どじょうの蒲焼は通販で買える？
美味しい食べ方と人気メーカー徹底解説

「どじょうの蒲焼ってどこで売ってるの？」
そう思ってこの記事にたどり着いた方が多いのではないでしょうか。どじょうの蒲焼は、知る人ぞ知る栄養満点のスタミナ食で、実は通販で手軽にお取り寄せ可能なんです！
この記事では、どじょうの蒲焼の魅力や、どこで買えるのか、そして気になる栄養価や美味しい食べ方まで、モモストアが詳しく解説していきますね。

どじょうの蒲焼はどこで買える？通販サイトの取り扱い状況

結論からお伝えすると、どじょうの蒲焼は「通販サイト」での購入が最も一般的で、確実で、種類も豊富でおすすめです！
店頭販売についても解説しますが、まずは通販でどのように手に入れられるのかを詳しく見ていきましょう。

通販サイトが主流となる理由とは？

どじょうの蒲焼は、金沢や大分など特定の地域の郷土料理・名産品であることが多いため、全国すべてのスーパーや魚屋さんで日常的に販売されているわけではありません。特に、職人が丁寧に串打ちし、甘辛い秘伝のタレで焼き上げる「蒲焼」の形態は、生鮮品として流通させるよりも、冷凍保存して全国へ届けるのが効率的なんです。
そのため、多くのメーカーや老舗の蒲焼専門店が、Amazonや楽天市場、Yahoo!ショッピングといった大手通販サイト、または自社のオンラインショップを主な販路として利用しています。

実店舗での購入は特定の場所に限られる

「やっぱり実物を見て買いたい！」という方もいらっしゃるかもしれませんね。実店舗での購入を検討する場合、主に以下の場所に限定されます。

■金沢市内の有名市場・専門店
どじょうの蒲焼が名物である石川県金沢市にある近江町市場（Google検索）などでは、鮮魚店や土産物屋で取り扱いがある場合があります。しかし、生のどじょうを扱うお店が減っているため、見つけるのが難しい場合もあります。
■百貨店の催事・物産展
デパートの地下食品売り場や、全国各地で開催される「石川県物産展」などの催事で、期間限定で販売されることがあります。近隣で開催される際はぜひチェックしてみてください。
■一部の高級スーパー・珍味専門店
ごく稀に、おつまみコーナーが充実している高級スーパーや、北陸の珍味を専門に扱う店舗で冷凍品やレトルト品が置かれていることがあります。

やはり、確実性、手軽さ、品揃えの豊富さを考えると、オンライン通販が断然おすすめです。特に「夏の土用丑の日」の時期には需要が高まり、多くのメーカーがキャンペーンを行うため、狙い目ですよ。

Amazon・楽天市場・Yahoo!ショッピングで買うメリット・デメリット

通販がおすすめと言っても、「どこで買うのが一番お得なの？」「お店が多すぎて選べない」と迷ってしまうかもしれませんね。
大手3大モールであるAmazon、楽天市場、Yahoo!ショッピングでどじょうの蒲焼を購入する際のメリットとデメリットを、比較表を交えて解説していきます。

大手通販モールで買う最大のメリット

大手通販モールを利用する一番のメリットは、やはり「安心感」と「ポイント」の2点に尽きます。

メリット	詳細	ポイント
ポイントが貯まる・使える	各モール独自のポイント（楽天ポイント、PayPayポイントなど）を利用して、お得に購入できます。特に「お買い物マラソン」などのキャンペーン時は、還元率が大幅にアップ！	お得度◎
複数のメーカーを比較しやすい	「どじょう蒲焼」で検索するだけで、金沢産、国産どじょう使用、中国産どじょう使用、タレの味付けが甘め・辛めなど、様々なメーカーの商品を一覧で比較検討できます。	選びやすさ◎
レビューを確認できる	実際に購入した人たちのリアルな感想（「骨が気にならない」「おつまみに最高」など）をチェックしてから買えるため、失敗が少ないです。	安心感◎
配送が早い場合がある	Amazonプライム会員や、各モールの翌日配送対応店舗を選べば、注文してからすぐに届くため、急いでいる時でも安心です。	利便性◎

知っておきたいデメリットと注意点

一方で、デメリットや注意点もいくつかあります。これらを踏まえて、ご自身のライフスタイルに合った購入方法を選んでくださいね。

■送料がかかる場合がある
冷凍品であるため、ほとんどの場合「クール便」での配送となり、通常配送よりも送料が高くなる傾向があります。特に少量の購入だと、商品代金よりも送料が高くなってしまうことも。ただし、多くのメーカーが「〇〇円以上で送料無料」のサービスを行っているので、まとめて購入するか、他の冷凍商品と同梱できるかを確認すると良いでしょう。

