カルディのえび油が売ってない？幻の調味料の再入荷情報と代用品を徹底解説！

「カルディのえび油、どこを探しても見つからない！」
そう思ってこの記事にたどり着いたあなたは、きっとこの魔法の調味料の虜になってしまった方でしょう。本当に美味しいものって、なかなか手に入らないのが世の常ですよね…。

一時期、テレビで紹介されたこともあり、店頭からあっという間に姿を消したこの「えび油」。再販情報や、もし手に入らなくても諦めずに使える優秀な代用品について、モモストアが詳しく解説していきます！

この記事を最後まで読めば、もう「えび油難民」とは呼ばせません！在庫を見つけるコツから、次に買うべきアイテムまで、しっかりチェックしてくださいね。

カルディの「えび油」が売ってない！幻と言われるその理由は？

まず、なぜカルディの「えび油」がここまで品薄になり、「幻の調味料」と呼ばれるようになってしまったのか、その背景を詳しく掘り下げていきましょう。
単なる人気商品というレベルを超え、まるで芸能人のグッズのように争奪戦になっているのには、いくつか理由があるんです。

テレビやSNSで紹介され爆発的に人気が出た

最大の理由は、やはりメディアの影響力です。特に、全国的に知名度の高いタレントさんがこの商品を絶賛したことが、需要を爆発的に高めました。テレビで紹介された瞬間から、視聴者が一斉に「試してみたい！」と感じ、放送直後からオンラインストアのサーバーがダウンするほどのアクセスがあり、店頭でも即座に売り切れの状態が続きました。

SNSでも「#カルディえび油」「#幻の調味料」といったハッシュタグが大流行し、料理好きやグルメな人たちの間で「手に入れたら勝ち組」のようなトレンドが生まれました。
美味しいものを発見したら、誰かに教えたいと思うのは当然ですよね。その連鎖が、一過性のブームではなく、定番の欠品商品というポジションを確立してしまったのです。

生産数が限られている可能性が高い

カルディのオリジナル商品は、そのほとんどが国内外のこだわりの製造元と共同で開発されています。えび油のように特定の素材を贅沢に使用している商品の場合、一度に大量生産することが難しいケースがあります。特に、風味の決め手となる「えび」の品質を保ちながら、安定して供給できる量には限界があるのでしょう。

人気が出たからといって、すぐに生産ラインを倍増できるわけではありません。メーカーとしても、品質を落とさずに供給量を増やすには時間がかかります。そのため、需要に対して供給が追いつかず、常に品薄状態が続くというジレンマに陥っていると考えられます。
私たち消費者は、ただ「売ってない！」と嘆くばかりですが、裏側では品質維持と生産調整に努力されているメーカーさんの事情もあるのですね。

さらに、このえび油は一度使うと他の調味料では代替できないほどの強烈な個性と美味しさを持っているため、リピーターが非常に多いのも特徴です。一度買えた人は「次も絶対買う！」となり、定期的に在庫をチェックする熱心なファンがいるため、お店に並ぶ前にカゴに入れられてしまうことも多々あるようです。

【朗報】えび油の再入荷・再販の最新情報をチェックする方法

「売ってない」という現実を突きつけられても、まだ諦めるのは早いです！
カルディのえび油は、完全に廃盤になったわけではありません。定期的に再入荷・再販が行われています。ただし、そのタイミングが非常に読みにくいため、「運命の出会い」を果たすための準備をしておく必要があります。

公式オンラインストアの通知システムを活用する

最も確実で効率的な方法は、カルディコーヒーファームの公式オンラインストアが提供している「再入荷通知」システムを利用することです。
ほとんどの人気商品には、商品ページに「在庫なし」の表示と共に、「再入荷お知らせメールを受け取る」といったボタンが設置されています。これにメールアドレスを登録しておけば、在庫が復活した瞬間に通知が届きます。

ただし、注意点が一つ。
この通知が届いたからといって、すぐに購入できるとは限りません。あなたと同じように通知を待っている人が大勢いるため、通知が来てから数分後には再び在庫切れになることも珍しくありません。
ですので、通知が届いたら即座にアクセスし、購入手続きを完了させるスピード勝負となります。通知が来る時間帯もバラバラなので、スマホの通知をオンにして、見逃さないようにしてくださいね。

SNSのリアルタイム情報を監視する裏技

公式の情報だけでなく、SNSのリアルタイムな情報も非常に重要です。特にTwitter（X）やInstagramで「#カルディ えび油 再入荷」や「#カルディ えび油 在庫」といったキーワードを検索してみましょう。

