スーパーから卵が消えた！買えない原因は鳥インフルエンザ？賢く手に入れる裏ワザと通販活用術

「また今日も卵が売り切れ…」「いつになったら棚に並ぶの？」
最近、スーパーの卵売り場を見て、ガッカリされた方は多いのではないでしょうか？
生活に欠かせない身近な食材である卵が、これほどまでに手に入りにくく、しかも価格が高騰している現状は、本当に驚きですよね。

この記事では、なぜ今、卵が売ってないのかという根本的な原因から、品薄がいつまで続くのかという気になる見通し、そして「どうしても今日、卵が欲しい！」という時のための賢い購入場所や裏ワザまで、モモストアが徹底的に解説します！

もう、卵を探してスーパーをハシゴするのは終わりにしましょう。この情報で、皆さんの食卓に再び安心と美味しい卵料理が戻ってくることを願っています！

スーパーで卵が売ってない！驚きの現状と品薄の背景を徹底解説

ついこの間までは、安売りの目玉商品として並んでいたはずの卵。
それが今、スーパーの棚から文字通り「消える」という異常事態が続いています。
特に週末や夕方の買い物時間帯に行くと、「品切れ」の貼り紙だけが虚しく残っている、という経験をされた方は少なくないはずです。

この現象は、単なる「ちょっとした品薄」というレベルを超えており、私たちの食生活や買い物スタイルに大きな変化をもたらしています。以前は、卵は「あって当たり前」「いつでも買える」食材の代表格でしたから、この変化に戸惑うのも無理はありません。

店頭の状況はどうなっている？「1家族1パックまで」の制限も

多くのスーパーでは、卵の入荷自体が不安定になっており、入荷があっても数量が限られています。
そのため、お客様になるべく公平に行き渡るようにと、「お一人様（または1家族様）1パックまで」といった購入制限を設ける店舗が急増しています。

また、価格に関しても、以前のような100円台や200円台前半の特売品を見かけることはほとんどなくなりました。これは、後述する様々なコスト高が背景にあります。

特に、スーパーによっては、開店直後に売り切れてしまうこともあり、卵をゲットするためには「朝イチの開店アタック」が必須という、まるで高級ブランド品のような争奪戦になっている地域もあるようです。これは、卵の品薄に関する規制情報（Google検索）を見ても、その深刻さが伺えます。

卵が「安い」時代の終焉？価格高騰の波

品薄と同時に私たちを悩ませているのが、卵の価格高騰です。
日本における卵の価格は長らく安定していましたが、現在ではLサイズ1パック（10個入り）が300円、場合によっては400円を超えることも珍しくありません。

この価格上昇は、単に需要と供給のバランスが崩れただけでなく、鶏を育てるための「飼料」の価格が世界情勢の影響で急激に高騰していることが大きく関わっています。

つまり、養鶏農家さんが今まで通りの価格で卵を提供し続けることが、物理的にも経済的にも困難になっているのです。この現状を知ると、品薄と高騰は、私たちが想像する以上に複雑で深刻な問題であることがわかります。

ただ、このような状況だからこそ、賢くお得に手に入れる方法を知っておくことが、今の時代には非常に重要になります。
そして、卵が手に入りにくい今、楽天やAmazonなどのネット通販では、スーパーではなかなか見かけないような新鮮で高品質なブランド卵を、比較的安定した価格で提供していることが多いんです。品薄で困っているなら、ぜひ一度チェックしてみてください。

項目	以前（安定期）	現在（品薄高騰期）
価格帯（10個入り）	150円〜250円	300円〜450円以上
購入制限	特になし	「1家族1パックまで」が主流
在庫状況	常に豊富	開店直後に売り切れ多発
購入者の行動	好きな銘柄を選べる	「売っていれば何でもOK」

そもそもどうして卵が品薄に？知っておきたい３つの大きな原因

「なんでこんなに卵がないの？」
その疑問、本当にごもっともです。背景には、日本の養鶏業界だけでなく、世界的な経済状況や自然の猛威が複雑に絡み合っています。
ここでは、卵の品薄を引き起こしている特に大きな3つの原因を、分かりやすく解説していきますね。