■専門店ならではの特典がない
メーカーや老舗の自社オンラインショップ限定のセット商品や、初回限定の割引などが受けられない場合があります。特定のメーカーのファンの方は、一度自社サイトもチェックしてみるのがおすすめです。

どじょう蒲焼は保存がきく冷凍品がメインなので、ポイントアップの時期や、送料無料の条件を満たすように工夫して購入すると、最もお得に楽しめるはずですよ。

どじょうの蒲焼の相場価格はどれくらい？

いざ通販で買おうと思っても、初めて購入する方は「この値段は高いの？安いの？」と迷いますよね。どじょうの蒲焼の価格は、「どじょうの産地（国産か外国産か）」、「内容量（本数）」、「ブランド力」によって大きく変わってきます。ここでは、一般的な相場価格の目安をご紹介します。

どじょう蒲焼の価格帯別比較

どじょうの蒲焼は、主に串に刺さった状態で販売されており、1パックあたりの本数やグラム数で価格が設定されています。一般的な通販での価格帯は以下の通りです。

価格帯	特徴・内容量（目安）	どじょうの産地
お手頃価格帯（1,500円〜2,500円）	1パック10本入り程度。初めてのお試しや、おつまみとして楽しむのに最適。	主に外国産（中国産など）
標準価格帯（3,000円〜5,000円）	10本入り×2〜3パックのセットや、国産どじょうの少量パック。ギフトにも使われる品質。	外国産、または国産どじょうのセット品
高級価格帯（5,000円〜）	国産どじょう使用を強調した専門店や老舗の高級品。うなぎとのセットや、大容量パック。	国産どじょう（金沢・大分など）

価格を左右する最大の要因は、やはり「産地」です。国産どじょうは養殖コストや希少性の高さから、外国産に比べて価格が高くなる傾向があります。

お得に購入するためのチェックポイント

どじょうの蒲焼を賢く、そしてお得に購入するためには、以下のポイントをチェックしてみてください。

• 「送料込み」を選ぶ：クール便の送料は意外と高いため、商品価格は少々高くても「送料無料・送料込み」のセットを選ぶと、結果的に支払総額が安くなることが多いです。
• 大容量パックを検討する：冷凍保存がきくため、1パックあたりの価格が安くなる「まとめ買い」セット（例：10本入り×3袋セットなど）を選ぶとコストパフォーマンスが上がります。
• 「訳あり」商品をチェック：味は変わらないのに、製造過程で少し形が崩れてしまったものなどが「訳あり」として安価に販売されることがあります。自宅用であれば全く問題ありません。

特に初めて購入する方は、まずはお手頃価格帯の10本入りで味を試してみて、気に入ったら大容量のセットや国産品に移行していくのが賢い方法だと、モモストアはおすすめします！

「どじょうの蒲焼」ってどんな食べ物？金沢名物の魅力に迫る

どじょうの蒲焼を初めて聞く方もいらっしゃるかもしれませんね。これは石川県金沢市を中心とした北陸地方の郷土料理であり、地元の人々に愛され続けてきたソウルフードなんです。ここでは、その歴史や製法、味わいの特徴について深掘りしていきましょう。

歴史と伝統：なぜ金沢で愛されてきたのか

どじょうの蒲焼の起源は、明治時代初期にさかのぼるとされています。当時、金沢では生活用水路や水田などにどじょうが生息しており、手軽に手に入る貴重なタンパク源でした。特に、夏の暑い時期に栄養補給をするための「夏のスタミナ食」として親しまれてきました。
土用丑の日にうなぎを食べる習慣があるように、金沢ではどじょうを食べる習慣があり、その調理法として甘辛いタレで焼き上げる「蒲焼」が定着したのです。
現代でも、その栄養価の高さと独特の風味から、根強い人気を誇っています。

製法の秘密：骨も卵もそのままの「丸ごと蒲焼」

どじょうの蒲焼の最大の特徴は、どじょうを骨も卵もそのまま、頭から背開きにして串に刺し、じっくりと焼き上げることです。

工程	特徴
下処理	生きたままのどじょうを泥抜きした後、丁寧に目打ちをして背開きにする。
串打ち	開きにしたどじょうを骨ごと、数匹まとめて串に刺す。この串打ちが職人技！
焼き	炭火などでじっくりと何回も焼き上げることで、どじょうの骨まで柔らかく食べられるようにする。
味付け	金沢「大野醤油」などを使用した秘伝の甘辛いタレを何度も塗りつけ、香ばしく仕上げる。

