【衝撃】マルサンこうじみそが売ってない理由！終売の真相と代替品を徹底解説

「マルサンこうじみそがどこにも売ってない！」と焦っている方が増えていますね。 実は、あなたがお店で見つけられないのには、とても大きな理由があるんです。 私たちモモストアも、この事態をとても残念に思っています。 この記事では、販売の現状から、なぜ手に入りにくくなったのか、そして今すぐ試せる代替品までを徹底的に解説していきますね！ 最後まで読んで、今日からの「お味噌汁ライフ」を充実させましょう。

マルサンこうじみそが本当に「売ってない」のか？まずは現状をチェック

マルサンこうじみそは、多くの家庭で愛されてきた定番中の定番ですよね。 その特有のまろやかな味わいと、こうじのやさしい甘さは、他ではなかなか替えがきかない！というファンも多いはずです。 だからこそ、いつものスーパーやドラッグストアの味噌コーナーからその姿が消えているのを見て、「え、まさか廃盤？」と不安に思われた方も多いのではないでしょうか。 結論から言うと、「売ってない」と感じる状況は、残念ながら一時的な欠品などではなく、構造的な問題に起因しています。まずは、あなたが体験している「売ってない」状況が、本当に日本全国で起きていることなのか、そしてその背後にある大きな原因を見ていきましょう。この事実を知ることで、今後の行動も変わってくるはずです。

SNSやネットでの「売ってない」報告が急増している理由

ここ最近、X（旧Twitter）や各種掲示板、レビューサイトなどで、「マルサンこうじみそを見かけない」「どこに行ったの？」といった嘆きの声が急増しています。 これは、特定地域や特定店舗だけの問題ではなく、メーカーの販売戦略や生産体制の大きな変化によるものと見て間違いありません。 特に、長年利用してきた方が「突然なくなった」と感じるのは、メーカー側が順次、出荷量を調整したり、終売に向けて在庫限りでの販売に切り替えているためです。 消費者の皆さんが気づき始めたこの「売ってない」現象は、実はマルサンアイという会社の味噌事業全体に関わる重大な決定が原因なんですね。 筆者であるモモストアも、スーパーを巡ってその状況をこの目で確認しましたが、以前のように棚の多くを占めることはなく、細々と置かれているか、完全に空になっている状態を多く見かけました。 「まさかこんな事態に…」と、長年のファンとしては心が痛むばかりです。 この「売ってない」報告の波は、主に以下の点が共通しています。

• 大手のスーパー（イオンやイトーヨーカドーなど）の棚から先に姿を消し始めている。
• 小型の地域密着型スーパーや、小売店の在庫確認が難しくなっている。
• 代わりにマルサンアイの「豆乳」などの派生商品が目立つようになっている。

こうした状況から、多くの消費者が「もう手に入らないのかもしれない」という危機感を抱き始めており、需要と供給のバランスが崩れ始めていることも、店頭での品薄に拍車をかけていると言えるでしょう。これは、まさに終売前の最終段階に見られる典型的な現象です。

人気の高かった「こうじみそ」シリーズの具体的な特徴

マルサンこうじみそは、その名の通り「こうじ」の量が非常に多く、米こうじ特有の甘味と香りが強いのが特徴です。 塩分濃度も控えめで、どちらかというと「甘口」に分類されることが多く、小さな子供からお年寄りまで、幅広い世代に愛されてきました。その優しい味わいは、毎日の食卓に欠かせない「ホッとする味」として、多くの家庭で支持されてきたのです。 特に、だし入りではない「純正こうじみそ」は、自分でだしを取って本格的な味噌汁を楽しみたいという料理好きの方々からの評価が非常に高かったのです。自分で出汁を変えるだけで、無限に味が広がる点が魅力でした。 また、パッケージにも「純正」と銘打たれている通り、余計なものを加えず、味噌本来の味を追求している点も人気の秘密でした。無添加のものもあり、健康志向の方にも選ばれていました。 主な人気ポイントをまとめてみました。

特徴	評価されていた点
こうじの量	米こうじが多く、自然な甘さと香りの豊かさ
味わい	まろやかで優しい甘口、万人受けするバランスの良さ
用途の広さ	味噌汁はもちろん、味噌炒めや味噌漬けなどにも使いやすい汎用性
ラインナップ	だし入り、無添加、減塩など、ニーズに合わせた豊富なバリエーション展開
ブランド信頼性	長年愛されてきたマルサンアイの安心感

これほどまでに愛されてきた商品が、なぜ今、店頭から姿を消しつつあるのでしょうか？ 次章では、その核心に迫っていきます。ここからが本題です。

【衝撃の事実】マルサンこうじみそが店頭から消えた本当の理由とは

あなたが「マルサンこうじみそ」を探し回っても見つからないのは、単なる品薄や季節的な欠品ではありません。その背景には、製造元であるマルサンアイ株式会社の、企業の存続と成長に関わる、非常に大きな「事業構造改革」の決定があったのです。 これは、多くの消費者にとってはまさに「衝撃の事実」と言えるでしょう。長年食卓を支えてきた商品が、企業の大きな判断によって姿を消すというのは、寂しいことこの上ありません。 特に長年、マルサンアイの味噌に慣れ親しんできた方々にとっては、まさに青天の霹靂だったかもしれません。あの味がもう手に入らないかもしれない、という事実は受け入れがたいものですよね。 だからこそ、「売ってない」という検索が増えているんですね。この事実を知ることで、店頭での品薄の原因が明確になります。

