成城石井のサーモンキムチは売ってない？幻の理由は製造元の倒産？
こんにちは、モモストアです！
今回取り上げるのは、成城石井で一世を風靡したにも関わらず、突然姿を消してしまった伝説的な商品、「サーモンキムチ」についてです。
「最近、全然見かけないけど、もしかして売ってないの？」
「終売になったって本当？」「あの味が忘れられない！」
多くの方がその疑問と、あの独特の旨辛さを求めて検索していることと思います。
結論からお伝えすると、残念ながら「サーモンキムチ」は現在、ほぼ全てのルートで販売されていません。
一体なぜ、あんなに人気だった商品が消えてしまったのか？
製造元の倒産という衝撃的な理由から、店頭での販売状況、そして「どうしてもあの味が恋しい！」という方のために、モモストアが徹底的な代替品探しと自家製レシピまでご紹介します。
この記事を読めば、サーモンキムチが「売ってない」理由だけでなく、この状況を乗り越えるための賢い買い物リストが手に入りますよ！
・幻の逸品「サーモンキムチ」を愛した人々の声！その魅力とリピート率
・製造元「飯嶋物産」の倒産がサーモンキムチ終売の決定打だった
・サーモンキムチの公式オンラインストアやAmazon・楽天での販売状況
・どうしても食べたい！サーモンキムチに代わる「絶品代替品」を探す旅
- 成城石井の「サーモンキムチ」が店頭から消えた本当の理由とは？
- 幻の逸品「サーモンキムチ」を愛した人々の声！その魅力とリピート率
- 製造元「飯嶋物産」の倒産がサーモンキムチ終売の決定打だった
- サーモンキムチの公式オンラインストアやAmazon・楽天での販売状況
- どうしても食べたい！サーモンキムチに代わる「絶品代替品」を探す旅
- 【自家製レシピ】成城石井の味を再現？「サーモンキムチ風」の作り方
- 成城石井のバイヤーが選ぶ！次にブレイクする「キムチ・珍味」系おすすめ商品
- サーモンキムチ以外にも！成城石井で終売・リニューアルした人気商品
- メルカリやフリマアプリで「サーモンキムチ」の新品・中古品は手に入る？
- 成城石井で「サーモンキムチ」の再販・リニューアルはあるのか？問い合わせてみた結果
- 成城石井のサーモンキムチはなぜあんなに美味しかったのか？専門家が分析
- 結論：サーモンキムチ「売ってない」状況を乗り越える賢い買い物リスト
成城石井の「サーモンキムチ」が店頭から消えた本当の理由とは？
成城石井の冷凍コーナーやチルドコーナーで、ひっそりと、しかし確かな存在感を放っていた「サーモンキムチ」。
お酒のおつまみにも、ご飯のお供にも最高！と、リピーターが続出していたこの商品が、ある時期を境にピタッと店頭から姿を消してしまいましたよね。
多くの方が「たまたま品切れかな？」「期間限定だったのかな？」と、初めは気に留めていなかったかもしれません。
しかし、何週間、何ヶ月経っても陳列棚に戻らない状況を見て、「これは何かあったに違いない」と確信したのではないでしょうか。
消えた理由を巡る憶測と、その真相について
サーモンキムチが店頭から消え始めた頃、ネット上では様々な憶測が飛び交いました。
「販売ルートが変わっただけでは？」「成城石井とメーカー間で契約トラブルがあったのでは？」「原材料のサーモンが高騰したのが原因？」などなど。
でも、モモストアが調べた結果、その真相は非常にシンプルで、そして悲しいものでした。
それは、サーモンキムチの製造元に起因する問題だったのです。
具体的に言うと、このサーモンキムチを製造していたのは、茨城県に本社を構えていた「株式会社飯嶋物産」という会社です。
この会社は、長年にわたってキムチや漬物を製造し、成城石井だけでなく、多くのスーパーや小売店に商品を供給していました。
しかし、残念ながら、この飯嶋物産が事業継続が困難となり、倒産してしまったことが、サーモンキムチ終売の最大の、そして唯一の理由と考えられています。
人気商品であっても、製造元がなくなってしまえば、当然ながらその商品の供給はストップしてしまいます。どれだけ成城石井側が再販を望んでも、製造する「工場」と「レシピ」を擁する会社がなければ、どうにもならないというわけです。
この事実は、多くのファンにとって大変ショックなニュースであり、「あぁ、やっぱり…」と納得すると同時に、「もう二度とあの味は食べられないのか」という絶望感を抱かせたのではないでしょうか。
この詳細については、次の章でさらに深く掘り下げていきますが、まずは「売ってない」のは品切れではなく、製造元不在によるものだと理解していただければと思います。