この丸ごと調理法により、どじょうの持つ豊富なカルシウムを余すところなく摂取できるのが大きな魅力です。しっかり焼かれているので、骨が気になることなくサクサクとした食感で楽しめますよ。

気になる味わいは？甘辛さとほろ苦さの絶妙なバランス

「どじょう」と聞いて、泥臭さを心配される方もいるかもしれませんが、ご安心ください。徹底した泥抜きと、熟練の職人による焼き上げ技術、そして何より香ばしい甘辛いタレのおかげで、泥臭さはほとんど感じられません。
味わいの特徴は、以下の通りです。

• 甘辛いタレの香ばしさ：うなぎの蒲焼にも通じる、食欲をそそる甘辛い醤油ベースのタレが主役です。
• 独特のほろ苦さ：どじょう本来が持つ微かな苦味や風味が、甘辛いタレと合わさることで、深みのある大人の味わいになります。これが酒の肴として最高の理由です。
• サクサクとした食感：骨ごと焼いているため、身はプリッと、骨はサクサク、卵が入っていればプチプチとした食感も楽しめます。

熱々のご飯に乗せてもよし、冷たいビールのお供にしてもよし、まさにご当地グルメの決定版と言えるでしょう。

どじょうの蒲焼が持つ驚きの栄養価！なぜスタミナ食と言われるのか

どじょうの蒲焼が金沢でスタミナ食として親しまれてきたのは、伊達ではありません。その栄養価は驚くほど高く、特に特定の栄養素においては、うなぎをしのぐレベルなんです。ここでは、どじょうが持つ健康効果や、豊富な栄養素について詳しくご紹介します。

「うなぎ一匹、どじょう一匹」と言われる理由

古くから、「うなぎ一匹、どじょう一匹」という言葉があるのをご存知でしょうか？これは、どじょう一匹が持つ栄養価が、うなぎ一匹に匹敵するということを意味しています。主な栄養素を比較してみましょう。

栄養素	どじょう（可食部100gあたり）	うなぎ（可食部100gあたり）	特徴
カルシウム	約320mg	約30mg	うなぎの約10倍！骨ごと食べるため非常に豊富。
鉄分	約3.0mg	約0.3mg	貧血予防に重要なミネラルも豊富。
タンパク質	約15g	約23g	良質なタンパク質もたっぷり。
ビタミンD	豊富	豊富	カルシウムの吸収を助ける栄養素。

特に、カルシウムの含有量の高さは圧倒的です！どじょうの蒲焼は骨ごと調理されているため、この豊富なカルシウムを効率よく摂取できるのが最大の魅力なのです。お子様からご年配の方まで、幅広い世代の健康維持に役立つ素晴らしい食材ですね。
どじょうの栄養価について、もっと詳しく知りたい方はこちらから調べてみてください。どじょうの栄養価（Google検索）

どじょうの蒲焼がもたらす健康効果

どじょうに含まれる栄養素が、私たちの体にどのような良い影響を与えるのかをまとめてみました。

• 疲労回復・滋養強壮：
  どじょうに含まれる豊富なタンパク質やビタミンB群が、エネルギー代謝をサポートし、夏の暑さや日々の疲れから体を回復させるのを助けてくれます。まさに「スタミナ食」と呼ばれる所以です。
• 骨や歯の健康維持：
  圧倒的なカルシウムと、その吸収を助けるビタミンDの組み合わせは、骨粗しょう症の予防や成長期のお子様の骨づくりに非常に効果的です。
• 美容とアンチエイジング：
  意外かもしれませんが、どじょうにはコラーゲンやグルコサミンといった美容成分も含まれていると言われています。これらは皮膚や関節の健康を保つのに役立ち、女性にも嬉しい食材です。

このように、どじょうの蒲焼は美味しいだけでなく、栄養面でも非常に優れていることがわかります。特に、夏バテ気味の時や、何となく元気が出ないなと感じた時に、ぜひ食べていただきたい逸品です。

どじょう蒲焼の人気メーカー3選！それぞれの特徴を比較

通販でどじょうの蒲焼を買う際、色々なメーカーがあってどれを選べばいいか迷いますよね。ここでは、通販で特に人気があり、信頼できる代表的なメーカーを3社ピックアップし、それぞれの特徴やこだわりを比較してご紹介します。