業績好調な「豆乳事業」と不採算だった「味噌事業」の逆転現象

マルサンアイといえば、昔ながらの味噌メーカーというイメージが強いですが、近年は健康志向の高まりとともに、豆乳事業が驚異的な成長を遂げています。特に無調整豆乳や調製豆乳、さらにはアーモンドミルクなどの分野で、業界のトップランナーとして活躍しています。 一方で、祖業であった味噌事業は、人口減少や食生活の変化（パン食の増加など）、原材料の高騰など、様々な要因が重なり、残念ながら収益性が低い状態が続いていました。味噌市場全体のパイが縮小していることも大きな要因です。 この状況を改善し、企業としてさらなる成長を目指すために、マルサンアイは苦渋の決断を下しました。 それが、本社みそ工場の閉鎖と、大幅な味噌事業の縮小です。これは、単に「売れないからやめる」という簡単な話ではなく、「会社の将来のために、経営資源を集中させる」という、非常に戦略的な決断だったと言えます。消費者としては寂しい限りですが、企業としての持続可能性を考えた末の判断なのですね。 主な事業状況の比較は以下の通りです。

• 【豆乳事業】：健康志向で需要拡大、売上・利益ともに好調。今後の成長の柱として、さらに投資が集中します。
• 【味噌事業】：市場縮小、原材料高騰により収益性が低下。工場の老朽化問題も重なり、大幅なスリム化が決定されました。

この逆転現象が、マルサンこうじみそが店頭から姿を消した最大の構造的な原因なのです。

老朽化と巨額の投資判断！本社みそ工場閉鎖のタイムライン

事業縮小の直接的な引き金となったのは、愛知県岡崎市にある本社みそ工場の老朽化です。この工場は長年にわたりマルサンアイの味噌を支えてきましたが、建屋の老朽化が進み、最新の労働安全基準や、災害時の事業継続計画（BCP）の観点からも、継続が困難な状況になっていました。 もしこのまま味噌事業を続けるには、巨額の費用を投じて工場を建て替える必要がありました。しかし、前述の通り、味噌事業の収益性では、その巨額な投資を回収することが非常に難しいと判断されたのです。ビジネスとして合理的な判断ではありますが、伝統の味を守るという点では非常に残念な決断です。 この決断に関する重要なタイムラインは以下の通りです。

時期	できごと
2023年11月	本社みそ工場の閉鎖と生産終了を発表。これが品薄の序章となりました。
2025年3月（予定）	本社みそ工場を正式に閉鎖。この時点で多くの商品の生産が完全に終了します。
それ以降	一部の主力商品のみ、子会社や関連会社に生産を移管し継続。ラインナップは極端に絞られます。

この発表と時期的なズレから、2024年に入ってから店頭で商品が見つからなくなる現象が本格化しています。つまり、今「売ってない」と感じるのは、メーカーが計画的に生産・出荷を縮小している最中だからなんですね。 この情報は、企業の公式発表などを確認すると、より詳しく知ることができます。 この状況を知ると、単に「どこに売ってる？」ではなく、「なぜ売ってない？」という疑問が解決し、納得できるのではないでしょうか。

マルサンアイの味噌事業大幅縮小・工場閉鎖が販売に与えた影響

本社みそ工場の閉鎖と事業縮小という大きなニュースは、私たちの日常的な買い物にどのような影響を与えているのでしょうか？ 結論から言うと、この決定により、マルサンアイの味噌ラインナップの約8割（150品目のうち130品目ほど）が終売という、非常に大きな事態に発展しています。これほど大規模な終売は、日本の食品業界でも珍しいことです。 この大規模な終売こそが、「マルサンこうじみそ」シリーズが店頭から忽然と姿を消した、最大の直接的な理由です。 スーパーのバイヤーさんたちも、どの商品が終売となり、どの商品が継続するのかという情報に振り回され、在庫調整に苦慮している状況が垣間見えます。安定的に供給できない商品は棚から外さざるを得ません。 結果として、「欠品が続くなら、一旦棚を空けて別のメーカーの味噌を置こう」という判断を下す店舗が増え、全国的に品薄感が強まっているのです。これが、皆さんが店頭で見かけなくなった現象の裏側で起きていることです。

終売リストに含まれる「純正こうじみそ」など主力商品の行方

多くのファンが愛用していた「マルサン 純正こうじみそ」も、残念ながら終売対象リストに含まれている可能性が極めて高いです。終売のニュースが出た際、真っ先に「純正こうじみそはどうなるのか」と心配する声が上がりましたが、生産効率の観点から、大半のバリエーションが廃止の運命をたどっています。 特に、工場閉鎖に伴い生産規模が大幅に縮小されるため、特定のブランドやサイズ、パッケージの商品が優先的に廃止されています。メーカーとしては、残ったわずかな生産ラインで、最も利益率が高く、ブランド力の高い商品に集中せざるを得ません。 終売の対象となっている主な味噌のカテゴリーは以下の通りです。

• 多様な容量・サイズの商品：小容量パックや大容量パック、チューブタイプなど、細かなニーズに対応していた商品群。
• 地域限定品・特殊な風味の味噌：赤味噌、白味噌の特定のブレンドなど、全国展開していないニッチな商品。
• 低収益な従来品：特に利益率の改善が難しかった、昔ながらの商品の一部。
• だし入り味噌の多く：だし入りは競合が多いため、生き残りが厳しくなっています。

反対に、わずかながら生産が継続されるのは、非常に販売力の高い超主力商品の一部や、海外専用品、そして子会社（玉井味噌など）に移管可能な商品のみです。今後、マルサンアイの味噌を見つけることができたとしても、その種類はかなり絞られてしまうことは覚悟しておいた方が良いでしょう。

小売店側の対応と消費者が感じる「売ってない」のギャップ

小売店側も、メーカーの終売情報を受けて、棚の入れ替えや在庫の処分を進めています。この対応の速さや判断が、店舗によって「売ってる」「売ってない」の差を生み出しています。 通常、メーカーからの終売通知があると、小売店は以下の対応を取ります。

1. 在庫限りで販売終了：メーカーからの新規の仕入れを止め、店頭にある在庫がなくなったら販売を終了する。この「在庫限り」の期間が、今まさに皆さんが目撃している品薄状態です。
2. 代替品の選定と陳列：空いた棚スペースに、他メーカーの同様のこうじみそや、マルサンアイの継続商品を陳列する。
3. 在庫の処分（ワゴンセール）：賞味期限が近いものは、ディスカウントして売り切ろうとします。

