探すなら、Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピングといったオンライン通販が最強です。
実店舗ではスペースの都合上置けないようなマニアックな商品や、海外メーカーの商品も簡単に見つけられるのが大きなメリットです。

特に、カルディのエビ油が「売ってない」ことで需要が高まっているため、多くのメーカーが代替品となる商品を投入しています。検索窓に「エビ油」「海老ラー油」「蝦油」などと入れて検索するだけで、驚くほどの種類が見つかりますよ。

通販サイト	探し方のコツ	チェックポイント
Amazon	「海老調味料」「エビ風味ラー油」	業務用サイズや並行輸入品が見つかる。
楽天市場	「蝦醤」「中華調味料 エビ」	ポイント還元率が高く、レビュー件数が豊富。
Yahoo!ショッピング	「台湾 エビ油」「香港 蝦油」	Tポイントを貯めている人におすすめ。

次の見出しでは、これらの通販サイトで見つけた、具体的な人気商品と在庫状況を詳しく解説していきます。「売ってない」と諦めていた方も、きっと新しいお気に入りが見つかるはずです！

【通販で発見】Amazonや楽天市場、Yahoo!ショッピングでの在庫状況をチェック！

カルディの店頭で「売ってない」商品を探し続けるのは非効率です。
そこで、今すぐ手に入る可能性が高い、通販サイトでの「エビ油」および代替品の在庫状況と、筆者モモストアがおすすめする高評価の調味料をご紹介します！

賢く、そしてコスパ良く、あのエビの旨味を手に入れましょう！

Amazonで探す！プロ仕様の「エビ風味オイル」

Amazonは、プロの料理人や本格志向のユーザーが利用する業務用の調味料も豊富です。カルディの小瓶サイズとは違い、大容量でお得な商品が多く見られます。

今現在（2025年12月）、Amazonで特に人気が高く、レビュー評価が良い「エビ風味」のオイル系調味料はこちらです。

商品名（例）	特徴	評価のポイント
某有名メーカーの蝦油	エビの殻を長時間揚げて抽出した、濃厚な香りが特徴。	「ラーメンが格段に美味しくなる」「少量で本格的な香り」
台湾産エビラー油	干しエビをベースに、唐辛子やニンニクを加えた食べるラー油タイプ。	「具材がゴロゴロ入っている」「ご飯にも麺にも合う万能さ」
広東風蝦醤（ペースト）	ペースト状でオイルとは違うが、旨味が非常に濃い。	「炒め物に最高」「餃子のタレに混ぜると絶品」

Amazonの検索窓で「エビ油」と入力すると、様々な商品が出てきますが、レビューの数と平均評価点をよく見て選ぶのが失敗しないコツです。特に星4.5以上の商品は期待大です！

最新のAmazon在庫状況をチェックしてみましょう！→ Amazon エビ油 在庫

楽天市場・Yahoo!ショッピングでの「掘り出し物」探し

楽天市場やYahoo!ショッピングでは、全国の中華食材店や、個人のセレクトショップが出品している商品も見つかります。ここでは、Amazonでは見つけにくい「掘り出し物」に出会える可能性があります。

• 地方の老舗中華料理店の自家製エビ油: 料理店が独自のルートで製造・販売している高品質なエビ油が出品されていることがあります。
• 海外からの直輸入商品: 台湾や香港のメーカーの最新のエビ調味料を、代行輸入という形で取り扱っているショップもあります。
• セット販売や大容量パック: 他の中華調味料とセットになったり、お得な業務用サイズで販売されていることがあります。

楽天市場やYahoo!ショッピングの最大の強みは、ポイント制度です。普段からこれらのサイトを利用している方は、ポイントを使ってお得に購入できるので、実質的なコスパは非常に高いと言えますね。

特に楽天市場では、「レビューを書いてポイント〇倍！」といったキャンペーンも多いので、ぜひ活用してみてください。→ 楽天市場 エビ油 代用

カルディで「売ってない」からといって嘆く必要はありません。ネットの世界には、あのエビ油に匹敵、あるいはそれ以上の感動を与えてくれる調味料が溢れています。ぜひ、この機会に「新しいお気に入りのエビ油」を探す旅に出かけてみましょう！

カルディで代用できる？エビ油の代わりにおすすめの調味料3選！

「通販もいいけど、やっぱりカルディに行ったついでに代用品を買いたい！」という方もいるでしょう。
ご安心ください。カルディは調味料の宝庫です。エビ油そのものが「売ってない」としても、エビの旨味や、海鮮の風味を補ってくれる優秀な調味料がたくさんあります。