検索キーワード	情報の内容
カルディ えび油 再入荷	店舗やオンラインストアでの在庫復活報告。具体的な時間帯や日付が分かることもあります。
カルディ えび油 ゲット	実際に購入できた人の喜びの声。どの地域の店舗で買えたか、といった貴重な情報が含まれます。
カルディ えび油 売り切れ	「今日も売ってなかった」というネガティブな情報も、次の日の入荷を期待する材料になります。

これらの情報は、公式情報よりも早く、特定の店舗の状況を知ることができる場合があります。ただし、もちろん非公式の情報ですので、情報の真偽は自分で確認する必要がありますが、再販の気配を感じるには最適な方法ですよ。
モモストアの経験上、熱心なファンの方が最初に購入できた情報を発信してくれることが多いので、SNSでの情報収集は欠かせませんね。

さらに、ネットで話題になっている商品を見つけた場合は、すぐにブックマークやお気に入りに登録しておくことも大切です。情報を整理しておけば、いざというときに慌てずにすみます。「カルディ公式オンラインストア」を常にタブに開いておくくらいの意識で臨みましょう。

カルディ公式オンラインストアの在庫状況と賢く購入するコツ

カルディのえび油を手に入れるための最前線がオンラインストアです。店舗に足を運ぶ手間がない分、アクセスが集中しがちですが、いくつかのコツを知っていれば成功率は格段に上がります。
ここでは、オンラインストアの在庫の特性と、スムーズに購入を完了させるためのテクニックをご紹介します。

オンライン在庫の特性：なぜ「在庫なし」が続くのか

オンラインストアの在庫表示が「在庫なし」になっている場合、これは店舗在庫とは完全に別物として管理されていることがほとんどです。つまり、全国のカルディ店舗に在庫があっても、オンライン用の在庫がゼロであれば「在庫なし」と表示されます。

人気の高いえび油の場合、オンラインでの販売分は非常に限られており、再入荷しても数分、時には数十秒で売り切れてしまうのが現状です。これは、単に人間が手動で購入しているだけでなく、一部の転売ヤーが自動ツール（ボット）を使って購入している可能性も否定できません。

しかし、オンライン購入には「最大購入数制限」が設けられていることが多いです。えび油も「お一人様2点まで」といった制限があることがあり、これにより、より多くの人が手に取るチャンスが生まれています。この制限は、良識ある消費者にとってはありがたい措置ですよね。

購入成功のためのオンラインチェックリスト

通知メールが来てからでは遅い！購入ボタンを押してから手続きに手間取ると、その間に在庫がなくなってしまいます。
購入成功率を上げるために、事前に以下の準備を徹底しておきましょう。

• 会員登録とログイン：購入時に氏名や住所を入力する手間を省くため、事前に会員登録を済ませ、常にログインした状態にしておくこと。
• 支払い方法の登録：クレジットカード情報やその他の支払い情報を事前に登録し、購入ボタンを押した後の操作を最短にすること。
• 購入数を確認：在庫が復活しても、欲張らずに制限数（例：2点）だけをカゴに入れること。大量購入しようとしてエラーになると、全てを失う可能性があります。
• 動作環境の確認：インターネット接続が安定している環境（Wi-Fiなど）でアクセスすること。通信速度が遅いと、決定的な瞬間に出遅れてしまいます。

特に重要なのは、購入手続きの簡略化です。えび油の再販は、秒単位の戦いです。オンラインショップの決済画面を事前にシミュレーションしておき、どのボタンをどこで押すかを頭に入れておくだけでも、大きな差になりますよ。

また、オンラインストアでは他の商品をチェックするついでに、えび油のページを毎日欠かさずチェックする習慣をつけましょう。通知メールがうまく機能しない場合や、在庫が少量だけ復活するゲリラ販売のようなケースもあります。地道な努力が、勝利への鍵となります。オンラインストアのチェックは、お仕事の休憩時間や通勤中にサッと済ませるのがおすすめです。

カルディ店舗でのえび油の探し方！在庫がある店を見つける裏技

オンラインストアでの争奪戦に疲れてしまった方は、実店舗での購入に切り替えるのも一つの手です。
実は、店舗ごとの在庫状況はオンラインでは公開されないため、地方や郊外の店舗では、意外な穴場になっていることがあるんです。ただし、やみくもに探すのではなく、効率よく在庫があるお店を見つけるための「裏技」を使いましょう。

【究極の裏技】店員さんに正直に在庫を尋ねる

これが最も古典的であり、最も効果的な方法です。
「えび油が欲しくて、色々な店舗を探しているのですが…」と、正直に店員さんに状況を伝えましょう。人気商品であることは店員さんも百も承知です。丁寧にお願いすれば、以下の情報を教えてもらえる可能性があります。

