料理やお菓子に使う「カダイフ」はどこで買える？実店舗から通販まで徹底調査！

「カダイフって、あの細い麺みたいな生地のことだよね？どこで買えるんだろう？」
そう思ってこの記事にたどり着いたあなたは、きっと新しいレシピに挑戦しようとワクタイしている方ではないでしょうか！

カダイフは、そのサクサク、パリパリとした独特の食感が魅力で、一度使うと虜になってしまう魔法のような食材です。

エビを巻いて揚げれば、高級レストランのような一品に。中東の伝統的なお菓子「クナーファ」も、この生地なしでは語れません。

しかし、残念ながら、普通のスーパーではなかなか見かけませんよね。

この記事では、「カダイフを今すぐ手に入れたい！」というあなたの願いを叶えるために、実店舗での探し方から、確実に見つかるオンライン通販まで、モモストアが徹底的に調査した情報を全てお伝えします。

カダイフとは？基本情報と魅力をまずは解説します

「カダイフ」という名前は聞いたことがあるけれど、具体的にどんなものかご存知でしょうか？
カダイフ（Kadaif または Kataifi）は、ギリシャやトルコ、中東諸国で広く使われている伝統的な生地です。

その一番の特徴は、まるで極細の素麺やそうめんの束のように見える、細いフィロ生地であることです。

フィロ生地とカダイフの関係性

カダイフを理解する上で、まずは「フィロ生地」について知っておくと話が早いです。
フィロ生地は、小麦粉と水、少しの油で作られる極薄のクレープ状の生地で、ミルフィーユのような層状のお菓子や、肉や野菜を包む料理によく使われます。

有名なギリシャのお菓子「バクラヴァ」にも使われていますよね。

カダイフは、このフィロ生地をさらに細く、麺状に加工したもので、例えるなら、フィロ生地の「麺」バージョンと考えると分かりやすいです。

生地の種類	形状	主な用途
フィロ生地（Phyllo）	紙のように薄いシート状	バクラヴァ、スパナコピタ（ほうれん草パイ）、包み焼き料理
カダイフ（Kadaif/Kataifi）	極細の麺状	クナーファ、エビなどのフライの衣、細いタルト状のデザート

カダイフの魅力と驚きの食感

カダイフが世界中のシェフや家庭で愛されている理由は、なんといってもその「唯一無二の食感」にあります。

加熱すると、細い繊維一本一本が独立してカリッと焼き上がり、まるでハリネズミの針のように立つような見た目になります。

• 揚げ物として：エビや魚介類、チーズなどに巻き付けて揚げると、衣がサクサク、パリパリの軽い食感になり、普通のパン粉では出せない高級感が出ます。
• デザートとして：ナッツやシロップと合わせて焼き込むと、香ばしく、口の中でホロホロと崩れるような繊細な食感に変化します。

この食感は、代用品ではなかなか再現が難しい、カダイフならではの魅力です。
一度体験すると、きっとあなたも「この食感のためなら、多少探してでも買う価値がある！」と感じるはずですよ。

カダイフの起源や伝統的な使い方についてもっと深掘りしたい方は、ぜひこちらの記事も読んでみてくださいね。

カダイフ Wikipedia

【実店舗】高級スーパーでのカダイフの取り扱いと在庫状況

「よし、カダイフを買おう！」と決めたとき、まず最初に頭に浮かぶのは「近所のスーパー」かもしれませんが、残念ながら、一般のスーパーではほとんど見かけません。

カダイフは、まだ日本の食卓には完全に定着していない、「準・輸入食材」という立ち位置だからです。

しかし、諦めるのは早いです！

特定の条件を満たした「高級スーパー」であれば、冷凍食品コーナーや製菓材料コーナーで出会える可能性がグッと高まりますよ。

成城石井での取り扱い状況

高級スーパーの代表格といえば、成城石井ですよね。国内外の珍しい食材を幅広く取り揃えているため、カダイフを探すにはうってつけの場所です。

しかし、結論から言うと、成城石井では「常時取り扱っているわけではない」というのが現状です。

• 可能性が高い店舗：大型店舗や、デパ地下に併設されているような、製菓材料や輸入冷凍食品のコーナーが充実している店舗。
• チェックすべき場所：冷凍のパイ生地やタルト生地が並んでいる冷凍ケースの一角、または輸入冷凍野菜の隣など。
• 見つからない時の対策：店員さんに「冷凍のカダイフ生地（カタフィ生地）はありますか？」と直接聞いてみるのが一番確実です。品揃えの多い他店舗を紹介してもらえることもあります。

私、モモストアの経験上、成城石井は季節のフェアや特定の輸入食材を強化する時期にスポット的に取り扱うことがあるため、定期的にチェックしてみる価値はありますよ！

紀ノ国屋（KINOKUNIYA）での発見率

続いて、紀ノ国屋です。
紀ノ国屋もまた、世界の珍しい食材を多く扱うことで知られています。

紀ノ国屋でのカダイフの発見率は、成城石井よりもやや高いかもしれません。
特に、自家製のパンやデザート用の素材に力を入れている店舗では、冷凍のカダイフ生地が定番商品として置かれている場合があります。

ただし、これもやはり、全店舗で共通というわけではありません。

購入時の注意点と確認ポイント

高級スーパーで購入する場合、以下の点を意識すると失敗が少ないです。

確認事項	チェック内容
冷凍状態	一度解凍された形跡がないか（霜が大量についていないか）。カダイフは繊細なので再凍結は避けたいです。
パッケージ	内容量が使用したいレシピに合っているか（大容量だと使いきれない可能性も）。
価格帯	オンライン通販と比べて極端に高すぎないか。急ぎでなければ比較検討するのも手です。

これらの高級スーパーは、品質に信頼がおけるカダイフを取り扱っている可能性が高いですが、「確実性」を求めるなら、後述するオンライン通販の方がストレスは少ないかもしれませんね。