メーカー比較表：味の好みで選ぼう！

メーカーによって、どじょうの産地やタレの味付け、食感へのこだわりが異なります。ご自身の好みに合わせて選んでみてくださいね。

メーカー名	主な特徴・こだわり	味の傾向	産地
ホクチン（株式会社ホクチン）	金沢の珍味・おつまみで有名。秘伝のタレと骨や卵の食感を重視した伝統的な味わいが人気。	甘辛く濃厚、ビールに合うほろ苦さ。	外国産（中国産）が多いが、品質管理は徹底。
かばやき屋（金澤あるげん蔵）	金沢の蒲焼専門店。「国産どじょう」にこだわり、職人が一本一本手焼きで仕上げる高級志向。うなぎ蒲焼も取り扱う。	上品な甘辛さ。素材の風味を活かしている。	国産どじょう
まるひな	金沢の醤油を使用したタレが特徴。調理済みで手軽。うなぎや他の珍味とのセットも豊富で、お試ししやすい価格帯も魅力。	香ばしさ重視。金沢らしさを感じる味。	記載によるが、外国産が多い。

メーカーごとの特徴を掴んで、色々な商品を試してみるのも通販の楽しみ方の一つです。例えば、「ホクチンのどじょう蒲焼」についてさらに詳しく知りたい場合は、こちらから検索してみてください。ホクチン どじょう蒲焼（Google検索）

「国産」と「外国産」どじょうの違いと選び方

メーカーを選ぶ際、価格帯の項目でも触れましたが、どじょうの「産地」は重要なポイントになります。国産か外国産かで迷った時の選び方のヒントをお伝えしますね。

■国産どじょうの特徴

• 価格：高価になる傾向があります。
• 品質：水質管理が徹底された環境で養殖されていることが多く、臭みが少なく、身がしっかりしているのが特徴です。
• 安心感：国内で獲れた・養殖されたものを使いたい、という方には安心感があります。

■外国産どじょう（主に中国産）の特徴

• 価格：比較的安価で、手軽に試しやすいです。
• 品質：現在、流通しているどじょう蒲焼の多くは外国産です。日本のメーカーが輸入する際は、厳しい検査基準や品質管理のもとで加工されているため、品質面での心配はほとんどありません。
• 手軽さ：大容量パックや、お試しセットなど、バリエーションが豊富です。

【モモストアからのアドバイス】
初めてどじょうの蒲焼に挑戦する方は、まずは価格がお手頃な外国産どじょうの蒲焼で、どじょう特有の風味やタレの味を試してみるのが良いでしょう。どじょうの風味に慣れ、気に入ったら、次は「かばやき屋」のような国産どじょうを使った高級品を試して、その味の違いを比べてみるのも楽しいですよ。

冷凍された蒲焼の正しい解凍方法と調理のコツ

通販で届くどじょうの蒲焼は、ほとんどが美味しさを保つために「冷凍」されています。せっかくの美味しい蒲焼ですから、正しい方法で解凍・調理して、一番美味しい状態で楽しみたいですよね。ここでは、失敗しない解凍方法と、さらに美味しくするための温め方のコツをご紹介します。

基本の解凍方法は「冷蔵庫でゆっくり」

冷凍食品全般に言えることですが、急激な温度変化は身の品質を損ない、パサつきの原因となります。どじょうの蒲焼も同様で、食べる前日に冷蔵庫に移し、じっくり時間をかけて解凍するのがベストです。

解凍方法	手順・目安時間	ポイント
冷蔵庫解凍（推奨）	食べる半日～1日前に、パッケージのまま冷蔵庫（5℃前後）に移す。	約1時間半〜2時間程度で解凍完了。身の旨味を逃さず、一番美味しく食べられます。
自然解凍	室温（20℃前後）で放置して解凍する。	季節や室温によりますが、約30分〜1時間程度。ただし、衛生面から見ても冷蔵庫解凍が安全です。
流水解凍（緊急時のみ）	パッケージのまま冷たい流水にさらして解凍する。	急速解凍できますが、水分が入らないように注意。品質は冷蔵庫解凍に劣ります。

一度解凍したものを再冷凍すると、風味が落ちてしまうため、食べる分だけを解凍するようにしてくださいね。

温めすぎ厳禁！プロが教える調理のコツ

どじょうの蒲焼は基本的に「調理済み」ですので、温めるだけで食べられます。しかし、温めすぎると身が硬くなり、せっかくの風味が損なわれてしまいます。短時間でさっと温めるのがコツです。