原因１：過去に例を見ない「鳥インフルエンザ」の猛威

最も直接的で、そして深刻な原因となっているのが、高病原性の鳥インフルエンザの発生です。
ご存知の通り、日本各地の養鶏場で大規模な感染が確認され、感染拡大を防ぐために、大量の採卵鶏（卵を産むニワトリ）が殺処分されました。

農林水産省の発表を見ても、その殺処分数は過去最大規模であり、これはつまり、「卵を産んでくれるニワトリの数が激減した」ことを意味します。卵の供給能力が根本から失われてしまったため、品薄は避けられない状況となってしまいました。

鶏の飼育には時間がかかります。雛を育て、卵を産める成鶏になるまでには数ヶ月を要するため、殺処分された数を回復させるには、かなりの時間が必要となるのです。

原因２：飼料価格の急激な高騰と円安の影響

二つ目の原因は、飼料（鶏の餌）の価格高騰です。
鶏の餌となるトウモロコシや大豆粕などの穀物は、その多くを海外からの輸入に頼っています。

しかし、世界的な穀物市場の不安定化や、物流コストの上昇に加え、歴史的な円安が追い打ちをかけました。

輸入コストが跳ね上がった結果、養鶏農家さんが負担する飼料代は、数年前に比べて大幅に増加しています。
このコストを吸収しきれず、廃業を選択せざるを得ない養鶏場も出てきているのが現状です。

結果として、生産コストの上昇が卵の販売価格に転嫁され、消費者である私たちも高値で買うことになってしまっているわけです。この構造的な問題は、鳥インフルエンザが収束しても、しばらく尾を引く可能性が高いと言われています。

原因３：物流コストや人件費の上昇

直接的な原因ではありませんが、物流コストや人件費の上昇も、卵の価格に影響を与えています。
ガソリン価格の高騰、運送業界の人手不足による運賃の値上がり、そして最低賃金の上昇などが、卵を生産地からスーパーまで届けるまでの全ての工程でコストを押し上げています。

特に、食品は鮮度が命ですから、温度管理されたトラックでの輸送が必須であり、そのコストは一般的な商品よりも高くなりがちです。

このように、卵が売ってない、高くなっているという背景には、単一の原因ではなく、複合的な要因が複雑に絡み合っていることが分かりますね。だからこそ、品薄の時期は、手に入る場所を見極めたり、賢く通販を利用することが、とっても大事になってきますよ。

原因	概要	影響
鳥インフルエンザ	大規模な殺処分により採卵鶏が激減	卵の供給能力が激減、品薄の直接原因
飼料価格高騰	輸入穀物の価格高騰、円安の影響	生産コスト上昇、卵の販売価格高騰
物流・人件費上昇	ガソリン高騰、人手不足による輸送費上昇	最終的な販売価格を押し上げる要因

卵不足はいつまで続く？今後の供給回復の見通しと予測される時期

一番気になるのは、この卵不足が「いつまで続くのか？」という点ですよね。
結論から言うと、すぐに完全に元の状態に戻るわけではありませんが、徐々に回復に向かう見通しは立っています。

しかし、供給が完全に安定し、以前のような安価な特売が復活するまでには、もう少し時間がかかりそうです。このセクションでは、回復の道のりと、私たちがこれからどう付き合っていくべきかを探ります。

採卵鶏の回復には「半年から1年」の期間が必要

鳥インフルエンザによる殺処分で失われた採卵鶏の数を回復させるには、時間がかかります。

新しい雛を導入し、それが卵を産む成鶏に育つまでには、およそ半年ほどの期間が必要です。
さらに、安定した生産体制を築き、市場全体に十分な量の卵が行き渡るようになるには、それ以上の時間がかかると言われています。

多くの専門家や養鶏関係者の見解をまとめると、品薄状態が完全に解消されるのは、早くても次の年の春以降となる可能性が高いです。
それまでの間は、入荷があっても数量限定や価格高騰の状態が続くと覚悟しておく必要がありそうですね。