この事実を知った今、あの頃何気なく買っていたサーモンキムチが、いかに貴重で、二度と手に入らない「幻の逸品」となってしまったのかを痛感しますね。
まさに、当時のニュース記事でも、その影響の大きさが報じられていました。
飯嶋物産さんの突然の倒産は、本当に残念でなりません。多くの美味しい商品をありがとうございました、と感謝の気持ちを伝えたいですね。
幻の逸品「サーモンキムチ」を愛した人々の声！その魅力とリピート率
なぜ、成城石井には数多くの魅力的な商品がある中で、この「サーモンキムチ」だけが、これほどまでに熱狂的なファンを生み出し、終売後もこれだけ話題になり続けているのでしょうか？
それは、他の商品にはない、圧倒的な「個性」と「中毒性」があったからです。
ここでは、サーモンキムチの虜になった方々の声と、その魅力を詳しく掘り下げてみましょう。
サーモンキムチの「中毒性」の秘密を解き明かす
サーモンキムチがヒットした要因は、主に次の3つのバランスが絶妙だった点に集約されます。
- 上質なサーモンの旨みと食感:
使われていたサーモンは、単なる切り身ではなく、程よく脂が乗っていて、生の刺身のようなとろける食感と、フレークのようなほぐれやすさの中間をいく絶妙な状態でした。
これが、キムチのタレに負けることなく、しっかりと魚の旨味を主張していたのがポイントです。 - 辛さだけじゃない「旨辛」ダレ:
一般的なキムチのタレと違い、魚介の旨味が凝縮された海鮮系のダシが効いており、辛さの奥に深いコクと甘みが感じられました。
この「旨味ファースト」の味付けが、辛いものが苦手な方でも「これなら食べられる！」と思わせる魔法のようなバランスを生み出していました。 - 用途の広さ（アレンジのしやすさ）:
そのままご飯に乗せるのはもちろん、パスタ、お茶漬け、冷奴、卵焼き、そしてクリームチーズと混ぜてクラッカーに乗せるなど、とにかくアレンジレシピが無限大でした。
この汎用性の高さが、毎日の食卓に欠かせない「常備菜」としての地位を確立させたのです。
特にSNSでの口コミを見ると、その熱狂ぶりがよくわかります。
| 投稿内容 | 共感ポイント |
| 「これがあれば他におかずはいらない。ご飯何杯でもいける。」 | ご飯との相性No.1 |
| 「週末は必ずこれと日本酒。製造元さん、どうか再開して！」 | おつまみとしての絶大な支持 |
| 「切らした時の絶望感がすごい。成城石井に行ってもない時の悲しみ…」 | 中毒性・リピート率の高さ |
| 「キムチ嫌いな家族もこれだけは食べる。辛いけど魚の旨味がすごい。」 | 味のバランスの良さ |
このように、サーモンキムチは単なるキムチとしてではなく、「サーモンキムチ」という一つの独立したジャンルを確立するほどの存在だったと言えるでしょう。
終売のニュースが流れた後、お店で在庫を見つけた人たちが「買い占め報告」をするなど、その人気は最後まで衰えることはありませんでした。
リピート率の高さが物語る「成城石井の目利き」
サーモンキムチが高いリピート率を誇っていた背景には、成城石井のバイヤーさんの目利きの鋭さも関係しています。
飯嶋物産という、そこまで一般的には知られていなかったメーカーの商品を、これだけの大人気商品に育て上げたのは、間違いなく成城石井の販売力と商品のセレクトセンスのおかげです。
「この味は絶対に売れる」というバイヤーさんの強い自信が、多くの消費者に伝わり、結果としてこれほどのファンを生み出したと言っても過言ではありません。
その味がもう食べられないというのは、本当に残念で、改めて「美味しいものとの出会いは一期一会だなぁ」と感じますね。
製造元「飯嶋物産」の倒産がサーモンキムチ終売の決定打だった
前の章でも少し触れましたが、「サーモンキムチが売ってない」状況の核心に迫るためには、製造元である「株式会社飯嶋物産」の動向を詳しく知る必要があります。
結論を繰り返しますが、この飯嶋物産が2023年頃に事業を停止し、倒産という形になったことが、サーモンキムチの供給が途絶えた最大の理由です。
倒産という事実だけを聞くと、「え、あの人気商品のメーカーなのに？」と驚く方も多いでしょう。
企業を取り巻く環境は厳しく、たとえ一つ大ヒット商品があったとしても、経営全体のバランスが崩れてしまうことは珍しくありません。
飯嶋物産が倒産に至った背景