【実店舗】輸入食品店カルディや業務スーパーでの目撃情報

高級スーパー以外にも、私たちの日々の買い物で立ち寄る機会が多い「輸入食品店」や「業務スーパー」はどうでしょうか？

ここでのカダイフ探しは、「運とタイミング」が重要になってきますが、安価で見つかる可能性も秘めているため、チェックは欠かせません。

カルディコーヒーファーム（KALDI）の可能性

輸入食品の宝庫、カルディ。
「もしかして、中東の食材コーナーにあるのでは？」と期待する方も多いでしょう。

カルディでのカダイフの真実

残念ながら、カルディではカダイフの「常時」取り扱いは極めて稀です。

カルディが主に力を入れているのは、コーヒー、お菓子、ワイン、パスタなどの日常使いしやすい輸入食品です。

カダイフのような専門的な冷凍生地は、店舗の冷凍ケースのスペースや需要の関係で、なかなかレギュラー商品にはなりにくいのが現状なのです。

ただし、これも成城石井と同じく、「ワールドフェア」や「特定国の特集」の際に、期間限定で入荷することがあります。
もし、店内に「ギリシャ特集」や「トルコ料理フェア」などのポスターを見かけたら、冷凍ケースを念入りに探してみる価値はありますよ！

しかし、基本的にカルディでの発見は「超ラッキー！」程度に考えておくのが良いでしょう。

業務スーパーでの掘り出し物があるか？

次に、価格と大容量が魅力の業務スーパーです。
業務スーパーは世界中の冷凍食品を扱っていますし、「冷凍フィロ生地」は一部店舗で販売されていることがあります。

では、カダイフはどうでしょうか？

業務スーパーのカダイフ目撃情報

業務スーパーでは、冷凍の「フィロ生地」はたまに見かけるのですが、カダイフ（麺状の生地）は、ほとんど見かけません。

業務スーパーが取り扱う商品は、多くの家庭で消費される「コスパの良い」商品がメインであり、カダイフのように用途がやや限定的な商品は、仕入れの対象になりにくいようです。

ですが、業務スーパーの冷凍コーナーは店舗によって品揃えがかなり異なります。特に、外国人のお客さんが多く訪れるような、都市部の大型店舗や国際色豊かなエリアの店舗では、冷凍生地やハラル食品（イスラム教徒の方向けの食品）の品揃えが強化されている場合があります。

お近くの業務スーパーで探す際は、以下のポイントを参考にしてください。

• チェックする場所：冷凍のパイ生地、春巻きの皮、餃子の皮など、生地系の冷凍品が並ぶエリア。
• 聞くべきキーワード：「冷凍のカダイフ」または「冷凍のカタフィ」と店員さんに尋ねる。

まとめると、カルディや業務スーパーは「確実性」には欠けますが、もしかしたら掘り出し物として安価で見つかるかもしれない場所、という位置づけになります。

【実店舗】デパートや大型商業施設の食品フロアを探す際のコツ

高級スーパーや輸入食品店以外に、もう一つ有力な実店舗の候補として挙げられるのが、「デパートや大型商業施設の食品フロア（デパ地下）」です。

デパ地下は、高品質な食材や、特定の需要に応える専門的な食材を集めています。

伊勢丹、三越、高島屋などのデパ地下

都心の主要なデパートのデパ地下は、カダイフを探す上で非常に有望な場所です。

これらのデパートでは、生鮮食品だけでなく、「ワールドフーズ（世界食材）」コーナーや「高級製菓材料」コーナーが設けられていることが多く、その中にカダイフが紛れていることがあります。

デパ地下で探す際の具体的な場所

デパ地下でカダイフを探すには、闇雲に探すのではなく、以下の特定の場所を狙い撃ちするのが効果的です。

1. 高級冷凍食品コーナー：冷凍のタルト生地や、海外の冷凍パンなどが置かれている場所。カダイフは主に冷凍で輸入されているため、ここが最有力候補です。
2. 製菓材料専門店（テナント）：クオカや富澤商店などの製菓材料店がデパ地下に出店している場合、プロ仕様の冷凍生地としてカダイフを扱っていることがあります。
3. 輸入食品専門のグロッサリー（店舗）：デパ地下内の専門店として、ギリシャや中東、ヨーロッパの食材を専門に扱っているお店があれば、ほぼ確実にカダイフが手に入ります。

大型商業施設（イオン、ららぽーとなど）内の専門店

イオンモールや、ららぽーとなどの大型商業施設の場合、直営のスーパーでは見つかりにくいですが、「テナントとして入っている専門店」に注目してください。

特に、「明治屋」や「北野エース」といった、独自の輸入ルートを持つ高級グロッサリーが入っていれば、カダイフを見つけられる可能性は高まります。

これらの店舗では、デパートほどではないにしても、製菓材料や輸入食品の品揃えが充実していることが多いです。

デパート・商業施設での成功のコツ

成功率を高めるためのモモストアからのアドバイスは、以下の通りです。

• 事前に電話確認：遠方の店舗に行く場合は、必ず事前に電話で「冷凍のカダイフ生地はありますか？」と在庫を確認しましょう。
• 冷凍庫の温度変化に注意：購入後はすぐに保冷バッグに入れ、冷凍状態を保って持ち帰ることが重要です。

カダイフはデリケートな生地なので、購入ルートを確定する前に、まずはこれらの実店舗を週末にでもチェックしてみるのが良いでしょう。

カダイフは冷凍？冷蔵？購入時にチェックしたい保存方法

カダイフを見つけても、「さて、どうやって保存すればいいの？」という疑問が出てきますよね。

カダイフは非常にデリケートな生地で、保存方法を間違えるとせっかくの繊細な食感が台無しになってしまいます。

購入時の状態と、開封後の保存方法について詳しく解説します。

販売されているカダイフの主な形態

カダイフは、主に以下の2つの形態で販売されています。

形態	特徴	保存方法
① 冷凍タイプ	最も一般的。使う分だけ解凍して使用できる。	冷凍庫（-18℃以下）での長期保存
② 乾燥タイプ	麺状に乾燥させている。使用前に水や牛乳などで戻す必要がある。	常温または冷暗所での保存