温め方１：電子レンジ（最も手軽）

1. 完全に解凍された蒲焼を、耐熱皿に乗せます。
2. ふんわりとラップをかけます。
3. 加熱時間は、500Wで10秒～20秒程度を目安に、様子を見ながら温めます。

【注意】温めすぎると硬くなるため、「少し温かいかな？」くらいで止めるのがおすすめです。

温め方２：湯せん（ふっくら仕上がり）

1. 鍋にお湯を沸騰させます。
2. 解凍された蒲焼を、袋のまま熱湯に入れます。
3. 加熱時間は40秒～1分程度。沸騰したお湯に長く入れすぎないように注意してください。

湯せんは全体が均一に温まりやすく、身がふっくら仕上がるため、モモストアでは特におすすめの温め方です。

温め方３：魚焼きグリル・フライパン（香ばしさUP）

1. 解凍された蒲焼を、アルミホイルに乗せます。
2. グリルやフライパンで、表面が乾く程度にサッと炙ります。
3. タレの香りが立ち、表面がパリッとしたら完成です。

購入時についてくる特製のタレを、温める直前に少し塗り足してから炙ると、さらに香ばしさがアップして、まるで専門店で食べるような美味しさになりますよ！

どじょうの蒲焼をさらに美味しく！おすすめの食べ方アレンジ

どじょうの蒲焼は、そのまま食べるのはもちろん美味しいですが、一手間加えるだけで全く違った味わいを楽しめます。ここでは、ご飯のお供として、お酒のつまみとして、そして食卓のメインディッシュとして楽しめる、おすすめのアレンジレシピをモモストアがご紹介しますね！

定番アレンジ：ご飯が進む！どじょうの蒲焼丼

うな丼ならぬ、どじょうの蒲焼丼は、最も手軽で美味しい食べ方です。

【作り方】

1. どじょうの蒲焼を温めておきます（湯せんがおすすめ）。
2. 熱々のご飯を丼に盛り付けます。
3. 蒲焼を豪快にご飯の上に乗せます。
4. 付属のタレを上からお好みでかけます。
5. 刻んだネギや、きざみ海苔、卵黄などをトッピングします。

【さらに美味しくなるコツ】
薬味として山椒をかけると、どじょうのほろ苦さが引き締まり、より本格的な味わいになります。また、タレを少しかけておいたご飯の上に、温めた蒲焼を乗せるだけでも、香ばしさが格段に増しますよ。

大人の楽しみ方：酒の肴アレンジ

どじょうの蒲焼は、その甘辛さとほろ苦さから、日本酒やビール、焼酎などのお酒との相性が抜群です。

アレンジ名	作り方	おすすめのお酒
どじょうの蒲焼お茶漬け	温めた蒲焼を一口サイズにカットし、ご飯に乗せる。煎茶やだし汁をかけ、わさびや三つ葉を添える。	日本酒（冷酒）
炙り七味マヨ	蒲焼を軽く炙り、七味唐辛子とマヨネーズを混ぜたソースをつけて食べる。	ビール、焼酎（ロック）
どじょうの卵とじ	玉ねぎとだし汁で軽く煮込み、溶き卵でとじる（柳川鍋風）。	熱燗、冷や酒

どじょう蒲焼の香ばしい風味を最大限に引き出すため、ぜひお好みのお酒と一緒に試してみてください。他にもさまざまなアレンジ方法があるようです。どじょう蒲焼 アレンジレシピ（Google検索）

意外な使い方？おつまみパイへのアレンジ

金沢には、どじょうの蒲焼をペースト状にしたものを練り込んだパイ生地を使ったお菓子もあるそうです。これにヒントを得て、ご家庭でも手軽にできるおつまみパイアレンジをご紹介します。

【材料】

• 冷凍パイシート：1枚
• どじょうの蒲焼：2～3本（串から外して細かく刻む）
• ピザ用チーズ：適量
• タレ：少々

【作り方】

1. パイシートを解凍し、細かく刻んだ蒲焼と、付属のタレ少々を混ぜてパイシートの半分に乗せます。
2. その上にピザ用チーズを適量乗せます。
3. パイシートを半分に折りたたむか、もう1枚のパイシートで蓋をして、縁をフォークでしっかり押さえます。
4. 表面に卵黄（分量外）を塗り、200℃のオーブンで10～15分、こんがり焼き色がつくまで焼きます。