筆者モモストアが、エビ油の代用品として自信を持っておすすめするカルディの商品を3つご紹介します。

おすすめ代用品その1：万能すぎる「食べるラー油」系

エビ油がオイルと具材の旨味が一体となった商品だったことから、最も近い代用品として「食べるラー油」系が挙げられます。

• カルディオリジナル 海老とネギの食べるラー油（仮）: エビ油が廃盤になった後、カルディでは「エビ」の風味を強調した食べるラー油系の新商品を投入することがあります。瓶の中に干しエビのような具材がしっかり入っているものを選びましょう。
• 台湾風の具入りラー油: フライドガーリックやネギ、そして干しエビが入った台湾風のラー油は、エビの旨味と香ばしさを兼ね備えており、エビ油の代用として非常に優秀です。

ラー油系の代用品を使う際は、唐辛子の辛味が強すぎないか事前にチェックしてください。辛味が苦手な方は、辛味成分が少ない、具材の旨味重視のタイプを選ぶと、よりエビ油に近い使い方ができます。

おすすめ代用品その2：旨味を補う「蝦醤（シャージャン）」や魚醤

エビ油の最大の機能は「旨味のブースト」です。オイル成分ではなく、純粋に旨味を加えたいなら、ペースト状の蝦醤や、液体調味料である魚醤が有効です。

• 蝦醤（エビ味噌/ペースト）: 小さじ1杯で料理全体にエビの旨味が広がる最強の調味料。オイル感はありませんが、炒め物やスープに使うと、本格的な中華の深みが出ます。カルディで「蝦醤」や「海老ペースト」の棚をチェックしてみましょう。
• ナンプラー/ニョクマム（魚醤）: エビとは違いますが、魚介系の発酵した旨味が凝縮されており、エスニック料理以外にも使えます。少量使うだけで、料理に奥行きとパンチが生まれます。

これらを、普段使っているサラダ油やごま油と組み合わせて使うことで、「エビ油のような風味」を再現することが可能です。

おすすめ代用品その3：自作派に人気の「乾燥エビ」

調味料を買うのではなく、自分で「エビの旨味成分」を加えてしまう、という裏技的な方法です。

カルディには、乾燥エビ（干しエビ）や桜エビが販売されていることがあります。これをフードプロセッサーで細かく砕き、熱した油と少量の塩、ニンニクチップと混ぜるだけで、簡易的な「食べるエビ油」が完成します。

乾燥エビは長期間保存できるため、エビ油が「売ってない」状態が続いても安心です。この方法なら、常に新鮮なエビの風味を楽しむことができますね。乾燥エビを使った簡単な自作レシピについては、次の見出しでも詳しく解説していきます。

どの代用品を選ぶにしても、Amazonや楽天市場では、カルディのエビ油とはまた違う感動的な美味しさの調味料が見つかるはずです。ぜひ、通販サイトでの購入も検討してみてください。

中華料理に必須！エビ油を使った絶品アレンジレシピ！

カルディのエビ油が「売ってない」今、手に入れた代替品や自作のエビ油をどう使えば、最大限にその魅力を引き出せるでしょうか？
エビ油は、ただ単にご飯にかけるだけではもったいない！
様々な料理に少量加えるだけで、プロの味に昇華させることができるんです。

筆者モモストアおすすめの、絶品エビ油アレンジレシピをいくつかご紹介します。

旨味が決め手！「エビ油香る絶品チャーハン」

エビ油が最も輝くのは、やはり炒め物です。いつものチャーハンにエビ油を加えるだけで、まるで高級中華料理店のような風味豊かな一品に変わります。

【レシピ】エビ油香る絶品チャーハン

材料（1人分）	分量
ご飯（硬めに炊いたもの）	お茶碗1杯分
卵	1個
ネギ（みじん切り）	大さじ2
焼き豚/ハム（角切り）	適量
エビ油（代替品でもOK）	小さじ1〜1.5
塩・胡椒	少々
醤油	鍋肌から少量

作り方のコツ:

1. フライパンに少量の油（サラダ油）を熱し、溶き卵を一気に入れて軽く炒め、すぐにご飯を投入します。
2. ご飯をほぐしながら炒め、塩・胡椒で軽く下味をつけます。
3. ここで、エビ油の半分を投入し、ご飯全体に香りを移すように炒めます。
4. ネギ、焼き豚などを入れ、鍋肌から醤油を回し入れて一気に香りをつけます。
5. 火を止める直前に、残りのエビ油をサッと絡めると、香りが飛びにくく、風味豊かに仕上がります。