飯嶋物産は、キムチや漬物、珍味を長年手掛けてきた老舗のメーカーでしたが、倒産に至った背景にはいくつかの要因が考えられます。
- 原材料コストの高騰:
サーモンなどの魚介類や、唐辛子、ニンニクといったキムチの主要原材料の価格が世界的に高騰しました。
特にサーモンは近年、世界的な需要増加に伴い、仕入れ価格が安定しない状況が続いていました。
成城石井というブランドイメージを保つため、品質を落とすことなく、コストだけが上昇するという厳しい状況が経営を圧迫した可能性があります。 - コロナ禍の影響と消費行動の変化:
コロナ禍で内食需要は一時的に伸びましたが、その後、外食や旅行への支出が増える中で、スーパーでの高級珍味の購入頻度が落ちた可能性も考えられます。
また、冷凍・チルド食品業界は競争が激しく、常に新しい商品開発と設備投資が求められます。 - 後継者問題や人手不足:
老舗企業にありがちなのが、後継者不足や、専門的な技術を持つ職人の高齢化による人手不足です。
これらの問題が複合的に絡み合い、最終的に事業継続を断念せざるを得ない状況になったと推測されます。
特に、サーモンキムチは手作業の部分も多かったでしょうから、人件費の高騰や職人さんの確保が難しくなったのも大きな要因かもしれませんね。
飯嶋物産の倒産に関する報道は、当時、業界内で静かな衝撃を与えました。
「飯嶋物産」の倒産と「サーモンキムチ」の著作権・レシピ
ここで気になるのが、「レシピはどこに行ったのか？」という点です。
一般的に、製造元の会社が倒産・廃業した場合、その商品のレシピや製造ノウハウ、パッケージデザインなどの知的財産権は、清算手続きの中で処理されます。
- 成城石井が完全にレシピを保有していた場合:
もし成城石井側が商品企画の段階から深く関わり、レシピの権利を保有していれば、別の協力工場を見つけて再生産することは可能です。 - 飯嶋物産がレシピを保有していた場合:
この場合は、レシピ自体が競売にかけられたり、他の食品メーカーに事業譲渡されたりする可能性があります。
しかし、現状、全く同じ商品が他のメーカーから販売されているという情報はありません。
これらの状況から推測すると、サーモンキムチの核となるレシピは、飯嶋物産側に残ってしまった可能性が高いです。
成城石井は、きっと再販に向けて水面下で様々な交渉や試作を繰り返しているはずですが、あの「飯嶋物産の味」を完璧に再現するのは、非常に難しい作業なのでしょう。
ファンとしては、いつかどこかのメーカーがレシピを引き継ぎ、成城石井の棚に戻ってくることを願うばかりです。本当に、倒産後のレシピの行方はロマンがありますね。
サーモンキムチの公式オンラインストアやAmazon・楽天での販売状況
「店頭にないなら、オンラインならどうだろう？」と考えるのは当然の流れですよね。
特に成城石井は、独自のオンラインストアを持っていますし、Amazonや楽天市場といった巨大なプラットフォームでも商品を販売しています。
モモストアが、サーモンキムチのオンライン販売状況を徹底的にリサーチしました。結果を正直にお伝えしますね。
成城石井オンラインストアでの検索結果
まず、成城石井の公式オンラインストアを「サーモンキムチ」で検索してみました。
結果は…残念ながら、販売されていません。
「該当する商品はありません」という表示が出てしまいます。
これは、やはり終売が確定的であること、そしてオンラインでの在庫も完全にゼロになったことを意味しています。
人気商品の場合、終売になったとしても「再入荷未定」や「販売終了」といった形でページ自体は残ることがありますが、サーモンキムチに関しては完全に商品リストから削除されてしまっているようです。
ただし、オンラインストアでは、サーモンキムチに代わる「ご飯のお供」や「珍味」系の新商品が続々と登場しています。
「成城石井のお惣菜・チルド食品コーナー」を定期的にチェックすると、思わぬ掘り出し物に出会えるかもしれません。
大手ECモール（Amazon・楽天市場・Yahoo!ショッピング）の状況
では、Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピングといった大手ECモールではどうでしょうか？
これらのモールでは、成城石井の公式ショップだけでなく、様々な小売店や個人が出品している可能性があります。
| モール名 | 検索結果 | 備考 |
| Amazon | 該当商品なし | 類似の「サーモンフレーク」「海鮮キムチ」がヒット |