このプロセスにおいて、消費者には以下のような形で「売ってない」と認識されます。

消費者の体験	小売店の裏側
いつもの場所に味噌がない	終売に伴い、棚の入れ替え準備中で一時的に空棚になっている。
似たような商品が増えた	他社の競争力の高い代替品を導入し、棚を埋めている。
たまに見かけることがある	店舗や倉庫に残っていた「最後の在庫」を販売中で、すぐに売り切れる。
ネットスーパーにはある	ネットスーパー専用の倉庫在庫が、実店舗とは別に残っている可能性がある。

つまり、今、たまたま店頭で見かけることがあったとしても、それは貴重な「残存在庫」である可能性が高く、常時販売される商品ではないと理解しておく必要があります。 「売ってない」と感じるのは、小売店が新しい商品構成に切り替える過渡期にいるからなのです。

「純正こうじみそ」など終売決定の商品リストと今後の生産体制

マルサンアイの味噌事業縮小のニュースを知り、「じゃあ、私のお気に入りのあの味噌は大丈夫なの？」と不安になった方もいるかもしれませんね。 残念ながら、「純正こうじみそ」を含む多くのロングセラー商品が終売の対象となっています。これは、長年のファンにとって非常に辛い現実です。しかし、今後一切マルサンアイの味噌がなくなるわけではありません。 この章では、終売が予想される主な商品ラインナップと、今後マルサンアイがどのような体制で味噌づくりを継続していくのか、その最新情報をお伝えします。この情報を把握して、今後の味噌選びに役立ててください。

終売が避けられないと見られるマルサン味噌のブランド群

マルサンアイが終売を決めたのは、約130品目。これは非常に広範にわたり、ほぼすべての商品の見直しが行われたと言っても過言ではありません。 具体的な商品名が全て公表されているわけではありませんが、事業縮小の意図や生産効率の観点から、以下のブランドやカテゴリーが終売・縮小の対象となっていると推測されます。 終売・縮小が濃厚な商品（推測含む）

• 純正こうじみそシリーズ：最も知名度の高い定番品ですが、多様な容量展開やだし無しタイプなど、多くのバリエーションが対象に。
• ミックスみそ（一部）：マルサンアイの祖業に近い歴史を持つミックスみそですが、やはり効率化の波には逆らえませんでした。
• だし入り味噌の広範なラインナップ：「だし」の種類や配合が異なる、細かなバリエーションが整理されています。
• 減塩・無添加などの特殊ラインナップ：健康志向のニーズは高いものの、生産ラインの複雑化を避けるため、一旦整理されます。

特に、あなたの探している「マルサンこうじみそ」がどのシリーズのどの容量だったかによって、今後の入手難易度は大きく変わってきます。もし、特殊な容量や無添加タイプを愛用していた場合は、見つけるのはかなり困難になると覚悟した方が良いでしょう。 ご自身が愛用していた商品の詳細を思い出し、インターネットで終売リストの最新情報をチェックすることをおすすめします。

今後も生産が継続される「味噌の価値創造」への注力製品

では、マルサンアイの味噌は全てなくなってしまうのでしょうか？ そんなことはありません！ 同社は、味噌事業を完全に撤退するのではなく、「味噌の価値創造」に注力するため、生産体制をスリム化し、一部の有力商品を継続していく方針です。これは、伝統の火を消さないための、最良の選択だったと言えるでしょう。 継続される商品には、主に以下のような特徴があります。

1. 国産原料100%へのこだわり：今後は、国産原料にこだわった付加価値の高い味噌づくりにシフトしていきます。安心・安全と美味しさを両立した商品が残ります。
2. 子会社工場での生産移管：子会社である玉井味噌の工場などに生産を移管し、小規模ながらも安定的な供給を目指します。生産拠点を集約することで、効率化を図ります。
3. 高付加価値ブランド：価格競争に巻き込まれにくい、品質とブランド力の高い商品が残る見込みです。

具体的には、「匠 信州十割麹 蔵出し生」などの、国産・無添加といったこだわりを持った商品が生き残っていく可能性が高いです。もしあなたが「こうじみそ」の風味が好きなら、今後はこの「匠」シリーズをチェックしてみるのが賢明と言えるでしょう。マルサンアイは、味噌メーカーとしての歴史と技術を完全に捨てるわけではなく、「量より質」へと舵を切ったと理解することができます。

まだ買える可能性あり！マルサンこうじみそのリアルな販売店舗を徹底調査

「終売と聞いても、諦めきれない！」という、熱心なファンの方も多いでしょう。モモストアもその気持ち、よく分かります！ 大規模な終売とはいえ、まだ店頭や倉庫に在庫が残っている可能性はゼロではありません。特に、終売情報が行き渡っていない小規模な店舗には、まだ「お宝」が眠っているかもしれません。 この章では、マルサンこうじみそを見つけ出すための具体的な「探し方」と、狙い目の販売店舗について解説します。

主要なスーパーマーケット（イオン・西友など）での在庫状況

まず、マルサンアイの商品は、全国展開している大手スーパーマーケットで広く取り扱われていました。特に、イオン系列や西友、イトーヨーカドーなどでは、地域によってはまだ在庫を抱えている可能性があります。 ただし、前述の通り、これらの大手チェーン店は、終売情報に敏感で、すでに棚替えを完了している店舗が多いのも事実です。大規模店ほど入れ替えが早い傾向にあります。 【探し方のヒント】

• 味噌コーナーだけでなく、催事コーナーもチェック：終売品を「在庫処分」としてワゴンセールや割引コーナーで販売している場合があります。意外な場所にあることが多いです。
• ネットスーパーの利用：実店舗にはなくても、ネットスーパーの倉庫にはまだ在庫が残っている場合があります。（Source 1.1でイオンネットスーパーの取り扱いが確認されています）ネット注文なら、在庫が確認できて確実性が高いです。
• 遠方の店舗をチェック：近所の店舗でなくても、週末のドライブがてら、隣町のスーパーをチェックしてみるのも手です。