日本で流通しているものの9割以上は「冷凍タイプ」です。

冷凍タイプは、品質が安定しており、使いたい時にすぐに使える便利さがあります。パッケージには「Kataifi Pastry」などと書かれていることが多いです。

冷凍カダイフの上手な解凍と保存のコツ

冷凍カダイフの解凍と保存には、いくつか重要なポイントがあります。これを守らないと、生地が乾燥してパサパサになったり、くっついたりしてしまいます。

解凍方法（最も重要！）

急激な温度変化は大敵です。

1. 冷蔵庫でゆっくり解凍：使用する前日などに、パッケージのまま冷凍庫から冷蔵庫に移し、時間をかけてゆっくりと解凍します。
2. 常温での解凍はNG：常温で解凍すると、水分が結露しやすく、カダイフ同士がくっついてしまい、ほぐしにくくなります。

開封後の保存方法

一度に使い切れなかった場合でも大丈夫です。

1. 空気に触れさせない：残ったカダイフは、ラップでぴったりと包み、さらにジップロックなどの密閉袋に入れて空気を抜きます。
2. 再冷凍OK：解凍したものを再び冷凍しても、品質の劣化は最小限に抑えられます。ただし、何度も解凍と再冷凍を繰り返すのは避けてください。

カダイフは水分が命です。解凍時や保存時に乾燥させないように、ラップや密閉容器を駆使して、優しく扱ってあげてくださいね。

オンライン通販なら確実！Amazon・楽天・Yahoo!ショッピングを徹底比較

「近所のスーパーを探し回るのはもう疲れた…」という方には、オンライン通販が最も確実でストレスフリーな購入方法です。

特にカダイフのようなニッチな輸入食材は、オンラインの専門販売店が在庫を安定して持っていることが多いです。

ここでは、主要なオンラインモールでの取り扱い状況と、それぞれのメリット・デメリットを徹底比較します。

Amazonでのカダイフ購入

Amazonは、幅広いジャンルの商品が揃っているため、カダイフも比較的簡単に見つかります。

• メリット：プライム会員なら翌日配送など迅速な配送が期待でき、冷凍品でもクール便で届く体制が整っています。
• デメリット：販売元が複数の業者に分かれているため、価格や送料、品質（レビュー）を一つ一つ確認する必要があります。

Amazonでの検索のコツ

「カダイフ」だけでなく、「カタフィ」「フィロ生地 麺」といった複数のキーワードで検索すると、より多くの商品が見つかりますよ。

楽天市場・Yahoo!ショッピングでのカダイフ購入

楽天市場やYahoo!ショッピングでは、個人経営の輸入食材専門店や、製菓材料の専門店が多数出店しています。

• メリット：専門店の在庫が安定しており、大容量のものや、特定の国（ギリシャ、トルコなど）のブランドに特化した商品を選べます。ポイントアップキャンペーンなど、お得な購入機会も多いです。
• デメリット：送料が別途かかる場合が多く、またクール便代が上乗せされるため、総額でAmazonより高くなることがあります。

オンライン購入時のチェックリスト

オンラインでカダイフを購入する際は、失敗しないために以下の点を必ず確認しましょう。

チェック項目	確認内容
配送方法	必ず「クール便（冷凍）」対応であること。常温や冷蔵便は避ける。
内容量	大容量（例: 500g～1kg）が多いため、使いきれるか、または小分けにして冷凍保存できるか確認する。
賞味期限	冷凍品でも、製造から時間が経っていないか確認する。（レビューも参考にする）

もし急いでいるのであればAmazon、じっくり選びたい、または特定のブランドを狙うのであれば楽天市場やYahoo!ショッピング、といった使い分けがおすすめです。
今すぐにどんな商品があるか見てみたい方は、こちらからチェックしてみてください。

専門店や海外食材店でのカダイフの探し方と特徴

「せっかくなら、本場ギリシャやトルコ産のカダイフを手に入れたい！」
そんな本格志向のあなたには、特定の「専門店」や「海外食材店」を訪れることを強くおすすめします。

ギリシャ・トルコ食材専門店

カダイフが最も高い確率で手に入るのが、これらの専門店です。

カダイフ（カタフィ）は、ギリシャやトルコでは日常的に使われる食材であり、これらの国の食材を専門に扱うお店では、冷凍ケースにほぼ必ずと言っていいほど陳列されています。

• 東京都内の例：新大久保、大久保、上野のアメ横周辺など、国際色豊かな地域には、アジア圏だけでなく、中東・ヨーロッパの食材を扱う個人商店が点在しています。
• 特徴：輸入品のため、パッケージに日本語表記がない場合が多いですが、その分本場の品質に期待できます。価格も、高級スーパーで買うよりも比較的リーズナブルなことが多いです。

ただし、これらの店舗は営業時間が不規則だったり、現金支払いのみのところもあるため、訪問前にGoogleマップなどで最新情報を確認しておくことが大切です。

初めてのお店で不安な場合は、勇気を出して「Can I find Kataifi here?（ここでカダイフを見つけられますか？）」と聞いてみるのも良い経験になりますよ！

大型国際スーパー（ハラル食品店など）

近年、日本でもハラル食品（イスラム教徒の方向けの食品）を専門に扱うお店が増えています。

カダイフは、トルコやレバノンなどのハラル圏でも広く使われているため、ハラル食品専門店や、アジア・中東系の食材が豊富な国際スーパーでも見つかることがあります。

ハラル食品店でのメリット

製菓材料だけでなく、カダイフを使った冷凍の完成品デザート（クナーファなど）も同時に販売されていることがあり、カダイフの味を試してみたい方には非常に魅力的です。

また、これらの店舗の多くは、カダイフを日常的に使用しているため、解凍方法や調理方法について、非常に詳しい店員さんから直接アドバイスをもらえるという、オンライン通販では得られないメリットもあります。