甘辛い蒲焼とチーズの塩気が絶妙にマッチし、ワインやハイボールにも合う、洋風のおつまみに大変身します。おもてなし料理としても喜ばれること間違いなしです！

どじょう蒲焼を食べる際の注意点！骨は食べられる？

どじょうの蒲焼は、うなぎの蒲焼と違って、骨ごと串に刺して焼かれています。そのため、初めて食べる方は「骨はどうなるの？」と心配になるかもしれません。ここでは、どじょうの蒲焼を安全に、そして美味しく食べるための重要な注意点について解説します。

結論：骨はほとんど気にせず食べられます！

ご安心ください。どじょうの蒲焼は、熟練の職人が時間をかけてじっくりと焼き上げているため、骨が非常に柔らかくなっています。小骨の多い魚ですが、調理過程で硬い骨までサクサクとした食感に変化しており、ほとんどのメーカーの製品では骨を気にせず丸ごと食べることができます。
これは、どじょう蒲焼の製法上の大きな特徴であり、どじょうの持つ豊富なカルシウムをまるごと摂取できるという栄養面でのメリットにも繋がっているんです。

食べ方のポイントと飲み込みの注意

基本的に骨は柔らかいのですが、食べ方にはいくつかポイントがあります。

• よく噛む：
  念のため、よく噛んでから飲み込むようにしてください。特に、ご年配の方やお子様に食べさせる際は、細かく砕いてあげるとより安心です。
• 温めてから食べる：
  冷たいままだと、骨の感触が硬く感じられることがあります。前述の「正しい解凍方法と調理のコツ」に従い、軽く温めてから食べると、よりふっくら、骨も気になりにくくなります。
• 骨が気になる場合の対処法：
  メーカーや製品によっては、まれに少し骨が硬く感じられるものもあります。もしどうしても気になる場合は、ご飯や出汁と一緒に煮込む「柳川鍋風」の料理にアレンジすると、骨がさらに柔らかくなり、気にせず美味しくいただけます。

どじょうの「泥臭さ」について心配はいりません

どじょうと聞くと「泥臭いのでは？」というイメージを持つ方も多いですが、通販で販売されている蒲焼については、その心配はほとんど不要です。

【泥臭さがない理由】

1. 徹底した泥抜き：
   どじょうは生きたまま、何日もかけて泥を吐き出させる「泥抜き」という下処理が必ず行われます。これにより、どじょうの体内の泥や臭みが取り除かれます。
2. 秘伝のタレと焼きの技術：
   甘辛く香ばしい秘伝のタレと、職人による高温でのじっくりとした焼き上げが、どじょう本来の旨味を引き出し、気になる風味を完全に抑え込んでくれます。

通販で人気のメーカーのどじょうの蒲焼は、どれも高い技術で加工されているので、安心してその独特のほろ苦さと香ばしさを楽しんでくださいね。

どじょうの蒲焼とうなぎ蒲焼の主な違い

どじょうの蒲焼は、うなぎの蒲焼と似た「蒲焼」という調理法ですが、食材や味わい、栄養面など、様々な違いがあります。ここでは、この二つの蒲焼がどのような点で異なるのかを比較し、それぞれの魅力を改めて深掘りしてみましょう。

見た目・食感・味わいの明確な違い

どじょうの蒲焼とうなぎの蒲焼は、見た目からして全く違いますよね。

項目	どじょうの蒲焼	うなぎの蒲焼
見た目・形	小ぶりな魚を串に刺し、何本かまとめて焼く。骨や卵がそのまま残る。	大型の魚を一本または切り身にし、焼く。骨や内臓は取り除かれることが多い。
食感	身は締まっていてプリッと、骨はサクサクと軽く、丸ごと食べられる。	身はふっくら、皮はパリッと（関東風）または香ばしく（関西風）。骨は感じない。
味わい	甘辛いタレと、どじょう特有のほろ苦さが特徴。濃厚な大人の味わい。	甘辛く、脂の乗った身の旨味が凝縮された濃厚な味わい。
食べる地域	石川県金沢市など北陸地方の郷土料理。	全国的。特に土用丑の日は一般的。