• 次回の入荷予定日：具体的な日付や曜日を教えてくれることがあります。
• 入荷の頻度：「毎週火曜日に入荷することが多い」など、傾向を教えてくれる場合があります。
• 他店舗の状況：近くの系列店舗に在庫があるかどうかを調べてくれる場合があります。これは店舗間のネットワークによるものなので、非常に貴重な情報源です。

ただし、電話で問い合わせる際は注意が必要です。
人気商品の場合、電話での在庫確認が増えすぎると、通常の業務に支障をきたしてしまうからです。できれば、お店に立ち寄ったついでに、直接尋ねるのがスマートで、店員さんも気持ちよく対応してくれますよ。聞く時は必ず、「いつも利用させていただいています」などの一言を添えて、低姿勢でお願いしましょう。

在庫が残りやすい「穴場」店舗を狙う

カルディの店舗は、立地によって在庫の減り方が大きく異なります。
一般的に、以下の店舗は在庫が残りやすい「穴場」になる傾向があります。

場所	特徴と狙い目
郊外の大型ショッピングモール内	都心に比べて来店客数が分散しているため、在庫が残る時間が長いことがあります。
駅直結ではない路面店	通勤・通学客が通りがかりで買うことが少ないため、純粋な目的客しか来ない分、在庫が残りがちです。
開店直後の時間帯	入荷したばかりの在庫が並ぶ可能性があるため、開店アタックは非常に有効です。

逆に、ターミナル駅の構内や、オフィス街にある店舗は、昼休みや退勤時間に合わせて多くの人が殺到するため、競争率が非常に高くなります。都心にお住まいの方も、少し足を延ばして郊外の店舗を探してみる価値は十分にありますよ。
どの店舗も入荷のタイミングは異なりますが、開店直後なら品出し直後の商品に巡り合える可能性が高まります。「カルディの店舗検索ページ」で、自宅や職場の近くの穴場店舗を探してみましょう。

カルディえび油はどんな商品？基本情報と人気の秘密を解説

そもそも、カルディのえび油とはどんな調味料なのでしょうか？
まだ手に入れたことがない方、名前だけは知っているという方のために、その基本的な情報と、多くの人を魅了してやまない人気の秘密を深掘りしていきましょう。
この情報を知れば、さらに「欲しい！」という気持ちが高まること間違いなしです！

「えび油」の基本的な特徴と使い方

カルディのえび油は、香りの高さが最大の魅力です。
瓶を開けた瞬間に広がる、濃厚な海老の香りは、まさに食欲をそそる魔法のフレーバー。オイルの中に海老の風味が凝縮されており、少量使うだけで料理全体を高級な中華料理やアジアン料理の味わいに変えてくれます。

見た目は、ラー油のような赤みがかった透明な油です。ラー油ほど唐辛子の辛味は強くありませんが、海老の香ばしさ、旨味、そしてほんのりとした塩気が絶妙なバランスで含まれています。主な使い方としては、以下のようなものがあります。

料理ジャンル	具体的な使い方
ご飯・麺類	卵かけご飯に少量、ラーメンやうどんの仕上げに、焼きそばの隠し味に。
おつまみ	茹でた枝豆にちょい足し、冷奴にかける、ポテトサラダの風味付け。
炒め物	野菜炒めやチャーハンを作る際に、ごま油の一部をえび油に置き換える。
ディップ	マヨネーズやポン酢と混ぜて、エビフライや唐揚げのディップソースに。

特に人気なのが、「ペペロン枝豆」へのちょい足しや、シンプルに「冷奴にかける」という使い方です。手をかけずに、まるで料亭のような上品な海老の風味を楽しむことができる手軽さが、多くのリピーターを生んでいます。

人気の秘密は「汎用性」と「手軽さ」

えび油が爆発的に売れている秘密は、その汎用性の高さにあります。
「海老」という素材は、和食、中華、イタリアン、エスニックと、どんなジャンルの料理にも馴染みやすいのが特徴です。そのため、冷蔵庫の残り物で作ったシンプルなチャーハンでも、えび油をひとかけするだけで、高級な海鮮チャーハンに様変わりするのです。

また、「料理の時短」にも大きく貢献してくれます。
通常、海老の風味を出すには、殻ごと炒めたり、乾燥エビを戻したりと、手間がかかるものです。しかし、このえび油を使えば、調理の最後にサッと加えるだけで、その手間を全てショートカットできます。
忙しい現代人にとって、この「手軽にプロの味」を実現できる調味料は、まさに救世主のような存在なのです。一度使ってしまうと、もう元の味には戻れない…という人が続出するのも納得できますね。

さらに、デザインもおしゃれなので、キッチンに置いてあるだけでも気分が上がります。この価格でこのクオリティ、そして手軽さ。コスパも抜群なので、多くの方におすすめしたいモモストア一押しのアイテムです。ただし、あまりにも美味しすぎて、すぐに使い切ってしまうことだけが玉に瑕かもしれませんね！