エビ油を2回に分けて使うのが、香り高いチャーハンを作るモモストア流の秘密のテクニックです。

ラーメン・スープが本格化！「エビ風味のワンタンスープ」

スープ料理は、エビ油の旨味を最も簡単に引き出せる方法です。市販のインスタントラーメンや、冷凍のワンタンスープでも試す価値ありです。

普通の鶏ガラスープにエビ油を小さじ1/2程度加えるだけで、その変化に驚くはずです。
「まるで海鮮出汁！」「こんなに簡単に本格中華の味が出せるなんて！」と感動の声が続出するはずですよ。

• 即席ラーメンの味変: 醤油味や塩味のインスタントラーメンのスープに、仕上げに数滴垂らす。ネギとごま油を追加すると、さらに本格的な風味に。
• 餃子のタレに: 醤油、お酢、ラー油のタレに、エビ油を少量加えると、餃子の具材のエビの風味と相まって、美味しさが倍増します。

和食にも合う！「エビ油と醤油の焼きおにぎり」

エビ油は中華料理だけでなく、和食との相性も抜群です。特に醤油と合わせることで、日本人が好む「香ばしい旨味」を引き出すことができます。

熱々のご飯におにぎりの形を作り、表面に醤油とエビ油（1:1）を混ぜたタレを塗って、フライパンや魚焼きグリルで焼くだけ。
醤油の焦げた香りと、エビの香ばしい風味が相まって、通常の焼きおにぎりとは一線を画す絶品おにぎりが完成します。

「売ってない」カルディのエビ油の代わりに、Amazonや楽天市場で見つけた新しいエビ油で、ぜひこれらのアレンジに挑戦してみてください。ご自身のレシピの幅がグッと広がりますよ！

SNSでの「カルディ エビ油」を求める声！みんなの口コミをまとめてみた

カルディのエビ油が「売ってない」という事実は、多くのファンにとって未だにショックな出来事です。SNSでは、その終売を惜しむ声や、再販を願う声、そして代用品を探し求める情報交換が活発に行われています。

ここでは、実際にTwitter（X）やInstagramなどで見られる、生の声（口コミ）をいくつかピックアップしてご紹介します。

終売を嘆く「エビ油ロス」の声

やはり一番多いのは、商品の消滅を悲しむ声です。長年愛用していた人たちにとって、エビ油はただの調味料ではなく、もはや「食卓の必需品」でした。

• 「ストックが残りわずかになってしまった…。もうどこにも売ってないって分かってるけど、再販を信じてる！」
• 「カルディの店員さんに聞いたら、やっぱり廃盤とのこと。泣ける。あのラーメンの上のエビの香りが忘れられない。」
• 「メルカリで高値で売られてるのを見て、人気がすごかったんだと改めて実感。でも、食べ物にあの値段は出せないなぁ…。」
• 「お願いカルディさん、季節限定で良いから出して！冬の寒い日には、あのエビ油をかけたスープが最高なのよ！」

これらの声からは、カルディのエビ油が持つ「中毒性の高さ」がよく伝わってきますね。

積極的な「代用品」の情報交換

悲しんでいるだけではなく、ファンたちは代用品を探し出すことに非常に積極的です。これが、他のメーカーのエビ油や、類似商品がAmazonや楽天市場で売れ始めている大きな要因です。

代用品の声	具体例
「台湾の○○エビラー油がいいらしい」	海外製の商品をSNSで見つけて、通販で購入。
「業務スーパーの海鮮系のラー油で代用してみた」	業務用の大容量商品で、コスパ良くエビ風味を再現。
「干しエビを炒めて自作したら、意外とイケた！」	手作りエビ油のレシピをシェアし、成功例を報告。

特に、「自作」に関する情報は、他のユーザーの関心も高く、様々なレシピや作り方のコツがシェアされています。次の見出しでは、この「自作」について詳しく解説していきますね。

モモストアが考える「SNS時代の終売」

SNSが普及した現代では、人気商品の終売はすぐに拡散され、大きな話題になります。
カルディのエビ油が「売ってない」という情報も瞬く間に広がり、それが逆に「幻の商品」としての価値を高めてしまいました。

これは企業側からすると、再販の期待値が高まるというメリットがある一方で、ファンが他のメーカーの商品に流れてしまうというデメリットもあります。だからこそ、今、Amazonや楽天市場で代替品を探すことが、最も賢い行動だと言えるのです。