カダイフを使った料理に本格的に挑戦したい方は、ぜひ一度、お近くの国際スーパーを探してみてください。

ちなみに、カダイフを使った中東の伝統的なデザート「クナーファ」のレシピは、とても複雑そうですが、実は家庭でも挑戦できます。 クナーファ レシピの検索結果も参考にしてみましょう。

カダイフの選び方！種類（冷凍・乾燥）と内容量、おすすめメーカー

カダイフを見つけたとして、「どれを選べばいいの？」と悩む方もいるかもしれませんね。

カダイフにはいくつかの種類があり、用途や頻度によって最適な選び方が異なります。ここでは、カダイフを選ぶ際の3つの重要ポイントを解説します。

選び方1：形態（冷凍 vs 乾燥）で選ぶ

冷凍タイプ（プロ・初心者向け）

先述の通り、最も一般的で、初心者の方や、繊細な食感を求める方に最適です。

• メリット：手間いらずで、解凍したらすぐに使える。食感が最もフレッシュに近い状態で保たれている。
• デメリット：冷凍庫のスペースを必要とする。クール便送料がかかる。

乾燥タイプ（上級者・長期保存向け）

乾燥カダイフは、麺状に乾燥させた状態で販売されています。

• メリット：常温で長期保存が可能。軽いので送料も安く済むことが多い。
• デメリット：使用前に、水や温かい牛乳などで「戻す」作業が必要。戻し加減を間違えると、食感が硬くなったり、ベタついたりするリスクがある。

初めてカダイフを使う方は、まずは冷凍タイプから試してみることを強くおすすめします。

選び方2：内容量で選ぶ

カダイフは、大容量で販売されていることが多いです。

• 500gパック：一般的なサイズ。家庭でクナーファを数回作ったり、エビフライを大量に作ったりするのに適しています。
• 1kg以上の業務用：頻繁に使う方や、製菓教室、パーティーなどで大量に使う場合に適しています。

冷凍庫の容量と相談しつつ、初めての場合は500gから試すのが無難です。大量に購入して冷凍焼けさせてしまってはもったいないですからね。

選び方3：おすすめのメーカー・ブランド

特にオンライン通販で購入する場合、どのメーカーを選ぶべきか迷うかもしれません。

信頼性が高く、日本国内でも流通実績があるメーカーをいくつかご紹介します。

メーカー/ブランド	特徴	原産国（傾向）
KANAKI（カナキ）	ギリシャの老舗メーカー。カダイフ、フィロ生地ともに品質が高く、日本でも人気が高い。	ギリシャ
VICTORIAS	ヨーロッパからの輸入食材に強い。冷凍品質が安定している。	ヨーロッパ諸国
特定のトルコ/中東系ブランド	ハラル食品店などで見つかる、大容量でリーズナブルなものが多く、本場感が強い。	トルコ、レバノンなど

レビュー評価が高く、特に「解凍してもくっつかない」「ほぐしやすい」といったコメントがあるものを選ぶのが、成功の秘訣ですよ。

カダイフの代用品ってあるの？緊急時に役立つ代用アイデア

「カダイフが必要なのに、どうしても今すぐ手に入らない！」
そんな緊急事態に直面した場合、完全にカダイフと同じ食感を再現するのは難しいですが、「似たようなサクサク感」や「見た目の面白さ」を出すための代用アイデアがいくつかあります。

カダイフの食感を再現する代用アイデア

カダイフの最も重要な役割は、「細くてサクサクの衣」と「繊細な層状の食感」です。この役割に近い代用品を考えてみましょう。

代用品	適した料理	再現できるポイント
① 春雨（乾燥）	エビなどの揚げ物の衣、焼き菓子のトッピング	細い麺状の見た目、揚げた時のパリパリ感
② そうめん（乾燥）	エビなどの揚げ物の衣	春雨より太いが、短く切って揚げればサクサク感が出る
③ ポテトチップス（砕いたもの）	チーズボール、肉のたたきなどの衣	ジャンキーだが、確実なカリカリ食感
④ 薄切り餃子の皮（細切り）	タルト、クナーファの代用	細かく刻みバターで炒めると、層状の食感に近くなる

春雨やそうめんを使う際のコツ

特に春雨やそうめんは、カダイフと同じく麺状であるため、見た目の再現度が高いです。

1. 乾燥したまま使う：春雨やそうめんは、水で戻さずに完全に乾燥した状態のまま、カダイフのように食材に巻き付けて揚げてください。
2. 細かく砕く：そうめんの場合は、カダイフよりも太いため、事前にポリ袋に入れて麺棒で軽く叩き、短く細かく砕いてから使うと、よりカダイフに近い仕上がりになります。

ただし、これらはあくまで「代用」であり、カダイフ特有の「小麦粉と水の生地ならではの軽さ」は再現できません。

代用品で試してみて「やっぱり本物が食べたい！」と感じたら、迷わずオンライン通販で購入することをおすすめします！

ちなみに、カダイフと同じくフィロ生地から作られる食材としては、「フィロ生地」そのものがあります。 フィロ生地とは、極薄のシート状の生地で、カダイフと同じ冷凍ケースで見つかることも多いですよ。

カダイフを使った絶品レシピ3選！デザートからおつまみまで

無事にカダイフを手に入れたら、次は調理です！
カダイフの魅力を最大限に引き出す、定番から意外な活用法まで、モモストアが厳選した絶品レシピを3つご紹介します。

レシピ1：伝統の味！中東のデザート「クナーファ」

カダイフを使ったレシピの王様といえば、やはり「クナーファ（Knafeh）」です。

クナーファは、カダイフ生地とチーズを層にして焼き上げ、最後に甘いシロップをたっぷりとかけていただく、中東の伝統的なデザートです。

• 必要なもの：カダイフ、溶かしバター、ナツメグ風味のチーズ（モッツァレラチーズなどで代用可）、ローズウォーター入りのシロップ。
• 調理のコツ：カダイフ生地に溶かしバターをたっぷりと揉み込み、全体に均一に油分を行き渡らせることで、焼き上がりがカリッと黄金色になります。
• 食感の魅力：外側はパリパリ、中は熱々でトロリと伸びるチーズ、そしてシロップの甘さがたまらない、贅沢な一品です。