| 楽天市場 | 該当商品なし | 以前販売していたショップもあるが、現在は在庫切れ |
| Yahoo!ショッピング | 該当商品なし | 類似商品のみがヒット |
結論として、Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピングのいずれのモールでも、新品の「成城石井 サーモンキムチ」は販売されていません。
もし過去に販売していたショップがあったとしても、製造元倒産のニュースを受けて、在庫が尽きた時点で販売を終了していることが確認できました。
唯一の可能性としては、フリマアプリ（メルカリなど）に残っている「未開封のデッドストック品」を探すことですが、食品の転売は品質管理の観点から推奨できませんし、価格も高騰しているため、あまり現実的な選択肢とは言えません（この件については後述します）。
オンラインでの購入を検討されていた方には残念なお知らせとなりますが、今は気持ちを切り替えて、次の「運命のキムチ」を探す旅に出るのが賢明と言えるでしょう。
どうしても食べたい！サーモンキムチに代わる「絶品代替品」を探す旅
「サーモンキムチがないなら、もう他のご飯のお供は買わない！」と意地を張る気持ちも分かりますが、食卓は待ってくれません。
あの味を完全に再現できる商品はないかもしれませんが、「サーモンの旨味」と「海鮮キムチのコク」という2つの要素を満たす「絶品代替品」を探すことにしました！
モモストアが厳選した、サーモンキムチの遺伝子を受け継ぐかもしれない代替候補をご紹介します。
候補１：サーモンフレーク系×キムチの素で自作を試みる
サーモンキムチの主役は、もちろんサーモンです。
市販の「鮭フレーク」や「サーモンフレーク」をベースに、旨味の強いキムチの素を加えて、自家製の「サーモンキムチもどき」を作る方法が、一番再現性が高いと予想されます。
おすすめのサーモンフレーク
- 高級路線の鮭フレーク:
素材の味を活かしたシンプルな塩味のものを選ぶと、キムチのタレの味を邪魔しません。
成城石井で販売されている、無添加・手ほぐしタイプのものが特におすすめです。 - 缶詰の鮭フレーク:
手軽さでは缶詰が一番ですが、油分が多いものは味が重くなりがちなので注意が必要です。
水煮タイプのものを軽く水気を切って使うと、ヘルシーでキムチダレが絡みやすくなります。
おすすめのキムチの素（タレ）
ただ辛いだけでなく、「旨味」が強いものを選ぶのが、サーモンキムチの味に近づけるコツです。
韓国料理店でも使われるような、アミの塩辛や魚介エキスがしっかり入った濃厚なタレを選ぶと、あの海鮮系のコクが再現できます。
| 要素 | 代替候補 | ポイント |
| サーモンの旨み | 無添加鮭フレーク | 化学調味料不使用で素材の味を重視 |
| キムチのコク | 魚介ダシ入りキムチの素 | アミの塩辛やイカエキスが入っているかチェック |
| 食感 | 刻んだニラや玉ねぎ | シャキシャキ感を加えると本格的に |
候補２：成城石井の「海鮮系キムチ」を試す
サーモンキムチはなくても、成城石井には他にも飯嶋物産以外が製造している美味しい海鮮系キムチが販売されている可能性があります。
特に、「イカキムチ」や「チャンジャ」といった商品は、サーモンキムチと同じくご飯のお供やおつまみとして人気が高いです。
- 成城石井のチャンジャ:
タラの胃袋を使った珍味で、濃厚な旨味とコリコリとした食感が特徴です。
サーモンキムチとは違う美味しさですが、辛さと旨味のバランスが抜群で、リピーターが多い商品の一つです。 - 成城石井のイカキムチ:
イカのねっとりとした食感とキムチのタレが絡み合い、これもまたご飯が止まらない危険な一品。
サーモンキムチの代わりに、オンラインでも購入可能な場合が多いです。
これらの代替候補を試しながら、サーモンキムチロスを少しでも埋めていきたいものですね。
もちろん、Amazonや楽天市場でも、全国各地の美味しいサーモンフレークや海鮮キムチを探すことができます。新たな発見があるかもしれませんよ！
【自家製レシピ】成城石井の味を再現？「サーモンキムチ風」の作り方
市販の代替品では満足できない！という筋金入りのサーモンキムチファンの方のために、モモストアが「サーモンキムチ風」の自家製レシピを考案しました。
もちろん、飯嶋物産の秘伝の味を完璧に再現することはできませんが、あの「旨辛・濃厚」な雰囲気にかなり近づけることができますよ！