この機会に、SNSで「エビ油」を検索して、他の人がどんな代用品を使っているか、リアルな情報をチェックしてみるのも面白いかもしれません。きっと、あなたにぴったりの「第2のエビ油」が見つかるはずですよ！

自作も可能！手作りエビ油の簡単レシピと失敗しないコツ

カルディのエビ油が「売ってない」と嘆くばかりではいけません！
実は、エビ油は自宅でも簡単に、そして自分の好みのエビの濃さや辛さに調整して作ることができるんです。
一度作ってしまえば、もう「売ってない」という心配をする必要はありません！

筆者モモストアが、誰でも失敗なく作れる「手作りエビ油」の簡単レシピと、美味しく作るためのコツをご紹介します。

【簡単レシピ】干しエビで作る絶品エビ油

本格的なエビ油は、エビの殻や頭を使ってじっくりとオイルに香りを移しますが、家庭で手軽に作るなら「干しエビ」を使うのがおすすめです。

【レシピ】手作り干しエビ油

材料	分量	ポイント
干しエビ（桜エビでも可）	30g	旨味の素！多めがおすすめ。
ごま油（またはサラダ油）	200ml	香りが弱い油を選ぶとエビの香りが引き立つ。
ニンニク（スライス）	1かけ	風味のブーストに。
生姜（スライス）	1〜2枚	エビの生臭さを消す。
唐辛子（輪切り/お好みで）	適量	辛味を加えたい場合。
塩	小さじ1/3	味の引き締めに。

作り方:

1. 干しエビを軽くフードプロセッサーにかけるか、包丁で粗みじんにする。（細かくしすぎると焦げやすいので注意！）
2. 鍋にごま油（またはサラダ油）とニンニク、生姜、唐辛子を入れ、弱火にかける。
3. 香りが立ってきたら、干しエビを投入し、ごく弱火で焦げ付かないようにじっくり炒める。
4. エビがカリッとなり、油が鮮やかなオレンジ色になったら火を止める。
5. 粗熱が取れたら、消毒した瓶に移し替え、冷蔵庫で保存する。

干しエビは、Amazonや楽天市場で手軽に大容量のものが買えます。→ 干しエビ 大容量 通販

失敗しないための「モモストア流」3つのコツ

手作りエビ油を成功させるための、筆者モモストアからのアドバイスです。

1. 超弱火を厳守する: 強火は絶対にNG！エビの旨味成分は高温で飛びやすく、焦げ付きやすいです。時間をかけてじっくりと、油にエビの香りを移すイメージで加熱してください。
2. 水分をしっかり飛ばす: 使う干しエビに水分が残っていると、油の中で水分が爆発したり、傷みやすくなったりします。心配な場合は、先に干しエビをフライパンで空煎りしてから油に投入しましょう。
3. 瓶は必ず熱湯消毒する: 保存性を高めるために、使用する瓶は必ず熱湯消毒してから完全に乾燥させてください。これにより、冷蔵庫で数ヶ月間は保存が可能になります。

自作のエビ油は、市販のものが「売ってない」という問題を解決するだけでなく、自分の好みに合わせて「ごま油多め」「ニンニク多め」といった調整ができるのが最大の魅力です。ぜひ一度、挑戦してみてください！

業務スーパーや無印良品など！他の人気店のエビ系調味料はある？

カルディで「売ってない」なら、他の人気ショップではどうでしょうか？
業務スーパーや無印良品など、食品に力を入れている店舗を調査し、エビ油の代わりになり得る、エビ系の調味料や食品がないかを探してみました。

業務スーパーは「大容量の旨味」が魅力

業務スーパーの魅力は何と言ってもそのコスパと大容量です。中華食材も豊富で、エビ関連の調味料もいくつか取り扱いがあります。

冷凍の海老ワンタンや餃子

調味料ではありませんが、業務スーパーの冷凍コーナーには、エビを具材に使ったワンタンや餃子が並んでいます。
これらのワンタンを茹でる際に出るスープには、エビの旨味がたっぷり溶け出しているため、このスープをベースに塩や醤油で味を調えるだけでも、簡易的な「エビ油風スープ」を楽しむことができます。

ラー油系の調味料

業務スーパーでは、一般的な「食べるラー油」や「フライドガーリックオイル」などが大瓶で販売されています。
これらを前述した「蝦醤」や「干しエビ」と組み合わせて使うことで、カルディのエビ油に近い風味を、安価に大量生産することが可能です。