特に狙い目なのは、比較的小規模な地域密着型のスーパーです。大手チェーンよりも棚替えのスピードが遅く、終売情報が浸透しきっていないため、古い在庫がそのまま残っているケースが散見されます。

ドラッグストアやディスカウントストアの穴場を探す

スーパーマーケット以外にも、ドラッグストア（マツモトキヨシ、ウエルシアなど）やディスカウントストア（ドン・キホーテなど）も、マルサン味噌の取り扱い店舗でした。 これらの店舗は、食品を「ついで買い」してもらうための商品として味噌を置いていることが多いため、スーパーとは異なる仕入れルートや在庫管理をしている場合があります。この「ルートの違い」が、残存在庫を見つける鍵になります。 【ドラッグストア・ディスカウントストアの利点】

店舗タイプ	探し方のポイント	在庫の特徴
ドラッグストア	食品コーナーの奥や、調味料棚の目立たない下段をチェック。店舗によっては食品の回転が遅いことがあります。	だし入りや減塩など、純正こうじみそ以外のバリエーションが残っている可能性あり。
ディスカウントストア	特売品の山の中に紛れている場合や、パレットで大量陳列されている隅をチェック。	大容量サイズや業務用サイズなど、通常とは異なるパッケージが残っていることが多い。

これらの店舗では、「もう二度と入荷しないかもしれない」という意識で、見つけたら即購入することをおすすめします。もし店員さんがいれば、ダメ元で「マルサンこうじみその在庫はないですか？」と尋ねてみるのも手です。意外なところから出てくるかもしれませんよ。諦めずに探してみることが大切です。

スーパーやドラッグストアで探す際の「在庫チェックのコツ」

ただ漫然と店頭を眺めているだけでは、貴重な「マルサンこうじみそ」の残存在庫を見つけ出すことはできません。終売が進む今だからこそ、効率的かつ戦略的な「在庫チェックのコツ」を知っておく必要があります。これは、まるで名探偵になった気分で、お店の「残されたヒント」を探す作業です。 ここでは、モモストアが実践している、残りわずかなお宝商品を発見するためのテクニックを伝授しますね！

棚の「死角」を狙え！意外な場所に残されているケース

スーパーやドラッグストアの店員さんは、基本的に売れ筋の商品を最も見やすい「ゴールデンゾーン（目の高さ）」に陳列します。しかし、終売が決まった商品や、回転率が落ちた商品は、棚の端や下段、あるいは「常温保存」の調味料コーナーの隅に追いやられがちです。特に、味噌は冷蔵品と常温品が混在していることもあり、見落としやすいのです。 特にチェックすべき「死角」は以下の通りです。

• 味噌棚の最下段：腰をかがめないと見えない場所には、昔ながらのパッケージの味噌が残っていることがあります。ここが一番の狙い目です。
• 冷蔵ケースの端っこ：特に、冷蔵ケースの端の「壁側」や、他の商品との境目。商品の入れ替え時に置き忘れられやすい場所です。
• レジ横のワゴンセール：賞味期限が近い、または終売が決まった商品を割引販売している可能性があります。「もしかしたら」と期待して覗いてみましょう。
• 店舗外の倉庫やバックヤード：店員さんに尋ねることで、まれに古い在庫を出してくれることもあります。在庫リストには載っていても、店頭に出していない場合があるのです。

「まさかこんなところに？」という場所こそが、あなたの探しているこうじみその最後の砦かもしれません。根気よく探すことが成功の秘訣です。

在庫確認を依頼する際の具体的なアプローチ方法

もし店頭で見つからなかった場合、店員さんに直接尋ねるのが最も確実です。ただし、ただ「マルサンこうじみそありますか？」と聞くだけでは、「ありません」で終わってしまうことが多いでしょう。 そこで、より具体的な在庫確認をしてもらうためのアプローチ方法をご紹介します。これは、店員さんの協力を引き出すためのコミュニケーション術でもあります。 【スマートな在庫確認依頼の例】

NGな聞き方	「マルサンの味噌って売ってますか？」	漠然としていて、店員さんも困惑する可能性あり。在庫を特定できません。
OKな聞き方	「マルサンアイの『純正こうじみそ 750g』が終売になったと聞いたのですが、念のため発注端末で在庫を確認していただくことは可能でしょうか？品番かJANコードがあればお伝えできます。」	商品名と容量を特定し、在庫管理システムでの確認を促す具体的な依頼。終売情報を知っていることで、協力的な姿勢を引き出せます。

店舗の発注端末には、終売になっていても「最終入荷日」や「最終在庫数」が残っていることがあります。この情報があれば、「もしかしたらバックヤードに…」と探してくれる可能性が高まります。この情報を元に、店員さんがバックヤードを探してくれることも期待できますので、ぜひ丁寧かつ具体的に依頼してみてください。諦めずに一歩踏み込んで尋ねてみましょう。

確実に手に入れるならココ！ネット通販（Amazon・楽天・Yahoo!）の在庫状況

実店舗での探索は「宝探し」のようなワクワク感がありますが、終売品を確実に手に入れるなら、やはりインターネット通販が最も有力な手段となります。店頭に並ぶ商品の回転が早い一方で、ネット通販の倉庫にはまだ終売前の在庫が眠っている可能性があるからです。 特にAmazon、楽天市場、Yahoo!ショッピングといった大手ECサイトでは、小売店とは異なる独自の仕入れルートを持つ業者や、まだ在庫を抱えている問屋が出品していることがあるからです。この章では、各ECサイトでの探し方や、購入時の注意点について詳しく見ていきましょう。

Amazon・楽天市場・Yahoo!ショッピングでの探し方と特徴

各ECサイトには、それぞれ独自の強みがあります。マルサンこうじみそを探す際は、それぞれの特徴を理解して検索することが重要です。狙うべきは、「セット販売」や「大容量」の在庫です。 【大手ECサイトの特徴と比較】