うなぎが「高級で濃厚なごちそう」というイメージなのに対し、どじょうの蒲焼は「酒の肴や日常的なスタミナ食」という位置づけで、それぞれの魅力があることが分かります。

栄養価から見た大きな違い

どちらもスタミナ食ですが、栄養面での特徴は大きく異なります。

■どじょう蒲焼の特徴（カルシウムの王様！）
どじょうは骨ごと食べられるため、うなぎの約10倍という圧倒的なカルシウム量を誇ります。これは、骨粗しょう症予防や成長期の栄養補給を考える上で、非常に大きなメリットです。また、鉄分も豊富で、特に女性には嬉しい栄養源です。

■うなぎ蒲焼の特徴（ビタミンAの宝庫！）
うなぎは、ビタミンA（レチノール）の含有量が非常に高いのが特徴です。ビタミンAは目や皮膚の粘膜を健康に保つ働きがあり、免疫力アップにも効果が期待できます。また、脂質が多いため高カロリーで、即効性のあるエネルギー源となります。

どちらの栄養素も大切ですが、「不足しがちなカルシウムを補いたい」という目的であれば、断然どじょうの蒲焼に軍配が上がると言えるでしょう。

価格帯の比較と購入のしやすさ

価格面では、一般的にうなぎの蒲焼の方が高価になる傾向があります。

項目	どじょうの蒲焼（10本あたり）	うなぎの蒲焼（1尾あたり）
価格相場	1,500円～5,000円程度	3,000円～10,000円程度（国産大サイズ）
購入のしやすさ	通販がメイン。実店舗での取り扱いは少ない。	スーパーでも手に入りやすいが、高級品は専門店や通販。

どじょうの蒲焼は、うなぎに比べて比較的リーズナブルな価格で、手軽に高栄養価なスタミナ食を楽しめるのが魅力です。ぜひこの機会に、通販でどじょうの蒲焼を試して、うなぎとの食べ比べを楽しんでみてくださいね。

どじょう蒲焼の原材料や産地について詳しく知りたい！

通販で食品を購入する際、原材料や産地はとても気になりますよね。特にどじょうの蒲焼は、魚介類加工品であるため、使用されているどじょうの産地や、タレの原材料などについて詳しく見ていきましょう。

どじょうの主な産地は「国内」と「外国産」の2種類

先にメーカー比較でも触れましたが、どじょうの蒲焼に使用されるどじょうは、大きく分けて「国産」と「外国産（主に中国産）」の2種類があります。

■国産どじょうの産地
金沢や大分県宇佐市などが、どじょうの養殖や漁獲で有名です。特に大分県宇佐市は、日本有数の養殖どじょうの産地として知られており、温泉の熱を利用した養殖なども行われています。「国産」と明記されている製品は、これらの地域で育ったどじょうを使用している場合が多いです。
国産どじょうの養殖に関する情報はこちらから検索してみてください。国産 どじょう 養殖（Google検索）

■外国産どじょうの産地
流通量の多さから、外国産どじょうも広く利用されています。主に中国の淡水域で養殖されたどじょうが使われることが一般的です。日本のメーカーが輸入し、国内の工場で加工（串打ち、焼き上げ、味付け）を行っている場合が多いです。
「国産」にこだわらない場合は、こちらの方が安価で手に入りやすいというメリットがあります。

原材料表示の確認ポイント

どじょうの蒲焼のパッケージに記載されている原材料表示を見てみると、以下のようなものが含まれています。

原材料名	役割・特徴
どじょう	主原料。（産地名）が記載されているか確認しましょう。
しょうゆ、みりん、砂糖	蒲焼の基本となる甘辛いタレの材料。メーカーによっては「金沢大野醤油使用」など、特定のブランド醤油を使用しているこだわりが見られます。
甘味料（カンゾウ、サッカリンNaなど）	味を調整し、長期保存にも役立てるためのもの。
保存料（パラオキシ安息香酸Naなど）	冷凍品や冷蔵品として流通させるための品質保持のため。
カラメル色素、酸味料、ソルビトール	色合いや風味を調整するための添加物。

近年は、できるだけシンプルな原材料にこだわっているメーカーも増えていますので、気になる方はパッケージ裏面をよく確認して選ぶのがおすすめです。

加工地と鮮度・安全性について

どじょうの蒲焼は「加工地」も重要です。

■輸入どじょうの場合
どじょう自体は外国産でも、串打ちや焼き上げ、味付けといった加工工程を国内で行っているメーカーが多いです。日本国内の工場で加工されている場合は、日本の衛生基準や品質管理のもとで製造されているため、鮮度や安全性についても心配は少ないと言えるでしょう。