業務スーパーでは、常に新しい商品が入れ替わっているので、調味料コーナーはこまめにチェックしてみる価値がありますよ！

無印良品や成城石井での取り扱い状況

無印良品や成城石井も、独自の視点で選ばれた調味料が魅力です。

無印良品：カレーやレトルト食品でエビの風味を

無印良品は、エビ油のような単体の調味料は少ないですが、「プラウンマサラ（海老のカレー）」や「パッタイ（タイ風焼きそば）」などのレトルト食品に、エビの旨味がしっかり活かされています。
これらの食品をそのまま食べるだけでなく、具材だけを中華炒めに使ったり、ソースを他の料理の隠し味にしたりするのも一つの手です。

成城石井：本格中華の調味料が並ぶ

成城石井は、中華系の本格調味料の品揃えが非常に優秀です。カルディのエビ油が「売ってない」今、成城石井でなら、輸入された高級な蝦油や蝦醤が見つかる可能性が高いです。少し値段は張りますが、品質は間違いありません。

「売ってない」と一箇所で諦めるのではなく、これらの人気店を巡ることで、新たなエビの旨味に出会えるチャンスが広がります。特にAmazonや楽天市場では、これらの実店舗にはない、世界中のエビ調味料が手に入りますので、ぜひそちらもチェックしてみてくださいね。

エビ油を料理に加えるだけで劇的に変わる！その魅力と効果

なぜ、カルディのエビ油はこれほどまでに人気が高く、「売ってない」と嘆かれるほど需要があるのでしょうか？
それは、エビ油が料理にもたらす劇的な「変化」と「効果」に理由があります。

単なる「香りづけ」ではなく、料理全体を底上げしてくれるエビ油の秘密を、科学的な側面も含めて解説します。

旨味の相乗効果！「エビ油」は味のブースター

エビ油は、単体の調味料として優秀なだけでなく、他の旨味成分と組み合わせることで、さらに美味しくなるという特徴があります。

エビの旨味成分	相性の良い旨味成分	相乗効果の例
イノシン酸（魚介系）	グルタミン酸（野菜、肉、醤油、昆布など）	エビ油 + 醤油（ラーメンスープ）
アミノ酸（タンパク質の分解物）	グアニル酸（キノコ類）	エビ油 + きのこ類の中華炒め

特に、エビ油に多く含まれるイノシン酸は、醤油や味噌などのグルタミン酸と合わさると、旨味が何倍にも強く感じられるという相乗効果があります。これが、「少量加えるだけで料理が本格的になる」秘密です。

香りの効果！「食欲増進」と「高級感の演出」

料理の美味しさは、味だけでなく「香り」にも大きく左右されます。エビを加熱したときの香ばしい香りは、人間の食欲を強く刺激する効果があります。

• 食欲増進: エビの香りは、脳に「美味しいものがある」と伝えるサインとなり、唾液の分泌を促し、食欲を増進させます。
• 高級感の演出: 中華料理やフレンチなどの高級料理では、エビやカニなどの甲殻類の香りを抽出したオイルが、風味の決め手として使われます。エビ油を家庭で使うことで、一気に料理がプロの味に近づきます。

特に、カルディのエビ油は、この「香り」が非常に強く抽出されていたため、多くの人を魅了しました。廃盤で「売ってない」のは残念ですが、この香りを再現することが、代用品探しの最大のテーマとなります。

料理の失敗を隠す「救世主」としての効果

エビ油のもう一つの効果は、料理のちょっとした失敗を隠してくれることです。

例えば、「チャーハンが水っぽくなってしまった」「スープの味が少しぼやけている」といった時に、エビ油を少量加えるだけで、その濃厚な旨味と香りが、失敗した部分をカバーしてくれるんです。まさに、忙しい主婦や料理初心者にとっての「救世主」的な存在だったわけです。

この劇的な変化を体験できる調味料はなかなかありません。だからこそ、「売ってない」現状を乗り越えて、Amazonや楽天市場で新しいエビ油を見つけ出すことが、あなたの食卓を豊かにする一番の近道だと言えますね！

カルディの店員さんに直接聞いてみた！再販の可能性はある？

「売ってない」ことが確定したカルディのエビ油ですが、ファンとしては「再販の可能性」が気になるところですよね。
筆者モモストアは、いくつかのカルディ店舗を訪れ、現役の店員さんにこっそりと再販の可能性について聞いてみました。