ECサイト	探し方の特徴	在庫の傾向	注意点
Amazon	商品名+「終売」などで検索。Amazon本体ではなく、マーケットプレイスの出品者を狙う。	セット販売（6個入り、12個入り）や業務用サイズが見つかりやすい。	転売価格になっている場合があるので、価格比較が必須です。
楽天市場	「米屋」や「問屋」が出品している可能性が高く、終売前の在庫がまとまって出ていることがある。	地方の小さな食品店や酒屋が出品している掘り出し物があることも。	送料込みの価格をしっかりチェック。送料が高額になる場合があるので注意。
Yahoo!ショッピング	PayPayモールなども含め、複数のECサイトを横断する検索機能も活用しつつ、小規模ストアの掘り出し物を探す。	ポイント還元率が高い場合があり、実質価格で安くなることも。	ストアの評価を必ず確認すること。特に食品の評価をチェック。

これらのプラットフォームでは、特に「まとめ買い（1ケースなど）」での出品が多い傾向にあります。もし見つけたら、賞味期限を確認の上、一気に数ヶ月分を確保してしまうのが賢明な選択と言えるでしょう。冷凍保存できる味噌もあるので、活用しましょう。

在庫を見つけたら即決！チェックすべき重要なポイント

終売品をネット通販で購入する際は、以下の3つのポイントを必ずチェックしてください。このチェックを怠ると、「賞味期限が短すぎる」「高すぎる」といったトラブルになりかねません。

賞味期限（製造ロット）の確認

終売品である以上、新しい製造ロットの商品が届くことはありません。商品の説明文や、出品画像に記載されている「賞味期限」を必ず確認しましょう。もし記載がない場合は、購入前に出品者に質問をして、残り期限がどれくらいあるのかを把握することが重要です。 特に、購入後すぐに使い切れない場合は、最低でも3ヶ月以上の賞味期限が残っているものを選ぶようにしてください。大量購入する場合は、使い切れる期間かどうかを逆算して判断してください。

適正価格かどうかの判断

終売品の在庫が減ると、価格が高騰する「プレミア価格」になることがあります。通常、マルサンこうじみそ（750g）は数百円程度で販売されていましたが、もし数千円になっている場合は、転売価格の可能性が高いです。 「マルサン こうじみそ」というキーワードで、複数のサイトを横断的に検索し、現在の相場を把握してから購入を判断しましょう。極端に高い場合は、一旦冷静になり、代替品を探す方が賢明かもしれません。

配送方法と梱包の確認

味噌はデリケートな食品です。特に夏場などは、「クール便」での配送が望ましいです。 出品ページに配送方法が明記されているか、また、割れ物としての丁寧な梱包が期待できるか（出品者の評価コメントなどで確認）をチェックしましょう。食品を雑に扱う出品者からは購入を避けるのが賢明です。

幻の逸品に？メルカリやフリマアプリでの転売状況と購入の注意点

マルサンこうじみその終売が現実味を帯びるにつれて、メルカリやラクマなどのフリマアプリでも、その出品が増加しています。これは、自宅にストックしていたファンや、終売を見越した転売ヤーによるものです。 中には、「自宅のストックを譲ります」という良心的な出品者もいますが、多くは「プレミア価格」を付けて販売する「転売ヤー」によるものです。 フリマアプリは、もはや幻となりつつあるマルサンこうじみそを見つける最後の手段の一つですが、リスクも伴うため、注意深く利用する必要があります。

フリマアプリでこうじみそを探すメリットとデメリット

フリマアプリを利用する最大のメリットは、「手に入らないはずの商品が手に入る可能性がある」という点です。個人間でのやり取りだからこそ、店舗にはない在庫が見つかることがあります。 また、ECサイトではケース販売しかない場合でも、フリマアプリでは「1個単位」で購入できることが多いのも魅力です。試しに1個だけ買いたい、という方には便利です。 しかし、デメリットも無視できません。特に食品の購入には、細心の注意が必要です。

メリット	デメリット
・店頭やECにない在庫を見つけられる	・価格が高騰している（プレミア価格）ことが多い。
・1個など少量から購入可能	・賞味期限が非常に短い可能性がある。
・交渉次第で価格が下がる可能性	・商品の状態（保存方法）が不明瞭で、品質リスクが高い。
・セット商品のバラ売りがある	・返品や交換が困難で、自己責任の度合いが高い。

特に、味噌は発酵食品であり、保存方法が適切でないと、風味が著しく損なわれる可能性があります。真夏に常温で放置されていたなどのリスクも考えられますので、注意が必要です。

フリマアプリで購入する際の具体的なトラブル回避術

フリマアプリで後悔しない買い物をするために、モモストアから具体的なトラブル回避術をお伝えします。安易な気持ちで購入すると、後で後悔することになりかねません。

出品者の評価と販売履歴の確認

購入前に、必ず出品者の「過去の評価」を確認してください。特に食品の取り扱いに関する評価は重要です。

• 「悪い」評価が多い場合：梱包が雑、商品説明と異なる商品が届いたなどのトラブルを起こしている可能性があります。避けるべきです。
• 販売履歴が「食品関係」の出品者：食品の取り扱いに慣れている可能性が高く、比較的安心できます。

また、取引メッセージで「賞味期限」と「保存方法」について質問を送り、その回答の丁寧さや迅速さで、出品者の信頼性を測ることも重要です。返信がない、または曖昧な場合は購入を見送るべきです。

「純正こうじみそ」のパッケージを画像で確認

マルサンアイは多くのこうじみそシリーズを出していました。「こうじみそ」と一言で言っても、「純正」なのか「減塩」なのか「だし入り」なのかで味は大きく異なります。出品画像で、あなたが本当に求めているパッケージであることを、品番やJANコード（あれば）で確認しましょう。パッケージが不鮮明な場合は、追加の画像を依頼するのも手です。 また、フリマアプリでの味噌の購入は、あくまで「最後の手段」と位置づけ、できれば次の章で紹介する代替品への切り替えを検討する方が、長い目で見て安心と言えます。 食品のフリマアプリでの購入は、特に慎重に行うようにしてください。