絶品！えび油をちょい足しするだけで料理が本格的になる活用レシピ

カルディのえび油を無事にゲットできたら、次に考えるのは「どうやって使うか」ですよね。
もちろん、シンプルな料理にかけるだけでも美味しいのですが、せっかくの幻の調味料ですから、そのポテンシャルを最大限に引き出すレシピを知っておきましょう！
ここでは、モモストアが厳選した、えび油を活かす絶品レシピをご紹介します。

超簡単！えび油を活かす「モモストア流・3STEP活用法」

凝った料理でなくても、えび油の香ばしさは十分に楽しめます。まずは、包丁いらず、火も使わない超簡単な活用法から試してみてください。

• STEP 1: 冷奴にかける
  薬味（ネギ、生姜など）をのせた冷奴に、醤油の代わりにえび油を小さじ1杯かけるだけ。豆腐の淡白な味わいに海老の香ばしい風味が加わり、一瞬で中華風の高級おつまみに早変わりします。
• STEP 2: 卵かけご飯（TKG）の風味付け
  いつものTKGに、えび油を2〜3滴垂らして混ぜるだけ。海老の香りが卵とご飯に絡みつき、至福の朝ごはんが完成します。醤油を減らしても美味しく、ヘルシーです。
• STEP 3: 茹でた青菜にかける
  ほうれん草や小松菜を茹でて水気を絞り、塩少々とえび油を和えるだけ。中華料理の前菜で出てくるような、シャキシャキで香ばしい副菜が手早く作れます。

これらの活用法は、えび油の持つ「香り」を純粋に楽しむためのものです。調理工程で熱を加える必要がないため、油のフレッシュな風味が保たれ、最大限に引き出されます。

本格派に挑戦！海鮮風味が爆発するレシピ

もう少し手を加えて、えび油を主役にした本格的な料理に挑戦してみましょう。海鮮系の旨味をアップさせたい時に大活躍間違いなしです。

レシピ名	作り方ポイント
えび油香るペペロンチーノ	パスタを茹でている間に、オリーブオイルの代わりにえび油（またはオリーブオイル＋えび油）とニンニク、鷹の爪を炒める。仕上げにもう少しえび油を回しかけると、海老の香りが際立つ、絶品パスタに！
海老風味の炒飯	ご飯を炒める際、最後の仕上げにごま油ではなくえび油を大さじ1〜2加えて、一気に強火で炒め合わせる。具材はシンプルに卵とネギだけでも、お店のような海鮮炒飯の風味になります。
ワンタン・餃子のつけダレ	醤油、酢、ラー油の代わりに、醤油少々とえび油、刻みネギを混ぜて特製ダレを作る。ワンタンの皮のツルツル感と、えび油の香ばしさがマッチして、無限に食べられる美味しさになります。

えび油の魅力は、油の熱で香りが立つところにあります。炒め物やパスタに使う場合は、加熱しすぎると香りが飛んでしまうため、調理の最後の方でサッと加えるか、仕上げに「追い油」として使うのがベストですよ。
もしえび油が手に入らなくても、これらのレシピは次に紹介する代用品でも応用できます。ぜひ、自分なりのベストな使い方を見つけてみてください！

えび油はラー油？それともオイル？気になる成分と原材料をチェック

カルディのえび油が「えび油」という名称であるため、ラー油なのか、それとも純粋なオイルなのか、疑問に感じる方もいるかもしれませんね。
ここでは、商品のパッケージから読み取れる成分と原材料に注目し、その調味料としての立ち位置を明らかにしていきます。

主な原材料と調味料としての分類

一般的に、カルディのえび油は、「香味食用油」に分類されます。これは、特定の素材（この場合は海老）の風味を油に移した調味料のことを指します。ラー油のように「辣（辛い）」の字が含まれていないことからもわかる通り、主な役割は辛味ではなく、「香り」と「旨味」を加えることにあります。

具体的な主な原材料は、メーカーや時期によって若干の変動がある可能性はありますが、概ね以下のようになっています。

カテゴリ	主な原材料	役割
基材（オイル）	なたね油、大豆油など	海老の風味を抽出・保持するためのベースオイル。
主原料（風味）	乾燥えび、えびエキスなど	濃厚な海老の香ばしさと旨味を出すためのキーとなる材料。
調味料	食塩、砂糖、調味料（アミノ酸等）など	味のバランスを整え、料理に馴染みやすいよう微調整を行う。

ラー油と比べると、唐辛子の含有量は控えめ、あるいは全く含まれていないものがほとんどです。「えびの香ばしさが主役」であり、辛味は脇役、または全くない、というのが大きな特徴です。辛いものが苦手な方でも、安心して使える「旨味調味料」として認識しておくと良いでしょう。