価格の変動はより複雑！飼料高騰と円安の行方

量（供給）の回復とは別に、価格の回復はまた別の問題として考えなければなりません。

採卵鶏の数が元に戻っても、飼料の価格が高止まりしたままであれば、卵の価格も以前の水準に戻ることは難しいでしょう。

特に、輸入に頼る飼料価格は、世界の穀物市場や為替（円安）の影響を強く受けるため、私たち消費者には予測が非常に困難です。

当面の間は、卵の「適正価格」が以前よりも高い水準で定着する可能性も視野に入れつつ、卵の価格予測に関する最新情報（Google検索）を定期的にチェックしてみることをおすすめします。

今、私たちができる「賢い卵との付き合い方」

「待つしかない」というのは少し寂しいですが、この状況下でも賢く卵と付き合う方法はあります。

それは、「スーパーでの購入に固執しない」ということです。

特に、ネット通販では、生産者と消費者が直接つながる仕組みを持つサイトが多く、スーパーの特売品とは異なるルートで卵が手に入ることが多いです。

モモストアも、様々な商品を探す中で感じますが、Amazonや楽天市場で「産地直送の新鮮な卵」を探すのは、非常に有効な手段です。
在庫も比較的安定している傾向があり、何より「確実に手に入る」という安心感は、今の時代、価格以上に価値がありますよね。

【今日買える！】卵の在庫を見つける確率が高い穴場店舗リスト

ここからは、一番知りたいであろう「今日、どこで卵が買えるの？」という具体的な解決策をお教えします！

通常のスーパーが品薄で手に入らなくても、実は意外な場所には在庫が残っていることが多いんです。これは、店舗ごとの仕入れルートの違いや、ターゲットとしている客層の違いが影響しています。

スーパー以外で卵を見つける確率が高い、モモストアおすすめの穴場店舗を見ていきましょう。

穴場その１：地域の「産直市場」や「道の駅」

もしお住まいの地域に「産直市場」や「道の駅」があれば、そこが最も卵をゲットしやすい超穴場かもしれません。

これらの施設は、地元の養鶏農家から直接仕入れていることが多いため、通常のスーパーの物流ルートとは完全に独立しています。

特徴	メリット	デメリット
新鮮さ	抜群に新鮮！採れたて卵が手に入る
価格	スーパーより少し高めだが、品質に見合う
在庫	地元の農家次第で、比較的安定していることが多い	午前中で売り切れることも

ただし、人気があるため、午前中の早めの時間に行くのが鉄則です。足を運ぶ前に、「（お住まいの地域名）産直市場 卵」で検索（Google検索）して、在庫の有無を確認してみると良いでしょう。