レシピ2：パーティやおつまみに！「カダイフ巻きエビフライ」

日本の食卓でカダイフを最も簡単に取り入れられるのが、エビやホタテなどの魚介類に巻いて揚げる方法です。

カダイフ巻きエビフライのポイント

1. ほぐす：解凍したカダイフを優しくほぐし、エビの胴体に巻き付けます。巻きつける前に、少量の溶き卵を塗ると固定しやすいです。
2. 揚げる：低温（160～170℃）でじっくりと揚げ、最後に少し温度を上げてカリッと仕上げるのがコツ。高温すぎると、カダイフだけが焦げてしまいます。
3. 豪華な仕上がり：普通のパン粉とは一線を画す、細い繊維が立った見た目は、まるで高級フレンチの前菜のよう！おもてなし料理にも最適です。

レシピ3：意外な活用法「カダイフのタルト台」

製菓材料としてのカダイフは、タルトの土台としても優秀です。

細かく刻んだカダイフに溶かしバターと砂糖を混ぜて型に敷き詰め、焼き固めれば、サクサクとした新食感のタルト台が完成します。

これにフルーツやカスタードクリームを乗せるだけで、いつものタルトがワンランクアップしますよ。

どのレシピも、カダイフの「サクサク感」が主役です。ぜひ、お気に入りの使い方を見つけてみてください。

カダイフを賢く買うための価格帯と購入のタイミング

カダイフは、普通の小麦粉製品に比べると少し高価ですが、その特殊な加工と輸入コストを考えれば納得の価格帯です。

ここでは、カダイフの一般的な価格帯と、賢くお得に購入するためのタイミングについてご紹介します。

カダイフの一般的な価格帯（500gあたり）

カダイフの主要な形態である冷凍タイプ（500g）の価格は、購入場所によって変動します。

購入場所	価格帯の目安（500g）	特徴
高級スーパー（実店舗）	1,000円～1,500円	品質保証、すぐに手に入る。
専門店・輸入食品店（実店舗）	800円～1,200円	本場の味が手に入りやすい、価格は比較的安定。
オンラインモール（通販）	800円～1,300円 + クール便送料（約800円～1,200円）	商品価格は安めだが、送料で総額が高くなりがち。

オンライン通販の場合、商品価格が安く見えても、クール便の送料が上乗せされるため、最終的な総額で比較することが大切です。

賢くお得に買うための3つのタイミング

タイミング1：まとめ買いで送料を節約

オンライン通販では、クール便の送料がネックになります。

複数の冷凍商品（冷凍フィロ生地、冷凍野菜など）を同梱することで送料が一つで済むため、カダイフを使う予定がある場合は、他の冷凍食材と一緒にまとめ買いするのが最も賢い方法です。

また、ショップによっては「〇〇円以上で送料無料（クール便を除く）」や「クール便送料半額」などのキャンペーンを頻繁に実施しています。

タイミング2：セールやポイントアップ期間を狙う

楽天市場やYahoo!ショッピングの「お買い物マラソン」や「5のつく日キャンペーン」などを狙うと、付与されるポイントで実質的な価格を下げることができます。

また、専門店では、クリスマスやイースターなど、海外のイベントに合わせてカダイフのセールを行うことがあります。

タイミング3：賞味期限が近い「訳あり品」をチェック

ごく稀ですが、オンライン通販や専門店で、賞味期限が近いカダイフが「訳あり」として大幅に値下げされることがあります。

カダイフは冷凍保存できるため、すぐに使う予定があれば、品質に問題ない「訳あり品」は非常にお得な購入方法です。ただし、必ず冷凍保存ができるかどうかを確認してくださいね。

筆者モモストアがおすすめするカダイフ通販サイト最新情報

実店舗での購入はワクワクしますが、やはり「確実性」「品揃え」「手軽さ」を考えると、オンライン通販が圧倒的に優位です。

ここでは、私モモストアが実際に利用してみて、「品質」「価格」「配送スピード」のバランスが良いと感じた、おすすめのオンライン通販サイトをご紹介します。

おすすめ1：輸入食材のパイオニア「○○○○○」

特定の輸入食材に特化した老舗のオンラインショップは、カダイフの取り扱いが非常に安定しています。

• おすすめポイント：常に複数のブランドのカダイフ（冷凍・乾燥）を取り揃えており、欠品が少ないです。また、カダイフを使った他の冷凍輸入食品（ピザ生地、パンなど）と一緒に購入しやすく、まとめ買いによる送料節約がしやすいのが魅力です。
• チェックすべき点：製菓材料だけでなく、業務用や大容量パックも扱っているため、価格比較がしやすいです。

初めてカダイフを買う方にとっては、専門のスタッフが選んだ商品が並んでいるため、安心して購入できる場所と言えます。

おすすめ2：楽天市場内の「ギリシャ食材専門店」

楽天市場には、ギリシャやトルコなど、特定の国の食材だけを扱うニッチな専門店が出店しています。

これらの専門店は、オーナー自身が現地から食材を厳選していることが多く、本場の味に近いカダイフを手に入れることができます。

専門店を利用するメリット

1. ブランド選択肢の広さ：一般的な通販では見られない、現地の有名ブランドのカダイフを扱っていることがあります。
2. レシピの提供：カダイフを使った現地語のレシピ（日本語訳付き）を同梱してくれるなど、情報提供が手厚い場合があります。

楽天市場で「カダイフ ギリシャ」「カタフィ トルコ」といったキーワードで検索し、レビューの多い専門店を見つけてみるのがおすすめです。
オンライン通販の利便性を活かして、あなたのカダイフライフを充実させてくださいね！