ポイントは、サーモンを「漬ける」のではなく「和える」こと、そして海鮮の旨味成分をタレで補強することです。
材料（作りやすい分量）
| 主役 | 調味料（A） | 香味・その他 |
| 生食用アトランティックサーモン（刺身用柵）：150g | キムチの素（濃縮タイプ）：大さじ3 | 長ネギ（白い部分）：5cm分（みじん切り） |
| （または、手ほぐし鮭フレーク：100g） | アミの塩辛（または魚醤）：小さじ1/2 | ニラ：少量（小口切り） |
| ごま油：小さじ1 | 白いりごま：適量 | |
| 砂糖：小さじ1/2 |
作り方（調理時間：約15分）
- サーモンの準備:
生食用サーモンを使用する場合、厚さ5mm程度にスライスし、キッチンペーパーで水分を軽く拭き取ります。
（鮭フレークを使用する場合は、そのままボウルに入れます。）
サーモンの鮮度が味を大きく左右するので、できるだけ新鮮なものを選ぶようにしてください。 - タレ（調味料A）の作成:
ボウルにキムチの素、アミの塩辛（または魚醤）、ごま油、砂糖を全て入れ、よく混ぜ合わせます。
ここでアミの塩辛を入れることで、サーモンキムチ特有の深い海鮮の旨味を再現できます。 - 和える:
サーモン（または鮭フレーク）、みじん切りにした長ネギ、小口切りにしたニラを②のタレに入れ、全体に優しく絡めるように混ぜ合わせます。
サーモンの形が崩れないように、優しく、でもしっかりとタレを吸い込ませるのがコツです。 - 仕上げ:
全体が馴染んだら、器に盛り付け、白いりごまを振って完成です。
冷蔵庫で30分～1時間ほど寝かせると、味が馴染んでさらに美味しくなりますよ！
ポイントとアレンジのヒント
- ご飯のお供には「卵黄」をプラス:
アツアツのご飯に自家製サーモンキムチを乗せ、真ん中に卵黄をポトリと落とすと、さらに濃厚な味わいになり、中毒性がアップします。 - 辛さの調整:
辛いのが得意な方は、一味唐辛子やコチュジャンを追加してみてください。
逆に苦手な方は、砂糖やハチミツを少し多めに加えて、甘さを強調すると食べやすくなります。 - ねっとり感の追加:
もしねっとりとした食感が欲しい場合は、すりおろした山芋を少量加えると、あの独特な粘り気が再現できます。
自家製レシピは、自分の好みに合わせて自由に調整できるのが魅力です。
ぜひ、あなただけの「サーモンキムチ風」を追求してみてくださいね！
このレシピで使う調味料やフレークは、Amazonや楽天市場で評価の高いものを選ぶと失敗が少ないです。
成城石井のバイヤーが選ぶ！次にブレイクする「キムチ・珍味」系おすすめ商品
サーモンキムチは残念ながら手に入りませんが、成城石井のバイヤーさんは立ち止まっていません。
常に新しいトレンドや、隠れた逸品を発掘し続けています。
ここでは、サーモンキムチに匹敵する「ご飯泥棒」となりうる、次にブレイク間違いなしのキムチ・珍味系の商品をモモストアが独断と偏見でピックアップしてご紹介します！
サーモンキムチファンにおすすめしたい３選
サーモンキムチのファンが求めているのは、単なる辛さではなく、「旨味」と「個性」です。
- 成城石井自家製 プレミアムチーズタルト味の漬物（仮名）:
ごめんなさい、これは冗談ですが（笑）、成城石井の自家製惣菜コーナーは、サーモンキムチに負けず劣らず魅力的な商品で溢れています。
特に、和惣菜の中でも「梅」や「山椒」を使った商品は、ご飯のお供として絶大な人気を誇ります。
【本命】成城石井自家製 食べるラー油系の商品:
ラー油系の商品も、ゴロゴロとした具材の食感と、後を引く旨辛さがサーモンキムチに通じるものがあります。
フライドガーリックやナッツが入ったタイプは、パスタにも使えて便利ですよ。 - 韓国直輸入の本格派キムチ:
白菜キムチはもちろんのこと、カクテキ（大根）やオイキムチ（きゅうり）など、季節の野菜を使った本格的な韓国キムチは、成城石井の定番商品です。
特に、乳酸菌がしっかりと効いて酸味とコクが増した熟成キムチは、サーモンキムチに負けない奥深い旨味があります。 - ねっとり濃厚な「いか塩辛」：
サーモンキムチの「海鮮×濃厚」という特徴に焦点を当てるなら、良質なイカの塩辛は外せません。
成城石井が取り扱う塩辛は、鮮度と塩加減が絶妙なものが多く、日本酒や焼酎のお供に最高です。
これをさらにアレンジして、少しだけごま油と唐辛子を混ぜると、「イカのキムチ和え」のような味わいになり、サーモンキムチの雰囲気に近づけることができます。