穴場その２：個人経営の「精肉店」や「酒屋」

「え、精肉店や酒屋に？」と驚かれるかもしれませんが、実は業務用として卵を仕入れているお店が、意外と一般客にも販売しているケースがあるんです。

特に、地域に根差した昔ながらの精肉店などは、近隣の飲食店向けに卸しているついでに、小売もしていることがあります。

スーパーのように大々的に陳列されてはいないかもしれませんが、勇気を出して「卵はありますか？」と尋ねてみる価値は十分にありますよ。

ポイントは、スーパーの特売日ではない日を狙うこと。皆がスーパーに集中している時にこそ、これらの穴場は輝きます。

穴場その３：「ホームセンター」や「ディスカウントストア」

生活用品のイメージが強いホームセンターや、品揃えが独特なディスカウントストアも狙い目です。

彼らは独自の仕入れルートを持っており、食品スーパーとは異なるタイミングで卵が入荷することがあります。

特に、ディスカウントストアは、大量仕入れによる価格交渉力が強いため、他の店舗よりも少しだけ安く手に入る可能性も秘めています。

もちろん、確実性はありませんが、「ついでに寄ってみたらあった！」という嬉しいサプライズを期待できるのがこれらの店舗です。

コンビニ・ドラッグストア・業務用スーパーの卵在庫状況比較

穴場店舗を見てきましたが、次に、普段使いしやすい身近な店舗の在庫状況を比較してみましょう。

どこも品薄の状況は同じですが、お店の特性によって「入荷しやすい時間帯」や「価格」に違いがあります。

コンビニエンスストア：価格は高めだが、緊急時の強い味方

セブンイレブン、ローソン、ファミリーマートなどのコンビニは、卵の在庫は基本的に少ないです。

* 在庫状況: 常に不安定。入荷しても少量で、すぐに売り切れる。 * 価格帯: スーパーより高めの設定（4個入りパックや6個入りパックが主流）。 * 狙い目: 早朝の納品時間直後を狙う。

コンビニの卵は割高ですが、「どうしても今日一個だけ使いたい」という緊急時には非常に助かります。大量購入には向きませんが、少量のパックがあるため、ちょっとした買い物ついでにチェックしてみましょう。

ドラッグストア：スーパーの次に狙うべき場所

マツモトキヨシ、スギ薬局、ココカラファインなどのドラッグストアは、実はスーパーに次いで卵の在庫がある可能性が高い店舗です。

* 在庫状況: スーパーよりは残っていることが多いが、こちらも不安定。 * 価格帯: スーパーとほぼ同じか、少し高いくらい。 * 狙い目: 特売日ではない日を狙う。

ドラッグストアは、食品の特売にあまり力を入れていないため、スーパーの特売に群がる人々の目を避けられる可能性があります。薬や日用品の買い物ついでに必ずチェックする習慣をつけましょう。

業務用スーパー：大容量パックを狙うならココ

業務スーパーやアミカなどの業務用スーパーは、卵の仕入れが「業務用（大容量）」中心であることが多く、他の店舗とは異なるルートや形態の卵があることが多いです。

* 在庫状況: 大容量パック（30個入りなど）が残っていることがある。 * 価格帯: グラムあたりの単価は安い傾向にあるが、総額は高くなる。 * 狙い目: 30個入りなどの業務用パックを狙う。
ただし、業務用スーパーの卵は、賞味期限内に使い切れるかどうかをしっかり見極める必要があります。大家族や、卵を大量に使う予定がある方には非常におすすめです。

店舗種別	特徴と狙い方	価格帯	在庫安定度
コンビニ	緊急時の少量購入。早朝納品時を狙う。	高い	非常に低い
ドラッグストア	スーパーの次にチェック。特売日を避ける。	普通〜やや高い	低い
業務用スーパー	大容量パックを狙う。	安い（単価）	中程度

卵を確実に手に入れるならネット通販が最強！Amazon・楽天・Yahoo!ショッピング活用術

スーパーや近隣店舗をハシゴして、結局手ぶらで帰る…という労力とストレスから解放されたいなら、ネット通販の活用が最強の解決策です。

特に品薄の時期は、店舗の在庫に頼るよりも、生産地から直接、または大手の物流網を経由して届けてくれる通販の方が、確実性と安定性に優れています。

ここでは、主要な通販サイトでの卵の賢い購入方法を、モモストア流にご紹介しますね。

楽天市場：新鮮な「ブランド卵」の宝庫！

楽天市場は、全国の養鶏農家や地域の特産品を扱うショップが多数出店しているため、スーパーでは絶対に見かけないような「こだわりのブランド卵」を探すのに最適です。

* メリット: * 種類が豊富: 有精卵、平飼い卵、特定の鶏種（アローカナなど）の卵など、選択肢が広い。 * 産地直送: 鮮度が高い卵が手に入る。 * 在庫の安定: スーパーとは別の在庫を確保しているため、品薄の影響を受けにくい。 * 購入のコツ: * 「訳あり」や「業務用」で検索すると、少しお得な商品が見つかることがあります。 * 「レビュー数」が多いショップを選べば、梱包や品質に間違いがないでしょう。