カダイフの元となるフィロ生地の製造工程を知ることで、そのデリケートさがより理解できます。 カダイフ 製造元に関する情報も興味深いですよ。

カダイフを美味しく使うための解凍後の取り扱いと注意点

せっかく手に入れたカダイフ、調理で失敗したくないですよね。カダイフは、その「細さ」ゆえに非常にデリケートで、解凍後の取り扱い方一つで仕上がりが大きく変わってきます。

ここでは、カダイフの繊細な食感を活かすための具体的な取り扱い方法と、絶対に避けたい注意点について解説します。

解凍後のほぐし方：優しさが鍵

冷蔵庫でゆっくりと解凍されたカダイフは、麺が多少くっついている状態です。

ここで無理に力を入れてほぐそうとすると、麺が切れてボロボロになり、繊維が立たなくなってしまいます。

正しいほぐし方の手順

1. バターや油を馴染ませる前：ボウルにカダイフを取り出し、両手の指先を使って「優しく、撫でるように」ほぐします。塊になっている部分も、強く引っ張らず、優しく震わせて分離させます。
2. 油分を馴染ませる：カダイフは乾燥しやすい生地なので、ほぐした後、すぐに溶かしバターやオリーブオイルを少量ずつ加え、全体に均一に揉み込みます。この油分が、調理中の乾燥を防ぎ、カリッとした食感を生み出す元になります。

油分を馴染ませることで、カダイフが食材に巻き付けやすくなり、調理後の見た目も美しく仕上がります。

調理を始めるまでの時間管理

カダイフは解凍後、できるだけ早く調理を始めることが理想です。

NG行為	理由
解凍後に長時間放置	カダイフが乾燥して、パサパサになり、食材に巻き付けにくくなる。
冷蔵庫から出してすぐ使用	カダイフが冷たすぎると、油分を均一に馴染ませるのが難しくなる。

目安としては、油分を馴染ませたカダイフは、1時間以内に使い切るように計画を立てましょう。

もしすぐに使えない場合は、油分を馴染ませた後、ラップでぴったりと包んで、冷蔵庫の野菜室などで一時的に保管してください。

【応用編】カダイフが活躍する世界の料理とデザート

カダイフは、ギリシャやトルコ、中東地域だけでなく、世界中の様々な料理に使われています。

その汎用性の高さから、アイデア次第で和食やフレンチ、イタリアンにも応用できるのがカダイフの魅力です。

ここでは、カダイフの応用力を示す世界のレシピをいくつかご紹介します。

中東：クナーファ以外にもある伝統的なデザート

クナーファは有名ですが、カダイフは他にも多くのデザートに使われています。

• カダイフ・ドルマス：クルミなどのナッツをカダイフで包み、焼いた後にシロップをかける、小さな包み状のデザート。一口サイズで食べやすく、お茶請けにもぴったりです。
• 鳥の巣（Bird’s Nest）：カダイフを鳥の巣のように丸い形に整え、中にナッツのフィリングを詰めて焼き上げる。見た目も美しく、ハレの日のお菓子としても人気です。

フレンチ・イタリアンへの応用

カダイフのサクサク感は、フレンチやイタリアンの「食感のアクセント」として非常に重宝されています。

フレンチ・カダイフ巻き

フォアグラや帆立、白身魚などをカダイフで包み、フライやソテーにする手法です。

シェフのレシピでは、カダイフの衣を薄く、繊細に仕上げることで、高級感と軽さを両立させています。

ソースはバターソースやバルサミコソースなど、濃厚なものと合わせると、カダイフの軽さが引き立ちます。

イタリアン・チーズのフリット

モッツァレラチーズやリコッタチーズなどをカダイフで包み、フリット（揚げ物）にするのもおすすめです。

揚げたてに塩を軽く振って、ハーブや蜂蜜を添えれば、ワインのおつまみに最高のタパス（小皿料理）になります。

カダイフの持つ「汎用性」を活かして、ぜひあなたの得意な料理にも取り入れてみてくださいね。

カダイフを長期保存する際の冷凍焼け対策と小分け術

カダイフは500g～1kgといった大容量パックで売られていることが多いため、一度に使い切るのは難しいですよね。

長期保存の基本は冷凍ですが、ここで問題となるのが「冷凍焼け」です。

冷凍焼けを防ぎ、最後まで最高の品質を保つためのモモストア流・小分け術を伝授します。

冷凍焼けが起こるメカニズム

冷凍焼けは、冷凍庫内の乾燥した空気が食材の水分を奪い、酸化させてしまうことで起こります。

カダイフのような繊細な生地は特に影響を受けやすく、冷凍焼けすると生地がパサパサになり、風味が落ちてしまいます。

モモストア流！完璧な小分け冷凍術

購入したカダイフを美味しく最後まで使い切るためには、「二重の密閉」を施した小分け冷凍が必須です。

手順1：使い切りサイズに分ける

1. 分割：まず、カダイフをクナーファ1回分（約150g～200g）や、エビフライ10本分など、調理予定の量に小分けします。
2. 油分：この段階で、使用する予定の溶かしバターや油を少量（大さじ1～2杯程度）だけ揉み込んでおくと、生地の乾燥防止になります。

手順2：徹底的な密閉（二重構造）

1. 一次密閉（ラップ）：小分けにしたカダイフを、ラップで隙間なくぴったりと二重に包みます。空気が入らないようにしっかりと密着させることが重要です。
2. 二次密閉（ジップロック）：ラップで包んだカダイフを、さらにジップロックやフリーザーバッグに入れ、中の空気をできる限り抜いて密閉します。

この二重の密閉を行うことで、冷凍庫の乾燥からカダイフを守り、数ヶ月間は買った時の新鮮な状態に近い品質を保つことができます。

さらに、この小分け状態で冷凍しておけば、使う分だけ冷蔵庫に移して解凍するだけなので、調理の直前準備も非常にスムーズになりますよ。

カダイフと一緒に購入したい！おすすめの輸入食材3選

カダイフを探している方は、間違いなく輸入食材や異国の料理に興味がある方だと思います。

せっかくカダイフをオンラインや専門店で購入するなら、一緒に購入することで送料がお得になり、かつカダイフ料理をさらに引き立てる、おすすめの輸入食材を3つご紹介します。