【緊急対策】マルサンこうじみそ難民におすすめの「代わりになる味噌」3選

終売の波に立ち向かうには、いつまでもマルサンこうじみそに固執するのではなく、「風味や特徴が近い、信頼できる代替品」を見つけることが最善の策となります。代替品を見つけることで、もう「売ってない」と嘆く必要はなくなります。 「マルサンこうじみそ難民」になってしまった方のために、モモストアが厳選した、こうじの甘さとまろやかさが再現できるおすすめの味噌を3つご紹介します。

代替品選びの基準は「こうじ歩合」と「甘口度」

マルサンこうじみそは、「こうじ歩合が高い（こうじの量が多い）」ことで、その独特の甘さやまろやかさが生まれていました。この特徴を再現できる味噌を選ぶことが重要です。 代替品を選ぶ際の重要な基準は、以下の2点です。

1. 米こうじの量（こうじ歩合）：パッケージに「十割こうじ」「追いこうじ」などと記載されている、米こうじの比率が高いものを選ぶ。こうじの量が多いほど、甘みと旨味が強くなります。
2. 甘口または中甘口：辛口の味噌ではなく、塩分が控えめで、甘さが引き立つものを選ぶ。特に米こうじ味噌は甘口が多いです。

この基準を元に、店頭で手に入りやすく、評価の高い3つの代替品をピックアップしました。

代替品1：ハナマルキ「追いこうじみそ」

• 特徴：その名の通り、通常の味噌よりも多くのこうじを贅沢に使用しているのが特徴です。こうじの粒がたっぷり残っており、見た目からもその甘さを感じられます。
• マルサンとの比較：マルサンこうじみそが持っていた「まろやかでやさしい甘さ」を、非常に高いレベルで再現してくれます。こうじの粒が苦手でなければ、最もおすすめの代替品です。味の系統が非常に近いため、違和感なく切り替えられるでしょう。
• 入手性：全国のスーパーやドラッグストアで広く取り扱われており、入手性は抜群です。終売の心配が少ないのも安心材料です。

代替品2：ひかり味噌「無添加 円熟こうじみそ」

• 特徴：無添加で、熟成による芳醇な香りと、こうじの自然な旨味がバランスよく調和しています。熟成期間がしっかり取られているため、味に深みがあります。
• マルサンとの比較：マルサンよりも若干香りがしっかりしている印象がありますが、味のベースにある「米こうじの甘さ」が共通しています。無添加志向の方や、少し深みのある味が好きな方に特に人気が高いです。
• 入手性：こちらも非常にポピュラーな商品で、ほとんどのスーパーで手に入ります。減塩タイプなどバリエーションも豊富です。

代替品3：マルコメ「プラス糀 糀美人」

• 特徴：「糀」という言葉を冠しているだけあって、こうじの甘さが際立つ甘口味噌です。粒を細かくしているため、なめらかな口当たりも特徴。こうじの風味が口いっぱいに広がります。
• マルサンとの比較：純粋な「こうじの甘さ」で言えば、マルサンこうじみそに匹敵、あるいはそれ以上かもしれません。味が濃すぎないので、毎日の味噌汁に最適です。特に、味噌汁の具材の味を邪魔しない、優しい甘さが魅力です。
• 入手性：マルコメは味噌業界最大手のため、陳列されている可能性が非常に高いです。ラインナップも豊富で、自分に合ったものを選べます。

これらの代替品を試すことで、あなたの食卓の「こうじみそロス」は解消されるはずです！

それでもマルサンアイの味噌にこだわるならコレ！

「他のメーカーは試したくない！マルサンアイの味がいい！」という方には、前述の通り、今後も生産が継続される見込みの高い「匠 信州十割麹 蔵出し生」をおすすめします。 この商品は、「国産原料100%」と「十割麹」にこだわった、非常に高品質な味噌です。マルサンアイが「味噌の価値創造」のために残した、次世代の主力商品と言えるでしょう。 価格は従来のこうじみそよりも高くなりますが、味の深みと香りは格別です。ぜひ、この商品のレビューを見て、試してみてはいかがでしょうか。

風味を再現！こうじの旨みが強い他社メーカーの「追いこうじみそ」比較

代替品の中でも特に、マルサンこうじみその風味に近いのが「追いこうじみそ」と呼ばれるカテゴリーです。 この「追いこうじ」とは、通常の味噌よりも多くの米こうじを投入して仕込む製法のことで、これにより、味噌全体にまろやかな甘みと豊かな香りが加わります。マルサンこうじみその魅力はまさにこの「こうじの力」にありました。 この章では、この「追いこうじみそ」カテゴリーに焦点を当てて、マルサンこうじみそとの違いや、それぞれの個性を深掘りしていきます。

「追いこうじ」系味噌の美味しさの秘密を解説！

味噌の原料は、主に大豆、米こうじ、食塩ですが、このうち「こうじ」の比率が味噌の味の決め手になります。一般的に、米こうじの比率が高いほど「甘口」になり、風味が豊かになります。 「追いこうじみそ」は、メーカーによって定義は異なりますが、通常よりもこうじの比率を上げることで、以下の特徴を出しています。

• 天然の甘みが強い：こうじのデンプンが分解されてできるブドウ糖などの糖分が多く、砂糖を使わずに自然な甘さが出ます。この優しい甘さが、マルサンこうじみその特徴と共通しています。
• 旨味が濃い：こうじ菌が作り出す酵素の力で、大豆のタンパク質がアミノ酸（旨味成分）に分解されるため、深みのある味になります。これが味噌汁にコクを与えるのです。
• 香りが豊か：発酵によって生まれる芳醇な香りが、味噌汁全体を優しく包み込みます。特に香りが良いのが、こうじ味噌の魅力です。

マルサンこうじみそを愛用していた方は、この「こうじの力」による甘口でまろやかな味が好きだったはずなので、「追いこうじ」をキーワードに探すのは、非常に正しい選択と言えるでしょう。