■国産どじょうの場合
国産どじょうを使用している場合は、産地で獲れた新鮮などじょうを、すぐに加工していることが多く、これが品質の高さに繋がっています。

メーカーによっては、公式サイトでどじょうのトレーサビリティ（追跡可能性）や品質管理体制について詳しく公開しているところもありますので、より安心して食べたい方は、購入前にメーカーの情報を確認してみることをモモストアはおすすめします。

どじょう蒲焼をギフトで贈る際の選び方とポイント

どじょうの蒲焼は、その珍しさと高い栄養価から、大切な方へのギフトや贈り物としても非常に喜ばれます。「夏のスタミナ補給に」「金沢の珍しい味を」というメッセージを込めて贈るのにぴったりです。ここでは、ギフトとしてどじょうの蒲焼を選ぶ際のポイントと、おすすめのセットをご紹介します。

ギフト選びの最重要ポイントは「国産」と「包装」

ご自宅用とは違い、ギフトとして贈る場合は、以下の2点に特に注意して選びましょう。

１．国産どじょうを選ぶ
やはり贈り物の場合は、「国産」「金沢産」といった産地が明確なもの、特に国産品を選ぶと、相手の方に安心感と特別感を伝えることができます。価格は高くなりますが、その分、職人の手焼きなど品質にこだわった製品が多いです。

２．ギフト用の化粧箱や包装に対応しているか
通販サイトの商品ページで「ギフト対応可」「熨斗（のし）対応可」といった記載があるかを確認しましょう。冷凍品でも、高級感のある化粧箱に入っているものを選ぶと、より丁寧な印象になります。

ギフトチェックリスト	確認事項
産地	国産（金沢産、宇佐産など）と明記されているか。
包装	化粧箱、またはギフト対応の丁寧な包装か。
熨斗（のし）	お中元やお歳暮など、用途に合わせた熨斗対応が可能か。
内容量	ご家族の人数に合わせた量か。（例：5本入り×3パックなど、小分けが便利）

うなぎとのセットもおすすめ！

どじょうの蒲焼を初めて食べるという方や、どじょうの蒲焼だけでは少し量が少ないと感じる方向けに、うなぎの蒲焼とセットになった商品もおすすめです。

■セットで贈るメリット

• 食べ比べが楽しめる：
  「うなぎは知っているけど、どじょうは知らない」という方でも、馴染みのあるうなぎと食べ比べることで、よりどじょうの蒲焼の風味や特徴を理解しやすくなります。
• ボリューム感がある：
  うなぎの蒲焼が加わることで、ギフトとしての見た目の豪華さやボリューム感が増し、特別な贈り物になります。
• 栄養価のバランス：
  どじょうの豊富なカルシウムとうなぎの豊富なビタミンAを、両方バランス良く摂取できるというメリットもあります。

特に土用丑の日の前後には、うなぎとどじょうのセット商品が多く販売されますので、ぜひチェックしてみてくださいね。

贈答品として人気のメーカーと購入時期

ギフトとして特に人気が高いのは、やはり「かばやき屋（金澤あるげん蔵）」のように国産どじょうにこだわり、職人による手焼きを謳っている専門店です。品質とブランド力が高く、安心して贈ることができます。

また、購入時期ですが、お中元（夏）や土用丑の日の時期は、どじょうの蒲焼の需要が最も高まります。この時期に合わせて多くのメーカーが新商品やギフトセットを投入し、メディアで紹介されることも増えるため、最も選びやすいタイミングと言えます。

ぜひ、今年の贈り物には、他とは違う珍しいスタミナ食であるどじょうの蒲焼を選んでみてはいかがでしょうか。

まとめ：どじょうの蒲焼を通販で楽しもう！

この記事では、金沢名物として知られるどじょうの蒲焼について、通販での購入方法から、気になる栄養価、そして美味しい食べ方まで、詳しく解説してきました。

最後に、どじょうの蒲焼の魅力を改めて3つのポイントにまとめてみましょう。

初めての方は、「どじょうってどんな味だろう？」と少し不安に思うかもしれませんが、その甘辛いタレの香ばしさと、独特のほろ苦さは、一度食べたらやみつきになること間違いなしです！
特に、夏の暑さで食欲がない時や、日々の生活で疲れを感じた時には、この栄養満点のスタミナ食が、あなたの元気を取り戻す手助けをしてくれるはずです。

Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピングといった大手通販サイトでは、様々なメーカーのどじょうの蒲焼が販売されています。ぜひ、この機会にチェックして、お気に入りの一品を見つけて、ご自宅で金沢の味を楽しんでみてくださいね。