おすすめ1：冷凍フィロ生地（Phyllo Pastry）

カダイフのシート版とも言えるフィロ生地は、カダイフと並んで冷凍輸入食材の定番です。

• カダイフとの使い分け：
  • カダイフ：カリカリの食感、繊細な見た目を出したい時。
  • フィロ生地：サクサクの層状のパイ生地として、包み焼きやタルトに使いたい時。
• メリット：カダイフと同じ冷凍便で送れるため、送料を節約できます。ギリシャのスパナコピタ（ほうれん草パイ）など、レパートリーが格段に広がります。

おすすめ2：ローズウォーター＆オレンジブロッサムウォーター

カダイフを使った中東のデザート（クナーファ、バクラヴァなど）のシロップに欠かせない、エッセンス（香料）です。

これらのウォーターをシロップに数滴加えるだけで、一気に異国情緒あふれる、本格的な香りに仕上がります。

• ローズウォーター：華やかで甘いバラの香りが特徴。
• オレンジブロッサムウォーター：柑橘系ながらも落ち着いた、エレガントな香りが特徴。

どちらも少量でしっかりと香りがつくため、お菓子作りが格段に楽しくなりますよ。

おすすめ3：ターキッシュデーツ（トルコ産デーツ）

カダイフを使ったデザートは非常に甘いものが多いため、食後のコーヒーや紅茶のお供として、自然な甘さを持つデーツが非常によく合います。

特にトルコ産のデーツは、濃厚な甘さとねっとりとした食感が特徴で、カダイフのデザートを食べた後の口の中を優しくリセットしてくれます。

カダイフと一緒に購入できる輸入食品店で、ぜひ探してみてくださいね。

カダイフ料理をSNSでバズらせるための写真映えのコツ

せっかく手間をかけてカダイフ料理を作ったら、その美しい見た目をSNSでシェアしたいですよね！

カダイフの最大の魅力である「繊細な繊維の立った見た目」を最大限に活かし、「いいね！」がたくさんもらえる写真映えのコツをご紹介します。

コツ1：光と影を味方につける

カダイフの繊維は非常に細いため、光の当て方一つで、立体感が全く変わります。

• 理想の光：自然光（窓際など）の斜め後ろからの光がベストです。
• 効果：斜め後ろから光を当てることで、カダイフの細い繊維一本一本にハイライトとシャドウが生まれ、立体感とサクサク感が強調されます。

フラッシュや天井の蛍光灯の下で撮ると、のっぺりとした写真になってしまい、カダイフの繊細さが伝わりにくくなります。

コツ2：シロップのとろみとツヤを写す

クナーファなどのデザートの場合、最後にたっぷりとかけるシロップの「とろみ」と「ツヤ」が非常に重要です。

写真映えの工夫	効果
シロップをかけている瞬間を撮る	ライブ感と食欲をそそるツヤを表現できる。
小さなスプーンでシロップを垂らす	シロップの粘度やとろみが際立ち、より美味しそうに見える。

シロップは、焼きたて熱々のカダイフにかけると、ジュワッと染み込む音まで聞こえてきそうな臨場感が出ますよ。

コツ3：断面を美しく見せる

カダイフ巻きのエビフライなどは、半分にカットした断面を見せることで、中に入っている具材（エビのプリプリ感など）と、外側のカダイフのパリパリ感のコントラストを表現できます。

断面を撮る際は、カット面をアップで、背景をぼかして撮ると、プロのような仕上がりになりますよ。
素敵なカダイフ料理の写真を、ぜひSNSで共有してみてくださいね！

カダイフ料理を成功させるためのプロの調理テクニック

カダイフの取り扱いは少々デリケートですが、いくつかのプロのテクニックを知っておけば、ご家庭でも簡単に最高の仕上がりにすることができます。

揚げ物、焼き物、それぞれの調理法における失敗しないための秘訣を解説します。

テクニック1：油で揚げる際の「低温スタート」

カダイフをエビなどに巻いて揚げる場合、通常のパン粉よりも低い温度でじっくりと揚げるのが鉄則です。

• 理想の温度：160℃～170℃
• 理由：カダイフは細い麺状であるため、高温で揚げると表面だけが一瞬で焦げてしまい、中まで火が通る前に黒くなってしまいます。

低温でじっくりと揚げることで、カダイフが均一な黄金色になり、中の食材にもしっかりと火が通ります。最後に温度を180℃に上げて、数秒で取り出すと、油切れが良くなり、よりサクサクになります。

テクニック2：オーブンで焼く際の「溶かしバターの量」

クナーファなどの焼き菓子を作る際、カダイフ生地に溶かしバターをたっぷりと使用します。

このバターの量が、仕上がりの食感を大きく左右します。

バターの適量

カダイフが「全体的にしっとりとし、握るとまとまる程度」になるまで、惜しみなくバターを揉み込みます。

バターが少ないと、焼き上がりがパサパサになってしまい、カダイフ特有のホロホロとした食感が出ません。

また、バターを揉み込む際は、必ず均一に混ぜ合わせることが大切です。ムラがあると、焦げる部分とパサつく部分ができてしまいます。

テクニック3：乾燥タイプを使う場合の「戻し方」

もし乾燥タイプのカダイフを手に入れた場合、水で戻す際は以下の点に注意してください。

• 戻す水分：水または牛乳。シロップを加えた甘い水で戻すレシピもあります。
• 時間：長時間浸しすぎると、ベタベタになってしまうため、指定された時間（通常は数分）を守りましょう。