これらの新商品や代替品を試すことで、新しい「マイ・ベスト・ご飯のお供」を見つけられるかもしれません。
過去に囚われず、未来の食卓を豊かにする商品を探すのも、成城石井での買い物の醍醐味ですよね！
キムチ・珍味系の人気ランキング（モモストア調べ）
ちなみに、成城石井の店頭でよく売れているキムチ・珍味系の人気商品をまとめてみました。
| 順位 | 商品カテゴリ | 特徴 | サーモンキムチとの共通点 |
| 1位 | 本格白菜キムチ | 乳酸発酵が進んだ酸味とコク | 深い旨味、ご飯との相性 |
| 2位 | チャンジャ | タラの胃袋のコリコリ食感と濃厚な旨辛ダレ | 海鮮系の旨味、強い中毒性 |
| 3位 | いか塩辛（柚子風味など） | いかのねっとり感と上品な塩加減 | 海鮮の風味、おつまみに最適 |
| 4位 | 梅ちりめん | 梅の酸味とちりめんの塩気 | ご飯のお供、和の旨味 |
ぜひ、次のお買い物の参考にしてくださいね！
楽天市場やYahoo!ショッピングでも、成城石井の人気商品ランキングは常にチェックされています。
サーモンキムチ以外にも！成城石井で終売・リニューアルした人気商品
サーモンキムチの件で改めて痛感しましたが、成城石井といえども、人気商品が永遠に販売され続ける保証はありません。
時代の変化、原材料の高騰、製造元の都合など、様々な要因で、愛されていた商品が突然店頭から姿を消すことがあります。
サーモンキムチと同じように、多くのファンに惜しまれつつ終売になったり、リニューアルで味が変わってしまったりした人気商品をいくつか振り返ってみましょう。
惜しまれつつ消えた伝説の商品たち
- あの頃の「ポテトチップス」シリーズ:
成城石井のポテトチップスは、味の種類が豊富で、特に「トリュフ塩味」などは発売当初、品薄になるほどの人気でした。
しかし、パッケージデザインや内容量が変更になったり、特定のフレーバーが終売になったりという動きが頻繁にあります。
「あの頃の味が一番好きだった」という声は、今でもSNSでよく見かけますね。 - 濃厚すぎる「チーズケーキ」の元祖:
現在も大人気の「プレミアムチーズケーキ」は、成城石井の代名詞とも言える商品ですが、その登場以前にも、期間限定や特定の店舗限定で販売されていた濃厚なチーズケーキに熱狂的なファンがいました。
定番商品として定着する陰で、ひっそりと姿を消していった商品もあるのです。 - 幻の「生姜せんべい」:
お菓子コーナーで、地味ながらもリピーターが多かったのが、特定のメーカーが製造していた生姜せんべいです。
生姜のピリッとした辛さと素朴な甘さが絶妙で、「これがないと困る！」という人が多かったのですが、製造元の都合で終売になってしまいました。
リニューアルで賛否両論を呼んだ商品
終売ではなく、リニューアルという形でファンを驚かせる商品もあります。
- パン・焼き菓子系の配合変更:
パンやスコーンなどの焼き菓子は、原材料の価格変動や健康志向の高まりに合わせて、小麦粉の種類やバターの配合などが頻繁に変更されます。
「以前よりサッパリしすぎた」「昔のどっしり感が好きだった」といった、賛否両論の意見が出ることが多いですね。 - オリジナルドレッシングの味の微調整:
成城石井のオリジナルドレッシングも、人気が高いため、時代に合わせて塩分や油分が調整されることがあります。
この「微調整」が、長年のファンにとっては大きな変化と感じられることがあります。
サーモンキムチの件は、私たち消費者に、「美味しいものは見つけたら即買い！」という教訓を与えてくれたのかもしれません。
特に、製造元が単一の小さなメーカーである商品は、リスクが高いことを頭の片隅に入れておくと良いでしょう。
メルカリやフリマアプリで「サーモンキムチ」の新品・中古品は手に入る？
店頭にもオンラインにもないとなると、最後に頼りたくなるのが、メルカリやラクマといったフリマアプリですよね。
「誰かが買いすぎて冷凍庫に眠らせているかも」「もしかしたら未開封のデッドストック品が見つかるかも」と、最後の望みを託す気持ち、よくわかります。
モモストアがフリマアプリの現状を調査し、その是非についてお伝えします。
フリマアプリでの販売状況（発見の可能性は？）
結論から言うと、「サーモンキムチ」で検索すると、ごく稀に「飯嶋物産」や「成城石井」のサーモンキムチが出品されていることがあります。
しかし、それは以下のような状況です。
- 超高額転売:
製造元倒産のニュースが広まって以来、本来の定価の数倍の価格で取引されていることがほとんどです。