油の中に見える「沈殿物」の正体は？

えび油の瓶の底を見ると、赤茶色っぽい沈殿物が見えることがあります。これは、油に溶けきれなかった乾燥えびの細かな粉末や、風味の元となる固形物です。

この沈殿物こそ、えび油の旨味が凝縮されている部分です！
油をかけるだけでなく、この沈殿物も一緒にすくい上げて料理に使うと、さらに濃厚な海老の風味と食感が楽しめます。特に炒飯や和え物など、全体に混ぜ込む料理に使う際は、沈殿物も残さず使うことをおすすめします。

ただし、ごく稀に油が分離したり、固形物が凝固したりすることがありますが、品質に問題があるわけではありません。使用前には、瓶をよく振って、油と沈殿物を混ぜ合わせるようにしましょう。これにより、えび油本来の豊かな風味を最大限に引き出すことができます。

えび油はデリケートな調味料なので、保管方法にも注意が必要です。直射日光を避け、冷暗所に保管するのが基本です。開封後は、なるべく早く使い切ることで、フレッシュな香りを最後まで楽しめますよ。「農林水産省の食品表示に関する情報」も参考にしながら、原材料について詳しく調べてみるのも面白いかもしれませんね。

カルディ以外で買える！えびの風味が豊かな代替品・似ている商品5選

残念ながらカルディのえび油が手に入らなかった場合でも、落ち込む必要はありません！
世の中には、えび油に負けず劣らずの海老の風味を持つ、優秀な代替品がたくさん存在します。
ここでは、カルディ以外で購入できる、えびの風味をプラスできる調味料を厳選して5つご紹介します。

代替品候補1：ユウキ 化学調味料無添加のえびだし

これは、えび油ではなく「えびの旨味調味料（ペースト状）」です。しかし、これが驚くほど優秀なのです！

• 特徴: 化学調味料無添加で、海老の自然な旨味がぎゅっと凝縮されています。ペースト状なので、熱を加えることで香りが立ちやすく、スープや炒め物のベースとして最適です。
• えび油との違い: 油分は少ないため、料理にコクと香ばしさを出す「油」の代わりにはなりにくいですが、「旨味」と「風味」の代用としてはトップクラスです。
• どこで買える？: スーパーの中華食材コーナー、大手通販サイト（Amazon、楽天市場など）で手軽に購入できます。

えび油が「香り」で勝負するのに対し、こちらは「旨味」で勝負するイメージです。両方使いこなすのも上級テクニックですよ。

代替品候補2：シンチャオ サテトム（ベトナム ラー油 エビ味）

こちらは、ベトナム生まれの「海老風味のラー油」です。カルディのえび油と並んで、非常に人気が高い商品です。

• 特徴: 乾燥えびがたっぷり入っており、唐辛子とにんにく、レモングラスなどの香草も使われているため、エスニックな風味と辛味が加わります。
• えび油との違い: 辛味が強いため、辛いものが苦手な方は注意が必要です。また、独特の香草の風味があるので、和食やシンプルな中華料理には向かない場合があります。
• どこで買える？: カルディや成城石井などの輸入食材店、大手通販サイトで取り扱いがあります。

辛いもの好きにはたまらない一品で、フォーや生春巻きのタレに混ぜるなど、本格的なベトナム料理を作る際に大活躍します。

代替品候補3：自家製！干しエビとネギの香味油

「市販品で代替できないなら、自分で作ってしまおう！」というのも一つの手です。

• 特徴: 干しエビとネギをごま油や太白ごま油でじっくりと炒めて風味を移すことで、カルディえび油に負けない香ばしさと旨味のあるオイルが作れます。
• えび油との違い: 作る手間はかかりますが、自分の好みの油と具材（例：生姜、ニンニクなど）を加えられるため、オリジナリティのある風味が楽しめます。
• どこで買える？: 材料はスーパーや中華食材店で手に入ります。

作り方は後ほど詳しく解説しますが、一度挑戦してみる価値はありますよ。無添加で新鮮なえび油が作れるのは魅力的です。

代替品候補4：XO醤（エックスオージャン）

高級中華料理によく使われるXO醤も、海老の旨味を凝縮した調味料の一つです。

• 特徴: 干しエビだけでなく、干し貝柱や金華ハムなど、高級食材の旨味が凝縮されており、非常に奥深い味わいが特徴です。
• えび油との違い: ペースト状で、油分よりも具材の割合が多いです。炒め物や和え物には使えますが、油として「かける」用途には向きません。
• どこで買える？: 高級スーパー、デパートの地下、中華食材店。少し高価ですが、少量で本格的な味が出せます。