【徹底比較】主要メーカーの「追いこうじ」味噌の個性

現在、市場には様々なメーカーから「追いこうじ」系の味噌が販売されています。それぞれの個性を知ることで、あなたの好みにより近い味噌を見つけることができますよ。特に、こうじの「粒感」や「色合い」に違いが出ます。

メーカー/商品名	特徴的な風味	こうじの傾向	おすすめの用途
ハナマルキ「追いこうじみそ」	くせがなく、万人受けする優しい甘さ。非常にバランスが良い。	こうじ粒が多く、甘みがしっかり。粒が残っているため、食べ応えがある。	毎日の味噌汁、特に具材を選ばない高い汎用性。
マルコメ「プラス糀」シリーズ	こうじの粒が細かく、なめらか。すっきりした甘さで飲みやすい。	米こうじの量が非常に豊富。粒が細かいため、口当たりがまろやか。	離乳食や料理の隠し味、味噌漬け、または口当たりを重視したい方に。
ひかり味噌「円熟こうじみそ」	熟成による深いコクと無添加の安心感。しっかりとした旨味。	こうじの比率が高く、熟成されているため色はやや濃いめ。	しっかりとした風味を求める方、和食全般の味付けに。
（その他地方メーカー）	麦こうじや豆こうじをブレンドしたものが多い。独特の香りを持つものもある。	米こうじ単体より風味が複雑。地域特有の味を求める方向け。	地域特有の味噌汁や煮込み料理など、少し癖のある料理に。

もしあなたが、「純粋な米こうじの甘さ」を求めているなら、ハナマルキやマルコメの純粋な米こうじ味噌を試すのが一番近道です。 特にハナマルキの「追いこうじみそ」は、多くの消費者から「マルサンこうじみそに近い」という評価を得ていますので、ぜひ一度試してみてくださいね。きっと、新しい定番になるはずですよ。

マルサンアイのこうじ系味噌で残る「匠 信州十割麹 蔵出し生」の魅力

終売の悲しいニュースの中で、マルサンアイが味噌事業の灯を消さずに残した、希望の星とも言える商品が「匠 信州十割麹 蔵出し生」シリーズです。これは、単なる「代替品」ではなく、マルサンアイが今後、高品質な味噌メーカーとして生き残るために選んだ「魂の込もった商品」です。 前述の通り、同社はこの商品に「味噌の価値創造」という、今後のマルサンアイの味噌づくりの全てを託しています。従来のこうじみそとは少し立ち位置が異なりますが、マルサンアイのこうじ味噌ファンなら、必ず一度は試すべき逸品です。

「匠」シリーズのこだわり：国産原料100%と「十割麹」

「匠」シリーズが従来の味噌と一線を画すのは、その「こだわり」にあります。これは、価格競争に巻き込まれない、付加価値の高い商品を作るという、企業の強い意志の表れです。

• 国産原料100%：使用されている米と大豆はすべて国産。これにより、安全性が高く、味にも深みが増しています。日本の大地で育まれた素材の力が、そのまま味に反映されています。
• 信州十割麹：「十割麹」とは、大豆に対して同量の米こうじを使用しているという意味で、こうじの量が非常に多いことを示しています。これが、従来のこうじみそと同様、豊かな甘みとまろやかさを生み出す源泉です。こうじの甘みが好きな方にはたまらないでしょう。
• 蔵出し生：熱処理をしていない「生（なま）味噌」に近い製法で、酵母や乳酸菌が生きているため、フレッシュで風味豊かな味わいが楽しめます。生きている味噌ならではの、奥深い風味です。

これらのこだわりは、まさにマルサンアイが今後目指す「高品質で付加価値の高い味噌」の象徴と言えるでしょう。価格は従来のこうじみそよりも高くなりますが、その分、味の満足度も非常に高いです。

従来のこうじみそとの「味の深み」の違いを比較

では、「匠 信州十割麹 蔵出し生」は、従来の「純正こうじみそ」とどう違うのでしょうか？簡単に言えば、「優しさ」から「深み」への進化だとモモストアは考えています。 【味の比較】

項目	純正こうじみそ（終売品）	匠 信州十割麹 蔵出し生（継続品）
こうじの甘さ	まろやかで優しい甘さ、あっさりめ。	非常に濃厚で、甘さが際立つ。旨味も強い。
コク・旨味	あっさりとしていて毎日食べやすい、クセがない。	熟成による深いコクと旨味、力強い風味と存在感。
香り	穏やかな米こうじの香り、食卓に馴染む。	生の酵母による芳醇でフレッシュな香り、蓋を開けた瞬間に香る。
価格帯	リーズナブルな価格帯。	国産原料のため、やや高価格帯。

まとめると、「純正こうじみそ」が「優等生で毎日食べても飽きない味」だとしたら、「匠 信州十割麹 蔵出し生」は「こだわり抜いた、主役級の特別な味」と言えるでしょう。 終売の寂しさを乗り越えるために、この「匠」を新たな定番として迎えるのも、素敵な選択肢だと思いますよ。マルサンアイの新しい挑戦を、ぜひ応援したいですね。

みそ汁だけでなく料理にも活用！こうじみそを使った絶品レシピ

マルサンこうじみそ（あるいは代替品）を手に入れたら、ぜひ試していただきたいのが、味噌汁以外の料理への活用です。こうじみその可能性は無限大です。 こうじみそ特有の「やさしい甘み」と「豊かな旨味」は、和食はもちろん、洋食や中華料理にも驚くほどマッチし、料理全体の味をグッと引き上げてくれます。特に、砂糖の代わりにこうじみそを使うことで、自然な甘さとコクをプラスできます。 この章では、こうじみそを最大限に活かせる、モモストアおすすめの絶品活用法をご紹介します！

こうじみそが持つ「甘み」と「旨味」を活かす料理ジャンル

こうじみそは、ただ塩辛いだけでなく、こうじ由来の糖分とアミノ酸が豊富に含まれています。この天然の旨味成分こそが、料理を美味しくする秘密です。 このため、料理に使うと、砂糖やみりんを減らすことができるほか、食材を柔らかくする効果も期待できます。特に相性が良い料理のジャンルは以下の通りです。