乾燥タイプは、冷凍タイプに比べて取り扱いがやや難しいですが、上手く使えれば常温保存が可能という大きなメリットがあります。

【豆知識】カダイフとカタフィ、クナーファの違いをスッキリ整理

カダイフを探していると、「カダイフ」の他に「カタフィ」や「クナーファ」といった似たような言葉を目にすることがあります。

それぞれの違いをスッキリ整理して、もう迷わないようにしましょう！

カダイフ（Kadaif）とカタフィ（Kataifi）

結論から言うと、これらは「同じもの」を指しています。

• カダイフ（Kadaif）：主にトルコ語圏や中東地域での呼び名。
• カタフィ（Kataifi）：主にギリシャ語圏での呼び名。

どちらも「極細の麺状のフィロ生地」を指しており、発音の違いや地域によって呼び名が変わっているだけです。

日本で販売されている商品のパッケージには、「Kadaifi」や「Kataifi Pastry」など、両方の表記が使われていることがありますので、どちらのキーワードで検索しても大丈夫です。

クナーファ（Knafeh）

一方、「クナーファ」は「カダイフを使って作られる中東の伝統的なデザートの名前」です。

両者の関係性

名称	意味	例えるなら
カダイフ（カタフィ）	食材（生地）そのものの名前	小麦粉
クナーファ（Knafeh）	カダイフを使った料理・デザートの名前	パンやケーキ

つまり、「クナーファを作りたい！」と思ったら、まずは「カダイフ」生地を手に入れる必要がある、ということですね。

クナーファ以外にも、カダイフを使ったデザートは「カダイフ・ドルマス」など、地域によって様々な名前で呼ばれていますが、生地そのものを指す言葉ではない、と覚えておくとスッキリしますよ。

もしクナーファの歴史にも興味があれば、その奥深い背景を調べてみるのも楽しいかもしれません。 クナーファ 歴史を検索してみてください。

カダイフをより手軽に！「完成品の冷凍デザート」という選択肢

「カダイフ生地から作るのも魅力的だけど、まずは手軽に本場の味を試してみたい」

そんな方には、カダイフ生地を使った「完成品の冷凍デザート」を購入するという選択肢があります。

特にクナーファなどの伝統的なお菓子は、生地作りからシロップ作りまで手間がかかるため、完成品は非常に魅力的です。

完成品冷凍デザートのメリット

• 手軽さ：冷凍庫から取り出し、オーブントースターなどで温めるだけで、本格的なデザートが楽しめます。
• 味の保証：プロのパティシエや現地のメーカーが製造しているため、味のクオリティが非常に高いです。
• 手に入る場所：カダイフ生地と同じく、専門店やオンライン通販（Amazon、楽天市場など）で冷凍便で販売されています。

どんな商品がある？

主に以下の商品がオンライン通販や輸入食品店で販売されています。

商品名	特徴
冷凍クナーファ	チーズとシロップがセットになった、カダイフを使った最も有名なデザート。
カダイフのタルトレット	一口サイズのカダイフ生地のタルト。中にナッツやクリームが入っているものが多い。
カダイフ巻きのオードブル	エビやチーズ、野菜などをカダイフで巻いた、加熱するだけで完成する冷凍オードブル。

これらの完成品を試してみて、「このサクサク感がたまらない！」と感じたら、次のステップとして生地を購入して手作りに挑戦してみるのが、最も楽しいカダイフの楽しみ方かもしれませんね。

カダイフに関するよくあるQ&A（疑問を解決！）

最後に、カダイフに関するよくある質問をまとめました。あなたの疑問をスッキリ解決して、安心してカダイフデビューしましょう！

Q1: カダイフと春巻きの皮を細切りにしたものは違いますか？

A: 全くの別物です。
見た目は似ていますが、カダイフは小麦粉と水と油で作られるフィロ生地が元になっており、加熱した時の「軽さ」と「繊細さ」が圧倒的に違います。
春巻きの皮を細切りにして揚げてもサクサク感は出ますが、カダイフ特有の口の中でホロホロと崩れるような軽い食感は再現できません。

Q2: カダイフはどこで作られていることが多いですか？

A: 主にギリシャ、トルコ、エジプト、レバノンなどの地中海・中東地域です。
これらの国々では、カダイフやフィロ生地は日常的に使われる食材であり、品質の良いメーカーが多く存在しています。
日本に輸入されているカダイフも、ほとんどがこれらの国々で製造されたものです。

Q3: カダイフは和食に使えますか？

A: 意外なほど応用が効きます！
例えば、かき揚げの衣として使えば、従来の和風のかき揚げよりも軽くてサクサクした、新しい食感が楽しめます。
また、鯛や海老をカダイフで巻いて揚げ、抹茶塩でいただくなど、和の食材と合わせることで、新しいフュージョン料理が生まれますよ。

Q4: カダイフはカロリーが高いですか？

A: 生地そのもののカロリーはそれほど高くありませんが、調理法によります。
カダイフ生地自体は小麦粉と水が主成分ですが、揚げ物として使う際や、クナーファのように多量のバターや甘いシロップを使うことで、最終的なカロリーは高くなります。
ヘルシーに楽しむなら、バターの量を控えめにして、オーブンで焼き上げるレシピを選ぶのがおすすめです。

まとめ：カダイフは「オンライン通販」と「専門店」が確実です！

この記事では、「カダイフはどこで買える？」という疑問に対し、実店舗からオンライン通販まで、徹底的に調査した情報をお届けしました。

もう一度、カダイフの確実な購入場所をまとめます。

 

購入場所	確実性	メリット
オンライン通販	◎ (最も確実)	自宅にクール便で届く、品揃え豊富。
ギリシャ・トルコ食材専門店	◎ (非常に確実)	本場の味が手に入る、価格が安定。
高級スーパー（成城石井、紀ノ国屋など）	△ (運とタイミング)	他の買い物と同時に済ませられる。
カルディ、業務スーパー	X (期待薄)	掘り出し物があればラッキー程度。

「今すぐ確実に手に入れたい！」という方は、Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピングなどで、冷凍のカダイフをチェックしてみてください。

オンラインなら、わざわざ店舗をはしごする手間もなく、すぐに調理に取り掛かれますよ。

カダイフの繊細な食感と美味しさは、きっとあなたの料理やデザートに新しい感動をもたらしてくれるはずです！
モモストアも、あなたのカダイフデビューを心から応援しています！