代替品候補5：エビの頭から作ったオイル（専門店のもの）

ラーメン店やフレンチの専門店が使うような、プロ仕様の海老オイルを探してみましょう。

• 特徴: 海老の頭や殻をオリーブオイルなどでじっくり煮込んで作ったオイルで、生のエビに近い濃厚な香りと旨味があります。
• えび油との違い: カルディのえび油よりも、さらに生々しい海老の風味が強く出ている傾向があります。
• どこで買える？: 専門的な食材を扱うオンラインストアや、イタリアン・フレンチの食材を扱う店。

これらを駆使すれば、カルディのえび油がなくても、十分に海老の風味を楽しむことができます。色々な商品を試して、自分にとっての「ベスト・オブ・えび油代替品」を見つけてくださいね！

【比較】シンチャオのサテトム（エビ味ラー油）はえび油の代わりになる？

代替品候補として常に名前が挙がるのが、ベトナムの「シンチャオ サテトム」です。
同じように海老の風味と油を組み合わせた調味料ですが、カルディのえび油とは何が違い、どこまで代用が効くのでしょうか？
ここでは、この二つの人気調味料を徹底的に比較し、それぞれの適した使い方について解説します。

サテトムの強みとカルディえび油との決定的な違い

サテトムは、ベトナム語で「海老入りラー油」を意味する調味料です。カルディのえび油が日本の消費者向けに開発された「万能旨味オイル」であるのに対し、サテトムは「本格的なエスニック調味料」という明確な違いがあります。

【サテトムの主な特徴】

1. 辛味が強い：唐辛子がしっかり入っているため、えび油に比べて明確な辛さがあります。辛いもの好きには嬉しいですが、辛味を避けたい料理には向きません。
2. 香草の風味：レモングラスやニンニクといった香草が使われているため、独特のエスニックな香りがあります。これがベトナム料理やタイ料理には合うのですが、和食やシンプルな中華に使うと、その風味が強すぎる場合があります。
3. 具材が多い：乾燥えびの粒が大きく、ラー油の「食べる部分」が多いため、調味料というよりも「具材入りのソース」に近い感覚です。

結論として、サテトムは「代用にはなるが、使い分けが必要」な調味料と言えます。
カルディえび油のような「クリアな海老の香り」だけを求めると、サテトムの香草や辛味が邪魔に感じてしまうかもしれません。しかし、スパイシーなエスニック料理を作る場合は、サテトムの方が圧倒的に本格的な味が出せます。

代用する際の「味変」テクニック

もし手元にサテトムしかないけれど、カルディのえび油に近い味を出したい場合は、「味をマイルドにする工夫」を施しましょう。

サテトムの用途	代用テクニック
TKGや冷奴	サテトムを少なめにし、ごま油やオリーブオイルで割って辛味と香草の風味を薄める。
炒飯やスープ	炒め始めにサテトムを使い、加熱して香草の風味を飛ばすことで、辛味と海老の旨味だけを抽出する。
ディップソース	マヨネーズやクリームチーズと混ぜて、辛味とエスニックな風味を抑える。

サテトムは辛味が強い分、パンチのある料理に向いています。唐揚げやフライドポテトにディップしたり、ラーメンのトッピングとして使うと、そのポテンシャルを発揮できます。
どちらも素晴らしい調味料であることは間違いありませんが、カルディえび油の再販を待ちながら、サテトムでエスニック料理を楽しんでみるのが一番賢い方法かもしれませんね！
サテトムもカルディで購入できることが多いですが、大手通販サイトで取り扱いをチェックすると確実ですよ。

ユウキ化学調味料無添加のえびだし（ペースト）とえび油の違い

代替品としてもう一つ、優秀なのがユウキ食品の「化学調味料無添加のえびだし」です。これもまた、海老の旨味をプラスする調味料として人気がありますが、カルディのえび油とは、その「形態」と「役割」が大きく異なります。

「油」と「だし」：根本的な使用目的の違い

最も大きな違いは、油分であるか、そうでないかという点です。

• カルディえび油：メインは「香味油」。油をベースに海老の香りを移したもので、料理にコクと香ばしさ、そして油によるテリを与えるのが役割です。
• ユウキえびだし：メインは「旨味だし（ペースト）」。海老のエキスや粉末をベースにした練り状の調味料で、料理に「海老の旨味成分」と「塩気」を加えるのが役割です。