• 炒め物・焼き物：甘い味噌が焦げ付きやすく香ばしさが増すため、味噌炒めや田楽に最適です。加熱することで香りが立ちます。
• 漬け床：肉や魚を味噌に漬け込むと、こうじの酵素の力でタンパク質が分解され、非常に柔らかくジューシーに仕上がります。（例：豚肉の味噌漬け）冷蔵庫で一晩漬け込むだけでプロの味です。
• ドレッシング・ディップ：マヨネーズやクリームチーズと混ぜると、コクのある和風ドレッシングやディップソースが簡単に作れます。野菜スティックとの相性は抜群です。
• 煮込み料理の隠し味：カレーやシチューに少量加えるだけで、味がまろやかになり、コクが深まります。

【レシピ紹介】豚肉と野菜のこうじ味噌炒め

ご飯がすすむ、簡単に作れて美味しい定番レシピです。こうじみその甘さが活きるので、砂糖はほとんど使いません。忙しい日の夕食にもぴったりです。

材料（2人分）

豚こま肉	200g
キャベツ	1/4玉
ピーマン	2個
にんじん	1/3本
こうじみそ	大さじ2
酒（下味用）	大さじ1
みりん	大さじ1
しょうゆ	小さじ1
にんにく（チューブ）	2cm
ごま油	大さじ1

作り方

1. 豚肉に酒（大さじ1）を揉み込んで下味をつけます。キャベツとピーマン、にんじんは食べやすい大きさに切ります。にんじんは薄切りにすると火が通りやすいです。
2. ボウルにこうじみそ、みりん、しょうゆ、にんにくを混ぜて「味噌だれ」を作っておきます。混ぜておくことで、炒める時に味が均一になります。
3. フライパンにごま油をひき、豚肉を炒めます。色が変わったら、にんじんを加えて炒めます。
4. にんじんに火が通ったら、キャベツとピーマンを加えてサッと炒めます。（シャキシャキ感を残すのがポイント）
5. 野菜がしんなりしてきたら、②の味噌だれを回し入れ、全体によく絡めるように強火で一気に炒めます。
6. 味が全体になじんだら完成です。ご飯の上にのせて丼にしても美味しいですよ。

この味噌だれは、焼きおにぎりや、豆腐の味噌漬けにも応用できますので、ぜひ試してみてくださいね。

まとめ：マルサンこうじみそとの上手な付き合い方

さて、ここまでマルサンこうじみそが「売ってない」理由の核心から、今後の対策、そして代替品までを詳しく見てきました。あなたが抱えていた不安や疑問は、少しでも解消されたでしょうか？ 最後に、この状況にどう向き合い、これからも「美味しい味噌」を食卓に迎えるための、上手な付き合い方をまとめていきましょう。これは、一つの時代を区切り、新しい食生活を始めるためのヒントです。

マルサンこうじみそが手に入らない現状と心構え

まず、改めて確認しておきたいのは、マルサンこうじみそが手に入りにくくなっているのは、「メーカーの事業構造改革」という、避けられない大きな変化が原因であるということです。これは、決してあなたの探し方が悪いわけではありません。 私たちが持つべき心構えは以下の2点です。

1. 在庫探しは「運」と「スピード」：店頭やECサイトでの残存在庫探しは、もう「宝探し」です。見つけたら迷わず確保するスピード感が重要です。特にネット通販では、在庫が一瞬でなくなることもあります。
2. 代替品への切り替えを前向きに：いつまでも終売品に執着せず、風味の近い代替品（ハナマルキの追いこうじみそなど）を「新しい定番」として迎え入れることが、一番ストレスのない解決策です。新しい味に出会えるチャンスと捉えましょう。

一つの時代が終わったと考え、気持ちを切り替えていくことが大切ですね。終売は寂しいですが、マルサンアイの味噌は私たちの食卓に長く貢献してくれた、という感謝の気持ちも持ちたいですね。

今後の「こうじみそ」ライフを豊かにする3つのアクション

マルサンこうじみそが手に入らなくなっても、あなたの「美味しい味噌汁」ライフは終わりません。今後の食卓を豊かにするための、具体的なアクションプランをご紹介します。

アクション1：新しいマルサンアイの味噌を試す

マルサンアイが今後も力を入れていく「匠 信州十割麹 蔵出し生」などの国産・高品質ラインを試してみましょう。 従来の味噌とは違う、新しいマルサンアイの味を発見できるはずです。これは、マルサンアイの未来の味であり、新しい定番になる可能性を秘めています。

アクション2：こうじ歩合を意識して「旅」に出る

スーパーの味噌コーナーは、日本の食文化の宝庫です。今後は「こうじ歩合（十割麹など）」と「甘口」の表示をチェックしながら、様々なメーカーのこうじみそを試す「味噌探しの旅」に出てみましょう。 今まで知らなかった、あなたの舌に合う、運命の新しい味噌が見つかるはずです。色々な味噌を試すことで、味噌汁のバリエーションも増えますよ。

アクション3：自家製「味噌玉」で手軽に楽しむ

手に入れた貴重なマルサンこうじみそや、新しく見つけた代替品を、「味噌玉」にしてストックしておくのもおすすめです。 味噌玉とは、味噌とだし、乾燥ワカメなどを丸めて冷凍保存するもので、お湯を注ぐだけで本格的な味噌汁が楽しめます。 貴重な味噌を無駄なく、そして手軽に楽しめる賢い方法ですよ。作り方も簡単で、忙しい朝にもぴったりです。 マルサンこうじみそが店頭から消えつつあるのは寂しい事実ですが、この機会に日本の味噌文化の奥深さを知るきっかけにしてみてはいかがでしょうか。 あなたの「こうじみそ」ライフが、これからも豊かで美味しいものでありますように！ モモストアも、引き続き最新の在庫情報や代替品情報を追いかけていきますね。