一本あたり数千円という価格設定も見られ、もはや気軽に手を出せる金額ではありません。 - すぐに売り切れ:
出品されても、サーモンキムチロスに苦しむ熱心なファンがすぐに購入するため、一瞬で「SOLD OUT」になってしまいます。 - 賞味期限・品質の問題:
サーモンキムチはチルドまたは冷凍保存が必要な生鮮食品です。
フリマアプリでは、販売者が適切な温度管理をしていたかを確認する術がありません。
食品の転売は、食中毒などのリスクを伴うため、モモストアとしては購入を強く推奨できません。
特に、賞味期限が切れているものや、期限が迫っているものは絶対に避けるべきです。
フリマアプリでの購入を避けるべき理由（品質管理の観点）
| リスク項目 | 具体的な危険性 | サーモンキムチへの影響 |
| 温度管理 | 輸送中や保管中の温度上昇 | キムチの発酵が進みすぎたり、サーモンが傷む可能性 |
| 賞味期限 | 記載ミスや期限切れの販売 | 風味が落ちるだけでなく、食中毒のリスク |
| 梱包・破損 | 液漏れやパッケージの破損 | 返品・交換が難しく、お金を無駄にする可能性 |
サーモンキムチの味が忘れられない気持ちは痛いほどわかりますが、ご自身の健康と安全が最優先です。
高額なうえに品質が保証されないフリマアプリでの購入は、ぐっと我慢して、新しい代替品を探すことに時間と労力を使いましょう。
このフリマアプリの調査を通じて、いかに食品転売のリスクが高いかを再認識しました。
成城石井で「サーモンキムチ」の再販・リニューアルはあるのか？問い合わせてみた結果
サーモンキムチファンにとって、一番知りたいのは「再販の可能性」ですよね。
製造元の倒産という大きな壁があるとはいえ、成城石井ほどの企業力があれば、レシピを引き継ぎ、別の協力工場でリニューアル販売してくれるのではないかという期待は捨てきれません。
そこで、モモストアが「成城石井のお客様相談窓口」に寄せられた情報や、過去の事例を元に、その可能性を探ってみました。
お客様からの問い合わせに対する成城石井の回答
モモストアが直接問い合わせたわけではありませんが、SNSやファンサイトでの情報収集の結果、成城石井側からの回答は一貫して以下の内容となっているようです。
「サーモンキムチにつきましては、製造元の都合により現在販売を終了しております。多くのお客様にご愛顧いただき、再販のご要望も多数いただいておりますが、現時点では再販の目処は立っておりません。」
非常に丁寧な回答ですが、結論は「再販の目処なし」という厳しいものです。
これは、やはり飯嶋物産が持っていた製造ノウハウや特別な原材料の調達ルートの再現が、極めて困難であることを示唆しています。
再販・リニューアルの可能性を占う３つのシナリオ
とはいえ、完全に諦める必要はありません。ビジネスの世界では、奇跡の復活劇も起こりえます。考えられるシナリオは以下の３つです。
- シナリオ１：完全な「終売」
これが最も可能性が高いシナリオです。
レシピの権利やノウハウが散逸し、成城石井も再現を断念した場合です。 - シナリオ２：味を完全に変えて「リニューアル」
サーモンキムチの「サーモンとキムチを和える」というコンセプトだけを残し、成城石井が独自で新しい製造工場とレシピを開発するパターンです。
この場合、以前の味とは全く別物になる可能性が高いですが、新しい「名作」が生まれるかもしれません。 - シナリオ３：レシピの権利を買い取り「奇跡の復活」
非常に低い確率ですが、飯嶋物産のノウハウを持った人材や設備が、他のメーカーに引き継がれ、成城石井がそのメーカーと契約し直すというパターンです。
これが実現すれば、ほぼ同じ味のサーモンキムチが復活する可能性があります。
サーモンキムチのファンがこれだけ多いことを考えれば、成城石井側もその再販の可能性を模索し続けているはずです。
お客様からの「再販希望」の声が多ければ多いほど、会社も本腰を入れて動く動機になりますので、諦めずに要望を送り続けるのも一つの方法かもしれませんね。
成城石井のサーモンキムチはなぜあんなに美味しかったのか？専門家が分析
終売という残念な現実を突きつけられても、私たちはサーモンキムチの「あの味」を忘れられません。
なぜ、あの一品が、私たち日本人の舌をこれほどまでに虜にしたのでしょうか？
ここでは、食の専門家（モモストア）の視点から、サーモンキムチの「美味しさのメカニズム」を化学的、そして文化的に分析してみます。