例えるなら、えび油は「香水」や「アロマオイル」のように香りを纏わせるもの、えびだしは「出汁の素」のように料理の根幹の味を構成するもの、といったイメージです。

使用目的が異なるため、完全に代用できるわけではありませんが、料理の仕上がりを考えれば、以下のように使い分けることで、両者のメリットを活かせます。

料理の種類	えび油を使うべき時	ユウキえびだしを使うべき時
チャーハン・炒め物	料理の仕上げに。香ばしさとテリを出したい時。	料理のベースの味付けに。強い旨味と風味を底上げしたい時。
スープ・鍋	具材と一緒に熱を加えず、風味をプラスしたい時。	お湯に溶かして海老の出汁をしっかり効かせたい時。
TKG・冷奴	そのままかけるだけで香りを立たせたい時。	ペーストを水で溶くなど、一手間かけてソースにしたい時。

ハイブリッド使いで最強の海老風味を！

もし両方手に入ったなら、えびだしで「旨味」を、えび油で「香り」を、というハイブリッド使いが最強です！

例えば、海老チャーハンを作る際、炒め物の工程でユウキのえびだしを少量加えて旨味のベースを作り、火を止めた後にカルディのえび油をひとかけして香りを立たせる、という使い方です。これにより、旨味と香りの両方を最大限に引き出すことができます。

ユウキのえびだしも、カルディのえび油ほどではないものの、一部のスーパーでは欠品することがあります。もし見つけたら、ぜひ一度試して、その海老の旨味の強さを体験してみてください。どちらも長期保存が効くので、キッチンに常備しておくと、料理のレパートリーがぐっと広がりますよ。

えび油の自作に挑戦！簡単に作れる自家製レシピとポイント

カルディのえび油がいつまでたっても見つからない…そんな時は、「自家製えび油」作りに挑戦してみるのも楽しいですよ！
市販品にはない、作りたてならではのフレッシュな香りを楽しめるのが魅力です。
ここでは、ご家庭で簡単に作れるレシピと、美味しく作るためのポイントをモモストア流にご紹介します。

【レシピ】干しエビで作る自家製香味油

スーパーで手に入る「干しエビ」を主原料に使います。特別な道具は必要ありません。

【材料】

干しエビ	30g
サラダ油 or 太白ごま油	200ml
長ネギ（青い部分）	1/2本分
生姜（スライス）	3〜4枚
塩	少々（お好みで）

【作り方】

1. 干しエビの下処理：干しエビを軽く水で洗ってキッチンペーパーで水気を拭き取る。（焦げ付きを防ぎ、雑味を減らすため）
2. 香り付けの具材を準備：長ネギの青い部分と生姜をスライスする。
3. じっくり加熱：鍋またはフライパンに油と長ネギ、生姜を入れ、極弱火にかける。ネギの香りが立ってきたら、干しエビを加える。
4. 風味を抽出：焦げ付かないように時々混ぜながら、弱火で20〜30分程度、干しエビがカリカリになるまでじっくりと加熱し続ける。
5. 濾す：干しエビが濃い茶色になり、香りが立ったら火を止め、油が熱いうちにキッチンペーパーを敷いたザルなどで濾して、保存容器に移す。

濾した後の干しエビは「食べるえび油」の具材として、チャーハンなどにそのまま使えます。絶対に捨てないでくださいね！

自家製えび油を美味しく作る3つのポイント

成功の鍵は、「低温でじっくり」と風味を抽出することです。

• POINT 1: 油の選択
  カルディのえび油はクセの少ない油が使われているため、自作する際も、風味の弱いサラダ油や太白ごま油を使うのがおすすめです。オリーブオイルを使うと、海老の香りとオリーブの香りが喧嘩してしまう可能性があります。
• POINT 2: 焦がさないこと
  干しエビを焦がしてしまうと、油全体に苦味と嫌な臭いが移ってしまいます。加熱中は絶対に強火にせず、温度計があれば120℃以下をキープするようにしましょう。
• POINT 3: 乾燥した容器で保存
  水分はカビや腐敗の原因になります。保存する瓶やボトルは、必ず煮沸消毒し、完全に乾燥させてから油を注ぎましょう。冷蔵庫で保存すれば、より長く鮮度を保てます。

自作のえび油は、市販品とはまた違った手作りならではの温かい風味があります。作ってみて、「ちょっと辛さが足りないな」と感じたら、鷹の爪を加えてラー油風にアレンジするのも楽しいですよ。ぜひ、週末にでも挑戦してみてください！

Amazon・楽天・Yahoo!ショッピングでのえび油（類似品）の購入方法

カルディの店頭やオンラインでえび油が見つからない場合、次に頼るべきは大手通販サイトです。Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピングといったプラットフォームでは、カルディのえび油そのものでなくても、非常に質の高い海老風味の調味料や、代替品として使える商品がたくさん見つかります。
ここでは、賢く通販サイトを利用して、えび油難民を卒業するためのコツをお伝えします。

通販サイトでの検索キーワードと探し方

「えび油」だけで検索すると、カルディのものがヒットしにくかったり、高値の転売品ばかりが出てきてしまうことがあります。検索する際は、以下の複合キーワードを使って、本当に欲しい商品にたどり着きましょう。