特に、卵の価格が高騰している今、どうせなら高品質で美味しい卵を、確実に手に入れるという考え方に切り替えるのがおすすめです。

Amazon：スピードと手軽さが魅力の定期便

Amazonは、何よりも「スピード」と「利便性」が魅力です。

* メリット: * 配送が早い: Prime会員であれば、最短翌日に届くことが多い。 * 「定期おトク便」: 定期便を利用すれば、割引価格で確実に毎月（または指定周期）届けてもらえるため、卵切れの心配がなくなります。 * 購入のコツ: * Amazon独自のプライベートブランド（PB）や、大手の食品メーカーの卵は比較的在庫が安定しています。 * 定期おトク便の利用は、この品薄時代において、最もストレスフリーな購入方法と言えるでしょう。

「とにかく早く、確実に」という方には、Amazonでの購入が一番おすすめです。

Yahoo!ショッピング：PayPayユーザーならポイント還元も

日頃からPayPayを利用されている方には、Yahoo!ショッピングがおすすめです。

* メリット: * ポイント還元: 頻繁にポイントアップキャンペーンが行われており、実質価格でお得になることが多い。 * LOHACO（ロハコ）: ソフトバンク系のLOHACOが販売する卵は、TポイントやPayPayポイントの対象となるため、ポイントを活用したい方には最適です。 * 購入のコツ: * 週末などのポイントアップデーを狙って購入すれば、価格高騰分をポイントで相殺できる場合があります。

どの通販サイトも在庫は流動的ですが、スーパーのように「行って売ってない」という徒労感がなく、自宅で確実に購入手続きができる点が、今の時代には非常に心強いですよね。

メルカリやフリマアプリで卵を買うのはアリ？リスクとメリットを解説

ネット通販といえば、フリマアプリのメルカリやラクマなどで「卵」が出品されているのを見かけることがあります。

価格も比較的手頃なものもあり、「もしかして穴場？」と思われるかもしれませんが、フリマアプリでの卵の購入には、いくつかの注意点とリスクがあります。

フリマアプリで購入する際の３つの大きなリスク

フリマアプリの卵は、基本的には個人が出品しているため、品質管理や配送の面で、専門の業者や通販サイトのような保証がありません。

1. 品質と鮮度の保証がない
   出品者がいつ購入した卵なのか、どのように保存していたのかが不明確です。食品である卵にとって、鮮度は命。特に夏の暑い時期などは、配送中に品質が低下するリスクが非常に高いです。
2. 配送中の「割れ」のリスク
   卵は非常にデリケートな商品です。個人による梱包では、プロの梱包資材や技術には劣ることが多く、配送中に割れてしまうリスクが高まります。割れていた場合の返品・交換対応も、出品者次第となり、スムーズにいかないことが多いです。
3. 価格設定の適正性が不明
   品薄に乗じて、不当に高い価格で出品されているケースもあります。スーパーや通販サイトの適正価格を調べた上で、本当にその価格で買う価値があるのかを冷静に見極める必要があります。

これらのリスクを考えると、メルカリは、卵の購入場所としては、あくまで「最終手段」と考えるのが賢明です。

フリマアプリのメリットと賢い使い方

一方で、フリマアプリにもメリットはあります。それは、「地域限定」の出品です。

ごく稀に、地元の養鶏農家さんが「直接手渡し」や「近隣限定配送」で出品していることがあります。この場合、配送中の破損リスクがなく、出品者の顔が見えるため、鮮度や品質に関する不安も少なくなります。

* チェックポイント: * 「手渡し可能」の記載があるか。 * 出品者の評価が非常に高いか。 * 「採れたて」など、鮮度をアピールする明確な記載があるか。

基本的には、Amazonや楽天市場のような大手の通販サイトで、梱包や品質が保証された商品を購入するのが、コスパも安心感も最も高く、おすすめです。

価格高騰は避けられない？今だから考える卵の賢い選び方と買い方

卵の価格が高騰しているのは事実ですが、嘆いてばかりはいられません。

この状況をチャンスと捉え、今まで気にしていなかった「卵の価値」について改めて考え、賢くお金を使うための新しい選び方や買い方を身につけましょう。

モモストアが考える、今の時代に合った卵の購入戦略をお教えします。

「特売」ではなく「付加価値」で選ぶ時代へ

以前は「特売かどうか」が卵を選ぶ最大の基準でしたが、これからは「その卵にどんな付加価値があるか」で選ぶ時代です。

選び方の基準	以前の思考	これからの思考
価格	1円でも安いもの	適正な価格で、品質に見合っているか
種類	サイズ（L, M, S）	鶏の飼育方法、餌（アニマルウェルフェア）
購入場所	近所のスーパー	通販、産直など確実に手に入る場所