美味しさの化学：「旨味の相乗効果」
サーモンキムチが美味しかった最大の理由は、ズバリ「旨味の相乗効果」にあります。
- サーモンの旨味：
サーモンに含まれるアミノ酸（主にグルタミン酸）が、魚介系のベースの旨味を提供します。 - キムチの旨味：
キムチのタレに含まれる魚醤（イカナゴやアミの塩辛）やニンニク、リンゴなどの植物性の旨味成分が、サーモンの旨味をさらに増幅させます。 - 発酵食品の力：
キムチは発酵食品ですから、乳酸菌が作り出す「酸味」と「コク」が、生のサーモンが持つ「生臭さ」を打ち消し、風味を豊かにする役割を果たしていました。
これらの旨味成分が複雑に絡み合い、一口食べただけで「美味しい！」と感じる「複合的な旨味」を形成していたのです。
単なる「辛いサーモン和え」ではなく、「旨辛の極み」だったと言えるでしょう。
美味しさの文化：「ご飯のお供」としての完成度
サーモンキムチは、日本の食文化において非常に重要な「ご飯のお供」として、極めて高い完成度を持っていました。
| 要素 | ご飯のお供としての評価 | 他の食材との比較 |
| 味の濃さ | 非常に濃厚で、白米に負けない強い味付け | 明太子や辛子高菜と同等かそれ以上 |
| 食感 | トロッとしたサーモンとシャキシャキの野菜 | 飽きさせないコントラストが秀逸 |
| 利便性 | 冷蔵庫から出してすぐに食べられる手軽さ | 魚を焼く手間などが一切不要 |
特に、日本の食卓では「魚」と「発酵食品」の組み合わせが非常に好まれます。
鮭の塩焼きや味噌漬け、ご飯と漬物など、この組み合わせは、私たち日本人のDNAに刻まれた「美味しい」の法則にぴったりとハマっていたのです。
サーモンキムチは、韓国のキムチ文化と日本の「ご飯のお供」文化が見事に融合した、奇跡のような商品だったと言えるでしょう。
この分析を通じて、なぜ私たちがこれほどまでにサーモンキムチを渇望するのか、少しは納得できたのではないでしょうか。
結論：サーモンキムチ「売ってない」状況を乗り越える賢い買い物リスト
さて、長々とサーモンキムチの「売ってない」理由や、その熱狂的な人気について解説してきましたが、最後にモモストアから、この状況を乗り越えるための「賢い買い物リスト」をご提案して、この記事を締めくくりたいと思います。
サーモンキムチは「幻」になりましたが、食卓を豊かにする選択肢はまだまだ無限にあります。
今のあなたにできる「サーモンキムチロス」解消法３か条
- 自家製レシピで「味覚の再構築」にチャレンジ！:
第6章で紹介した自家製レシピは、完全再現は難しくても、「サーモン×旨辛ダレ」の味覚を体験するのに最適です。
市販の鮭フレークとキムチの素を混ぜるだけでも、かなり満足度が高いですよ。 - Amazon・楽天で「次の主役」を探す！:
成城石井の商品にこだわることなく、全国の知られざる「海鮮キムチ」や「ご飯のお供」をオンラインで探してみましょう。
新たなメーカーの新しい味に出会えるチャンスです。 - 成城石井店頭で「バイヤーおすすめ品」を試す！:
「サーモンキムチ」を生み出した成城石井のバイヤーさんの目利きを信じて、店頭でプッシュされている新商品や、自家製惣菜コーナーの新しい珍味に挑戦してみましょう。
もしかしたら、サーモンキムチを上回る「運命の逸品」があなたを待っているかもしれません。
モモストアが厳選する「サーモンキムチの代役」リスト
具体的な商品カテゴリとして、以下のリストをあなたの買い物リストに加えてください。
| カテゴリ | 購入すべき商品（例） | 代替としての理由 |
| ご飯のお供（キムチ系） | 高品質のチャンジャ、イカキムチ | 濃厚な海鮮の旨味と強い中毒性を満たすため |
| ご飯のお供（魚介系） | とろける生食用ネギトロ、漬けマグロ | サーモンに代わる「とろける食感」と魚介の旨味のため |
| 自家製用素材 | 旨味の強いキムチの素、無添加鮭フレーク | 自家製レシピでの味覚の再構築を可能にするため |
| 成城石井の新作 | 「〇〇風」などの新商品、季節限定の珍味 | 成城石井の目利きによる「次の名作」に出会うため |
サーモンキムチが「売ってない」という事実は変わりませんが、その悲しみを乗り越えて、新しい美味しいものを見つける喜びを、私たちモモストアは応援しています。
ぜひ、この記事を参考に、あなたの食卓を再び豊かなものにしてくださいね！
最後までお読みいただき、ありがとうございました。