検索キーワード	期待できる商品
えび 油 香味油	ユウキ食品やエスビー食品など、他メーカーのえび風味の香味油。
海老 ラー油 サテトム	ベトナムのサテトムや、台湾・中華圏のエビ風味ラー油。
干しエビ オイル	自作キットや、個人店・専門店の高級なエビ油。
えびだし ペースト	ユウキ食品や創味食品など、料理のベースになる海老の旨味調味料。

特に「香味油」というカテゴリは、カルディのえび油に最も近い商品が見つかりやすいキーワードです。
また、通販サイトでは「レビュー評価」や「ベストセラー」の順で並び替えてみるのも有効です。多くの人が購入し、高評価をつけている商品は、失敗が少ない良い代替品である可能性が高いですよ。

転売品を購入する際の注意点とモモストアの見解

通販サイトでは、残念ながらカルディのえび油が定価よりもはるかに高値で転売されていることがあります。
モモストアとしては、できる限り定価での購入をおすすめしたいのですが、「どうしても今すぐ欲しい！」という方もいるでしょう。その際に注意すべき点がいくつかあります。

1. 価格の確認：定価（通常400円前後）からかけ離れていないかチェック。あまりに高額な場合は、購入を控えるのが賢明です。
2. 賞味期限：転売品の場合、賞味期限が近いものが売られていることがあります。商品の説明欄や画像で、必ず賞味期限を確認しましょう。
3. 商品の状態：輸送中に瓶が破損しないよう、丁寧に梱包されているか、レビューなどで販売者の対応を確認しましょう。

高額な転売品に手を出さなくても、先に紹介したユウキのえびだしやサテトムは、非常に高品質で、定価で購入できます。
焦らず、賢く、自分にとって最適な海老調味料を見つけてくださいね。通販サイトの情報を活用して、自宅にいながらにして全国の美味しいものをゲットしましょう！「えび油類似品の最新情報をGoogleで検索する」のも効果的です。

えび油をフリマアプリ（メルカリ）で買うのはどうなの？注意点まとめ

カルディのえび油が手に入らない最終手段として、フリマアプリ（メルカリ、ラクマなど）の利用を検討する方もいるかもしれません。
フリマアプリは個人間で取引が行われるため、価格の安さや手に入りやすさというメリットがある一方で、いくつかの大きなリスクも伴います。
ここでは、フリマアプリでえび油を購入する際の注意点と、モモストアからのアドバイスをお伝えします。

フリマアプリ利用の最大の注意点：品質と安全性

フリマアプリでの食品や調味料の購入は、特に慎重になる必要があります。なぜなら、商品の品質や衛生管理が保証されていないからです。

• 賞味期限：出品者が記載を忘れている、あるいは意図的に隠している場合があります。必ず購入前に、賞味期限の画像アップロードを依頼しましょう。期限切れの商品を買ってしまうリスクがあります。
• 保管状況：えび油はデリケートな油です。高温多湿な場所や直射日光の当たる場所で保管されていた場合、酸化が進み、風味が落ちている可能性があります。これは外見からは判断できません。
• 開封品の可能性：ごく稀にですが、開封済みのものが新品と偽って出品されることもあります。未開封であることを証明する画像（封シールなど）を確認しましょう。
• 割高な価格設定：多くの場合、定価よりも高値で出品されています。割高な価格で劣化しているかもしれない商品を買うのは、賢い選択とは言えません。

「安く手に入った！」と思っても、いざ使ってみて「風味が全然しない…」となれば、結局損をしてしまいます。特に口に入れるものですから、安全性を最優先に考えるべきです。

それでも購入したい場合のチェックリスト

フリマアプリの仕組みを理解し、自己責任で利用する場合は、以下の点を徹底的にチェックしてください。

チェック項目	確認すべき行動
出品者の評価	「非常に良い」評価が95%以上など、信頼できる実績があるか確認。
商品の状態	瓶の底や油の濁りがないか、複数の角度からの鮮明な画像を確認。
賞味期限	直近の写真をコメントで依頼し、期限が十分に残っているか確認。
梱包方法	瓶のため、「プチプチで厳重に包む」など、丁寧な梱包を確約してもらう。

モモストアからの最終的なアドバイスとしては、フリマアプリで高値のえび油を買うよりも、ユウキのえびだしやサテトムを定価で買うことを強くおすすめします。再入荷を待ち望む「ワクワク感」も、カルディのえび油の醍醐味の一つです。
焦らず、定価で安全な商品を手に入れるまで、このブログで紹介した代替品や活用法で、海老の風味を楽しんで待っていてくださいね！消費者庁の取引に関する情報も参考に、賢い買い物を心がけましょう。