もちろん、これは公式な情報ではありませんが、店舗の「中の人」の声は、今後の動向を予測する上で非常に参考になります。

店員さんが語る「エビ油」の終売と再販のリアル

複数の店舗で得られた情報をまとめると、以下のような共通した意見や情報が得られました。

• 「とにかく人気すぎた」: どの店舗でも、販売中は品切れが続出し、入荷してもすぐに売り切れてしまうほどの人気だったことは共通認識でした。
• 「廃盤は製造元の都合が大きい」: やはり、多く聞かれたのは「製造元の生産ラインの都合や、原料の供給が不安定になったため」という、一般的な終売理由でした。
• 「再販の確率はゼロではないが…」: 最も肝心な再販については、「お客様からの要望が非常に多いので、社内では常に話題には上がっている」という声がありました。ただし、「現時点では具体的な再販の計画は入っていない」というのが正直なところのようです。

つまり、「売ってない」現状はすぐに変わりそうにありませんが、ファンの声が届いているのは確かなようです。今後、原料の供給が安定し、製造元との交渉がうまくいけば、形を変えて「復刻版」として登場する可能性は秘めていると言えます。

再販を待つ間に試すべき「店員さんのおすすめ代替品」

「売ってない」と伝えた後、多くの店員さんが親切にも「代わりにこちらはいかがですか？」と、現行のカルディ商品の中から代替品を教えてくれました。

店員さんのおすすめ	代用できる風味
食べるラー油系（具材入り）	エビ油の「具材の旨味」と「オイル感」
オイスターソース（少量）	エビ油の「海鮮系の濃い旨味」
ナンプラー（少量）	エビ油の「魚介系発酵の奥行きのある香り」

特に、オイスターソースは、エビではなくカキの旨味ですが、中華料理のベースとなる旨味成分が豊富なので、エビ油とは違ったアプローチで料理に深みを出すことができます。

店員さんの話を聞く限り、再販はあくまで「未定」であり、いますぐ「売ってない」状況が変わることは期待薄です。それよりも、今すぐ使える代替品を探す方が、賢明な選択と言えますね。

【筆者の結論】「売ってない」カルディエビ油の代わりにコレを買うべき！

ここまで、カルディのエビ油が「売ってない」という事実から、その理由、そして様々な代用品を探してきました。
最後に、筆者モモストアが考える、「売ってない」問題を解決するための最適なアクションをお伝えして、この記事を締めくくりたいと思います。

結論から言うと、カルディの再販を待ち続けるよりも、今すぐAmazonや楽天市場で「プロ仕様のエビ油」を体験するべきです！

再販を待つのは時間の無駄？新しい出会いに賭けるべき

カルディの商品が廃盤になった理由には、原料の供給難や製造元の都合など、私たち消費者にはどうすることもできない事情が絡んでいます。
再販されたとしても、以前と同じ品質・価格で手に入るとは限りません。

それよりも、この「売ってない」という状況を逆手に取り、「世界にはもっと美味しいエビ油があるはず！」という気持ちで、新しい調味料を探す方が、断然楽しい食生活を送れます。

Amazon・楽天市場をおすすめする理由:

1. 選択肢の広さ: カルディでは扱っていなかった、台湾・香港など本場の中華街で使われる本格的なエビ油が手に入る。
2. 高コスパ: 少量で高価なものもあるが、大容量の業務用サイズを選ぶことで、結果的にコストパフォーマンスが高くなる。
3. レビューという安心感: 実際に購入した人のレビューを参考にできるため、失敗が少ない。

モモストアが最後に推す「エビ油」代替品のカテゴリー

筆者モモストアが、数ある選択肢の中から、カルディのエビ油の代用として最もおすすめするカテゴリーは「食べるラー油タイプの蝦醤（シャージャン）」です。

これは、純粋なオイルタイプとは異なり、干しエビやニンニクなどの具材がたっぷり入っているペースト状・ラー油状の調味料です。
具材の食感、オイルの香ばしさ、そしてエビの濃厚な旨味が三位一体となり、カルディのエビ油が持っていた「魔法の力」を最も再現してくれます。

ご飯にかける、炒め物に使う、ラーメンに入れる。どの使い方をしても、期待を裏切らないパンチの効いた美味しさを提供してくれます。

カルディのエビ油は「売ってない」ですが、これを機に、ぜひAmazonや楽天市場であなただけの新しい「黄金の調味料」を見つけてみてください。
きっと、カルディのエビ油に感謝しつつも、「もっと早くこれに出会いたかった！」と思うような逸品に出会えるはずですよ！