例えば、「平飼い」や「放し飼い」の卵は、鶏が健康に育っている証拠であり、栄養価や味が濃い傾向があります。少々値は張りますが、その美味しさや安心感には、価格以上の価値があると言えるでしょう。

賞味期限を意識した「賢いローリングストック」

卵は日持ちする方ですが、品薄の今だからこそ、「ローリングストック」を意識した買い方を導入しましょう。

ローリングストックとは、日常的に食品を少し多めに買い置きし、古いものから消費していくことで、常に一定量のストックを保つ方法です。

卵の場合、購入したら賞味期限をチェックし、古いものから「生食」（賞味期限の範囲内）で食べ、新しいものは「加熱調理用」として冷蔵庫の奥に保管します。

この方法で、卵切れを防ぎつつ、常に新鮮な状態で生食を楽しむことができます。ただし、買いすぎは禁物。「使い切れる量」を常に意識してくださいね。

高騰に負けない！冷凍卵や卵加工品も活用する

どうしても生卵が手に入らない、または高すぎて手が出せない場合は、「冷凍卵」や「卵の加工品」に目を向けてみましょう。

* 冷凍卵: 生卵を殻ごと冷凍すると、黄身が濃縮されて、濃厚な食感と味に変化します。解凍すればTKG（卵かけご飯）などにも使え、冷凍することで長期保存が可能になります。
* 加工品: 温泉卵、ゆで卵、カスタードクリームなど、卵を使った加工品は、生卵とは別のルートで流通していることが多く、スーパーでも見つけやすい場合があります。

卵が売ってないからといって諦める必要はありません。柔軟な発想で、様々な代替品や加工品を活用するのが、今の時代の賢い食卓術です。

食費を節約しながら卵の代わりになる優秀な食材を大公開

卵が手に入らない、または高騰している今、卵に頼らない食生活を考えることも大切です。

卵が担っていた「栄養」「つなぎ（凝固）」「ボリューム」といった役割を、別の食材で賢く補う方法をモモストアがご紹介します。食費の節約にもつながりますよ！

栄養価で卵の代わりになる「高タンパク質」食材

卵は「完全栄養食」とも呼ばれるほど栄養価が高いですが、特に不足しがちなタンパク質を補う食材はたくさんあります。

食材	卵の役割（代替）	ポイント
鶏むね肉	タンパク質、ボリューム	低カロリーで高タンパク。安価で手に入りやすい。
豆腐・納豆	タンパク質、つなぎ（豆腐）	植物性タンパク質。豆腐は炒め物のつなぎにも使える。
サバ缶	タンパク質、DHA・EPA	非常食にもなり、手軽に魚の栄養が摂れる。
牛乳・チーズ	カルシウム、風味付け	料理にコクと深みを加える。

特に、鶏むね肉や豆腐は、卵に負けないくらい安価で手に入り、様々な料理にアレンジが可能です。これらを積極的に取り入れることで、卵不足を乗り切りましょう。

料理の「つなぎ」や「照り」を代替する裏ワザ

ハンバーグやつくねを作る際の「つなぎ」、揚げ物の「衣」、パンに塗る「照り」など、卵は料理の中で様々な「脇役」の役割も果たしています。

* つなぎの代替： * じゃがいも、山芋：すりおろして使うと、粘り気が出て卵の代わりになります。 * 片栗粉、米粉：少量の水で溶いて混ぜると、食材をまとめることができます。
* パンの照りの代替： * 牛乳：パン生地に塗って焼くと、卵のようなきれいな焼き色とツヤが出ます。
* 衣の代替： * 小麦粉＋水（バッター液）：衣をつけたい食材にこのドロっとした液体を絡ませ、パン粉をつければ、卵なしでもしっかりと衣が付きます。

これらの食材は、スーパーで安定して安く売っているものばかりです。ぜひ、日々の料理で活用してみてください。

冷蔵庫の卵切れを回避！おすすめの「卵の定期購入サービス」比較

「卵を買いに行くのが面倒」「朝ごはんのたびに卵切れを心配したくない」という方には、「卵の定期購入サービス」の利用が最もおすすめです。

一度申し込んでしまえば、自動的に新鮮な卵が自宅に届くため、スーパーの品薄や価格高騰に一喜一憂する必要がなくなります。

特にAmazonや楽天市場では、高品質な卵の定期購入サービスが充実していますので、まずはこれらをチェックしてみましょう。

定期購入サービスのメリットとチェックポイント

定期購入サービスは、単に卵が手に入るというだけでなく、生産者との繋がりや品質の保証といった面でもメリットが大きいです。

* メリット: * 安定供給: 定期契約者向けの在庫が確保されているため、市場の品薄に左右されにくい。 * 割引価格: 継続利用による割引や送料無料特典があることが多い。 * 圧倒的な鮮度: 採れたての卵が、最短で自宅に届くため、鮮度が抜群。
* チェックポイント: * 解約のしやすさ: 「いつでも解約可能」なサービスを選びましょう。 * 送料: 卵は重いため、送料込みの価格で比較することが重要です。 * 配送頻度: 家族構成に合わせて、「週に一度」や「月に二度」など、適切な頻度を選びましょう。

卵の定期購入サービスの比較サイト（Google検索）なども参考にしながら、ご自身に合ったサービスを探してみてください。

通販サイトを活用した定期購入の具体的な例

Amazonや楽天市場には、個別の養鶏農家さんが提供する「定期便」の他に、モール自体の「定期おトク便」機能もあります。

例えば、Amazonの定期おトク便で、人気の高いメーカーの卵を登録しておけば、毎月自動で決済・配送が行われます。万が一、在庫が不安定になった場合も、Amazon側が代替品を提案してくれるなど、サポート体制も安心です。

また、楽天市場でも、多くの農家さんが「○ヶ月定期コース」といった形で販売しており、レビュー評価の高いショップを選べば、失敗が少ないでしょう。

一度手間をかければ、半年間は卵切れのストレスから解放されると思えば、定期購入は非常にコスパの良い選択肢と言えます。

卵がない時の絶品レシピ！代替食材を使った時短料理のススメ

冷蔵庫に卵がなくても、美味しい料理はたくさん作れます！

卵の代わりになる食材をフル活用し、「卵なしでも大満足！」と家族に言わせる、モモストアおすすめの絶品時短レシピをご紹介します。

卵なしでも大満足！「ひき肉と豆腐のふっくらハンバーグ」

ハンバーグのつなぎは卵、というイメージが強いですが、水切りした豆腐とパン粉を代わりに使うと、よりヘルシーでふっくらとした食感に仕上がります。

【レシピのポイント】

材料（卵の代替）	役割
木綿豆腐（水切りしたもの）	つなぎ、ボリュームアップ
パン粉（牛乳・豆乳で湿らせる）	つなぎ、ジューシーさ
マヨネーズ（少量）	コク出し、柔らかさ

豆腐は、キッチンペーパーに包んでレンジで加熱するか、重石をしてしっかりと水気を切るのが成功のコツです。卵の代わりとは思えないほど、ジューシーで美味しいハンバーグが完成しますよ。

混ぜて焼くだけ！「山芋と米粉のお好み焼き」

お好み焼きやたこ焼きの生地に卵は欠かせませんが、山芋（長芋）をすりおろしたものと米粉を使えば、驚くほどふんわりとした生地が作れます。

* 長芋のパワー: 長芋には強い粘り気があり、これが卵の「つなぎ」の役割を完璧に果たしてくれます。 * 米粉のメリット: 小麦粉よりもカリッと、もっちりとした食感に焼き上がります。

特に、山芋はスーパーでも比較的安定して手に入る食材なので、卵がない時の定番レシピとして覚えておくと便利です。

卵不使用で濃厚！「豆腐で作るカスタード風クリーム」

デザートの卵不足も、豆腐で解決できます。

絹ごし豆腐をベースに、砂糖、コーンスターチ（または片栗粉）、バニラエッセンスを加えてミキサーにかけるだけで、卵を使わない濃厚なカスタード風クリームが完成します。

* 活用法: シュークリームのフィリング、タルト、パンに塗って焼くなど、用途は無限大です。

卵不足を嘆くのではなく、これを機に新しい食材の可能性を発見するチャンスだと捉えて、色々なレシピにチャレンジしてみましょう！

買い占めはNG！消費者として知っておきたい品薄時の正しい行動

卵が売ってないと聞くと、つい「見つけたら買い占めなければ！」という気持ちになるかもしれません。しかし、買い占め行為は、結果として自分自身の首を絞めることになりかねません。

品薄の時期だからこそ、私たち消費者が冷静に、そして賢く行動することが、早期の供給回復につながります。

買い占めが引き起こす悪循環とは？

一人の消費者が大量に購入（買い占め）することで、以下のような悪循環が生まれます。

1. 本当に必要な人に行き渡らない: 介護食や離乳食など、卵がどうしても必要な家庭に届かなくなります。
2. パニック買いを助長する: 棚が空っぽになるのを見て、他の消費者が焦りを感じ、さらなるパニック買いを引き起こします。
3. 食品ロスにつながる: 賞味期限内に使いきれず、結果的に多くの卵を無駄にしてしまうリスクが高まります。

お店が設けている「1家族1パックまで」などの購入制限は、多くの人に行き渡るための大切なルールです。節度を守った購入を心がけましょう。

「産直」や「通販」への需要分散が問題を解決する

スーパーに卵が売ってないなら、スーパー以外のルートを利用すればOK！

先述したように、Amazonや楽天市場といった通販サイト、そして地元の産直市場への需要を分散させることが、最も有効な解決策です。

スーパーの限られた在庫に集中するのではなく、多角的な購入ルートを活用することで、市場全体の需給バランスが安定しやすくなります。これが、私たち消費者ができる最も賢い行動です。

例えば、スーパーには週末に必要な分だけを買いに行き、それ以外の大容量パックや高品質な卵は通販の定期便で確保する、といった使い分けを試してみましょう。

この品薄の時代を乗り切るためにも、この記事を読んでくださった皆さんが、賢く、そして冷静に卵と付き合っていけるよう、心から応援しています！

卵を確実に購入し、食卓を守るためのモモストアからのまとめ

今回は、スーパーから卵が消えてしまった現状と、その裏側にある深刻な原因、そして何よりも「どうすれば確実に卵が手に入るか」という具体的な対策について詳しく解説しました。

卵不足の原因は、鳥インフルエンザ、飼料価格の高騰、そして物流コストの上昇といった複合的なものであり、供給回復にはしばらく時間がかかる見通しです。

だからこそ、私たちが取るべき行動は、以下の3点に集約されます。

• 店舗のハシゴを卒業し、通販をメインにする：
  スーパーの在庫に一喜一憂せず、Amazonや楽天市場での定期購入や産地直送便を活用して、安定した供給ルートを確保しましょう。
• 穴場店舗を活用する：
  コンビニ、ドラッグストア、業務用スーパー、そして産直市場など、スーパー以外の場所も積極的にチェックしましょう。
• 代替食材を積極的に取り入れる：
  豆腐、鶏むね肉、山芋などを活用し、卵なしでも美味しい料理を作る知識を身につけましょう。

この情報が、皆さんの「卵が売ってない！」という不安を解消し、安心して食卓を囲むための一助となれば幸いです。もし、特定のブランド卵を探している、または特定の料理に合う代替品を知りたいなど、さらに詳しい情報が必要でしたら、いつでもモモストアにご相談くださいね！